Utama Gejala

Apakah resepi pankreatitis?

Kesakitan parah yang membawa radang pankreas, memerlukan makanan khas. Resipi untuk pankreatitis diubah, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan jangan biarkan diri anda untuk produk berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, sakit akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Sekiranya seluruh proses ini terganggu, obesiti tidak dapat dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

  • sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
  • sup sayuran tanpa menggoreng;
  • sup susu;
  • sup daging pada sup sekunder;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan (sebahagian besar sungai);
  • mi, mi;
  • bubur;
  • telur rebus rebus, telur hancur;
  • casseroles curd;
  • labu dan labu;
  • infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju berguna tanpa rempah, sedikit mentega, roti dedak basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan yang berguna atau menggunakannya satu komponen.

Daripada diet perlu dikecualikan:

  • bubur millet;
  • kubis dalam apa jua bentuk;
  • baking;
  • lemak dan makanan berlemak;
  • lobak;
  • rutabaga;
  • roti hitam;
  • borscht;
  • alkohol;
  • bayam;
  • konyol;
  • sosej merokok, sosej;
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
  • air berkarbonat;
  • koko, kvass, kopi;
  • buah sitrus;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • kentang goreng;
  • hidangan pedas;
  • hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air selama beberapa hari. Seterusnya, anda boleh menggunakan teh tidak manis, sup sayuran, dimurnikan. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan serbuk merah atau kentang dalam ransum anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup solekan yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu lap di sup sup.

Diet yang ketat mesti diperhatikan selama lebih dari satu minggu. Jika terdapat tempoh yang teruk, perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam beberapa kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa dengan makan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara yang paling biasa untuk memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas tempoh yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet nombor 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia adalah perlu untuk mengehadkan teruk dalam hidangan dengan pankreatitis lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

  • daging lembu (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sudu);
  • minyak zaitun (3 l);
  • garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

  • dua telur;
  • susu (separuh liter);
  • sedikit mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 gram tepung.

Buat doh, tambah garam. Memotong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gosok dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segala-galanya dan buat bentuk adunan yang diperbuat. Tuangkan minyak dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan menggunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Selepas hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat seperti ini: strawberi dicampur campuran dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yoghurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ia akan menjadi epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Sejuk dan terikan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan telur dadar dengan roti dan teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengah hari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sup sayuran parut. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Makan keju kotej pada waktu pagi, sedikit rebus daging dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian kue stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Basuh dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk makan tengah hari, kaserol epal, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan apel. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa jua bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang berlangsung lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan untuk melengkapkan resipi mereka yang berguna.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda dari risiko jatuh sakit dan penyakit lain.

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Resipi untuk pancreatitis agak mudah untuk disediakan. Tetapi satu-satunya perkara yang orang sakit dengan penyakit ini harus ingat adalah bahawa dia tidak boleh makan makanan asap, pedas, pedas dan asin. Pemakanan untuk pankreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan sedikit. Pesakit tidak boleh merasakan rasa lapar, jadi dia harus makan 5-6 kali sehari.

Pancreatitis - keradangan pankreas, di mana anda tidak boleh makan makanan salai, pedas, pedas dan asin.

Menu pesakit harus terutama makanan, yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat diminimumkan, dan, jika mungkin, sepenuhnya dikecualikan untuk beberapa waktu. Pesakit perlu memantau keseimbangan air tubuh. Minum air dan minuman lain perlu sehingga 2 liter sehari. Berdasarkan ini, resipi disediakan untuk pankreatitis.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Sup diet dalam diet pesakit harus berada di tempat pertama.

Pengambilan harian sup adalah perlu, kerana kursus pertama diet mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, sangat berkhasiat dan kaya dengan vitamin dan mineral.

Dalam pankreatitis kronik, sup sayuran dan sup sup sangat berguna.

Tempat utama adalah sup ayam. Untuk menyediakan sup akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Ayam 100-150 g;
  • 130-150 gram susu tanpa lemak;
  • 300 gram sup sayur-sayuran;
  • 5 g mentega.

Tahap pertama memasak akan dimasak ayam. Ayam potong dan masak sehingga dimasak. Sebaik sahaja ayam dimasak dan disejukkan, daging dipisahkan dari tulang dan melewati pengisar daging, sebaik-baiknya dengan panggangan yang lebih kecil. Anda tidak memerlukan sup ayam, jadi ia boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh ahli keluarga lain.

Untuk memasak sup adalah yang terbaik untuk mengambil fillet.

Peringkat kedua penyediaan akan menjadi sup sayur-sayuran. Kuah dibuat daripada kentang, kubis, wortel, akar pasli dan bawang. Semua sayuran dipotong menjadi ketulan besar, diletakkan dalam periuk dan penuh dengan air. Periuk harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api. Sayuran dimasak selama 30-40 minit. Kemudian kuah dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama 15 minit. Seterusnya, kuah itu ditapis.

Pada peringkat ketiga penyediaan, mash ayam diambil dan ditambah kepada sup sayur-sayuran. Letakkan api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja sup itu mendidih, ia akan dikeluarkan dari api.

Sementara sup disejukkan hingga 70 °, campuran susu telur disediakan. Ini akan menjadi peringkat keempat penyediaan. Susu hangat dijalar ke dalam kuning telur. Campuran mesti sentiasa diaduk. Kemudian ia diletakkan di atas api yang lemah untuk penebalan, tetapi ia tidak dibawa ke mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan penapis. Campuran ini ditambah kepada sup bersama-sama dengan mentega.

Resipi untuk puree sup beras. Untuk membuat sup, rebus lobak merah dan nasi dan ringan goreng bawang dengan minimum mentega. Seterusnya lobak rebus, beras dan bawang direbus melalui penapis. Jisim tulen dicairkan dengan sup sayur-sayuran dan direbus selama 3-5 minit. Sup siap, anda boleh mengisi 5 g mentega.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Sudah tentu, makan tengah hari tidak lengkap tanpa kursus utama. Resipi untuk hidangan utama untuk penyakit ini sangat lazat dan sihat.

Sebagai contoh, jika anda memasak bubur dari labu dengan betul, ia boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit sekurang-kurangnya setiap hari. Sediakan bubur labu seperti berikut. Ambil labu bersaiz kecil, kupas dan potong kecil. Seterusnya, potong kepingan-kepingan yang tersebar di dalam periuk dan tuangkan air sehingga sedikit merangkumi sayuran. Letakkan periuk di atas api dan rebus labu selama 15 minit. Padi dibasuh (7 sudu besar) ditambah kepada labu rebus dan dicampur dengan baik. Campuran dimasak sehingga nasi masak (20 minit). Selepas masa itu, 200 ml susu ditambah kepada campuran selesai dan dibawa ke mendidih. Bubur beras bubur siap dibuang dari panas dan menguli sehingga jisim homogen.

Resipi zucchini dengan sos krim. Untuk penyediaan zucchini lembut dan lembut memerlukan produk berikut:

  • 1 skuasy kecil;
  • 50 g keju keras;
  • 100 ml krim 10%;
  • 4 g garam;
  • 1/4 sudu teh pala tanah.

Basuh zucchini, kulit dan potong. Seterusnya, ia dipotong di sekeliling irisan bulat (2-3 cm tebal). Krim cawan pengadun, pala dan garam. Iris zucchini yang dihirup tersebar dalam kuali yang mendalam dan tuangkan sos yang dipukul. Komposisi atas taburi dengan keju parut. Kuali ditutup dengan tudung dan diletakkan pada api yang rendah. Rebus zucchini 20-30 minit. Resipi sedemikian boleh disediakan dalam periuk perlahan dalam mod quenching.

Resipi untuk ladu ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan lemak rendah dan 1/4 roti basi. Tuangkan fillet ikan dan sekeping pengisar daging. Seterusnya, pukul putih telur dua telur dan 100 ml susu skim dengan pengadun. Campuran yang disebat ditambah kepada ikan cincang. Komposisi itu bercampur-campur dengan sempurna. Seterusnya, buat adunan dan rebus dalam air asin ringan selama 10 minit.

Resipi untuk salad untuk pankreatitis

Salad diet boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit setiap hari.

Mimosa salad makanan sangat enak dan sihat. Produk berikut diperlukan untuk membuat salad:

  • 250-300 g steak atau pollock fillet;
  • 1 wortel besar;
  • Telur ayam 3;
  • 2 ubi kentang sederhana;
  • 70 gram keju;
  • 4-5 sudu besar. krim masam 10%;
  • 5 g garam;
  • 2-3 sprig dill.

Salad diet boleh diisi dengan krim masam dengan peratusan minimum lemak.

Telur direbus dengan rebus. Kentang dan wortel yang tidak diselap juga direbus selama 20 minit. Pada masa yang sama, stik atau fillet ikan direbus, yang dimasukkan ke dalam air masin dan mendidih dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Apabila budak itu sejuk selepas memasak, ia mesti dipotong. Potongan ikan menyebarkan lapisan pertama dalam mangkuk salad. Lapisan ikan mesti dihiris dengan 1 sudu krim masam.

Selanjutnya, lobak dikupas dan parut. Ia dibentangkan pada ikan di lapisan kedua. Wortel dihiris dengan sudu krim masam.

Lapisan ketiga akan menjadi keju, yang disapu pada parutan kasar dan menyebar ke lobak.

Seterusnya, ambil telur yang dikupas dan berasingan protein. Ia disapu pada parut dan menyebarkan lapisan keempat. Lapisan lapisan dengan sudu krim masam.

Lapisan terakhir, kelima akan diparut kentang. Penyebarannya pada putih telur dan tutup dengan sudu krim masam. Sprigs dill menghiasi salad. Di atas dill halus merosot kuning telur sehingga ia menyerupai perbungaan mimosa.

Resipi lazat untuk pesakit dengan pankreatitis - menu pemakanan yang betul, masak dalam periuk perlahan

Apabila menyusun diet yang lazat, sangat penting untuk memerhatikan regimen (pemakanan pada masa yang sama), mengambil kira ciri-ciri individu organisma yang berpenyakit (kemudahalihan makanan), mempelbagaikan makanan, mengambil kira keunikan produk menu, memprosesnya dengan betul dan mengambil kira penyakit yang berkaitan. Resipi untuk pankreatitis dari pakar pemakanan dan pakar gastroenterologi tidak berbeza. Oleh itu, pesakit yang tidak menginginkan komplikasi dan gangguan kerja organ-organ lain yang mengalami monotoni diperlukan untuk menyediakan hidangan yang berbeza, termasuk produk baru.

Pesakit perlu membiasakan diri dengan rejimen, kerana ia perlu makan setiap empat jam, tanpa cukup mengisinya. Tanpa pelbagai preskripsi untuk pesakit pankreatitis, diet akan membosankan dalam sebulan. Teknik kuliner membolehkan anda membuat makanan dalam menu lazat tanpa melanggar prinsip rawatan. Bahan-bahan berikut tidak boleh dibenarkan masuk ke dalam badan:

  • serat kasar - mudah ditentukan visual dalam lobak, kubis, pir, lobak, badan yang sakit tidak dapat menampung makanan sedemikian
  • makanan berlemak - untuk memecah anda memerlukan banyak enzim, pengeluaran yang menyakitkan untuk organ
  • kelebihan karbohidrat - dalam perut semasa penapaian pembentukan gas yang menekan pada pankreas

Mereka mengambil resipi untuk pemakanan yang betul dalam kes pankreatitis dan produk di mana terdapat bahan yang sama dengan enzim yang dihasilkan oleh organ berpenyakit. Jus alpukat yang lazat dalam menu membantu mengitar semula makanan, serta beberapa ubat yang ditetapkan kepada pesakit. Pemprosesan kuliner sangat penting, oleh itu, makanan goreng dan rebus adalah dilarang. Resipi lazat untuk pankreatitis termasuk yang berikut:

  • Sup beras - bubur dimasak untuk kesediaan, melalui penapis, daging rebus adalah tanah, digabungkan dengan beras dan sebahagian daripada sup, dua sudu susu ditambah, garam
  • Sup broccoli - bawang, brokoli dan daun telur dimasak sehingga dimasak, daun dibuang, sayur-sayuran dijadikan tanah dalam pengisar, sedikit tarragon ditambahkan, kefir dan garam ditambahkan
  • Souffle daging atau ayam - tatal melalui ayam atau daging lembu rebus, dicampur dengan protein, dimasak dalam bentuk kukus
  • Serbuk saderi, wortel - akar saderi dan tiga wortel dipotong menjadi kiub kecil, ditaburi di dalam air dengan satu sudu mentega dan masukkan ke dalam periuk liter dengan air, kemudian tuangkan tiga sudu semolina, rebus selama tujuh minit, tambahkan sesudu mentega, kemudian tuangkan segelas yogurt, jatuh tidur dihiris separuh telur

Semua resipi dari menu harus mengambil kira kebolehgunaan produk individu. Eksperimen dengan pemakanan, pesakit boleh menghasilkan, dalam pengampunan yang berterusan. Gula-gula pada masa ini juga sah dalam menu, salah satu resipi manis dan lazat untuk pankreatitis adalah pencuci mulut protein dengan strawberi:

  • vanillin dan gula es yang ditambah kepada buih putih telur
  • maka campuran itu dibentangkan dengan sudu dalam air mendidih
  • bola dihiasi dengan jeli, direbus daripada berry hancur, direbus dalam segelas air dengan kanji yang dibubarkan, kacau tanpa henti dan dicurahkan ke dalam gelas

Diet yang pelbagai adalah berguna untuk pankreas dan organ-organ lain. Tanpa daging, anda boleh memasak banyak hidangan asli, resipi untuk pankreatitis sangat menarik:

  • Mie yang lazat casserole - dari bahagian yang sama (tiga puluh gram) keju kotej, susu dan mi, dengan penambahan gula dan seperempat telur, keju cottage disapu ke dalam vermicelli yang direbus, telur dicambuk dalam susu, semuanya dibentangkan dalam kuali loyang dan dibakar

Setiap pesakit mempunyai menu sendiri, termasuk diet yang selamat yang membolehkan anda merasa selesa tanpa memburukkan penyakit. Ini adalah lidah rebus, tenusu dan jus buah-buahan, salad dari sayur-sayuran rebus yang dibenarkan.

Resipi untuk pankreatitis

Diet yang ditetapkan untuk keradangan pankreas menunjukkan sekatan diet yang ketat. Walau bagaimanapun, pesakit boleh mempelbagaikan menu dengan bantuan hidangan mudah yang tidak dikontraindikasikan kepadanya. Sebagai contoh, sup zucchini. Untuk menyediakan hidangan pemakanan untuk pankreatitis mengikut resipi ini, anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

  1. Kupas dan cincang halus bawang, skuasy;
  2. Masukkan bawang cincang, zucchini dalam periuk, tambah sedikit air dan letakkan rebusan;
  3. Dalam kuali, panaskan 2 sudu besar. l tepung, tuangkan rebusan sayur-sayuran. Rebus selama kira-kira 10 minit, kacau sentiasa;
  4. Dalam hidangan yang dihasilkan, tambah sayuran (zucchini dan bawang), biarkan selama 10 minit;
  5. Masukkan hijau dan kuning telur rebus masak.

Resipi lain untuk hidangan yang tidak dikontraindikasikan untuk pankreatitis adalah daging dengan sayur-sayuran. Untuk penyediaannya perlu daging lembu, pasli, wortel dan mentega. Untuk memulakan, rebus sekeping daging sehingga separuh siap. Kupas wortel dan potong ke dalam jalur. Menghancurkan sayur-sayuran. Daging rebus dengan wortel dan pasli, dan kemudian bakar dalam ketuhar. Di dalam hidangan, anda boleh menambah mentega.

Resipi untuk pankreatitis dalam pelbagai warna

Dalam periuk perlahan anda boleh memasak pelbagai makanan diet, termasuk kukus. Sebagai contoh, telur dadar. Anda boleh menggunakan telur ayam atau puyuh (protein) untuknya. Untuk permulaan, tuangkan 0.5 liter ke dalam mangkuk. air. Tupai cambuk dengan susu. Tuangkan campuran ke dalam acuan silikon (ambil perhatian bahawa dadar telur akan meningkat semasa proses memasak). Dalam periuk perlahan, tetapkan mangkuk memasak dan letakkan acuan silikon di atasnya. Untuk memasak omelet, gunakan mod "kukus", masa - 15 minit. Anda boleh menambah sayur cincang ke hidangan siap.

Satu lagi resipi pemakanan untuk pemakanan yang betul untuk pankreatitis, yang boleh dilakukan dalam periuk perlahan, adalah kentang tumbuk. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut: kentang, susu, mentega, garam. Kupas kentang, potong ke dalam kuarters dan masukkan ke dalam belukar. Isikan dengan air (kira-kira 1 cm di atas tahap kentang). Program ini adalah "untuk pasangan", masa adalah 40 minit. Pada masa ini, panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Tambah mentega untuk susu. Kami mencampur kentang yang sudah siap dengan susu dan buat kentang lazat dengan cara biasa (ayak, pengisar, tolkushka).

Bahan menarik mengenai topik ini!

Seringkali, kehamilan dan pankreatitis kronik berjalan lancar. Mengesan pankreatitis kronik dalam masa.

Untuk memulakan, marilah kita mengingatkan diri kita pankreatitis kronik. Sekiranya mudah, maka ia adalah keradangan pankreas. Pada.

Pancreatitis adalah keradangan pankreas yang berlaku di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak.

7 komen pembaca artikel "Resipi"

Dengan pankreatitis, 30 g krim masam sehari dibenarkan. Cendawan, bawang putih dan bawang adalah dilarang.

Saya bersetuju dengan Maria - cendawan, krim masam, bawang putih - produk yang dikontraindikasikan dalam pankreatitis.

Apa yang kamu ketawa? Sekiranya suami anda makan dan merasa sihat, maka dia sangat bertuah. Cendawan, krim masam pakej keseluruhan, tetapi juga bawang putih. Saya hanya boleh bermimpi tentang ini dengan pankreas saya. Dan drooling.

Lelaki, saya masak untuk suami saya seperti ini: Saya memotong champignons atau cendawan tiram, bawang, menambah air dan bangkai supaya cecair tidak menguap. Dalam kuali yang lain, saya rebus kepingan kecil ayam di bawah tudung sehingga separuh masak. Kemudian saya tuangkan cendawan dengan bawang ke dalam ayam, tambah satu pakej krim masam yang besar (tidak lebih daripada 15% lemak), tambahkan bawang putih, pasli, penutup dan bangkai yang halus sehingga lembut. Kemudian st.l. tepung, kacau dan matikan. Ternyata ayam lazat dengan cendawan dan kuah. Sekiranya anda mahukan lebih banyak kuah, tuang lebih banyak air ke dalam cendawan. Sangat mudah, pantas dan menarik)))

Resipi pankreas pankreas setiap hari

Orang yang menderita pankreatitis kronik sangat bimbang tentang makanan diet, percaya bahawa ia benar-benar tidak enak. Tetapi selepas semua, tidak selalunya makanan yang betul tidak boleh menyelerakan. Dan, sekurang-kurangnya, diet tidak akan kekal selama-lamanya.

Perlu diingati bahawa hidangan untuk pankreatitis kronik sangat halus, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, sebatian bermanfaat, dan pada masa yang sama tidak membebankan beban besar pada pankreas yang berpenyakit. Kemudian mengapa tidak cuba untuk memasak semuanya untuk membuat sarapan, makan tengahari dan makan malam anda enak, pelbagai dan memuaskan?

Prinsip umum diet untuk pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit yang memerlukan pematuhan ketat terhadap prinsip diet.

Apabila membuat diagnosis "pankreatitis", pesakit diberi nombor diet 5p.

Di samping itu, pastikan untuk mengikuti cadangan diet, yang diterima daripada doktor yang hadir.

Pematuhan yang ketat kepada diet membantu meringankan penyakit dan mempercepat proses pemulihan badan.

Untuk diet No. 5p, produk dan hidangan berikut dibenarkan:

  • makanan kukus, direbus atau rebus (lobak, bayam, lobak dan lobak dilarang);
  • ikan bersandar dalam bentuk rebus;
  • daging tanpa lemak;
  • roti dalam bentuk keropok;
  • telur rebus atau dalam bentuk omelet dengan kandungan utama protein dan kuning kecil;
  • bubur pemakanan dalam bentuk serbuk;
  • buah jeli, epal bakar;
  • produk tenusu rendah lemak;
  • durar makaroni;
  • teh dengan lemon;
  • air rosak liar.

Produk berikut adalah dilarang untuk digunakan dalam pankreatitis:

  1. Broths dari daging dan ikan;
  2. Minuman beralkohol;
  3. Kopi dan teh yang kuat;
  4. Sosej dalam bentuk apa pun;
  5. Pastri segar;
  6. Yogurts dan kefir;
  7. Asam, pedas, asap - produk yang merengsakan selaput lendir saluran gastrousus;
  8. Kubis dan sayuran jeruk;
  9. Sweet (coklat, kek, kek);
  10. Mana-mana hidangan yang telah dipanggang;

Di samping itu, anda harus meninggalkan penggunaan lemak haiwan.

Makanan pertama untuk pankreatitis

Hidangan pertama yang secara tradisinya bermula makan haruslah hangat dan enak.

Kursus pertama yang cemerlang adalah sup dan borscht.

Pesakit boleh memasak beberapa jenis sup.

Resipi untuk pankreatitis pankreas untuk setiap hari adalah optimum untuk pemakanan manusia:

Sup Ayam Baginya, pertama sekali, anda perlukan fillet ayam, tetapi bukan ayam. Jika anda tidak boleh mendapatkannya, anda boleh menggantikan kalkun, daging sapi, arnab, itik, puyuh atau pheasant. Karkas mesti dikupas dan bebas lemak. Sudah daging bersih harus dibasuh dengan teliti dan letakkan di atas dapur supaya ia mendidih.

Air mendidih disiram dan daging separuh masak dicurahkan dengan air baru. Manipulasi ini dilakukan kerana bahan utama penyediaan sup makanan untuk pesakit dengan pankreatitis adalah sup kedua. Untuk rasa yang lebih jelas di dalam air tawar, anda boleh menambah bawang, daun telur, garam secukup rasa, tetapi tidak dalam kuantiti yang besar.

Sekitar empat puluh minit selepas sup mula masak, perlu memotong kentang menjadi kiub, potong bawang dan lobak dan buangnya ke dalam kuali. Sepuluh minit kemudian, anda boleh menambah bihun atau beras. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda makan sup masak dengan krim rendah lemak. Jika beras digunakan bukannya bihun, maka penambahan jenis keju keras sesuai untuk rasa. Tetapi sup keju tidak boleh dimakan semasa diperparah penyakit.

Sup udang. Pertama anda perlu mengupas dua kentang dan zucchini keseluruhan dan gosokkannya di atas parutan dengan pisau besar. Sebelum ini, sedikit udang dicurahkan dengan air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian dibersihkan dan tanah di dalam pengisar. Selepas itu, rebus kira-kira segelas susu, tambahkan sayur-sayuran dan udang yang dimasak, serta sayur-sayuran. Campuran yang terhasil direbus selama kira-kira lima minit. Adalah baik untuk menggabungkan sup itu dengan keropok dari roti gandum.

Telinga. Ia boleh disediakan sekiranya ada hake, cod, pike bertengger, pike, kerapu atau navaga. Daging ikan harus dipisahkan dari kerangka dan sirip, tengkorak dan ekor. Potongan-potongan yang dikupas dibasuh di bawah air. Telinga, serta sup ayam, disediakan pada sup kedua. Sebaik sahaja air mendidih, kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, pasli dan garam secukupnya ditambah. Ramai orang mengatakan bahawa ia keluar sangat lazat jika anda baru memasak telinga anda untuk cambuk dalam pengisar sebelum menerima sup krim. Telinga dilarang ketika diperparah keradangan.

Borscht Malangnya, borscht tradisional Ukraine tidak dibenarkan untuk pesakit pankreatitis. Perbezaannya adalah sup diet yang disediakan tanpa sup kaya, semua rempah kegemaran anda dan zazharki. Ia dimasak pada daging daging lembu atau daging lembu, dan pada sup kedua, yang direbus selama kira-kira satu setengah jam.

Tomato perlu dibasuh dengan air mendidih dan dikupas, kemudian dipotong menjadi kiub, garam dan kering dalam kompas selama seperempat jam. Beets dan wortel juga perlu dikupas dan parut, dan kemudian tambahkan mereka kepada tomato dan reneh selama sepuluh minit.

Kentang dan bawang dipotong menjadi kiub dan dicurahkan ke dalam sup mendidih.

Hidangan kedua untuk pankreatitis

Terdapat pelbagai hidangan utama.

Dengan cara memasak masakan yang sesuai boleh dimakan oleh pesakit yang mengidap penyakit pankreas.

Untuk penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan ikan, ayam, daging lembu muda, sayur-sayuran dan beberapa produk lain. Salah satu syarat dalam penyediaan hidangan kedua untuk diet adalah berhenti menggunakan proses penggoreng.

Makanan yang disyorkan untuk pankreatitis adalah seperti berikut:

  1. Ikan bola. Untuk membuatnya, sekeping roti gandum perlu direndam dalam susu. Kemudian fillet ikan, bawang dan daging dimasukkan ke dalam penggiling daging dan dihancurkan. Selepas itu anda perlu menambah telur dan garam. Campuran yang dihasilkan mesti dibuat homogen. Dari sini mula menggulung bola kecil. Ketika bola terbentuk, satu setengah liter air diletakkan di atas api dan direbus. Dalam air mendidih yang dicelupkan sudah terbentuk bola bakar satu keping pada satu masa. Mereka menyediakan kira-kira satu perempat jam. Hidangan yang sangat baik dimasak dengan kentang atau nasi bakar.
  2. Chicken Soufflé Daging ayam mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan dibuang ke dalam pengisar daging. Susu, telur dan garam ditambah kepada mincemeat untuk rasa dan bercampur-campur. Hidangan itu mesti dibakar, dan oleh itu, baking dish dioles dengan minyak bunga matahari, tersebar sepenuhnya berpengalaman dan disumbat dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 - 200 darjah. Souffle perlu disediakan selama kira-kira setengah jam.
  3. Daging lembu yang dipanggang. Satu paun daging dicuci, potongan asin dan kecil dibuat untuk pemadat lobak merah. Kemudian pasli dicincang halus, lobak merah dipotong menjadi piring dan merebak ke pemotongan sebelumnya pada daging lembu. Hidangan itu harus dibakar dalam "lengan" khas selama kira-kira setengah jam.
  4. Wortel dan puri squash. Untuk melakukan ini, lobak merah dan zucchini mendidih selama setengah jam dengan api yang rendah. Sayur-sayuran rebus adalah tanah dalam pengisar, tambah sedikit garam dan satu sudu teh minyak bunga matahari. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah krim masam atau krim rendah lemak.
  5. Bubur labu. Pertama sekali, labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Kemudian ia dibuang ke dalam air dan direbus pada api kecil selama 15-20 minit. Apabila labu sudah siap, separuh jumlah nasi ditambah, air ditambah supaya arasnya dua jari lebih tinggi, dan masak sehingga nasi sudah siap. Dalam bubur siap, anda boleh menambah sudu madu.
  6. Sapi lembu. Ia perlu mempunyai kira-kira 200 gram daging lembu. Sebilangan roti, lebih baik basi, direndam di dalam air, dan kemudian, bersama dengan daging asin, dibuang ke dalam pengisar daging. Potong daging yang dicincang dan dimasak dalam dandang berganda, secara purata kira-kira setengah jam.
  7. Telur kukus kukus Telur ayam 1-2 digunakan di mana protein dipisahkan dari kuning. Putih dipenuhi susu dan garam ditambah. Jisim yang terhasil mesti disebat dengan teliti dan dimasukkan ke dalam bekas untuk memasak dalam periuk perlahan. Secara pilihan, anda boleh menambah sayur-sayuran dan sedikit keju rendah lemak. Hidangan dimasak selama 15 minit.

Walaupun dalam rawatan pankreas, anda boleh makan bit daging dengan brokoli. Untuk persiapan mereka, anda perlu mengambil fillet daging tanpa lemak, potong saiz sederhana. Setiap potongan dipukul dengan tukul masakan khas, kemudian asin secukup rasa. Anda boleh menambah setitik cuka untuk rasa sedikit pedas. Bitties disediakan dalam periuk perlahan. Brokoli perlu dibasuh dengan teliti, potong ke dalam kepingan kecil dan buang ke dalam air. Rebuslah kira-kira 15 minit. Gulung Broccoli paling sering dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang tumbuk.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Malah orang yang mengalami pankreatitis kronik, mahu sesuatu yang manis, lazat dan meriah.

Terdapat banyak resipi langkah-demi-langkah untuk pencuci mulut mudah yang anda boleh dengan mudah memasak sendiri.

Pesakit dengan pancreatitis disyorkan untuk memasak dan makan hidangan pencuci mulut berikut:

  1. Buah dan buah jelly. Ia akan mengambil sedikit lebih daripada dua liter air, gula, buah-buahan dan buah beri (epal, plum, aprikot, currant hitam, raspberi) dengan kerumitan keseluruhan kira-kira setengah kilogram dan kanji. Air manis harus direbus, dibuang dalam buah-buahan dan beri dan masak selama kira-kira lima minit. Pada masa yang sama, kanji dicairkan dalam segelas air sejuk. Apabila buah sudah siap, mereka perlu dikeluarkan dari api dan mula tertidur. Ini harus berlaku secara beransur-ansur dan perlahan-lahan, dan ia harus sentiasa diaduk supaya tidak wujud benjolan, dan jeli adalah seragam. Hidangan yang dihasilkan hendaklah direbus pada api yang rendah selama 3-5 minit sehingga dimasak sepenuhnya dan disajikan dengan hangat atau dalam rumah.
  2. Daging mee kaserol. Mana-mana daging pemakanan untuk mendidih dan mengisar dengan penggiling daging. 400 gram pasta halus, daging yang disediakan dan dua telur bercampur dengan baik sehingga jisim homogen. Bentuk di mana kaserol akan disediakan dicap dengan minyak bunga matahari dan menyebarkan bahan-bahan di atasnya, garam secukup rasa. Hidangan disediakan selama setengah jam. Dalam pankreatitis kronik dalam pengampunan, anda boleh mengeringkan keju sejurus sebelum akhir kesediaan. Dihidangkan di atas meja dengan krim masam dan pasli.
  3. Ayam pisang dengan strawberi. Anda perlu mengambil kira 200 gram keju kotej, satu pisang dan sebaik-baiknya krim rendah lemak. Semua bahan adalah berasaskan pengisar dan dibentangkan dalam mangkuk salad. Secara manual memotong stroberi secara halus, taburkan dengan gula dan tambah kepada bahan-bahan sebelumnya.
  4. Apple Charlotte (pai). Pukul satu telur dengan satu sendok gula, tambah 300 ml kefir, tepung dan soda, sedikit garam dan semolina. Semua ini bercampur-campur dan dibawa ke konsistensi seragam. Epal yang disiapkan perlu dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sebelum membakar kek, masukkan kertas kertas dalam bentuk. Kemudian letakkan irisan epal pada bentuk dan tuangkan adunan. Charlotte memasak selama kira-kira 30-40 minit. Charlotte boleh digunakan untuk pankreatitis, yang disertai dengan apa-apa jenis diabetes, tetapi pesakit diabetes dinasihatkan agar tidak menambah gula pada pencuci mulut.
  5. Puding keju kubah. Keju kambing yang tidak lemak harus dilalui melalui penapis atau disebat dalam pengisar untuk mendapatkan jisim udara lembut. Kemudian anda memerlukan empat telur, di mana kuning dipisahkan daripada protein dan ditambah ke keju kotej, mencampur dengan teliti. Untuk massa tambah krim masam rendah lemak dan satu sudu kanji dan semolina dan pukulan dengan mixer atau blender. Protein yang dipisahkan disebat dengan baik, sambil menambahkan gula di sepanjang jalan. Buih yang terhasil perlahan-lahan merebak dalam jisim curd dan secara beransur-ansur mengganggu, sangat perlahan. Hidangan penaik dibarisi dengan kertas, bahan-bahan dituangkan dan dilapisi dengan kerajang. Puding perlu disediakan setengah jam di bawah kerajang. Kemudian ia dikeluarkan dan dimasak untuk jumlah masa yang sama sehingga ia dicat. Adalah penting untuk tidak membuka ketuhar sehingga dimasak sepenuhnya dan selama 15 minit selepas siap, supaya hidangan tidak dapat diselesaikan.

Setiap pencuci mulut ini akan mempelbagaikan makanan yang digunakan untuk makanan dengan adanya masalah dalam kerja pankreas.

Saluran Pancreatitis

Terdapat sebilangan besar salad pemakanan.

Salah satu yang paling popular adalah beberapa resipi.

Diet Olivier. Anda akan memerlukan satu lobak merah, dua kentang dan dua telur, serta fillet ayam. Semua komponen salad mendidih masa hadapan. Produk siap dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian, ambil timun segar, kupas dan potong dengan cara yang sama seperti produk lain. Semua bahagian dicampur dan dipakai dengan krim masam rendah lemak. Hidangan ini sesuai untuk cuti Tahun Baru.

Salad Ikan Anda perlu mengambil fillet ikan, dua telur, lobak merah dan kentang. Semua ini perlu direbus. Seterusnya, anda perlu meletakkan bahan-bahan di atas pinggan dalam lapisan tertentu: ikan pertama, kemudian lobak merah, kemudian keju keras, diikuti dengan kentang dan telur. Selalunya, setiap lapisan sebelum meletakkan yang seterusnya mesti diisi dengan krim masam rendah lemak. Selepas meletakkan semua produk yang membentuk salad, untuk kecantikan anda boleh taburkan dengan dill.

Walaupun penyakitnya, kita semua harus ingat: diet apa pun boleh sihat, enak dan memuaskan, dan yang paling penting - disediakan dengan cinta. Anda hanya perlu membuat sedikit usaha.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis dijelaskan dalam video dalam artikel ini.

Resipi yang mudah dan sihat untuk pankreatitis

Hidangan Pankreas - resipi yang mudah, cepat, lazat dan menyelerakan. Semua orang tahu bahawa orang yang mempunyai penyakit seperti itu mesti mengikut diet yang ketat, berhenti menggunakan senarai produk tertentu. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak bermakna bahawa makanan yang mereka makan tidaklah lazat. Berikut ini menerangkan resipi, terima kasih kepada yang mudah dilihat.

1 sup

Sup untuk pankreatitis sangat berguna, mereka mengandungi banyak vitamin yang memperkaya badan, meningkatkan imuniti dan menyumbang kepada perjuangan yang dipertingkatkan terhadap penyakit ini. Semasa pankreatitis diperparah, pesakit harus mengikut diet yang ketat, menyediakan makanan mengikut resipi tertentu. Yang pertama adalah lebih baik untuk makan sup pemakanan. Mereka tidak dapat disediakan berdasarkan daging berlemak, sup kaya.

Di dalam periuk, anda perlu mencurahkan air, mendidih. Kentang bersaiz sederhana (3 pcs.), Kupas, potong kepada kiub. Brokoli (6 perbungaan) basuh. Hantar sayur ke kuali dan masak selama 12 minit. Tarik keluar kuali, biarkan sejuk. Kemudian mereka harus dihancurkan dalam pengisar, di dalam buburan yang dihasilkan air, di mana sayuran dimasak. Jumlah air yang ditambah bergantung kepada konsistensi sup krim yang diingini. Campuran sayur-sayuran dan air perlu dihidupkan semula di atas dapur dengan api yang rendah dan masak sehingga mendidih. Bersedia untuk mengeluarkan sup, sejuk sedikit sebelum digunakan. Dalam hal ini, jika keadaan pankreas membenarkan, iaitu, terdapat pengampunan, ia dibenarkan untuk meletakkan sedikit garam dalam sup itu, 1 sudu besar. l krim atau krim masam (rendah lemak), 25 gram keju.

Untuk pilihan seterusnya anda perlu kembang kol (200 g) dan wortel (100 g), yang diisi dengan 300 ml air dan 200 ml susu. Campuran dimasak pada api sederhana sehingga masak sepenuhnya. Apabila sup telah disejukkan, potong sayuran dengan pengisar. Dalam jisim krim ditambah 25 g keju keras, parut. Sup krim direbus selama 5 minit lagi, dihidangkan di meja dengan herba segar.

Anda boleh memasak dan pilihan ini: segelas beras mesti dibasuh dan digabungkan dengan 2 cawan air. Masak pada api sederhana sehingga dimasak. Susu ayam (200 g) direbus. Daging dan nasi siap dibina dalam pengisar. Kepada serbuk yang dihasilkan ditambah 0.5 cawan susu rebus, air - jumlahnya diselaraskan seperti yang dikehendaki bergantung kepada ketebalan yang anda ingin dapatkan sup.

Udang raja (500 g) mesti dibersihkan, dicurahkan ke dalam kuali, tuangkan air sehingga ia menutupnya sepenuhnya. Kemudian anda perlu menghidupkan dapur dan masak udang selama 7 minit selepas mendidih air. Jika tidak ada udang raja, maka anda boleh mengambil yang biasa, maka itu lebih mudah untuk membersihkannya setelah dimasak. Dalam pada itu, perlu mencuci 2 kentang besar dan 200 g zucchini. Sayuran dikupas dan dihantar ke kuali dengan air dan susu dalam bahagian yang sama. Setelah sayur-sayuran dimasak, mereka harus dilangkau melalui pengisar atau parut pada parutan halus. Udang juga diluluskan melalui pengisar atau pengisar daging. Semua bahan digabungkan, dihiasi dengan pasli segar, jika penyakit itu tidak tajam, kemudian tambahkan 2 sudu teh ke dalam pinggan. krim masam kurang lemak.

Dalam proses memasak hidangan pertama, perlu mengambil kira bahawa dalam fasa akut perlu ada diet yang ketat untuk pankreatitis, resipi tidak boleh memasukkan lada, garam, bawang hijau.

2 Snek yang sihat

Untuk masalah yang serius di pankreas, doktor tidak mengesyorkan makan makanan kaya serat. Dan ia terdapat dalam kuantiti yang besar dalam sayur-sayuran segar. Oleh itu, salad boleh disediakan dari sayur-sayuran rebus.

  • wortel - 2 buah;
  • bit - 4 pcs;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • Pasli segar - 4 sprig.

Sayur-sayuran yang dibasuh direbus dalam air sehingga dimasak sepenuhnya, dibuang, dikupas, digosok pada parutan sederhana. Salad itu berpakaian minyak, sebaiknya zaitun, jika tidak bunga matahari, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Ia dibenarkan memasukkan salad seterusnya dalam menu cuti pankreatitis.

  • daging ayam putih -300 g;
  • keju rendah lemak rendah - 60 g;
  • salad daun - tandan;
  • 0.5 roti putih.

Komponen untuk mengisi bahan bakar:

  • minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  • jus lemon segar - 2 sudu besar. l.;
  • Rebus ayam yang dimasak - 3 pcs.

Untuk salad perlu keropok. Baton dihancurkan untuk membuat saiz kiub 5 mm. Mereka perlu diletakkan di dalam pinggan yang mudah, ditaburi ringan dengan minyak, kacau dan keringkan dalam microwave selama 5 minit. Satu cara alternatif adalah untuk mencurahkan kiub ke dalam kuali, mengeringkannya dengan api yang rendah, kacau sentiasa, atau menghantarnya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah untuk mendapatkan kerak coklat.

Daun daun cendawan dibubarkan dengan tangan dan meletakkan di bawah mangkuk salad. Rebus ayam dada, potong dan keju dalam kepingan kecil. Selepas semua ramuan disediakan, mereka harus dibentangkan di atas daun salad.

Untuk membuat pakaian, anda perlu memotong kuning-kunang dengan halus, tambah minyak sayuran dan jus lemon kepada mereka. Campurannya dicampur dengan rata dan rata dicurahkan pada salad. Makanan ringan ini mesti dibiarkan selama 20 minit, supaya semua bahan-bahannya direndam dengan berpakaian, dan hanya dapat dihidangkan di meja.

Campurkan ayam dengan sayur-sayuran dan kacang:

  • dada ayam rebus - 400 g;
  • Kubis Cina - 300 g;
  • lobak rebus - 2 pcs;
  • walnut - 10 g;
  • telur ayam - 4 buah;
  • krim masam nonfat - 4 sudu besar. l

Kubis Peking dipotong menjadi jalur dan mash tangan anda dengan baik. Wortel rebus bersih dan parut pada parut kasar. Dada ayam dipotong menjadi kiub kecil. Potong walnut dan telur rebus dengan pisau. Semua bahan dihantar ke mangkuk salad, dipakai dengan krim masam dan dicampur dengan teliti.

Resipi yang berikut adalah mudah, dan salad keluar sangat lazat. Bahan-bahan:

  • nasi rebus - 100 g;
  • keju keras lemak rendah - 150 g;
  • telur ayam rebus - 2 keping;
  • rebus daging lembu - 200 g;
  • bit yang direbus - 2 buah;
  • yogurt tanpa lemak - 100 ml.

Parit keju dan bit pada grater kasar. Potong daging lembu dan telur menjadi kiub bersaiz sederhana. Rice dan bahan-bahan lain yang disediakan bercampur, berpakaian dengan yoghurt.

Perlu diingat bahawa makanan untuk pancreatitis harus berguna dan tidak membahayakan kesihatan. Oleh itu, untuk salad dressing, pakar menyarankan menggunakan: bunga matahari atau minyak zaitun, yogurt rendah lemak atau krim masam. Jangan gunakan mayonis.

3 pencuci mulut

Resipi untuk hidangan pemakanan untuk pankreatitis untuk pencuci mulut sangat pelbagai, semua orang boleh memilih untuk diri mereka sendiri sesuatu yang paling sesuai.

Diet keju casserole. Dalam tempoh pemisahan penyakit, adalah perlu untuk mengelakkan makan kuning, oleh itu hanya protein yang diperlukan.

  • tupai - 5 pcs;
  • keju kotej - 500 g;
  • semolina - 1 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • Epal emas - 3 pcs.;
  • ceri - 50 g;
  • pisang - 1 pc.

Keju kotej bertukar menjadi krim seragam menggunakan pengisar. Apel dan pisang mesti dikupas dan dicincang bersama ceri dalam pengisar. Keju kotej digabungkan dengan gula, semolina dan buah-buahan, dicampur dengan teliti. Protein disebat dengan pengadun sehingga buih tebal terbentuk dan perlahan-lahan disuntik ke dalam campuran yang telah diperolehi. Jisim buah curd dituangkan ke dalam acuan dan dibakar dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 180 darjah.

4 Cookies

Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut:

  • mentega - 2 sudu kecil;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung beras - 500 g;
  • epal - 100 g;
  • kismis - 30 g;
  • wortel - 200 g;
  • serbuk penaik - 0.5 tsp.

Epal yang dibasuh dibersihkan dan menjadi serbuk. Wortel yang dibasuh mestilah diparut pada parut sederhana. Kismis perlu direndam dalam air suam selama 20 minit. Mentega yang lembut adalah bercampur dengan gula dan telur. Campuran yang dihasilkan digabungkan dengan applesauce, wortel, kismis, tepung beras dan serbuk penaik. Kukuk doh. Kuki boleh mempunyai apa-apa bentuk. Mereka dibakar selama 12-16 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Satu varian hidangan manis untuk pancreatitis boleh menjadi kek percuma, yang tidak perlu dibakar di dalam ketuhar. Anda perlu menyediakan produk berikut:

  • pic - 6 pcs.;
  • pisang - 2 buah;
  • strawberi - 200 g;
  • Cookies - 400 g;
  • yogurt - 450 ml;
  • air - 1 cawan;
  • gelatin - 1 pek.

Gelatin diencerkan dalam air suam, yogurt dicurahkan ke dalam vesel ini, segala-galanya bercampur-campur dengan sempurna untuk membentuk krim lancar. Buah-buahan dipotong ke dalam lingkaran nipis. Cookies, krim dan buah dibentangkan pada pinggan besar. Kek yang dibentuk dihantar ke peti sejuk untuk membekukan selama 2 jam.

Untuk menyenangkan diri sendiri dengan bantuan bola salji:

  • gula pasir - 40 g;
  • telur putih - dari satu telur;
  • raspberry segar - 90 g;
  • tepung gandum - 25 g;
  • gula vanila - 10 g;
  • air - 120 ml.

Pengadun pada kelajuan purata disebat telur putih. Selepas pembentukan busa, gula, gula vanila secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalamnya. Di dalam periuk, anda ingin mencurahkan air dan rebus. Bola dihantar ke cecair mendidih menggunakan sudu. Kemudian mereka mesti dipulihkan dengan berhati-hati. Panci ditutup dengan tudung, dan bola salji berada di atas dapur selama 3 minit. Selepas masa yang ditetapkan, mereka perlu ditarik keluar dari air ke atas pinggan dan tunggu sehingga air habis. Menyediakan bola salji dengan sos. Untuk mendapatkannya, anda perlu memotong stroberi, kemudian campurkan dengan tepung gandum dan gula.

5 hidangan utama

Untuk penyediaan bakso ikan perlu pike fillet fillet (400 g). Ia perlu dicincang. Sayuran putih (100 g) dirangka dalam 0.5 cawan susu dengan bawang dicincang dalam pengisar daging. Campuran menggabungkan dengan ikan. Putih dipisahkan dari kuning telur dan yang terakhir dihantar ke mince, yang boleh sedikit masin. Semua bahan bercampur untuk membuat jisim homogen. Sebuah periuk air perlu dipasang di atas dapur, sebaik sahaja air mula mendidih, ia dimasukkan ke dalam air dengan bantuan sudu bakso. Ia dikehendaki memasak mereka selama 15-20 minit.

Dalam kes gangguan dalam berfungsi pankreas, ayam soufflé adalah varian yang sangat baik dari hidangan kedua. 450 g daging ayam putih diluluskan melalui pengisar daging. Susu 200 ml dan protein 2 telur ditambah kepada mincemeat. Pukul campuran dengan pengadun. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gosokkan kue penaik dengan minyak bunga matahari dan tuangkan jisim yang disediakan ke dalamnya. Waktu pemanggang adalah 30 minit.

Makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang dihidangkan pada kedua, boleh diwakili oleh daging lembu panggang. 500 g daging lembu direbus sehingga separuh masak. Irisan wortel dipotong, pasli segar dicincang halus. Potongan kecil dibuat dalam daging untuk disumbat dengan wortel dan pasli. Kemudian ia dihantar ke ketuhar untuk membawanya ke keadaan kesiapan lengkap dan mendapatkan kerak yang kerutan.

Makanan untuk pankreatitis pada pinggan disediakan sangat sederhana. Untuk mendapatkannya, ia dibenarkan untuk menggunakan sayur-sayuran rebus atau rebus, pasta, bijirin. Sebagai alternatif kepada yang luar biasa, serta hidangan sampingan yang cepat dan rendah kalori, anda boleh menawarkan pure-squash lobus. Sayur-sayuran yang dikupas, diambil dalam apa-apa bahagian, dimasak atau dimasak dalam dandang berganda. Kemudian mereka perlu diletakkan di dalam pengisar, ada tuangkan sedikit air, yang direbus sayur-sayuran, mengisar mereka dengan konsistensi berkrim. Semasa tempoh penambahbaikan keadaan pesakit, makanan pemakanan mungkin tidak begitu ketat, oleh itu ia dibenarkan untuk meletakkan krim mentega atau lemak masam dalam serbuk.

Garnishes dibenarkan untuk melayani sos, sebagai contoh, bechamel. Ia terdiri daripada mentega dan tepung dalam jumlah yang sama, yang harus digoreng, 0,5 cawan susu kandungan lemak terendah.

Makanan untuk pankreatitis perlu diselaraskan dengan doktor anda. Dia akan dapat menentukan dengan tepat senarai makanan yang dibenarkan makan tanpa membahayakan kesihatan. Tetapi walaupun mengambil kira hakikat bahawa tidak ada makanan yang akan dilakukan, terdapat banyak hidangan yang dibenarkan dalam penyakit ini. Kesemuanya adalah sihat dan rendah kalori.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Rawatan pankreatitis: bagaimana ia berlaku dan doktor perlu dirawat

Di bawah pankreatitis difahami sebagai penyakit radang pankreas. Tubuhnya aktif terlibat dalam proses pencernaan. Kebanyakannya dia mengalami kes malnutrisi.

Ikan kukus - resipi langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan pemakanan di rumah dengan gambar

Ikan yang dimasak yang dimasak dengan sayur-sayuran yang dikukus, cendawan, beras atau bahan-bahan lain adalah hidangan rendah kalori, sihat dan lazat untuk seluruh keluarga.

PPI dalam rawatan penyakit saluran gastrousus

IPP, atau perencat pam proton, tergolong dalam kumpulan ubat farmakologi yang digunakan dalam rawatan patologi gastrik. Dadah cepat menghapuskan gejala yang dicetuskan oleh pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan.