Utama Komplikasi

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Resipi untuk pancreatitis agak mudah untuk disediakan. Tetapi satu-satunya perkara yang orang sakit dengan penyakit ini harus ingat adalah bahawa dia tidak boleh makan makanan asap, pedas, pedas dan asin. Pemakanan untuk pankreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan sedikit. Pesakit tidak boleh merasakan rasa lapar, jadi dia harus makan 5-6 kali sehari.

Pancreatitis - keradangan pankreas, di mana anda tidak boleh makan makanan salai, pedas, pedas dan asin.

Menu pesakit harus terutama makanan, yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat diminimumkan, dan, jika mungkin, sepenuhnya dikecualikan untuk beberapa waktu. Pesakit perlu memantau keseimbangan air tubuh. Minum air dan minuman lain perlu sehingga 2 liter sehari. Berdasarkan ini, resipi disediakan untuk pankreatitis.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Sup diet dalam diet pesakit harus berada di tempat pertama.

Pengambilan harian sup adalah perlu, kerana kursus pertama diet mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, sangat berkhasiat dan kaya dengan vitamin dan mineral.

Dalam pankreatitis kronik, sup sayuran dan sup sup sangat berguna.

Tempat utama adalah sup ayam. Untuk menyediakan sup akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Ayam 100-150 g;
  • 130-150 gram susu tanpa lemak;
  • 300 gram sup sayur-sayuran;
  • 5 g mentega.

Tahap pertama memasak akan dimasak ayam. Ayam potong dan masak sehingga dimasak. Sebaik sahaja ayam dimasak dan disejukkan, daging dipisahkan dari tulang dan melewati pengisar daging, sebaik-baiknya dengan panggangan yang lebih kecil. Anda tidak memerlukan sup ayam, jadi ia boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh ahli keluarga lain.

Untuk memasak sup adalah yang terbaik untuk mengambil fillet.

Peringkat kedua penyediaan akan menjadi sup sayur-sayuran. Kuah dibuat daripada kentang, kubis, wortel, akar pasli dan bawang. Semua sayuran dipotong menjadi ketulan besar, diletakkan dalam periuk dan penuh dengan air. Periuk harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api. Sayuran dimasak selama 30-40 minit. Kemudian kuah dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama 15 minit. Seterusnya, kuah itu ditapis.

Pada peringkat ketiga penyediaan, mash ayam diambil dan ditambah kepada sup sayur-sayuran. Letakkan api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja sup itu mendidih, ia akan dikeluarkan dari api.

Sementara sup disejukkan hingga 70 °, campuran susu telur disediakan. Ini akan menjadi peringkat keempat penyediaan. Susu hangat dijalar ke dalam kuning telur. Campuran mesti sentiasa diaduk. Kemudian ia diletakkan di atas api yang lemah untuk penebalan, tetapi ia tidak dibawa ke mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan penapis. Campuran ini ditambah kepada sup bersama-sama dengan mentega.

Resipi untuk puree sup beras. Untuk membuat sup, rebus lobak merah dan nasi dan ringan goreng bawang dengan minimum mentega. Seterusnya lobak rebus, beras dan bawang direbus melalui penapis. Jisim tulen dicairkan dengan sup sayur-sayuran dan direbus selama 3-5 minit. Sup siap, anda boleh mengisi 5 g mentega.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Sudah tentu, makan tengah hari tidak lengkap tanpa kursus utama. Resipi untuk hidangan utama untuk penyakit ini sangat lazat dan sihat.

Sebagai contoh, jika anda memasak bubur dari labu dengan betul, ia boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit sekurang-kurangnya setiap hari. Sediakan bubur labu seperti berikut. Ambil labu bersaiz kecil, kupas dan potong kecil. Seterusnya, potong kepingan-kepingan yang tersebar di dalam periuk dan tuangkan air sehingga sedikit merangkumi sayuran. Letakkan periuk di atas api dan rebus labu selama 15 minit. Padi dibasuh (7 sudu besar) ditambah kepada labu rebus dan dicampur dengan baik. Campuran dimasak sehingga nasi masak (20 minit). Selepas masa itu, 200 ml susu ditambah kepada campuran selesai dan dibawa ke mendidih. Bubur beras bubur siap dibuang dari panas dan menguli sehingga jisim homogen.

Resipi zucchini dengan sos krim. Untuk penyediaan zucchini lembut dan lembut memerlukan produk berikut:

  • 1 skuasy kecil;
  • 50 g keju keras;
  • 100 ml krim 10%;
  • 4 g garam;
  • 1/4 sudu teh pala tanah.

Basuh zucchini, kulit dan potong. Seterusnya, ia dipotong di sekeliling irisan bulat (2-3 cm tebal). Krim cawan pengadun, pala dan garam. Iris zucchini yang dihirup tersebar dalam kuali yang mendalam dan tuangkan sos yang dipukul. Komposisi atas taburi dengan keju parut. Kuali ditutup dengan tudung dan diletakkan pada api yang rendah. Rebus zucchini 20-30 minit. Resipi sedemikian boleh disediakan dalam periuk perlahan dalam mod quenching.

Resipi untuk ladu ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan lemak rendah dan 1/4 roti basi. Tuangkan fillet ikan dan sekeping pengisar daging. Seterusnya, pukul putih telur dua telur dan 100 ml susu skim dengan pengadun. Campuran yang disebat ditambah kepada ikan cincang. Komposisi itu bercampur-campur dengan sempurna. Seterusnya, buat adunan dan rebus dalam air asin ringan selama 10 minit.

Resipi untuk salad untuk pankreatitis

Salad diet boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit setiap hari.

Mimosa salad makanan sangat enak dan sihat. Produk berikut diperlukan untuk membuat salad:

  • 250-300 g steak atau pollock fillet;
  • 1 wortel besar;
  • Telur ayam 3;
  • 2 ubi kentang sederhana;
  • 70 gram keju;
  • 4-5 sudu besar. krim masam 10%;
  • 5 g garam;
  • 2-3 sprig dill.

Salad diet boleh diisi dengan krim masam dengan peratusan minimum lemak.

Telur direbus dengan rebus. Kentang dan wortel yang tidak diselap juga direbus selama 20 minit. Pada masa yang sama, stik atau fillet ikan direbus, yang dimasukkan ke dalam air masin dan mendidih dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Apabila budak itu sejuk selepas memasak, ia mesti dipotong. Potongan ikan menyebarkan lapisan pertama dalam mangkuk salad. Lapisan ikan mesti dihiris dengan 1 sudu krim masam.

Selanjutnya, lobak dikupas dan parut. Ia dibentangkan pada ikan di lapisan kedua. Wortel dihiris dengan sudu krim masam.

Lapisan ketiga akan menjadi keju, yang disapu pada parutan kasar dan menyebar ke lobak.

Seterusnya, ambil telur yang dikupas dan berasingan protein. Ia disapu pada parut dan menyebarkan lapisan keempat. Lapisan lapisan dengan sudu krim masam.

Lapisan terakhir, kelima akan diparut kentang. Penyebarannya pada putih telur dan tutup dengan sudu krim masam. Sprigs dill menghiasi salad. Di atas dill halus merosot kuning telur sehingga ia menyerupai perbungaan mimosa.

Terdapat Resipi untuk Gangguan Pemakanan Delicious untuk Pancreatitis

Dalam peradangan akut dan kronik pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama rawatan. Diet yang disyorkan nombor 5 (p) adalah sekatan yang sangat tegar, dan nampaknya makanan pesakit itu seharusnya tidak enak dan miskin. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat banyak makanan diet yang lazat yang boleh mempelbagaikan menu. Resipi yang disyorkan mudah untuk pankreatitis akan membantu untuk berjaya mengatasi penyakit ini dan membolehkan anda makan yang lazat dan pelbagai.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Perubahan warna kotoran, cirit-birit atau cirit-birit menunjukkan kehadiran di dalam badan. Baca lebih lanjut >>

Hidangan pecahan termasuk 2 sarapan pagi dan 2 makan malam untuk pesakit. Ini boleh menjadi bubur berlendir atau sup dengan daging. Menyediakan hidangan sedemikian agak mudah, tetapi penting bahawa makanan itu sihat. Adalah perlu untuk mempertimbangkan kaedah penyediaan dan komposisi produk. Semasa tempoh pemusnahan, makanan dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan semestinya hangat. Selepas bermulanya pengampunan pergi ke nombor 2 (5p), ia mempunyai kurang sekatan.

Cara paling mudah untuk memasak bubur seperti dalam dandang berganda. Anda boleh mencairkan susu separuh dengan air, dan tambah mentega, kacang dan kismis yang tidak diserap ke bubur siap.

Untuk bubur untuk 1 hidangan:

  • croup - 4-6 Art. l.;
  • susu (nonfat) - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • kismis - 5 pcs;
  • mentega - 3 g;
  • garam - 3 g

Untuk pesakit, hanya kismis yang dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu hidangan 4-6 Art. l Oat, mereka mencurahkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak bergantung kepada jenis bijirin: untuk oat ini ia adalah 7-10 minit.

Sebelum berkhidmat, 3 gram mentega boleh dimasukkan ke dalam bubur. Resipi ini juga menyediakan semolina, beras, bubur soba.

Sangat lazat bubur beras-labu.

Kerana dia mengambil 2 hidangan:

  • 500 g disediakan labu;
  • 7 sudu besar. l beras;
  • 200 g susu dan air;
  • gula dan garam.

Labu harus dicincang dalam kepingan kecil dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian tuangkan ke dalam dandang dua kali dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bubur sedia untuk mengeluarkan dan melangkau pengisar.

Sekiranya tiada pengukus, anda boleh memasak seperti ini: pertama, masak labu dengan jumlah air dan susu yang betul, kemudian hancurkan serbuk, masukkan nasi dan sedikit mentega kepada campuran. Masak sehingga selesai.

Bubur amat berguna dalam tempoh pemisahan. Mereka juga dimakan dengan baik oleh kanak-kanak.

Sup harus ditumbuk atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak boleh meletakkan sup pertama, sayur goreng, perasa pedas.

Letakkan air di atas api dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya (dalam satu bahagian). Rebus selama 5 minit dan tuangkan kuah. Daging sekali lagi diletakkan dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 minit sebelum kesediaan, kami meletakkan sayur kupas dan dibasuh ke dalam daging siap. Apabila semuanya selesai, langkau sup itu melalui pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit origano kering.

Untuk mengambil bahagian 1:

  • dada ayam - 50 g;
  • kentang - 50 g;
  • wortel - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • sayuran - secukup rasa;
  • garam;
  • air - 150 ml.

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Untuk sup, mereka mengambil fillet tanpa tulang. Hidangan ikan kedua disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dicurahkan dan dimasak sehingga siap. Sup panas disapu melalui penapis atau tanah di dalam pengisar. Berkhidmat dengan pasli.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • ikan rendah lemak - 0.5 kg;
  • kentang - 50 g;
  • bawang merah - 20 g (apabila diburukkan ia tidak dimasukkan);
  • susu - 50 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam

Antara bahan-bahan kekal hanya kentang dan wortel. Mereka boleh ditambah dengan komponen lain (yang dibenarkan): bit, zucchini, akar pasli, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dan sebagainya.

Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian dicurahkan dengan air sejuk dan masak sehingga siap selama 20 minit. Kemudian letakkan garam dan mentega, dan kemudian semuanya digosokkan melalui penapis. Dilayan dengan pasli hijau.

Dalam penyediaan hidangan pertama mereka mengambil hanya sup kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan pengukus. Anda tidak boleh hanya goreng, tetapi bakar pada panggangan.

Mengisar daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering di dalam air. Kemudian kita mencampurkan semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging sekali lagi. Pukul jisim yang terhasil untuk busa.

Kemudian berikan air untuk mendidih dan sebarkan satu sudu jisim ke dalam air mendidih. Masak sehingga selesai. Hidangan dengan minyak zaitun atau sos tomato.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti kering - 200 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur - 1 protein;
  • garam;
  • air - 2 l.

Campurkan mince dengan garam dan kunyit, campurkan dengan nasi dan bentuk bebola daging. Letakkannya pada kepingan lobak dan tuangkan campuran air, sos dan mentega. Letakkan sehingga mendidih sehingga selesai. Hidangkan dengan kuah berry.

Untuk bola bakar yang anda perlukan:

  • daging cincang (apa-apa yang dibenarkan) - 100 g;
  • nasi rebus - 100 g;
  • wortel - 30 g;
  • garam;
  • kunyit;
  • mentega;
  • air;
  • sos tomato (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan tatalkan daging lembu bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Tupai cambuk dalam buih. Kemudian campurkan segala-galanya dan letakkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Dari atas anda boleh menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, menghiasi dengan pasli.

Untuk mengambil souffle:

  • daging lembu - 200 g;
  • keju kotej - 100 g;
  • roti kering - 100 g;
  • telur - 2 protein;
  • susu - 150 ml;
  • garam

Susu ayam dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain (kecuali mi), kemudian disebat menjadi massa homogen dalam pengisar.

Pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan mi, dan di atas pemadatnya. Bakar kira-kira 40 minit. Ayam soufflé dimakan hangat. Kerana itu anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti basi - 100 g;
  • bihun - 100 g;
  • telur - 1 protein;
  • susu - 50 g;
  • garam

Hidangan ini dibenarkan semasa pengampunan.

Secara berasingan perlu katakan mengenai salad. Mereka boleh disediakan dari mana-mana produk rebus yang dibenarkan, tetapi kerana diet memerlukan bahan-bahan yang dihancurkan, ia perlu memotong salad yang sangat halus, dan ia harus jarang disediakan. Salad perlu diganti dengan purees sayuran.

Jeli buah adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk menyediakan makanan ringan petang yang lazat. Tetapi ia dilarang keras untuk mengambil beg, dijual di kedai. Untuk itu anda perlu mengambil gelatin dan jus buatan sendiri (lebih baik segar).

Anda juga boleh memasak epal bakar. Untuk membuat mereka enak, ambil buah-buahan jenis yang keras. Mereka lebih baik mengekalkan bentuknya semasa membakar.

Pilihan lain adalah omelet protein dalam periuk perlahan. Adalah penting untuk memasaknya tanpa kuning.

Minum adalah kategori yang berasingan dalam pemakanan pesakit dengan pankreatitis. Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair, tidak mengira makanan yang ada di dalam makanan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk minum:

  • Pinggang pinggul. Untuk satu liter air, anda akan memerlukan sebilangan kecil (3 sudu besar) buah rosehip. Anda boleh memasaknya dalam dua cara: air mendidih, letakkan beri dan rebus selama 5-7 minit, atau tuangkan beri ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum selepas ia sejuk.
  • Beri dan jeli buah. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus rebus, gula tidak ditambah. Kemudian dalam air suam, cair 3 sudu besar. l kanji, diaduk dengan baik dan meneteskan ke dalam kompos. Kissel sudah bersedia.
  • Kompaun buah kering. Buah-buahan kering manis dibasuh dengan air mendidih, kemudian dicurahkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air anda memerlukan 2 genggam buah kering. Masak selama 5-7 minit.

Sekiranya perlu, perhatikan sekatan dalam pemakanan anak-anak, diet diselaraskan hanya dalam kuantitatif segi kalori dan berkorelasi dengan usia kanak-kanak.

Dalam menu untuk kanak-kanak usia prasekolah, bubur dan sup murni adalah lebih baik; murid-murid sekolah memasuki hidangan yang sama seperti orang dewasa. Adalah penting untuk mengambil kira umur kanak-kanak dan keperluannya untuk vitamin dan unsur surih berguna. Adalah wajar untuk membuat menu bersama-sama dengan doktor yang hadir.

Pancreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi ia tidak membayangkan makanan yang membosankan dan benar-benar tidak menimbulkan selera. Terdapat banyak hidangan dari makanan yang dibenarkan yang akan sihat dan lazat.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Jika anda pernah cuba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka anda mungkin menghadapi masalah berikut:

  • rawatan dadah yang ditetapkan oleh doktor semata-mata tidak berfungsi;
  • ubat terapi penggantian yang memasuki badan dari luar membantu hanya pada waktu kemasukan;
  • KESAN-KESAN ADVERSE DALAM TAKE TABLETS;

Dan kini menjawab soalan: Adakah ia sesuai dengan anda? Benar - tiba masanya untuk menghentikannya! Adakah anda setuju? Jangan menguras wang dengan rawatan tidak berguna dan jangan buang masa? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah seorang pembaca kami, di mana dia menerangkan dengan terperinci bagaimana dia mengubati pankreatitis tanpa pil, kerana telah terbukti secara saintifik bahawa pil tidak dapat menyembuhkannya. Berikut adalah cara yang terbukti.

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Hakikat bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Jangan lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Apakah resepi pankreatitis?

Kesakitan parah yang membawa radang pankreas, memerlukan makanan khas. Resipi untuk pankreatitis diubah, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan jangan biarkan diri anda untuk produk berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, sakit akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Sekiranya seluruh proses ini terganggu, obesiti tidak dapat dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

  • sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
  • sup sayuran tanpa menggoreng;
  • sup susu;
  • sup daging pada sup sekunder;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan (sebahagian besar sungai);
  • mi, mi;
  • bubur;
  • telur rebus rebus, telur hancur;
  • casseroles curd;
  • labu dan labu;
  • infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju berguna tanpa rempah, sedikit mentega, roti dedak basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan yang berguna atau menggunakannya satu komponen.

Daripada diet perlu dikecualikan:

  • bubur millet;
  • kubis dalam apa jua bentuk;
  • baking;
  • lemak dan makanan berlemak;
  • lobak;
  • rutabaga;
  • roti hitam;
  • borscht;
  • alkohol;
  • bayam;
  • konyol;
  • sosej merokok, sosej;
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
  • air berkarbonat;
  • koko, kvass, kopi;
  • buah sitrus;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • kentang goreng;
  • hidangan pedas;
  • hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air selama beberapa hari. Seterusnya, anda boleh menggunakan teh tidak manis, sup sayuran, dimurnikan. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan serbuk merah atau kentang dalam ransum anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup solekan yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu lap di sup sup.

Diet yang ketat mesti diperhatikan selama lebih dari satu minggu. Jika terdapat tempoh yang teruk, perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam beberapa kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa dengan makan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara yang paling biasa untuk memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas tempoh yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet nombor 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia adalah perlu untuk mengehadkan teruk dalam hidangan dengan pankreatitis lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

  • daging lembu (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sudu);
  • minyak zaitun (3 l);
  • garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

  • dua telur;
  • susu (separuh liter);
  • sedikit mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 gram tepung.

Buat doh, tambah garam. Memotong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gosok dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segala-galanya dan buat bentuk adunan yang diperbuat. Tuangkan minyak dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan menggunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Selepas hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat seperti ini: strawberi dicampur campuran dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yoghurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ia akan menjadi epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Sejuk dan terikan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan telur dadar dengan roti dan teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengah hari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sup sayuran parut. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Makan keju kotej pada waktu pagi, sedikit rebus daging dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian kue stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Basuh dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk makan tengah hari, kaserol epal, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan apel. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa jua bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang berlangsung lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan untuk melengkapkan resipi mereka yang berguna.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda dari risiko jatuh sakit dan penyakit lain.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Bubur oat dengan pankreatitis

Oat dengan susu adalah lazat dan berkhasiat, dan ia mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan organ-organ pencernaan. Oatmeal likat-lendir adalah salah satu porridges pertama yang terdapat dalam menu pesakit pankreatitis.

Awas Produk berbahaya untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis, sejumlah besar produk boleh menyebabkan ketakutan yang mendadak penyakit ini. Oleh itu, sesetengah pesakit perlu mengubah secara drastik diet mereka untuk masa yang lama, dan lebih baik untuk selamanya, untuk menghapuskan semua yang tidak boleh dimakan semasa pankreatitis.

Oat jelly Izotova

Isotova Kissel adalah minuman penyembuhan yang unik yang digunakan untuk tujuan perubatan dalam banyak penyakit.Terima kasih kepada komposisinya, tubuh menerima semua bahan yang diperlukannya, dan penyakitnya berkurang, dan pada masa yang sama kekebalan semakin kuat.