Utama Diet

Pancreatitis pankreas - resipi

Rawatan dan pencegahan penyakit pankreas yang terbaik adalah pemakanan yang betul. Pertama sekali, ia sepatutnya menjadi pecahan. Produk berikut juga tidak boleh dimakan:

  • karbohidrat mudah, atau lebih baik tepung dan manis;
  • goreng
  • pedas
  • memaksimumkan pengambilan garam;
  • apa-apa jenis mentega, anda boleh mencurahkan hidangan kecil selepas memasak;
  • daging salai;
  • ikan dalam tin dan sosej;
  • makanan tinggi serat, terutamanya kubis;
  • minuman berkarbonat;
  • koko dan kopi;
  • minuman beralkohol;
  • makanan masam.

Semasa tempoh remisi, sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikukus, daging rendah lemak, kentang tumbuk, sebilangan kecil produk tepung, produk tenusu rendah lemak, telur dan cookies galetny dibenarkan untuk dimakan.

Diet 5p

Ini adalah diet Pevzner yang sama 5, tetapi sedikit diubahsuai dan disesuaikan untuk pesakit pankreatitis, kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, dan mempunyai dua jenis:

  1. Bagi pesakit yang mengalami masalah akut pankreatitis kronik dan akut.
  2. Bagi pesakit pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Paling penting, makanan diet harus dikukus atau dimasak. Dalam kes ini, keutamaan diberikan kepada produk protein.

Jangan makan makanan yang sangat panas atau sejuk. Ia harus seragam dan jarang. Pada masa yang sama, makanan perlu dimakan dalam bahagian kecil 250-300 g setiap 2 jam, sehingga 8 kali sehari. Nilai tenaga tidak boleh melebihi 1000 kkal sehari.

Sup dimasak dalam air, tanpa menambah daging. Dari sayuran dan bijirin menambah semolina, beras, bijirin, kentang, wortel, labu, bihun, zucchini. Adalah wajar untuk mengisar semua bahan dengan pengisar atau sapu melalui penapis.

Produk tenusu boleh menjadi apa-apa, kecuali untuk lemak dan terlalu berasid. Krim masam ditambah hanya kepada hidangan siap, tetapi tidak lebih daripada 30 g.

Telur hanya digunakan dalam omelet, dan pada minggu pertama tidak lebih daripada satu, maka - maksimum dua.

Daging hanya digunakan jenis lemak rendah daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab, ikan. Juga, untuk memudahkan pencernaan, lebih baik untuk mengisar. Sebelum memasak, keluarkan semua tendon dan tendon, kulit dari ayam belanda dan ayam.

Buah-buahan - hanya masak, masam, sebaik-baiknya dibakar.

Di antara sayur-sayuran mengalu-alukan bit, kentang, wortel, labu, kacang hijau, kembang kol, zucchini. Semasa remisi boleh menjadi tomato kecil. Kesemuanya hanya digunakan dalam bentuk kukus.

Sweet: anda boleh menggunakan marshmallow dan marshmallow semula jadi pada agar-agar, biskut, jeli dan mousse pada sorbitol.

Minuman: teh, kompot, jeli, sup dogrose, jus buah-buahan dan beri yang dicairkan dan koktel buah-buahan.

Resipi hidangan pada minggu pertama yang diperparah

Pada hari-hari pertama pergolakan, adalah lebih baik untuk tidak makan apa-apa sama sekali, hanya minum air alkali untuk membersihkan perut dan mengurangkan keasidan, teh hijau dan teh rosehip yang hebat. Lebih-lebih lagi, jika hidangan dimasak dengan betul, mereka akan sangat lazat. Pertimbangkan resipi untuk pancreatitis dan cholecystitis pada minggu pertama, bermula dari hari ketiga dan keempat.

Oatmeal

Pertama sekali, ia harus cair, dan susu harus dicairkan dengan air dalam nisbah 50/50. Untuk ini kita perlukan:

  • oat - 6 sudu besar. l.;
  • air dengan susu - 3 cawan;
  • gula, garam dan mentega hanya dibenarkan semasa pengampunan.

Bubur masak boleh dihidupkan di dapur dan dalam periuk perlahan. Mula-mula anda perlu membawa air dengan susu mendidih, kemudian tuangkan serpih dan masak, terus kacau sehingga dimasak, ditambah lima minit sehingga direbus maksimal. Anda juga boleh memasak selepas memasak dengan menggunakan pengisar. Dalam periuk perlahan, ia disediakan dalam mod "Bubur".

Sup buckwheat

Ini adalah resipi sejagat yang disediakan dengan cepat dan mudah. Ia perlu memasak tepat seperti makan. Untuk ini kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • soba (ia boleh dengan mudah diganti dengan bijirin atau beras) - 3 sudu besar. l.;
  • kentang - 2-3 keping bersaiz sederhana;
  • wortel dan bawang - mengambil 1 pc;
  • air - 1.5 l;
  • garam - sedikit untuk citarasa anda
  • minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar. l dalam pinggan.

Pertama, dalam periuk dua liter, bawa air mendidih. Selepas itu, kami meletakkan kentang bijirin dan diced dalam periuk. Seterusnya anda perlu membuang lobak parut, bawang cincang halus dan masak sehingga kentang dimasak, pada akhirnya akan menambah sedikit garam. Semasa pengampunan, anda boleh menambah beberapa bebola daging.

Zucchini disumbat dengan ayam cincang dengan keju

Hidangan yang sangat berkhasiat dan lazat. Mince boleh diambil kedua-dua ayam dan daging lembu. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil bahan berikut:

  • ayam - 0.5 kg;
  • zucchini - 3 buah. saiz sederhana, jika kulit tidak terlalu tebal, ia akan menjadi lebih enak;
  • keju - sedikit;
  • mentega - gris bentuk;
  • roti basi - 50 g;
  • garam - secukup rasa;
  • protein - 1 pc. semasa remisi anda boleh mengambil keseluruhan telur;
  • bawang merah - 1 pc. dengan kesejahteraan.

Pertama anda perlu memotong kepingan zucchini 1-1.5 cm lebar, kemudian keluarkan teras. Langkah seterusnya adalah rendam dalam air atau susu roti.

Selepas itu, tiga kali melangkau ayam, dikupas dari kulit melalui penggiling daging, dan tambah kepada mince, bawang, telur, roti dan garam. Seterusnya, dua pilihan memasak - dalam ketuhar dan dandang berganda:

  • kita letakkan dalam zucchini yang lancar, selepas itu kita letakkan di dalamnya. Isi air di sepanjang pinggir zucchini untuk menutup hampir sepenuhnya, tambahkan sedikit garam dan letakkan dalam bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 35-40 minit. Kelajuan memasak akan bergantung pada jumlah daging cincang dan lebar kulit zucchini. Beberapa minit sebelum siap, taburkan zucchini yang disumbat dengan keju;
  • Dalam periuk perlahan, segala-galanya sama, tetapi anda harus menetapkan mod "Quenching" atau "Baking" selama 40 minit.

Dalam hidangan ini semasa remisi, anda boleh menambah hirisan tomato, yang mesti diletakkan di atas daging cincang pada awal permulaan.

Ikan fillet dengan wortel

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil:

  • fillet ikan tanpa lemak - 0.5 kg;
  • bawang dan wortel - 1 pc. saiz kecil;
  • garam - sedikit.

Hidangan ini adalah makanan, dan rasanya bergantung sepenuhnya kepada rasa ikan. Anda boleh mengambil tilapia, atau dalam kes-kes yang teruk pollock atau hake.

Untuk memasak, anda perlu memotong ikan ke dalam bahagian dan letakkannya dalam periuk, kemudian tambah bawang cincang dan wortel, tutup semuanya dengan sedikit air dan garam. Kemudian anda perlu reneh selama 20 minit dengan api yang rendah.

Resipi untuk pengampunan

Mousse Curd Lemak Rendah

Untuk ini kita perlukan:

  • keju kotej rendah lemak - 300 g;
  • yogurt semula jadi - 100 g;
  • gelatin - 15 g;
  • gula - 160 g;
  • blueberries atau strawberi - kira-kira 4 sudu besar. l

Rendel gelatin dalam air suam selama 15 minit. Selepas semua bahan, kecuali gelatin, kacau dan pukul dengan pengisar. Kemudian membawa gelatin ke dalam mendidih dalam mandi air, kemudian tuangkan ke dalam krim, sambil sentiasa kacau. Seterusnya, pukul selama 3 minit semua dengan mixer, tuangkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.

Ayam Baked in Labu

Memasak hidangan ini, walaupun ia memerlukan banyak masa, tetapi ternyata sangat enak. Kita perlukan:

  • ayam - 1.7 kg, boleh sedikit kurang;
  • labu - berat yang sama, saiz sederhana;
  • aprikot kering - 100 g;
  • garam - sedikit;
  • nasi - 1 sudu besar, lebih baik panjang;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar. l

Untuk bermula, nasi perlu direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dilipat kembali ke ayak. Kemudian tuang sejumlah besar air ke dalam periuk, rebus, tambah nasi. Rebus selama 15 minit, air yang berlebihan mesti disalirkan.

Setelah mengambil labu dan melangkah dari batang 5-6 cm, potong atas. Selanjutnya, menggunakan bahagian akut seni. l anda perlu mengeluarkan semua biji dan pulpa, meninggalkan dinding labu dengan ketebalan 1.5 cm

Peringkat ketiga akan memotong aprikot kering menjadi jerami dan mencampurkannya dengan nasi. Semua campuran ini mesti diletakkan di bahagian bawah labu. Kemudian ia perlu membahagikan ayam ke dalam 8 bahagian, mengeluarkan semua lemak dan kulit dari itu, meletakkannya di atas beras.

Dan dengan kesimpulannya, anda perlu mencurahkannya dengan minyak, tutup dengan bahagian atas labu, dan letakkan di dalam oven selama 2 jam pada suhu 160 darjah.

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Hakikat bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Jangan lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

Diet buatan sendiri untuk pesakit dengan pankreatitis

Pemakanan untuk pankreatitis adalah komponen penting rawatan. Dan ia perlu dianjurkan supaya setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara rasmi hidangan yang betul kadang-kadang tidak membawa kegembiraan - pengguna tidak suka sama ada rasa atau penampilan. Di samping itu, apabila makan di tempat awam tidak selalu pasti bahawa semua resep memasak diperhatikan, dan mereka yang mengalami pancreatitis diinsuranskan terhadap masalah gastrointestinal, dan juga komplikasi dari pankreas.

Hanya satu cara - selagi mungkin memasak mengikut resipi anda sendiri.

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis

Oleh kerana orang hidup dalam keluarga, tidaklah mudah untuk memasak hidangan khas untuk pesakit dengan pankreatitis. Kita mesti berusaha untuk memastikan bahawa resipi diet menjadi sebahagian penuh dari menu keluarga. Untuk ini, anda perlu belajar cara memasak mereka yang lazat. Jika ini berhasil, bonusnya adalah untuk mengurangkan risiko memperoleh penyakit organ penghadaman oleh isi rumah, kerana resipi diet pankreatitis menawarkan pemakanan yang betul.

Produk asal harus segar dan kukuh. Cair dan dicairkan sebelum memasak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.

Untuk pemula rumah pemula kami membentangkan resipi hidangan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet dengan pankreatitis. Memasak, mengikut resipi pemakanan, disyorkan sebaik sebelum makan. Tetapi yang paling kerap - ia adalah tugas yang mustahil, terutamanya pada hari kerja. Oleh itu, ia dibenarkan menyimpan masakan yang disediakan mengikut resipi makanan di dalam peti sejuk.

Ia penting! Salad dan pembuka selera sejuk yang lain di dalam peti sejuk kekal segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan boleh disimpan sehingga 2 hari.

Ia penting!

Salad dan pembuka selera

Di dapur klasik, hidangan ini direka untuk memupuk selera makan, merangsang pengeluaran jus pencernaan untuk mengasimilasikan beberapa hidangan dalam satu hidangan. Dengan pancreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan makanan yang banyak pada satu masa. Makanan ringan untuk pankreatitis sering digunakan sebagai bahan utama untuk menghidangkan makanan pada siang hari: sebagai tambahan kepada sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, khususnya pankreatitis, 2 hingga 4 makanan diperlukan. Itulah ketika mereka menggunakan makanan ringan yang disebut. Sesetengah resipi diberikan dalam jadual.

kentang - 2 buah;

timun segar - 1 pc;

bawang merah - 0.5 pcs;

yogurt asli - 10 g

Rebus kentang dalam pakaian seragam tanpa garam, sejuk, kupas, dipotong menjadi kiub;

telur rebus, sejuk, masak protein, potong ke dalam serbuk;

cucuk timun, parut;

cincang halus bawang, cairkan untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;

bahan campuran, musim dengan yogurt, garam sedikit

anda boleh mengambil telur puyuh, maka outputnya akan menjadi 6 - 8 pcs;

Bawang boleh diganti dengan hijau, ia juga dicucuk, dan bawang merah tidak boleh dibusuk, tetapi hanya dicincang halus

bawang merah - 0.5 pcs;

jagung otv. - 100 g;

minyak sayuran - 10 g

masak nasi masak dalam air masin yang ringan, sejuk;

protein curam dicincang;

rebus jagung jagung, sejuk dalam sup;

Campurkan bahan, isi minyak, garam sedikit

bukan jagung segar, anda boleh menggunakan kaleng - jika ia tidak mengandungi bahan pengawet dan aditif - terdapat seperti itu, anda mesti membaca label;

minyak bunga matahari yang ditapis

semolina - 15 g;

mentega - 30 g.;

air - 0.5 cawan

teliti campuran telur mentah dan semolina dalam air, biarkan ia membengkak;

menggabungkan campuran dengan daging;

gris tepi bentuknya;

menguli campuran sekali lagi dan masukkan ke dalam bentuk;

wap

bukannya komponen daging, anda boleh memasukkan curd

mentega - 8 g;

skuasy rebus - 4 hingga.;

tomato panggang - 4 hingga

pengisian utama juga berbeza: anda boleh menggunakan daging, ikan bukan keju;

berkhidmat tanpa garam

kentang - 3 buah;

bawang merah - 0.5 pcs;

bawang merah, peras, cincang halus;

campuran produk, ringan garam;

bukan krim masam boleh diisi dengan minyak sayuran

Seperti yang anda lihat, resipi untuk setiap snek mempunyai beberapa pilihan memasak. Ini membolehkan anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan itu kerana tidak ada satu atau bahan lain.

Sup ini sangat berguna untuk pesakit pankreatitis. Ini makanan yang lembut yang tidak merengsakan dinding perut dan usus, menyediakan satu hidangan penuh.

Terdapat beberapa ciri khas untuk memasak resipi pankreatitis:

  • dimasak dalam air, skim susu atau kuah yang dicairkan, dan jangan gunakan sup yang kuat;
  • Produk cincang direbus dengan baik sehingga lembut;
  • sering dimasak sup mashed.

Jadual di bawah menunjukkan beberapa resipi untuk sup popular yang tidak dilarang untuk pankreatitis.

Resipi pankreatitis pancreatitis

Kami sering tidak berfikir bahawa diet harian kami boleh mencetuskan keradangan pankreas atau menyebabkan pankreatitis. Ramai orang mengaitkan musim panas dengan kebab di alam, yang kita makan di bawah minuman beralkohol. Pada musim sejuk, kita sering mengatur pertemuan dengan rakan-rakan di rumah, yang juga tidak dapat difikirkan tanpa alkohol. Hasilnya, satu pertiga daripada penduduk Rusia mengetahui secara langsung apa pancreatitis.

Apabila kesakitan di pankreas, ia tidak semestinya perlu untuk segera jatuh pada operasi, kadang-kadang anda hanya boleh.

Patologi ini dirawat jika pesakit sedang menjalani diet. Pemakanan dan resipi untuk penyakit pankreas berbeza dalam beberapa ciri.

Pemakanan dan diet untuk pankreatitis

Sangat penting dalam rawatan kompleks pankreatitis memainkan diet seimbang. Doktor memanggil penyebab utama keradangan pankreas - malnutrisi dan penyalahgunaan alkohol. Semua ini boleh menyumbang kepada perkembangan pankreatitis dalam gangguan akut atau kronik, kencing manis dan kanser.

Gejala pankreatitis akut agak jelas:

  1. Kesakitan yang teruk di bahagian abdomen yang berlaku selepas makan dan adalah sirap.
  2. Mual
  3. Muntah.
  4. Kelemahan

Pancreatitis bukan ayat. Sejak bertahun-tahun pengalaman saya, saya boleh mengatakan bahawa ia banyak membantu.

Jika gejala-gejala ini hadir, anda perlu memanggil ambulans untuk membuat diagnosis, lulus ujian yang diperlukan dan menjalankan ujian klinikal. Untuk pankreatitis dan penyakit hati, diet No. 5p ditunjukkan. Ia tidak termasuk makanan yang merangsang pengeluaran rembesan pankreas. Organisasi pemakanan pesakit tidaklah lebih rendah daripada kepentingannya untuk hepatoprotectors terbaik.

Diet untuk penyakit pankreas mempunyai beberapa ciri:

  1. Untuk kali pertama, pesakit dilarang makan, dibenarkan minum sedikit air tanpa karbon atau infusi dogrose, ia perlu diambil 4 hingga 6 kali sehari. Pesakit perlu diberi rehat tidur. Jika pesakit lebih baik, maka diet 5p ditetapkan. Ia disyorkan untuk menggunakan makanan lendir cecair. Makanan perlu kaya dengan karbohidrat, ia mesti direbus atau direbus. Apabila memasak garam tidak digunakan.
  2. Makanan perlu dimakan pada suhu bilik.
  3. Anda tidak boleh makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, anda hanya boleh membakar atau mendidihnya.
  4. Perkembangan diet dilakukan oleh doktor yang hadir.
  5. Ikuti diet itu harus dari 6 hingga 12 bulan. Untuk tempoh ini, anda harus melupakan alkohol, makanan goreng, pedas dan lemak.

Jika keadaan anda bertambah baik, maka sebelum waktu tidur adalah dinasihatkan untuk makan makanan yang akan mempunyai kesan pencahar yang ringan:

Makanan yang dilarang dalam rawatan pankreatitis

Jika seseorang dari ahli keluarga sakit pankreatitis, maka adalah wajar untuk seluruh keluarga menolak produk berikut:

  • krim;
  • makanan berminyak;
  • bacon
  • lemak haiwan, kuning telur, ia boleh menggalakkan pembentukan batu karang;
  • kekacang;
  • bawang putih, sinar, lada, rempah panas;
  • ikan kaya, sup daging;
  • babi;
  • roti segar;
  • daging angsa;
  • kambing;
  • marinades.

Jika anda memecahkan diet, maka anda tidak akan melepaskan serangan baru.

Dalam pankreatitis kronik susu kurang diserap, ia boleh menyumbang kepada pelanggaran kerusi. Susu harus digunakan secara eksklusif untuk memasak makanan cair.

Dengan pemutihan penyakit ini, keju dan rebus telur rebus adalah dilarang. Tetapi dengan cholelithiasis, daging dan ikan mesti dibakar selepas pra-mendidih.

Resipi dan menu teladan apabila pankreatitis tidak dalam tempoh pemisahan.

Dalam orang sakit yang pertama mengalami serangan pankreatitis, makanan yang dilarang menyebabkan seram. Seseorang tidak faham apa resipi biasa untuk penyakit pankreas yang dia boleh sediakan. Kami akan menunjukkan kepada anda resipi yang tersedia untuk penyakit pankreas.

Tidak disyorkan semasa pemisahan

Produk mereka yang disenaraikan di atas boleh membentuk menu yang hebat yang tidak akan merengsakan mukosa perut dan akan menjadi lembut kepada pankreas. Makan selalunya, sehingga 8 kali sehari, makan makanan dalam bahagian kecil.

Anda boleh minum teh, air mineral ubat tanpa gas, pinggul sup, jus (pisang, strawberi, lobak merah).

Pankreas dan resipi yang sihat

Resipi untuk hidangan yang mudah disediakan untuk pankreatitis, walaupun untuk lelaki. Mereka agak mudah, lazat dan tidak memerlukan banyak masa untuk penyediaan mereka:

  1. Telur kukus kukus Tiga telur, pukul dengan dua sudu susu. Garam sedikit. Masak di dalam air atau bakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 15 minit.
  2. Ladu ikan. Ambil fillet ikan yang disediakan dan teliti menggilingnya. Campurkan pulpa roti dan roti yang direndam dalam susu dengan jisim yang dihasilkan. Tambah bawang dan tatal melalui pengisar. Kami mengisar ayam melalui penapis, tambah telur yang dipukul, tambah sedikit garam. Masukkan daging cincang ke dalam air rebus dan tunggu 20 minit untuk memuatkan kumpulan seterusnya.
  3. Cookies Wortel Ambil 2 sudu mentega dan gula, gosok mereka. Masukkan telur yang dipukul, 100 gram epal parut, 200 gram wortel parut, kismis, tepung dan sedikit serbuk penaik. Segera dicampur dan dibakar di dalam ketuhar.
  4. Pate keju dan ikan. Kami mengambil 200 gram fillet direbus hake yang dilancarkan melalui penggiling daging dan rebus selama beberapa minit. Selepas menambah lobak merah dan keju cottage. Tambah sedikit garam dan campurkan. Biarkan sejuk dan keluarkan sampel dari tampal.
  5. Puding daripada zucchini dan epal. Perlu mengambil satu zucchini dan 3 buah epal. Peel mereka dan parut mereka pada parut halus. Skuasy dan epal dituangkan ke dalam wajan, tuangkan 1 sudu susu dan reneh selama beberapa minit. Sebaik sahaja jisim menjadi lembut, tambah 1 sudu besar. sudu semolina dan sentiasa kacau, biarkan pada api yang rendah selama beberapa minit. Sejuk ke suhu bilik. Masukkan ke dalam campuran kuning telur 2. Pukul protein yang tersisa dengan pengadun dan perlahan-lahan menambah jisim yang dihasilkan. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Letakkan dalam dandang yang double dan bakar sehingga lembut.

Dengan patologi pankreas, resipi mesti lazat, jika tidak, sukar untuk menahan diet yang disyorkan. Rawatan pankreatitis adalah berbeza dalam tempohnya, jadi anda harus bersabar supaya kelenjar dipulihkan sepenuhnya.

Penyakit yang sangat buruk, tetapi kawan saya menasihatkan saya ketika merawat pankreatitis, sebagai tambahan kepada apa yang diresepkan oleh doktor untuk saya, untuk diambil.

Resipi lazat dan menu yang sihat untuk penyakit pankreas

Fungsi utama pankreas adalah untuk mengembangkan enzim yang diperlukan untuk pencernaan lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini disintesis insulin, somatostatin, glukagon, polipeptida pankreas. Dalam penyakit pankreas, kemusnahan organ ini berlaku. Rawatan pankreatitis harus disertai dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, resipi yang berbeza boleh digunakan.

Peranan diet dalam rawatan penyakit pankreas

Pemakanan yang betul dianggap cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh doktor untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia juga membantu untuk menstabilkan keadaan pesakit, mencegah komplikasi yang mungkin berlaku semasa pankreatitis kronik.

Pemakanan untuk pelbagai penyakit pankreas hendaklah tidak termasuk produk yang mengandungi serat kasar. Untuk tubuh sangat penting untuk mendapatkan cecair yang mencukupi.

Nuansa bilangan diet 5

Jadual No. 5 direka khusus untuk pesakit di mana pankreas berpenyakit. Makanan dipilih dengan teliti, kerana produk tidak boleh mencetuskan serangan sakit. Pertimbangkan prinsip asas diet:

  1. Lebih baik mengukus. Kaedah pemprosesan ini memungkinkan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien.
  2. Harus dikekalkan makanan pecahan.
  3. Makanan perlu panas. Suhu yang disyorkan dalam lingkungan 64 - 16 darjah.
  4. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pembebasan enzim, pelepasan asid hidroklorik.
  5. Ia perlu menggunakan produk dalam keadaan dasar.

Apabila diet nombor 5 tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka perlu ditambah kepada hidangan sedia ada. Minyak refried tidak boleh dimakan.

Fungsi kelenjar yang lemah, perubahan diet secara tiba-tiba boleh mencetuskan gangguan pencernaan. Agar usus berfungsi, makanan mesti dinormalisasi pada masa-masa tertentu. Selang antara hidangan disyorkan untuk menahan 3 hingga 4 jam.

Produk yang boleh / tidak boleh dimasukkan ke dalam menu

Resipi untuk diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mengambil kira produk yang dibenarkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang berguna / berbahaya untuk pankreas, kita belajar dari meja.

Resipi lazat

Pemakanan untuk pesakit boleh bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan pelbagai sup, sup mashed dialu-alukan. Pertimbangkan beberapa resepi hidangan yang lazat.

Kursus pertama

Sup Ikan

Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, rebus semuanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami dan biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kentang (2 buah.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibenarkan dalam bentuk penyakit tidak akut), wortel (2 buah.), Jagung, dan garam. Potong semua benda kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air (4 l.). Bawa sup mendidih, masak selama 20 minit lagi.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, masukkan air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi pekat melalui pengisar.

Kursus kedua

Bubur gandum + kubis soba

Kembang bunga dikukus. Pisahkan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.

Bubur labu

Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit dengan api ringan. Tuangkan air, masakkan labu dengan garpu, pengisar. Tambah gula, mentega (sedikit) ke bubur siap, madu.

Pasta Casserole

Mie masak (30 g) dengan air asin ringan sehingga siap. Air disalirkan, disejukkan. Dalam bihun sejuk, letakkan keju kotej (tulen), telur (1 pc.) Dipukul dengan susu (30 g), gula (7 g). Kami menggabungkan segala-galanya dengan kemas, meletakkannya dalam acuan yang dilapisi minyak. Bakar dalam ketuhar dan pastikan bahawa kerak tidak kelihatan coklat.

Rebus sayuran

Potong kentang (5 pcs.) Ke kiub, juga potong labu. Labu mengambil jumlah sebanyak kentang. Wortel cincang (1 pc.), Bawang (1 pc.). Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dalam lapisan:

Garam ringan, masukkan air (sehingga separuh sayuran), masak dengan api yang rendah. Apabila sayuran hampir siap tambahkan minyak sayuran, sayuran. Ragu memberi rebusan, matikan, memberi minuman selama beberapa waktu.

Bubur oat

Isi oat (6 sudu besar) dengan air mendidih (400 ml.). Kami membawa bubur untuk mendidih pada api yang rendah, keluarkan dari haba, biarkan untuk menyiram di bawah tudung.

Bubur beras dengan labu, susu

Untuk mempersiapkannya, ambil labu (1 kg.), Beras (15 sudu), susu skim (400 ml.), Satu garam garam, gula. Potong labu dengan halus, mendidih, menuang air ke atas, tambah garam, gula. Apabila labu dimasak, letakkan beras di sana. Susu ditambah sebagai penyejatan air. Hidangan itu perlu dimasak sehingga nasi sepenuhnya lembut. Apabila berkhidmat, tambah sedikit mentega ke meja.

Pinggan Daging

Potongan daging lembu

Untuk penyediaan mereka memerlukan daging lembu (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, tatal daging dalam penggiling daging. Bentuk burger, masak mereka dalam dandang yang berganda selama kira-kira 30 minit.

Ayam rebus dengan sayur-sayuran

Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kita bergabung. Masukkan sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.

Puding daging

Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambahkan kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.

Hidangan ikan

Kneli

Ambil fillet ikan bersandar (300 g), gulung. Juga gerai roti basi (1/4 bahagian). Tambah susu, masukan jisim. Dalam jisim yang terhasil, tambah protein yang disebat, campurkan. Masak ladu dalam air masin.

Pike bertengger di kerajang

Kami mengambil tepung kering (600 g), potong ke dalam bahagian, tambah garam dan letakkan di atas sekeping kertas. Wortel (1 pc.) Tiga pada parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Letakkan sayur-sayuran pada ikan, taburkan semua dengan jus lemon. Letakkan sekeping mentega pada fillet ikan (setengah sudu teh). Sedikit membalut tepi kerajang, letakkan beg yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu harus 180 - 200 0 C).

Ikan kukus

Ikan fillet saya, masukkannya ke dalam dandang yang berganda, masak selama 15 minit. Apabila ikan sudah siap, anda boleh masak dengan ringan, tuangkan dengan mentega.

Ikan fillet dengan wortel

Kami memotong fillet (500 g) ke dalam bahagian, dimasukkan ke dalam kuali. Di sana juga kami letakkan sayuran halus (bawang, lobak merah). Tuangkan air supaya ia meliputi ikan dengan sayur-sayuran, reneh pada api kecil selama kira-kira 20 minit.

Kami meninjau pelbagai resipi. Diet untuk penyakit pankreas boleh menjadi sangat pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, cari resipi baru, maka makanan pemakanan juga boleh menjadi lazat.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Bagaimana untuk melegakan serangan pankreatitis di rumah: pertolongan cemas

Apabila serangan pankreatitis disyorkan untuk mendapatkan bantuan perubatan. Tetapi nasihat pakar tidak selalu mungkin, jadi anda perlu tahu bagaimana untuk melegakan serangan pankreatitis di rumah.

Punca dan sifat kesakitan dalam pankreatitis

Menentukan lokasi sakit pankreatitis adalah cara utama untuk mendiagnosis keradangan pankreas. Terdapat beberapa punca patologi, tetapi pemusnahan sel-sel organ sentiasa disertai dengan kekejangan, yang menunjukkan kehadiran penyakit yang serius.

Apa yang boleh ditambah dengan rawatan ubat-ubatan gastrousus

Ketakutan terhadap kesan sampingan ubat-ubatan sering menyebabkan orang-orang yang menderita penyakit sistem pencernaan, di jalan berbahaya pengambilan diri.