Utama Kesihatan

Pemakanan perubatan: diet untuk pankreatitis kronik

Pancreatitis adalah antara penyakit yang paling biasa dalam saluran gastrousus. Makanan penting yang sangat penting dalam rawatan, jadi diet pankreatitis kronik mesti seimbang, kerana ia akan mengambil masa yang lama untuk mematuhinya. Anda perlu mengira jumlah karbohidrat, menyusun sarapan, makan tengahari dan makan malam, memasak makanan dengan betul.

Mereka yang menderita penyakit ini perlu ingat bahawa diet bukanlah satu ayat, dan penolakan produk tertentu akan memberi manfaat kepada tubuh. Dari masa ke masa, tabiat makan berubah dan menu tidak menjadi membosankan, terutama jika makanan tersebut telah membawa kepada peningkatan kesihatan.

Apa yang tidak boleh dimakan

Pemakanan perubatan menunjukkan bahawa diet haruslah makanan yang ketat dan dilarang harus dikecualikan daripada diet sepenuhnya. Fatter dikehendaki menggantikan mereka yang kadar lemaknya rendah.

Sebagai contoh, daging berlemak, seperti daging babi, memberi kesan buruk kepada pankreas, dan oleh itu ia tidak berbaloi dengan apa-apa cara. Ini juga terpakai kepada produk daging babi yang diproses - lemak, daging, daging. Senarai ini termasuk semua butiran, termasuk hati lembu.

Dengan diet sedemikian, tidak disyorkan untuk memasukkan daging angsa dan itik dalam diet - ia mengandungi terlalu banyak lemak dan kurang dicerna.

Hidangan daging juga diharamkan, kerana komposisi mereka tidak sepadan dengan diet yang sihat, mengandungi banyak garam dan rempah-rempah, menjengkelkan organ berpenyakit. Dari sosej, ia dibenarkan memasukkan sosej rebus atau sosej berkualiti baik dalam makanan, tetapi jarang dan sedikit.

Makan ikan dengan diet yang betul adalah dialu-alukan, tidak boleh diterima hanya termasuk dalam diet yang terlalu gemuk, seperti ikan asin ikan masin dan jeruk, halibut, ikan trout. Di bawah sekatan juga semua kalengan, terutama dengan penambahan sejumlah besar mentega atau asap.

Diet yang betul sepenuhnya menghapuskan produk tenusu lemak seperti mentega dan krim masam. Adalah lebih baik untuk tidak makan susu semula jadi, walaupun lemak rendah, kurang diserap oleh badan pesakit.

Diet untuk pemakanan sihat tidak mencadangkan termasuk terlalu banyak produk roti, terutama yang manis. Roti roti diharamkan, terutamanya jika terdapat dedak dalam komposisinya. Adalah lebih baik untuk mengehadkan hidangan tepung dalam diet sekurang-kurangnya.

Anda tidak boleh terlibat dengan gula-gula untuk pesakit dengan pankreatitis - ia menyebabkan lonjakan insulin dan memuat pankreas. Oleh itu, pengambilan gula, coklat, minuman manis haruslah terhad.

Adalah penting untuk mengecualikan daripada sayur-sayuran kubis putih panas, kekacang, paprika, tomato. Dengan diet yang sihat, lebih baik tidak termasuk sayur-sayuran, terung, lobak dan lobak dalam diet.

Buah-buahan hanya perlu masak, tetapi anggur dan pisang adalah yang terbaik untuk tidak makan.

Dari diet itu harus hilang sos, rempah, bumbu, sos tomato dan mayon tajam.

Keperluan mandatori diet yang sihat - penghapusan alkohol lengkap.

Apa yang anda boleh makan

Asas makanan harus direbus daging lembu - hampir semua sup dimasak di atasnya, bahkan untuk orang yang sehat. Protein daging dalam diet yang sihat perlu mengatasi lemak dan boleh dimakan dengan daging ayam dan arnab dalam bentuk bakar, kukus atau direbus.

Adalah disyorkan untuk memasukkan pollock yang dibenarkan, ikan kod, navaga dalam menu ikan, tetapi tidak dalam bentuk goreng.

Diet untuk pankreatitis kronik dan penyusunan menu

Jika seseorang mempunyai pankreatitis kronik, maka diet dan menu harus mematuhi sepenuhnya cadangan yang diberikan oleh doktor yang hadir. Pelanggaran terhadap saranan itu boleh mencetuskan kekacauan penyakit, yang akan memberi kesan buruk kepada keadaan umum orang tersebut.

Pancreatitis adalah kerosakan pankreas.

Ia penting! Langkah-langkah terapeutik utama terdiri daripada diet yang ketat dan diet yang banyak.

Sekiranya berlaku kemurungan, pesakit dinasihatkan supaya tidak makan selama beberapa hari. Sepanjang tempoh ini, puasa perubatan dijalankan, yang membolehkan anda memberi istirahat kepada pankreas. Pada masa ini, kelenjar dapat memisahkan sebagian kapasiti kerja secara berasingan. Selepas puasa terapeutik, diet yang ketat diperlukan. Jika semasa pankreatitis kronik semasa tempoh eksaserbasi diet tidak dipatuhi dan menu yang sesuai tidak dipilih, maka tidak akan menjadi hasil yang baik dalam rawatan.

Semasa pemecahan pankreatitis, disyorkan untuk menggunakan hanya air untuk beberapa hari pertama

Semasa diperparah, seseorang mengalami kesakitan yang teruk di kawasan pankreas dan duodenal. Dalam kes ini, tempoh yang panjang penyakit menimbulkan berlakunya kesan negatif berikut:

Makanan diet di pankreatitis kronik adalah asas rawatan. Sering penyakit komorbid adalah cholecystitis, penyakit komorbid.

Atas sebab ini, apabila membangunkan diet yang mengambil kira ciri-ciri individu badan pesakit, perlu mengambil kira kemungkinan kehadiran penyakit dan gangguan bersamaan yang boleh membuat penyelarasan terhadap diet dan menu harian pesakit. Di samping itu, apabila membangunkan menu diet untuk pankreatitis kronik dan cholecystitis, ia perlu mengambil kira ubat-ubatan yang digunakan oleh pesakit dalam rawatan.

Diet dipilih berdasarkan ciri-ciri individu organisma.

Diet semasa keterukan

Pankreatitis secara tiba-tiba boleh bertambah teruk dengan kemunculan sakit perut yang tajam dan sengit, yang kerap dilokalisasi di hypochondrium kiri.

Pada hari-hari pertama permasalahan apa-apa makanan dikecualikan, ia dibenarkan untuk minum hanya air tidak berkarbonasi dalam jumlah 1-1.2 l. Puasa semasa memakan sejumlah besar cecair membantu menyekat aktiviti pankreas, yang mengurangkan pengeluaran enzim. Kesan semacam itu pada kelenjar membolehkan, dengan mengurangkan aktiviti pankreas, untuk membolehkan ia sembuh sebahagian.

Petua! Dalam tempoh ini, ia dibenarkan untuk mengambil sejumlah kecil dogrose dalam jumlah kecil, yang menyumbang kepada normalisasi saluran gastrousus.

Makanan boleh diambil dari hari ketiga. Pertama, menu pesakit harus terdiri daripada hidangan rendah kalori, komponen yang tidak mengganggu mukosa gastrointestinal. Pada masa akan datang, produk lain yang dibenarkan secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet.

Hilangkan hidangan pedas dari diet

Apabila membangunkan makanan pemakanan untuk pesakit, ia harus diambil kira bahawa makanan yang dimakan mesti mempunyai komposisi lengkap mikro dan makroelements dan vitamin yang diperlukan. Susunan diet haruslah lemak normal, protein dan karbohidrat, vitamin yang menguntungkan proses pencernaan.

Dalam pankreatitis kronik dalam bentuk akut harus meninggalkan penggunaan makanan berat. Dari menu itu, ia perlu mengecualikan hidangan yang mengandungi sejumlah besar rempah panas, tidak menggunakan jeruk dan daging salai.

Nilai pemakanan harian yang dimakan makanan haruslah sejumlah:

  • 90 g protein;
  • 80 g lemak;
  • 300 g karbohidrat.

Jumlah kalori yang seseorang yang mempunyai pankreatitis kronik yang diterima setiap hari sepatutnya sehingga 2500 kcal.

Berguna untuk memasak makanan untuk pasangan

Perhatian yang sangat baik jika seseorang mempunyai bentuk kronik penyakit dalam fasa akut harus diberikan kepada proses memasak. Makan makanan goreng dan dibakar tidak dibenarkan semasa ketakutan. Semua barangan makanan perlu dihancurkan sehingga kepingan besar makanan tidak menyebabkan kerengsaan mekanikal mukosa saluran gastrousus.

Produk yang dikecualikan daripada menu

Apabila membangunkan diet pankreatitis dan cholecystitis kronik, produk daging berikut harus dikecualikan sepenuhnya dari menu:

  • daging berlemak dan hidangan dari situ;
  • apa-apa sosej;
  • produk daging separuh siap;
  • keaslian;
  • sup daging yang dimasak dengan lemak;
  • daging tin.

Apabila makan produk ikan harus ditinggalkan berlemak, asin dan asap ikan, makanan laut, kaviar.

Elakkan daging berlemak dan sosej

Di samping itu, dalam penyediaan menu diet haruslah dari makan:

  • produk tenusu dan tenusu dengan peratusan tinggi lemak;
  • yogurt yang manis;
  • pencuci mulut keju cottage;
  • bar kelabu yang berkaca-kaca.

Ia juga dilarang untuk digunakan dalam penyediaan diet untuk pancreatitis kronik dan cholecystitis dalam menu:

  • telur keseluruhan;
  • mana-mana sayuran mentah;
  • beberapa jenis sayuran, tanpa mengira jenis pemprosesan;
  • cendawan;
  • buah-buahan yang mempunyai rasa masam dan unground;
  • produk tepung dan pencuci mulut manis;
  • mana-mana air berkarbonat;
  • teh dan kopi yang kuat;
  • minuman beralkohol.

Penting! Apabila menyediakan makanan dari produk yang sah, perhatian khusus harus dibayar kepada kualiti dan kaedah penyediaannya. Ia dibenarkan makan hidangan kukus. Dilarang menggunakan produk goreng atau bakar.

Produk yang Dibenarkan

Dalam pankreatitis kronik dan cholecystitis, jenis daging yang kurus, seperti daging sapi muda, daging ayam dan arnab, dibenarkan untuk dimakan. Daging dibenarkan memasak tepapan stim atau tepung. Dengan kesakitan yang berpanjangan, hidangan daging boleh dimasak hanya dikukus. Hidangan goreng dan bakar adalah dilarang sama sekali.

Apabila memilih ikan, keutamaan harus diberikan kepada varieti tanpa lemak yang mengandungi jumlah minimum lemak dalam komposisi mereka. Hidangan ikan boleh dimasak dan direbus. Dengan kehadiran rasa sakit yang dibenarkan penggunaan hidangan ikan, dikukus.

Untuk mempelbagaikan diet, disyorkan untuk memasuki keju rendah keju 3% dalam menu. Dengan pankreatitis, berkembang bersama dengan cholecystitis, susu tidak digalakkan. Pilihan terbaik untuk memperkenalkan diet susu adalah menggunakannya sebagai komponen hidangan.

Masukkan keju, susu dan telur kotej rendah lemak

Penggunaan produk susu yang ditapai memberi manfaat kepada saluran gastrousus pesakit, tetapi penjagaan harus diambil untuk memastikan produknya segar. Keju keras boleh digunakan sebagai makanan jika tidak ada bumbu dalam komposisi mereka.

Telur dibenarkan makan dalam bentuk omelet protein yang dikukus. Jeruk perlu dikecualikan daripada makanan kerana ia mengandungi lemak yang boleh menyebabkan kerengsaan pankreas. Minyak sayuran dalam makanan disyorkan untuk memasuki segera sebelum makan.

Ia dibenarkan untuk makan soba, semolina, oatmeal dan bubur nasi, rebus dan pasta dengan saiz yang kecil. Sayuran yang terbaik dikukus dan dicincang sebelum dimakan.

Buah-buahan sebelum makan paling sesuai untuk menggiling dan makan mentah. Susu buah-buahan kering dan buah-buahan buah-buahan dan beri dari buah-buahan segar berguna.

Buah segar lebih sihat.

Sampel menu untuk hari itu

Apabila diperpanjangan pankreatitis kronik dengan cholecystitis, disyorkan untuk mengambil sup pinggul pada perut kosong. Untuk sarapan pagi, salad sayur-sayuran, sekeping kecil daging lembu rebus, bubur soba dan teh lemah disyorkan.

2-3 jam selepas sarapan, anda boleh membuat snek. Paling penting, jika hidangan ini terdiri daripada dadar protein, kukus, dan merebus pinggul.

Semasa makan tengah hari, sekeping roti putih kering, sup susu, kentang rebus dengan sekeping kecil daging rebus dan kompos epal manis.

Untuk makan malam, anda boleh memancing ikan dengan beberapa keping keju, minum segelas teh yang lemah.

Pada waktu tidur, disyorkan untuk minum 200 g kefir nonfat.

Menu contoh untuk pankreatitis kronik untuk satu hari boleh dipelbagaikan lagi dengan produk yang dibenarkan.

Diet untuk gastritis kronik perut

Penerangan pada 07/20/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 21 hari
  • Tempoh: 3-6 bulan
  • Kos produk: 1550-1650 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Dalam terapi kompleks gastritis kronik perut, diet adalah bahagian penting dan rawatan. Di dalam gastritis kronik, diet adalah ditetapkan dengan mengambil kira beberapa faktor - jenis gastritis (dangkal kronis atau atropik), bentuk penyakit (tahap remisi, keterpurukan), keadaan pesakit, data analisis mengenai tahap keasidan jus gastrik (gastritis hyper / hypoacidic).

Diet untuk gastritis kronik perut dengan peningkatan (normal) keasidan di peringkat remisi atau keterukan kecil adalah berdasarkan terapeutik Jadual №1 oleh Pevzner. Dengan keasidan yang rendah (di luar tempoh eksaserbasi), diet asas adalah Jadual Perubatan No 2, dan di peringkat pemulihan yang stabil pesakit dipindahkan ke Jadual Umum No. 15.

Makanan untuk gastritis kronik adalah berdasarkan kepada beberapa prinsip umum, yang utama adalah:

  • Menyediakan badan pesakit dengan pemakanan fisiologi yang mencukupi.
  • Penghapusan faktor kerengsaan mekanikal, terma dan kimia mukosa gastrik.
  • Mengurangkan keradangan.
  • Normalisasi fungsi sekretori dan motor saluran penghadaman.

Ciri-ciri umum Jadual perubatan №1. Kandungan makronutrien utama dalam diet harian adalah 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Jumlah kandungan kalori bervariasi antara 2900-3000 kcal. Asupan garam adalah terhad kepada 10-12 g sehari, jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter. Di dalam makanan adalah makanan yang terhad yang meningkatkan rembesan jus gastrik, ia sukar dan mudah dihadam dan menjengkelkan makanan dan hidangan membran mukus.

Konsistensi hidangan, bergantung kepada versi diet, boleh menjadi tulen atau tidak tulen. Pemprosesan masakan produk melibatkan penyingkiran mukus (mendidih dalam air, mengukus, membakar tanpa kerak). Suhu makanan adalah 50-60 C. Diet: Makan 5-6 kali sehari dengan penggunaan susu keseluruhan / krim rendah lemak sebelum tidur.

Jadual 1 untuk tidak memburukkan akut gastritis kronik harus dihormati selama 2-3 bulan, dan kemudian pesakit harus dipindahkan ke meja umum. Pada masa yang sama, perasa yang terlalu tajam, sos dan hidangan adalah terhad (dikecualikan). Dengan keasidan yang meningkat untuk mengurangkan aktiviti penyembunyian dan kegembiraan perut, disyorkan untuk mengehadkan kandungan karbohidrat yang mudah dihadam (gula-gula, gula, jem, gula-gula, madu) dalam diet.

Diet untuk eksaserbasi gastritis kronik adalah berdasarkan Jadual Rawatan 1A dan 1B, perbezaan utama di mana adalah Jadual No. 1 diet dalam memberikan perlindungan maksimum mukosa gastrik dari apa-apa jenis rangsangan, kehadiran tempoh "lapar" sepanjang hari dan pemakanan pesakit semasa berada di tempat tidur. Diet 1A tidak lengkap dengan fisiologi dan mempunyai kandungan kalori yang dikurangkan - 1900-2000 kcal, terutamanya disebabkan oleh pengurangan karbohidrat (sehingga 200 g) dan sedikit penurunan dalam protein (80 g) dan lemak (85 g).

Jumlah garam tidak boleh melebihi 7-8 g. Ration tidak termasuk penggunaan produk yang mencetuskan aktiviti rahasia kelenjar gastrik dan merengsakan membran mukus. Makanan panas dan sejuk dikecualikan. Konsistensi hidangan adalah cecair atau lembek. Bilangan makanan - 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Semasa tempoh pemecahan, tidak dibenarkan memakan produk roti, keju, krim masam, daging berlemak merah, minuman susu yang ditapai, keju cottage, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, makanan ringan, perasa dan rempah, kopi, teh yang kuat, minuman dengan gas.

Jadual 1B biasanya ditetapkan 4-5 hari selepas Jadual 1A apabila proses keradangan hilang. Penambahan kalori harian meningkat kepada 2500 kcal. Kandungan karbohidrat kekal berkurang (320-350 g), dan kandungan protein dan lemak sepadan dengan norma fisiologi. Makanan dijalankan dalam mod pesakit separuh katil.

Rasa makanan agak berkembang kerana dimasukkannya keropok putih kering (roti), sup ayam goreng pada sup lendir, daging ayam rebus dan rebus, daging ayam belanda, ayam dan arnab, varieti putih ikan, produk tenusu, telur, sayuran rebus dan manis jus cair. Lemak dalam bentuk mentega ditambah ke atas meja dalam hidangan siap sedia. Tempoh tinggal di Diet 1B adalah 3-5 hari, selepas itu pesakit dipindahkan ke nombor 1 Jadual.

Perhatian khusus memerlukan gastritis atropik, yang dicirikan oleh perubahan dystrophik dan regeneratif dalam epitel sel, infiltrasi inflamasi ketara membran mukus dan atrofi kelenjar. Rawatan gastritis atropik bermula dengan menentukan status HP (Helicobacter pylori) dan penghapusan jangkitan. Rawatan pembasmian ditetapkan dengan antibiotik dan persiapan khusus sehingga pemusnahan lengkap bakteria HP dalam mukosa gastrik. Diet untuk gastritis atropik kronik, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah, adalah berdasarkan Jadual Pemakanan №2. Tujuan utama pelantikan ini adalah rangsangan sederhana fungsi sekretori kelenjar dan normalisasi fungsi motor saluran gastrointestinal. Merujuk kepada diet secara fisiologi. Calorie catuan harian pada 3000 kcal. Pemakanan pecahan: 4-5 kali sehari.

Diet termasuk makanan / produk pelbagai peringkat rawatan panas dan pengisar - direbus, dibakar, dibakar, digoreng tanpa kerak kasar dan tanpa roti. Hidangan yang dibuat daripada produk yang mengandungi banyak serat dan tisu penghubung adalah tertakluk kepada mengelap. Ia tidak dibenarkan makan makanan sejuk / panas. Pastikan untuk memasukkan dalam diet sup daging / ikan, merangsang aktiviti perihal perut. Roti segar, daging merah berlemak, makanan dalam tin, daging asap, itik, angsa, lemak, asap dan asin, telur rebus, kekacang, barli, bubur gandum, haiwan keras dan minyak masak, dan sayur-sayuran mentah tidak termasuk dalam diet.

Sekiranya gastritis atropik, disyorkan untuk memasukkan air mineral (Narzan, Essentuki No. 4, No. 17) dalam diet, yang mesti diambil 20 minit sebelum makan dalam bentuk yang hangat. Kuah mawar liar, jus kubis yang dicairkan dengan air mempunyai kesan yang bermanfaat. Penerimaan vitamin kumpulan B bersama-sama dengan asid folik adalah wajib.

Petunjuk

  • Jadual No. 1A dan 1B - gastritis hyperacid kronik di peringkat ketakutan.
  • Jadual nombor 1 - gastritis kronik dalam pengampunan.
  • Nombor nombor 2 - gastritis hypoacid kronik (atropik).

Produk yang Dibenarkan

Pemakanan perubatan dalam gastritis kronik melibatkan pemasukan dalam sup makanan sup dalam sup sayur-sayuran / kentang tanpa zazharki dengan tambahan sayur-sayuran rebus rebus, manna rebus, soba, bijirin atau nasi putih, dibarengi dengan mentega atau krim rendah lemak dengan sayur-sayuran taman. Anda boleh menambah vermicelli nipis atau memasak sup dengan penambahan daging ayam parut dan disebat kepada konsistensi sup-puri.

Untuk yang kedua, disyorkan untuk menggunakan daging ayam tanpa kulit, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak, lidah dan hati daging lembu yang disediakan masakan kukus dan kukus disediakan (cutlet, souffles, ladu, aspic, chops, zrazy). Ia juga dibenarkan untuk membakar daging di dalam ketuhar selepas mendidih. Ia berguna untuk memasukkan jenis rendah lemak ikan putih dalam diet, yang direbus atau dikukus dan disajikan dalam kepingan kecil, pra-kulit, atau dimasak dalam bentuk bit ikan, potong, zraz dan bebola daging.

Diet perlu memasukkan produk tenusu dalam bentuk susu dan krim rendah lemak, keju kotej segar, yogurt dan krim masam. Ia dibenarkan menggunakan 1-2 kali seminggu unsharp mashed mashed, telur ayam lembut atau sebagai omelet stim dua kali seminggu. Sebagai makanan pembuka untuk versi diet yang tidak dimasak, anda boleh menyediakan salad sayur-sayuran yang sudah masak, ikan jellied pada sup dari sayur-sayuran, pate hati, sosis susu, herring tanpa lemak, ham tanpa lemak, kaviar merah.

Anda boleh menggunakan basi gandum (semalam) atau roti kering, cookies galetny. Semolina, beras, soba atau oat, mi atau pasta ditambah ke hiasan dan sup. Bijirin buckwheat, direbus dalam air dan direbus ke keadaan likat digunakan sebagai hidangan sampingan. Sayur-sayuran (kentang kembang kol, wortel, bit, kacang muda) digunakan dalam bentuk rebus, disapu dan disajikan dalam bentuk kentang souffle dan lenyek. Tidak rosak, anda boleh menggunakan hanya zucchini dan tomato bukan berasid masak. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah minyak mentega dan sayur-sayuran.

Beri dan buah-buahan manis dalam bentuk dikimpal / dibakar digunakan sebagai pencuci mulut. Daripada jumlah ini, anda juga boleh menyediakan kompos kentang, jeli, jeli. Ia dibenarkan untuk memasukkan dalam diet madu, mencium susu, marshmallow, jem non-berasid, marshmallow. Dari minuman - sup dogrose, jus buah-buahan, kopi lemah dengan susu, teh dengan krim / susu.

Diet untuk pankreatitis kronik

Diet untuk pancreatitis kronik semasa tempoh pemulihan selepas ketibaan dari hospital sangat meningkatkan kemungkinan penyembuhan atau penstabilan pesakit. Ia menjadi faktor asas dalam rawatan penyakit ini.

Selalunya di rumah terdapat pelanggaran dasar diet, dan bukannya pematuhan yang ketat kepada prinsip asas pemakanan terapeutik. Diet yang ditetapkan termasuk makanan murah yang tidak memerlukan memasak lama dan berat. Peraturan utama: makanan harus dicincang halus, tanah atau tanah, dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Prinsip asas pemakanan pesakit

Ia perlu makan lebih banyak makanan protein dan pada masa yang sama menghapuskan makanan berlemak dan karbohidrat. Pertama sekali, majlis berkenaan mengenai gula, produk goreng yang terdiri daripada serat kasar. Sekiranya boleh, mula mengambil persediaan vitamin. Ia perlu makan dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.

Ciri umum produk yang digunakan

Pemakanan, yang ditetapkan pada tahap kepupusan, adalah pengambilan protein yang meningkat ke tahap yang diperlukan untuk fungsi penuh pesakit. Lipid dan bahan karbohidrat dibentangkan dalam bentuk pelbagai kumpulan. Gula kompleks, madu, kuih dikecualikan daripada menu, pengambilan garam dikurangkan.

Makanan pankreatitis kronik memberikan pengecualian mutlak dari diet makanan, menjengkelkan dinding esofagus. Ini termasuk: minuman beralkohol, asid asetik, asid sitrik dan perisa lain.

Asas penggunaan dan komposisi hidangan

Makanan disediakan dengan mendidih, rebusan, baking, mengukus. Adalah dinasihatkan untuk makan makanan yang telah dihancurkan terlebih dahulu dalam pengisar atau disapu melalui ayakan masakan. Makanan dijalankan pada selang waktu yang sama, selepas 3-4 jam. Makanan ditawarkan hangat, tidak boleh diterima makan terlalu panas makanan. Kedudukan menu harian utama harus mencakup: jumlah protein total - 120 g, lipid massa - 90 g, bahan karbohidrat - 350 g, dan mempunyai nilai energi tidak lebih dari 2,700 Kcal.

Intipati penggunaan makanan pemakanan

Dengan pankreatitis pankreas pada masa penyakit itu mati, bilangan kilocalories termasuk dalam jumlah makanan harian adalah sama dengan beban kerja harian tubuh. Ia perlu makan dengan pankreatitis enam kali sehari, termasuk dalam makanan diet dengan kebolehan julap.

Protein dalam diet

Kepentingan khusus ialah kawalan bilangan harian protein yang dimakan, yang diperlukan untuk penjanaan semula badan. Jumlah harian protein yang digunakan tidak kurang daripada 130 gram, dan 70% mesti mempunyai permulaan haiwan.

Diet pesakit yang mengalami pankreatitis kronik termasuk daging lembu, betis, arnab, ayam, dan protein kalkun. Dilarang untuk mengambil: kambing, babi, angsa, itik dan protein permainan. Jika pesakit sentiasa merasakan kesakitan di epigastrium, hidangan daging perlu dicincang dan direbus atau dimasak dalam dandang yang berlipat ganda. Ia dilarang keras untuk makan daging panggang, rebus, daging goreng atau ikan. Pertimbangkan keperluan daging dan ikan harus kurus, disyorkan untuk menggunakan keju rumah buatan sendiri. Pelaksanaan cadangan membantu fungsi hati pesakit pada tahap normal, menghalang organ daripada diubahsuai terhadap latar belakang penyakit pankreatitis.

Oleh kerana toleransi yang lemah terhadap pesakit dengan keradangan pankreas, tidak digalakkan menggunakan susu sebagai hidangan berasingan. Adalah lebih baik untuk memperkenalkan produk dalam komposisi bijirin, sup, jeli. Sekiranya seseorang tidak membayangkan hidup tanpa secawan susu, anda perlu minum minuman keras pada separuh cawan sehari.

Kefir dan whey mempunyai sifat yang baik untuk pankreatitis. Keju adalah kontraindikasi, atau dalam dos minima semasa memperbaiki kesejahteraan.

Dilarang menggunakan telur sepenuhnya, secara eksklusif dalam bentuk aditif dan omelet protein protein. Protein memasuki badan pesakit dengan bijirin padi, semolina, oatmeal dan bubur soba, pasta, roti basi, keropok. Kekurangan pankreatitis adalah dilarang.

Lemak dalam diet pesakit dengan pankreatitis

Regimen diet yang ditetapkan kepada pesakit dengan keradangan pankreas, mesti setiap hari termasuk 71 g lemak, 20% daripadanya adalah lemak sayuran. Makan sebagai suplemen atau tambahan kepada produk lain.

Minyak ditambah kepada makanan yang telah disediakan, dan minyak tanpa lemak lebih baik untuk tidak digunakan. Ia tidak boleh digunakan dalam penyediaan marjerin, lemak babi, minyak masak lain.

Karbohidrat Pemakanan

Jumlah maksimum karbohidrat yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 350 g Dalam norma yang ditentukan, boleh digunakan: gula, madu, jem, sirap. Dibenarkan untuk dimakan: croutons, semolina, oatmeal, soba, barley mutiara, bubur nasi, pasta. Pesakit dibenarkan makan kentang, wortel, bit, labu, zucchini, squash. Sayur-sayuran mesti dimasak dengan cara stim atau mendidih. Adalah dinasihatkan untuk kemudian lap, dicampur dengan bijirin.

Pesakit diet tidak dibenarkan untuk buah mentah. Ia dibenarkan untuk menyerap buah-buahan yang dibakar, disapu melalui ayakan, untuk menyediakan pengambilan dan jeli. Buah-buahan kering yang dimasak dalam bentuk penggemukan membawa manfaat yang besar dalam penyakit ini.

Hidangan Pankreas

Hidangan pertama yang dibenarkan untuk pancreatitis termasuk:

  • sup dengan tambahan soba, beras, bijirin, jelai;
  • sup sup sayuran;
  • bubur dengan susu;
  • sup dari daging dan ikan tanpa lemak;
  • sup buah-buahan yang manis.
  • daging rebus, ayam, ikan;
  • telur hancur sebagai omelet stim.

Senarai bijirin termasuk: semua jenis bijirin, pasta, roti, minyak bunga matahari. Dari susu yang dibenarkan: susu, hidangan curd, kefir, whey, yogurt, mentega. Dalam kuantiti terhad, persediaan, produk madu, gula dan pemanis dibenarkan. Dibenarkan untuk memakan buah-buahan, buah-buahan, lobak rebus dan bit yang dibakar. Minuman yang dibenarkan termasuklah: teh dengan susu tambahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

Apa jenis makanan harus ditinggalkan sepenuhnya

Pilihan untuk makanan goreng adalah dilarang dengan ketat.

Lupakan tentang menggunakan senarai makanan:

  1. Alkohol, soda, kvass, minuman kopi segera dan tanah, koko, jus anggur.
  2. Daging babi, bacon, bacon, lemak babi, salmon, salmon, herring.
  3. Makanan yang dihisap, pedas atau goreng, makanan segera, makanan segera.
  4. Kacang, kacang, kacang, semua jenis cendawan, bayam hijau, coklat kemiri, semua jenis bawang.
  5. Bakery, pastri yang diperbuat daripada baking, puff pastry.
  6. Pastri diperbuat daripada coklat, krim, tin manis, pencuci mulut beku.
  7. Buah-buahan yang mengandungi banyak gula dari keluarga ara, anggur, pisang, tarikh.
  8. Telur dalam bentuk, rempah dan perisa.

Menu contoh untuk pankreatitis

Satu contoh nutrisi dalam proses keradangan di pankreas akan memberi pilihan seperti itu.

Contoh №1

Sarapan: daging lembu rebus, susu oat, teh dengan susu.

Sarapan kedua: telur dadar dari protein dua telur, epal yang dibakar dengan madu dan kacang, infusi pinggul naik.

Makan tengah hari: sup, pate daging lembu, spageti, kompot epal kering.

Makan tengah hari: keju keseronokan cottage dan teh.

Makan malam: ikan rebus, teh.

Contoh 2

Sarapan pagi: kentang tumbuk, ayam rebus, teh atau jeli.

Sarapan pagi kedua: keju cottage dan souffle pisang.

Makan tengah hari: sup susu, pasta dengan potong stim, jeli.

Makan tengah hari: bubur susu beras, kompos buah kering.

Makan malam: minuman manna dan rosehip.

Contoh 3

Sarapan pagi: bubur dari beras atau soba, omelet stim, teh.

Sarapan kedua: epal yang dibakar, compote dengan cookies galetny.

Makan tengah hari: kentang sup daging, keropok, ikan rebus, bit berminyak.

Snek: oat dengan buah beri, yogurt.

Makan malam: pate ikan rebus, kentang tumbuk, kefir.

Contoh 4

Sarapan pagi: bijirin gandum, patty stim, mors.

Sarapan pagi kedua: daging ayam rebus, bubur sayuran, teh.

Makan tengahari: zucchini dan sup labu, sosej buatan sendiri, kentang tumbuk, rosehip atau buah kering.

Makan tengah hari: potong stim, pasta, keju rendah lemak, kompos buah.

Makan malam: arnab dipanggang dalam sos krim masam, oat tanpa garam, bit rebus dengan kacang, jeli.

Ingat bahaya makan berlebihan. Terdapat keperluan dan sedikit demi sedikit. Tertakluk kepada prinsip pemakanan yang betul untuk pancreatitis dengan ketara meningkatkan keberkesanan rawatan penyakit.

Diet untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik berkembang selepas serangan akut dan berlaku lebih kerap pada mereka yang menyalahgunakan alkohol atau makan berlebihan. Penyebab kedua yang paling umum adalah keradangan pada pundi hempedu. Dalam cholecystitis kronik dan pankreatitis, proses pencernaan makanan terganggu, dan pesakit mengalami serangan yang menyakitkan yang melanggar diet. Dengan ketiadaan nutrisi yang betul membangunkan komplikasi yang memerlukan rawatan pembedahan. Diet untuk pankreatitis kronik pada orang dewasa perlu diperhatikan sehingga pemulihan penuh petunjuk klinikal.

Pancreatitis dalam peringkat kronik, gejala dan rawatan

Gejala dan rawatan pankreatitis kronik ditentukan oleh sebab dan kejadian penyakit bersamaan. Pankreatitis kronik jarang penyakit bebas, biasanya peradangan mempengaruhi organ jiran: perut, pundi hempedu dan duodenum. Dalam cholecystitis kronik dan pankreatitis, gejala mungkin sama. Pesakit prihatin dengan kesakitan berkala yang bervariasi intensiti, memancar ke belakang, mual. Selera makan menurun, dan terdapat intoleransi terhadap makanan berlemak. Terdapat pelanggaran kerusi dengan peredaran cirit-birit dan sembelit. Mungkin penurunan berat badan. Rawatan bermula dengan pelantikan diet untuk menormalkan pencernaan. Diet 5 ditunjukkan untuk pancreatitis dan cholecystitis. Juga menggunakan ubat penghilang rasa sakit dan persediaan enzim.

Diet untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan

Makanan pankreatitis kronik harus mengurangkan beban pada pankreas, tetapi pada masa yang sama menyediakan kalori dan vitamin yang mencukupi. Untuk pankreatitis dan cholecystitis tanpa keterukan, jadual diet Pevsner 5b ditetapkan.

Prinsip utamanya adalah:

  • Makanan hanya diambil dalam bentuk haba.
  • Produk yang merengsakan membran mukus perut dan usus, serta perangsang pankreas yang berlebihan, sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.
  • Tidak ada pertahanan mekanikal, tetapi disyorkan untuk mengunyah makanan dengan teliti.
  • Kuasa yang disyorkan pecahan - 5-6 majlis. Kami tidak boleh membenarkan rehat yang panjang antara waktu makan, kami memerlukan sekurang-kurangnya dua makanan ringan.
  • Produk baru diperkenalkan secara beransur-ansur.
  • Di dalam diet harian mesti makanan protein. Anda memerlukan 150 g protein setiap hari. Daripada jumlah ini, 60% mestilah protein haiwan.
  • Lemak haiwan amat terhad.
  • Apabila memasak, mendidih, membakar, rebusan, mengukus dibenarkan. Makan goreng adalah mustahil.
  • Bahagian kecil dalam menu, anda boleh memasukkan salad dari sayuran segar dan buah-buahan di bawah kawalan kesejahteraan.
  • Sekatan ke atas jumlah: garam 10 g, gula 30 g, mentega 5 g, krim masam dan krim 10% - satu sudu.

Makanan dan produk yang dibenarkan

Untuk berjaya merawat pankreatitis kronik, gejala-gejala yang boleh berkembang apabila menyimpang dari pemakanan yang betul, anda perlu membuat menu hanya makanan dan produk yang dibenarkan:

  • Bubur dari soba, oat, beras, semolina, bulgur, quinoa. Porridges disediakan separuh likat dengan penambahan susu, hanya mentega dalam hidangan siap, anda boleh menambah buah-buahan kering kukus, keju cottage. Digunakan untuk kursus pertama, casseroles, souffles dan puding.
  • Pasta ditambah kepada sup atau casseroles, direbus. Hanya sos rendah lemak kepada mereka berasaskan susu, dengan Adyghe atau keju lembut lain.
  • Roti putih basi atau kering, keropok. Biskut dulang, pengeringan.
  • Gula boleh ditambah dalam kuantiti yang kecil ke dadih dan bubur. Dibiarkan jem, jem, sirup buah atau beri. Pada hari anda boleh makan sebungkus madu.
  • Sayur-sayuran digunakan untuk sup, kentang tumbuk dan kaserol. Wortel rebus, skuasy muda, kembang kol, brokoli, bit, kentang, kacang hijau dan kacang hijau dibenarkan. Anda boleh menyediakan salad lobak merah segar, timun dan sayur-sayuran. Tomat memasuki menu dengan berhati-hati, serta terung dan kubis.
  • Buah-buahan masak dan manis, tanpa kulit - epal, plum, pisang, aprikot, anggur. Anda boleh menyediakan jus dengan mencairkan air, jus, jeli, jeli atau jus buah sebanyak separuh.
  • Makanan tenusu harus segar, rendah lemak. Minuman asid susu (kefir, yoghurt, yoghurt dan ryazhenka) perlu di menu setiap hari. Keju kotej boleh ditambah ke casseroles dan souffles. Dibenarkan keju lembut, tidak larut dan ringan.
  • Hidangan daging boleh disediakan dari arnab, daging lembu atau daging lembu. Adalah lebih baik untuk menggunakan berpintal dalam pengisar daging, dibebaskan dari lemak dan tendon. Ia dibenarkan untuk membakar atau rebusan dalam bentuk daging stroganoff dan rebus.
  • Untuk menyediakan ayam atau ayam belanda, kulit dan lemak dikeluarkan. Anda boleh membakar, mendidih dan reneh.
  • Ikan rebus dan hidangan ikan cincang biasanya disahkan dengan baik. Jadual diet 5b termasuk ikan rendah lemak - pike, pike perch, flounder, carp, bream, ikan keli dan tuna.
  • Telur digunakan untuk memasak, omelet atau rebus lembut. Pada hari anda tidak boleh lebih daripada satu telur ayam atau 2 puyuh.
  • Apabila memasak sup, lemak pertama dari daging dan ikan perlu dikeringkan. Lebih baik memasukkan sup vegetarian dengan sayur-sayuran dan bijirin dalam diet.

Apa yang dikecualikan daripada pemakanan

Apabila mengurangkan kesakitan dan peralihan dari pankreatitis akut ke kronik, diet boleh diperluaskan, tetapi ada makanan yang tidak boleh digunakan:

  • Alkohol dalam apa-apa bentuk.
  • Semua hidangan goreng, berlemak atau pedas.
  • Marinades dan acar, produk salai.
  • Mana-mana gula kalengan, cuka, pewarna dan perisa.
  • Roti hitam dan dedak.
  • Kek, pastri, gula-gula dan coklat.
  • Koko dan kopi.
  • Sup kaya dengan daging, ikan atau cendawan, aspic.
  • Babi, kambing, angsa dan itik.
  • Sosej, sosej, wieners.
  • Produk separuh siap perindustrian.
  • Offal - hati babi, otak, buah pinggang.
  • Buah-buahan, buah beri dan jus.
  • Semua sos dengan lada, mustard, cuka, mayonis, saus tomat, lobak.
  • Lobak, daikon, coklat.

Menu mingguan dan resipi Tentative

Untuk mencipta menu untuk seminggu dengan cholecystitis dan pankreatitis tanpa pembetulan, anda boleh menggunakan jadual berikut:

Makanan dalam pankreatitis kronik pankreas: produk semasa pemisahan

Intipati pankreatitis adalah kemunculan proses radang pankreas. Semasa tempoh yang diperparah, seseorang mengalami kesakitan perut yang teruk, dia adalah enzim hiperaktif.

Enzim-enzim ini menjadi agresif, dan mula memberi kesan negatif, iaitu:

  • memusnahkan dinding pembuluh darah
  • menghancurkan pankreas
  • menyerang organ berdekatan.

Penyakit ini sering membawa kepada penyakit dan gangguan tertentu, paling sering ia adalah:

  1. mengurangkan imuniti
  2. obesiti
  3. penampilan tumor yang substandard.

Apabila membesar pankreatitis, sangat penting untuk memberi perhatian khusus kepada pemakanan, yang bermakna diet kekal yang akan turun dalam kehidupan seseorang selama-lamanya.

Prinsip pemakanan terapeutik di cholecystitis dan pankreatitis

Pertama sekali, pankreatitis bercakap tentang masalah dengan pankreas. Sebaliknya, Cholecystitis memberi isyarat kepada gangguan pundi hempedu. Penyakit ini adalah sama dalam gejala dan diet.

Makanan pankreatitis kronik dan cholecystitis bergantung kepada tahap penyakit.

Sebagai contoh, pada peringkat kronik, matlamat itu diusahakan: keamanan pundi hempedu dan pankreas. Menyimpulkan, disenaraikan bahawa diet sedemikian tidak termasuk:

  • Alkohol
  • Hidangan masin, goreng, salai, pedas
  • Produk sosej
  • Makanan dalam tin
  • Coklat

Makanan untuk pancreatitis kronik, kebanyakan doktor mencadangkan yang berikut:

  1. ikan dan daging kukus
  2. sayuran rebus dan bijirin
  3. hidangan pembuka vegetarian
  4. keju kotej
  5. buah-buahan dengan keasidan minimum
  6. Kissel dan mineral masih air.

Pemakanan yang betul

Dengan penambahan pankreatitis kronik atau cholecystitis, dua hari pertama mesti kelaparan. Anda hanya boleh minum kira-kira 200 ml air mineral 5 atau 6 kali sehari. Juga dibenarkan sejumlah besar anjingrosa.

Dengan ketakutan yang sangat kuat, minum juga dilarang, pemakanan diberikan secara intravena. Dua hari kemudian, anda perlu memulakan hidangan khas, kami bercakap tentang nombor 5p, ia mempunyai beberapa pilihan.

Anggaran nombor diet 5p:

  1. Sarapan pagi pertama: telur dadar dikukus tanpa kuning telur, parut oat dan teh.
  2. Sarapan pagi kedua: keju kotej dengan peratusan rendah lemak dan pinggul sup.
  3. Makan tengah hari: daging rebus, sup beras, buah jeli dan keropok gandum.
  4. Masa teh: apel panggang.
  5. Makan malam: soba lobak merah, ikan laut dan teh rebus.
  6. Makan malam kedua: pinggul sup.

Mempunyai diet selepas serangan

Diet adalah rawatan yang paling penting dan utama untuk pankreatitis. Sejurus selepas serangan itu, orang itu mesti diuji untuk menyiasat enzim pankreas. Selepas itu, doktor, bergantung pada keadaan semasa, akan menetapkan diet.

Apabila enzim menurun, diet menjadi lebih pelbagai, dan sudah pada hari ketiga anda boleh makan 4-6 kali sehari dalam bahagian kecil.

Adalah penting untuk mencegah serangan pankreatitis baru daripada membangun dan tidak membebankan pankreas.

Apa yang perlu digunakan selepas serangan?

  • Hidangan yang dibakar dan direbus, serta makanan stim. Ikan hanya rendah lemak: ikan mas, ikan mas perak, ikan keli atau sturgeon.
  • Daging tanpa lemak: arnab, daging sapi muda, ayam dan ayam belanda. Daging berlemak mengganggu perut, menyebabkan sakit.
  • Anda boleh minum jus segar, teh atau kefir yang lemah. Jus perlu dicairkan dengan air.

Diet selepas serangan pankreatitis haruslah kaya dengan protein, jadi para doktor menasihati anda untuk menambahkan satu telur ayam (1 kali dalam 7 hari), keju kotej rendah lemak, keju keras, kentang tumbuk, susu, buah-buahan, garam, gula, yogurt, dan sayur-sayuran.

Makanan dengan produk sedemikian akan memberikan peluang untuk cepat mendapatkan bentuk selepas serangan pankreatitis.

Mod Makanan Bayi untuk Pancreatitis

Ia dianggap sebagai penyakit pankreatitis dewasa, tetapi kanak-kanak mengalami penyakit ini sekurang-kurangnya. Ahli-ahli gastroenterologi bimbang kerana kanak-kanak terkecil juga mempunyai pankreatitis kronik.

Dengan penyakit berbahaya sedemikian, pemakanan kanak-kanak perlu termasuk dua postulates: makanan harus hangat, makan harus dilakukan dalam beberapa peringkat.

Pemakanan yang lembut, ditunjukkan dengan penyakit ini, haruslah dengan sekurang-kurangnya karbohidrat, tetapi dengan peningkatan jumlah protein. Makanan diberikan kepada kanak-kanak dalam bentuk lusuh, terutamanya apabila penyakit itu diperburuk.

Kanak-kanak tidak boleh diberikan dengan penyakit ini:

  • Cendawan cendawan, daging dan ikan
  • Marinades, rempah dan makanan dalam tin
  • Jeruk, buah beri, jus, buah segar
  • Hidangan pedas, goreng, salai, lemak
  • Produk dengan sejumlah besar protein
  • Teh dan kopi yang kuat
  • Minuman berkarbonat
  • Roti segar
  • Pasta dan produk krim

Dengan pankreatitis, kanak-kanak dibenarkan menggunakan:

  1. Produk susu tanpa lemak yang ditapai
  2. Susu dicairkan dengan air
  3. Sup sayur-sayuran dan kentang tumbuk
  4. Bubur oat dan buckwheat
  5. Omelet dan Steam Cutlets
  6. Daging dan ikan tanpa lemak.

Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, sebagai langkah untuk mencegah gastritis, kanak-kanak harus diajar untuk makan dengan baik sejak kecil. Adalah penting untuk mengelakkan kanak-kanak daripada makan berlebihan. Terutama sup akan menjadi penting untuk pankreatitis, faedah dan resipi hidangan ini sangat mudah.

Soda, sejumlah besar makanan manis, makanan ringan dan makanan ringan, harus dikeluarkan kepada anak itu hanya pada hari cuti dengan menyebut betapa berbahayanya.

Adalah penting untuk sentiasa melakukan pencegahan cacing dan mematuhi diet berdasarkan prinsip-prinsip gaya hidup yang sihat.

Makanan yang boleh dimasukkan ke dalam diet

Di cholecystitis atau pankreatitis, diet harian harus mempunyai:

  1. Tidak lebih dari 200 g karbohidrat.
  2. Tidak lebih daripada 60 g lemak, 150 g protein: sayur-sayuran 30%, haiwan - 70%.

Faktor utama dalam penyakit ini adalah pemakanan yang tidak betul. Diet perlu dalam kehidupan pesakit tidak 3-4 bulan, dan sepanjang hayatnya. Adalah penting untuk membuat kesilapan gaya hidup, bukan untuk mencetuskan penyakit yang lebih serius.

Makanan sepatutnya pecahan, iaitu, makanan harus dimakan setiap 2-3 jam dalam jumlah kecil. Dalam satu hari anda perlu mengambil tidak lebih daripada tiga kilogram produk, dan tidak kurang daripada dua liter air tulen.

Makanan yang sesuai dengan masalah pankreatitis tidak hanya akan mengurangkan manifestasi pankreatitis, tetapi juga merupakan langkah pencegahan yang sangat baik untuk mencegah perkembangannya. Berikut adalah produk untuk pankreatitis:

  • Sayuran kukus
  • Anggur
  • Produk tenusu rendah lemak
  • Broths Herbal
  • Buah tidak berasid
  • Semolina, soba, beras, oat, dan lain-lain di dalam air
  • Epal dan pear yang dipanggang
  • Egg White Steam Omelet
  • Minyak sayur tidak diperbaharui
  • Yghurt tanpa bahan tambahan, yoghurt buatan sendiri yang terbaik
  • Sup sayur-sayuran
  • Tomato
  • Ikan dan daging rendah lemak.
  • Roti basi.

Makanan untuk pancreatitis kronik: mengapa perlu diet

Pankreatitis kronik adalah penyakit yang disertai oleh pelbagai faktor etiologi. Penyebab utama perkembangannya termasuk keradangan mukosa pankreas. Pemakanan diet untuk pankreatitis kronik adalah suatu keharusan. Dengan bantuan diet yang dirumuskan dengan betul, mungkin untuk menstabilkan penyakit ini dan meningkatkan kualiti hidup. Sekiranya pesakit mengikuti semua cadangan doktor tentang pemakanan, kekerapan putus-putusnya penyakit itu dibahagi dua dan kemungkinan komplikasi berkurangan.

Mengapa anda perlu mengikuti diet

Diet untuk pankreatitis sangat penting.

Pankreas menghasilkan jus pencernaan, tanpa fungsi normal seluruh tubuh tidak mungkin. Terima kasih kepada jus pencernaan, pemprosesan bahan kimia yang memasuki tubuh berlaku untuk kebolehcokenan yang lebih mudah. Sebagai hasil dari proses ini, bahan-bahan kompleks diubah menjadi sebatian mudah, yang kemudian masuk ke dalam darah.

Iaitu, semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh untuk pertumbuhan semula sel, proses metabolik terbentuk dalam usus daripada bahan yang diproses oleh jus gastrik. Fungsi lain pankreas adalah pengeluaran insulin dan lipocaine. Bahan ini menormalkan metabolisma karbohidrat dan mencegah obesiti organ dalaman.

Dalam pankreatitis kronik, pankreas meradang. Sebabnya dalam banyak kes adalah penyalahgunaan makanan goreng dan berlemak serta alkohol dan minuman berkarbonat. Bergantung kepada perjalanan penyakit (bentuk akut atau kronik), pilihan pemakanan bergantung. Sebagai contoh, dalam kes pemisahan penyakit, perlu mematuhi diet yang lebih ketat. Pada pesakit dengan pankreatitis, gangguan proses pencernaan berlaku:

  • Persekitaran berasid di usus diganggu, jumlah asid yang dihasilkan meningkat. Akibatnya, pesakit merasakan kekejangan dan pembakaran.
  • Enzim pencernaan yang terkumpul di dalam kelenjar itu melanggar integriti tisu. Dalam kes ini, pesakit merasakan kesakitan yang kuat dan tajam di dalam perut.
  • Sehubungan dengan pelanggaran proses metabolik di dalam tubuh mengumpul toksin.
  • Apabila pengeluaran insulin terganggu, penyakit gula berlaku.

Pada pankreatitis kronik dan gejala dan rawatan, beritahu video:

Di peringkat akut

Untuk serangan yang menyakitkan, pesakit dinasihatkan untuk melakukan pemampatan sejuk pada perut dan memberi banyak minuman. Hari-hari ini adalah lebih baik untuk minum air mineral bukan berkarbonat, contohnya narzan atau borjomi. Cecair mengurangkan kesakitan, memperlahankan pengeluaran jus gastrik, menghilangkan bahan toksik. Pesakit yang mengalami masalah pankreatitis kronik biasanya dirawat di hospital.

Di hospital, dia diberi makanan terapeutik khas. Dalam 24 jam pertama, pesakit ditunjukkan pantang daripada sebarang makanan. Pada hari ke-3, sup sayur-sayuran, cecair tanpa susu, jeli, ayam rebus dibenarkan. Diet dengan satu set produk yang tidak akan merosakkan membran mukus usus secara mekanikal atau biokimia ditunjukkan. Komposisi produk yang optimum:

  1. Kandungan komponen utama protein, karbohidrat dan lipid.
  2. Kandungan vitamin larut lemak dan larut air yang tinggi.
  3. Elakkan produk yang boleh merengsakan membran mukus. Sebagai contoh, pelbagai bumbu.
  4. Laras, asin, hidangan salai adalah dilarang sama sekali.

Hidangan tidak harus panas. Jumlah nutrien yang disyorkan setiap hari:

  1. Protein: jumlah - 100 g., Asal haiwan - 50 g.
  2. Lemak - 90 g, sayur-sayuran tidak kurang daripada 40 g
  3. Karbohidrat - 300, mudah dicerna dengan 40 g.
  4. Kadar harian 2500 kilogram kalori.

Produk yang disyorkan selepas mengeluarkan serangan:

  • Sup sayur-sayuran
  • Ikan rebus atau kukus
  • Ayam atau daging rebus
  • Keju kotej
  • Puding
  • Bubur bijirin

Dalam pengampunan

Pengambilan kalori setiap hari adalah 2700 kilokalori.

Pada peringkat penyakit ini, diet yang berbeza disyorkan berbanding dengan diet semasa peringkat akut penyakit: adalah perlu untuk meningkatkan penggunaan makanan yang kaya dengan protein, kadar lemak dan membatasi jumlah karbohidrat.
Disyorkan:

  1. Lemak dan karbohidrat terkandung dalam bijirin.
  2. Pengambilan rendah madu, gula dan mufin.
  3. Makanan boleh sedikit masin.

Pengambilan harian yang disyorkan:

  1. Jumlah protein - 130 g, haiwan 60 g
  2. Lemak sehingga 100 g, asal sayur-sayuran - 40 g.
  3. Karbohidrat disyorkan sehingga 400 g, mudah dicerna - 50 g.
  4. Norma tenaga ialah 2700 kilokalori.

Dalam diet pesakit dengan pankreatitis kronik, ia adalah lazim untuk memasukkan:

Hidangan ikan dan daging perlu dengan kandungan lemak rendah - ini akan membantu pesakit untuk mengelakkan perubahan dalam hati, yang merupakan ciri pankreatitis kronik. Susu tulen tidak disyorkan, anda boleh menambahnya dalam kuantiti kecil dalam serbuk bijirin dan sayur. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada produk susu yang ditapai, seperti keju kotej, kefir.

Keju kotej lebih baik menggunakan buatan sendiri, ia lebih baik dan lebih segar. Keju tidak disyorkan untuk digunakan di peringkat akut, semasa pengampunan, anda boleh makan sekeping kecil keju tidak segar baru. Ia adalah perlu untuk mengecualikan telur rebus. Produk ini boleh digunakan hanya sebagai omelet, dikukus atau sebagai tambahan kepada hidangan lain.

Karbohidrat pada meja pesakit boleh didapati dalam bentuk beras bukan tenusu, keropok, pasta, soba dan oat. Anda tidak boleh makan makanan yang mengandungi kekacang. Lemak perlu memasuki badan pesakit dalam bentuk minyak mentega dan sayur-sayuran, ditambah dalam kuantiti kecil untuk makanan siap. Anda tidak boleh makan makanan yang mengandungi marjerin, minyak masak, lemak haiwan (angsa, daging babi).

Makanan dan Minuman

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis kronik?

Sebagai kursus pertama, pesakit dengan pankreatitis disyorkan:

  • Sup bijirin
  • Sup sayur dan sup
  • Sup Ayam
  • Kursus kedua boleh disampaikan sebagai:
  • Daging rebus
  • Ikan wap
  • Omelette
  • Lobak dan bit yang dipanggang
  • Kissels
  • Puding
  • Buah tulen
  • Madu
  • Jus sayuran
  • Jus dengan pulpa
  • Compotes
  • Minuman buah berry
  • Teh herba
  • Minuman protein khas

Mengenai sayur-sayuran

Lebih baik memasak sayur untuk pasangan atau rebus. Dikehendaki kentang, wortel, zucchini. Ia dikehendaki untuk mengecualikan lobak, lobak, karib, bawang putih dan bawang.

Tomato

Jus tomato adalah produk yang sangat berharga untuk badan.

Penggunaan sayur-sayuran ini oleh pesakit dengan diagnosis pankreatitis adalah dua: serat yang terkandung dalam tomato membantu pankreas berfungsi, mengeluarkan kolesterol yang tidak perlu dari tubuh.

Walau bagaimanapun, ramai pakar tidak mengesyorkan penggunaan tomato semasa peringkat pancreatitis akut. Ini terutama berlaku untuk buah-buahan yang tidak matang, yang mungkin mengandungi pelbagai bahan toksik.

Jus tomato segar dari buah-buahan berkualiti tinggi dan matang adalah produk yang sangat berharga untuk tubuh. Ia merangsang kelenjar dan sangat berguna dalam kombinasi dengan jus lobak merah yang baru dimasak. Tetapi produk ini selain sifat-sifat yang berguna adalah ejen choleretic. Pengeluaran hempedu berlebihan semasa peringkat akut penyakit dapat memperburuk keadaan.

Oleh itu, jus tomato ditunjukkan untuk pesakit dengan pankreatitis kronik semasa peringkat remisi.

Cucumbers

Sayuran ini kebanyakannya air, tetapi pada masa yang sama mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Pakar pemakanan bukan sahaja meluluskan penggunaan timun oleh pesakit, mereka menetapkan diet timun khas untuk pesakit yang mengalami pankreatitis kronik.

Di dalam diet ini disediakan untuk memakan satu kilogram timun setiap hari selama seminggu. Terdapat pemunggahan badan dan tepu dengan nutrien. Perlu diingat bahawa memilih pemakanan timun, adalah perlu untuk memeriksa buah-buahan untuk kandungan nitrat di dalamnya untuk mengelakkan keracunan.

Kubis

Mengenai kubis, banyak doktor dikategorikan. Kubis putih mentah dalam pankreatitis kronik dilarang, bagaimanapun, rebus penggunaannya dibenarkan. Kubis berwarna, kubis Cina atau brokoli juga dibenarkan mendidih atau rebus tanpa minyak. Adapun sauerkraut, ia tidak boleh diterima, kerana ia boleh memusnahkan mukosa pankreas.

Kale laut adalah sumber yodium yang sangat diperlukan, tetapi ia unik dengan cara tersendiri. Bagi penduduk rumput laut Timur adalah berguna, kerana badan mereka disesuaikan dengan penyerapannya. Bagi orang Eropah, maka, sayangnya, enzim mereka tidak dapat menyerap semua nutrien rumput laut. Di samping itu, penggunaan makanan laut ini boleh menyebabkan serangan pankreatitis berulang.

Mengenai buah

Apa-apa buah dalam keterukan pankreatitis kronik tidak boleh dimakan. Hanya dua minggu selepas pemisahan penyakit itu, mungkin ada beberapa buah buah yang dibenarkan. Penolakan lengkap buah-buahan adalah mungkin, tetapi anda perlu mengisi diet anda dengan vitamin dan serat, yang mereka kaya dengan makanan lain. Adalah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan dalam bentuk jus yang baru diperah dan dicairkan air, kentang lecek. Anda juga boleh makan dibakar dalam kerajang atau buah kukus. Diizinkan adalah:

  • Sangat disyorkan makanan berlemak dan makanan salai, sebagai makanan protein tinggi.
  • Ikan dan daging

Produk ini termasuk daging berlemak:

Produk tenusu bukan produk yang sangat berguna untuk penyakit ini - pankreatitis.

Hidangan daging dalam bentuk cutlet, sosej, stew dan makanan dalam tin akan menyebabkan serangan baru dan tidak mendatangkan manfaat kepada tubuh pesakit. Ikan harus kurus. Tidak disyorkan jenis ikan:

  • Sturgeon (starlet, sturgeon, sturgeon)
  • Salmon (salmon, keta)
  • Tenggiri
  • Herring
  • Broths

Kaya, lemak berlemak, yang biasanya dibawa ke hospital dengan segera selepas serangan pankreatitis - ini adalah kejahatan terbesar bagi pesakit. Ia adalah sup daging pada tulang yang mengandungi sejumlah besar lemak tidak sihat, yang sangat merosakkan pankreas yang meradang.

Susu dan produk berperisa tenusu

Produk yang dipanggil yogurt, kebanyakannya mengandungi banyak bahan pengawet dan pewarna. Produk tenusu ini tidak mendatangkan manfaat, tetapi sebaliknya, suplemen yang terkandung di dalamnya akan merosakkan mukosa pankreas yang meradang. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan bar curd berkilat, dadih dengan pelbagai bahan tambahan makanan, ais krim.

Ais krim tidak mengandungi bahan-bahan yang berguna. Ia mengandungi lemak, pengawet, minyak sawit, susu tepung atau krim. Semasa penyediaan pencuci mulut yang tercinta ini, pemprosesan bahan kimia berlaku.

Minuman

Minuman harus dianggap sebagai makanan yang padat. Perlu mengeluarkan minuman berkarbonat, termasuk air mineral. Mereka menyebabkan kembung perut, kerengsaan dan sakit perut. Kopi, koko, teh kuat mengandungi sejumlah besar kafein dan tonin, tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai diagnosis pankreatitis. Ramai lebih suka minuman dengan chicory, dengan harapan mereka mendapat sokongan yang tinggi. Malangnya, minuman ini juga dikontraindikasikan untuk pesakit pankreatitis.

Petua Pemakanan

  1. Produk perlu memilih segar dan semula jadi.
  2. Makanan tidak boleh menjadi panas atau sejuk.
  3. Makan lebih baik pada masa yang sama.
  4. Ia perlu makan sekurang-kurangnya lima kali sehari dalam dos kecil (sehingga 300 g). Ia perlu untuk memudahkan kerja pankreas.
  5. Makanan perlu diubah.

Pesakit yang mempunyai pankreatitis harus mengikuti cadangan asas pemakanan. Ia mungkin puasa perubatan, terutama pada hari-hari penyakit akut. Kombinasi produk yang betul juga penting: lebih baik tidak menggabungkan karbohidrat dan lemak dalam satu hidangan. Keutamaan harus diberikan kepada makanan cair. Anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi produk siap dibeli. Ia tidak boleh dilupakan tentang mood psikologi, dengan bantuannya, anda dapat mencapai kejayaan dalam merawat sebarang penyakit.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Bolehkah saya Ambil Pancreatin untuk Heartburn?

Untuk menghapuskan pedih ulu hati, doktor menetapkan antacids kepada pesakit mereka, yang mempunyai kesan terapeutik yang cepat, meneutralkan asid lambung.

Apa yang boleh anda makan dengan cirit-birit

Cirit-birit adalah cirit-birit yang sekali-sekala atau berbilang kali, yang disertai, paling kerap, dengan rumble dan sakit di perut, tenesmus, kembung. Ini adalah manifestasi beberapa penyakit berjangkit dan proses keradangan usus, gangguan neurogenik, dan dysbiosis.

Resipi resipi labu dengan gambar. Cara memasak puree labu untuk makanan bayi, untuk musim sejuk atau hidangan sampingan

Berapa banyak hidangan yang boleh dimasak dari labu oren yang cerah! Pilihan yang paling mudah ialah merebus bubur atau membuat kentang tumbuk, yang perlu digulung pada musim sejuk di dalam balang untuk menikmati rasa sayur-sayuran walaupun sejuk.