Utama Kesihatan

Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - ketagihan kepada makanan berlemak, dibakar dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pankreatitis menjadi rumit dengan keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • untuk menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lecek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • sebarang produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • memikat (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • bukan berasid besi epal kaya;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan rehat, dalam mod operasi yang tidak sihat. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, daging;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang bombay, bawang putih, lobak, lobak, lada beling;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa organisma yang sakit setiap hari menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 gram. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pancreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronik ringan boleh diubah keju yang rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cecair di atas air, susu jeli. Selepas kehilangan kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pancreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepi stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dilakukan dalam rawat pesakit, dan pembesaran tahap kronik - pada pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit yang akan datang dan melindungi pesakit daripada permulaan diabetes. Jika keradangan telah menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Diet Pancreatitis

Keradangan pankreas, atau pankreatitis adalah bencana lengkap untuk keseluruhan saluran pencernaan. Dalam pankreas, hormon dihasilkan (insulin, glucacagon, lipocaine), enzim yang diperlukan untuk penghadaman dan pencernaan normal protein, lemak dan karbohidrat dan ion bikarbonat, yang meneutralkan rembesan asid perut. Pancreatitis dibahagikan kepada akut dan kronik, tetapi dalam mana-mana, diet untuk penyakit ini adalah perlu.

Prinsip umum diet

Tugas diet untuk pankreatitis adalah kelonggaran mekanikal, kimia dan haba dari saluran gastrointestinal. Iaitu, dengan memerhati jadual rawatan untuk keradangan pankreas, fungsi normalnya dicapai, perlindungan perut dan usus daripada makanan yang agresif, pengurangan pengaktifan pundi hempedu dan pencegahan penyakit hati.

Jadual rawatan untuk pancreatitis mengikut klasifikasi Pevzner adalah Jadual No. 5p. Jadual 5p agak berbeza dari jadual No 5, yang ditetapkan untuk penyakit hati, tetapi juga mempunyai beberapa sekatan diet yang sama.

Diet untuk pankreatitis harus berkhasiat, mengandungi peningkatan jumlah protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (khususnya, gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Jumlah harian nutrien penting dalam jadual pemakanan untuk pankreatitis:

  • tupai: 100 - 120 gr. (di mana 65% adalah haiwan);
  • Lemak: 80 - 100 gr. (15 daripada mereka adalah sayur-sayuran 20%);
  • Karbohidrat: 300 - 350 gram. (gula tidak melebihi 30 - 40 gr.)
  • garam 6 - 10 gr. (makanan mestilah tidak dihiris);
  • cecair percuma 1.5 - 2 liter.

Nilai tenaga diet adalah 2500 - 2600 kcal.

Prinsip umum diet untuk pankreatitis

Pemprosesan makanan mekanikal

Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.

Keadaan suhu

Makanan perlu dilayan tidak panas atau sejuk. Suhu makanan yang optimum adalah 20 - 50 ° C

Sisi perkadaran

Apabila pancreatitis sangat penting untuk mematuhi ukuran semasa makan. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Bilangan makanan

Makanan sepanjang hari perlu pecahan, sehingga 5 - 6 kali sehari. Anda tidak sepatutnya cuba memuaskan kelaparan anda sekaligus dengan sebahagian besar makanan, anda harus mengikuti prinsip: "Lebih baik makan sedikit, tetapi sering." Ini akan memudahkan kerja pankreas, makanan lebih baik diserap, dan rasa sakit selepas makan hampir hilang.

Penolakan tabiat buruk

Minum arak adalah berbahaya bukan sahaja kepada pembangunan ketagihan arak, tetapi roh pankreatitis mencetuskan pembentukan protein "pertumbuhan" - patch dalam saluran pankreas, menyumbat mereka, memecahkan rembesan aliran keluar kelenjar dalam duodenum, sekali gus memburukkan lagi keradangan di dalam badan dan menyebabkan kelenjar untuk meningkat penghadaman diri.

Nikotin, sebaliknya, menghalang pengeluaran enzim yang meneutralkan asetaldehid (bahan ini dibentuk semasa pecahan alkohol dalam badan, ia menimbulkan keradangan pankreas).

Produk Larangan

Apabila pankreatitis perlu ditinggalkan produk yang merangsang pengeluaran jus gastrik, dan, dengan itu, rahsia pankreas. Iaitu, pengeluaran enzim pankreas ketara melebihi keperluan mereka dalam saluran pencernaan secara keseluruhan, dan oleh itu, dalam pankreatitis, lebihan enzim dibelanjakan untuk pencernaan pankreas sendiri. Untuk mengurangkan bilangan enzim sintetik dan mengurangkan keradangan badan, anda mesti meninggalkan beberapa produk:

  • Sup Sup yang dimasak dalam daging, cendawan dan sup ikan, kompleks (sup, borsch, acar), tenusu, sejuk (okroshka, sup bit) dilarang.
  • Roti Gandum atau rai segar, produk dari pastri puff dan adunan manis, roti rata, pai goreng.
  • Daging Makanan berlemak (daging babi, kambing) dan ayam (itik, angsa), sosis, hati, buah pinggang dan otak, daging asap dan barang-barang tin.
  • Ikan Ikan berlemak, masin dan salai, goreng, dalam tin.
  • Susu dan produk susu. Produk asid laktik perlu ditinggalkan bagi mereka yang mempunyai kandungan lemak tinggi - krim masam, berlemak, asid dan tajam keju.
  • Bijirin. Larangan barli, bijirin, jagung dan bijirin gandum, kerana ia adalah untuk masa yang lama dalam perut dan usus, merangsang pengeluaran jus pankreas.
  • Telur Goreng dan masak keras.
  • Sayuran. Kubis, terung, lobak, lobak, lobak, bawang putih dan bayam, lada lada.
  • Gula-gula Coklat, buah mentah dan beri yang tidak digosok mentah (tarikh, anggur, buah ara, pisang), ais krim, jem.
  • Rempah-rempah. Lada hitam dan merah, ketumbar, lobak, sos tomato pedas, cuka dan banyak lagi.
  • Minuman. Kopi, koko, teh yang kuat, minuman ringan, jus anggur.
  • Lemak Semua lemak refraktif (daging babi, daging lembu, lemak domba), ekor lemak, beruang dan lain-lain.

Produk yang Dibenarkan

Produk-produk yang disyorkan untuk dimakan dengan pankreatitis harus memaksimumkan kerja pankreas, mengurangkan jumlah enzim yang disintesis olehnya, dengan cepat berpindah dari perut dan usus kecil, tidak menyebabkan kembung, yang menimbulkan kesakitan yang sedia ada di dalam perut.

Di samping itu, untuk memudahkan sintesis enzim dalam pankreas, yang mengandungi protein, makanan harus mudah dicerna dan kaya dengan protein.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • Roti Semalam atau roti putih kering, kue kering tanpa gula, keropok.
  • Sup Sup harus vegetarian, dengan sayur-sayuran parut (wortel, labu, zucchini, kentang), dengan mi, semolina atau oat.
  • Daging Varieti rendah lemak (daging lembu tanpa filem dan tendon, daging lembu), daging ayam putih, ayam belanda, arnab. Daging perlu direbus dan sebaik-baiknya parut (soufflé, potong stim, ladu), stroganoff daging lembu.
  • Ikan Varieti rendah lemak (cod, pollock, kap) direbus atau dihancurkan, aspic.
  • Bijirin. Buckwheat (parut), oat, semolina, bubur nasi pada air dengan susu 50/50, puding dan casseroles dengan bijirin, keju cottage.
  • Susu dan produk tenusu. Susu rendah lemak, keju masam dan rendah lemak, yogurt, kefir, yogurt tidak lebih dari 2% lemak, tanpa lemak dan keju rendah lemak.
  • Telur Omelet, dikukus daripada protein,? kuning sekali seminggu.
  • Sayuran. Kentang, wortel, zucchini, bit, kembang kol, labu, kacang hijau.
  • Gula-gula Gula lebih baik digantikan dengan xylitol, dari buah-buahan dan buah beri, hanya menggunakan jenis masak dan tidak berasid, penyediaannya dengan mousses, jeli, puding, buah rebus (semua dalam bentuk lusuh), apel panggang.
  • Rempah dan sos. Susu atau sos pada sup sayur-sayuran yang dicairkan, sambil menambah tepung, jangan lulus.
  • Lemak Mentega (tidak lebih daripada 30 gram sehari), minyak ditapis sayur-sayuran (10 - 15 gram), tambah minyak untuk hidangan siap sedia.
  • Minuman. Teh sedikit dibancuh dengan lemon, air mineral tanpa gas, sup dogrose, jus, setengah dicairkan dengan air.

Diet untuk pankreatitis akut

Pada hari-hari pertama penyakit, apabila rasa sakit dinyatakan, perlu mematuhi prinsip: "kelaparan, dingin dan damai." Iaitu, semua makanan tidak dikecualikan, botol air panas dengan ais berada di perut, pesakit mesti memerhati kedamaian fizikal dan emosi.

Dibenarkan untuk minum air alkali tidak berkarbonat hingga 1.5 - 2 liter sehari. Dari 3 - 4 hari kaldu mukus, teh tanpa gula dan kaldu rosehip, cecair, bubur rebus dimasukkan ke dalam menu. Pada hari ke-5 - 6, omelet protein, soba parut atau oat, beberapa keropok, sayur-sayuran rebus, makanan sehingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil dibenarkan. Secara beransur-ansur, puding, mousses, casseroles, dan jus yang dicairkan dimasukkan ke dalam menu. Dengan pengurangan tempoh akut, pergi ke nombor perubatan nombor 5p.

Keperluan untuk berdiet

Mengamati diet untuk pankreatitis bertujuan untuk memaksimumkan pankreas, mengurangkan proses keradangan di dalam kelenjar, melegakan serangan yang menyakitkan, dan mencegah perkembangan komplikasi yang mungkin.

Di samping itu, diet menormalkan pengeluaran enzim pencernaan, menghalang "makan" pankreas sendiri, mengekalkan keutuhan mukosa usus, menghadkan aliran bahan toksik ke dalam badan, menormalkan kerja saluran pencernaan secara keseluruhan.

Akibat tidak mengikuti diet

Dalam kes ketidakpatuhan diet dalam pankreatitis akut atau pemburukkan kronik, komplikasi berikut timbul:

  • jaundis (disebabkan oleh aliran keluar hempedu terjejas);
  • pendarahan di saluran penghadaman (ulser gastrik, urat varikos esophagus, sindrom Mallory-Weiss);
  • hipertensi hati portal;
  • trombosis portal atau splenic vein;
  • pleurisy;
  • lesi duodenum (halangan);
  • tumor malignan pankreas;
  • kencing manis;
  • kerosakan otak (encephalopathy).

Diagnosis gejala

Ketahui penyakit yang mungkin dan doktor mana yang patut anda pergi.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Apakah diet untuk?

Bagi ramai, diet dipersembahkan sebagai proses yang melelahkan, memaksa dalam banyak aspek menolak. Sebagai contoh, diet untuk pankreatitis sangat terhad kepada banyak produk, tetapi pada masa yang sama ia seimbang dan tidak menghalang tubuh nutrien penting (protein, lemak, karbohidrat, vitamin). Sebaliknya, ia membawa pesakit kepada diet yang sihat dan berkhasiat. Perlu diingat bahawa pesakit dengan pankreatitis kronik, walaupun di tahap pengampunan (pengecilan gejala), perlu mengikut diet. Jika tidak, pankreas boleh menjadi radang lagi, yang membawa kepada peningkatan penyakit.

Diet semasa pembengkakan pankreatitis kronik

Makanan dalam tempoh diperparah adalah kelaparan dan berehat selama 1 - 3 hari. Dibenarkan hanya untuk minum banyak dalam bentuk rebus mawar liar atau air mineral tanpa gas (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Kekurangan teh hijau atau jeli juga dibenarkan. Apabila rasa sakit berkurangan, anda boleh menambah sedikit daging rebus, keju kotej rendah lemak, atau keju dan sup dalam sup sayur-sayuran. Prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis kronik

  1. Diet harus terdiri terutamanya daripada makanan protein. Protein sangat berguna untuk membaiki sel-sel yang rosak pankreas.
  2. Lemak dan karbohidrat kompleks dalam badan perlu datang dalam bentuk bijirin.
  3. Karbohidrat yang mudah dihadam (gula, jem, penaik, madu) perlu dihadkan.
  4. Makanan perlu pecahan (setiap 3 - 4 jam), dalam bahagian sederhana. Ia tidak perlu makan terlalu banyak, tetapi anda juga tidak perlu kelaparan.
  5. Makanan tidak perlu panas atau sejuk, tetapi hangat, supaya tidak merengsakan membran mukus saluran gastrousus dan tidak menyebabkan peningkatan pembebasan enzim.
  6. Makanan perlu dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibakar. Makan makanan goreng, pedas dan kalengan tidak disyorkan.
  7. Penyalahgunaan dadah dan alkohol dalam pankreatitis kronik tidak disyorkan oleh doktor.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis?

Makanan yang dibenarkan dan dilarang ditandakan dalam diet Pevzner yang direka khas (Jadual No. 5).

  • Daging boleh dimakan setiap hari, tetapi jenis lemak rendah. Biarkan ia menjadi daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Daging boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar, dimasak dalam bentuk mangkuk stim. Daging goreng dengan kerak tidak boleh dimakan. Kita mesti ingat bahawa daging lebih baik diserap dengan serat (sayur-sayuran). Sayur-sayuran adalah lebih baik untuk makan rebus atau rebus. Pilihan yang ideal akan dimasak sayur rebus.
  • Ikan boleh dimakan rebus atau dibakar. Anda boleh memasak tepapan ikan wap, souffles atau bola bakar. Varieti ikan harus bersandar (cod, pike, ikan).

  • Makanan laut (udang, kupang) dibenarkan, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein dan sangat sedikit lemak dan karbohidrat. Mereka boleh dimakan rebus.
  • Roti dibenarkan jenis gandum 1 dan 2, tetapi kering atau hari kedua baking, ia juga boleh menjadi pastri tanpa lemak.
  • Sayur-sayuran boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Kentang, bit, labu, zucchini, kembang kol, lobak merah dan kacang hijau dibenarkan dalam bentuk rebus. Anda boleh membuat sayur-sayuran tulen, sup, sup, casseroles.
  • Produk tenusu bermanfaat kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Tetapi susu keseluruhan boleh menyebabkan kembung atau najis kerap, jadi penggunaannya tidak digalakkan. Ia boleh ditambah apabila memasak bijirin atau sup. Ia akan sangat berguna untuk menggunakan produk tenusu - kefir, keju rendah lemak, yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan buah, ryazhenka, yogurt. Keju keras boleh dimakan, tetapi tidak asin, tanpa rempah dan tidak berminyak. Anda boleh membuat casseroles curd dengan penambahan epal.
  • Telur dibenarkan dalam bentuk omelet kukus, anda boleh menambah beberapa sayuran kepada mereka.
  • Bijirin. Buckwheat, semolina, beras, oat, dimasak sama ada di dalam air atau dalam susu dibenarkan.
  • Minyak sayuran dan mentega (tidak melebihi 20 gram sehari).
  • Chicory boleh menjadi alternatif yang baik untuk pencinta kopi. Di samping itu, ia mengandungi bahan berfaedah yang merangsang motilitas usus, menurunkan gula darah.
  • Bolehkah saya makan walnut dan benih untuk pankreatitis?

    Kacang dan biji mengandungi sejumlah besar protein dan lemak, mereka juga dapat menggantikan dalam komposisi daging atau ikan. Dalam tempoh kepahitan pankreatitis kronik, penggunaan produk ini tidak digalakkan. Dan dalam tempoh kesejahteraan, iaitu, pengampunan yang stabil, ia dibenarkan untuk makan walnut, tetapi dalam kuantiti yang kecil (3 - 5 nucleoli setiap hari). Benih tidak boleh dimakan goreng atau dalam bentuk kozinaki. Anda boleh mendapatkan sedikit biji bunga matahari mentah atau dalam bentuk halva buatan sendiri.

    Badam, pistachios dan kacang dibenarkan menggunakan hanya dengan tidak ada aduan, apabila tidak ada manifestasi pankreatitis. Anda perlu bermula dengan 1 - 2 kacang, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah mereka. Kacang boleh ditambah kepada hidangan masak (bijirin, salad, casseroles).

    Buah apa jenis yang boleh saya makan dengan pankreatitis?


    Buah mentah tidak digalakkan. Anda boleh membuat buah pekat, minuman buah-buahan, kaserol. Ia dibenarkan untuk memakan epal yang dipanggang, pisang, pear. Anda juga boleh semangka dan tembikai, tetapi dalam kuantiti yang kecil (1 - 2 buah). Anggur, tarikh, buah ara tidak wajar, kerana ia meningkatkan perut dalam usus dan mengandungi banyak gula. Lemon, oren, yang mengandungi asid, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, yang tidak diingini, kerana pankreatitis kronik sering digabungkan dengan penyakit perut (gastritis) atau hati (hepatitis).

    Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis kronik?

    • Makanan berlemak (kambing, daging babi, itik). Untuk mencerna makanan sedemikian memerlukan sejumlah besar enzim. Dan pankreas yang meradang berfungsi dalam mod yang terhad.
    • Daging lembu dan hati ayam tidak disyorkan, kerana ia merujuk kepada bahan-bahan ekstraktif, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran enzim sistem pencernaan dan mengaktifkan selera makan.
    • Ikan berlemak (makarel, salmon, herring), terutama apabila digoreng, dilarang sama sekali. Juga, anda tidak boleh makan ikan dalam tin.
    • Sayuran dengan pankreatitis kronik tidak boleh dimakan mentah. Dari sayur-sayuran yang dilarang kubis, tomato, timun, bayam, bawang, radishes, kacang. Apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, mereka meningkatkan proses penapaian dalam usus, yang menyebabkan kembung.
    • Cendawan tidak disyorkan dalam apa jua bentuk, dan juga sup mushroom.
    • Telur goreng atau telur mentah. Kuning mentah terutama merangsang pengeluaran empedu, yang tidak diingini bagi pesakit pankreatitis kronik.
    • Penggunaan barli dan barli mutiara tidak digalakkan.
    • Daging daging, sosej.
    • Makanan marin, acar, rempah.
    • Teh hitam atau kopi, coklat panas dan koko.

    Menu contoh untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dalam tempoh remisi yang berkekalan

    Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis agak luas. Oleh itu, dalam diet pesakit harus cukup protein, vitamin, tetapi jumlah karbohidrat lemak dan mudah dicerna adalah terhad.

    • Sarapan pagi pertama (7.00 pagi - 8.00 pagi): oat di atas air atau susu, daging rebus atau ayam, teh hijau atau sup dogrose.
    • Sarapan pagi kedua (9.00 - 10.00): telur dadar dari dua telur, epal yang dibakar tanpa gula dan kupas, segelas chicory dengan susu atau teh.
    • Makan tengah hari (12.00 - 13.00): sup dengan sayur-sayuran, pasta atau bubur (soba, nasi), souffle daging atau potong stim, jelly berry (raspberry, strawberry), memasak dari buah-buahan kering.
    • Makan tengah hari (16.00 - 17.00): keju kotej tanpa krim masam atau kasut keju kotej dengan buah-buahan (epal, pear, pisang), jus teh atau buah.
    • Makan Malam (19.00 - 20.00): ikan fillet atau stik, teh hijau atau kompot.
    • Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir dengan biskut kacang.

    Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan yang tidak boleh dimakan

    Peralihan pantas pada halaman

    Pankreatitis adalah penyakit yang disebabkan oleh keradangan pankreas. Penyakit ini boleh menjadi akut dan kronik. Gejala utama pankreatitis akut adalah: sakit tajam di hypochondrium kiri, mengelilingi seluruh bahagian kiri, cirit-birit, mual, muntah. Sekiranya gejala-gejala ini muncul, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan dan memanggil satu pasukan doktor.

    Diet terapeutik untuk patologi ini dianggap sebagai dasar terapi, karena sintesis enzim pencernaan yang dilakukan oleh tisu pancreatik zymogenic secara langsung bergantung pada komposisi makanan.

    Semua doktor berpendapat bahawa pada hari pertama penyakit (selepas serangan) pesakit memerlukan kelaparan. Banyak doktor suka mengulangi bahawa pankreas suka "sejuk, lapar dan damai."

    Nutrisi pemakanan untuk pankreatitis dibuat sedemikian rupa untuk mencapai ketinggian kimia, mekanikal dan haba maksimum semua organ saluran gastrousus.

    Pengambilan makanan hangat dan fraksional dalam bahagian kecil dalam tempoh masa yang panjang mengurangkan beban pada saluran pencernaan secara keseluruhan dan membolehkan pankreas pulih sepenuhnya dan menormalkan fungsinya.

    Prinsip asas diet untuk pankreatitis:

    • 5-6 hidangan tunggal;
    • Satu bahagian tidak boleh melebihi 350 gram;
    • Hidangan hanya disediakan dalam bentuk tanah;
    • Semua produk adalah tertakluk kepada mandat memasak dengan mendidih atau mengukus;
    • Tidak boleh diterima menggunakan sayur-sayuran mentah, buah-buahan atau buah beri, bahkan dari senarai yang dibenarkan;
    • Jumlah garam dalam diet tidak boleh melebihi 5 gram / hari;
    • Pastikan anda menggunakan makanan yang bersih dan mineral dan air meja perubatan (seperti yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi), minuman berdasarkan pinggul (infusions, decoctions);
    • Semua hidangan hanya disajikan dalam bentuk haba, penggunaan makanan panas dan sejuk adalah kontraindikasi;
    • Di bawah larangan ini berlemak, goreng, tin, jeruk, masin, produk asap, hidangan makanan segera dan makanan siap sedia;
    • Pelanggaran sedikit pun diet boleh menyebabkan keradangan pankreas dan serangan baru;
    • Makanan disediakan hanya dari senarai produk yang dibenarkan;
    • Diet individu, dengan mengambil kira semua ciri pesakit (umur, keadaan pankreas dan organ lain saluran gastrousus, kehadiran / ketiadaan penyakit kronik lain, dll.), Ditetapkan secara eksklusif oleh pakar gastroenterologi atau ahli pemakanan yang berpengalaman.

    Terapi pankreatitis akut dijalankan di hospital. Untuk rawatan fasa akut penyakit itu, diet diperlukan untuk pankreatitis pankreas semasa ketakselanjaran, yang mempunyai batasan ketara, dan pematuhan yang merupakan kunci untuk mencapai pengampunan yang stabil.

    Diet untuk pankreatitis akut - ciri-ciri makanan

    Bergantung pada peringkat penyakit ini, diet pankreatitis pankreas dan menu teladan berbeza dengan ketara. Semasa serangan, pesakit ditetapkan untuk 1-3 hari kebuluran penuh untuk memaksimumkan penghapusan organ. Pada tahap patologi ini diperlukan untuk menormalkan pengeluaran enzim.

    Dalam tempoh ini, ia dibenarkan menggunakan air mineral alkali alkali dengan jenis Borjomi dalam haba ½ cawan 6-7 kali sehari. Bermula dari 3-4 hari, diet secara beransur-ansur diperluaskan kerana pemakanan karbohidrat, termasuk pada menu sup lendir pada air, bubur mashed, kentang, lobak merah, labu dan puri squash, cecair semi cecair, teh lemah dengan keropok roti gandum dan sedikit gula, infusi naik pinggang.

    Dari 5-6 hari makanan protein ditambah kepada karbohidrat: bubur telur bubuk separuh cecair dengan skim susu, daging dan ikan souffles kukus, ladu, bebola daging, bebola daging, bebola daging, keju kotej dengan 0% lemak. Dengan kesejahteraan pesakit, lemak secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet: mentega semulajadi unsalted, yang dipenuhi dengan hidangan siap, seperti bijirin.

    Diet yang ketat, dipanggil jadual 5a, digunakan sehingga 2 minggu. Seterusnya, pesakit dipindahkan ke jadual 5 - pemakanan untuk pesakit pankreatitis dalam pengampunan.

    Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: nasihat doktor mengenai nutrisi terapeutik dengan menu contoh

    Pancreatitis tidak pernah lulus tanpa jejak. Sebaik sahaja membenarkan perkembangan penyakit itu, pesakit akan sentiasa mematuhi rangka kerja tertentu. Tetapi ini bukan hukuman. Mengambil rawatan yang berkelayakan dan memerhatikan diet yang ditetapkan, anda boleh menjalani kehidupan yang penuh dan mengelakkan komplikasi. Jika anda menjalankan pankreatitis, akibatnya tidak dapat diramalkan. Sehingga maut. Apakah diet yang disyorkan untuk pankreatitis (keradangan pankreas)?

    Untuk mencari maklumat mengenai topik ini, pengguna sering menggunakan perumusan yang salah: "diet untuk pankreatitis pankreas." Bagaimanapun, ini tidak betul. Nama betul penyakit itu terdiri daripada satu perkataan - "pancreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "keradangan pankreas."

    Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Beratnya tidak melebihi 80 g, tetapi peranannya dalam memastikan aktiviti penting tubuh manusia tidak dapat dikendalikan. Tiada badan lain bahkan boleh "menggantikan" pankreas.

    Ia boleh dibandingkan dengan makmal rahsia untuk pengeluaran enzim pencernaan dan hormon. Dan apa-apa pencerobohan "objek" ini adalah penuh. Kami bercakap secara terperinci mengenai masalah pankreatitis dengan ahli Kelab Antarabangsa Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

    Mengapa pancreatitis berbahaya

    Pankreas mensintesis enzim, tanpa tubuh tidak boleh mencerna makanan. Badan juga menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka biasanya dikenali sebagai hormon yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah. Tetapi fungsi mereka jauh lebih luas: insulin dan glukagon mempunyai kesan multifaset pada proses metabolik di hampir semua tisu tubuh manusia.

    Apabila pankreas berfungsi tanpa kegagalan, ia bertindak balas secara langsung terhadap pengambilan makanan di dalam badan. Man makan, dan besi menyediakan untuk pencernaan, makanan dimakan. Penghadaman intensiti jus pencernaan bermula, yang pankreas mengambil sepanjang salurannya ke duodenum.

    Masalah timbul jika halangan muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran keluar enzim yang dimaksudkan untuk pecahan nutrien terganggu. Apakah hasilnya? Keradangan, pembengkakan, kerosakan tisu.

    Kekeringan, makan berlebihan dan penyebab penyakit lain

    "Anda sudah pun mabuk tangki awak," kata doktor kepada pesakit yang mengalami diagnosis pankreatitis, dengan melarang penggunaan alkohol yang sedikit. Ia adalah "seratus gram" biasa untuk snek lemak tinggi kalori dalam 50% kes yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Kenapa

    Untuk mencerna alkohol, lebih banyak enzim diperlukan. Jus pankreas diperoleh tepu, tertumpu dan boleh "bekerja" sebelum, tidak sampai ke usus.

    Di samping itu, alkohol sahaja menyebabkan kekejangan sphincter Oddi. Ini adalah sejenis injap yang mengawal proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam kes ini, jus pencernaan seolah-olah jatuh ke dalam perangkap - ia disekat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di dalam tisu di sekelilingnya, mula mencerna mereka. Ketoksikan badan berkembang. Pelbagai organ terjejas, termasuk otak dan jantung.

    Penyebab penyakit lain yang lain.

    • Batu dalam pundi hempedu. Dalam 20% pesakit, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi selepas cholelithiasis. Batu-batu pundi hempedu boleh menghalang aliran keluar pankreas.
    • Obesiti. Satu lagi 20% pesakit dengan pankreatitis dikaitkan dengan obesiti.
    • Kecederaan. Kira-kira 5% daripada pesakit pankreatitis adalah orang yang mengalami kecederaan perut. Sebagai contoh, tamparan, kecederaan atau pembedahan yang kuat pada organ yang terletak di rongga perut.
    • Penyakit sistem pencernaan. Pancreatitis boleh membina latar belakang gastritis, ulser peptik, penyakit hati. Oleh itu, adalah sangat penting untuk sentiasa bertindak balas terhadap indisposisi yang sedikit di dalam perut, dan mendapatkan bantuan yang berkelayakan.
    • Selera makan yang tidak terkawal. Terutama meningkatkan risiko pancreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebankan tubuh, yang menimbulkan tekanan dan alkohol. Oleh itu, perubahan dalam pemakanan adalah penting bukan sahaja dalam merawat pankreatitis. Diet yang sihat adalah langkah pencegahan yang penting. Ia bukan secara kebetulan bahawa para doktor mencatatkan peningkatan jumlah pesakit pankreatitis semasa cuti Tahun Baru. Secara tradisi, orang berkumpul untuk perayaan-perayaan yang luar biasa dan tidak boleh berhenti sehingga "lembangan" Olivier dan "baldi" champagne hancur. Keadaan lebih berbahaya juga berlaku pada hari Paskah. Selepas berakhirnya larangan makanan Lent dan berpanjangan, pemecah dermawan dengan shish-kebab berlaku.

    Sesetengah ubat juga mampu menimbulkan pankreatitis. Contohnya, ubat hormon untuk kegunaan berpanjangan. Pancreatitis berkembang sebagai komplikasi selepas jangkitan virus, bakteria, kulat dan parasit. Punca pancreatitis boleh meracuni - makanan, alkohol, kimia. Sesetengah pesakit mempunyai kecenderungan genetik kepada patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

    Sifat penyakit dan simptomnya

    Dalam kes pancreatitis akut, terdapat kemungkinan pankreas akan kembali ke mod fungsian yang agak normal. Tetapi dengan syarat pesakit itu meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronik, penyakit itu membawa kepada penurunan secara beransur-ansur, tidak dapat dipulihkan dalam fungsi organ. Dan kemudian penyakit ini kekal dengan pesakit selama-lamanya: secara berkala mengambil masa "masa", dan kemudian kembali ke kambuh dalam bentuk putus-putus. Pankreatitis akut mungkin akhirnya menjadi kronik.

    Penyakit akut

    Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas secara tiba-tiba dan cepat meningkat. Pesakit memerlukan perhatian perubatan segera. Malah kemasukan ke hospital dalam rawatan rapi atau pembedahan adalah mungkin. Rawatan sendiri tidak boleh diterima, kerana dalam 15% pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis akut, penyakit ini boleh membawa maut. Gejala-gejala yang terang, anda tidak akan mengabaikannya.

    Apa yang berlaku kepada pesakit:

    • sakit di bahagian perut, yang diletakkan tepat di atas pusar, lebih banyak di sebelah kiri, pinggang;
    • mual;
    • muntah tanpa bantuan;
    • peningkatan kadar jantung;
    • kelemahan;
    • kembung (kembung);
    • cirit birit;
    • najis menjadi berlemak, makanan itu tidak dapat dicerna.

    Penyakit kronik

    Pankreatitis kronik telah dapat kekal di luar sejarah pesakit selama beberapa dekad. Penyakit dalam bentuk ini semasa remisi (di luar tempoh exacerbations) tidak menghasilkan gejala yang teruk. Pada peringkat pertama, seseorang yang mempunyai diagnosis sedemikian berasa tidak selesa selepas makan, terutama jika dia telah membiarkan dirinya berbahaya.

    Mual, kembung, cirit-birit mungkin. Tetapi pesakit tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerosakan pada pankreas. Dan selepas berlakunya serangan, hidup seperti dia hidup dan makan ketika dia makan. Sementara itu, penyakit itu bertambah, dan tisu pankreas beransur-ansur necrotic, mati. Dan bukannya tisu organ berfungsi, tisu penghubung tumbuh.

    Dan ini adalah gejala klinikal yang pasti:

    • sakit perut, dalam beberapa kes tanpa penyetempatan jelas;
    • loya, kehilangan selera makan;
    • najis kerap dan longgar, kadang-kadang dengan titisan lemak;
    • pembentukan gas meningkat;
    • peningkatan keletihan;
    • kulit pucat dan kering;
    • kehilangan berat dramatik, walaupun seseorang tidak boleh mematuhi sekatan makanan.

    Diet untuk pankreatitis: 5 peringkat

    Rawatan pankreatitis memerlukan pendekatan bersepadu. Dan ini bukan hanya mengenai kaedah perubatan. Dengan komplikasi, pembedahan mungkin. Tetapi dalam mana-mana, pesakit dengan diagnosis pankreatitis mesti mematuhi pemakanan terapeutik. Fakta bahawa anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

    Andrei Vasilyevich berkata bahawa diet perubatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis ditugaskan bergantung pada bentuk penyakit dan ciri-ciri kliniknya. Sebagai contoh, diet dengan penganiayaan pancreatitis pada mulanya secara umumnya menyediakan penolakan makanan. Adalah penting untuk menghentikan sintesis enzim yang sengit, mengurangkan keradangan.

    Doktor menekankan bahawa dalam kes pancreatitis adalah penting untuk menghilangkan produk yang merangsang rembesan kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, coklat, teh yang kuat, sup kaya dari daging dan ikan, sup cendawan. Makanan kaya dengan serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan mencetuskan kegigihan terhadap gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit.

    Doktor mengenal pasti lima tahap perubahan utama dalam diet pesakit dalam pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik.

    1. Kelaparan. Ia ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis akut dengan kehadiran tanda sindrom kesakitan dan tanda-tanda mabuk. Kelaparan bagi pesakit sedemikian ditetapkan di hospital sehingga tiga hari. Dilarang sebarang makanan. Hanya minum yang kerap dalam bahagian kecil dibenarkan. Paling disukai air alkali tanpa gas. Tetapi kelaparan tidak boleh lama. Jika tidak, proses penguraian sumber dan tisu tenaga sendiri dilancarkan, imuniti dan fungsi saluran gastrointestinal dikurangkan.
    2. Pemakanan intravena. Melawan latar belakang sekatan pengambilan makanan melalui mulut, pesakit ditetapkan nutrisi parenteral. Ia ditadbir secara intravena. Dalam kes ini, nutrien memasuki badan yang memintas saluran gastrousus.
    3. Campuran khas. Apabila gangguan dyspeptik hilang dalam pesakit, dia dipindahkan ke peringkat seterusnya diet - pemakanan enteral. Iaitu: campuran suapan melalui siasatan.
    4. Diet nombor 5p. Ia ditetapkan selepas campuran dengan pancreatitis akut dan dengan peningkatan pankreatitis kronik. Dalam pancreatitis akut, ini boleh berlaku pada hari kelima atau keenam. Dan dengan diperparah kronik - dari hari kedua atau ketiga. Diet direka khusus untuk keperluan orang yang menderita pankreatitis. Dalam pemakanan nombor 5, penekanan adalah pada makanan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat diminimumkan. Pemakanan seperti pankreatitis, antara lain, mengurangkan beban pada pundi kencing hati dan hempedu. Pesakit mematuhi diet tertentu dalam masa seminggu.
    5. Nombor diet 5. Jadual 5 ditetapkan kepada pesakit semasa tempoh pankreatitis akut dan remisi kronik. Ia juga ditetapkan untuk cholecystitis, gastritis dan ulser. Dari segi pelbagai produk, diet ini sama dengan Jadual No. 5p, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan anda sudah boleh makan bukan sahaja menggosok makanan. Mereka membuat daging dan ikan cincang. Bubur dimasak dengan susu. Anda boleh mempunyai sedikit lebih manis dan gula. Doktor menasihatkan mematuhi cadangan diet 5 untuk sekurang-kurangnya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutamanya untuk tidak melampaui sepanjang hayatnya. Butir-butir peraturan jadual diet 5 dan menu sampel untuk minggu diterangkan dalam artikel berasingan.

    Peraturan diet 5p dan jadual runcit

    Jadual kelima, yang diberi label "p", yang dimaksudkan untuk makanan dalam pankreatitis akut dan semasa diperparah pankreatitis kronik, memberikan pendekatan khusus untuk memasak. Produk mesti dirawat haba. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam dandang berganda atau di dalam tab mandi air. Kadang-kadang, penaik boleh dibolehkan.

    Pada masa yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk lusuh. Malah hidangan pertama. Untuk mencapai konsistensi cair, cair, dihancurkan dengan menggunakan pengisar atau melalui penapis dengan pangkalan logam. Panas dan sejuk adalah mustahil. Jumlah garam yang dibenarkan tidak melebihi 10 g sehari. Gula perlu terhad sebanyak 30 g. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti gula.

    Apabila merancang makanan untuk pankreatitis, anda harus memberi tumpuan kepada senarai produk yang mencadangkan dan melarang kategori nombor 5p. Jadual di bawah menggambarkan makanan utama "boleh" dan "tidak boleh" dengan pankreatitis.

    Jadual - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronik

    Apa yang perlu diet untuk pankreatitis?

    Walaupun ubat-ubatan moden telah mencipta ubat-ubatan yang kuat dan berkesan untuk rawatan pankreatitis, tanpa diet, rawatan sebegini kurang berkesan. Selain itu, jika pankreatitis ringan atau sederhana, rawatan mungkin terdiri daripada pembetulan pemakanan tunggal.

    Malangnya, ramai pesakit hanya makan apabila mereka berada di hospital, sedangkan selepas keluar mereka berhenti dan merujuk kepada pemulihan, menggunakan makanan yang dilarang. Akhirnya, ini membawa kepada keradangan semula, yang mana lebih sukar untuk merawat utama.

    Mengenai pentingnya pemakanan yang betul untuk pankreatitis

    Pankreatitis akut dan kronik dirawat terutamanya dengan ubat-ubatan, dan dalam beberapa kes, rawatan pembedahan diperlukan. Walau bagaimanapun, terapi dadah atau rawatan pembedahan tidak berkesan sepenuhnya tanpa membetulkan diet pesakit.

    Diet diberikan tanpa pengecualian kepada setiap pesakit dengan pankreatitis, tanpa menghiraukan keparahan penyakit. Ketidakpatuhan menyebabkan serangan semula penyakit, yang pesakit akan mengalami lebih buruk daripada yang utama.

    Diet boleh mengurangkan beban bukan sahaja pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan sistem gastrointestinal secara keseluruhan. Di samping itu, pemilihan produk dalam diet adalah bertujuan untuk menyediakan badan pesakit dengan semua bahan yang diperlukan untuk penyembuhan organ-organ yang rosak.

    Dalam banyak pesakit, penyakit dalam tempoh akut menyebabkan kerosakan serius pada pankreas yang pesakit dirawat diet untuk hidup. Pesakit yang, dalam keadaan sedemikian, mengabaikan preskripsi doktor mengenai diet, mungkin kekal kurang upaya, atau bahkan mati.

    Kesimpulan mudah berikut ini: diet untuk pankreatitis (baik akut dan kronik) bukan sahaja disyorkan tetapi diperlukan.

    Siapa yang menetapkan diet?

    Menetapkan diet dan preskripsi tertentu untuk pankreatitis hanya boleh doktor. Dalam kes ini, doktor sesuai untuk beberapa pengkhususan: pengamal am, endocrinologists, gastroenterologists, dan dalam beberapa kes infectiologists.

    Diet sendiri adalah berbahaya untuk kesihatan (kemungkinan kecacatan), dan untuk kehidupan. Terutama berbahaya adalah pelantikan diet untuk pancreatitis tanpa berunding dengan doktor untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

    Mempunyai diet di pankreatitis akut

    Ciri khas diet dalam pancreatitis akut boleh dipanggil mercu tanda arah puasa. Iaitu, dalam pankreatitis akut, diet harus mengandungi makanan yang paling jinak untuk saluran gastrointestinal secara umum dan pankreas khususnya.

    Lebih-lebih lagi, doktor menetapkan untuk meminimumkan jumlah makanan yang dimakan pada minggu pertama penyakit ini, dan dalam 2-4 hari pertama penyakit ini, anda boleh benar-benar kelaparan (anda hanya boleh minum).

    Tujuan diet yang agak ketat adalah mudah - dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas. Sekiranya tiada diet dalam fasa akut pankreatitis, rawatan mungkin tidak berguna.

    Ciri-ciri diet di pankreatitis kronik

    Ciri-ciri nutrisi dalam pankreatitis kronik adalah bahawa pesakit diperlukan sepanjang hayat untuk menghadkan dirinya kepada penggunaan makanan berlemak, goreng, pedas dan asap.

    Dalam kes ini, pesakit kadang-kadang dibenarkan memakan makanan tersebut, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Alkohol adalah kontraindikasi sepenuhnya, tetapi kebanyakan pesakit mengabaikan preskripsi ini, jadi doktor hanya menegaskan bahawa pesakit mengambilnya jarang sekali dan mungkin sedikit.

    Mempunyai diet dengan pankreatitis

    Apabila pembentukan pankreatitis diperkenalkan diet yang sangat ketat, di mana pada hari pertama penyakit disyorkan untuk berhenti sepenuhnya makan. Selanjutnya, sepanjang minggu ia dibenarkan untuk menggunakan hanya broths rendah lemak, bijirin (biasanya soba) dan kentang lecek.

    Selepas pemisahan semakin berkurangan, pesakit harus lancar beralih ke diet biasa untuk pankreatitis kronik. Lebih-lebih lagi, semua perubahan dalam pemakanan semasa pembengkakan pankreatitis harus dijalankan secara eksklusif semasa berunding dengan doktor. Terapi diet sendiri yang ditetapkan adalah berbahaya bukan sahaja untuk kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan.

    Apa yang tidak perlu dilakukan dengan pankreatitis?

    Dengan pankreatitis apa-apa jenis terdapat senarai produk yang cukup besar, yang dilarang keras untuk digunakan (kedua-duanya sebelum akhir rawatan, dan, selalunya, untuk hidup).

    Senarai produk yang dilarang untuk pankreatitis adalah seperti berikut:

    1. Makanan berlemak, daging goreng (potong datang ke sini juga), barangan tin, sosej, produk salai, daging tin.
    2. Ikan berlemak, ikan asin dan asin, apa-apa ikan dalam tin dan kaviar.
    3. Keju keju berlemak, mentega (glazed sangat berbahaya), keju dan jenis keju yang tajam.
    4. Telur goreng atau telur rebus yang keras.
    5. Turnip, bawang putih, bawang, lobak, lada, lobak.
    6. Kacang, kacang, cendawan.
    7. Mentah dan bukan buah-buahan yang kacau, buah-buahan masam dan manis (buah jeruk, buah ara, anggur contohnya).
    8. Gulung, kek, dan lain-lain pastri manis dan / atau lemak (kerana krim).
    9. Coklat, ais krim, kacang.

    Apa yang boleh dan berguna untuk pankreatitis?

    Dengan pancreatitis ia dibenarkan memakan makanan berikut:

    • sup daripada bijirin dan sayur-sayuran;
    • daging rebus dari daging lembu, ikan, ayam;
    • omelet telur ayam;
    • dalam sedikit madu;
    • pelbagai bijirin;
    • sayuran yang dibakar atau direbus;
    • kentang tumbuk;
    • lobak merah.

    Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? (video)

    Apa yang boleh dan tidak boleh diminum?

    Dilarang menggunakan minuman berikut:

    • mana-mana minuman beralkohol;
    • minuman manis dan berkarbonat (termasuk jus simpanan);
    • koko;
    • minuman kopi.

    Minuman berikut dibenarkan:

    • kefir;
    • teh hitam dan hijau yang lemah;
    • liar meningkat decoctions;
    • compote;
    • susu masam.

    Alkohol

    Alkohol dengan pankreatitis adalah kontraindikasi dalam sebarang bentuk penyakit. Minuman beralkohol menjejaskan bukan sahaja pankreas, tetapi juga organ perut bersebelahan, yang juga dalam kebanyakan kes yang tidak terjejas oleh pankreatitis.

    Penggunaan alkohol di hadapan pankreatitis kronik meningkatkan keparahan gejala-gejala dan membawa kepada perkembangan penyakit. Minum alkohol dalam pankreatitis akut dapat mengurangkan keberkesanan rawatan dan meningkatkan risiko kematian daripada nekrosis pankreas.

    Manis dan madu

    Madu dan gula-gula (tidak termasuk coklat) dibenarkan menggunakan hanya pankreatitis kronik. Dalam bentuk akut penyakit ini atau pembengkakan pancreatitis kronik, sebarang gula, termasuk madu, harus dikecualikan.

    Di samping itu, dalam pankreatitis kronik, gula-gula boleh dimakan hanya dalam jumlah yang terhad, jarang sekali mungkin. Hakikatnya ialah dengan kekalahan pankreas terhadap latar belakang pancreatitis kronik, penggunaan gula-gula adalah risiko diabetes yang berbahaya.

    Produk tenusu

    Walaupun susu keseluruhan boleh dimakan, ia tidak disyorkan, kerana ia sering menimbulkan cirit-birit dan kembung. Adalah disyorkan untuk menggunakan kefir, ryazhenka dan yogurt rendah lemak, tidak lebih dari satu cawan sehari.

    Juga dari produk tenusu dengan pankreatitis, keju kotej (sehingga 9% lemak) dan keju (jenis tidak akut seperti mozzarella, Adyghe dan keju) dibenarkan. Krim masam boleh digunakan hanya satu sudu setiap hari, tetapi hanya sebagai aditif untuk sup.

    Dengan penyakit ini, hanya jenis bijirin tertentu (soba, semolina, beras dan oat) dibenarkan. Selain itu, bubur boleh dimasak hanya di atas air atau susu, dalam nisbah 1 hingga 1.

    Dalam bentuk penyakit kronik sekali seminggu, anda boleh makan bubur jagung atau barli. Tetapi bubur barli dan bijirin adalah dilarang dalam apa-apa bentuk pankreatitis.

    Minyak

    Apabila pancreatitis dibenarkan untuk menambah ke dalam hidangan sedikit mentega. Minyak sayuran dan minyak zaitun juga boleh ditambah dalam kuantiti kecil dalam hidangan, tetapi hanya dengan bentuk penyakit kronik.

    Minyak buckthorn laut adalah dilarang untuk pankreatitis kerana kerengsaan perut dan penciptaan beban yang serius pada pankreas.

    Baking, Cookies

    Walaupun dengan pankreatitis akut, selepas beberapa hari mogok lapar, beberapa jenis baking dan cookies dibenarkan. Iaitu:

    • roti putih atau sedikit kering;
    • biskut tanpa gula dan gurih;
    • kue galetny ("Maria", "Ulang Tahun").

    Produk roti dan pastri yang lain sama ada dilarang atau tidak disyorkan. Terutama berbahaya adalah pastri segar, yang boleh memburukkan pancreatitis akut atau mencetuskan masalah kronik.

    Sayuran

    Ia dibenarkan untuk makan sayur-sayuran hanya dalam bentuk rebus atau dibakar, tetapi di mana lebih baik untuk memakannya dalam bentuk lusuh (kentang tumbuk, kaserol, sup).

    Sayuran berikut dibenarkan untuk digunakan:

    • kentang;
    • wortel;
    • bit;
    • labu;
    • kembang kol;
    • kacang hijau;
    • zucchini.

    Dalam kuantiti yang terhad dan hanya dalam pankreatitis kronik tanpa percambahan, ia dibenarkan menggunakan kubis putih dan tomato, tetapi hanya dalam bentuk rebus.

    Buah-Buahan

    Apabila pankreatitis dibenarkan memakan buah dalam bentuk bakar atau dalam bentuk pengambilan dan jeli. Ia juga dibenarkan menggunakan buah kapur. Dalam kuantiti yang terhad, anda boleh makan melon atau tembikai.

    Buah-buahan asam (sitrus) adalah sepenuhnya kontraindikasi, termasuk jus yang dibuat dari mereka. Ia juga penting untuk mempertimbangkan bahawa ia adalah dilarang untuk digunakan dalam kes pankreatitis akut atau pemisahan buah mentah kronik.

    Buah-buahan kering

    Dalam pankreatitis akut, buah-buahan kering adalah dilarang dengan ketat, sedangkan dalam bentuk kronik penyakit ini, mereka hanya boleh dimakan dalam bentuk pengikat.

    Fakta adalah bahawa buah-buahan kering tidak mengandungi serat kurang daripada buah segar. Selulosa dikontraindikasikan dalam pankreatitis.

    Ia juga bernilai mengingati bahawa, walaupun dalam bentuk penyakit kronik, buah-buahan kering dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, terdapat buah-buahan kering yang tidak boleh dimakan sama sekali (buah ara, kurma, kismis, aprikot kering).

    Kacang

    Kacang adalah produk yang cukup lemak, yang segera bercakap terhadap penggunaan pankreatitis. Mereka boleh dimakan hanya dalam bentuk penyakit kronik dan hanya dalam kuantiti yang sedikit. Tetapi di sini terdapat beberapa nuansa.

    Oleh itu doktor melarang menggunakan kacang selama setahun selepas pankreatitis akut atau selama setahun selepas mengalami keterlaluan pankreatitis kronik.

    Sampel menu mingguan untuk pankreatitis

    Adalah penting untuk dipertimbangkan: penggunaan harian dibenarkan tidak melebihi 200 gram roti putih dan tidak lebih dari 30 gram gula. Anda hanya perlu makan pecahan, 6-8 kali sehari dalam bahagian kecil. Adalah dinasihatkan untuk tidak melangkau makanan.

    Satu menu sampel untuk pankreatitis selama seminggu diberikan di bawah.

    • tidak lebih daripada 200 gram kentang tumbuk dengan 90-100 gram bakso, teh;
    • tidak lebih daripada 100 gram keju kotej;
    • sup lobak merah (tidak lebih daripada 250 gram), satu roti bakar, kompos;
    • 100 gram omelette kukus (hanya dari protein!);
    • segelas yogurt.
    • 150 gram ikan rebus dan 150 gram lobak merah, teh;
    • tidak lebih daripada 100 gram keju kotej;
    • 100 gram telur hancur;
    • kefir.
    • ikan rebus dengan mi (tidak lebih daripada 150 gram dan hanya dibakar dalam ketuhar), 150 gram kentang tumbuk;
    • 100 gram keju kotej;
    • souffle dari keju kotej dengan teh (tidak lebih daripada 150 gram);
    • segelas yogurt.
    • 200 gram kentang tumbuk dengan tambahan daging daging kukus daging (tidak lebih daripada 10 gram), teh dengan susu;
    • sup susu semolina (tidak lebih daripada 250 gram), jeli buah;
    • omelet protein (tidak lebih daripada 100 gram);
    • susu masam.
    • epal dan puding lobak merah (tidak melebihi 200 gram);
    • 250 gram sup sayur-sayuran dengan kompos;
    • omelet dari protein (tidak lebih daripada 100 gram);
    • susu masam.
    • bakso (tidak lebih daripada 100 gram) dengan kentang tumbuk (tidak lebih daripada 150 gram), teh;
    • omelet protein;
    • sup oat tanah (tidak lebih daripada 250 gram) dengan lobak merah (200 gram);
    • susu masam.
    • 160 gram susu bubur dari beras, teh;
    • 200 gram jeli buah, 100 gram ikan rebus;
    • puding keju cottage (tidak lebih daripada 150 gram) dengan merebus mawar liar (150-200 gram);
    • segelas kefir.

    Berpuasa

    Puasa sangat berkesan dalam pankreatitis akut atau dalam pemburukan bentuk kronik penyakit ini. Adalah disarankan untuk mematuhinya di bawah syarat-syarat yang dijelaskan selama 1-3 hari, menggunakan hanya air biasa dalam tempoh ini.

    Puasa diperlukan untuk memunggah kedua sistem gastrousus pada umumnya dan pankreas khususnya. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa apabila puasa tidak dibenarkan penggunaan sup, malah lemak rendah.

    Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

    Pankreatitis hemoragik (pancreatonecrosis)

    Nekrosis pancreatic hemoragik adalah penyakit serius yang tidak boleh sembuh, kerana perkembangannya menyebabkan proses tidak dapat dipulihkan dalam pankreas - sel-selnya mati.

    Tanda dan simptom pankreatitis, apakah rawatan untuk penyakit pankreas?

    Tanda-tanda pankreatitis pertama ditunjukkan pada semua pesakit dengan cara yang berbeza. Antara tanda-tanda pertama yang menunjukkan penyakit pankreas, sembelit yang kerap dengan kembung perlu diperhatikan.

    Kadar agregasi platelet dalam darah dan keabnormalan

    Trombosit adalah sel darah yang tidak mempunyai warna. Mereka melakukan fungsi penting dalam badan, melindungi dari kehilangan darah. Proses ini - agregasi platelet dalam darah, ia mempunyai indikator standardnya sendiri.