Utama Kesihatan

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor diet 5P. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Harm digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Makanan yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang-orang yang mengalami keradangan pankreas, dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis mesti mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet pankreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang dilihat dalam dyskinesia biliary, beberapa penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan masalah pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai kontraindikasi, ia seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memastikan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Jadual makanan yang dilarang untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang telah mengekalkan kulit gandum kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Apabila memburukkan lagi penyakit dalam senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, air berkilau manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana jumlah glukosa yang banyak, harus dikeluarkan daripada minuman semasa pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari diet sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pankreatitis stabil dalam pengampunan.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed disyorkan. Untuk persediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong menjadi kepingan dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi serbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, lobak, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan api, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh dibongkar, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian menyekat penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Mengikut keperluan komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula boleh ditambah kepada diet. Untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan di pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi diet dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama dalam diet termasuk sup cahaya, bubur susu tanpa lemak.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok lapar ke diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk ditadbir secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ-organ pencernaan ke normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Mengarang menu diet untuk minggu ini, pilih buah-buahan yang telah menjalani rawatan haba. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, mendidih bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan direbus dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman, mereka memilih lobak merah atau jus epal yang sangat dicairkan, membuat kompos dari beri dan daun currants, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Sekiranya doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pankreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa tempoh pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua dimakan dengan rusa, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran yang dimasak tulen, bola bakar wap, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Strawberry jeli sesuai untuk makan tengahari.

Selasa

  • Lempeng dan epal yang ditumbuk dengan madu, bubur soba.
  • Biskut kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayur-sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa pelt, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kompot.
  • Keju kambing yang tidak lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, sudu rebus dengan daging lembu. Dari minuman - kompot.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, plov.
  • Ceri cheese casserole.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Susu rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Ahad

  • Oat bubur dengan 5 g mentega. Dari minuman - kompos cranberry.
  • 100 g keju dan teh kotej.
  • Oat kissel, hidangan sampingan beras, 150 g arnab rebus atau daging ayam, air mineral.
  • Salad bit rebus dengan krim masam.
  • Rendah lemak rebus ikan 250 g

Ulasan

Mengenai diet 5 dengan pancreatitis hanya maklum balas positif.

Anton, 51: "Saya mengalami penyakit batu empedu yang rumit oleh pankreatitis kronik. Saya mematuhi kuasa ini secara berterusan, membenarkan diri saya kadang-kadang penyimpangan kecil daripadanya. Ini telah membantu mengurangkan penggunaan ubat penahan sakit dan enzim dan hidup tanpa kesakitan epigastrik yang berterusan. "

Gennady, 62 tahun: "Gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang sesuai membantu mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Terima kasih kepada diet, aktiviti organ dalaman normal. Tetapi apa-apa kelonggaran membawa kepada pembesaran pankreatitis kronik, jadi catuan ini perlu dipatuhi sepanjang masa. "

Nombor 5: diet untuk pancreatitis pankreas, penyakit hati dan cholecystitis

Diet untuk pankreatitis (nombor jadual 5)

Terdapat beberapa pilihan untuk jadual pemakanan terapeutik nombor 5 oleh Pevzner:

Hari ini kita akan bercakap tentang setiap spesis secara individu dan cadangan umum.

Pengkelasan jadual diet nombor 5

Ia hanya boleh diresepkan oleh doktor yang hadir. Apakah teknik ini? Diet nombor 5 membawa maksud terapeutik dan pencegahan. Ia harus melegakan pankreas, dan mengurangkan pengeluaran rembesan dengan ketara. Apa yang boleh menyebabkan keradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet.

Kriteria utama meja makan untuk pesakit dengan pankreatitis:

  • pada masa pemisahan penyakit, kelaparan adalah perlu. Tetapi ia tidak boleh bertahan lebih daripada 1 hari;
  • menghapuskan pengambilan lemak;
  • menghapuskan pengambilan karbohidrat;
  • meningkatkan jumlah protein yang digunakan;
  • makan sering, tetapi sedikit.

Semua makanan mesti dimasak:

  • untuk pasangan;
  • rebus;
  • dibakar dalam ketuhar.

Lebih terperinci untuk membaca tentang makanan yang berguna untuk hati, ia mungkin mengikut pautan yang ditentukan.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk mematuhi, seperti di peringkat akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Apabila keradangan menyusut dan tubuh pulih, ia perlu memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahawa anda perlu mengawal diri anda tanpa mengira tahap penyakit hati.

Nombor jadual diet 5A: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Jadual 5a bertujuan untuk mengurangkan penggunaan garam dan lemak, kerana mereka merengsakan reseptor saluran pencernaan. Ia ditetapkan untuk hepatitis akut atau cholecystitis semasa pemeriksaan kronik mereka, dan, jika mereka didiagnosis dalam diri anda, sebagai kronik. Di samping itu, makanan diet ini membantu dalam rawatan cholelithiasis.

Jadual komposisi kimia hari itu

  • merangsang rembesan hempedu;
  • rembesan kelenjar perut;
  • merangsang kerengsaan hati;
  • proses rosak.
  1. makanan goreng;
  2. hidangan dengan sejumlah besar asid organik;
  3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A termasuk:

  • uap rendah lemak atau hidangan daging dan ikan panggang;
  • bubur likat;
  • kaserol;
  • soufflé;
  • produk susu skim;
  • buah-buahan dan jelly;
  • kue tak tepu;
  • sayuran rebus;
  • teh tanpa gula

Diet nombor 5P

Petunjuk untuk jadual diet nombor 5p - pemecahan pankreatitis kronik dan tempoh pemulihan selepas penyakit. Nilai tenaga dalam mod ini dikurangkan kepada 1800 kcal. Norma untuk penggunaan harian BJU:

  • protein - 80 g;
  • karbohidrat - 200 g;
  • Lemak - 60 g

Dengan diet ini, seseorang tidak menghiraukan penggunaan produk dengan kandungan tinggi pelbagai ekstrak dan serat, yang memprovokasi:

  • peningkatan rembesan perut;
  • kembung perut.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan di meja nombor 5p?

  1. Teh (lemah), jeli.
  2. Keropok gandum, cookies biskut.
  3. Keju rendah lemak dan susu.
  4. Sup sayur-sayuran yang dicincang dengan penambahan vermicelli.
  5. Daging yang dimasak dan ikan yang dimasak, sama ada dalam bentuk bakso atau aspic.
  6. Omelette pada sepasang dua telur.
  7. Beras, oatmeal atau buckwheat bubur likat.
  8. Buah-buahan kering dan buah-buahan yang tidak masam atau buah bakar, alternatif kepada pencuci mulut jeli dan mousse.

Menu untuk minggu dengan diet 5p dikira dengan pengiraan makanan enam hidangan.

  1. Kopi, koko, soda, jus anggur, alkohol
  2. Produk roti dan kuih, kecuali yang tersenarai di atas.
  3. Sup sejuk (sup bit, okroshka) dan dalam daging, cendawan atau sup ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
  4. Telur rebus yang keras.
  5. Produk asap, sosej, barangan tin, sayur-sayuran acar, pelbagai produk sampingan daging.

Diet 5p

Ia digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan pada perut, serta semasa sindrom lambakan akibat daripada ulser. Berbanding dengan yang sebelumnya, ia secara fisiologi lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Bergantung kepada keadaan pesakit, makanan boleh dihidangkan sama ada dalam (separuh) digosok atau dalam bentuk biasa.

Jeli dan jem terbuat dari buah-buahan, dan sayur-sayuran direbus atau dihancurkan. Kandungan kalori meningkat kepada 2800:

  • protein sehingga 120 g;
  • lemak sehingga 90 g;
  • karbohidrat sehingga 400 g

Dilarang semua produk yang sama seperti pilihan lain.

Diet 5L / F

Atau dalam lemak lipotropik yang lain. Nombor jadual 5L / W bertujuan untuk meningkatkan aliran keluar hempedu dengan kerongkitis. Diet asas diencerkan dengan meningkatkan pengambilan lemak dan mengurangkan karbohidrat.

Daging dan ikan ekstrak tidak termasuk, serta hidangan dengan:

Kandungan kalori ialah 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohidrat - 300 gram;
  • Lemak - 110 gram.

Makanan di sini tidak lagi penting. Sebahagian buah manis setiap hari - 150 g.

Sayuran yang paling sesuai:

Dan ikan harus putih, kerana ia mempunyai sifat yang tepat.

Diet 5C

Sesuai untuk pemburukan gastritis, hepatitis dan sindrom postcholecystectomy diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangkan kepada 2000 kkal:

  • protein - 90 g;
  • karbohidrat - 300 g;
  • lemak - 60 g
  • ikan berlemak dan produk daging;
  • buah mentah dan sayur-sayuran;
  • sup ikan dan cendawan;
  • bawang putih;
  • lobak;
  • bawang;
  • lobak

Resipi untuk hidangan seharian dengan diet 5pcs termasuk:

Apa yang termasuk dalam diet pankreatitis atau penyakit hati?

Maklumat ini boleh didapati dalam jadual berikut:

Cara pemakanan yang betul 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah kaedah rawatan penting yang diperlukan dalam rawatan kompleks penyakit ini. Pemakanan khas membantu mengurangkan pengeluaran hormon oleh pankreas, yang mencerna tisu sendiri, untuk melegakan organ-organ pencernaan yang berpanjangan daripada beban yang berlebihan dan untuk memperbaiki keadaan umum pesakit.

Diet 5 untuk pankreatitis

Jadual 5 - kaedah asas pemakanan klinikal. Ia terbahagi kepada beberapa jenis subtipe bergantung kepada jenis dan bentuk penyakit ini. Therapist M.I. Pevsner pada tahun 1920 mengembangkan prinsip pemakanan yang membantu menghilangkan pankreatitis dan memulihkan fungsi kelenjar yang meradang.

Diet ini, yang dilambangkan oleh indeks "p", mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ sistem pencernaan.

Larangan dan sekatan dalam pemakanan, kombinasi berasaskan saintifik produk, jenis rawatan haba mereka - semua ini membantu untuk mencegah perubahan dystrophic yang tidak dapat dipulihkan dalam pankreas.

Diet nombor 5p berdasarkan prinsip berikut:

  • pengharaman pengambilan makanan selama 2-3 hari dalam tempoh pankreatitis akut (apabila minum air tanpa larangan dan titisan penyelesaian nutrien);
  • pindah ke makanan yang mudah dicerna;
  • kemasukan beransur-ansur dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan hidangan mereka;
  • perlindungan pankreas daripada faktor-faktor yang menjengkelkan.

Asas diet adalah hidangan hangat konsistensi semi-cair atau pureed. Produk boleh direbus, dikukus, dibakar, tetapi tidak digoreng. Ia adalah hidangan terlarang yang meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan. Ambil makan harus 5-6 kali sehari dengan selang 2-3 jam.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Diet Pevsner memenuhi keperluan badan untuk vitamin, mikro dan makro. Dos harian optimum mereka:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitamin A dan B1 - 10 mg setiap;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (asid nikotinik) - 1.6 mg;
  • Kalsium - 0.8 g;
  • fosforus - 1.3 g;
  • magnesium - 0.5 g;
  • natrium - 3 g;
  • besi - 0.03 g

Untuk diet untuk pankreas menjadi jinak, anda perlu mengambil lebih banyak protein, dan lemak dan karbohidrat perlu dikurangkan dengan ketara. Adalah penting untuk meninggalkan karbohidrat cepat yang berlebihan: gula, gula-gula. Elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa:

  • karbohidrat kompleks - sehingga 350 g;
  • protein - sehingga 120 g;
  • lemak - sehingga 70 g

Di samping itu, pesakit perlu menghadkan garam kepada 8-10 g sehari. Untuk memudahkan dalam mengemudi dalam penggunaannya, hidangan garam tidak boleh semasa memasak, tetapi sebelum makan. Pengambilan kalori harian dengan diet sedemikian tidak boleh melebihi 1800-2500 kcal, dan jumlah cecair - tidak kurang daripada 1.5 liter.

Petunjuk

Jadual rawatan No. 5p direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kronik penyakit ini, dan mempercepat pemulihan pesakit. Diet ini juga ditetapkan selepas berpuasa, dalam tempoh remisi yang tidak stabil, dalam rawatan kompleks kolitis.

Kebaikan dan keburukan

Jadual 5p tidak mempunyai contraindications. Dengan bantuannya, ia lebih berkesan bukan sahaja untuk merawat gejala-gejala penyakit ini, tetapi juga untuk memulihkan fungsi organ radang. Di samping itu, pemakanan pecahan menghilangkan genangan hempedu.

Oleh kerana diet ini seimbang secara fisiologi, ia boleh digunakan untuk masa yang lama tanpa rasa takut kehilangan atau mendapatkan berat badan.

Ia meningkatkan kesejahteraan umum kedua-dua wanita dan lelaki.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Pemakanan telah membangunkan satu jadual produk, penggunaannya oleh pesakit dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan memo kepada pesakit semasa keluar dari hospital. Senarai hidangan larangan diet No. 5p termasuk produk dan hidangan, untuk pemisahan yang mana banyak enzim pankreas dibelanjakan:

Apabila mengikuti diet, adalah perlu untuk mengecualikan sayur-sayuran berikut sebelum tempoh remisi stabil:

  • kubis - disebabkan oleh serat kasar;
  • terung - disebabkan kandungan bahan toksik;
  • mana-mana cendawan, semua kekacang - disebabkan penghadaman yang berpanjangan.

Resipi

Hidangan dari diet nombor 5 adalah sihat, hangat dan mudah disediakan:

  1. Sup sayur-sayuran. 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini boleh digantikan dengan labu. Masak sayuran dihiris, potong dalam pengisar dan tuang setengah gelas susu.
  2. Rebus ikan. Potong fillet ke kepingan kecil, letakkan di atas kerajang, letakkan bawang cincang dan lobak merah di atas. Diet dibenarkan untuk sedikit garam ikan, tetapi lebih baik hanya taburkannya dengan jus lemon. Kemudian balut dengan ketat dalam foil dan renehkan dalam ketuhar.
  3. Puree labu. Rebus pulpa mendidih dalam air, kemudian potong. Jika jisim terlalu tebal, tuangkan sedikit susu. Manis kentang lenyap dengan menambah 1 sudu teh. madu

Apakah diet 5a dan ciri-cirinya

Makanan ini diresepkan untuk rawatan pankreatitis, yang telah berkembang akibat kolesistitis akut, hepatitis atau pemburukan penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronik. Dengan patologi sedemikian, adalah perlu untuk memperbaiki aliran hempedu dan memulihkan fungsi hati, untuk memperbaiki keseluruhan sistem pencernaan. Ini menyumbang kepada diet 5a.

Menu ini tidak boleh memasukkan makanan dan makanan goreng yang mengandungi banyak lemak, asid organik (terutama oksalat), serat kasar.

Dari segi komposisi kimia dan kandungan kalori, jadual No. 5a sama dengan jadual No 5p, tetapi dibenarkan untuk menambahkan lebih banyak gula ke dalam diet. Semua hidangan mestilah dimurnikan atau cair. Makan malam dengan diet ini terhad kepada segelas kefir dengan kandungan lemak sebanyak 1%. Pemakanan sedemikian ditetapkan untuk tempoh kira-kira 1 minggu.

Diet 5p dengan pankreatitis

Semasa serangan pancreatitis akut, pesakit menderita sakit parah, muntah. Dia tidak boleh makan dan hanya boleh minum air. Dalam hal ini, rawatan penyakit bermula dengan puasa. Dan hanya selepas memperbaiki keadaan pesakit adalah peralihan beransur-ansur kepada makanan cair yang tidak mengandung lemak. Bergantung kepada keparahan penyakit, diet No. 5p ditetapkan dalam dua versi.

Pilihan pertama

Ini adalah pemakanan yang paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan pemisahan bentuk kroniknya. Dilantik dari hari ketiga penyakit ini untuk tempoh maksimum sehingga 1 minggu. Konsistensi semi-cecair rendah kalori makanan diambil dalam bahagian 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan separuh likat dibenarkan.

Segera selepas berpuasa, pesakit diberi makanan karbohidrat: sup lendir, kotoran cair, purees sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju kotej rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

Pilihan kedua

Mereka beralih ke diet seperti pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kroniknya agak mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada mulanya, hanya menggosok, dihancurkan selepas beberapa hari dibenarkan. Prinsip pengecualian rangsangan kelenjar radang oleh bahan kimia, sifat termal dan mekanik makanan masih berkuatkuasa. Pada peringkat rawatan ini, penting untuk memulihkan sistem pencernaan agar ia dapat berfungsi secara bebas, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

Ini adalah diet jangka panjang yang boleh ditetapkan sehingga 1 tahun.

Diet dibenarkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat mudah. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram sehari.

Daging dan sayuran berlemak dengan serat kasar masih diharamkan. Sekatan dikenakan kepada sayur-sayuran segar dan buah-buahan, jus, minyak sayuran, kuning telur, gula-gula, dan garam. Dalam kes tidak boleh makan terlalu banyak. Apabila menyimpang dari diet dan keadaan kesihatan yang merosot, adalah perlu untuk kembali ke varian pertama diet.

Menu diet 5p selama seminggu

Dalam penyediaannya perlu memberi tumpuan kepada buah-buahan yang tertakluk kepada rawatan haba. Daging dan ikan mesti dimasak untuk masa yang lama untuk membebaskan mereka dari lemak. Sayur-sayuran untuk hiasan hendaklah dimasak sehingga siap, dan kemudian dicincang dalam pengisar. Secara beransur-ansur, diet yang ketat dapat sedikit melemah. Menu diet 5p seminggu adalah wajar untuk mempelbagaikan, terutamanya pada hujung minggu.

Isnin

  1. Cecair semolina.
  2. Kompaun buah kering.
  1. Sup buckwheat yang dipanggang.
  2. Daging arnab, puri lobak merah.
  3. Hujung pinggul (diet terapeutik tidak boleh melebihi 1-2 sudu - kerana tindakan koleretik yang kuat).
  1. Semolina Casserole
  2. Teh dengan lemon, sandwic dengan sepotong keju (roti pastri semalam).

Diet tidur adalah disyorkan:

Selasa

  1. Uap omelet (diet hancur dilarang).
  2. Susu hangat
  1. Teh hijau dengan keropok.
  1. Sup ikan.
  2. Kentang mashed dengan sos susu.
  3. Kissel mengelap.
  1. Daging daging, makaroni rebus.
  2. Kompa daripada beri.

Rabu

  1. Bubur buckwheat dengan susu.
  2. Teh dengan biskut.
  1. Keju koteya puri.
  1. Sup sayur-sayuran.
  2. Ikan souffle, kentang rebus.
  3. Susun daripada epal parut.
  1. Bubur Semolina
  2. Teh dengan kue dan sekeping keju diproses (varieti rendah lemak dibenarkan).
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Khamis

  1. Keju kotej rendah lemak.
  2. Buah mousse.
  1. Sup miat oat.
  2. Varieti rendah lemak ikan, nasi, rebus masak, sepotong roti hitam (diet yang dibenarkan, jika tiada perut).
  3. Kompaun buah kering.
  1. Puding curd
  2. Teh dengan lemon dan biskut.

Jumaat

  1. Kaserol sayur.
  2. Susu hangat
  1. Sup miat oat.
  2. Labu rebus (anda boleh menambah sedikit minyak sayuran).
  3. Susu jelly.
  1. Bubur buckwheat.
  2. Kumpulkan dengan keropok.
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Sabtu

  1. Labu kaserol dengan teh.
  1. Salad hijau (dibenarkan kadang-kadang dan dalam jumlah kecil).
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Potong wap dengan lobak rebus.
  4. Kompaun buah dengan keropok.

Ahad

  1. Kentang dan telur kaserol dalam sos putih.
  2. Mencuba susu dengan cookies.
  1. Curd dengan krim masam rendah lemak.
  1. Salad sayur-sayuran.
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Ayam rebus dengan nasi mashed.
  4. Berry Kissel.
  1. Sayuran tulen.
  2. Cutlet ikan.
  3. Kumpulkan dengan kuki.

Ulasan

Andrey, 49 tahun, Yeisk

Diet untuk pankreatitis adalah dahsyat kerana ia tidak enak. Dan jadi anda mahu sesuatu yang mustahil! Sebaik sahaja saya makan, ia menjadi sangat buruk sehingga saya terpaksa memanggil ambulans. Jadi saya tidak menasihati sesiapa untuk menjalankan eksperimen tersebut. Lebih baik menderita.

Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

Diet - ujian sukar. Juga membantu kreon dadah. Tetapi doktor memberi amaran kepada saya, mengatakan bahawa mereka tidak boleh disalahgunakan. Ia perlu membuat kerja pankreas supaya ia menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahawa hanya diet terapeutik yang dapat membantu mengatasi penyakit ini.

Diet Nombor 5P dengan pankreatitis

Huraian semasa sehingga 06/05/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubles setiap minggu

Peraturan umum

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas. Punca-punca kerosakannya adalah pelbagai: halangan (penyumbatan) saluran pankreas, keracunan toksik, kesan ubat, gangguan vaskular, penyakit berjangkit dan parasit, kecederaan.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Dasar pankreatitis akut - lesi enzimatik pankreas. Selalunya berlaku apabila mengambil ubat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam separuh daripada kes, ia disebabkan oleh batu empedu, dan 25% dikaitkan dengan penyalahgunaan alkohol.

Gejala dan rawatan penyakit bergantung kepada tahap kerosakan pada kelenjar dan mabuk. Ringan (edema serosa) dicirikan oleh kesakitan sederhana, muntah tunggal, mual dan, secara umum, keadaan pesakit yang memuaskan.

Tahap mabuk purata (nekrosis fokus kecil kelenjar) dicirikan oleh kesakitan epigastrik berterusan, muntah berulang, pucat kulit, dan kenaikan suhu.

Teruk (nekrosis biasa kelenjar) ditunjukkan oleh muntah-muntah yang teruk, kesakitan teruk dan keadaan umum yang teruk. Selalunya terdapat penyakit kuning dan gejala peritonitis.

Rawatan menyelesaikan tugas-tugas berikut:

  • memerangi kejutan dan toksemia;
  • penghapusan kesakitan dan kekejangan;
  • penindasan aktiviti enzim kelenjar (kelaparan, inhibitor pam proton, aspirasi kandungan lambung).

Pesakit dengan bentuk teruk memerlukan terapi infusi, makan berterusan dengan probe (campuran untuk pemakanan enteral).

Pankreatitis kronik adalah penyakit jangka panjang, progresif dan setiap episod pemburasan menyebabkan penggantian tisu kelenjar dengan tisu berserabut. Akibatnya, kegagalan organ exocrine dan endokrin berkembang. Tanda-tanda kekurangan exocrine adalah steatorrhea dan manifestasi malnutrisi (defisit berat, metabolisme kalsium terjejas).

Pemakanan perubatan (Diet 5P oleh Pevzner) memainkan peranan penting pada semua peringkat penyakit ini dan membantu mengurangkan stasis di saluran, menahan hiperfermentemia, mengurangkan kecemasan pundi hempedu. Dengan simptom pankreatitis, rawatan dengan Diet No. 5P mempunyai kesan positif bukan sahaja dalam tempoh akut. Sekiranya kursus kronik, ia membantu meningkatkan proses metabolik di pankreas, memulihkan fungsinya dan pemakanan miskin pesakit, dan membantu menghalang pengulangan dan kemajuan penyakit.

Makanan yang dibenarkan pada minggu pertama diet pankreatitis

Diet asas 5 dengan pancreatitis agak diubah suai dan dipanggil Diet 5P. Dalam keadaan akut dan eksaserbasi penyakit kronik, ia mempunyai beberapa ciri, dan prinsip utama terapi diet untuk pankreatitis ialah:

  • kelaparan semasa tempoh manifestasi klinikal yang ditandakan dan proses autolitik dalam pankreas (hanya pemakanan parenteral dijalankan);
  • dalam masa yang sesingkat mungkin, peralihan kepada diet yang lengkap dilakukan (kerana protein lengkap diperlukan untuk pesakit)
  • pengembangan diet yang beransur-ansur untuk memasukkan makanan dan hidangan baru;
  • dengan perkembangan diet, mereka secara beransur-ansur meningkatkan jumlah dan kandungan kalori makanan;
  • pematuhan dengan pankreas schazheniya maksimum mekanik dan kimia.

Diet Jadual 5 untuk pankreatitis ditentukan oleh keadaan pesakit dan bergantung kepada keparahannya, dan oleh itu mempunyai 2 pilihan.

Pilihan pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi akut kronik. Makan meja ini mencipta rehat maksimum untuk pankreas dan membantu menghilangkan sindrom kesakitan. Diet yang paling tidak sihat ini ditetapkan selepas hari lapar dari hari ke tiga penyakit, tetapi kerana ia tidak memenuhi norma fisiologi pemakanan dan keperluan seseorang ditetapkan selama 3-7 hari. Ia dicirikan oleh makanan rendah kalori dengan kandungan protein - 60-70 g, lemak - 50 g dan karbohidrat - 200-250 g.

Dibenarkan untuk sayur-sayuran pankreatitis

Makanan lazat (sehingga 8 kali) dan dalam bahagian kecil (dari 100 hingga 300 g) adalah disyorkan. Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi separa cair, dan oleh 5-6 hari pesakit dibenarkan makan makanan separuh likat.

Oleh kerana makanan cair dan karbohidrat adalah perangsang terkecuali rembesan pankreas dan gastrik, selepas kebuluran, mereka mula makan makanan dengan karbohidrat:

  • sup lendir berasaskan bijirin yang berlainan (millet, bubur jagung tidak dikecualikan) atau pada sup sayur-sayuran;
  • bubur cair tulen di atas air;
  • teh lemah dengan gula;
  • jus buah, jeli dan jus buah mousse pada xylitol;
  • sayur bubur tanpa minyak (kentang, lobak merah, labu, labu) dan puding sayur-sayuran wap;
  • parut buah-buahan kering;
  • putih, roti semalam, biskut kering dan keropok.

1-2 hari selepas makanan karbohidrat, produk protein dibenarkan disuntik:

  • sup krim dari daging rebus;
  • 1-2 telur dalam bentuk omelet stim, rebus rebus dan dalam bentuk omelet protein;
  • soufflé, potong stim, ladu daging, ayam, ikan, ayam belanda (sebelum memasak, daging dibebaskan dari lemak, tendon, ikan dan ayam dari kulit);
  • pasta curd dan souffle, puding kukus kukus yang dibuat daripada curd yang tidak berlegar (lebih baik dikalsin);
  • mentega - dalam makanan siap, sayuran belum diperkenalkan ke dalam diet.

Selepas melegakan simptom akut dan mengurangkan kesakitan, sebagai fungsi pencernaan saluran pencernaan bertambah baik, diet secara beransur-ansur berkembang dan Diet 5P menurut Pevsner ditetapkan, yang juga ditunjukkan apabila pankreatitis akut tidak memburukkan lagi. Ia disyorkan untuk masa yang lama (sehingga satu tahun) dan direka untuk mencegah gangguan selanjutnya. Ia juga mengekalkan prinsip-prinsip terma, mekanikal dan kimia, yang mengurangkan rangsangan makanan organ berpenyakit. Semua hidangan direbus atau stim, pertama dimakan lusuh, dan sedikit kemudian - dicincang.

Ciri-ciri Utama

  • Meningkatkan kandungan protein berbanding dengan pilihan pertama, serta jumlah karbohidrat lemak dan mudah. Walau bagaimanapun, jumlah lemak tidak lebih daripada 80 g, dan mereka diperkenalkan secara perlahan dari ketiga untuk mengekalkan pesakit pada versi diet ini.
  • Dengan kemerosotan pencernaan makanan protein boleh mengurangkan jumlah protein pada satu masa dan meningkatkan karbohidrat.
  • Hidangannya direbus dan dimasak, bukan sahaja dalam keadaan lusuh, tetapi juga dalam bentuk tanah, peralihan dari hidangan yang diusap ke tanah yang juga dilakukan secara beransur-ansur.
  • Jumlah garam adalah terhad (6-8 g).
  • Ekstrak dan serat kasar tidak dikecualikan. Untuk pengurangan zat ekstraktif yang lebih besar, daging direbus dalam kepingan kecil (100 g setiap), menuangkan air pertama selepas 10 minit mendidih. Daging digunakan sebagai produk separuh siap untuk hidangan cincang, puding, soufflés.
  • Hidangan panas dan berlebihan tidak dibenarkan.
  • Hidangan pecahan (5-6 kali sehari) dalam bahagian kecil.
  • Makanan melimpah banyak.

Bergantung pada keparahan fenomena dan penyakit bersamaan saluran gastrousus, makanan boleh digunakan dalam bentuk yang dipakai dan tidak dihapuskan. Dengan cara yang menggembirakan penyakit ini, varian yang diketipkan ditetapkan secara purata sehingga 2 bulan, dan kemudian mengurangkan tahap penggilingan produk dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah makanan. Dengan kemerosotan kesihatan sekali lagi kembali ke versi pertama meja dengan nilai tenaga yang rendah. Semasa pemburasan, organ-organ pencernaan lain juga menyediakan sekatan drastik produk dengan kesan subkutaneus dan koleretik: buah-buahan segar dan sayur-sayuran, jus, minyak sayuran, gula, jem, madu, dan kuning telur.

Dibenarkan untuk pankreatitis buah dan beri

Di hadapan sembelit, perubahan diet pankreas utama - jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan meningkat, kandungan karbohidrat berkurang (kebanyakannya mudah dihadam untuk mengelakkan penapaian dan pembengkakan).

Kecenderungan pankreatitis kronik ke arah progresif, kehadiran kesakitan berulang dan sindrom dyspeptik memerlukan kepatuhan berterusan kepada diet. Paling penting ialah pemberhentian penggunaan alkohol.

Petunjuk

  • Versi pertama jadual: pankreatitis akut dan keterukan tajam bentuk penyakit kronik.
  • Pilihan kedua: pankreatitis akut dalam tempoh gejala penenggelaman dan pankreatitis kronik dengan masalah yang tidak terekspresi.

Produk yang Dibenarkan

Diet 5P untuk pankreatitis termasuk:

  • Kentang, labu, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol dan bit, anda boleh makan rebus dan tanah. Selepas satu masa, dengan toleransi yang baik, wortel pucuk mentah dan labu, tomato dan timun boleh dimakan.
  • Kocok lebih baik untuk soba, beras, semolina, oat dan oat. Porridges direbus dalam air dan digerakkan, dengan hasilnya menjadi konsisten separuh likat. Anda boleh membuat soufflée dan beras, serta bijirin dari soba dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak.
  • Biasanya barli, bijirin, jagung dan bijirin barli kurang disedari oleh orang yang sakit, dan mereka terhad dalam diet.
  • Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup mashed dan sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi mereka baik untuk mendidih atau mengelap). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), tetapi anda tidak boleh menggorengnya untuk memasak sup.
  • Isul sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
  • Lembu rendah lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk yang dicincang (bebola daging, souffles, bola bakar, bebola daging, kueka). Ayam rebus dan daging arnab lembut dan daging lembu boleh dimakan. Puree dan soufflé dimasak daripada pulpa ayam rebus, sebelum dicincang.
  • Ikan rendah lemak, stim dan rebus, dalam bentuk bebola daging dan kental. Pilihan yang ideal adalah cod, zander, hake, carp, pollock, perch, pike, whiting. Masak ikan dengan seluruh bangkai atau bahagian. Ikan kukus tidak dibenarkan (dimasak dalam kuali dengan sedikit air) kerana ia mengandungi lebih banyak bahan ekstraktif daripada direbus.
  • Gandum roti (gred I dan II) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah pembengkakan usus.
  • Diet diperluaskan dengan pengenalan cookies tanpa gula.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu kurang diterima, jadi ia dibenarkan untuk menambahnya kepada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju cottage berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi puding yang dibakar, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut. Keju kismis kalsium ditunjukkan untuk kekurangan kalsium.
  • Omelet kebanyakannya protein, telur rebus yang dibenarkan (1 pc sehari).
  • Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
  • Epal manis masak dalam bentuk yang dibakar. Anda boleh membuat buah-buahan, buah beri, jeli, jeli dan mousses yang direbus dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen. Daripada buah membuat jeli dan mousse pada xylitol. Anda boleh makan marshmallow, jeli marmalade. Dibenarkan buah-buahan mentah dan beri dalam bentuk lusuh.
  • Selepas kemurungan, lemak secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet, pertama - mentega dalam bijirin dan kentang lecek (15-20 g setiap hari), dan kemudian - bunga matahari halus (5-15 g).
  • Minuman: teh lemah dengan lemon, jus buah manis, dicairkan dengan air, infus anjing, segar dan kering buah-buahan (pear, epal, aprikot), air meja tanpa gas. Xylitol boleh ditambah kepada teh. Pengambilan buah kering dan jus lobak berguna untuk pesakit yang mengalami kekurangan kalium.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu makanan khas, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu 5p meja perubatan, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, boleh membantu penambahan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat disebabkan oleh penyakit yang sangat progresif.

Diet pankreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti berlebihan pundi hempedu.

Apakah diet 5p?


Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari kemunculan pertama harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet pankreatitis pankreas ditetapkan secara serentak dengan campur tangan perubatan. Maksud diet ini menunjukkan penolakan mutlak produk yang dapat memperburuk keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, kadar karbohidrat, lemak dan bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, yang mengaktifkan rembesan kelenjar pencernaan, berkurang.

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama yang lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk, yang sudah dibenarkan di bahagian kedua diet 5p.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu digantung, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan nyata.

Diet 5p dalam pancreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau separuh akuatik. Ia menyiratkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, perlu makan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak tegar, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga rendah. Bilangan protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan unsur-unsur yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Makanan yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

  1. Keropok roti putih.
  2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
  3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
  4. Susu digunakan untuk memasak makanan, dari dadih membuat pasta dan puding. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
  5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
  6. Oatmeal, buckwheat, semolina.
  7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
  8. Sup disediakan secara eksklusif di air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
  9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa tambahan bahan kimia.
  10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
  11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

  1. Tepung baking, muffin dan kek.
  2. Daging berlemak, semua daging salai, sosis dan daging kalengan.
  3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
  4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
  5. Keju masam lemak asin, pedas, asap, tinggi lemak keju.
  6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
  7. Barley, kacang-kacangan, kacang-kacangan, cendawan.
  8. Kubis (kubis putih), sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan ketajaman yang ketara.
  9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
  10. Perasa dan sos khusus.
  11. Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan


Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk meningkatkan berat badan menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yoghurt atau keju casserole keju tanpa ragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat: telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: protein omelet, kompos buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan casserole kentang dengan krim masam rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-4 (Khamis)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Aman, pisang, yogurt.
Makan malam: salad sotong dengan wortel dan Dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang tumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad dari bit rebus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengahari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Sebelum tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan pagi: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengahari: makaroni rebus, daging lembu, roti, rebusan rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p


Diet mempunyai stok besar semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh berubah-ubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Cuci pateri beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan penutup, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup kentang (cahaya)

  • 2 keping kentang kecil;
  • 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
  • Bawang sederhana 0.5;
  • 1 keping wortel;
  • broccoli florets (beberapa);
  • garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

  • 1 fillet ayam;
  • protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam pengisar daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein ke daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Sebaik sahaja mereka tiba, seketika api, tutupkan pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

  • 200 g wortel mentah;
  • 5 g plum. minyak;
  • 0.5 tsp. gula;
  • 1-2 sudu besar. l susu;
  • 0.5 tsp. krim masam;
  • 2 sudu kecil. semolina;
  • 1 protein;
  • 1 sudu kecil keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutupi dengan tudung, dengan api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Lancar bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pankreatitis dianggap sebagai patologi serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Pankreas - di mana ia adalah dan bagaimana ia menyakitkan: apa yang perlu dilakukan dengan gejala

Sekiranya berlaku pelanggaran sistem pencernaan dan komponennya, seluruh badan mengalami. Adalah penting untuk mengetahui masalahnya dalam masa dan segera memecahkan masalah.

Diet dengan perut kembung

Meteorisme adalah keadaan apabila pembentukan gas dalam usus dipertingkatkan, dan penyingkiran gas daripadanya adalah sukar. Kerana peningkatan gas, perut "membengkak", yang membawa kepada kesakitan.

Sup lazat dan sihat untuk pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit di mana pankreas dipengaruhi terutamanya, jadi pesakit dengan diagnosis ini harus mengikut diet yang ketat. Sup untuk pankreatitis adalah berguna dan perlu, tetapi anda perlu tahu bagaimana menyediakannya dengan betul.