Utama Kesihatan

Makanan pankreas pankreas: pemakanan untuk pankreatitis akut dan kronik

Pankreas menduduki tempat yang penting dalam rantaian pencernaan manusia. Ia adalah organ yang menghasilkan jus pankreas khas, yang terdiri daripada enzim yang menggalakkan pencernaan lemak, protein dan karbohidrat daripada makanan. Fungsi exocrine ini mungkin disebabkan oleh sel-sel acios pankreas.

Jika proses keradangan bermula di pankreas, ia akan menjejaskan tisu asidina. Mana-mana pelanggaran dalam pengeluaran insulin menyebabkan permulaan diabetes.

Ciri-ciri Pemakanan Pankreatitis

Tujuan diet menjadi penggantungan fungsi exocrine pankreas, serta memastikan seluruh tubuh ini, ini adalah apa yang semua resipi diet dirancang untuk. Kita tidak boleh lupa bahawa resipi diet, serta pemakanan secara amnya, menjadi kunci untuk meningkatkan daya perlindungan organisma yang sakit.

Pertama sekali, kita harus bercakap mengenai diet sedemikian, yang akan menjadi lembut dan tidak akan menyebabkan kerja berlebihan kelenjar pencernaan, di bawah resipi diet ini dibangunkan. Adalah penting untuk mengecualikan sepenuhnya:

  • makanan goreng;
  • makanan pedas;
  • Segala macam Navara dan kaldu curam.

Resipi pemakanan dan pemakanan menyediakan kandungan protein tinggi yang kaya dengan faktor lipotropik. Ia juga penting untuk memastikan pengambilan garam minimum, serta batasan maksimum karbohidrat yang cepat diserap oleh tubuh (gula, jem, madu).

Bagaimana hendak makan?

Resipi diet 2 hari pertama tidak hadir sepenuhnya, pada masa ini, diet menyediakan rehat pemakanan yang lengkap. Pesakit akan dibenarkan meminum maksimum 2 cawan kalengan dogrose, serta tidak lebih daripada 1 liter air mineral (250 g setiap penggunaan). air mineral alkali yang sangat baik untuk pankreatitis. Cecair perlu dimakan kira-kira 200 ml 6 kali sehari.

Sekiranya pankreatitis adalah rumit dan teruk, maka dalam keadaan seperti ini doktor tidak akan membenarkan anda minum, dan badan akan tepu dengan nutrien intravena.

Dalam 3 hari akan datang terapi, doktor menetapkan pematuhan diet No. 5 oleh Pevzner, yang harus diikuti selama 5-7 hari. Makanan semacam itu harus berhemat untuk organ-organ pencernaan, baik secara mekanik dan kimia, tidak ada penaik, sup, sayur-sayuran, produk yang dimasak dalam periuk perlahan - hanya dengan cara ini anda dapat memberi makan kepada yang sakit.

Apakah yang perlu dikecualikan daripada diet?

Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk tersebut dari pemakanan pesakit dengan pankreatitis:

  • meningkatkan fungsi perkumuhan perut (asid hidroklorik merangsang rembesan organ);
  • menyebabkan perut dalam usus;
  • merangsang fungsi pundi hempedu.

Makanan perlu dimasak atau dikukus, idealnya, jika semuanya dimasak dalam periuk perlahan. Konsistensi itu harus cair, separa cecair atau separuh likat. Keuntungan harus diberikan kepada separuh cecair atau keadaan cairnya, seperti dalam foto.

Makanan untuk pankreatitis akut

Pemakanan untuk kursus akut penyakit itu harus terdiri daripada 80 g protein (di mana 65 peratus adalah sayuran), 60 g lemak, 200 g karbohidrat. Jumlah kalori setiap hari tidak boleh melebihi 1500 - 1600 kcal, dan jumlah cecair yang digunakan - maksimum 2 liter. Garam digunakan dalam jumlah tidak melebihi 10 g.

Dengan cara yang sama penyakit ini, anda mesti cuba mengambil:

  1. roti (keropok tepung gandum);
  2. kursus pertama Kami bercakap tentang membran mukus atau produk berasaskan telur yang dimasak di atas rebus bijirin yang belum dimasak. Anda juga boleh memasukkan dalam krim diet daging rebus;
  3. ikan dan daging rendah lemak. Ia boleh menjadi ayam belanda, ayam, daging lembu. Produk harus bebas daripada lemak, tendon dan kulit. Memasak adalah burger stim terbaik, souffle atau pangsit;
  4. telur rebus, omelet stim atau omelet stim protein (tidak lebih dari 2 telur sehari);
  5. produk tenusu. Susu mestilah dalam komposisi hidangan, seperti keju kotej segar dalam puding wap, pasta atau souffle;
  6. bijirin. Kashi lebih baik untuk memilih soba, oat, beras atau semolina. Sediakan mereka dalam cecair atau separuh likat;
  7. sayur-sayuran. Ia boleh menjadi kentang, zucchini, kembang kol dalam bentuk puding atau kentang tumbuk, mana-mana sayur-sayuran.
  8. buah-buahan digunakan dalam pengambilan, jeli, mousses atau dibakar;
  9. minuman. Teh hitam yang lemah, kuah dogrose;
  10. lemak dalam bentuk mentega ditambah kepada hidangan sedia ada.

Kaedah lain memasak dan memasak dilarang sama sekali, kecuali anda boleh memasak sayur-sayuran dan masakan lain dalam periuk perlahan.

Semasa pengampunan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan yang tulen, dan kemudian mengikuti diet No. 5 untuk 6 hingga 12 bulan lagi, hadkan pesakit dari penaik, dan pertimbangkan sayur-sayuran sebagai asas pemakanan, bersama-sama dengan produk lain.

Makanan untuk pankreatitis kronik

Dengan manifestasi proses keradangan, pemakanan juga disyorkan, semua nombor 5. Terdapat hanya 2 varian diet ini: dibersihkan dan tidak disteril. Spesies spesifik akan diberikan bergantung kepada keparahan penyakit dan kehadiran penyakit lain yang berkaitan.

Komposisi harian harus mengandungi 120 g protein (60 peratus daripada mereka adalah haiwan), 80 g lemak, 400 g karbohidrat. Jumlah kandungan kalori seharusnya tidak lebih dari 2800 kalori, ia boleh menjadi hijau, dan mungkin daging, perkara utama yang direbus. Garam lebih daripada 10 g tidak boleh dimakan, dan maksimum 1.5 liter cecair.

Adalah penting untuk mendidih atau mendidih. Pankreatitis kronik juga menyelesaikan hidangan masakan panggang. Makanan mestilah pecahan dan tidak melebihi 6 kali sehari.

Gula hendaklah terhad kepada 15 gram sehari, serta roti putih hingga 225 gram.

Resipi yang dibenarkan untuk hidangan pankreatitis

Cauliflower casserole, seperti yang ini, resipi hidangan sedemikian agak mudah, rebus dalam air asin 300 g kembang kol. Ia perlu dilakukan selama 30 minit dengan tudung terbuka. Pembungaan yang telah selesai dikeluarkan dan dibenarkan untuk mengalir, dan kemudian dipotong menjadi jalur. Seterusnya, 50 g wortel dibasuh, direbus sehingga dimasak, dan kemudian dibersihkan dan dihancurkan pada parut kasar. Ambil 10 g serbuk roti dan lembapkan 30 g susu.

Dalam langkah seterusnya, putih telur dipisahkan dari kuning telur. Pukul putih dengan teliti dan gosok kuning telur dengan 5 g mentega. 10 gram keju pengikat keras pada grater kasar.

Segera setelah semua ramuan siap, mereka bercampur-campur bersama-sama dan dituangkan ke dalam lembaran pembakar dengan minyak mentega. Jisim sayur mesti dibakar di dalam oven. Keluaran hidangan dari produk tertentu - 250 g

Kembang kol mashed. Untuk memasak, anda perlu mengambil 500 g kubis, separuh segelas susu, merebus sayur, 1 kuning telur, garam secukup rasa, 2 sudu mentega dan sudu tepung.

Kubis dicuci dengan teliti dan disassembled ke dalam perbungaan. Rebus herba dalam air masin ke keadaan kesediaan, dan kemudian dikeluarkan dan dibenarkan untuk mengalirkan semua air.

Seterusnya, tepung gandum dikeringkan dalam kuali kering panas, tetapi mengelakkan perubahan warna. Kemudian, tambahkan separuh segelas susu ke tepung dan banyak merebus berdasarkan sayur-sayuran. Jisim yang terhasil harus dimasak selama 5-7 minit pada api yang rendah dan jangan lupa kacau.

Kubis goreng ditambah kepada sos susu dan dibawa ke mendidih. Tambah mentega dan kuning telur. Seperti yang dapat dilihat dari resipi, mereka menjawab dengan sempurna persoalan biasa - adakah mungkin untuk makan kembang kol dengan pankreatitis.

Jeli wortel. Perlu:

  • 50 g lobak;
  • 4 g gelatin;
  • 25 gram gula;
  • 0.2 g asid sitrik.

Wortel dibasuh dan dikupas. Produk yang disediakan dipotong menjadi pinggan. Rebus di dalam air masin mendidih dan rebus sehingga siap. Separuh daripada sup yang dihasilkan dicurahkan, masukkan gula dan asid sitrik di dalamnya. Campuran yang dihasilkan dibawa ke mendidih dan disejukkan.

Sirap disejukkan dituangkan ke dalam jisim lobak, dibawa ke mendidih bersama-sama, dan kemudian gelatin bengkak ditambah dan dicampur. Jeli dibuang ke dalam acuan dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama 2 jam. Hasil daripada penyediaan 200 g jus lobak merah dihasilkan

Bitet dengan buah kering. Untuk hidangan ini, anda mesti mengambil 140 g bit, basuh, dan kemudian masak sehingga masak. Selepas itu, bit dikupas dan dihancurkan (boleh dipotong menjadi kiub atau jalur). 10 gram prun perlu direndam di dalam air, dan selepas ia membengkak, keluarkan tulang dan potong buahnya menjadi jalur. Seterusnya, basuh dengan 5 g kismis. 40 g epal dibersihkan dengan mengeluarkan benih, dan disapu pada grater kasar.

Bahan-bahan yang disediakan dicampur bersama, dan kemudian tersebar di kuali. Tambah satu sudu teh mentega, 20 g krim masam (satu sudu) dan rebus ke atas api yang rendah sehingga siap. Pada masa itu - ia adalah kira-kira 20 minit. Hasilnya ialah 200 g makanan. Terdapat juga resep dengan kira-kira ramuan yang sama di mana sayur-sayuran diperlukan, supaya diet pesakit sentiasa boleh diubah.

Puding keju cottage dengan epal. Untuk membuat makanan lazat yang lazat dan sihat anda perlu menyediakan:

  1. 40 g keju kotej (sebaik-baiknya tidak sangat lemak);
  2. 25 gram semolina (1 sudu besar);
  3. 80 g susu;
  4. 5 g mentega;
  5. satu perempat telur ayam;
  6. 10 g gula (2 sudu teh).

Ia tidak sukar untuk memasak kaserol seperti itu untuk hampir semua orang. Pertama sekali, adalah perlu untuk mengupas epal, keluarkan benih, dan kemudian parut pada mana-mana parut.

Seterusnya, masak semolina agak likat. Ini memerlukan semolina menuangkan aliran nipis dalam susu mendidih, sebelum dicairkan dengan air. Masak bubur dari 10 hingga 15 minit dan jangan lupa kacau. Produk siap harus disejukkan hingga 60 darjah.

Dalam semolina yang disejukkan, anda perlu menambah kuning telur, gula, pekat dan epal cincang. Seterusnya, kuali dilapisi dengan mentega dan biarkan semolina yang diperoleh di atasnya. Bakar produk harus berada di dalam ketuhar ke keadaan kesediaan, seperti dalam foto.

Hidangan siap adalah sempurna untuk menuangkan sos cranberry, tetapi tidak lebih daripada 50 g. Anda boleh memasak sendiri. Ini memerlukan cranberry, yang mesti dicelup dalam air panas dan dua ratus sebelum mendidih, kemudian masak selama 8 minit lagi. Pulpa itu harus disiram, tambah gula dan masak hingga mendidih.

Di peringkat seterusnya, kanji dicairkan dalam air sejuk atau sup kranberi siap sedia. Kanun yang tegar perlu dituangkan dengan teliti ke dalam sirap cranberry panas dan, tanpa henti, kacau, sampai ke titik mendidih. Campurkan bahagian siap, kacau dengan sempurna dan sejuk.

Oleh kerana terdapat resipi yang begitu mudah, anda boleh mempelbagaikan diet anda tanpa merosakkan kesihatan anda.

Terdapat Resipi untuk Gangguan Pemakanan Delicious untuk Pancreatitis

Dalam peradangan akut dan kronik pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama rawatan. Diet yang disyorkan nombor 5 (p) adalah sekatan yang sangat tegar, dan nampaknya makanan pesakit itu seharusnya tidak enak dan miskin. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat banyak makanan diet yang lazat yang boleh mempelbagaikan menu. Resipi yang disyorkan mudah untuk pankreatitis akan membantu untuk berjaya mengatasi penyakit ini dan membolehkan anda makan yang lazat dan pelbagai.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Perubahan warna kotoran, cirit-birit atau cirit-birit menunjukkan kehadiran di dalam badan. Baca lebih lanjut >>

Hidangan pecahan termasuk 2 sarapan pagi dan 2 makan malam untuk pesakit. Ini boleh menjadi bubur berlendir atau sup dengan daging. Menyediakan hidangan sedemikian agak mudah, tetapi penting bahawa makanan itu sihat. Adalah perlu untuk mempertimbangkan kaedah penyediaan dan komposisi produk. Semasa tempoh pemusnahan, makanan dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan semestinya hangat. Selepas bermulanya pengampunan pergi ke nombor 2 (5p), ia mempunyai kurang sekatan.

Cara paling mudah untuk memasak bubur seperti dalam dandang berganda. Anda boleh mencairkan susu separuh dengan air, dan tambah mentega, kacang dan kismis yang tidak diserap ke bubur siap.

Untuk bubur untuk 1 hidangan:

  • croup - 4-6 Art. l.;
  • susu (nonfat) - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • kismis - 5 pcs;
  • mentega - 3 g;
  • garam - 3 g

Untuk pesakit, hanya kismis yang dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu hidangan 4-6 Art. l Oat, mereka mencurahkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak bergantung kepada jenis bijirin: untuk oat ini ia adalah 7-10 minit.

Sebelum berkhidmat, 3 gram mentega boleh dimasukkan ke dalam bubur. Resipi ini juga menyediakan semolina, beras, bubur soba.

Sangat lazat bubur beras-labu.

Kerana dia mengambil 2 hidangan:

  • 500 g disediakan labu;
  • 7 sudu besar. l beras;
  • 200 g susu dan air;
  • gula dan garam.

Labu harus dicincang dalam kepingan kecil dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian tuangkan ke dalam dandang dua kali dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bubur sedia untuk mengeluarkan dan melangkau pengisar.

Sekiranya tiada pengukus, anda boleh memasak seperti ini: pertama, masak labu dengan jumlah air dan susu yang betul, kemudian hancurkan serbuk, masukkan nasi dan sedikit mentega kepada campuran. Masak sehingga selesai.

Bubur amat berguna dalam tempoh pemisahan. Mereka juga dimakan dengan baik oleh kanak-kanak.

Sup harus ditumbuk atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak boleh meletakkan sup pertama, sayur goreng, perasa pedas.

Letakkan air di atas api dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya (dalam satu bahagian). Rebus selama 5 minit dan tuangkan kuah. Daging sekali lagi diletakkan dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 minit sebelum kesediaan, kami meletakkan sayur kupas dan dibasuh ke dalam daging siap. Apabila semuanya selesai, langkau sup itu melalui pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit origano kering.

Untuk mengambil bahagian 1:

  • dada ayam - 50 g;
  • kentang - 50 g;
  • wortel - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • sayuran - secukup rasa;
  • garam;
  • air - 150 ml.

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Untuk sup, mereka mengambil fillet tanpa tulang. Hidangan ikan kedua disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dicurahkan dan dimasak sehingga siap. Sup panas disapu melalui penapis atau tanah di dalam pengisar. Berkhidmat dengan pasli.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • ikan rendah lemak - 0.5 kg;
  • kentang - 50 g;
  • bawang merah - 20 g (apabila diburukkan ia tidak dimasukkan);
  • susu - 50 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam

Antara bahan-bahan kekal hanya kentang dan wortel. Mereka boleh ditambah dengan komponen lain (yang dibenarkan): bit, zucchini, akar pasli, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dan sebagainya.

Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian dicurahkan dengan air sejuk dan masak sehingga siap selama 20 minit. Kemudian letakkan garam dan mentega, dan kemudian semuanya digosokkan melalui penapis. Dilayan dengan pasli hijau.

Dalam penyediaan hidangan pertama mereka mengambil hanya sup kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan pengukus. Anda tidak boleh hanya goreng, tetapi bakar pada panggangan.

Mengisar daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering di dalam air. Kemudian kita mencampurkan semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging sekali lagi. Pukul jisim yang terhasil untuk busa.

Kemudian berikan air untuk mendidih dan sebarkan satu sudu jisim ke dalam air mendidih. Masak sehingga selesai. Hidangan dengan minyak zaitun atau sos tomato.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti kering - 200 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur - 1 protein;
  • garam;
  • air - 2 l.

Campurkan mince dengan garam dan kunyit, campurkan dengan nasi dan bentuk bebola daging. Letakkannya pada kepingan lobak dan tuangkan campuran air, sos dan mentega. Letakkan sehingga mendidih sehingga selesai. Hidangkan dengan kuah berry.

Untuk bola bakar yang anda perlukan:

  • daging cincang (apa-apa yang dibenarkan) - 100 g;
  • nasi rebus - 100 g;
  • wortel - 30 g;
  • garam;
  • kunyit;
  • mentega;
  • air;
  • sos tomato (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan tatalkan daging lembu bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Tupai cambuk dalam buih. Kemudian campurkan segala-galanya dan letakkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Dari atas anda boleh menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, menghiasi dengan pasli.

Untuk mengambil souffle:

  • daging lembu - 200 g;
  • keju kotej - 100 g;
  • roti kering - 100 g;
  • telur - 2 protein;
  • susu - 150 ml;
  • garam

Susu ayam dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain (kecuali mi), kemudian disebat menjadi massa homogen dalam pengisar.

Pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan mi, dan di atas pemadatnya. Bakar kira-kira 40 minit. Ayam soufflé dimakan hangat. Kerana itu anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti basi - 100 g;
  • bihun - 100 g;
  • telur - 1 protein;
  • susu - 50 g;
  • garam

Hidangan ini dibenarkan semasa pengampunan.

Secara berasingan perlu katakan mengenai salad. Mereka boleh disediakan dari mana-mana produk rebus yang dibenarkan, tetapi kerana diet memerlukan bahan-bahan yang dihancurkan, ia perlu memotong salad yang sangat halus, dan ia harus jarang disediakan. Salad perlu diganti dengan purees sayuran.

Jeli buah adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk menyediakan makanan ringan petang yang lazat. Tetapi ia dilarang keras untuk mengambil beg, dijual di kedai. Untuk itu anda perlu mengambil gelatin dan jus buatan sendiri (lebih baik segar).

Anda juga boleh memasak epal bakar. Untuk membuat mereka enak, ambil buah-buahan jenis yang keras. Mereka lebih baik mengekalkan bentuknya semasa membakar.

Pilihan lain adalah omelet protein dalam periuk perlahan. Adalah penting untuk memasaknya tanpa kuning.

Minum adalah kategori yang berasingan dalam pemakanan pesakit dengan pankreatitis. Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair, tidak mengira makanan yang ada di dalam makanan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk minum:

  • Pinggang pinggul. Untuk satu liter air, anda akan memerlukan sebilangan kecil (3 sudu besar) buah rosehip. Anda boleh memasaknya dalam dua cara: air mendidih, letakkan beri dan rebus selama 5-7 minit, atau tuangkan beri ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum selepas ia sejuk.
  • Beri dan jeli buah. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus rebus, gula tidak ditambah. Kemudian dalam air suam, cair 3 sudu besar. l kanji, diaduk dengan baik dan meneteskan ke dalam kompos. Kissel sudah bersedia.
  • Kompaun buah kering. Buah-buahan kering manis dibasuh dengan air mendidih, kemudian dicurahkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air anda memerlukan 2 genggam buah kering. Masak selama 5-7 minit.

Sekiranya perlu, perhatikan sekatan dalam pemakanan anak-anak, diet diselaraskan hanya dalam kuantitatif segi kalori dan berkorelasi dengan usia kanak-kanak.

Dalam menu untuk kanak-kanak usia prasekolah, bubur dan sup murni adalah lebih baik; murid-murid sekolah memasuki hidangan yang sama seperti orang dewasa. Adalah penting untuk mengambil kira umur kanak-kanak dan keperluannya untuk vitamin dan unsur surih berguna. Adalah wajar untuk membuat menu bersama-sama dengan doktor yang hadir.

Pancreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi ia tidak membayangkan makanan yang membosankan dan benar-benar tidak menimbulkan selera. Terdapat banyak hidangan dari makanan yang dibenarkan yang akan sihat dan lazat.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Jika anda pernah cuba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka anda mungkin menghadapi masalah berikut:

  • rawatan dadah yang ditetapkan oleh doktor semata-mata tidak berfungsi;
  • ubat terapi penggantian yang memasuki badan dari luar membantu hanya pada waktu kemasukan;
  • KESAN-KESAN ADVERSE DALAM TAKE TABLETS;

Dan kini menjawab soalan: Adakah ia sesuai dengan anda? Benar - tiba masanya untuk menghentikannya! Adakah anda setuju? Jangan menguras wang dengan rawatan tidak berguna dan jangan buang masa? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah seorang pembaca kami, di mana dia menerangkan dengan terperinci bagaimana dia mengubati pankreatitis tanpa pil, kerana telah terbukti secara saintifik bahawa pil tidak dapat menyembuhkannya. Berikut adalah cara yang terbukti.

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Hakikat bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Jangan lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Diet buatan sendiri untuk pesakit dengan pankreatitis

Pemakanan untuk pankreatitis adalah komponen penting rawatan. Dan ia perlu dianjurkan supaya setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara rasmi hidangan yang betul kadang-kadang tidak membawa kegembiraan - pengguna tidak suka sama ada rasa atau penampilan. Di samping itu, apabila makan di tempat awam tidak selalu pasti bahawa semua resep memasak diperhatikan, dan mereka yang mengalami pancreatitis diinsuranskan terhadap masalah gastrointestinal, dan juga komplikasi dari pankreas.

Hanya satu cara - selagi mungkin memasak mengikut resipi anda sendiri.

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis

Oleh kerana orang hidup dalam keluarga, tidaklah mudah untuk memasak hidangan khas untuk pesakit dengan pankreatitis. Kita mesti berusaha untuk memastikan bahawa resipi diet menjadi sebahagian penuh dari menu keluarga. Untuk ini, anda perlu belajar cara memasak mereka yang lazat. Jika ini berhasil, bonusnya adalah untuk mengurangkan risiko memperoleh penyakit organ penghadaman oleh isi rumah, kerana resipi diet pankreatitis menawarkan pemakanan yang betul.

Produk asal harus segar dan kukuh. Cair dan dicairkan sebelum memasak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.

Untuk pemula rumah pemula kami membentangkan resipi hidangan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet dengan pankreatitis. Memasak, mengikut resipi pemakanan, disyorkan sebaik sebelum makan. Tetapi yang paling kerap - ia adalah tugas yang mustahil, terutamanya pada hari kerja. Oleh itu, ia dibenarkan menyimpan masakan yang disediakan mengikut resipi makanan di dalam peti sejuk.

Ia penting! Salad dan pembuka selera sejuk yang lain di dalam peti sejuk kekal segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan boleh disimpan sehingga 2 hari.

Ia penting!

Salad dan pembuka selera

Di dapur klasik, hidangan ini direka untuk memupuk selera makan, merangsang pengeluaran jus pencernaan untuk mengasimilasikan beberapa hidangan dalam satu hidangan. Dengan pancreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan makanan yang banyak pada satu masa. Makanan ringan untuk pankreatitis sering digunakan sebagai bahan utama untuk menghidangkan makanan pada siang hari: sebagai tambahan kepada sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, khususnya pankreatitis, 2 hingga 4 makanan diperlukan. Itulah ketika mereka menggunakan makanan ringan yang disebut. Sesetengah resipi diberikan dalam jadual.

kentang - 2 buah;

timun segar - 1 pc;

bawang merah - 0.5 pcs;

yogurt asli - 10 g

Rebus kentang dalam pakaian seragam tanpa garam, sejuk, kupas, dipotong menjadi kiub;

telur rebus, sejuk, masak protein, potong ke dalam serbuk;

cucuk timun, parut;

cincang halus bawang, cairkan untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;

bahan campuran, musim dengan yogurt, garam sedikit

anda boleh mengambil telur puyuh, maka outputnya akan menjadi 6 - 8 pcs;

Bawang boleh diganti dengan hijau, ia juga dicucuk, dan bawang merah tidak boleh dibusuk, tetapi hanya dicincang halus

bawang merah - 0.5 pcs;

jagung otv. - 100 g;

minyak sayuran - 10 g

masak nasi masak dalam air masin yang ringan, sejuk;

protein curam dicincang;

rebus jagung jagung, sejuk dalam sup;

Campurkan bahan, isi minyak, garam sedikit

bukan jagung segar, anda boleh menggunakan kaleng - jika ia tidak mengandungi bahan pengawet dan aditif - terdapat seperti itu, anda mesti membaca label;

minyak bunga matahari yang ditapis

semolina - 15 g;

mentega - 30 g.;

air - 0.5 cawan

teliti campuran telur mentah dan semolina dalam air, biarkan ia membengkak;

menggabungkan campuran dengan daging;

gris tepi bentuknya;

menguli campuran sekali lagi dan masukkan ke dalam bentuk;

wap

bukannya komponen daging, anda boleh memasukkan curd

mentega - 8 g;

skuasy rebus - 4 hingga.;

tomato panggang - 4 hingga

pengisian utama juga berbeza: anda boleh menggunakan daging, ikan bukan keju;

berkhidmat tanpa garam

kentang - 3 buah;

bawang merah - 0.5 pcs;

bawang merah, peras, cincang halus;

campuran produk, ringan garam;

bukan krim masam boleh diisi dengan minyak sayuran

Seperti yang anda lihat, resipi untuk setiap snek mempunyai beberapa pilihan memasak. Ini membolehkan anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan itu kerana tidak ada satu atau bahan lain.

Sup ini sangat berguna untuk pesakit pankreatitis. Ini makanan yang lembut yang tidak merengsakan dinding perut dan usus, menyediakan satu hidangan penuh.

Terdapat beberapa ciri khas untuk memasak resipi pankreatitis:

  • dimasak dalam air, skim susu atau kuah yang dicairkan, dan jangan gunakan sup yang kuat;
  • Produk cincang direbus dengan baik sehingga lembut;
  • sering dimasak sup mashed.

Jadual di bawah menunjukkan beberapa resipi untuk sup popular yang tidak dilarang untuk pankreatitis.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Ulasan Colofort

Borang pelepasan: Tablet untuk rassasyvaniyeLisa (ulasan neutral)Kesannya ada, tetapi sementaraKerja saya sedentari, banyak tekanan, atau dari ini, atau yang lain, saya sering mengalami cirit-birit - seperti usus dalam simpulan dan tahu, lari diri ke tandas.

Detralex dengan buasir - regimen dos, dos dan tempoh, kesan sampingan, analog dan harga

Julat statistik mengenai buasir adalah besar, tetapi semua proctologists sebulat suara bahawa lebih daripada separuh penduduk dunia menghadapi gejala-gejala ini atau lain-lain penyakit, jadi isu terapi ubat menjadi relevan bagi banyak orang.

Bolehkah saya mengambil Pancreatin untuk cholecystitis?

Proses peradangan pundi hempedu boleh menyebabkan disfungsi organ-organ lain. Cara yang dibenarkan adalah Pancreatin untuk cholecystitis bukanlah soalan yang membosankan untuk pesakit dengan bentuk penyakit kronik.