Utama Gejala

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Hakikat bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Jangan lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama adalah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir adalah 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Apakah resepi pankreatitis?

Kesakitan parah yang membawa radang pankreas, memerlukan makanan khas. Resipi untuk pankreatitis diubah, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan jangan biarkan diri anda untuk produk berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, sakit akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Sekiranya seluruh proses ini terganggu, obesiti tidak dapat dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

  • sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
  • sup sayuran tanpa menggoreng;
  • sup susu;
  • sup daging pada sup sekunder;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan (sebahagian besar sungai);
  • mi, mi;
  • bubur;
  • telur rebus rebus, telur hancur;
  • casseroles curd;
  • labu dan labu;
  • infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju berguna tanpa rempah, sedikit mentega, roti dedak basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan yang berguna atau menggunakannya satu komponen.

Daripada diet perlu dikecualikan:

  • bubur millet;
  • kubis dalam apa jua bentuk;
  • baking;
  • lemak dan makanan berlemak;
  • lobak;
  • rutabaga;
  • roti hitam;
  • borscht;
  • alkohol;
  • bayam;
  • konyol;
  • sosej merokok, sosej;
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
  • air berkarbonat;
  • koko, kvass, kopi;
  • buah sitrus;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • kentang goreng;
  • hidangan pedas;
  • hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air selama beberapa hari. Seterusnya, anda boleh menggunakan teh tidak manis, sup sayuran, dimurnikan. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan serbuk merah atau kentang dalam ransum anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup solekan yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu lap di sup sup.

Diet yang ketat mesti diperhatikan selama lebih dari satu minggu. Jika terdapat tempoh yang teruk, perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam beberapa kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa dengan makan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara yang paling biasa untuk memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas tempoh yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet nombor 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia adalah perlu untuk mengehadkan teruk dalam hidangan dengan pankreatitis lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

  • daging lembu (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sudu);
  • minyak zaitun (3 l);
  • garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

  • dua telur;
  • susu (separuh liter);
  • sedikit mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 gram tepung.

Buat doh, tambah garam. Memotong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gosok dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segala-galanya dan buat bentuk adunan yang diperbuat. Tuangkan minyak dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan menggunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Selepas hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat seperti ini: strawberi dicampur campuran dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yoghurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ia akan menjadi epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Sejuk dan terikan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan telur dadar dengan roti dan teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengah hari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sup sayuran parut. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Makan keju kotej pada waktu pagi, sedikit rebus daging dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian kue stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Basuh dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk makan tengah hari, kaserol epal, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan apel. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa jua bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang berlangsung lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan untuk melengkapkan resipi mereka yang berguna.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda dari risiko jatuh sakit dan penyakit lain.

Resipi untuk diet pancreatitis yang lazat

Resipi untuk pankreatitis berbeza dengan hidangan tradisional yang biasanya digunakan setiap hari. Adalah perlu untuk mengenali beberapa kaedah memasak, yang bukan sahaja membantu mempelbagaikan diet, tetapi juga membuat proses pemakanan terapeutik lebih menyenangkan.

Kesan makanan pada pankreas

Keradangan pankreas (pancreatitis) boleh berlaku dalam dua bentuk:

Yang pertama adalah ciri tahap awal perkembangan penyakit, yang kedua terbentuk dari masa ke masa disebabkan kekurangan atau kekurangan rawatan. Penyebab penyakit itu adalah kekurangan zat makanan, penyalahgunaan alkohol, tambahan, tekanan dan latihan berlebihan.

Menghilangkan keradangan pankreas tidak sepenuhnya berjaya sepenuhnya. Punca sekali, pankreatitis boleh dirasakan secara rutin dengan rasa sakit di sekeliling pada hipokondrium kiri atau kanan, muntah, cirit-birit.

Alasannya ialah makanan yang dimakan oleh manusia. Penampilan dan perkembangan seterusnya penyakit itu memprovokasi:

  • makanan berlemak (daging, ikan, sayur-sayuran dan minyak haiwan);
  • makanan goreng (terutama goreng);
  • roti yang baru dibakar;
  • perasa pedas dan rempah ratus;
  • makanan jalanan (makanan segera).

Penyalahgunaan makanan dan alkohol itu menyebabkan penyakit pundi hempedu, yang mengakibatkan keradangan tisu pankreas. Di sinilah pancreatitis berlaku.

Ia dikehendaki untuk mempertimbangkan resipi hidangan dengan pankreatitis, yang akan membantu menyembuhkan penyakit. Walaupun sesetengah produk digunakan untuk pemakanan, ada kemungkinan untuk membuat makanan lazat dan berkhasiat berdasarkan kepada mereka.

Perlu diingat bahawa adalah wajar untuk menyediakan bahagian-bahagian kecil dan tidak meninggalkannya untuk penyimpanan lama. Makanan yang baru disediakan lebih baik diserap dan menyumbang kepada pemulihan yang cepat dari orang itu.

Kursus pertama

Resipi untuk pankreatitis pankreas dalam kategori ini termasuk sup:

  • sayuran (sup biasa dan tulen);
  • pada sup ayam sekunder.

Pada masa yang sama untuk memasak tidak menggunakan bawang putih dan lada, menyebabkan kerengsaan, kubis, jus yang juga bertindak sebagai perengsa. Produk yang menyumbang kepada pembentukan gas juga dikecualikan. Mereka mengembang usus, yang menekan pada pankreas, yang seterusnya, menimbulkan serangan.

Tetapi tanpa produk ini, anda boleh membuat sup yang lazat, berkhasiat. Resipi yang paling mudah untuk hidangan pertama untuk pesakit dengan pancreatitis boleh membuat pemula dalam memasak.

Payudara ayam dewasa sudah matang dan potong kecil. Makanan siap dikeluarkan dari sup dan dipenuhi dengan air sejuk. Ia juga menambah kentang yang dihiris, wortel, bawang kecil dan garam. Perasa (terutama panas), daun minyak dan teluk harus dibuang. Adalah lebih baik untuk meletakkan keseluruhan bawang, yang boleh dibuang selepas memasak.

Setelah air mendidih, sup dimasak di atas api yang rendah sehingga pentas apabila sayur-sayuran sepenuhnya direbus.

Disebabkan ini, makanan diet akan mudah dicerna, penghadaman mereka tidak akan menimbulkan masalah dalam tubuh dan tidak akan menyebabkan keterlambatan penyakit.

Atas syor doktor, pesakit boleh makan sup sayuran dengan soba. Ia dicerna dengan mudah, mudah dicerna dan tidak menyebabkan masalah.

Satu lagi hidangan berguna untuk pesakit pankreatitis ialah sup krim sayur-sayuran. Untuk penyediaannya, ambil wortel, bawang dan kentang, yang direbus dalam sedikit air masin sehingga siap. Kemudian sayuran disebat dengan pengisar dan disajikan dengan roti gandum kering.

Bagi pesakit dengan pankreatitis, sangat penting bahawa makanan disajikan hangat ke meja. Sup panas adalah dilarang untuk digunakan.

Resipi diet yang dicadangkan untuk pankreatitis tidak begitu lazat kerana ramai yang ingin mengalami penyakit ini. Tetapi pesakit dengan pankreatitis perlu melupakan masa yang lama, jika tidak selama-lamanya, apa sup kharko pedas dan borscht panas dengan daging babi pada tulang.

Kursus kedua

Diet yang dicadangkan untuk rawatan penyakit yang disebutkan di atas menyarankan penggunaan dalam diet:

  • sayur-sayuran rebus atau stim;
  • daging kurus rebus;
  • ikan lean rebus.

Semua hidangan utama untuk pankreatitis disediakan dengan satu syarat: komponen mesti dihancurkan. Oleh kerana itu, proses pencernaan akan mudah, tanpa insiden.

Untuk penyediaan hidangan daging untuk pankreatitis pankreas ambil ayam, daging sapi muda atau daging tanpa lemak, ayam belanda, arnab. Ayam tidak disyorkan, dalam daging yang mana terdapat enzim yang mempunyai kesan negatif terhadap keadaan kesihatan pesakit.

Untuk pemakanan diet, souffles, bakso, bakso dan potong stim disediakan.

Souffle ayam perlu disediakan seperti berikut. Payudara direbus hingga separuh masak, dan selepas itu dagingnya digiling dalam penggiling daging. Ia menambah sedikit susu (tidak keseluruhan, ia berbahaya untuk pankreatitis) dan putih telur. Segala-galanya disebat dengan pengadun, diletakkan di dalam hidangan penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu ditetapkan pada 180 ° C. Waktu memasak untuk soufflé adalah 30 minit.

Potong stim boleh dibuat dari daging dan ikan. Untuk mematuhi pakar-pakar diet mengesyorkan mengambil pike, hinggap atau pollock, anda boleh menggelongsong. Adalah dinasihatkan untuk memasak dalam periuk perlahan atau menggunakan peralatan dapur biasa. Untuk ini, produk separuh siap diletakkan di atas periuk mendidih dalam colander biasa yang ditutup dengan penutup.

Adalah lebih baik untuk menyediakan pemadat untuk bola bakar sendiri, supaya tidak termasuk komponen yang menyebabkan peningkatan pankreas daripada masuk ke komposisinya. Dalam daging yang dicincang dalam penggiling daging, roti direndam dalam susu yang dicairkan (gandum sahaja, gred pertama atau kedua) dan telur ditambah, sedikit garam. Tidak ada bumbu, lada, bawang dan bawang putih. Campuran itu dicambuk, selepas potong itu terbentuk darinya. Mereka perlu disimpan selama sekurang-kurangnya 20 minit, bergantung kepada jenis yang dipilih.

Pakar pemakanan mencadangkan agar tidak membuat bahagian yang besar, pesakit adalah sukar untuk dicerna. Ini akan mewujudkan beban tambahan pada pankreas dan melambatkan proses merawat penyakit ini.

Untuk tanjung dan ikan menyajikan hidangan sampingan yang mudah. Untuk penyediaan mereka dibenarkan:

  • bijirin (soba, oat, beras, semolina);
  • pasta tanpa sos panas;
  • sayur-sayuran (direbus atau dibakar, kentang tumbuk).

Dalam kes yang kedua, kentang, wortel, bit, zucchini boleh dimasak dalam periuk perlahan, dan kemudian digiling menjadi bubur. Makanan sedemikian tidak akan menyebabkan masalah.

Dalam pankreatitis kronik, ia dibenarkan untuk kadang-kadang memasak ladu malas dengan kentang. Tetapi jangan tambahkan dill dan goreng bawang ke puri.

Makanan pencuci mulut yang berguna

Apabila merawat pankreatitis, diet menyediakan penolakan makanan manis, terutama yang disediakan menggunakan telur. Pesakit dilarang sama dengan kek fatty, jeli dengan warna tiruan, gula-gula, dan produk sejenis yang lain.

Oleh itu, jika seseorang yang menderita pankreatitis ingin mempunyai gigi manis, dia mesti terlebih dahulu berunding dengan doktornya. Yang terakhir ini akan membuat senarai produk yang bersesuaian sesuai dengan tahap penyakit tertentu.

Untuk mengisi diet, untuk pesakit, anda boleh membuat casserole curd manis (curd yang tidak diambil lebih lemak daripada 9%), puree buah atau jeli. Untuk penyediaan kentang lecek mengambil buah-buahan lembut, sebagai contoh, aprikot atau melon.

Buah-buahan dan buah-buahan yang dikupas dengan berhati-hati adalah tanah oleh pengisar sehingga tidak ada bahagian dalam jisim sama sekali.

Apel dan pear boleh meningkatkan keasidan, yang mencetuskan peningkatan pankreas. Oleh itu, lebih baik meninggalkan mereka. Tetapi tembikai atau tembikai boleh dimakan, tetapi dalam bahagian kecil.

Anda boleh memasak untuk jeli yang sakit dari buah-buahan musim ini. Pada umumnya, pencuci mulut disajikan hidangan yang mudah dicerna dan tidak memerlukan usaha pencernaan. Sekiranya pesakit tidak mengalami serangan dan pemisahan, maka ia boleh diberi sedikit marshmallow dan marshmallow.

Sekiranya anda tidak boleh membuat buah buahan sendiri, doktor dibenarkan membeli makanan bayi yang sudah siap sedia.

Minuman: apa yang boleh dan tidak boleh

Untuk minum dalam peringkat pertama penyakit ini, terutamanya dalam tempoh bentuk akutnya, doktor mengesyorkan air mineral bukan berkarbonat. Di peringkat penyakit kronik yang dibenarkan:

  • teh hitam (teh lemah);
  • pengambilan buah segar;
  • merebus rosehips.

Sangat dilarang dengan pankreatitis:

  • mana-mana alkohol;
  • minuman segera (teh sejuk, kopi)
  • minuman berkarbonat (limun, kvass, bir).

Susu keseluruhan tidak disyorkan untuk pesakit pankreatitis. Anda boleh, selepas berunding dengan doktor anda, tambah sedikit susu dicairkan ke beberapa hidangan. Tetapi kefir rendah lemak juga disyorkan untuk digunakan. Doktor mengesyorkan makan ryazhenka dan susu masam.

Makanan pada fasa yang berlainan penyakit

Setelah mempertimbangkan resipi yang disyorkan untuk pankreatitis, kesimpulannya anda perlu mengetahui berapa kali sehari makan harus diambil.

Memandangkan ia adalah makanan yang menimbulkan peningkatan dalam tisu pankreas dan pencabulan fungsi-fungsinya, perlu mengambil perhatian secara serius penyusunan makanan. Bilangan teknik bergantung kepada keadaan pesakit dan fasa penyakit.

Semasa serangan pankreatitis akut, pakar perubatan mengesyorkan sepenuhnya menolak pengambilan makanan. Meletakkan sejuk pada hipokondrium kiri dan mengambil pil yang menghilangkan kekejangan, pesakit minum air mineral bukan berkarbonat pada siang hari.

Apabila gejala penyakit hilang (sirap, mual, muntah, cirit-birit), seseorang yang mengalami pankreatitis dibenarkan memberi makanan ringan. Sambutan perlu dilakukan setiap 3-4 jam.

Rejim ini harus diikuti dalam tiga hari pertama selepas serangan akut.

Pada masa ini, lebih baik meninggalkan masakan daging dan makan bubur, kentang tumbuk, roti kering atau keropok yang dikeringkan. Selain itu, roti diet kering juga dibenarkan. Mereka mudah diserap oleh badan.

Setelah beberapa lama, selepas diperiksa oleh doktor, selang waktu antara makanan boleh ditingkatkan hingga 5-6 kali sehari. Dengan mematuhi diet yang ketat dan memerhatikan selang masa antara makanan, anda boleh berjaya sembuh dari pankreatitis.

Pancreatitis tiada resipi

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang perlu mengehadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara ganjilnya enak.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berguna, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ-organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Ia sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan kulit bangkai dikeluarkan, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah lebih lazat menambah bawang, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang cincang ke dalam kubus, lobak merah, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan pada mi berbanding gred kasar). Sup tomato akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Adalah mungkin untuk memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan beras, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) memar di atas parut kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang mengesyorkan menewaskan sup blender selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Rebus tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Masukkan sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus sup selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa kemusnahan kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.

Meatballs Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulpa putih (120 g);
  • bawang merah - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging diluluskan melalui penggiling daging. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk wortel. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging perlu dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Ternyata kentang tumbuk lazat dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub. Ia diletakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Itulah dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh yang diperparah dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

  • pasta nipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging ayam / ayam / daging ayam;
  • telur - 2 pcs;
  • garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan baking dilapisi dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 min. Apabila penyakit itu berada dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sehingga siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam rendah lemak. Salad teratas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 telur. Pada masa yang sama mendidih fillet ayam - 300 g. Produk masak rebus selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak dalam pengisar. Tempatkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus membuat konsistensi penkek. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Buat lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan epal, tuangkan adunan. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan dengan pankreatitis. Terutama makanan yang berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa remisi adalah setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan tempoh remisi dan mengelakkan gangguan.

Sesiapa yang berhadapan dengan proses keradangan akan mendapat manfaat daripada resipi diet. Pankreatitis pankreas pada orang dewasa menunjukkan menu istimewa berdasarkan prinsip pemakanan yang sihat dan banyak minum.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas

Nutrisi yang tidak betul - punca utama proses radang di pankreas. Pengambilan makanan berlemak dan pedas yang berlebihan, minuman beralkohol dan berkarbonat adalah sejenis "bom", bersedia untuk mengejar pada saat yang kedua. Pancreatitis boleh berlaku dalam bentuk akut atau kronik dan diet khusus adalah untuk setiap mereka.

Prinsip umum pemakanan untuk pancreatitis termasuk:

  • Penolakan hidangan dan ramuan mereka yang menyebabkan pengeluaran rembesan gastrik yang intensif - sup kuat dari ikan atau daging, decoctions dari sayur-sayuran.
  • Kuasa pecahan. Dalam bentuk akut, diet adalah lapan kali, dengan kronik menunjukkan enam kali sehari.
  • Dibenarkan untuk melambung, bakar dan mendidih. Semua komponen adalah pra-panas dirawat dan teliti.
  • Peranan utama diberikan kepada produk yang diperkayakan dengan protein. Kadar harian mencapai 135 gram sehari.
  • Jumlah karbohidrat dikurangkan kepada 280 gram, dan lemak dibenarkan dalam jumlah tidak lebih daripada 65 gram sehari.
  • Adalah disyorkan untuk makan makanan secara berkala, secara purata setiap 3.5 jam.
  • Makanan disajikan dalam bentuk haba. Suhu optimum ialah 36-37 darjah.

Menu contoh untuk pankreatitis pankreas: resipi

Katakan tidak kepada pankreatitis! Resipi yang kami berikan di bawah adalah diluluskan oleh pakar pemakanan. Mereka mengambil kira aspek-aspek seperti kecerobohan produk tertentu, serta kesannya terhadap pankreas yang meradang.

Menu contoh untuk pankreatitis akut

Dalam dua hari pertama selepas serangan itu dibenarkan merebus pinggul atau air mineral perubatan tanpa gas. Mereka dimakan tidak lebih daripada 200 mililiter pada satu masa. Kadar harian adalah satu liter.

Bermula dari hari ke tiga dan sehingga hari kelima selepas serangan akut, mereka memberi makan kepada prinsip:

08-00: Jus dari anggur (20 ml).

10-00: Teh (150 ml) dengan jem (35 gr).

14-00: Jus aprikot (200 ml).

16-00: Kacau dari buah-buahan mawar liar (200 ml).

18-00: Teh (150 ml) dengan jem (35 gr).

20-00: Jus dari buah.

21-30: Teh (150 ml) dengan madu (35 g).

Hidangan dihidangkan dengan cecair. Produk dipilih diperkuat dengan karbohidrat. Fluida ditunjukkan dalam jumlah kira-kira tiga liter. Selanjutnya, kandungan kalori menu meningkat kepada 700, yang mana 15 gram untuk protein, dan kira-kira 200 gram untuk karbohidrat. Lemak kekal dilarang.

Dari keenam hingga ke hari kelapan, menu ini berada di bawah seribu kalori dan diwakili oleh protein (50 gram), karbohidrat (250 gram), lemak (10 gram):

8-30: bubur mashed dari semolina atau beras yang dimasak di dalam air.

11-30: kukus ayam kukus.

14-30: Kacang sayur atau sup beras dengan sayuran yang dicincang, ikan rebus atau daging tanpa lemak, jeli bukan berasid.

17-30: Keju cottage dengan peratusan minimum lemak, sebaik-baiknya dimasak di rumah, merebus rosehips.

19-30: bubur nasi yang dimasak di dalam air, teh yang dibakar dengan lemah.

Selepas hari kesembilan dari masa menangguhkan serangan pada hari kelima belas, diet diperkaya dengan produk lain dan menjadi lebih beragam. Di waktu pagi dan petang beberapa keropok roti putih dibenarkan. Diet diwakili oleh 20 gram lemak, 60 protein dan kira-kira 300 karbohidrat.

Selepas sabit dan sehingga hari ke dua puluh lima, sehingga 50 gram jem dan gula pasir dimasukkan ke dalam menu dalam jumlah yang sama. Teruskan peningkatan kalori secara beransur-ansur (450 gram karbohidrat, 40 gram lemak dan 100 gram protein). Anggaran diet berjauhan adalah:

8-30: Keju kambing yang tidak lemak, semolina, dimasak dalam air. Atau goreng bubur soba, omelette telur ayam, kukus. Teh sedikit dibancuh dengan gula.

11-30: bihun rebus atau keju rendah lemak, jus buah.

14-30: Barli atau sup oat dengan sayur-sayuran cincang, lobak merah lobak atau kentang rebus, daging rebus, sup daging, daging stroganoff atau bebola daging, jeli anggur atau mousse apel.

17-30: Kacau dari pinggul, roti kering dengan gula, epal bakar atau parut baru.

19-30: Ikan air masin, buah pilaf atau mi kaserol dengan keju cottage, puding ceri, teh yang disemai dengan gula atau jeli.

21-30: 50 gram prun.

Jadi, kami menyenaraikan hidangan yang disyorkan yang boleh dimasukkan dalam diet pesakit dengan pankreatitis akut dan masih sangat lazat dan bervariasi.

Hidangan pertama dihidangkan murni: beras dengan sayur-sayuran atau sup berlendir, sup kentang, barli dan oat.

Kursus kedua adalah daging lembu souffle, daging lembu, stroganoff daging lembu, roll daging kukus, bakso, daging kukus, ikan soufflé, kuadrat, patties ikan, omelette protein, souffle sayuran, keju cottage, vermicelli dengan susu, bubur susu, kaserol, puding daging.

Minuman yang dibenarkan: merebus rosehips, jelly berry, mousse epal, jus segar, tidak pekat, teh yang dibakar dengan lemah.

Pada waktu tidur, dinasihatkan untuk minum segelas kefir atau yogurt, makan prun atau sayur-sayuran dan buah-buahan lain, yang terkenal dengan kesan menenangkan mereka.

Larangan itu dibakar, produk dengan peratusan tinggi lemak, sup kaya, hidangan dimasak dalam mentega, kaya berpengalaman, jeruk. Ia adalah perlu untuk menjauhkan diri daripada minuman berkarbonat dan alkohol.

Menu ini diikuti selama enam bulan hingga 12 bulan. Apabila menyimpang dari kursus yang dipilih, pancreas serta-merta menandakan indisposition dan boleh kembali kepada gejala pancreatitis dan meneruskan proses keradangan.

Menu contoh untuk kursus penyakit kronik

Dengan kronik penyakit ini, diet menjadi enam kali. Peningkatan ciri dalam jumlah protein di latar belakang penurunan karbohidrat dan lemak. Jeda antara makanan meningkat.

  • Untuk sarapan pagi yang pertama, anda boleh berkhidmat dengan daging rebus dengan kentang tumbuk dan teh dengan susu.
  • Untuk sarapan pagi kedua, keju cottage disyorkan dengan peratusan minimum lemak dan epal bakar.
  • Untuk makan tengah hari anda boleh menyampaikan sup oatmeal, souffle dengan pasta dan daging kukus, jeli buah.
  • Telur putih telur kukus dan segelas rebeh rosehip adalah wajar untuk makan tengahari.
  • Untuk makan malam, disajikan souffle kukus keju dan teh dengan susu.
  • Sejurus sebelum tidur, minum segelas yoghurt.

Kadar harian roti ialah 250 gram. Pilih putih kering, dan lebih baik semalam. Bagi gula, 30 gram - untuk sepanjang hari. Mentega dibenarkan dalam jumlah tidak melebihi 15 gram sehari.

Sup kebanyakannya vegetarian. Sayur-sayuran ditambah di sana dalam bentuk lusuh. Katakan input bijirin dan vermicelli. Yang lebih disukai adalah daging rendah lemak, ayam dan ikan. Ia adalah wajib untuk mengeluarkan kulit. Bakar dan rebus. Dihidangkan dalam bentuk cincang atau tanah. Antara produk tenusu, pilihan dibuat memihak kepada lemak rendah. Keju dibenarkan klasik, tanpa cendawan dan menambah rempah. Buah-buahan dan buah-buahan perlu masak dan manis, lebih baik membakar mereka dan menambahnya kepada hidangan, dengan berhati-hati menggunakannya segar.

Taboo mengenakan:

  • Sup dimasak berdasarkan cendawan, daging, permainan atau ikan.
  • Daging lemak, ayam dan ikan.
  • Makanan dalam tin.
  • Asap.
  • Makanan ringan dengan rempah, acar dan marinades.
  • Kekacang
  • Cendawan
  • Minuman dengan gas.
  • Produk alkohol.
  • Muffin.
  • Cuka
  • Ais krim
  • Coklat
  • Kubis
  • Bawang putih itu.
  • Timun.
  • Bow

Penerusan resipi kajian untuk pankreatitis pankreas, dibaca di bahagian kedua

Pancreatitis adalah penyakit kompleks pankreas. Diet 5 ditunjukkan kepada mereka yang menderita penyakit ini. Apabila pankreatitis, resepi hidangan sering tidak menghairankan dengan kepelbagaian mereka, kerana pesakit harus menafikan banyak produk. Kami akan cuba membuat diet yang menarik untuk pankreatitis. Menu, resipi yang akan anda dapati dalam artikel itu, tidak akan membuat anda merasa batasan diet, walaupun ia akan sepenuhnya terdiri daripada produk yang sah sahaja.

Diet Pancreatitis - Menu

Semua yang dilarang:

  • daging berlemak, dan juga sup;
  • daging salai;
  • sosej, sosej, wieners dan produk sampingan lain dari daging;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • kopi, teh yang kuat, air berkarbonat yang manis dan gurih;
  • semuanya pedas, termasuk rempah-rempah;
  • semua makanan dalam tin dan asin;
  • produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak (krim masam, lemak tinggi, yogurt);
  • pastri manis, karamel, coklat;
  • roti rai;
  • sesetengah sayur-sayuran (limau, lobak) dan buah (masam dan jeruk);
  • makanan segera, cip, keropok asin dan kacang;
  • minuman dengan kandungan alkohol.

Hidangan diet pancreatitis harus disediakan hanya dari produk berikut:

  • daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • rebus dan sayur-sayuran kukus (dengan pengecualian keasidan yang meningkat);
  • bijirin, tidak termasuk millet;
  • roti gandum yang sedikit kering;
  • produk tenusu bukan berasid, keju segar;
  • mi dan vermicelli;
  • dari gula-gula: marmalade, marshmallow, marshmallow (dengan had 2-3 keping sehari);
  • sup sayur-sayuran dan sup susu;
  • "Lemah" teh, pengambilan, jeli.

Sistem makanan ini direka untuk mereka yang didiagnosis dengan pankreatitis akut dan kronik. Diet, menu yang dicadangkan dalam artikel, dipanggil diet No. 5. Ia melibatkan pematuhan ketat terhadap semua peraturan dan cadangan mengenai pemakanan.

Diet untuk pankreatitis - menu sampel selama 3 hari

  • Sarapan pagi: beberapa keropok, beberapa sudu kentang tumbuk, segelas air mineral.
  • Sarapan pagi kedua: beberapa telur dipukul dan goreng, potongan daging kukus, sekeping roti ringan, segelas susu.
  • Makan tengah hari: mangkuk sup ayam dengan sayur-sayuran, kira-kira 100 g ikan rebus, hidangan sampingan - zucchini rebus, sepotong roti ringan, segelas kismis, jus tomato.
  • Makan tengah hari: segelas air mineral, segelas jeli, sebahagian kecil jeli buah.
  • Makan malam: beberapa sudu makan oat, daging kukus kecil kukus, 1 wortel dicincang menjadi bubur, sepotong roti ringan, secawan (anda boleh menambah susu).
  • Sarapan pagi: beberapa sudu bubur yang terbuat dari oat, sekeping kecil daging lembu, sekeping roti ringan, segelas air mineral.
  • Sarapan pagi kedua: puding keju cottage, sekeping roti ringan, 1 epal dihancurkan menjadi bubur, segelas teh.
  • Makan tengah hari: semangkuk sup sayur-sayuran, potongan ikan kukus kecil, beberapa sudu bubur labu, sekeping roti ringan, sesetengah keju cottage tanpa tambahan, secawan teh (anda boleh menambah susu).
  • Snek: beberapa bebola daging, 1 wortel dicincang menjadi bubur, 1 apel dicincang menjadi bubur, satu botol yogurt rendah lemak.
  • Makan malam: 150 g roll daging, beberapa sudu kentang lenyap, puding keju cottage, sepotong roti ringan, setengah gelas jeli, secawan teh.
  • Sarapan pagi: sepasang telur yang dipukul dan digoreng, sepotong roti ringan, segelas susu.
  • Sarapan pagi kedua: sepotong kecil ikan rebus, beberapa sudu soba rebus, sepotong roti ringan, 1 epal dipotong menjadi bubur, secawan teh.
  • Makan tengah hari: sup dengan susu dan bijirin, 100 g roll daging, beberapa sudu roti oat, sekeping roti ringan, beberapa sudu sayur tulen, aprikot kering yang dilembutkan dalam air - 5 pcs, secawan teh,
  • makan tengah hari: tepung daging kukus kecil, beberapa sudu nasi bubur, sepotong roti ringan, segelas kefir.
  • Makan malam: sayur-sayuran kukus, dua bebola kecil kecil, puding keju kotej, sekeping roti ringan, secawan teh.

Nutrisi seperti itu ditunjukkan untuk mereka yang mempunyai kronik dan mereka yang mempunyai pancreatitis akut. Diet, menu untuk minggu yang anda boleh buat sendiri dari pilihan, seperti yang anda lihat, mencadangkan diet yang agak padat.

Diet 5p dengan pankreatitis - resipi

Semua makanan dalam penyakit ini direbus, direbus, dikukus. Untuk memasak, gunakan sayur atau mentega sejuk. Lemak, terutamanya daging babi dan kambing, adalah dilarang.

Bagaimana cara mempelbagaikan menu diet untuk pankreatitis? Resipi hidangan yang dipetik dalam artikel itu hanya terdiri daripada bahan yang dibenarkan, tetapi mereka tidak akan menyerah kepada rasa orang biasa.

Pinggir Diet Pancreatitis

Puding daging kukus

  • daging lembu - 120 g,
  • mentega - 20 g,
  • semolina - segenggam,
  • Telur ayam 1.

Potong daging dengan penggiling daging, tambah semolina dicampur dengan air, kuning telur dan protein. Semua campuran sehingga seragam, mengedarkan borang. Puding wap.

Ladu ikan

  • ikan bersandar (fillet) - 300 g,
  • roti kering - seperempat roti,
  • susu - setengah gelas,
  • protein dua telur.

Campurkan ikan dihancurkan dengan sebuku dan susu, tambah putih dan kacau sehingga kacau. Bentuk ketulan bulat cincang. Masukkan garam ke dalam air secukup rasa dan masak sehingga selesai.

Kaserol mi

  • vermicelli - segenggam,
  • susu - untuk menewaskan telur di dalamnya,
  • gula secukup rasa
  • keju kotej - 30 g,
  • satu perempat telur mentah.

Kombinasikan makaroni rebus dan mendidih dengan keju kumbang lebur, bahagian keempat telur yang dipukul dengan susu, gula dan campurkan segalanya sehingga homogen. Hantar massa ke ketuhar sehingga kaserol mula gelap dari atas - ini akan menjadi isyarat kesediaan hidangan.

Kek Peach Pisang

  • pisang - 2 pcs.,
  • pic - 2 pcs,
  • yogurt 0% lemak tanpa gula - 0.5 liter,
  • biskut kering untuk kek,
  • gelatin,
  • air - 1 cawan.

Sediakan gelatin mengikut resipi yang ditunjukkan pada pakej. Dalam gelatin sejuk, tambah yogurt dan campuran - ini adalah krim untuk impregnation. Tutup bentuk dengan kerajang. Sebarkan lapisan biskut dengan krim, letakkan dahulu satu jenis buah di atas dan kuas dengan krim. Pada lapisan kuki seterusnya meletakkan jenis buah yang kedua. Hiaskan bahagian atas kek dengan baki buah dan hantar ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Bubur labu

  • labu masak - 1 pc,
  • beras - 7 sudu besar.
  • susu adalah segelas.

Kupas dan dadu labu. Rebus selama kira-kira 20 minit, kemudian tambahkan beras ke kuali dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Apabila beras sudah siap, tuangkan susu tersebut ke dalam bubur dan bawanya ke dalam rebus, kemudian keluarkan dari gas. Mash semua kepingan besar untuk mendapatkan jisim berterusan.

Catat resipi ini. Diet untuk pankreatitis kronik bukanlah ayat untuk makanan yang membosankan dan membosankan.

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Lihat juga: Diet untuk pankreatitis kronik

  • Prinsip Pancreatitis Diet Terapi
  • Makanan di peringkat akut
  • Resipi dalam tempoh pankreatitis
  • Makanan untuk pankreatitis kronik
  • Resipi untuk pankreatitis kronik

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Memasak sayur-sayuran kukus akan membantu mengekalkan rasa dan vitamin (foto: www.multipovarenok.ru)

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Lihat juga: Pancreatitis: gejala, rawatan, diet, ubat-ubatan rakyat

Makanan di peringkat akut

Produk tenusu membantu penghadaman (foto: www.colors.life)

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Oat dan labu diserap dengan baik dalam tempoh pankreatitis akut (gambar: www.tutknow.ru)

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Lihat juga: Makanan untuk pankreatitis: senarai produk

Makanan untuk pankreatitis kronik

Menu ini boleh diubah menjadi krim dan keju krim (foto: www.kuhnya.org)

Resipi pankreatitis kronik mungkin mengandungi:

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Ikan dan kaserol kentang - hidangan yang hangat untuk makan malam (gambar: www.xobi.com.ua)

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Lihat juga: Pelangsingan dengan pankreatitis adalah normal

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

  • Artikel Sebelumnya

    Kes muntah empedu pada seorang kanak-kanak: apa yang perlu dilakukan sekiranya tiada suhu

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Hiperplasia gastrik

Hyperplasia adalah fenomena patologis di mana pertumbuhan sel-sel tisu organ berlaku. Hiperplasia perut adalah penyakit di mana proses ini membawa kepada penebalan membran mukus dan pembentukan polip di atasnya.

Sama ada penggunaan oat akan merosakkan pancreatitis yang sakit

Pancreatitis dianggap agak serius, yang dicirikan oleh keradangan pankreas. Dengan perkembangan penyakit ini, kualiti hidup dikurangkan dengan ketara dan mungkin terdapat kesan kesihatan berbahaya.

Doktor apa yang merawat pankreatitis dan pankreas

Salah satu peranan utama dalam proses pencernaan ialah pankreas. Badan menghasilkan enzim yang memasuki usus melalui saluran dan, apabila diaktifkan, terlibat dalam pecahan lemak, karbohidrat dan protein.