Utama Diet

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Hakikat bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Jangan lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Apakah resepi pankreatitis?

Kesakitan parah yang membawa radang pankreas, memerlukan makanan khas. Resipi untuk pankreatitis diubah, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan jangan biarkan diri anda untuk produk berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, sakit akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Sekiranya seluruh proses ini terganggu, obesiti tidak dapat dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

  • sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
  • sup sayuran tanpa menggoreng;
  • sup susu;
  • sup daging pada sup sekunder;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan (sebahagian besar sungai);
  • mi, mi;
  • bubur;
  • telur rebus rebus, telur hancur;
  • casseroles curd;
  • labu dan labu;
  • infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju berguna tanpa rempah, sedikit mentega, roti dedak basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan yang berguna atau menggunakannya satu komponen.

Daripada diet perlu dikecualikan:

  • bubur millet;
  • kubis dalam apa jua bentuk;
  • baking;
  • lemak dan makanan berlemak;
  • lobak;
  • rutabaga;
  • roti hitam;
  • borscht;
  • alkohol;
  • bayam;
  • konyol;
  • sosej merokok, sosej;
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
  • air berkarbonat;
  • koko, kvass, kopi;
  • buah sitrus;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • kentang goreng;
  • hidangan pedas;
  • hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air selama beberapa hari. Seterusnya, anda boleh menggunakan teh tidak manis, sup sayuran, dimurnikan. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan serbuk merah atau kentang dalam ransum anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup solekan yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu lap di sup sup.

Diet yang ketat mesti diperhatikan selama lebih dari satu minggu. Jika terdapat tempoh yang teruk, perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam beberapa kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa dengan makan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara yang paling biasa untuk memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas tempoh yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet nombor 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia adalah perlu untuk mengehadkan teruk dalam hidangan dengan pankreatitis lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

  • daging lembu (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sudu);
  • minyak zaitun (3 l);
  • garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

  • dua telur;
  • susu (separuh liter);
  • sedikit mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 gram tepung.

Buat doh, tambah garam. Memotong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gosok dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segala-galanya dan buat bentuk adunan yang diperbuat. Tuangkan minyak dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan menggunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Selepas hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat seperti ini: strawberi dicampur campuran dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yoghurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ia akan menjadi epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Sejuk dan terikan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan telur dadar dengan roti dan teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengah hari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sup sayuran parut. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Makan keju kotej pada waktu pagi, sedikit rebus daging dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian kue stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Basuh dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk makan tengah hari, kaserol epal, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan apel. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa jua bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang berlangsung lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan untuk melengkapkan resipi mereka yang berguna.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda dari risiko jatuh sakit dan penyakit lain.

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Diet buatan sendiri untuk pesakit dengan pankreatitis

Pemakanan untuk pankreatitis adalah komponen penting rawatan. Dan ia perlu dianjurkan supaya setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara rasmi hidangan yang betul kadang-kadang tidak membawa kegembiraan - pengguna tidak suka sama ada rasa atau penampilan. Di samping itu, apabila makan di tempat awam tidak selalu pasti bahawa semua resep memasak diperhatikan, dan mereka yang mengalami pancreatitis diinsuranskan terhadap masalah gastrointestinal, dan juga komplikasi dari pankreas.

Hanya satu cara - selagi mungkin memasak mengikut resipi anda sendiri.

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis

Oleh kerana orang hidup dalam keluarga, tidaklah mudah untuk memasak hidangan khas untuk pesakit dengan pankreatitis. Kita mesti berusaha untuk memastikan bahawa resipi diet menjadi sebahagian penuh dari menu keluarga. Untuk ini, anda perlu belajar cara memasak mereka yang lazat. Jika ini berhasil, bonusnya adalah untuk mengurangkan risiko memperoleh penyakit organ penghadaman oleh isi rumah, kerana resipi diet pankreatitis menawarkan pemakanan yang betul.

Produk asal harus segar dan kukuh. Cair dan dicairkan sebelum memasak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.

Untuk pemula rumah pemula kami membentangkan resipi hidangan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet dengan pankreatitis. Memasak, mengikut resipi pemakanan, disyorkan sebaik sebelum makan. Tetapi yang paling kerap - ia adalah tugas yang mustahil, terutamanya pada hari kerja. Oleh itu, ia dibenarkan menyimpan masakan yang disediakan mengikut resipi makanan di dalam peti sejuk.

Ia penting! Salad dan pembuka selera sejuk yang lain di dalam peti sejuk kekal segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan boleh disimpan sehingga 2 hari.

Ia penting!

Salad dan pembuka selera

Di dapur klasik, hidangan ini direka untuk memupuk selera makan, merangsang pengeluaran jus pencernaan untuk mengasimilasikan beberapa hidangan dalam satu hidangan. Dengan pancreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan makanan yang banyak pada satu masa. Makanan ringan untuk pankreatitis sering digunakan sebagai bahan utama untuk menghidangkan makanan pada siang hari: sebagai tambahan kepada sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, khususnya pankreatitis, 2 hingga 4 makanan diperlukan. Itulah ketika mereka menggunakan makanan ringan yang disebut. Sesetengah resipi diberikan dalam jadual.

kentang - 2 buah;

timun segar - 1 pc;

bawang merah - 0.5 pcs;

yogurt asli - 10 g

Rebus kentang dalam pakaian seragam tanpa garam, sejuk, kupas, dipotong menjadi kiub;

telur rebus, sejuk, masak protein, potong ke dalam serbuk;

cucuk timun, parut;

cincang halus bawang, cairkan untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;

bahan campuran, musim dengan yogurt, garam sedikit

anda boleh mengambil telur puyuh, maka outputnya akan menjadi 6 - 8 pcs;

Bawang boleh diganti dengan hijau, ia juga dicucuk, dan bawang merah tidak boleh dibusuk, tetapi hanya dicincang halus

bawang merah - 0.5 pcs;

jagung otv. - 100 g;

minyak sayuran - 10 g

masak nasi masak dalam air masin yang ringan, sejuk;

protein curam dicincang;

rebus jagung jagung, sejuk dalam sup;

Campurkan bahan, isi minyak, garam sedikit

bukan jagung segar, anda boleh menggunakan kaleng - jika ia tidak mengandungi bahan pengawet dan aditif - terdapat seperti itu, anda mesti membaca label;

minyak bunga matahari yang ditapis

semolina - 15 g;

mentega - 30 g.;

air - 0.5 cawan

teliti campuran telur mentah dan semolina dalam air, biarkan ia membengkak;

menggabungkan campuran dengan daging;

gris tepi bentuknya;

menguli campuran sekali lagi dan masukkan ke dalam bentuk;

wap

bukannya komponen daging, anda boleh memasukkan curd

mentega - 8 g;

skuasy rebus - 4 hingga.;

tomato panggang - 4 hingga

pengisian utama juga berbeza: anda boleh menggunakan daging, ikan bukan keju;

berkhidmat tanpa garam

kentang - 3 buah;

bawang merah - 0.5 pcs;

bawang merah, peras, cincang halus;

campuran produk, ringan garam;

bukan krim masam boleh diisi dengan minyak sayuran

Seperti yang anda lihat, resipi untuk setiap snek mempunyai beberapa pilihan memasak. Ini membolehkan anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan itu kerana tidak ada satu atau bahan lain.

Sup ini sangat berguna untuk pesakit pankreatitis. Ini makanan yang lembut yang tidak merengsakan dinding perut dan usus, menyediakan satu hidangan penuh.

Terdapat beberapa ciri khas untuk memasak resipi pankreatitis:

  • dimasak dalam air, skim susu atau kuah yang dicairkan, dan jangan gunakan sup yang kuat;
  • Produk cincang direbus dengan baik sehingga lembut;
  • sering dimasak sup mashed.

Jadual di bawah menunjukkan beberapa resipi untuk sup popular yang tidak dilarang untuk pankreatitis.

Resipi untuk pankreatitis

Sesiapa yang berhadapan dengan proses keradangan akan mendapat manfaat daripada resipi diet. Pankreatitis pankreas pada orang dewasa menunjukkan menu istimewa berdasarkan prinsip pemakanan yang sihat dan banyak minum.

Apabila kesakitan di pankreas, ia tidak semestinya perlu untuk segera jatuh pada operasi, kadang-kadang anda hanya boleh.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas

Nutrisi yang tidak betul - punca utama proses radang di pankreas. Pengambilan makanan berlemak dan pedas yang berlebihan, minuman beralkohol dan berkarbonat adalah sejenis "bom", bersedia untuk mengejar pada saat yang kedua. Pancreatitis boleh berlaku dalam bentuk akut atau kronik dan diet khusus adalah untuk setiap mereka.

Prinsip umum pemakanan untuk pancreatitis termasuk:

  • Penolakan hidangan dan ramuan mereka yang menyebabkan pengeluaran rembesan gastrik yang intensif - sup kuat dari ikan atau daging, decoctions dari sayur-sayuran.
  • Kuasa pecahan. Dalam bentuk akut, diet adalah lapan kali, dengan kronik menunjukkan enam kali sehari.
  • Dibenarkan untuk melambung, bakar dan mendidih. Semua komponen adalah pra-panas dirawat dan teliti.
  • Peranan utama diberikan kepada produk yang diperkayakan dengan protein. Kadar harian mencapai 135 gram sehari.
  • Jumlah karbohidrat dikurangkan kepada 280 gram, dan lemak dibenarkan dalam jumlah tidak lebih daripada 65 gram sehari.
  • Adalah disyorkan untuk makan makanan secara berkala, secara purata setiap 3.5 jam.
  • Makanan disajikan dalam bentuk haba. Suhu optimum ialah 36-37 darjah.

Menu contoh untuk pankreatitis pankreas: resipi

Pancreatitis bukan ayat. Sejak bertahun-tahun pengalaman saya, saya boleh mengatakan bahawa ia banyak membantu.

Katakan tidak kepada pankreatitis! Resipi yang kami berikan di bawah adalah diluluskan oleh pakar pemakanan. Mereka mengambil kira aspek-aspek seperti kecerobohan produk tertentu, serta kesannya terhadap pankreas yang meradang.

Menu contoh untuk pankreatitis akut

Dalam dua hari pertama selepas serangan itu dibenarkan merebus pinggul atau air mineral perubatan tanpa gas. Mereka dimakan tidak lebih daripada 200 mililiter pada satu masa. Kadar harian adalah satu liter.

Bermula dari hari ke tiga dan sehingga hari kelima selepas serangan akut, mereka memberi makan kepada prinsip:

08-00: Jus dari anggur (20 ml).

10-00: Teh (150 ml) dengan jem (35 gr).

14-00: Jus aprikot (200 ml).

16-00: Kacau dari buah-buahan mawar liar (200 ml).

18-00: Teh (150 ml) dengan jem (35 gr).

20-00: Jus dari buah.

21-30: Teh (150 ml) dengan madu (35 g).

Hidangan dihidangkan dengan cecair. Produk dipilih diperkuat dengan karbohidrat. Fluida ditunjukkan dalam jumlah kira-kira tiga liter. Selanjutnya, kandungan kalori menu meningkat kepada 700, yang mana 15 gram untuk protein, dan kira-kira 200 gram untuk karbohidrat. Lemak kekal dilarang.

Dari keenam hingga ke hari kelapan, menu ini berada di bawah seribu kalori dan diwakili oleh protein (50 gram), karbohidrat (250 gram), lemak (10 gram):

8-30: bubur mashed dari semolina atau beras yang dimasak di dalam air.

11-30: kukus ayam kukus.

14-30: Kacang sayur atau sup beras dengan sayuran yang dicincang, ikan rebus atau daging tanpa lemak, jeli bukan berasid.

17-30: Keju cottage dengan peratusan minimum lemak, sebaik-baiknya dimasak di rumah, merebus rosehips.

19-30: bubur nasi yang dimasak di dalam air, teh yang dibakar dengan lemah.

Selepas hari kesembilan dari masa menangguhkan serangan pada hari kelima belas, diet diperkaya dengan produk lain dan menjadi lebih beragam. Di waktu pagi dan petang beberapa keropok roti putih dibenarkan. Diet diwakili oleh 20 gram lemak, 60 protein dan kira-kira 300 karbohidrat.

Selepas sabit dan sehingga hari ke dua puluh lima, sehingga 50 gram jem dan gula pasir dimasukkan ke dalam menu dalam jumlah yang sama. Teruskan peningkatan kalori secara beransur-ansur (450 gram karbohidrat, 40 gram lemak dan 100 gram protein). Anggaran diet berjauhan adalah:

8-30: Keju kambing yang tidak lemak, semolina, dimasak dalam air. Atau goreng bubur soba, omelette telur ayam, kukus. Teh sedikit dibancuh dengan gula.

11-30: bihun rebus atau keju rendah lemak, jus buah.

14-30: Barli atau sup oat dengan sayur-sayuran cincang, lobak merah lobak atau kentang rebus, daging rebus, sup daging, daging stroganoff atau bebola daging, jeli anggur atau mousse apel.

17-30: Kacau dari pinggul, roti kering dengan gula, epal bakar atau parut baru.

19-30: Ikan air masin, buah pilaf atau mi kaserol dengan keju cottage, puding ceri, teh yang disemai dengan gula atau jeli.

21-30: 50 gram prun.

Jadi, kami menyenaraikan hidangan yang disyorkan yang boleh dimasukkan dalam diet pesakit dengan pankreatitis akut dan masih sangat lazat dan bervariasi.

Hidangan pertama dihidangkan murni: beras dengan sayur-sayuran atau sup berlendir, sup kentang, barli dan oat.

Kursus kedua adalah daging lembu souffle, daging lembu, stroganoff daging lembu, roll daging kukus, bakso, daging kukus, ikan soufflé, kuadrat, patties ikan, omelette protein, souffle sayuran, keju cottage, vermicelli dengan susu, bubur susu, kaserol, puding daging.

Minuman yang dibenarkan: merebus rosehips, jelly berry, mousse epal, jus segar, tidak pekat, teh yang dibakar dengan lemah.

Pada waktu tidur, dinasihatkan untuk minum segelas kefir atau yogurt, makan prun atau sayur-sayuran dan buah-buahan lain, yang terkenal dengan kesan menenangkan mereka.

Larangan itu dibakar, produk dengan peratusan tinggi lemak, sup kaya, hidangan dimasak dalam mentega, kaya berpengalaman, jeruk. Ia adalah perlu untuk menjauhkan diri daripada minuman berkarbonat dan alkohol.

Menu ini diikuti selama enam bulan hingga 12 bulan. Apabila menyimpang dari kursus yang dipilih, pancreas serta-merta menandakan indisposition dan boleh kembali kepada gejala pancreatitis dan meneruskan proses keradangan.

Menu contoh untuk kursus penyakit kronik

Dengan kronik penyakit ini, diet menjadi enam kali. Peningkatan ciri dalam jumlah protein di latar belakang penurunan karbohidrat dan lemak. Jeda antara makanan meningkat.

  • Untuk sarapan pagi yang pertama, anda boleh berkhidmat dengan daging rebus dengan kentang tumbuk dan teh dengan susu.
  • Untuk sarapan pagi kedua, keju cottage disyorkan dengan peratusan minimum lemak dan epal bakar.
  • Untuk makan tengah hari anda boleh menyampaikan sup oatmeal, souffle dengan pasta dan daging kukus, jeli buah.
  • Telur putih telur kukus dan segelas rebeh rosehip adalah wajar untuk makan tengahari.
  • Untuk makan malam, disajikan souffle kukus keju dan teh dengan susu.
  • Sejurus sebelum tidur, minum segelas yoghurt.

Kadar harian roti ialah 250 gram. Pilih putih kering, dan lebih baik semalam. Bagi gula, 30 gram - untuk sepanjang hari. Mentega dibenarkan dalam jumlah tidak melebihi 15 gram sehari.

Sup kebanyakannya vegetarian. Sayur-sayuran ditambah di sana dalam bentuk lusuh. Katakan input bijirin dan vermicelli. Yang lebih disukai adalah daging rendah lemak, ayam dan ikan. Ia adalah wajib untuk mengeluarkan kulit. Bakar dan rebus. Dihidangkan dalam bentuk cincang atau tanah. Antara produk tenusu, pilihan dibuat memihak kepada lemak rendah. Keju dibenarkan klasik, tanpa cendawan dan menambah rempah. Buah-buahan dan buah-buahan perlu masak dan manis, lebih baik membakar mereka dan menambahnya kepada hidangan, dengan berhati-hati menggunakannya segar.

Taboo mengenakan:

Penyakit yang sangat buruk, tetapi kawan saya menasihatkan saya ketika merawat pankreatitis, sebagai tambahan kepada apa yang diresepkan oleh doktor untuk saya, untuk diambil.

  • Sup dimasak berdasarkan cendawan, daging, permainan atau ikan.
  • Daging lemak, ayam dan ikan.
  • Makanan dalam tin.
  • Asap.
  • Makanan ringan dengan rempah, acar dan marinades.
  • Kekacang
  • Cendawan
  • Minuman dengan gas.
  • Produk alkohol.
  • Muffin.
  • Cuka
  • Ais krim
  • Coklat
  • Kubis
  • Bawang putih itu.
  • Timun.
  • Bow

Penerusan resipi kajian untuk pankreatitis pankreas, dibaca di bahagian kedua

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Rawatan pankreas dengan propolis. Resipi asas

Pankreas adalah salah satu organ penting dalam tubuh manusia, berkat proses penghadaman berlaku secara normal. Sering kali, disebabkan kekurangan zat makanan, serta kecenderungan genetik, seseorang mula mengalami masalah dengan organ ini.

Makan pasta semasa pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit yang serius di mana pankreas rosak. Faktor penting untuk pemulihan dianggap sebagai pemilihan produk yang "berguna" dengan teliti yang tidak membebankan badan.

Senarai jenis ikan laut tanpa lemak untuk diet: meja dengan harga

Ikan laut rendah lemak adalah bahagian penting dalam pemakanan sihat orang dewasa dan mestilah dimasukkan dalam menu untuk kanak-kanak.