Utama Komplikasi

Sup yang sihat untuk pankreatitis

Sup dengan pankreatitis adalah antara hidangan yang bertujuan memunggah organ yang paling penting dalam sistem pencernaan - pankreas. Mereka mengandungi sejumlah lemak, protein dan karbohidrat yang seimbang, mudah dicerna, tidak menyebabkan keterukan dan kesakitan, meningkatkan prestasi saluran gastrousus.

Apa yang boleh

Sup - hidangan yang sangat diperlukan untuk keradangan pankreas, kerana penyakit tersebut memerlukan sekatan diet yang ketat. Sup yang dibenarkan termasuk mereka yang tidak termasuk resipi goreng, pedas, asin, lemak, bahan-bahan asap dan produk yang dikontraindikasikan dalam pankreatitis, seperti kacang, daging berlemak atau ikan.

Ikan

Dengan pancreatitis, hanya ikan rendah lemak dibenarkan, jadi telinga dari haddock, pollock, hake, vobla atau pike akan menjadi hidangan yang sesuai semasa remisi penyakit. Telinga tidak disyorkan untuk diperpanjangan pankreatitis. Semasa tempoh remisi yang stabil, anda boleh memasukkan dalam telinga telinga dari halibut, ikan mas, ikan tuna, ikan trout, salmon merah jambu.

Apabila memasak sup ikan, sup ikan mesti ditapis untuk mengeluarkan lemak berlebihan. Chives, herbs, rempah, atau minyak sayuran tidak ditambah ke dalam hidangan. Jumlah garam juga terhad. Seperti semua sup dengan keradangan pankreas, telinga dimakan dengan hangat.

Tenusu

Apabila pankreatitis dibenarkan menggunakan hanya susu rendah lemak. Untuk menyediakan sup, satu liter susu direbus dalam periuk berasingan. Pada masa ini, 200-250 gram beras dimasak dalam bekas lain. Apabila beras dimasak dengan baik, ia ditekan ke dalam keadaan buburan dan dicampur dengan susu. Campuran sekali lagi diletakkan di atas api, tambah garam secukup rasa dan sedikit mentega, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba.

Berguna untuk sup susu pankreatitis dengan sayur-sayuran. Untuk penyediaannya, sayur-sayuran yang digunakan untuk pesakit pankreatitis digunakan: kentang, wortel, kembang kol. Bahan-bahan yang disapu pada grater halus dan direbus dalam air. 5 minit sebelum sayur-sayuran siap, susu skim dituangkan ke dalam air mendidih. Segelas air memerlukan 500 ml susu.

Keju

Untuk penyediaan sup krep keju, gunakan sup ayam sekunder. Puree sayur yang diperbuat daripada lobak rebus, labu, kembang kol, dan sedikit keju parut ditambahkan kepadanya. Hidangan itu harus mempunyai konsistensi cuka puri. Untuk melakukan ini, tambah sedikit air. Kemudian sup direbus selama 5 minit, dikeluarkan dari panas dan tambah keropok. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk makan sup keju semasa keterukan pankreas.

Veggie

Jenis-jenis hidangan yang paling mudah untuk pankreatitis akut dan semasa pembengkakan bentuk penyakit kronik adalah sup sayur-sayuran. Mereka dimasak dengan sedikit bahan cincang. Untuk melakukan ini, 700 g bit, 200 g wortel dan 50 g bawang direbus, dicincang halus atau parut. Kemudian sayur-sayuran direbus selama 20-25 minit. Kuah sedikit masin dan diisi dengan krim masam rendah lemak.

Untuk memasak sup sayur-sayuran cahaya, rebus dan kocok halus 3-4 kentang sederhana, 1 lobak merah, bawang dan tomato. Bawang dan rebus lobak dalam sedikit air selama 3-5 minit dan tuangkan sup sayur-sayuran. Kemudian tambah kentang dan tomato, masak sehingga mendidih, garam ringan dan rebus selama 20-25 minit lagi. Hidangan ini dibenarkan pada mana-mana peringkat pankreatitis.

Sup krim labu bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk pankreatitis, hidangan yang dibenarkan semasa tempoh berlainan penyakit. Untuk mempersiapkannya, 500 g bubur labu diparut dan ditambah kepada 500 ml susu skim mendidih. Campurkan dengan api yang rendah sehingga dimasak. Dalam hidangan siap tambahkan crouton dan sekeping mentega.

Hidangan vegetarian menyediakan sejumlah besar tanaman hijau. Walau bagaimanapun, apabila pankreatitis, sup limau, hidangan dengan penambahan bawang hijau, kubis Cina, salad, kemangi, dan banyak herba aromatik adalah dilarang. Tetapi hidangan pasli, dill, jintan, saderi, daun jelatang dibenarkan.

Sup krim: resepi diet

Sup murni adalah sup murni dari pelbagai jenis makanan. Sebagai ramuan, anda boleh menggunakan daging dan ayam, ikan dan makanan laut, sayur-sayuran dan bijirin, produk tenusu dan telur. Perkara utama adalah untuk mengetahui cara menggabungkannya. Sebagai contoh, jangan masak sup dari kedua-dua daging lembu dan ikan. Sup mentega dipenuhi dengan tepung, susu atau zon bebas yang dilancarkan (telur teruk kepada konsistensi seragam dengan susu).

Dan kerana struktur lembut kentang tumbuk, sup ini mudah diserap oleh badan dan dengan cepat menyampaikan semua nutrien yang terkandung dalam hidangan ini.

Bagaimana untuk memasak sup lada rendah lemak?

Untuk menyediakan sup puree, daging, ayam dan sayur-sayuran direbus dalam sedikit air atau direbus. Bijirin direbus, dan hati digoreng. Oleh itu, sup diet diperoleh daripada makanan rebus dan rebus.

Kemudian bahan-bahan dibalut melalui penapis besi atau dihancurkan dengan pengisar sehingga seragam dan digabungkan dengan sos putih (tepung pasta) atau dengan sos susu (tepung pasta yang dibalut dengan susu panas).

Daripada petikan tepung, anda boleh menggunakan rebusan beras atau berpakaian telur dan susu. Susu boleh digantikan dengan krim, tetapi kandungan kalori sup akan meningkat dengan ketara.

Untuk resipi yang berbeza, anda boleh mengisar semua produk atau meninggalkan sedikit untuk menghiasi hidangan. Dalam kes ini, kentang tumbuk siap pakai dicurahkan ke dalam pinggan, dan di tengah-tengah beberapa produk yang tersisa dari penyediaan sup ini, atau bijirin rebus, tidak dibersihkan, tetapi dihancurkan dengan pisau. Sudah tentu, terdapat pengecualian. Sebagai contoh, udang untuk hiasan tidak dipotong, tetapi dibentangkan secara keseluruhan (tetapi dikupas) dalam bentuk rebus.

Jangan lupa bahawa sup diet boleh menjadi manis. Mereka direbus daripada buah-buahan kering, buah beri, buah-buahan segar. Masukkan madu dan kayu manis. Teknologi penyediaan mereka hampir tidak berbeza dari yang di atas, hanya mereka mengeluarkan semua biji dan biji dari buahnya. Dan untuk mengisi mereka mengambil susu tanpa telur atau air padi dengan atau tanpa bijirin.

Sup Turki Makanan

Sup bubur cahaya. Ideal untuk mengurangkan berat badan. Nilai pemakanan 100 g sup: protein - 9 g; lemak - 0.4 g; karbohidrat - 11 g; 86 kcal.

  • 100 g turkey fillet;
  • 30 g lobak;
  • 30 gram bijirin beras;
  • cengkih bawang putih;
  • 100 ml susu bukan lemak;
  • untuk merasakan garam;
  • untuk merasai lada tanah.
  1. Padi nasi beras dalam air sejuk dan didihkan dalam air masin. Apabila bijirin padi lembut, bilas dan letakkan pada masa ini.
  2. Lepaskan fillet kalkun dari kulit, domba dan kelebihan lemak. Bilas dalam air bersih. Potong kiub kecil.
  3. Masukkan dalam periuk dan tuangkan sedikit air panas.
  4. Letakkan mendidih untuk pemanasan sederhana dapur.
  5. Kupas dan basuh bawang putih dan lobak merah. Cincang halus. Tambah daging. Kacau.
  6. Musim dengan garam dan lada.
  7. Pisahkan susu sehingga mendidih dan biarkan sejuk.
  8. Apabila kepingan ayam belanda dan sayur-sayuran dimasak, potong isi kuali dengan pengisar yang mencelupkan. Atau langkau beberapa kali melalui penggiling daging atau menggabungkan.
  9. Produk yang dicincang tuangkan susu, campurkan.
  10. Tuangkan sup ke dalam plat sup, letakkan beras rebus di tengah dalam longgokan.

Sayuran Veggie Soup

Sup sayur-sayuran boleh bukan sahaja hidangan makanan, tetapi juga sebahagian daripada makanan bayi. Nilai pemakanan 100 g sup: protein - 3.8 g; lemak - 2 g; karbohidrat - 5.4 g; 56 kcal.

  • 50 g kembang kol;
  • 50 g lobak;
  • 50 g bawang;
  • 100 ml susu skim;
  • satu telur ayam atau dua puyuh;
  • untuk merasakan garam;
  • satu daun bay.
  1. Kupas dan bilas dengan bawang dan wortel dalam air sejuk. Potong sayur-sayuran ini menjadi kiub kecil.
  2. Dalam kembang kol, potonglah hal berkembang kecil dan letakkan dalam secawan air. Garam dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian bilas dengan air bersih.
  3. Sayur-sayuran dan daun telur yang dilipat di dalam periuk, tuang segelas air sejuk.
  4. Letakkan periuk di atas dapur dan biarkan kandungannya mendidih.
  5. Rebus sehingga sayur-sayuran lembut.
  6. Tuang susu ke dalam stewpan kecil atau Turku. Rebus dan biarkan sejuk.
  7. Pukul telur dalam mangkuk dan pukul sehingga halus.
  8. Apabila susu tidak membakar, tetapi panas, tuangkan telur di sana. Kacau.
  9. Sayur-sayuran yang dimasak, bersama dengan kuah yang tinggal (menarik daun teluk, tidak diperlukan lagi), gulung dengan pengisar yang mencelupkan.
  10. Masukkan sup dengan garam dan campuran susu dan telur.
  11. Kacau dan tuangkan ke dalam pinggan.

Resipi pemakanan untuk sup pelangsingan: kentang sup ayam dan sayur-sayuran

Telah lama diperhatikan bahawa makanan panas cair mesti dimasukkan ke dalam mana-mana diet, tidak kira sama ada anda sedang diet atau tidak. Itulah sebabnya isu utama di sini bukanlah satu, sama ada perlu menyediakan sup makanan, dan yang mana perlu dipilih agar mereka dapat membawa kesan yang terbaik. Berikut adalah beberapa resipi untuk sup itu, yang tidak mengandungi banyak kalori dan tidak membebankan saluran pencernaan, dan menjadi pembantu sebenar dalam memerangi obesiti.

Manfaat sup suplemen untuk badan secara keseluruhan dan dalam memerangi berat berlebihan

Sejumlah kecil diet dalam bentuk asalnya mengekalkan baki pemakanan yang diperlukan untuk badan. Walaupun anda dengan cepat ingin menghapuskan berat badan berlebihan, maka keperluan untuk memperkenalkan diet protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan unsur-unsur lain yang berguna masih merupakan isu yang mendesak, kerana ia diperlukan untuk berfungsi dengan baik.

Di sini, sup datang untuk menyelamatkan, kerana hampir setiap daripada mereka mengandungi jumlah kalori yang agak kecil, tetapi pada masa yang sama mengandungi bukan sahaja sayur-sayuran segar, tetapi juga ikan atau daging, sumur, atau sup sayur-sayuran, yang akan menyumbang kepada mengelakkan gangguan metabolik. Pakar pemakanan yang berpengalaman percaya bahawa sup makan sekurang-kurangnya sekali sehari menyumbang kepada normalisasi sistem pencernaan, ekskresi, kardiovaskular dan endokrin. Pada masa yang sama, sup sangat berguna walaupun dari usia yang sangat awal, kerana ia dapat memberikan perkembangan penuh untuk seluruh organisma.

Walau bagaimanapun, sup diet adalah kasta khas sup, yang terutamanya berbeza dari yang lain dengan kehadiran bahan-bahan tertentu. Sebagai contoh, kubis, yang dipenuhi sejumlah besar mineral yang berlainan (magnesium, kalium, zink, fosforus dan lain-lain). Ia membantu badan untuk meningkatkan kerja perut dan menghilangkan cecair berlebihan.

Seperti yang anda dapat lihat, komposisi sup diet mudah membantu meningkatkan metabolisme, kerana penurunan berat badan berlaku, dan kerana mereka sendiri mengandungi jumlah kalori yang agak kecil, hasilnya tidak akan lama.

Apakah peraturan untuk penurunan berat badan pada sup?

Sup adalah hidangan lazat dan sihat yang mengandungi sedikit kalori. Nampaknya angka cantik dan sup itu hanya dibuat untuk satu sama lain. Tetapi di sini terdapat beberapa nuansa yang mesti dipatuhi untuk mendapatkan keharmonian.

  1. Makan hanya sup rendah kalori - sup kaya, sup krim keju dan sup tebal yang lain harus meninggalkan diet. Kandungan kalori mereka menghampiri sekeping daging yang baik, dan oleh itu mereka tidak akan membawa apa-apa manfaat untuk menyingkirkan berat badan. Adalah lebih baik untuk berpegang kepada sup itu, yang kandungan kalorinya tidak melebihi 150 Kcal;
  2. Sentiasa tambahkan sup kepada pemakanan anda - ia perlu dalam diet setiap hari. Ini adalah satu-satunya cara untuk melihat perubahan yang terlihat dalam pinggang anda;
  3. Berikan roti. Ya, di Rusia, sudah lama kebiasaan memiliki sup dengan roti segar, tetapi kebiasaan ini masih harus ditinggalkan. Roti sangat tinggi kalori dan oleh itu hanya meliputi manfaat penuh sup diet. Jika anda tidak merasa kenyang, kemudian gantikan dengan salad sayuran rendah kalori;
  4. Mengawal jumlah makanan - sup boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak, jadi cuba ambil hidangan dengan betul-betul jumlah yang diketahui dan makan makanan dengan pemikiran, dan jangan melakukannya.

Kenapa diet sedemikian boleh merosakkan badan?

Walaupun apa yang disebutkan di atas, penggunaan sup yang berlebihan boleh membahayakan, oleh itu, dalam perjuangan untuk angka, anda tidak sepatutnya beralih ke diet sup. Ini disebabkan oleh beberapa masalah moden:

  1. Pada masa ini dalam daging sangat sering terdapat bahan berbahaya yang memberi makan haiwan untuk meningkatkan berat badan. Susu yang disediakan pada daging itu sangat cepat diserap oleh usus dan hati tidak mempunyai masa untuk memprosesnya, sehingga mereka mulai berjalan di seluruh tubuh, merugikannya;
  2. Semua bahan berbahaya yang terdapat dalam daging yang digunakan dalam penyediaan, selepas satu jam memasak, secara beransur-ansur masuk ke dalam sup, terutama di kalangan mereka creatine dan kreatinin. Sebab itulah lebih baik memasak sup dalam sup kedua;
  3. Sangat cair yang membentuk sup dilutihkan jus gastrik sangat banyak, yang secara signifikan merosakkan fungsi organ-organ pencernaan;
  4. Rawatan haba, iaitu sup memasak, sangat mengurangkan jumlah nutrien yang mati apabila air mencapai 60 darjah.

Berguna untuk bentuk dan resipi lazat

Selalu ingat bahawa untuk penyediaan sup makanan perlu menggunakan hanya produk semulajadi, sebarang produk separuh siap sepenuhnya dikeluarkan. Kurangkan pengambilan garam kepada minimum dan percubaan dengan rempah, yang juga harus digunakan dalam kuantiti yang cukup kecil.

Labu Halia Mash

Kandungan kalori: 62 Kcal.

Labu adalah sayur-sayuran yang luar biasa sihat, jadi hidangan daripadanya sangat menakjubkan, terutamanya jika anda menambah halia. Selepas musim labu bermula pada musim gugur, pastikan untuk memasaknya segar, dan ia akan membantu anda bukan sahaja mengurangkan berat badan, tetapi juga memberi anda keadaan kesihatan yang baik, menguatkan sistem imun, dan juga meningkatkan metabolisme. Sup labu hanya perlu bagi mereka yang kurang kekuatan.

Bahan-bahan:

  • labu - 250 gr;
  • mentega - 35 g;
  • bawang putih - 3 gigi;
  • wortel - 1 pc;
  • kentang - 1 pc;
  • bawang merah - ½ pcs;
  • halia segar - 1 cm;
  • cilantro - satu bundle kecil;
  • Ketumbar - 0.5 teh.l;
  • Sos Worcestershire - pasangan jatuh;
  • garam dan lada.

Memasak:

  1. Kupas seluruh kulit dan benih di dalam labu. Selepas mengupas kentang. Kedua-dua jenis sayur-sayuran mesti dipotong kasar ke dalam kiub;
  2. Bilas cilantro dan tinggalkan sahaja batang. Panaskan wortel, bawang, bawang putih dan halia;
  3. Bawang dipotong menjadi kepingan besar, tangkai ketumbar haruslah halus, dan bawang putih melewati pers. Halia boleh diparut atau dicincang halus;
  4. Masukkan semua bahan dalam bentuk yang besar, tuangkan minyak zaitun dan tambah mentega. Selepas itu, semua taburkan dengan ketumbar dan taburkan dengan sos, kemudian musim. Campurkan semuanya dengan teliti supaya rempah merebak ke semua bahan;
  5. Campuran labu hendaklah dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam (suhu 180 darjah). Selepas itu, semua sayuran dipindahkan ke kuali, dan air dituangkan di sana juga. Ia sepatutnya meliputi semua sayur-sayuran. Bawa campuran ke dalam mendidih dan rebus selama tiga minit lagi. Menggunakan pengisar, putar campuran itu menjadi serbuk. Gunakan baki daun cilantro sebagai hiasan.

Sup Ayam Dengan Telur Mie

Kandungan kalori: 77 Kcal.

Sup ayam betul boleh dipanggil salah satu yang paling mudah diasimilasikan. Pada masa yang sama, ia adalah lazat lazat, dan juga sangat cantik, terutama jika sup ayam telus lembut digunakan. Terima kasih kepada wortel, mi lembut dan ayam lazat, sup ini benar-benar boleh dipanggil sempurna.

Komposisi:

  • ayam - 2 fillet;
  • kentang - 2 keping;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • saderi - 0.5 pcs;
  • parsnip akar - 0.5 keping;
  • mentega - di hujung pisau;
  • mi telur - bergantung kepada ketebalan sup pilihan, tetapi kira-kira 50 gram;
  • sayur-sayuran;
  • lada hitam, garam dan daun telur.

Memasak:

  1. Basuh ayam dengan baik dan potong. Pindahkan fillets ke kuali dan tuangkan ke atas semua air. Hidupkan api dan mula memasak sup. Pastikan untuk mengeluarkan busa yang muncul supaya sup itu jelas. Juga, dalam kuali selepas mendidih, anda boleh menambah laurel dan garam, serta tambahan sayur-sayuran, supaya mereka memberikan sup rasa yang unik. Ini adalah wortel, saderi dan bawang. Api perlu dikurangkan dan masak selama kira-kira 40 minit;
  2. Semasa sup adalah mendidih, anda perlu goreng. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat sup kurang kalori, maka sayuran boleh dibuang ke dalam sup dan mentah. Goreng terdiri daripada lobak merah parut dan bawang cincang halus, goreng selama 4 minit dalam mentega;
  3. Lobak dan parsnips yang disedut dihantar ke kuali. Masak semuanya perlu sehingga kentang dimasak sepenuhnya, iaitu sekitar seperempat jam. Selepas itu, semua sayur-sayuran, yang pada asalnya ditambah pada kuah, harus diambil dan sebaliknya menambah mi dan goreng. Taburkan segalanya dengan lada dan herba. Selepas sup itu mula mendidih segera mematikan dapur, mi akan mencapai konsistensi yang dikehendaki dalam air panas sendiri.

Sup kubis

Kandungan kalori adalah kira-kira 32 Kcal.

Gugusan vitamin ini, sambil mempunyai sedikit kalori dalam komposisinya, mempunyai sedikit rasa berasid. Pada masa yang sama ia sangat lazat dan dengan mudah dapat memberi kekuatan tubuh.

Bahan-bahan:

  • kubis - 250 gr;
  • kacang hijau beku - 75 g;
  • kentang - 1 pc;
  • wortel - 1 pc;
  • Dill - sepasang ranting;
  • mentega;
  • garam dan rempah ratus.

Memasak:

  1. Bilas dan kupas kentang dan wortel. Selepas itu, ia perlu dipotong menjadi kiub, wortel harus lebih kecil daripada kentang. Tuangkan air ke dalam periuk, kemudian tuangkan sayur-sayuran di sana dan biarkan masak selama kira-kira 10 minit.
  2. Pada masa ini perlu dipotong kubis. Pastikan untuk memilih yang muda, hanya sup itu akan menjadi yang paling lazat. Selepas memotong, ia juga pergi ke kuali, dan campuran dimasak selama 5 minit lagi.
  3. Langkah terakhir ialah menambah kacang hijau, dan masak sup selama beberapa minit. Pada akhirnya ditambah mentega, dill dan garam dengan rempah.

Sup beras dengan telur untuk bilangan pemakanan 5

Kandungan kalori: 51 Kcal.

Diet nombor 5 tidak memerlukan kesukaran untuk menyediakan hidangan mereka, jadi penting untuk memantau hanya kualiti ramuan. Secara standard, diet ini digunakan untuk pesakit yang mengalami masalah pencernaan, jadi resipi ini mempunyai rasa yang sangat lembut dan halus.

Bahan-bahan:

  • air - 1.5 l;
  • beras - ½ cawan;
  • kentang - 2 keping;
  • wortel - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • mentega - 25 g;
  • garam

Memasak:

  1. Basuh beras dengan teliti dan tuangkan ke dalam air panas. Ia perlu memasak kira-kira 15 minit ke atas api sederhana;
  2. Pada masa ini, kentang dipotong menjadi kiub, dan wortel disapu pada parut. Semua ini juga dihantar ke periuk dan direbus selama sejam minit;
  3. Selepas itu, telur mentah harus sedikit disebat dan tuangkan aliran yang sangat nipis ke dalam air, kacau terus. Sebelum penghujung memasak, sup adalah masin dan minyak ditambah. Rebus sup tidak lebih daripada 3 minit, tetapi pada masa ini ia perlu disimpan di bawah penutup tertutup.

Tom Yam Soup

Kalori: 49 Kcal.

Jika kita bercakap tentang hidangan eksotik, maka salah satu yang pertama yang perlu diingat adalah sup Thai yang indah Tom Yam. Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit, tetapi untuk perut itu sama sekali tidak berat. Resipi ini sedikit disesuaikan untuk Rusia, jadi dari bahan-bahan yang jarang anda perlukan hanya santan.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 300 g;
  • santan - 400 ml;
  • udang diraja - 300 gr;
  • champignons - 200 gr;
  • bawang putih - 6 gigi;
  • halia segar - 3 cm;
  • lada cili - 2 buah;
  • jus lemon - 2 meja. l.;
  • semangat 1 lemon;
  • minyak sayuran - 2 jadual. l.;
  • gula - 1 jadual. l

Memasak:

  1. Pertama sekali kita sedang menyediakan pakaian untuk sup, iaitu pasta khas. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih dan cabai. Setiap bahan ini harus digoreng sedikit, beberapa minit sudah cukup. Halia halus dicincang, dan keluarkan lemon zest. Dalam pengisar, potong cili dan bawang putih, selepas itu mereka perlu dihantar kembali ke kuali dan letakkan zest, halia, jus lemon dan gula di tempat yang sama. Campurkan dan reneh selama 5 minit. Hidupkan campuran menjadi serbuk dengan bantuan mortar - ini akan menjadi tampalan Tom-yum;
  2. Sekarang kita mula memasak sup itu sendiri. Untuk melakukan ini, rebus fillet ayam, sup disediakan dari ini, selepas itu ayam dikeluarkan dan dipotong. Kupas udang dan potong champignons;
  3. Selepas itu, 400 ml kuah ayam tambahkan santan dan pasta. Selepas ini, sup ke atas api yang lebih rendah sekali lagi membawa kepada mendidih dan mendidih selama beberapa minit. Pada akhirnya, udang dan cendawan ditambah, serta ayam rebus. Semuanya dimasak selama 5 minit lagi, selepas itu sup disajikan di meja.

Sup Timun Jepun

Kalori: 60 Kcal.

Ramai pembaca mungkin suka okroshka. Tetapi jika anda membuat kalori yang rendah, anda akan mendapat sup timun sejuk yang hebat. Anda boleh memasaknya dalam daging dan sup ayam, namun ia masih terasa sangat enak.

Bahan-bahan:

  • sup daging - 0.5 l;
  • kacang hijau - 200 g;
  • telur - 4 keping;
  • timun - 3 pcs;
  • kicap - 2 jadual. l.;
  • sayuran - sekumpulan kecil.

Memasak:

  1. Sup daging yang telah dimasak harus dibawa ke mendidih dan rebus kacang segar di dalamnya selama 10 minit;
  2. Selepas itu, potong timun ke dalam kepingan medium dan masukkannya ke dalam kuali, musim dengan garam, rempah dan sos soya dan rebus semuanya di atas api sederhana selama 5 minit;
  3. Pukul 2 telur ke dalam sup, kacau terus. Sebaik sahaja protein diminimumkan, segera keluarkannya dari api. Telur selebihnya rebus dengan rebus dan potong. Selepas itu, tambahkannya ke hidangan siap. Hiaskannya dengan sayur-sayuran.

Sup ikan merah

Kandungan kalori: 115 Kcal.

Jika anda suka ikan, maka anda akan suka telinga ini. Ikan merah dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, jadi hidangan itu akan menjadi sangat menarik dan akan merayu kepada semua pencinta sup ikan.

Bahan-bahan:

  • air - 2.5 l;
  • ikan merah (salmon, char, trout) - 1 kg;
  • kentang - 4 keping;
  • vodka - 30 ml;
  • wortel - 1 pc;
  • laurel - 2 pcs;
  • kacang lada - 4 pcs;
  • bawang merah - 1 pc;
  • sayuran - 1 tandan;
  • garam

Memasak:

  1. Potong ikan ke dalam fillet. Keluarkan insang dari kepala, memotong ekor, sirip dan rabung - semua ini akan pergi ke penyediaan sup.
  2. Masukkan semua sisa ke dalam periuk dalam, tuangkan air sejuk dan masak semuanya selama 20 minit. Selepas itu, ketatkan sup, letakkan bawang, lobak merah dan kentang dan masak dengan api sederhana. Anda juga perlu meletakkan kepingan ikan yang dihiris. Ia dimasak selama kira-kira 10 minit, selepas itu laurel, lada, garam ditambah dan semuanya dibiarkan selama sepuluh minit lagi;
  3. Telinga yang sudah masak harus ditaburi dengan ramuan segar, anda juga harus tuangkan vodka ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik. Sebelum memfailkan telinga harus disemai sekurang-kurangnya setengah jam lagi.

Cendawan sup cendawan

Kandungan kalori: 117 Kcal.

Hidangan puree cendawan ternyata sangat lembut dan wangi, jadi hidangan ini sangat disukai oleh banyak gourmets. Dalam resipi ini, gunakan sebarang cendawan yang anda dapati, kerana ia agak serba boleh.

Bahan-bahan:

  • cendawan - 600 gr;
  • krim - 500 ml;
  • bawang merah - 2 pcs;
  • wortel - 2 keping;
  • pasli - 1 akar dan sekumpulan hijau;
  • minyak sayuran - 2 jadual. l.;
  • garam dan lada.

Memasak:

  1. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dicincang dengan baik. Sebagai contoh, wortel dipotong menjadi kiub, dan kentang menjadi kiub. Akar pasli hanya dipotong menjadi jalur. Letakkan semua ini dalam periuk dan tuangkan air supaya hanya sedikit merangkumi makanan. Segala-galanya dibakar;
  2. Bawang memotong kepingan kecil dan goreng sehingga coklat keemasan, selepas itu cendawan ditambahkan kepadanya. Segala-galanya mesti dicakar sehingga dimasak;
  3. Apabila sayuran dimasak hingga lembut, hampir semua air perlu dikeringkan, hanya tinggal beberapa sentimeter di bahagian bawah. Selepas itu, cendawan ditambah kepada sayur-sayuran, dan semua dengan bantuan pengisar dan krim tambahan menjadi sup krim. Ia perlu menambah garam dan lada.

Sup sayuran ringan dengan tomato dan nasi

Kalori 53 Kcal.

Kaya, harum, tetapi sangat ringan dan mudah untuk menyediakan sup, tidak syak lagi menarik perhatian. Dia akan memberi makan seluruh keluarga dengan sempurna dan pada masa yang sama tidak akan menambah sentimeter tambahan.

Bahan-bahan:

  • beras - 150 gr;
  • air - 2 l;
  • kentang - 3-4 keping;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • laurel - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • wortel - 1 pc;
  • Lada Bulgaria - 1 pc;
  • pes tomato - 3 stol.l;
  • minyak sayuran - 2 stol.l.;
  • sayur-sayuran;
  • garam dan campuran lada.

Memasak:

  1. Bilas beras di dalam air sehingga ia menjadi jelas. Selepas itu, ia perlu dimasukkan ke dalam periuk dan menambah air. Segala-galanya hendaklah dibakar sebelum mendidih;
  2. Potong kentang menjadi kiub, kemudian laporkan kepada nasi. Selepas mendidih, kurangkan haba dan masak selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini goreng bawang, gosong wortel. Zazharku ini harus masak selama kira-kira 5 minit;
  3. Lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia juga dihantar ke kuali untuk bawang dengan lobak merah. Masak selama kira-kira 3 minit. Masukkan pes tomato ke kuali, potong bawang putih dan rempah-rempah, kemudian masukkan ke dalam sup;
  4. Ia perlu dimasak selama 10 minit dan isi dengan sayur-sayuran cincang.

Resipi mudah untuk sup makanan lazat boleh didapati di video berikut:

Seperti yang anda dapat lihat, terdapat pelbagai jenis sup dietetik, jadi memilih resipi yang sesuai dengan citarasa anda adalah mudah. Yang paling penting, ingat bahawa sup itu akan merosakkan dengan cepat dan oleh itu perlu dimasak hanya untuk 1 kali.

Resipi untuk sup yang lazat dan sihat untuk setiap hari

Sup mashed adalah hidangan pemakanan yang ditunjukkan untuk digunakan dalam pelbagai penyakit saluran gastrousus. Hampir semua orang suka mereka kerana tekstur halus mereka - kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat tiga jenis makanan: krim, membran mukus dan kentang tumbuk. Untuk penyediaan mereka menggunakan pelbagai produk. Mereka boleh menjadi ikan, sayuran, daging, bijirin.

Dari pelbagai resipi untuk sup terhidu, semua orang boleh memilih pilihan yang sesuai untuk diri mereka sendiri.

Labu

Hidangan ini sangat berguna, kerana labu itu mempunyai kesan yang baik pada organ-organ saluran gastrousus.

  • Susu - 750 ml;
  • Labu - 400 g;
  • Roti gandum;
  • Krim - 100 g;
  • Garam;
  • Mentega - kira-kira 40 g

Kami mula memasak sup dengan membersihkan labu. Kemudian potong sayuran ke dalam kubus, isi dengan susu segar (mengambil separuh daripada jumlah keseluruhan yang kita perlukan). Masukkan garam ke dalam hidangan, hantar ke mendidih, membuat api kecil. Jangan lupa untuk menutupi hidangan dengan tudung.

Apabila sayur-sayuran sudah siap, ia perlu digali dengan susu di mana ia direbus. Seterusnya, tuangkan susu yang tersisa, biarkan campuran mendidih, tambahkan mentega, krim.

Sediakan crouton dari roti gandum dan berkhidmat dengan mereka.

Sayuran

Kategori makanan yang baik untuk semua orang - mereka kaya dengan nutrien, vitamin, dan rasa yang sangat baik. Sup Pureed untuk resipi ini adalah pemakanan.

  • Bawang (bersaiz sederhana) - 1 pc.;
  • Timun segar - 1 pc.;
  • Mentega - kira-kira 50 g;
  • Zucchini - 3 buah. (purata);
  • Garam, lada - selera anda;
  • Broth - 250 ml;
  • Dill (segar) - 1 tandan;
  • Krim - 200 ml (konsisten - 10%).

Anda boleh membuat hidangan dalam sup daging atau ikan. Kupas bawang, bilas dengan baik, potong cincin, goreng dalam mentega. Kami menyebarkan zucchini kepadanya, selepas memotongnya menjadi kiub kecil. Kami membuat api lemah, rebus hidangan selama 7-8 minit. Sekarang tambah sup kepada campuran, biarkan mendidih selama 10 minit, kemudian keluarkan dari dapur.

Kacau campuran sejuk, anda boleh mencambuk dengan pengisar. Potong timun itu ke dalam kepingan kecil, letakkan bersama-sama dengan dill dicincang ke dalam pengisar dan pukul lagi. Sekarang anda boleh merayakan makanan dalam sebuah ensemble dengan croutons rangup.

Hanyut

Rawat ini akan berkhasiat, dan rasanya akan menjadi asal dan bersemangat. Sup ikan boleh disediakan bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak.

  • Wortel - 1 pc.;
  • Sekumpulan Dill;
  • Mentega - 1.5 sudu besar. l.;
  • Sudak - 0.5 kg;
  • Tepung - 2 tsp;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Jus lemon - 4 sudu besar. l.;
  • Rempah (lada, garam);
  • Krim - 2 sudu besar. l;
  • Buah berukuran sederhana - 1 pc.

Potong ikan ke dalam ketulan, lobak merah, bawang, bawang putih. Kami menggabungkan semua ramuan ini, isikan air, letakkan pada api kecil, rebus hingga habis. Ikan dibersihkan dari kulit, mengeluarkan tulang, melewati pengisar daging. Sayur-sayuran, lap melalui grater atau ayakan halus.

Pas harapkan dalam mentega dan kemudian masukkan sup (dalam jumlah 2 sudu besar). Sekarang kita menggabungkan semua komponen, tambah garam, lada, krim, sayur-sayuran, biarkan ia mendidih. Hidangan sedia.

Sayuran dengan Tomato

Hidangan parut sayuran boleh disediakan dari pelbagai bahan asas. Tomato memberi hidangan rasa yang istimewa, dan resipi sup sayur-sayuran lada ini adalah salah satu yang paling kerap digunakan dan dicintai.

  • Susu - 4 gelas;
  • Habuk ubat - 2 sudu besar. l.;
  • Tepung - 2 sudu besar. l.;
  • Tomato - 0.7 kg;
  • Mentega - 4 sudu besar. l.;
  • Gula - 1 sudu kecil.

Ia mungkin mengejutkan anda bahawa terdapat gula dalam senarai produk penting. Ia diperlukan untuk membunuh masam tomato, dan sup parut menjadi lembut.

Memasak sos susu. Goreng sedikit mentega dalam jumlah 2 sudu besar. l dengan tepung, tuangkan susu ke dalam campuran dan biarkan ia mendidih.

Tomat dipotong menjadi iris dan masak dengan mentega dalam jumlah 1 sudu besar. l dan gula. Selepas seperempat jam, tambahkan air (3 cawan) ke dalam campuran, biarkan ia mendidih, tuangkan sos susu, biarkan mendidih selama satu minit lagi. 15

Rebus nasi sehingga dimasak.

Kami mengisar tomato dengan penapis, tambah baki mentega, nasi rebus dan segera sajikan hidangan.

Mematuhi bilangan 5 diet dicadangkan untuk menggunakan sup pureed dengan sayur-sayuran, bijirin dan hidangan ini sesuai untuk mereka yang menunjukkan diet ini.

Sayuran dengan kembang kol

  • Kembang kol - 600 g;
  • Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.;
  • Susu - 400 ml;
  • Garam - selera anda;
  • Kentang - 0.5 kg.

Pertama, separuh 1/4 dari jumlah kubis untuk menyediakan hiasan untuk hidangan. Kupas kentang, bilas dengan teliti, potong, dan bersama dengan kubis yang dicincang, masukkan ke dalam kuali, tuangkan bahan-bahan dengan air (4 cawan). Masak dalam air masin selama kira-kira setengah jam.

Rebus ¼ kubis (yang asalnya kita tinggalkan).

Sayur-sayuran merebak melalui ayak, memanaskan susu dan menggabungkan semua produk. Hidangan dengan kubis rebus. Ia juga sesuai untuk mereka yang mematuhi diet - kembang kol sangat berguna untuk saluran pencernaan, mudah dicerna.

Dari cod

Resipi lain yang lazat dengan ikan. Memasak memerlukan kira-kira 1.5 jam, tetapi ini adalah berbaloi.

  • Cod - 600 g;
  • Wortel (saiz sederhana) - 2 buah;
  • Air bersih - 2 liter;
  • Lada hitam - 5 kacang;
  • Krim - 3 sudu besar. l.;
  • Bawang - 2 buah;
  • Sekumpulan peterseli;
  • Tepung - 3 sudu besar. l.;
  • Kacang hijau (beku) - 200 ml;
  • Kentang kecil - 3 buah;
  • Bay daun - 3 buah;
  • Susu (atau krim rendah lemak) - 350 ml.

Ikan bersih, buang ekor, bahagikan kepada ketulan. Peel 1 lobak merah dan bawang. Kami meletakkan cod dalam periuk, dan apabila ia mendidih, kami meletakkan wortel, bawang (keseluruhan), lada, daun bay ke dalamnya, dan terus memasak selama kira-kira setengah jam. Walaupun sup ikan akan mendidih, jangan lupa mengeluarkan buih.

Apabila siap, cod diekstrak, disejukkan, kami memilih tulang, menghancurkan daging dalam pengisar sehingga ia mendapat konsistensi kentang tumbuk.

Strain kaldu (secara berasingan mengetepikan 1 cawan dengannya, biarkan yang lain tinggal dalam periuk sebelum menambah sayur-sayuran dan ikan parut), buang rempah-rempah dan sayur-sayuran rebus.

Dalam bekas yang berasingan, pasangkan krim, sup dalam jumlah 1 cawan, tepung, campuran bahan-bahan dengan teliti dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke cecair yang tinggal di dalam periuk. Sekali lagi, campurkan segalanya dengan baik.

Sekarang sediakan sayur-sayuran untuk sup ikan mashed dengan krim. Kami membersihkan wortel, bawang, kentang, potong ke dalam kepingan kecil, tambah bahan-bahan lain, letakkan kacang, rempah, masak selama 15 minit. pada api yang rendah. Tuangkan susu dan rebus satu minit lagi. 5

Chop sayur-sayuran dan sajikan dengan hidangan siap.

Jika anda tidak mahu sesetengah ramuan tetap segar, rebus dan tambah sayur-sayuran parut untuk sup.

Oatmeal

Di Scotland, terdapat tradisi menggunakan hidangan ini. Dua mangkuk dihidangkan di atas meja - dengan bubur panas dan krim sejuk atau susu. Kita tahu bagaimana untuk memasak sup oatmeal yang tulen jika tidak.

  • Kacang hijau - 1 cawan;
  • Krim (anda boleh menggunakan susu) - 200 ml;
  • Oat groats - 2 gelas;
  • Garam, gula - selera anda;
  • Air bersih - 200 ml.

Untuk memasak sup buah parut oat, perlu dibilas dengan teliti, menukar air beberapa kali. Seterusnya, perlu merendam selama 3 jam, dan kemudian rebus sehingga dimasak dalam air yang sama (diperlukan kira-kira setengah jam). Sekarang kita menggiling bubur dengan penapis.

Rebus kacang, garam keluar air, panaskan susu, menggabungkan semua bahan-bahan, kacau, biarkan mereka mendidih selama 5 minit. Letakkan sup oatmeat yang siap sedia untuk satu jam untuk menyemai.

Dari beras

Sejak zaman kanak-kanak, kita semua ingat pelbagai susu, termasuk beras. Menurut resipi ini, anda boleh memasak sup murni dari bijirin ini.

  • Susu - 200 ml;
  • Gula - 1 sudu kecil;
  • Beras - 35 g;
  • Mentega - 1 sdt.

Terdapat dua pilihan untuk menyediakan beras. Mengikut pantat pertama, lap atau menghancurkan dengan segera, semasa ia mentah, setelah membasuhnya sebelum ini. Kaedah kedua agak mudah - basuh beras, rebus sehingga dimasak, dan kemudian lap.

Sekarang kita memanaskan susu, tetapi kita tidak memberikannya mendidih, kita menggabungkannya dengan gula dan nasi parut. Biarkan mendidih massa, tambahkan minyak.

Sesetengah resipi mencadangkan penggunaan krim dan bukan mentega.

Hidangan lazat dan sihat boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan tengahari, tetapi juga untuk makan malam, dan makanan ringan bijirin atau sayur-sayuran akan menjadi sarapan yang sangat baik. Menggunakan resipi sup murni, anda akan sentiasa tahu bagaimana untuk memberi makan kepada keluarga.

Cara memasak sup mentega: resipi baru kursus pertama. Resipi dimurnikan sup dengan ayam, sayur-sayuran, cendawan dan bijirin

Doktor mencadangkan untuk dimasukkan ke dalam makanan yang disapu sup kepada sesiapa yang mengalami masalah pencernaan dan mengalami angina atau bronkitis.

Kanak-kanak (terutamanya bayi) hidangan seperti itu memberi banyak vitamin dan cara untuk makanan "dewasa".

Sup krim masih berguna dan penting untuk orang yang menjaga diri dan kesihatan mereka.

Sup Pureed - prinsip memasak umum

Anda boleh menggunakan semua jenis sayur-sayuran (kubis, broccoli, lobak merah, kentang, bawang, zucchini, dan lain-lain), bijirin, hati, daging ayam, ikan, ayam, angsa, kalkun sebagai bahan untuk sup asas dalam bentuk bubur. Skim memasak sup mentega adalah mudah. Produk membawa kesediaan, menyapu lagi dan menambah jisim siap dalam sup.

Bahan-bahan yang mudah digali, seperti sayur-sayuran, disapu melalui penapis. Berhati-hati dengan daging, ia mesti dicincang terlebih dahulu dalam penggiling daging dan hanya dihantar ke mesin mengelap. Kuih boleh berasaskan kepada ayam, daging atau kiub gastronomi untuk sup (tetapi ingat bahawa sup daging segar lebih enak). Ia boleh diisi dengan susu, sos putih, krim dengan kuning atau tidak krim lemak. Sekeping mentega, ditambah pada peringkat terakhir, apabila sup hampir siap, akan membuat hidangan itu lembut dan harum. Dalam benih kentang lenyap yang sudah siap mestilah tidak hadir. Konsistensi itu harus sama dengan jisim homogen, jadi penapisan bernilai sebelum komponen pengisar. Sup akhirnya akan sama dengan warna produk yang lebih besar, atau putih, berkat krim dan susu.

"Cendawan". Sup champignon Mashed

Sup sangat lembut dan lapang dengan asas krim yang menyenangkan, dengan penambahan kentang dan bawang.

Bahan-bahan:

• cendawan: 600 gram.

• kentang: 450 gram.

• daun pasli: satu helai.

• Krim berat (25-30%): 550 ml.

• pasli (tidak kering): 1 tandan.

• minyak bunga matahari: 2.5 sudu (sup).

• garam (besar): 3 pin.

• Lada: 2 pasang.

• roti putih: 3 keping.

Kaedah Penyediaan:

1. Kupas kentang dari kupas, potong kepingan besar, tambah air dan rebus dalam periuk.

2. Rebus bawang dan goreng hingga keemasan.

3. Potong cendawan (tidak begitu halus) dan goreng sehingga siap dalam kuali yang berasingan.

4. Walaupun cendawan memanggang, bawang dan kentang dipercayai, kami akan membuat keropok untuk sup. Potong roti putih dan biarkan dalam ketuhar selama sepuluh minit.

5. Tuangkan air dari kentang, biarkan 3-4 sentimeter air dalam kuali. Tuangkan beberapa cecair ke dalam pinggan, ia akan berguna kemudian.

6. Masukkan cendawan dan bawang ke periuk dalam kuali. Semua ini berhati-hati dengan pengisar.

7. Tambah krim dan perisa ke puri. Sekali lagi, mengalahkan segala-galanya.

8. Jika sup ternyata agak tebal, tambah air yang disimpan dari kentang.

9. Masukkan periuk pada api sederhana dan biarkan ia mendidih. Pastikan kandungannya tidak mendidih.

10. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan keropok. Nikmati hidangan anda!

Cinderella. Sup labu tulen

Bahan-bahan:

• labu: 500 gram.

• mentega: 60 gram.

• krim: 20 gram.

• Susu 300 mililiter.

• wortel: dua medium.

Kaedah Penyediaan:

1. Kupas dan iris labu.

2. Rebus susu dan segera isi dengan labu (separuh).

3. Garam labu dengan susu dan letakkan pada api yang rendah.

4. Semasa menyediakan labu, bersihkan lobak dan masak.

5. Setelah labu dimasak, gali dengan menambah susu yang lain.

6. Campuran yang dihasilkan sekali lagi diletakkan di atas kompor dan dibawa ke mendidih.

7. Selepas mendidih cecair, tambahkan krim, mentega, lobak siap dan lulus pengisar.

8. Sup siap. Hidangkan dengan crouton bawang putih wangi. Selera makan!

"Ikan Emas"

Sup ikan tulen.

Bahan-bahan:

• ikan (pike perch): 500 gram.

• lobak merah: 4 keping.

• bawang putih: 4 ulas.

• lada hitam (keseluruhan): secukup rasa.

• mentega: 2 sudu sup.

• krim: 2 sudu pencuci mulut.

• Kacang hijau: satu gelas.

• Tepung: 2 sudu besar.

• Greens (pasli atau dill): satu tandan.

• Jus lemon: 3-4 sudu.

Kaedah Penyediaan:

1. Kosongkan ikan dari skala dan, jika boleh, dari tulang. Potong ke dalam kubis sederhana dan masak selama 20 minit di atas api sederhana dengan lada dan sayur-sayuran cincang. Pastikan tiada tulang, jika tidak, anda boleh merosakkan teknik dan menjejaskan rasa sup.

2. Potong bawang dan wortel ke dalam kepingan yang hampir sama dan tambah pada ikan. Masak sehingga dimasak sepenuhnya dengan api yang rendah.

3. Semasa memasak ikan dengan sayur-sayuran, anda perlu memasak bawang putih: memerasnya melalui akhbar bawang putih.

4. Tangkap ikan dan tatal dalam penggiling daging, dan lap sayur dengan ayakan. Kemudian sayur-sayuran dicincang dengan ikan. Ia sepatutnya membuat konsistensi yang serupa dengan kentang tumbuk. Tuang ikan dan sayur ke dalam pinggan yang berasingan.

5. Goreng tepung dalam mentega cair dan selepas 3-4 minit tambahkan dua sudu sup.

6. Campurkan sos yang dihasilkan dengan ikan dan sayuran, garam, tuangkan krim dan lada. Letakkan periuk di atas api, sup harus mendidih.

7. Sup siap, berkhidmat dengan herba segar. Nikmati hidangan anda!

Sup Biji-bijian yang disapu

Bahan-bahan:

• Oat: 100 gram.

• telur: satu helai.

• susu: 800 ml.

• mentega: 70 gram.

Kaedah Penyediaan:

1. Bilas cincang dengan baik dan masak sehingga siap.

2. Pada masa bijirin direbus, rebus susu dengan menambah telur mentah.

3. Strain merebus oat, dan elakkan bijirin itu sendiri.

4. Campurkan sup dengan bubur jagung dan tambah susu rebus dengan telur.

5. Masak campuran yang dihasilkan selama 10-15 minit dengan api yang rendah.

6. Masukkan garam, lada, mentega ke sup dan tuangkan ke dalam pinggan. Selera makan!

Sup keju keju Perancis

Rasa yang lembut dan halus tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli!

Bahan-bahan:

• Keju keras atau cair (mengikut budi bicara anda): 120 gram.

• kentang: 3 keping.

• wortel: satu bahagian.

• bawang putih: satu keping.

Kaedah Penyediaan:

1. Masukkan periuk air dan letakkan di atas dapur bersama-sama dengan kentang yang dikupas.

2. Semasa kentang mendidih, tiga wortel dan potong bawang. Lempar goreng dengan bawang dan tambah mentega.

3. Setelah mendidih kentang, buanglah lobak goreng dengan bawang.

4. Masak sayur sehingga siap.

5. Keluarkan panci dari dapur dan gerakkan ke pengisar homogen.

6. Letakkan kuali di api sekali lagi dan jangan lupa menambah keju. Rebus hingga dibubarkan sepenuhnya keju.

7. Kacau dengan kacau, tambah bawang putih, bawang putih dan garam cincang. Juga dalam sup, anda boleh menambah cendawan siap, ham atau udang. Selera makan!

Sup sayur-sayuran tulen

Sup sayuran tulen adalah yang paling serba boleh, anda boleh mengubah perkadaran dan komposisi bahan-bahan sendiri! Perkara utama adalah untuk melihat tahap ketumpatan.

Bahan-bahan:

• zucchini (saiz sederhana): 2 keping.

• Leek (pilihan): satu batang.

• Kentang: 3 keping.

• wortel: 2 keping.

• brokoli: 300-400 gram.

• Kembang kol: 200 gram.

• Dill: satu tandan.

• krim (10-15%): 250 ml.

• mentega: 60 gram.

Kaedah Penyediaan:

1. Bahagikan kubis dan brokoli menjadi floret, bilas, garam dan rebus selama 15 minit.

2. Goreng bawang putih dalam mentega cair, tambah zucchini, dan reneh selama 8 minit.

3. Tuangkan air kubis dan brokoli ke dalam bekas yang berasingan. Rebus sayur-sayuran sehingga dimasak.

4. Semasa sayur-sayuran dimasak, potong sayuran.

5. Sebagai produk siap, keluarkan kuali dari panas dan biarkan sejuk. Kemudian gulungkan semuanya dalam pengisar.

6. Garam, lada dan musim dengan krim, kemudian pukul semua sayur lagi menggunakan pengisar.

7. Sup yang dihasilkan boleh dipanaskan pada api yang rendah dan berfungsi dengan sayur-sayuran (pilihan).

Sup Ayam Pureed

Bahan-bahan:

• ayam: satu bangkai.

• lobak merah: satu helai.

• bawang: satu bahagian.

• pasli: satu akar.

• susu: setengah gelas.

• mentega: 60 gram.

• Minyak sayur: 1 sudu besar.

• telur (kuning telur): satu keping.

• Tepung: 2.5 sudu sup.

• daun bay (mengikut budi bicara anda).

Kaedah Penyediaan:

1. Bersihkan telur ayam dengan teliti, membersihkan giblet dan percaya.

2. Pada masa ini, potong sayuran dan masak dengan minyak sayuran.

3. Pisahkan ayam yang telah siap dari tulang, potong kecil dan potong dalam pengisar.

4. Menggunakan sup, masukkan ayam ke keadaan lembap. Terikan serbuk itu melalui penapis dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

5. Walaupun ayam sejuk, lap sayur dan masak sos. Untuk sos, goreng tepung dengan mentega hingga bentuk hue emas cahaya. Kemudian masukkan dua sendok makan sup ayam ke tepung dan masak selama 15 minit.

6. Campurkan ayam dan sayur haluskan dengan sos. Campurkan dengan teliti. Tambah krim, telur dan pasli. Tuangkannya sekali lagi pada pengisar dan letakkan di atas api.

7. Selepas mendidih sup, anda boleh mencurahkannya ke dalam piring.

Petua untuk memasak sup lada:

Sup dari mana-mana bijirin akan dimasak lebih cepat jika digunakan pada mulanya.

Semua produk mesti segar, dibersihkan dan dibasuh.

Sekiranya anda menggunakan daging beku untuk memasak, maka buanglah dengan lebih baik secara semula jadi. Menyanyi gelombang mikro di sini tidak sesuai sepenuhnya.

Rahsia yang sangat pelik tetapi berkesan: semakin kecil sup, yang lebih enak. Jangan cuba memasak periuk untuk minggu depan.

Masalah yang kerap: terlalu tipis atau terlalu tebal. Untuk mengelakkan konsistensi yang terlalu tebal, tuangkan beberapa air, di mana sayur-sayuran direbus, ke dalam bekas yang berasingan. Persoalan dengan sup cecair akan diselesaikan dengan tipuan sederhana: gunakan jumlah plat air yang sama dengan jumlah hidangan.

Pastikan pesanan produk, iaitu urutan mereka dalam memasak.

Adalah penting untuk diingat bahawa setiap produk mempunyai masa memasak sendiri. Oleh itu, beberapa produk perlu disediakan secara berasingan dari satu sama lain.

Rahsia yang paling penting: masak dengan jiwa.

Makan sup mashed

Hidangan yang dihiris digunakan untuk diet No. 0, No. 1a, No. 1b, No. 1, No. 2, No. 4, No. 4b, No. 13. Mereka disediakan dari bijirin, sayur-sayuran, ayam, daging dan produk lain yang tidak dikontraindikasikan dalam ciri-ciri diet. Dengan jenis penyediaan, sup itu dibahagikan kepada membran mukus, sup mashed, dan sup krim.

Sup ayam. Sup ayam digunakan apabila diet yang paling mekanikal-tidak ada diet (diet No. 0, No 1a, No. 1b, No 4, No. 4b, No. 5a, No. 13). Asas mereka adalah kaldu lendir yang diterima apabila memasak croup. Kaldu yang ditaburkan membawa ke dalam mendidih, garam ringan. Untuk diet No. 0, No 1a, No. 1b, No 1, No. 13, sup boleh diisi dengan lejon. Minyak diletakkan di atas pinggan semasa cuti. Suhu aliran - 60 ° C

Hidangan siap harus mempunyai tekstur seragam halus krim tebal, tanpa zarah produk yang tidak terikat, serpihan telur yang dibumbui; rasa lemah dan aroma bijirin, susu, telur.

Sup asid oatmeet (diet No. 0, No 1a, No. 1b, No 5a, No 5p, No. 13). Tuangkan kepingan oat ke dalam air mendidih, rebus pada api yang rendah sehingga dimasak sepenuhnya selama sekurang-kurangnya sejam, penapis melalui kain kasa atau ayakan, tidak menggosok, masak sehingga mendidih, tambah garam, gula, sejuk hingga 76 ° C dan isi dengan campuran susu telur (losyen). Letakkan sekeping mentega (lihat Jadual 71).

Sup sup ayam dalam sup daging (diet nombor 4, nombor 4b, nombor 13). Masukkan nasi dalam sup mendidih, rebus selama 3-4 jam, penapis. Lepuh mukus dibawa ke mendidih, dipenuhi dengan garam. Melepaskan dengan mentega (lihat jadual 71).

Susu sup dengan daging puri (diet nombor 1b, nombor 5a, nombor 5p.). Daging rebus diluluskan 2-3 kali melalui penggiling daging dengan grill yang kerap dan disapu (melalui ayak atau mesin menggosok). Kacang mukus beras dicampur dengan serbuk daging, masin, dibawa ke mendidih, disejukkan hingga 70 ° C, dibajak dengan lotion. Apabila anda pergi, letakkan mentega (lihat Jadual 71).

Sup juga masak dengan puree ayam.

Sup, kentang tumbuk yang diperbuat daripada sayur-sayuran, bijirin (tepung bijirin), daging, ayam, hati, ikan. Asas adalah sos putih (lihat "Sos"), yang sesuai dengan "ciri diet, dimasak dalam daging, tulang, ikan, kaldu yang lemah atau sekunder (diet No. 2, No 4, No. 4b, No 4c, No. Sup Krupsyan (bilangan pemakanan nombor 1b, nombor 1, nombor 5a, nombor 5, nombor 5p, nombor 6, nombor 7, nombor 10a, nombor 10c, nombor 10, nombor 13).

Produk yang termasuk dalam sup direbus, direbus atau direbus sehingga dimasak sepenuhnya dan disapu pada pengelap. Makanan yang sukar dimasak pastilah melalui pengisar daging, dan kemudian digosok.

Puree digabungkan dengan sup (sup), dibawa ke mendidih, dikeluarkan dari permukaan buih yang dihasilkan. Supaya zarah-zarah produk yang disapu tidak diurus ke bawah dan diagihkan secara sama rata dalam sup, sup dipenuhi sos putih dan direbus (10-15 minit).

Untuk meningkatkan rasa dan memberi konsistensi halus yang disuntik (kecuali diet nombor 4b, nombor 4c) lemonon. Sup tidak direbus, kerana strukturnya musnah. Sos putih boleh digantikan dengan nasi parut rebus (diet No. 4b, No 4c).

Sup Puree harus mempunyai konsistensi seragam krim tebal, bebas dari ketulan tepung yang diseduh, kepingan produk tidak dilindungi dan serpihan protein telur tambak; warna sup putih, berkrim atau sepadan dengan warna produk dari mana ia disediakan; rasa dan aroma produk utama.

Sup dipenuhi dengan mentega. Sesetengah produk kadang-kadang tidak disapu, tetapi dimasukkan ke dalam pinggan apabila disajikan sebagai hidangan sampingan: sayuran kukus halus dicincang, kacang hijau, nasi rebus, dll. Secara berasingan, crouton boleh dihidangkan - roti gandum, dipotong menjadi kiub kecil dan kering di dalam ketuhar. Berkhidmat di 65 ¤.

Hidangan tulen sayur-sayuran (diet No. 1, No. 2, No. 4b, No. 4c, No. 5, No. 5p, No. 7, No. 10a, No. 10c, No. 11, No. 13, No. 15). Dimasak dari lobak, kentang, zucchini, kembang kol, tomato, kacang hijau, dan campurannya.

Rebus kentang dan kembang kol, potong sayur-sayuran dan masak sehingga siap. Sayur-sayuran disapu bersama dengan sup dalam bentuk panas, digabungkan dengan sos putih, dicairkan dengan sup atau sayur-sayuran ke konsistensi yang diingini (kecuali diet No. 2, No 4b, No. 4c), masak sehingga mendidih, tambah garam, gula.

Kemudian ia disejukkan ke 70 ° C dan dikenakan dengan zon bebas. Masukkan sekeping mentega (lihat Jadual 71).

Puree dari bijirin (diet nombor 1, nombor 2, nombor 5a, nombor 5, nombor 7, nombor 10a, nombor 10, nombor 14, nombor 15). Biji-bijian yang diperihalkan dan dibasuh (beras, barli, barli, oat) direbus. Air setiap hidangan sup mengambil masa kira-kira 350 ml, memandangkan jumlah cecair yang disuntik dengan sos dan susu.

Kacau disaring, dan bubur jagung disapu. Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan sos putih, dibumbui dengan garam, gula, direbus, sedikit disejukkan, menyuntik Lezon dan meletakkan mentega.

Apabila memasak tepung sereh tepung bijirin, diseduh dengan susu panas, sup atau air, rebus selama 3-5 minit, sedikit disejukkan dan diisi dengan losyen.

Anda boleh memasak sup mentega dari campuran bijirin dan sayur-sayuran.

Soup-puree dari produk daging (diet nombor 1b, nombor 1, nombor 4c, nombor 5a, nombor 5, nombor 5p, nombor 7, nombor 10, nombor 11, nombor 13). Daging rebus, dibebaskan dari tendon dan filem, hati yang ditumbuk (kecuali diet 5 dan No 7) atau daging ayam rebus tanpa kulit dan tendon diluluskan melalui pengisar daging 2-3 kali, dicairkan dengan sedikit cecair dan disapu melalui ayak, digabungkan dengan sos putih, rebus, sejuk sedikit dan isi dengan losyen dan mentega (lihat Jadual 71).

Sup krim. Dimasak dari sayuran yang berbeza, campuran mereka, produk haiwan, campuran bijirin dan sayur-sayuran, dan lain-lain. Semua produk disediakan dengan cara yang sama seperti sup, kentang lecek.

Jisim mashed diencerkan dengan sup panas (susu atau sup), digabungkan dengan saus susu, kacau, rebus selama 10-15 minit, penyaring dan masukkan ke dalam mendidih. Musim dengan garam, krim panas atau susu, mentega.

Sup krim dibuat daripada sayur-sayuran yang berbeza (diet nombor 1, nombor 2, nombor 4c, nombor 5a, nombor 5, nombor 7, nombor 10a, nombor 13). Wortel yang dikupas, lobak dan kentang dipotong menjadi kepingan besar. Turnips dilecur dan kemudian ditaburi dengan wortel. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan dan direbus bersama-sama dengan kentang.

Sayur-sayuran yang disiapkan dan kacang hijau yang dipanaskan disapu, digabungkan dengan sos susu, dicairkan dengan sup sayur-sayuran panas kepada konsistensi yang diingini dan masak sehingga mendidih. Isikan krim panas, garam, mentega (lihat Jadual 71).

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Pancreatonecrosis

Pancreatonecrosis adalah penyakit merosakkan pankreas, yang merupakan komplikasi pankreatitis akut dan menyebabkan perkembangan kegagalan organ banyak. Manifestasi nekrosis pancreatik termasuk sakit perut akut di abdomen, muntah berterusan, takikardia dan ensefalopati.

Apakah perubahan pernafasan di pankreas?

Ultrasound sangat sering digunakan oleh doktor dalam diagnosis penyakit pankreas. Kaedah penyelidikan instrumental ini tidak begitu bermaklumat, tetapi ia sentiasa tersedia, berbeza dengan CT dan MRI yang lebih mahal.

Rawatan Chamomile untuk gastritis

Gastritis adalah penyakit yang sangat biasa pada masa ini. Ia dicirikan oleh perkembangan proses keradangan dalam membran mukus perut dan disertai dengan rasa sakit di zon epigastrik dan gangguan dyspeptik.