Utama Kesihatan

Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - ketagihan kepada makanan berlemak, dibakar dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pankreatitis menjadi rumit dengan keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • untuk menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lecek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • sebarang produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • memikat (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • bukan berasid besi epal kaya;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan rehat, dalam mod operasi yang tidak sihat. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, daging;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang bombay, bawang putih, lobak, lobak, lada beling;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa organisma yang sakit setiap hari menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 gram. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pancreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronik ringan boleh diubah keju yang rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cecair di atas air, susu jeli. Selepas kehilangan kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pancreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepi stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dilakukan dalam rawat pesakit, dan pembesaran tahap kronik - pada pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit yang akan datang dan melindungi pesakit daripada permulaan diabetes. Jika keradangan telah menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Diet Pancreatitis

Keradangan pankreas, atau pankreatitis adalah bencana lengkap untuk keseluruhan saluran pencernaan. Dalam pankreas, hormon dihasilkan (insulin, glucacagon, lipocaine), enzim yang diperlukan untuk penghadaman dan pencernaan normal protein, lemak dan karbohidrat dan ion bikarbonat, yang meneutralkan rembesan asid perut. Pancreatitis dibahagikan kepada akut dan kronik, tetapi dalam mana-mana, diet untuk penyakit ini adalah perlu.

Prinsip umum diet

Tugas diet untuk pankreatitis adalah kelonggaran mekanikal, kimia dan haba dari saluran gastrointestinal. Iaitu, dengan memerhati jadual rawatan untuk keradangan pankreas, fungsi normalnya dicapai, perlindungan perut dan usus daripada makanan yang agresif, pengurangan pengaktifan pundi hempedu dan pencegahan penyakit hati.

Jadual rawatan untuk pancreatitis mengikut klasifikasi Pevzner adalah Jadual No. 5p. Jadual 5p agak berbeza dari jadual No 5, yang ditetapkan untuk penyakit hati, tetapi juga mempunyai beberapa sekatan diet yang sama.

Diet untuk pankreatitis harus berkhasiat, mengandungi peningkatan jumlah protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (khususnya, gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Jumlah harian nutrien penting dalam jadual pemakanan untuk pankreatitis:

  • tupai: 100 - 120 gr. (di mana 65% adalah haiwan);
  • Lemak: 80 - 100 gr. (15 daripada mereka adalah sayur-sayuran 20%);
  • Karbohidrat: 300 - 350 gram. (gula tidak melebihi 30 - 40 gr.)
  • garam 6 - 10 gr. (makanan mestilah tidak dihiris);
  • cecair percuma 1.5 - 2 liter.

Nilai tenaga diet adalah 2500 - 2600 kcal.

Prinsip umum diet untuk pankreatitis

Pemprosesan makanan mekanikal

Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.

Keadaan suhu

Makanan perlu dilayan tidak panas atau sejuk. Suhu makanan yang optimum adalah 20 - 50 ° C

Sisi perkadaran

Apabila pancreatitis sangat penting untuk mematuhi ukuran semasa makan. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Bilangan makanan

Makanan sepanjang hari perlu pecahan, sehingga 5 - 6 kali sehari. Anda tidak sepatutnya cuba memuaskan kelaparan anda sekaligus dengan sebahagian besar makanan, anda harus mengikuti prinsip: "Lebih baik makan sedikit, tetapi sering." Ini akan memudahkan kerja pankreas, makanan lebih baik diserap, dan rasa sakit selepas makan hampir hilang.

Penolakan tabiat buruk

Minum arak adalah berbahaya bukan sahaja kepada pembangunan ketagihan arak, tetapi roh pankreatitis mencetuskan pembentukan protein "pertumbuhan" - patch dalam saluran pankreas, menyumbat mereka, memecahkan rembesan aliran keluar kelenjar dalam duodenum, sekali gus memburukkan lagi keradangan di dalam badan dan menyebabkan kelenjar untuk meningkat penghadaman diri.

Nikotin, sebaliknya, menghalang pengeluaran enzim yang meneutralkan asetaldehid (bahan ini dibentuk semasa pecahan alkohol dalam badan, ia menimbulkan keradangan pankreas).

Produk Larangan

Apabila pankreatitis perlu ditinggalkan produk yang merangsang pengeluaran jus gastrik, dan, dengan itu, rahsia pankreas. Iaitu, pengeluaran enzim pankreas ketara melebihi keperluan mereka dalam saluran pencernaan secara keseluruhan, dan oleh itu, dalam pankreatitis, lebihan enzim dibelanjakan untuk pencernaan pankreas sendiri. Untuk mengurangkan bilangan enzim sintetik dan mengurangkan keradangan badan, anda mesti meninggalkan beberapa produk:

  • Sup Sup yang dimasak dalam daging, cendawan dan sup ikan, kompleks (sup, borsch, acar), tenusu, sejuk (okroshka, sup bit) dilarang.
  • Roti Gandum atau rai segar, produk dari pastri puff dan adunan manis, roti rata, pai goreng.
  • Daging Makanan berlemak (daging babi, kambing) dan ayam (itik, angsa), sosis, hati, buah pinggang dan otak, daging asap dan barang-barang tin.
  • Ikan Ikan berlemak, masin dan salai, goreng, dalam tin.
  • Susu dan produk susu. Produk asid laktik perlu ditinggalkan bagi mereka yang mempunyai kandungan lemak tinggi - krim masam, berlemak, asid dan tajam keju.
  • Bijirin. Larangan barli, bijirin, jagung dan bijirin gandum, kerana ia adalah untuk masa yang lama dalam perut dan usus, merangsang pengeluaran jus pankreas.
  • Telur Goreng dan masak keras.
  • Sayuran. Kubis, terung, lobak, lobak, lobak, bawang putih dan bayam, lada lada.
  • Gula-gula Coklat, buah mentah dan beri yang tidak digosok mentah (tarikh, anggur, buah ara, pisang), ais krim, jem.
  • Rempah-rempah. Lada hitam dan merah, ketumbar, lobak, sos tomato pedas, cuka dan banyak lagi.
  • Minuman. Kopi, koko, teh yang kuat, minuman ringan, jus anggur.
  • Lemak Semua lemak refraktif (daging babi, daging lembu, lemak domba), ekor lemak, beruang dan lain-lain.

Produk yang Dibenarkan

Produk-produk yang disyorkan untuk dimakan dengan pankreatitis harus memaksimumkan kerja pankreas, mengurangkan jumlah enzim yang disintesis olehnya, dengan cepat berpindah dari perut dan usus kecil, tidak menyebabkan kembung, yang menimbulkan kesakitan yang sedia ada di dalam perut.

Di samping itu, untuk memudahkan sintesis enzim dalam pankreas, yang mengandungi protein, makanan harus mudah dicerna dan kaya dengan protein.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • Roti Semalam atau roti putih kering, kue kering tanpa gula, keropok.
  • Sup Sup harus vegetarian, dengan sayur-sayuran parut (wortel, labu, zucchini, kentang), dengan mi, semolina atau oat.
  • Daging Varieti rendah lemak (daging lembu tanpa filem dan tendon, daging lembu), daging ayam putih, ayam belanda, arnab. Daging perlu direbus dan sebaik-baiknya parut (soufflé, potong stim, ladu), stroganoff daging lembu.
  • Ikan Varieti rendah lemak (cod, pollock, kap) direbus atau dihancurkan, aspic.
  • Bijirin. Buckwheat (parut), oat, semolina, bubur nasi pada air dengan susu 50/50, puding dan casseroles dengan bijirin, keju cottage.
  • Susu dan produk tenusu. Susu rendah lemak, keju masam dan rendah lemak, yogurt, kefir, yogurt tidak lebih dari 2% lemak, tanpa lemak dan keju rendah lemak.
  • Telur Omelet, dikukus daripada protein,? kuning sekali seminggu.
  • Sayuran. Kentang, wortel, zucchini, bit, kembang kol, labu, kacang hijau.
  • Gula-gula Gula lebih baik digantikan dengan xylitol, dari buah-buahan dan buah beri, hanya menggunakan jenis masak dan tidak berasid, penyediaannya dengan mousses, jeli, puding, buah rebus (semua dalam bentuk lusuh), apel panggang.
  • Rempah dan sos. Susu atau sos pada sup sayur-sayuran yang dicairkan, sambil menambah tepung, jangan lulus.
  • Lemak Mentega (tidak lebih daripada 30 gram sehari), minyak ditapis sayur-sayuran (10 - 15 gram), tambah minyak untuk hidangan siap sedia.
  • Minuman. Teh sedikit dibancuh dengan lemon, air mineral tanpa gas, sup dogrose, jus, setengah dicairkan dengan air.

Diet untuk pankreatitis akut

Pada hari-hari pertama penyakit, apabila rasa sakit dinyatakan, perlu mematuhi prinsip: "kelaparan, dingin dan damai." Iaitu, semua makanan tidak dikecualikan, botol air panas dengan ais berada di perut, pesakit mesti memerhati kedamaian fizikal dan emosi.

Dibenarkan untuk minum air alkali tidak berkarbonat hingga 1.5 - 2 liter sehari. Dari 3 - 4 hari kaldu mukus, teh tanpa gula dan kaldu rosehip, cecair, bubur rebus dimasukkan ke dalam menu. Pada hari ke-5 - 6, omelet protein, soba parut atau oat, beberapa keropok, sayur-sayuran rebus, makanan sehingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil dibenarkan. Secara beransur-ansur, puding, mousses, casseroles, dan jus yang dicairkan dimasukkan ke dalam menu. Dengan pengurangan tempoh akut, pergi ke nombor perubatan nombor 5p.

Keperluan untuk berdiet

Mengamati diet untuk pankreatitis bertujuan untuk memaksimumkan pankreas, mengurangkan proses keradangan di dalam kelenjar, melegakan serangan yang menyakitkan, dan mencegah perkembangan komplikasi yang mungkin.

Di samping itu, diet menormalkan pengeluaran enzim pencernaan, menghalang "makan" pankreas sendiri, mengekalkan keutuhan mukosa usus, menghadkan aliran bahan toksik ke dalam badan, menormalkan kerja saluran pencernaan secara keseluruhan.

Akibat tidak mengikuti diet

Dalam kes ketidakpatuhan diet dalam pankreatitis akut atau pemburukkan kronik, komplikasi berikut timbul:

  • jaundis (disebabkan oleh aliran keluar hempedu terjejas);
  • pendarahan di saluran penghadaman (ulser gastrik, urat varikos esophagus, sindrom Mallory-Weiss);
  • hipertensi hati portal;
  • trombosis portal atau splenic vein;
  • pleurisy;
  • lesi duodenum (halangan);
  • tumor malignan pankreas;
  • kencing manis;
  • kerosakan otak (encephalopathy).

Diagnosis gejala

Ketahui penyakit yang mungkin dan doktor mana yang patut anda pergi.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Apakah diet untuk?

Bagi ramai, diet dipersembahkan sebagai proses yang melelahkan, memaksa dalam banyak aspek menolak. Sebagai contoh, diet untuk pankreatitis sangat terhad kepada banyak produk, tetapi pada masa yang sama ia seimbang dan tidak menghalang tubuh nutrien penting (protein, lemak, karbohidrat, vitamin). Sebaliknya, ia membawa pesakit kepada diet yang sihat dan berkhasiat. Perlu diingat bahawa pesakit dengan pankreatitis kronik, walaupun di tahap pengampunan (pengecilan gejala), perlu mengikut diet. Jika tidak, pankreas boleh menjadi radang lagi, yang membawa kepada peningkatan penyakit.

Diet semasa pembengkakan pankreatitis kronik

Makanan dalam tempoh diperparah adalah kelaparan dan berehat selama 1 - 3 hari. Dibenarkan hanya untuk minum banyak dalam bentuk rebus mawar liar atau air mineral tanpa gas (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Kekurangan teh hijau atau jeli juga dibenarkan. Apabila rasa sakit berkurangan, anda boleh menambah sedikit daging rebus, keju kotej rendah lemak, atau keju dan sup dalam sup sayur-sayuran. Prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis kronik

  1. Diet harus terdiri terutamanya daripada makanan protein. Protein sangat berguna untuk membaiki sel-sel yang rosak pankreas.
  2. Lemak dan karbohidrat kompleks dalam badan perlu datang dalam bentuk bijirin.
  3. Karbohidrat yang mudah dihadam (gula, jem, penaik, madu) perlu dihadkan.
  4. Makanan perlu pecahan (setiap 3 - 4 jam), dalam bahagian sederhana. Ia tidak perlu makan terlalu banyak, tetapi anda juga tidak perlu kelaparan.
  5. Makanan tidak perlu panas atau sejuk, tetapi hangat, supaya tidak merengsakan membran mukus saluran gastrousus dan tidak menyebabkan peningkatan pembebasan enzim.
  6. Makanan perlu dimasak dalam dandang berganda, direbus atau dibakar. Makan makanan goreng, pedas dan kalengan tidak disyorkan.
  7. Penyalahgunaan dadah dan alkohol dalam pankreatitis kronik tidak disyorkan oleh doktor.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis?

Makanan yang dibenarkan dan dilarang ditandakan dalam diet Pevzner yang direka khas (Jadual No. 5).

  • Daging boleh dimakan setiap hari, tetapi jenis lemak rendah. Biarkan ia menjadi daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Daging boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar, dimasak dalam bentuk mangkuk stim. Daging goreng dengan kerak tidak boleh dimakan. Kita mesti ingat bahawa daging lebih baik diserap dengan serat (sayur-sayuran). Sayur-sayuran adalah lebih baik untuk makan rebus atau rebus. Pilihan yang ideal akan dimasak sayur rebus.
  • Ikan boleh dimakan rebus atau dibakar. Anda boleh memasak tepapan ikan wap, souffles atau bola bakar. Varieti ikan harus bersandar (cod, pike, ikan).

  • Makanan laut (udang, kupang) dibenarkan, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein dan sangat sedikit lemak dan karbohidrat. Mereka boleh dimakan rebus.
  • Roti dibenarkan jenis gandum 1 dan 2, tetapi kering atau hari kedua baking, ia juga boleh menjadi pastri tanpa lemak.
  • Sayur-sayuran boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Kentang, bit, labu, zucchini, kembang kol, lobak merah dan kacang hijau dibenarkan dalam bentuk rebus. Anda boleh membuat sayur-sayuran tulen, sup, sup, casseroles.
  • Produk tenusu bermanfaat kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Tetapi susu keseluruhan boleh menyebabkan kembung atau najis kerap, jadi penggunaannya tidak digalakkan. Ia boleh ditambah apabila memasak bijirin atau sup. Ia akan sangat berguna untuk menggunakan produk tenusu - kefir, keju rendah lemak, yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan buah, ryazhenka, yogurt. Keju keras boleh dimakan, tetapi tidak asin, tanpa rempah dan tidak berminyak. Anda boleh membuat casseroles curd dengan penambahan epal.
  • Telur dibenarkan dalam bentuk omelet kukus, anda boleh menambah beberapa sayuran kepada mereka.
  • Bijirin. Buckwheat, semolina, beras, oat, dimasak sama ada di dalam air atau dalam susu dibenarkan.
  • Minyak sayuran dan mentega (tidak melebihi 20 gram sehari).
  • Chicory boleh menjadi alternatif yang baik untuk pencinta kopi. Di samping itu, ia mengandungi bahan berfaedah yang merangsang motilitas usus, menurunkan gula darah.
  • Bolehkah saya makan walnut dan benih untuk pankreatitis?

    Kacang dan biji mengandungi sejumlah besar protein dan lemak, mereka juga dapat menggantikan dalam komposisi daging atau ikan. Dalam tempoh kepahitan pankreatitis kronik, penggunaan produk ini tidak digalakkan. Dan dalam tempoh kesejahteraan, iaitu, pengampunan yang stabil, ia dibenarkan untuk makan walnut, tetapi dalam kuantiti yang kecil (3 - 5 nucleoli setiap hari). Benih tidak boleh dimakan goreng atau dalam bentuk kozinaki. Anda boleh mendapatkan sedikit biji bunga matahari mentah atau dalam bentuk halva buatan sendiri.

    Badam, pistachios dan kacang dibenarkan menggunakan hanya dengan tidak ada aduan, apabila tidak ada manifestasi pankreatitis. Anda perlu bermula dengan 1 - 2 kacang, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah mereka. Kacang boleh ditambah kepada hidangan masak (bijirin, salad, casseroles).

    Buah apa jenis yang boleh saya makan dengan pankreatitis?


    Buah mentah tidak digalakkan. Anda boleh membuat buah pekat, minuman buah-buahan, kaserol. Ia dibenarkan untuk memakan epal yang dipanggang, pisang, pear. Anda juga boleh semangka dan tembikai, tetapi dalam kuantiti yang kecil (1 - 2 buah). Anggur, tarikh, buah ara tidak wajar, kerana ia meningkatkan perut dalam usus dan mengandungi banyak gula. Lemon, oren, yang mengandungi asid, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, yang tidak diingini, kerana pankreatitis kronik sering digabungkan dengan penyakit perut (gastritis) atau hati (hepatitis).

    Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis kronik?

    • Makanan berlemak (kambing, daging babi, itik). Untuk mencerna makanan sedemikian memerlukan sejumlah besar enzim. Dan pankreas yang meradang berfungsi dalam mod yang terhad.
    • Daging lembu dan hati ayam tidak disyorkan, kerana ia merujuk kepada bahan-bahan ekstraktif, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran enzim sistem pencernaan dan mengaktifkan selera makan.
    • Ikan berlemak (makarel, salmon, herring), terutama apabila digoreng, dilarang sama sekali. Juga, anda tidak boleh makan ikan dalam tin.
    • Sayuran dengan pankreatitis kronik tidak boleh dimakan mentah. Dari sayur-sayuran yang dilarang kubis, tomato, timun, bayam, bawang, radishes, kacang. Apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, mereka meningkatkan proses penapaian dalam usus, yang menyebabkan kembung.
    • Cendawan tidak disyorkan dalam apa jua bentuk, dan juga sup mushroom.
    • Telur goreng atau telur mentah. Kuning mentah terutama merangsang pengeluaran empedu, yang tidak diingini bagi pesakit pankreatitis kronik.
    • Penggunaan barli dan barli mutiara tidak digalakkan.
    • Daging daging, sosej.
    • Makanan marin, acar, rempah.
    • Teh hitam atau kopi, coklat panas dan koko.

    Menu contoh untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dalam tempoh remisi yang berkekalan

    Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis agak luas. Oleh itu, dalam diet pesakit harus cukup protein, vitamin, tetapi jumlah karbohidrat lemak dan mudah dicerna adalah terhad.

    • Sarapan pagi pertama (7.00 pagi - 8.00 pagi): oat di atas air atau susu, daging rebus atau ayam, teh hijau atau sup dogrose.
    • Sarapan pagi kedua (9.00 - 10.00): telur dadar dari dua telur, epal yang dibakar tanpa gula dan kupas, segelas chicory dengan susu atau teh.
    • Makan tengah hari (12.00 - 13.00): sup dengan sayur-sayuran, pasta atau bubur (soba, nasi), souffle daging atau potong stim, jelly berry (raspberry, strawberry), memasak dari buah-buahan kering.
    • Makan tengah hari (16.00 - 17.00): keju kotej tanpa krim masam atau kasut keju kotej dengan buah-buahan (epal, pear, pisang), jus teh atau buah.
    • Makan Malam (19.00 - 20.00): ikan fillet atau stik, teh hijau atau kompot.
    • Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir dengan biskut kacang.

    Secara rahsia

    • Adakah anda bosan dengan sakit perut, mual dan muntah...
    • Dan selaran panas pedih ini...
    • Belum lagi gangguan kerusi, selang...
    • Mengenai suasana hati yang baik dari semua ini dan terasa sakit...

    Oleh itu, kami cadangkan membaca blog Galina Savina mengenai rawatan penyakit gastrousus. Baca lebih lanjut »

    Pankreatitis akut: diet, menu. Apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

    Ia adalah penyakit yang berkembang dalam organ yang tidak berubah. Penyebab segera pankreatitis akut adalah pengaktifan awal enzim proteolitik dalam sel, yang membawa kepada pencernaan protein yang membina pankreas dan organ bersebelahan. Dengan penyakit sedemikian, adalah penting untuk mengikuti diet khas dan tahu apa yang perlu dimakan dan apa yang tidak. Lagipun, diet yang salah boleh memburukkan keadaan pesakit.

    Punca dan gejala penyakit

    Punca pankreatitis akut:

    • Penyakit saluran hempedu - cholelithiasis, lebih kerap di kalangan wanita;
    • Penyalahgunaan alkohol - lebih kerap pada lelaki;
    • kerosakan abdomen;
    • ubat-ubatan - glucocorticosteroids, sulfonamides, diuretik, ubat anti radang nonsteroid, beberapa antibiotik, ubat antivirus, anti-epilepsi, sitostatik;
    • pankreatitis kongenital;
    • jangkitan virus - gondok, AIDS, hepatitis;
    • penyakit autoimun;
    • jangkitan cacing manusia;
    • kehadiran diverticulitis duodenal, ulser duodenal atau ulser gastrik;
    • hiperkalsemia, hipertriglyceridemia;
    • selepas pemindahan pankreas;
    • kanser pankreas;
    • keradangan spontan pankreas - ketiadaan faktor ketara yang menyebabkan penyakit ini.

    Gejala pankreatitis akut:

    • sakit perut - tiba-tiba, teruk, terletak di epigastrium, boleh memancar ke segala arah (sering ke tulang belakang), selalunya mempunyai sifat jalur;
    • loya, muntah (yang tidak membawa kelegaan);
    • demam;
    • peningkatan kadar denyutan jantung;
    • ketegangan dinding perut;
    • gangguan kesedaran;
    • kemerahan muka;
    • jaundis.

    Dalam rawatan pankreatitis akut, pertama sekali, perkara yang paling penting ialah menghilangkan faktor-faktor yang menyebabkan penyakit ini. Jika perlu, gunakan analgesik dan penambahan cecair badan dan kekurangan elektrolit. Sangat penting untuk mengikuti diet rendah lemak dan mudah dihadam. Jika pesakit tidak boleh makan selepas 48 jam berpuasa, mulakan makan enteral melalui tiub naso-usus. Dalam pankreatitis akut yang teruk, terapi antibiotik perlu dimasukkan, yang menghilangkan komplikasi yang berkaitan dengan perkembangan bakteria di dalam tubuh pesakit. Peringkat seterusnya adalah rawatan pelbagai komplikasi OIT.

    Apabila kaedah di atas tidak berkesan atau didiagnosis dengan pankreatitis necrotizing, hanya rawatan pembedahan tetap.

    Diet selepas pankreatitis akut

    Diet selepas pankreatitis akut perlu ditentukan secara individu bergantung kepada keadaan kesihatan pesakit. Prinsip umum prosedur ini adalah untuk mengelakkan rangsangan pankreas dengan makanan semasa tempoh pemulihan pertama. Tempoh ini sepatutnya berlangsung kira-kira sebulan.

    Pada bulan pertama anda perlu mengurangkan dengan ketara kandungan lemak dalam diet. Makanan perlu dimakan secara teratur, 4-5 kali sehari supaya bahagiannya tidak terlalu murah hati. Diet tidak termasuk makanan goreng, dibakar, dengan penambahan lemak, sos berlemak dalam sup daging, kek krim, pastri puff, produk daging berlemak, termasuk daging sejuk, ikan berlemak, krim dan mayonis. Ia juga perlu untuk mengecualikan alkohol. Hadkan penyebaran lemak roti. Apabila memasak sos dan sup, stok daging rumput dan lemak yang kuat dielakkan.

    Ia tidak disyorkan untuk mengambil makanan berat dengan sejumlah besar serat makanan: roti wholemeal, butir kasar, bawang, kubis, kacang.

    Makanan perlu dimasak dengan mendidihkan dalam air dan dikukus atau memanggang dalam kerajang tanpa menambah lemak. Apa yang boleh anda makan? Ia disyorkan untuk dimakan:

    • roti gandum
    • bijirin halus,
    • keju kotej putih yang kurus,
    • susu skim (0.5%),
    • burung kurus
    • daging lembu
    • kentang,
    • sayur-sayuran dan buah-buahan direbus dalam bentuk yang dihancurkan, lembut atau parut.

    Adalah disyorkan, jika boleh, untuk mengelakkan sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat makanan, seperti kubis, saderi, dan penyingkiran benih dan kulit dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Hanya rempah lembut yang digunakan, seperti kayu manis, marjoram, kemangi, pasli dan dill.

    Minuman dibiakkan jus buah-buahan dan sayur-sayuran dan teh yang lemah. Teh dan kopi yang kuat boleh menimbulkan penyakit yang ketara.

    Di peringkat kedua pemulihan, diet yang kurang ketat dengan kandungan lemak yang lebih tinggi secara beransur-ansur diperkenalkan. Cadangan untuk penyediaan hidangan mudah dihadam hendaklah diperhatikan. Anda boleh meningkatkan jumlah produk tenusu rendah lemak.

    Dalam tempoh pemulihan ketiga, pesakit boleh kembali ke diet biasa, dengan mengambil kira prinsip diet seimbang. Anda masih perlu mengehadkan pengambilan makanan untuk sejumlah besar lemak dan makanan goreng. Kajian telah menunjukkan bahawa asid oleik dan flavonoid, yang dipanggil hydroxytyrosol, yang ditemui dalam jumlah besar minyak zaitun tambahan dalam minyak zaitun, serta asid lemak omega-3 tak tepu hadir dalam ikan, boleh bertindak sebagai agen pelindung terhadap pankreatitis akut. Kandungan mereka dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi lipid dalam membran sel dan menyumbang kepada pembentukan senyawa dengan aktiviti anti-radang. Oleh itu, kembali ke diet biasa dan secara beransur-ansur memperkenalkan lemak, bukannya lemak haiwan, menggunakan minyak zaitun dan termasuk ikan laut dalam diet.

    Selepas pengenalan diet jenis ini, seseorang harus memerhatikan sama ada terdapat sebarang gejala atau gejala yang menggangu, seperti kembung perut, rasa kenyang selepas makan, pemindahan, sakit kecil di perut dan masalah buang air besar. Dalam kes ini, kembali ke diet terdahulu. Pengharaman mutlak penggunaan alkohol (termasuk bir) masih berlaku.

    Peringkat di atas rawatan diet orang selepas pankreatitis akut biasanya berlangsung kira-kira 4-6 minggu. Sekiranya penyakit berlaku semasa prosedur ini, anda mesti kembali ke langkah sebelumnya. Ini paling kerap hasil keberkesanan pankreas exocrine dan kadang-kadang memerlukan (biasanya sementara) rawatan sokongan dengan ekstrak pankreas (pancreatin).

    Sesetengah pesakit selepas pankreatitis akut telah merosakkan karbohidrat dan kencing manis berkembang dalam beberapa peratus kes. Peraturan-peraturan untuk menguruskan kencing manis di kalangan pesakit ini tidak berbeza dari yang diterima secara umum dalam bentuk lain penyakit ini.

    Diet untuk pankreatitis kronik

    Pankreatitis kronik (PZT) dicirikan oleh fibrosis progresif, disertai dengan atrofi tisu kelenjar, yang mengakibatkan fungsi pankreas exocrine terjejas dalam tempoh yang berlainan dan perkembangan diabetes.

    Dalam pankreatitis kronik, diet rendah lemak kaya dengan karbohidrat dan protein digunakan. Yang paling penting dalam pengurusan makanan semasa pankreatitis kronik adalah untuk mengurangkan pengambilan lemak kepada kira-kira 50 g / hari. Adalah disyorkan untuk memakan daging kurus (daging lembu, ayam), daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, susu skim (lemak 0.5%), kurus tanpa lemak dan yogurt semulajadi.

    Lemak boleh dibahagikan kepada kelihatan, iaitu, minyak ditambah kepada makanan dan lemak yang disebarkan, dan tidak dapat dilihat, iaitu, yang terkandung dalam produk makanan. Untuk mengurangkan jumlah lemak dalam diet, keluarkan lemak yang dilihat daripada produk yang digunakan, seperti daging sekitar, daging yang dipotong, keluarkan kulit ayam, gunakan yoghurt semulajadi atau kefir bukan krim, sebarkan margarin raspberi rendah lemak, jangan gunakan sos daging dan jangan rempah sup dengan krim atau krim masam. Hidangan harus direbus dalam air atau dikukus, dibakar dalam kerajang aluminium, kertas atau lengan foil dengan jumlah minimum lemak sayur-sayuran, seperti minyak zaitun dan minyak rapeseed, atau rebus tanpa menggoreng.

    Perlu diingat bahawa penurunan pengambilan lemak yang lengkap tidak disyorkan, kerana ini akan memperburuk penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K. Untuk diet ini, karbohidrat adalah sumber tenaga utama.

    Ambil makanan karbohidrat yang rendah serat pemakanan (roti gandum, bijirin kecil, pasta telur rendah, kentang tumbuk, gula, madu, selai tanpa jem, kentang tumbuk buah).

    Pankreatitis kronik yang mempunyai diabetes harus mempunyai makanan yang mengandungi gula mudah, seperti gula, madu, makanan gula tinggi, dan sirap buah. Sekiranya anda mengalami gejala gastrointestinal, seperti kembung perut, sakit perut atau cirit-birit selepas memakan sayur-sayuran mentah atau buah-buahan, anda harus menggunakannya dalam bentuk yang dimasak (contohnya epal yang dipanggang) atau dalam bentuk kentang tumbuk atau jus yang dicairkan. Diet harus menghapuskan sayur-sayuran dan kembung (kubis, bawang, bawang, bawang putih, biji kacang kering, plum, ceri).

    Pengambilan protein perlu kira-kira 1-1.5 g / kg, dan sumber utama haruslah produk haiwan rendah lemak seperti daging tanpa lemak, ikan dan produk daging, susu tanpa lemak, susu dengan kandungan lemak sehingga 1.5%.

    Perlu diingatkan bahawa walaupun pengambilan alkohol yang kecil boleh mengakibatkan pemancaran penyakit. Di kebanyakan pesakit pankreatitis, terdapat kekurangan berat badan, jadi diet harus tinggi kalori (biasanya 2500-3000 kcal). Makanan harus tetap - 5-6 hidangan dengan kalori yang sama disyorkan. Dalam sindrom malabsorpsi, pengganti pankreas digunakan dan penambahan vitamin A, D, E dan K, vitamin B kumpulan dan asid folik.

    Diet untuk pancreatitis akut dan kronik: apa, apa yang perlu dimakan dan apa yang tidak

    Hari ini, banyak yang menderita pankreatitis, tidak mengetahui betapa pentingnya diet untuk pankreatitis. Pancreatitis dicetuskan oleh diet dan keracunan yang tidak betul.

    Menjauhi diet dengan pankreatitis

    Pada hari-hari pertama selepas pembengkakan pankreatitis, biarkan pankreas anda berehat. Pada hari ke 3, teh tanpa gula dan kaldu mukus yang rosak dibenarkan. Dari hari ke 5 karbohidrat lobak dan kentang tumbuk ditambah. Ikan sungai dicincang, terbuat dari soufflé, pate, burger. Susu, puding keju cottage dibenarkan.

    Untuk pankreatitis, kursus pertama adalah penting, anda boleh memasak sup mi. Anda boleh menambah krim masam rendah lemak. Kambing daging lembu dan ayam dibenarkan. Ikan lebih baik memilih sungai. Keju kotej harus dimakan bukan masam, bukan lemak. Keju keras Belanda dan Rusia dibenarkan. Pasta, mi buatan sendiri ditambah kepada sup.

    Berapa banyak yang mengikuti diet dengan pankreatitis?

    Diet untuk pancreatitis, jika ia akut, ditetapkan untuk tempoh 6-9 bulan. Dengan pankreatitis kronik - selama beberapa tahun.

    Apa yang tidak termasuk diet untuk pankreatitis?

    Beef tallow, kubis, lobak, bayam, rutabaga, alkohol, roti hitam.

    Diet untuk penurunan berat badan dengan pankreatitis

    Diet untuk pankreatitis - faktor terapeutik yang paling penting, jauh lebih penting daripada semua ubat. Mereka memainkan peranan sokongan. Tidak hairan pankreatitis menimbulkan rasa makan berlebihan dan keracunan.

    Hilangkan alkohol, perasa, daging salai. Beli dandang berganda. Penghapusan lemak akan menyumbang kepada penurunan berat badan. Veal, ayam belanda lebih baik dipotong untuk daging cincang dan membuat casseroles.

    Diet 5 untuk pankreatitis

    Diet 5 untuk pankreatitis mempunyai prinsip asas seperti: seseorang tidak perlu mengambil makanan panas dan sejuk, ia harus ditumbuk. Ia berguna untuk minum pinggul meningkat.

    Diet untuk pankreatitis adalah bahagian penting rawatan. Diet 5 adalah diet yang sihat, berguna walaupun untuk orang yang sihat.

    Dilarang kaldu kaleng dan lemak. Semua hidangan digosok dalam pengisar.

    Produk yang berguna: fillet ayam rebus, sup sayuran, roti semalam, sup susu, soba.

    Contoh resipi untuk diet 5 dengan pankreatitis

    Cutlets wap

    200 gram daging lembu, 30g roti gandum, 3st.l. susu 3ch.l. minyak zaitun, garam garam.

    Campurkan bahan. Stuffing dibahagikan kepada bola. Masukkan dandang dua kali, tuangkan air, tutup tudung dan masak sehingga siap pada haba yang sederhana.

    Susu Noodle Milk

    150g tepung, 2 telur, 10g mentega, 10g gula, 350 ml susu.

    Tambah doh daripada tepung, air dan telur. Thinly roll and shred mi. Dalam susu, tuangkan mi dan masak selama 8-12 minit.

    Diet 5p dengan pankreatitis

    Diet 5p dengan pankreatitis digunakan untuk merangsang pencernaan, ia mengehadkan karbohidrat dan lemak. Kandungan kalori - 2700-2800 Kcal.

    Apa hidangan yang dibenarkan dengan diet 5p?

    • Roti gandum semalam, biskut biskut.
    • Sup pada sup sayur-sayuran, sup buah.
    • Hidangan daging: varieti rendah lemak ayam dan daging lembu.
    • Cendawan, kacang, bayam - di bawah larangan itu. Zucchini dan labu dibenarkan.
    • Kekurangan dikecualikan.
    • Dibenarkan tidak lebih daripada 1 telur sehari.
    • Buah-buahan bukan berasid, sebaiknya parut, beri.
    • Keju kotej rendah lemak dibenarkan.
    • Dibenarkan kuah dari buah, sos krim masam.
    • Lemak: bunga matahari dan minyak zaitun. Had mentega.
    • Muffin, cendawan, daging asap, daging berlemak, kekacang.

    Diet 5a dengan pankreatitis

    Diet 5a untuk pankreatitis ditetapkan apabila pesakit juga mempunyai luka pada saluran empedu. Ini diet dengan pengambilan lemak dan kolesterol yang terhad dengan kalori yang mencukupi.

    Produk yang Dibenarkan

    Hidangan ayam rebus yang rendah lemak dan ayam, ikan stim rebus, omelette protein, susu rendah lemak, minyak sayuran, sedikit mentega, soba, nasi, semolina dan souffle soba. Kepingan zucchini rebus yang berguna. Sup sayur-sayuran dengan krim masam. Buah mentah dan dibakar, beri. Marshmallow dibenarkan.

    Diet 1 untuk pankreatitis

    Diet 1 untuk pankreatitis ditetapkan apabila pankreatitis akut atau kronik digabungkan dengan penyakit perut.

    Produk yang Dibenarkan

    • Telur: Protein Steam Omelette.
    • Susu dan sup bijirin (kecuali barli).
    • Daging dan ikan: ayam, daging tanpa lemak, ikan rendah lemak.
    • Bubur susu dari susu rendah lemak.
    • Sayur-sayuran: puri lobak merah, bit mashed, kentang lecek.
    • Berries: mentah, tidak astringen, manis, jem. Rosehip penyerapan, pengambilan, jeli.

    Resipi untuk pankreatitis

    Jangan lupa bahawa selepas serangan pankreatitis akut, anda perlu mengikuti diet 8-9 bulan.

    Puding daging kukus

    • Daging lembu 240g
    • 40 g mentega
    • 20 g semolina
    • ½ cawan air
    • 1 telur
    1. Rebus daging.
    2. Langkau daging lembu rebus melalui penggiling daging.
    3. Berhubungan dengan semulajadi semolina dan telur.
    4. Kukuk doh, masukkan ke dalam bentuk, minyak dan bawa kesediaan untuk pasangan.

    Bola salji

    • telur putih
    • 30 g gula
    • 100 g strawberi
    • Tepung 20 g
    • 120 g air
    • Vanillin (secubit)

    Protein disebat dan disuntik vanillin dan gula. Sebarkan dengan sudu dalam bentuk air mendidih. Bola salji terbalik, tutup tudung dan biarkan berdiri selama 4 minit. Tarik keluar dan biarkan longkang air. Bola salji menuangkan sos yang dibuat daripada strawberi, tepung dan 10 g gula.

    Kek Banana-Peach Tanpa Baking

    Anda perlu mengambil 1 pisang dan 1 keping, 250 ml yogurt, biskut, segelas air dan sekeping gelatin. Gelatin dicairkan dalam air panas. Tambah yogurt, kacau. Lay di bahagian bawah foil bentuk. Spread lapisan: lapisan kue, lapisan yogurt dan gelatin, lapisan pisang, lapisan krim, lapisan pic, lapisan krim. Letakkan kek di dalam peti sejuk - biarkan ia membeku.

    Diet selama seminggu dengan pankreatitis

    Diet untuk seminggu dengan pankreatitis boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Roti putih semalam dan cookies Maria dan Zoologi dibenarkan. Hidek ayam, susu rendah lemak, kefir, krim masam - produk ini boleh dimakan. Anda boleh makan buah-buahan manis, buah-buahan kering dan kismis.

    Apa yang perlu dikecualikan daripada pemakanan untuk mengelakkan serangan pancreatitis berulang? Kuas kuat, goreng, salai, baking dan coklat.

    Jadi, menu mingguan untuk pancreatitis adalah mengenai perkara itu.

    • Sarapan pagi: keropok dengan keju.
    • Sarapan pagi kedua: roti kukus telur dengan teh.
    • Makan tengah hari: bubur soba, zucchini rebus, keju kotej.
    • Selamat, epal parut.
    • Makan malam: oat, salad bit, apel panggang.
    • Sarapan pagi: keju cottage.
    • Sarapan pagi kedua: salad lobak merah dan kacang hijau.
    • Makan tengah hari: daging lembu dengan roti.
    • Makan malam: sup sayur-sayuran, lobak merah, apel, yogurt.
    • Sarapan pagi: yogurt, epal.
    • Sarapan pagi kedua: apel yang dibakar, kismis.
    • Makan tengah hari: ikan, soba, roti.
    • Makan malam: sup sayuran, roti, aprikot kering.
    • Sarapan pagi: keju cottage.
    • Sarapan pagi: daging rebus, bubur sayuran, kefir.
    • Makan tengah hari: stim omelet, sup dogrose, roti.
    • Makan malam: puding beras dan keju, yogurt.
    • Sarapan pagi: air mineral tanpa gas, keropok.
    • Sarapan pagi kedua: tepung kukus, salad bit.
    • Makan tengah hari: rebusan, lobak merah-labu.
    • Makan malam: nasi rebus, yogurt.
    • Sarapan pagi: omelet stim.
    • Sarapan pagi kedua: daging rebus, teh lemah.
    • Makan tengah hari: nasi kukus, epal yang dibakar, kuah rosehip.
    • Makan malam: puding beras, yogurt.
    • Sarapan pagi: keju cottage.
    • Sarapan pagi kedua: sup lentil (dalam tempoh remisi stabil).
    • Makan tengah hari: ayam kukus, epal tumbuk.
    • Makan malam: bit rebus, kentang rebus, daging kukus, teh.

    Diet pada hari dengan pankreatitis

    Anda perlu makan 4 kali sehari. Kacang, babi dan angsa, buah pinggang, sosej, ikan salmon, sturgeon, lemak babi, mayonis, krim, bijirin dan sebidang hidangan barli, kubis, lobak, rutabaga, bawang, sos, cuka, buah sitrus harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet.

    • Sarapan pagi: protein telur dadar, bubur nasi, teh.
    • Sarapan pagi kedua: keju cottage, kefir.
    • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, tepung kukus, puri lobak merah, kompos epal.
    • Makan malam: ladu ikan, kentang tumbuk dan teh.
    • Sarapan pagi: omelette protein, bubur susu soba, teh.
    • Sarapan pagi kedua: keju cottage, kefir.
    • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, jeli.
    • Makan malam: ikan rebus, kentang rebus, teh lemah.
    • Sarapan pagi: keropok, air mineral bukan berkarbonat.
    • Sarapan pagi kedua: keledai stim, sepotong roti putih, segelas susu.
    • Makan tengah hari: 200g ikan rebus, sepotong roti putih.
    • Makan malam: 200g oat, 200g lobak merah, sepotong roti putih, teh dengan susu.
    • Sarapan pagi: 200 g oat, roti putih, air mineral tanpa gas.
    • Sarapan pagi kedua: 100 g puding keju kampung, 100 g epal, teh.
    • Makan tengah hari: 400 ml sup sayur-sayur sup, 200 g bubur labu, 200 g keju kotej.
    • Makan malam: 100g daging, 100g keju keseronokan cottage, 200 ml mencium.
    • Sarapan pagi: 200 g bubur nasi mashed, sepotong roti putih.
    • Sarapan pagi kedua: 200 g puding beras, 200 g lobak merah, 200 ml teh dengan susu.
    • Makan tengahari: 400 ml sup sayur-sayuran, 100 g keju keseronokan kotej.
    • Makan malam: 200 g daging ayam, 200 g oat, segelas teh.

    Menu diet pankreatitis

    Diet untuk pankreatitis - ubat utama. Tanpa pematuhan kepada diet pankreatitis anda tidak boleh menyingkirkannya. Kami akan memberitahu anda produk mana yang akan diserah dan apa yang hendak dimakan dan cara membuat diet tidak menjadi penyeksaan untuk anda, bukan menggantikan gula-gula yang dilarang.

    4 hari pertama pesakit memantau puasa terapeutik, hanya minum air. Bermula dari hari ke 5, anda boleh minum teh dengan keropok, makan omelet stim. Seminggu selepas serangan itu, anda boleh makan sup sayur-sayuran. Anda tidak boleh makan roti hitam, puff pastry, kek, pastri, ais krim, buah pinggang, sosis salai dan barangan tin.

    Anda boleh makan ikan kurus rebus. Telur yang terbaik digunakan dalam bentuk omelet stim protein.

    Susu digunakan dalam hidangan. Dibenarkan pasta rebus. Biji madu tidak boleh digunakan untuk pankreatitis.

    Sayur-sayuran dibenarkan wortel, kentang, kembang kol.

    Daripada sup, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada oat dan beras. Dikecualikan okroshka, sup ikan, sup daging.

    Minuman manis dibenarkan memasak dan mousses, epal yang dipanggang, buah murni, buah dan kuah berry.

    Tidak termasuk semua rempah dan rempah daripada diet.

    Pinggang sup sangat berguna. Anda boleh minum teh lemah dan minum dari chicory. Koko dan kopi tidak termasuk.

    Anda benar-benar tidak boleh makan minuman beralkohol, rempah panas, kerepek dan kentang goreng, anjing panas, pastie, shawarma.

    Diet untuk pelbagai jenis pankreatitis

    Diet untuk pankreatitis kronik

    Diet dengan pancreatitis menghilangkan makanan yang mempunyai tindakan sokogonnym dan mengurangkan karbohidrat. Makanan direbus dan dimakan.

    Roti putih hanya semalam dibenarkan, baking dilarang. Daging lembu rendah lemak, daging arnab, dalam bentuk wap, ikan rendah lemak dibenarkan. Telur - hanya dalam bentuk protein omelet protein. Keju kencing manis dibenarkan. Krim, minyak bunga matahari perlu ditambah ke dalam piring. Bubur dari semolina dan beras direbus dalam susu dengan air. Makan lebih banyak lobak, zucchini, kentang, kacang hijau, kacang muda. Dari buah hanya epal yang dipanggang adalah berguna. Minum uzvara dari buah-buahan kering. Ambil termos dengan pinggul sup untuk berfungsi. Sediakan sos susu - mereka sangat lazat. Susu, perasa, rempah yang tidak tercemar dilarang.

    Anda tidak boleh makan kambing, itik, daging asap, sosej, sturgeon, ikan mas, acar, cendawan, kopi, coklat, limau, selada, lobak, kacang tanah (kecuali kacang muda dan lentil), cranberry, delima dan air berkilau.

    Diet untuk pankreatitis akut

    Keradangan parah dan berpanjangan pankreas kadang-kadang boleh menyebabkan kencing manis. Jaga diri sendiri, jangan biarkan kesilapan dalam diet. Apabila anda berada di hospital untuk hari-hari pertama selepas serangan itu, mereka tidak akan memberikan makanan kepada anda. Ini adalah perlu untuk melepaskan kelenjar sebanyak mungkin.

    Mengapa orang mengalami pankreatitis akut? Fakta perkara ini adalah bahawa dalam tradisi kebangsaan kita untuk menganjurkan untuk perayaan banyak hari raya dengan alkohol, banyak hidangan goreng, berkelah dengan kebab domba. Kami sering makan di mana sahaja, di McDonalds. Semua ini overstresses pankreas dan satu hari serangan berlaku dengan kesakitan yang teruk. Penyakit ini menyumbang kepada ulser.

    Pada hari ke-6, catuan diperluas dengan menambah jeli, bubur cair, dan potong ayam wap.

    Daging yang dihisap, marinades, lemak babi, penaik tidak dikecualikan sehingga satu tahun.

    Diet semasa pembengkakan pankreatitis

    Diet untuk pankreatitis, dengan pankreatitis sebanyak mungkin alat ganti pankreas. Pada hari pertama, air mineral Borjomi dipanaskan, kuah dogrose, dan teh dibenarkan.

    Pada hari ke-3 dibenarkan untuk memperluaskan diet: menambah sup lendir, susu jeli, bubur cair tanpa minyak.

    Apabila kesakitan hilang, ikut versi pembersihan diet yang tidak dibasuh. Tetapi masih sangat lama, sehingga setahun, anda tidak boleh makan apa-apa goreng, berlemak, tidak ada baking dan baking.

    Diet untuk pankreatitis pada kanak-kanak

    Diet untuk kanak-kanak yang mengalami pankreatitis tidak sepatutnya mengganggu pertumbuhan dan perkembangan yang sepatutnya. Bayi bayi anda sering di bahagian kecil.

    Perhatikan daging tanpa lemak: daging lembu, ayam, ayam belanda.

    Apabila diperpanjangan pankreatitis, masak protein anak ayam telur kukus, dan semasa remisi - omelet stim dari keseluruhan telur.

    Seorang kanak-kanak dengan pankreatitis memerlukan keju rendah lemak semulajadi. Ia mengandungi apa yang diperlukan untuk pertumbuhan kalsium yang diikat. Kanak-kanak suka casseroles keju kotej buatan sendiri dengan wortel, aprikot, epal. Epal juga boleh dibakar - dalam kes ini, mereka juga membantu dengan anemia.

    Beli mentega dalam pek 100 g dan gunakan hanya dalam hidangan. Kanak-kanak dengan pankreatitis tidak bertolak ansur dengan penyebaran mentega pada roti.

    Sup ideal untuk kanak-kanak dengan pankreas yang berpenyakit - perhimpunan sayur-sayuran, dihancurkan dalam pengisar. Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan set sayur-sayuran beku.

    Tidak termasuk dari menu kanak-kanak, daging babi dan itik. Jangan berikan sosej, marinade dan cendawan, ikan goreng, koko, coklat, lobak, radishes, kacang dan roti Ukraine.

    Sayuran yang berguna: wortel, zucchini, kentang, bit. Hidangkan mereka dalam bentuk mashed dan rebus. Kembang kol, bukan kubis, tambah sup.

    Anda kadang-kadang boleh memberikan marshmallow dan gula-gula susu kanak-kanak, tetapi agak sedikit.

    Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa

    Alkohol, ubat hormon, tekanan, parasit, penyakit gastrousus yang bersambung - semua ini adalah faktor untuk perkembangan pankreatitis pada orang dewasa. Terhadap latar belakang penyakit perut dan hati, pankreatitis reaktif berlaku.

    Adalah lebih baik memasak produk untuk pesakit dalam dandang berganda.

    Apa yang boleh digunakan:

    1. Sup sayur-sayuran.
    2. Idea kecil, daging lembu, ayam.
    3. Susu asid, keju cottage, keju Belanda.
    4. Mentega dalam makanan siap sedia.
    5. Buckwheat, bubur, beras.
    1. Mie
    2. Sayuran rebus: labu, zucchini, kentang, lobak merah, bit.
    3. Epal manis yang dipanggang.
    4. Mengandungi, mencium, jus, buah-buahan kering.

    Alkohol, makanan goreng, radishes, bayam dan acar tidak termasuk.

    Dibenarkan 1 pisang sehari dan 1 telur sehari, masak "dalam beg."

    Diet untuk pankreatitis reaktif

    Diet dengan pancreatitis reaktif perlu mengambil kira penyakit gastrousus yang berkaitan, yang menyebabkan keradangan pankreas. Penyebab pankreatitis yang paling biasa adalah penyakit hati dan pundi hempedu, batu di dalamnya, gastritis dan hepatitis. Alkohol dan makanan berlemak juga mencetuskan serangan, mereka mesti dikecualikan secara kekal. Keracunan logam berat sering berlaku dalam industri berbahaya, selepas itu pankreatitis reaktif ditemui dalam pekerja. Pada wanita, penggunaan kontraseptif boleh menjadi penyebab keradangan pankreas. Peranan tertentu dimainkan oleh kecenderungan genetik.

    Diet dengan pankreatitis mewujudkan rehat fisiologi lengkap untuk pankreas. Makanan mestilah pecahan dan kerap (4-5 kali sehari). Mengurangkan karbohidrat sekurang-kurangnya, memberi keutamaan kepada makanan protein. Daging lembu, daging lembu, ayam dan ikan rendah lemak direbus. Tidak termasuk sup daging dan cendawan, sayur-sayuran dan buah-buahan masam. Daging dan daging rebus dan ikan, sayur-sayuran dan bijirin - asas diet pesakit dengan pankreatitis.

    Diet untuk pankreatitis dan penyakit berkaitan

    Diet untuk cholecystitis dan pankreatitis

    Cholecystitis - radang pundi hempedu. Cholecystitis kadang-kadang menyebabkan keradangan pankreatik - pankreatitis. Penyebab pankreatitis - alkohol, tekanan. Apabila pankreatitis berlaku mual, muntah, cirit-birit.

    Protein harus diguna pakai dalam diet pesakit. Tidak termasuk makanan pedas, asap, goreng, dan asin. Makanan dimasak.

    Minuman dengan cholecystitis dan pankreatitis: jus bukan berasid, pinggul sup.

    Roti putih semalam dibenarkan. Dari produk tenusu - keju kotej buatan sendiri. Membolehkan sup sayur-sayuran, omelet protein, jem dan madu.

    Apa yang perlu dikecualikan? Diet untuk pancreatitis tidak termasuk pastri segar, jenis ikan berlemak - ikan trout, ikan keli, salmon merah jambu, daging lemak, jeruk, daging asap, beri masam, alkohol, koko, coklat, krim, soda, millet, jagung, barley mutiara, kekacang, kubis, buah ara

    Diet untuk pankreatitis dan gastritis

    Pancreatitis dan gastritis sangat berbahaya, kini mereka dijumpai walaupun pada kanak-kanak. Kami biasa memanjakannya, membeli gula-gula - dan inilah hasilnya.

    Daging terbaik adalah ayam dan arnab. Daripada mereka disediakan gulung dan kentang lenyek.

    Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan meja mereka tanpa ikan, karp, bream dan pike yang sesuai, bakso dan pate mereka.

    Hidangan sayur-sayuran yang sangat berguna, wortel, kentang tumbuk, lentil. Sayur-sayuran yang dikukus popular, stew (tanpa sos, dengan mentega halus), kentang tumbuk, puding yang popular.

    Hidangan curd, terutama casseroles keju kotej rendah lemak, juga boleh termasuk diet untuk pankreatitis dan gastrik.

    Roti hitam, coklat dan kek dilarang.

    Diet untuk diabetes dan pankreatitis

    Memilih pemakanan yang tepat, anda boleh mengurangkan rawatan farmakologi diabetes dan pankreatitis.

    Tempoh puasa dalam pankreatitis akut ialah 1-4 hari. Untuk 3-4 hari makanan terapeutik ditetapkan dalam bahagian kecil pecahan. Misalnya, bubur nasi pada susu separuh dengan air dan omelet protein. Bubur lebih lanjut boleh dimasak dengan susu keseluruhan dengan mudah dibawa, termasuk keju rendah lemak tanpa gula dalam diet. Pada hari ke 8 hingga 9, daging itu ditambah dalam bentuk souffle stim, pada hari ke-10 - dalam bentuk ladu. Daging, kuah cendawan, lemak kambing dan lemak babi, hidangan masam, kekacang, lobak, bawang putih dan coklat tidak termasuk dalam diet. Gula, jem, gula-gula, buah-buahan manis, madu, jus anggur, pesakit diabetes dilarang!

    Roti putih kering, sayur-sayuran dan bijirin (terutama soba) dengan krim masam disyorkan.

    Potong wap, soufflés, kuen yang dimasak daripada daging lembu dan ayam.

    Cod, pike dan ikan ramping yang lain dimasak dalam dandang berganda.

    Bukan keju masam bukan masam dan keju bukan tajam, semolina dan oat, lobak merah dan labu, epal yang tidak diproses mentah, teh dengan susu tanpa gula dibenarkan. Makan mentega dalam hidangan siap, bukan pada sandwic.

    Sekiranya anda menghidap kencing manis, mempelbagaikan makanan dengan sup sayur-sayuran, 200 gram sehari daging tanpa lemak atau ikan rebus, pasta (sehingga 150 gram sehari).

    Diet untuk pankreatitis dan kencing manis dibenarkan memakan hingga 250 gram kentang dan wortel setiap hari. Telur dibenarkan tidak melebihi 1 pc. dalam hidangan. Ia berguna untuk minum 1 cawan kefir setiap hari. Keju dan krim masam jarang dimakan. Beri keju rendah lemak semulajadi yang berguna, serta hidangan daripadanya (casseroles, cheesecake).

    Bulu pinggul yang berguna dan teh hijau tanpa gula.

    Diet untuk ulser dan pankreatitis

    Diet untuk pancreatitis dan ulser gastrik mesti pecahan, anda harus mengelakkan sokogonnyh makanan: kopi, coklat, cendawan, alkohol, sup ikan, makanan dalam tin, jeruk. Keju daging, ikan dan keju masam yang kurang lemak dibenarkan. Anda tidak boleh merokok daging dan ikan, goreng, hanya mendidih, reneh dan panggang dalam ketuhar. Sup asap dan sayur-sayuran yang tulen, semua makanan mesti dimakan.

    Dalam rawatan ulser dan pancreatitis, diet memainkan peranan utama. Pada hari pertama selepas serangan ulser dan pankreatitis, kelaparan. Pada hari ke-3 anda boleh makan kentang tumbuk, minum jeli. Dibenarkan air mineral tanpa gas dan daging kukus dari keju kotej. Selepas rasa sakit mereda, pesakit makan hidangan oatmeal atau nasi parut. Bubur beras boleh dimasak dalam susu, dicairkan dengan air. Hidangan protein juga sesuai. Pada hari ke-7, sup sayur-sayuran, lobak musnah, daging tanpa lemak boleh ditambah kepada diet. Dari buah anda boleh makan apel panggang, plum, pir. Ikan dimakan hingga 200 g setiap hari, hanya bersandar.

    Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis

    Gastritis, gastroduodenitis dan pankreatitis menangkap lebih banyak lagi pada tahun-tahun pelajar mereka. Bagaimana hendak makan supaya tidak menimbulkan ketakutan?

    Apa jenis roti yang boleh saya makan? Hanya putih, semalam, sedikit kering.

    Membolehkan sup sayuran dan sup dari bijirin, termasuk susu

    Daging adalah daging lembu dan daging ayam yang baik. Sediakan pate daging dan soufflé, potong stim, bola bakar, kueka.

    Perch, cod dan pike sangat sesuai untuk membuat souffles ikan lazat dan pate.

    Hidangan sampingan yang sesuai: kentang tumbuk, bit, soba.

    Masak sayuran rebus dan casseroles sayuran yang lazat.

    Telur dalam tempoh akut, pesakit lebih baik tidak menawarkan, anda hanya boleh protein, tanpa kuning, dalam bentuk omelet stim.

    Tidak termasuk dari menu roti hitam dan sayuran mentah dan buah-buahan, sturgeon, salmon merah jambu, daging babi, itik.

    Diet untuk pankreatitis dan hepatitis

    Hepatitis adalah keradangan hati. Ia sering digabungkan dengan pankreatitis. Dalam hepatitis, hanya sebahagian daripada sel hati melakukan fungsinya, dan sebahagiannya tidak berfungsi dan digantikan oleh tisu penghubung. Fenomena ini dipanggil fibrosis. Setiap sel hati melakukan pelbagai fungsi untuk peneutralan, sintesis dan pengeluaran hempedu, terlibat dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

    Hepatitis kronik sering membawa bukan sahaja kepada kerosakan virus pada hati, tetapi juga kepada parasit, ubat-ubatan agresif dan tuberkulosis, hipotiroidisme, obesiti, keracunan plumbum dan kloroform.

    Skim pembersihan badan dan diet untuk pankreatitis dan hepatitis kelihatan seperti ini:

    1. Jangan makan makanan berlemak, goreng, pedas. Turnip, lobak ditolak dengan teruk. Anda berpandukan penyakit apa yang sedang berlaku di indikator makmal.
    2. Gantikan enzim mengikut petunjuk.
    3. Rawat disysbacteriosis jika anda memilikinya.
    4. Semak cacing.
    5. Mengendalikan terapi vitamin.
    6. Perhatikan tahap besi dalam darah.

    Dari marmalade karbohidrat dan marshmallow sangat berguna. Gunakan makanan dengan magnesium, fosforus, kobalt. Anda boleh menggunakan jus bukan berasid.

    Apa yang dilarang? Pertama sekali, daging berlemak, ikan berlemak, kuah ikan, kaldu, minyak ikan, jantung, koko, makanan kalengan, bawang, mustard, cuka yang kuat, alkohol dan ais krim.

    Keju yang berguna, soba, ikan tanpa lemak (pike, cod).

    Diet untuk pankreatitis - kaedah rawatan utama yang tidak boleh digantikan oleh agen farmakologi, kerana diet hanya membantu melegakan pankreas.

    Penyunting pakar perubatan

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Pendidikan: Universiti Perubatan Kebangsaan Kiev. A.A. Bogomolets, khusus - "Perubatan"

    Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

    Pancreatitis - Diet

    Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - ketagihan kepada makanan berlemak, dibakar dengan alkohol.

    Hormon pankreas dan fungsi mereka

    Pankreas adalah sumber beberapa bahan aktif secara biologi, yang paling penting adalah enzim dan hormon. Oleh kerana itu, fungsi eksokrin dan endokrin, penyertaan dalam hampir semua jenis metabolisme dijalankan.

    Jika pankreas menyakitkan gejala dan rawatan

    Gejala dan rawatan, serta penyebab keradangan dan kebiasaan makanApabila pankreas menyakitkan, apakah gejala-gejala yang mengiringi keradangannya? Sebelum menjawab soalan ini, anda perlu memahami, dan dengan apa sebenarnya fasiliti pankreatitis.