Utama Komplikasi

Varieti Keju Rendah untuk Diet

Walaupun keju rendah lemak mempunyai peratusan kecil lemak, tetapi peratusan lemak adalah berbeza.

Terdapat banyak jenis keju, lebih daripada 400. Mereka dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, rasa.

Kongsi pada:

  1. Rennet - enzim rennet yang digunakan dalam pengeluarannya,
  2. Susu yang ditapai - buatkan susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesihatan mereka, mengambil makanan dengan kandungan lemak yang berkurangan. Inilah taktik yang betul.

Walaupun dipuja oleh anda, tetapi produk kalori tinggi, lebih baik menggantikan dengan lemak rendah, contohnya - keju curd, atau lemak rendah lainnya. Standard lemak - 90 kcal setiap 100 gram produk. Dan kita memerlukan kandungan kalori kurang daripada 90 kcal.

Bolehkah saya makan keju semasa diet?

Saya akan menjawab dengan segera: anda boleh dan patut. Keju adalah produk yang sangat berguna, mudah dicerna. Ia mempunyai banyak magnesium, yodium, besi, fosforus, protein, zink, kalsium. Vitamin kumpulan A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen berguna lain.

Kerana keju, walaupun lemak rendah, produk yang cukup menyihatkan. Perkara utama adalah memilih dengan betul dan menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, jika anda berfikir untuk menjalani diet kerana kesihatan yang sihat, mematuhi gaya hidup yang sihat, mahu kehilangan pound tambahan yang penat, dan sebagainya.

Segera tentukan sama ada anda boleh menggunakan keju atau lebih baik untuk mengelakkan diri daripada ini. Semak dengan doktor keluarga anda.

Semasa diet boleh digunakan:

  1. Keju tauhu - ia mempunyai kandungan lemak terendah, hanya 4%.
    Anda boleh makan setiap hari, ia:

  • menguatkan kerangka manusia;
  • mempunyai sifat penyembuhan yang unik;
  • dengan ketara mengurangkan kolesterol jahat dalam darah;
  • Grain curd - anda boleh mengambil, hanya peratusan lemak tidak boleh melebihi 5%.
  • Gaudetta keju - sejenis keju rendah lemak 6%.
  • Anda boleh membeli Oltermani, Chechil, Ricotta, keju kecergasan, hanya cahaya.
  • Keju rendah lemak adalah rahmat untuk diet. Di samping itu, lemak susu berguna dan mudah diserap oleh badan.

    Senarai keju rendah lemak

    Keju rendah lemak dibuat daripada susu skim. Iaitu, susu pertama dikeluarkan dengan krim, maka keju dibuat.

    Hanya sukar untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, kerana peratusan kandungan lemak masih akan hadir, tetapi dalam peratusan yang berlainan:

    1. rendah lemak - kandungan lemak kurang daripada 15%;
    2. paru-paru - kandungan lemak 15-40%;
    3. normal - kandungan lemak 40-60%;

    Keju rendah lemak dalam rasa dan sifat berguna hampir tidak kalah dengan jenis lemak. Dan oleh beberapa penunjuk bahkan melampaui mereka.

    Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

    • Keju soya tahu yang terkenal mempunyai kandungan lemak 2-4%;
    • Dalam curd granular tidak lebih daripada 5% lemak;
    • Keju Riccotte hanya mempunyai 9%;
    • Smoked Chechil Cheese - 10% lemak;
    • Dalam lemak keju mozzarella tidak lebih daripada 15%;
    • Viola Polar keju mempunyai kandungan lemak 16%;
    • Keju biasa Chechil mengandungi 18% lemak;
    • Keju Feta Arla Apetina mempunyai kandungan lemak tidak melebihi 20%;
    • Keju Arla Apetina Cahaya -25%;
    • Keju Galbani Mozzarella Light - kandungan lemak 30%;
    • Keju salad Favita - 30% lemak;
    • Chevrefin keju - 40% lemak;
    • Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
    • Keju Gaudetta - kandungan lemaknya hanya 12%.

    Keju keras

    Keju keras adalah yang paling biasa, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dan sebagainya. Komposisi keju keras termasuk lesitin, ia mempengaruhi metabolisme lemak yang betul.

    Pengeluaran keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan mengambil masa sehingga 3 bulan atau lebih.

    Ciri-ciri keju:

    • Swiss - sebahagian besar lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Mempunyai bentuk silinder, dalam mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
      Yang paling terkenal: Moscow, Altai, Swiss, Soviet.
    • Taipkan Parmesan - sangat terkenal dan disayangi oleh semua orang. Strukturnya sedikit runtuh, mudah pecah. Ripens sekurang-kurangnya enam bulan. Rasa dan tindak lanjutnya adalah halus, tidak dapat dilupakan.
    • Belanda - mata kecil pada potongan, warna dari kuning cerah hingga kuning gelap. Rasa masin dan lembut selepas haus.
      Spesies popular: Kostroma, Belanda.
    • Taip Cheddar - kepala adalah bulat, sedikit oblate di sisi. Dengan konsistensi lembut, mata pada potongan tidak hadir. Ia mempunyai rasa asin, sedikit cloying.
    • Rusia - bentuk silinder, konsistensi yang menyenangkan. Rempah, rasa manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
    • Jenis asap - mempunyai rasa asap yang jelas, warna coklat kulit, di bahagian - warna kuning.
      Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Keju lembut

    Keju lembut mempunyai konsistensi pasta, susu atau rasa krim.

    Ia dihasilkan daripada susu lembu dan starter bakteria, dikelaskan:

    Paling Popular:

    • Dorogobuzh - kulit yang ditutup dengan lendir, warna telus. Ia mempunyai rasa yang tajam dan tajam, sangat jelas, tanpa ocelli.
      Spesies terkenal: Jalan, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Ketik Camembert - kepala keju yang ditutup dengan acuan putih.
      Paparan utama: Camembert Rusia.
    • Jenis Smolensky - kepala tidak lebih daripada 2 kg, pada kulit kelihatan jelas lendir. Anda tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
      Wakilnya: Hunter, Snack.

    Keju rendah lemak buatan sendiri

    Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk kedai, kerana ada anda boleh membeli produk yang basi dan berkualiti rendah. Dan di rumah anda sentiasa dapat mengawal proses.

    Varieti keju rendah lemak yang boleh dibeli di kedai

    Beli di kedai keju seperti itu tidak menjadi masalah. Sudah tentu, mereka sukar untuk mencari di kedai makanan biasa, tetapi mereka berada di pasar raya besar.

    Tauhu

    Dalam Tauhu rendah lemak, kandungan lemak akan berbeza antara 2-4%. Ia mempunyai banyak protein dan kalsium, ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia juga dipanggil soy curd kerana ia dibuat daripada susu soya.

    Ia adalah keju curd dengan konsistensi dan warna yang menyerupai keju unsalted dan nonfat. Rasa beliau adalah neutral, iaitu hampir tidak hadir. Ia dijual dalam pakej vakum di mana cecair ditentukan.

    Ia berbeza dengan konsisten dan cara pengeluaran:

    Keju ini mempunyai banyak jenis; ia dibuat walaupun dengan aditif: kacang, perasa, lada, dll.

    Tokong asap popular, jenisnya adalah:

    1. Dense - mempunyai dua jenis:
      1. Asia
      2. barat.
    2. Sutera - lembut, sama dengan puding.
    3. "Bau" - bau kuat, versi Cina.

    Kaya dengan protein sayuran, mengandungi semua asid amino penting, pembekal besi, kalsium. Sudah tentu tiada kolesterol, rendah kalori. Dia mendapat pengedaran di seluruh dunia.

    Gaudetta

    Keju Belanda Gouda yang terkenal kini mempunyai rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, mengandungi hanya 8% lemak (16% dalam residu kering).

    Ia mempunyai rasa keju lembut tipis klasik. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

    Chechil

    Keju Chechil mempunyai bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dengan pelbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu masam. Lemak - sehingga 11%.

    Strukturnya sedikit kasar, berlapis, boleh:

    • dihiasi dalam karangan bunga, atau braids;
    • menggulung ke dalam berkas, atau bola.

    Jenisnya:

    • dalam bentuk asap biasa;
    • asin

    Viola

    Ia mempunyai rasa susu yang hebat, ia dihasilkan:

    • dalam bekas plastik dengan kapasiti: 100 g, 200 g, 400 g;
    • dalam bentuk segitiga;
    • memotong.

    Dengan pengisi: ham, cendawan, coklat, hanya berkrim, dan lain-lain. Buat salad dan sup. Untuk pengeluaran mereka mengambil keju keras, tambah mentega dan bahan-bahan semula jadi lain. Kandungan lemak adalah 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta adalah produk tenusu deli Itali. Melahirkannya dari biri-biri whey selepas mengeluarkan keju lain. Susu pada whey berbeza. Mereka juga boleh menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

    Rasa beliau sedikit manis, kandungan lemak:

    • 9% dari susu lembu;
    • sehingga 25% susu kambing;
    • 15% susu kambing;
    • 28% dari susu kerbau.

    Kalori setiap 100 g - 120 kcal. Kandungan sodium di dalamnya adalah yang paling rendah jika dibandingkan dengan keju lain. Dalam komposisinya terdapat komposisi unsur-unsur surih yang mengesankan dan vitamin, terutama kalsium.

    Malah methionine hadir - ia mengandungi asid amino yang mengandungi sulfur yang melindungi hati daripada faktor-faktor alam sekitar yang buruk.

    Jenis keju:

    • Ricotta Forte - kualiti rasa yang sangat baik, mereka tahan lama, mereka hanya dibuat dari susu domba.
    • Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju segar yang disediakan, mereka tidak memerlukan penuaan.
    • Ricotta Affumicata - dibuat daripada campuran kambing dan susu lembu, ada spesies yang merokok.
    • Ricotta al Forno - disediakan dari campuran susu kambing, kerbau, lembu, disimpan dalam ketuhar. Ia bukan hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeza: vanila, lemon, coklat, dan sebagainya.
    • Ricotta Romana - anda memerlukan pendedahan yang panjang, keju keras, rasa masin.

    Feta

    Feta adalah keju separuh pepejal Yunani, yang dihasilkan hanya dari susu kambing dan biri-biri. Berdiri dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

    Varieti:

    1. Disediakan dari susu kambing dalam cara tradisional biasa.
    2. Dari susu lembu menerapkan teknologi lain.
    3. Cara klasik.

    Secara lahiriah, ia kelihatan seperti jisim putih, semi padat, sedikit seperti keju kotej, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit masam.

    Ia mempunyai banyak mikroorganisma yang bermanfaat yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

    Terdapat satu lagi pilihan - ia adalah feta-light, tetapi mencari di rak tidak begitu mudah. Walau bagaimanapun, masa yang dibelanjakan untuk mencari carian adalah wajar.

    Suluguni

    Suluguni adalah keju air garam, padat, walaupun sedikit konsisten keras. Ia mempunyai warna putih atau krim, jika salai, kemudian kuning. Ia dihasilkan daripada lembu, kambing, kambing atau kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

    Teknologi pembuatan:

    1. Strain asid laktik dan bakteria aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambah kepada susu pasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
    2. Pisahkan lapisan keju dan tertakluk kepada pewarnaan.
    3. Potong dalam kiub dan cair dalam air whey atau berasid.
    4. Bergabunglah dengan konsistensi seragam, tersebar di atas meja perepuh, dibahagikan kepada kepingan dan membuat bola secara manual, diinkubasi selama 2 hari dalam air garam whey.

    Arca

    Keju arca mempunyai kandungan lemak yang berkurangan, hanya 17-35%, rasa yang menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang sangat peduli terhadap kesihatan mereka.

    Keju rendah lemak kalori

    Keju - sejak zaman purba dibuat oleh manusia, dia sentiasa dihargai dan disayangi.

    Sekarang kita mengetahui kandungan kalori keju rendah lemak yang paling biasa:

    1. Keju tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi, ia juga boleh menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
      Kandungan kalori: 100 gram mengandungi 90 kcal.
    2. Keju Ricotta dibuat daripada whey. Mengandungi asid amino yang paling berharga - methionine, kaya dengan vitamin A, B, kalsium.
      Kalori - 160 kcal setiap 100 gram.
    3. Keju Mozzarella hanya dibuat daripada susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan garam.
      Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
    4. Keju kumbahan keju atau keju - ia dibuat daripada susu rendah lemak dengan penambahan krim segar. Pilihan untuk penggunaannya, terdapat banyak.
      Kalori - 130 kcal setiap 100 gram.
    5. Keju Chechil adalah sama dalam tekstur ke keju Uluguni C. Ia dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk pematangan dalam air garam. Ia juga salai.
      Kalori - 310 kcal setiap 100 gram.
    6. Kecergasan Keju, Valio, Grünlander, Polar - cari mereka di pasaraya mahal.
      Kalori - 148 kcal per 100 gram.
    7. Feta adalah produk diet. Sekarang di kedai-kedai anda boleh mencari pengganti untuknya: feta-light. Keju ini mempunyai kandungan lemak 6 hingga 15%.
      Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
    8. Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - mereka rasa seperti susu segar.
      Kalori - 250 kcal setiap 100 gram.
    9. Suluguni adalah keju acar Georgian, dengan nilai kalori sebanyak 285 kcal per 100 gr.

    Dalam senarai keju ini, kini anda boleh dengan mudah mencari sendiri "keju" anda, yang akan memuaskan anda dari segi utiliti, rasa dan harga.

    Kesimpulannya

    Tidak hairanlah begitu keju rendah lemak yang diyakini dan dianggap sebagai minuman keras kesihatan dan panjang umur. Mereka adalah bahan utama bangunan untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

    Keju akan menyerap badan dengan vitamin dan elemen penting, meningkatkan mood. Makan dengan keseronokan!

    Senarai jenis keju rendah lemak dan resipi buatan sendiri

    Di antara pelbagai jenis produk makanan, tempat istimewa ditempatkan oleh keju rendah lemak.

    Jangan menganggap bahawa mereka tidak mengandungi lemak.

    Senarai varieti rendah lemak keju dengan penunjuk kalori

    Hampir semua jenis keju boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan bergantung kepada kandungan lemak mereka:

    1. Kumpulan 1 - tanpa lemak, yang mempunyai lemak sehingga 20%.
    2. Kumpulan 2 - paru - 20 hingga 30%.
    3. 3 kumpulan - dari 30% lemak - keju biasa.

    Antara lemak rendah juga memancarkan keju yang dipanggil "putih" - mozzarella, keju, Adyghe.

    Jika anda menyenaraikan varieti dalam lemak peratusan yang meningkat, maka lemak-kurangnya Tahu. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia mengandungi rekod minimum lemak (dari 1.5 hingga 4 peratus dan hanya 80-90 kalori setiap 100 g), varieti ini juga dinilai kerana kualitinya yang bermanfaat.


    Para saintis telah mendapati bahawa ia mengandungi bahan yang memberi kesan positif kepada pembersihan darah daripada kolesterol. Di samping itu, seperti dalam banyak keju, ia mengandungi sejumlah besar kalsium, yang bertanggungjawab untuk keadaan tisu tulang.

    Keju kotej yang bijirin juga boleh membanggakan sedikit lemak - hanya 5% dan 85 kalori setiap 0.1 kg produk. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan (salad, dll.), Dan digunakan dalam bentuk tulennya.

    Varieti anggur rendah lain adalah Valio Polar, Kecergasan dan Grünlander. Mereka mengandungi kira-kira 150 kalori, dan kandungan lemak adalah antara 5 hingga 10 peratus.

    Sesetengah daripada mereka mungkin masih mengandungi yogurt dan bukan lemak 5%.

    Goudette adalah keju yang lebih ringan untuk peminat Gouda. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium dan pada masa yang sama hanya 7% lemak dan 199 kcal setiap 100 g.

    Chechil sangat serupa dengan penampilan Suluguni, tetapi mempunyai struktur yang lebih berserabut. Ia dapat dilihat dengan mudah antara yang lain di kaunter, kerana ia dijual dalam bentuk benang bundel.

    Produk ini mengandungi sehingga 10% lemak dan 313 kcal dalam 0.1 kg.

    Ricotta, berbeza dengan pelbagai jenis, tidak dibuat daripada susu skim, tetapi dari whey, yang muncul selepas memasak dua jenis keju lain. Pelbagai ini juga mempunyai kandungan lemak rendah (dari 8 hingga 13 peratus dan 174 kcal setiap 100 g) dan sesuai untuk mereka yang suka keju dan pada masa yang sama cuba untuk kehilangan pound tambahan tersebut.

    Kira-kira jumlah lemak yang sama terkandung dalam keju Oltermani - 17% dan 210-270 kalori. Apabila anda rasa, persatuan rasa pertama timbul dengan susu.

    Juga jenis yang serupa adalah Arla, Natura dan Valio.

    Feta (lemak - dari 5 hingga 15%, kira-kira 160 kcal) juga dipanggil cahaya keju. Ia juga dianggap sebagai produk pemakanan dan sering dijumpai dalam pelbagai salad sayur-sayuran dan sebagai pembuka selera.

    Mozzarella, walaupun berbeza dengan kandungan lemak lebih daripada 20% (atau lebih 22.5), juga berlaku untuk keju pemakanan. Ia biasanya dijual dalam bentuk bola kecil, tidak melebihi telur puyuh dalam saiz, yang direndam dalam larutan garam khas.


    Setiap 100 g menyumbang 150 hingga 250 kalori, bergantung kepada pelbagai.

    Cara memilih keju rendah lemak di kedai

    Keju rendah lemak boleh dibeli di kedai-kedai pasaraya dan keju, dan masak sendiri.

    Jika anda memutuskan untuk mengikuti pilihan pertama, adalah penting untuk mengingati perkara utama yang akan membantu anda memilih produk yang berkualiti tinggi dan segar:

    • hubungi kedai yang dipercayai di mana peraturan simpanan makanan diikuti;
    • Lihat warna: keju rendah lemak mempunyai warna cahaya atau putih, kerana ia dicipta daripada susu skim;
    • apabila memilih, juga memberi perhatian kepada tepi dan luka: mereka tidak boleh retak atau ditaburkan (satu-satunya jenis yang boleh digunakan ialah Indiasabal);
    • jika boleh, pastikan untuk mencuba produk yang anda ingin beli;
    • Beri perhatian kepada kos: keju rendah lemak tidak boleh murah, jika anda melihat harga yang rendah, maka dalam pengeluaran beberapa bahan diganti dengan lemak sayur-sayuran yang lebih murah.

    Resipi untuk membuat keju rendah lemak di rumah

    Ramai orang selepas pergi ke kedai atau beberapa pembelian yang tidak berjaya berfikir tentang cara membuat produk yang berguna dan rendah kalori di rumah, di mana anda boleh mengawal semua ramuan dan pastikan kualiti dan kesegaran.

    Malah, buatlah keju dari keju kotej rendah lemak. Untuk mencipta ia akan mengambil masa tidak lebih daripada sejam.

    Di samping itu, ia akan menjadi lebih murah daripada mengambil keju rendah kalori lain di kedai.

    Untuk membuatnya perlu:

    • keju kotej rendah lemak - 1 kg;
    • segelas susu (anda boleh kandungan lemak purata sebanyak 2.5%);
    • satu telur;
    • garam - satu sudu teh tanpa bukit;
    • soda - setengah sudu teh;
    • mentega - sekeping kecil (kira-kira 10-15 g);
    • minyak zaitun - satu sudu teh.

    Selain daripada komponen utama, anda perlu menyediakan peralatan dapur: anda memerlukan periuk dengan bahagian bawah tebal, colander dan bentuk untuk keju masa depan (mangkuk yang dalam dan tidak terlalu lebar akan dilakukan).

    Sekarang anda boleh melancarkan lengan baju anda dan memulakan proses. Tuangkan keju kotej dalam periuk, di mana kami menambah susu seterusnya.

    Hidupkan dapur dan letakkan periuk api kecil (kuasa). Kacau secara berkala.

    Adalah perlu untuk memastikan bahawa dadih sepenuhnya dibubarkan dalam susu. Selepas bisul cair, masak selama kira-kira 7-10 minit dan keluarkan dari haba.

    Kami menggugurkan segala-galanya pada colander yang disediakan, dan dalam periuk kosong kami meletakkan mentega, garam, soda, telur dan keju kotej, selepas ia disusun. Kami mengembalikannya ke api dan mencampur bahan dengan sempurna.

    Secara beransur-ansur, massa akan menjadi likat - tanda bahawa keju sudah siap.

    Kami menyediakan borang yang disediakan dengan minyak zaitun, selepas itu kami menyebarkan jisim yang diperolehi dalam periuk. Sekarang anda hanya perlu teruskan sehingga ia mengeras dan menyejukkan, walaupun ia juga lazat dalam bentuk haba.

    Resipi mudah untuk keju buatan sendiri dari keju kotej dengan herba belajar dari video.

    Keju susu skim buatan sendiri

    Untuk memasak, anda boleh menggunakan susu skim.

    Dalam kes ini, bahan utama untuk membuat keju rendah lemak adalah:

    • keju kotej (tanpa lemak) - kira-kira 0.5-0.6 kg;
    • telur - 1 pc.;
    • susu dengan kandungan lemak 0.5% - setengah liter;
    • garam tanpa garam;
    • soda - 2 tahun

    Proses bermula, seperti dalam kes sebelumnya, dengan mencampurkan dadih dengan susu. Untuk ini, anda boleh menggunakan kedua-dua garpu, pemukul, dan pengisar.

    Proses pemanasan diperlukan untuk memisahkan asas keju dari whey. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 10-15 minit.

    Selepas itu, kami melepaskan segala-galanya dalam penapis untuk meleraikan sepenuhnya kaca.

    Kemudian kita kembali ke pangkuan keju ke dalam periuk, letakkan telur, garam dan soda di sana dan campurkan dengan baik (anda boleh menggunakan pengisar pada kelajuan rendah).

    Letakkan periuk di atas api (anda juga boleh menggunakan mandi air jika dinding periuk nipis cukup). Kacau dan apabila kita mula menyedari bahawa campuran itu bertambah dan tertinggal di belakang dinding, anda boleh berhenti.

    Letakkan jisim dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyejukan dan pemejalan.

    Pada squats yang betul untuk penurunan berat badan dalam artikel. Keberkesanan squats, teknik dan jenis.

    Manfaat bit rebus untuk penurunan berat badan di sini.

    Petua berguna

    Walau apa pun, keju buatan sendiri adalah kedai yang lebih berguna. Terutama jika anda tidak tahu komponen apa yang digunakan untuk menciptanya dan berapa banyak ia telah disimpan.


    Tetapi apabila menyediakan makanan istimewa ini di dapur rumah, seseorang harus ingat beberapa cadangan:

    1. Perlu diingat bahawa perjanjian utama dalam penyediaan keju rendah lemak buatan sendiri adalah pilihan bahan berkualiti tinggi dan segar.
    2. Jika anda memasak keju sendiri, anda boleh mengubah resipi dengan menambahkan herba, rempah, bawang putih dan sebagainya.
    3. Apabila anda memasak keju, selain itu, anda juga mendapat whey, yang kemudiannya boleh digunakan untuk membuat pai, sup sejuk, penkek.
    4. Acuan tidak boleh dimasak.
      Dalam kes ini, untuk membuat keju siap dipisahkan dengan mudah dari permukaan, anda boleh menggunakan bungkus makanan: ia perlu meliputi seluruh permukaan acuan.
    5. Jangan takut, jika pada peringkat akhir, apabila anda menambah telur, garam dan soda, pangkalan keju akan menjadi sedikit kekuningan.
      Ini disebabkan oleh interaksi dengan soda.

    Dalam kes ini, pembantu akan menjadi keju rendah lemak dengan minimum lemak dan maksimum komponen yang berguna.

    Resipi adalah mudah untuk disediakan, tetapi sangat mirip keju keju sebenar: keju keras keras buatan sendiri, yang boleh dimakan pada diet Dukan pada Serangan, Gantikan dan Memperbaiki belajar dari video.

    Keju rendah lemak. Keju Calorie

    8. Keju rendah lemak - Feta Arla Apetina. Apetina dalam pembungkusan tradisional - keju mempunyai sedikit rasa masin dan tekstur halus. Sesuai untuk memasak salad atau sebagai snek dengan apa-apa jenis roti. Nilai pemakanan: protein 15.0 g, karbohidrat 5.0 g, lemak 8.5 g. Kandungan kalori: 160 kcal.

    9. Keju rendah lemak - Arla Apetina Keju cahaya Dihasilkan dalam air garam 22% Keju garis Arla Natura dihasilkan di Denmark, di bukit Semenanjung Jutland sejak tahun 1961, di Norre Vium tenusu, yang terkenal dengan tradisi purba dan piawaian kualiti tertinggi. Nilai pemakanan 100g: lemak 10.3g, protein 16.5g, karbohidrat 0.1g. Kalori: 162 kcal.

    10. Keju rendah lemak - Favita Salad 30%. Salad dan keju sandwic Favita. Sebahagian besar lemak 12%. Nilai pemakanan setiap 100g: protein - 14g, lemak - 12g, karbohidrat - 3g. Kandungan kalori: 176 kcal.

    13. Keju bukan berminyak - Presiden Camembert Legey keju 28% Pengeluar: "Lactalis International", Perancis. Kandungan lemak dalam bahan kering adalah 28%. Bahan-bahan: susu normal, garam, menggunakan ferment dan enzim asal mikrobiologi, mikrofora cetek (Penicillim candidum). Nilai pemakanan setiap 100 g produk: protein 24.5 g, lemak 11 g, karbohidrat 0.5 g. Kalori setiap 100g. - 197 kcal.

    Keju rendah lemak

    Salah satu prinsip asas dari Jadual 5 - diet yang diikuti oleh orang-orang dengan penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu, adalah sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Dalam artikel "The Ten Most Cholesterol Products," saya menulis bahawa keju keras tinggi protein, mineral, lemak susu dan kolesterol.

    Produk ini jelas tidak makan banyak, memandangkan jumlah harian lemak adalah terhad kepada 90 gram, 30 daripadanya harus berasal dari tumbuhan. Bagaimana hendak menjadi? Adakah benar-benar mungkin untuk menghantar keju dalam jawatan produk pagi utama? Untuk bermula, cuba lihat di kedai ke rak yang lain. Sebagai alternatif kepada Gouda, Emmental, Belanda dan lain-lain keju tinggi kalori, kami menawarkan diet Adyghe, ricotta dan feta.

    Feta - 290 kcal, lemak - 24%, protein - 17 g

    Mari kita mulakan dari akhir: keju lima lemak yang paling rendah menutup feta - yang tanpa itu tidak mungkin untuk membayangkan salad Yunani. Feta lemak boleh mencapai sebanyak 50%, kami berpuas hati dengan pilihan dari 24%.

    Segera buat tempahan: nombor meja 5 tidak membenarkan keju yang asin, seperti keju. Feta, walaupun disimpan dalam air garam, lembut secukup rasa. Oleh itu, tidak ada pengharaman yang ketat terhadapnya.

    Feta mengambil banyak daripada susu kambing, yang merupakan asasnya. Keju ini kaya dengan beta-karoten dan vitamin A, E, K, D, kumpulan B, fosforus, kalium, magnesium, besi, mangan, selenium, tetapi kebanyakannya adalah kalsium dan sodium.

    Terdapat begitu banyak bakteria asid laktik berguna di feta bahawa mereka sudah cukup untuk menghapuskan gangguan gastrointestinal, termasuk yang disebabkan oleh keracunan makanan. Walau bagaimanapun, hanya feta dari susu biri-biri semulajadi dan tidak pasteur mempunyai ciri-ciri tersebut.

    Mozzarella - 160-280 kcal, kandungan lemak - dari 17 hingga 24%, protein - 28 gr

    Mozzarella Itali semata-mata secara rasmi dalam ranking kami di tempat keempat. Malah, ia berkongsi satu kedudukan dengan feta, kerana kandungan lemaknya boleh mencapai setinggi 24%. Tetapi jika anda cuba, anda boleh mendapatkan lebih banyak produk diet dengan lemak 17%.

    Apakah mozzarella yang baik? Keju lembut muda ini digabungkan dengan hampir semua sayuran, herba dan juga beri. Seperti mana-mana keju semulajadi, mozzarella kaya dengan fosforus dan kalsium, mengandungi protein mudah dicerna dan asid lemak berfaedah. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa mozzarella bukanlah sumber bakteria asid laktik yang berguna: susu ditapai untuk menggunakan enzim rennet tanpa mikroflora tambahan.

    ! Mozzarella semula jadi mempunyai jangka hayat yang sangat pendek - 5-7 hari.

    Jika label menunjukkan jangka hayat lebih dari seminggu, pengawet pasti ditambah ke mozzarella ini.

    Adygei keju - 240 kcal, kandungan lemak - 14%, protein - 19 gr

    Susun seterusnya adalah Adyghe keju. Bagi saya, ini adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan pagi. Dua pilihan terdahulu dikaitkan bukan dengan teh petang atau teh lima jam - ini lebih ringan. Sejak Adyghe mudah memulakan hari anda. Dia, tidak seperti mozzarella, dihasilkan dengan memperkenalkan bakteria susu yang difermentasi ke dalam susu pasteur. Pada masa yang sama, rasa hampir sama dengan rakan sejawat Itali.

    Keju Adygea adalah sebahagian daripada diet, bukan sahaja pesakit yang mengikuti diet 5, tetapi semua pelangsingan. Ia hanya 14% lemak, 19 gram protein dan tiada karbohidrat.

    Ricotta - 172 kcal, kandungan lemak dari 8 hingga 24%, protein - 11 gram

    Penarafan kami keju yang paling rendah lemak diketuai oleh ricotta Itali. Ia sering dipanggil keju, tapi mari kita jujur, itu lebih seperti keju kotej. Ricotta dibuat daripada whey, yang kekal selepas memasak keju lain - mozzarella, sebagai contoh. Dalam komposisinya tidak ada protein susu biasa, hanya protein albumin, yang ada dalam darah manusia (oleh sebab itu, penyerapannya lebih cepat dan lebih mudah).

    Apa ricotta tidak diambil adalah mikroelen, vitamin dan kalsium yang berguna. Susu lembu mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah - 8% (untuk perbandingan, susu kambing - sehingga 24%).

    ! Pelbagai ricotta yang lembut mempunyai jangka hayat tidak lebih dari 3 hari, yang keras disimpan sehingga dua minggu.

    Tauhu - 72-90 kcal, kandungan lemak sehingga 5%, protein - 8 gr

    Secara berasingan, saya akan katakan tentang keju kacang soya - tahu. Ya, ia mempunyai kandungan lemak terendah di antara semua keju yang saya telah disenaraikan dan harus datang terlebih dahulu, tetapi terdapat satu "tetapi": tofu menyumbang kepada pembentukan gas yang berlebihan, dan oleh kerana itu untuk penyakit saluran gastrointestinal diperlukan untuk memakannya dalam jumlah yang sangat terbatas.

    Selebihnya tahu - tidak ada harga. Ia adalah antioksidan yang menghilangkan dioksin dari badan, yang menyebabkan kanser, dan juga mengurangkan tahap "kolesterol jahat". Pada masa yang sama, tauhu bukan sekadar diet, tetapi produk diet super: kandungan kalori - 73 Kcal, protein - 8 g, lemak - 4.5 g, karbohidrat - 0.8 g. Jadi, kadang-kadang, untuk perubahan, anda mampu tahu. Tambahnya kepada salad adalah perkara yang baik, saya beritahu anda.

    Kami meringkaskan: Keju Adyghe dan ricotta sesuai dengan kriteria diet kelima yang terbaik. Mereka tidak masin, tidak gemuk, tidak mengandungi terlalu banyak protein dan hebat untuk sarapan pagi. Apa yang diperintahkan oleh doktor. Jangan lupa mengira kalori setiap hari (lebih mudah untuk melakukan ini dengan bantuan kalkulator kami) dan mengambil hepatoprotectors. Seperti diet, ia adalah elemen penting dalam program pemulihan hati.

    Keju rendah lemak

    Keju mana yang paling mudah? Tahu kedelai, dadih dadih, ricotta dan mozzarella kerbau. dan bukan sahaja ini! Keju rendah lemak wujud! Orang yang menjaga badannya memilih produk yang berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi. Dan inilah taktik yang betul. Kurang lemak, tepung dan manis. dan pergerakan lebih banyak - ini adalah formula harmoni. Untuk mengekalkan kelangsingan siluet, lebih baik menggantikan Roquefort dan Maasdam yang dipuja oleh anda dengan sesuatu yang kurang berkalori tinggi, contohnya dengan keju curd dan curd granulated.

    Perlu diperhatikan bahawa kandungan lemak standard keju adalah 50-60g atau 50-60% dalam bahan kering, sedangkan kami menawarkan keju rendah lemak hingga 30g lemak dalam bahan kering. Anda perlu mencari keju itu sama ada di pasar raya besar atau di kedai runcit yang mahal.

    Keju rendah lemak, senarai contoh dalam lemak menaik

    g lemak dalam 100 gram keju

    1. Tahu kedelai (1.5-4% lemak)

    Walaupun ia dibuat berasaskan susu kedelai, tauhu dianggap sebagai keju curd, karena dalam warna dan konsistensinya menyerupai keju tanpa lemak dan tanpa lemak. Tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi dalam kandungannya, sehingga mereka berjaya menggantikan daging. Kalsium, yang banyak terdapat dalam produk ini, mempunyai kesan yang sangat baik pada tulang tulang, yang menjadikan tahu produk yang sesuai untuk dimakan oleh orang tua untuk mencegah penyakit seperti osteoporosis. Di samping itu, 100 gram keju tauhu mengandungi hanya 90 kalori, jadi disyorkan untuk menyertakannya dalam menu diet. Banyak selebriti telah menggantikan produk tenusu dan keju dengan soya, jadi sekarang banyak diet yang telah dikembangkan yang menyiratkan pengurangan penggunaan keju klasik, sementara tauhu disarankan untuk penggunaan harian bersama dengan makanan dari tumbuhan. Sejumlah ahli pemakanan menuntut sifat penyembuhannya, kerana telah terbukti ia membantu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol (LDL) dalam darah, yang berfungsi untuk mencegah banyak penyakit kardiovaskular.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Sesuai untuk miso sup, untuk salad.

    2. Keju curd, keju pedesaan, curd granulated - dalam Bahasa Inggeris. keju kotej (kandungan lemak 4-5%)

    Biji kurma adalah jenis lemak rendah dadih. Ia adalah biji curd bercampur dengan krim segar, sedikit masin. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, serta untuk penyediaan pelbagai salad (contohnya, salad sayuran dengan curd granulated). Di Rusia, kadang-kadang ditemui di bawah nama-nama yang tidak rasmi "keju kotej granular" dan "keju kotej Lithuania". Di Amerika Syarikat, Eropah dan Asia, keju kincir yang diperkaya dipanggil keju kotej. Ia sering dipanggil keju buatan sendiri. Pada pandangan pertama, keju cottage kelihatan seperti keju kotej segar, tetapi teksturnya lebih lembut, seseorang bahkan boleh mengatakan berkrim, dan ia rasa sedikit asin. 100g keju granulated akan menyediakan tubuh kita dengan 85 kalori dan 17g protein, oleh itu, ia disyorkan oleh pemakanan walaupun dengan diet yang ketat.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Tanpa aditif, dalam salad, dalam omelet keju kotej.

    3. Keju krim ringan (7.5% lemak)

    Dalam keju Presiden, "cahaya cair yang cair" peratusan kandungan lemak membuat slimmers senang! Pada 100 gram hanya 7,5 gram lemak! Kalori rendah - tambah lagi! Keju untuk pencinta keju yang diproses.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan bubur dan roti.

    4. Keju whey rendah lemak - ricotta (kandungan lemak 9-18%)

    Ricotta adalah bahan sarapan Itali yang berterusan. Ia sering dipanggil keju, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: selepas itu, ia tidak disiapkan daripada susu, seperti yang biasa kita fikirkan, tetapi dari whey yang tinggal selepas memasak keju lain. Tiada garam dalam kandungan keju ini. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi vitamin dan unsur jejak yang mengagumkan, ricotta memberikan rasa kenyang yang cepat. Di samping itu, keju kotej jenis ini diiktiraf sebagai pelindung hati kita, kerana ia mengandungi methionine, asid amino yang mengandungi sulfur.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Keju ini baik dengan sayuran segar dan buah-buahan, madu, ham, pasta, kemangi, salmon, brokoli. Mereka memutuskan untuk memasukkan pancake dan penkek.

    5. Keju feta acar lemak rendah - brynza cahaya, feta (kandungan lemak 11-18%)

    Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tetapi dia gembira dapat makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta dianggap produk lemak, tinggi kolesterol dan kira-kira 260 kcal / 100 gm dalam kalori. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa keju feta yang mereka suka dihasilkan dalam versi cahaya, walaupun, untuk mengakui, ia adalah pelbagai yang sukar dicari di rak pasar raya. Bagaimanapun, usaha yang anda habiskan untuk pencarian, akan membenarkannya sepenuhnya. Feta-light biasanya disediakan dari susu kambing dan mengandungi hanya 30% lemak, sedangkan untuk pengeluaran susu biri-biri feta tradisional digunakan, dan kemudian kandungan lemaknya adalah 60%. Ia biasanya dimasukkan ke dalam salad Yunani bersama dengan sayuran dan buah zaitun, atau ia digunakan dalam salad Caprese, di mana ia menggantikan mozzarella. Jika anda tidak menggunakan feta dalam kombinasi dengan produk kandungan lemak yang tinggi, maka ia boleh disyorkan sebagai sangat sesuai untuk diet.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Biasanya dihidangkan dengan zaitun. Dan keju semacam itu digabungkan sepenuhnya dengan tomato, lada manis, bawang, semangka, bayam, rosemary, pudina, oregano, tuna, ayam bakar. Dan apabila memasak salad Yunani hanya boleh digantikan!

    6. Keju cahaya separuh keras yang rendah lemak - keju dengan rasa yang kami digunakan untuk (kandungan lemak 9-17%)

    Keju cahaya dengan kandungan lemak rendah, biasanya dilabelkan sebagai Light, Light, Light adalah kegembiraan yang berpatutan bagi mereka yang mencari gaya hidup sihat. Keju rendah lemak ini mempunyai rasa yang enak dari susu semulajadi, teksturnya padat, seragam, dengan mata yang sama rata. Hebat untuk orang yang menjaga kesihatan mereka. Sesuai untuk membuat sandwic dan sandwic, sebagai contoh, berasaskan roti, serta mempunyai snek di tempat kerja atau berkelah. Keju seperti itu - hanya rahmat untuk kehilangan berat badan! Tetapi mereka perlu mencari di kedai-kedai besar. Ketahui lebih lanjut mengenai bahagian belakang pakej - label, dalam beberapa keju pada pakej yang memamerkan yogurt 5%, tidak gemuk! Keju jenis ini dengan rasa tipis yang agak nikmat, mudah dicerna dan mempunyai kandungan kalsium yang tinggi. Oleh itu, keju ini mesti hadir dalam diet setiap kekasih kekasih.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Keju untuk kesegaran boleh dibalut dengan daun salad.

    7. Krim keju, krim keju (12% lemak)

    Keju jenis Philadelphia (cahaya) ini terdiri daripada susu tidak pasteurisasi dan lemak susu, pekat protein whey, budaya keju, garam, whey.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Dengan roti bakar, roti, sayur-sayuran.

    8. Keju mozzarella jenis kerbau segar (18% lemak)

    Boleh didapati dalam bentuk bola putih, direndam dalam air garam, keju disimpan selama bertahun-tahun. Mozzarella satu hari yang paling lazat, tetapi buat masa ini ia hanya boleh dirasai di Itali. Sekarang mozzarella kerbau dihasilkan di seluruh dunia. Jangan mengelirukan dengan pelbagai mozzarella yang lebih padat, yang digunakan dalam penyediaan pizza. Kandungan lemaknya ialah 23%.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Pilihan terbaik - dengan minyak zaitun, lada hitam, kemangi dan tomato. Malah keju ini boleh dengan cepat diasinkan dalam minyak zaitun dengan herba, bawang putih dan tomato kering dan dibakar.

    9. Keju rendah lemak - Chechil (18% lemak)

    Chechil - keju acar berserabut, konsistensi Suluguni. Ia dihasilkan dalam bentuk padat, berserabut dalam struktur, filamen berpintal ke dalam ketebalan yang ketat dalam bentuk kuncir, selalunya dalam bentuk asap. Chechil sering dicampur dengan keju kotej atau keju lain dan disumbat ke dalam kendi atau kulit air. Dalam rupa, keju ini tidak ada kena mengena dengan yang lain. Ia dihasilkan dalam bentuk gentian filamen yang disambungkan dalam satu ikatan. Chechil masak dalam air garam, tetapi selalunya ia dicampur dengan keju kotej atau keju lain dan disumbat ke dalam jagung atau kulit tanpa unggun.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Snek dari kebosanan - secara sederhana, sesuai untuk salad. Semak jumlah garam. Seperti yang anda tahu, garam mengekalkan cecair.

    10. Brine, tidak matang, keju muda - Suluguni, Adygei (kandungan lemak 18-22%)

    Secara tradisinya, keju Suluguni dibuat hanya dengan bantuan penapaian semulajadi dari rennet dan hanya secara manual tanpa menggunakan mana-mana peranti mekanikal. Keju siap boleh dimakan mentah, dibakar, asap atau goreng. Adygei adalah keju lembut dengan rasa masam dan konsistensi yang halus. Merawat sekumpulan keju lembut tanpa matang.

    Apa dan bagaimana hendak makan? Ia menggabungkan dengan timun, sayur-sayuran pedas, zaitun, tomato, lada manis, madu dan teh hijau. Baik panggang dan cair. Pemadat besar untuk khachapuri.

    8 keju rendah kalori untuk penurunan berat badan

    Kalori (nilai tenaga) makanan - jumlah tenaga yang diterima oleh badan selepas asimilasi lengkap. Untuk menentukan nilai tenaga produk, ia dibakar dalam kalorimeter. Kemudian tentukan jumlah haba yang dilepaskan ke alam sekitar. Jika seseorang makan lebih banyak kalori setiap hari daripada yang digunakan, kelebihan berat badan akan muncul.

    Jumlah maksimum kalori yang dihasilkan dalam proses mencerna makanan berlemak, ada tambahan "lipatan" pada tubuh. Bermimpi menyingkirkan beberapa pound tambahan, anda perlu mengambil makanan rendah kalori. Ia diterima untuk memanggil pemakanan rasional, menyiratkan bahawa proporsi antara protein haiwan dan sayur adalah 55% hingga 45%, lemak sayuran dan haiwan sebanyak 30% hingga 70%.

    Makanan pemakanan - makanan dengan jumlah kalori negatif atau minima. Makanan diet melibatkan penggunaan sejumlah besar cecair, sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari, dan makanan rendah kalori.

    Adakah mungkin mengurangkan berat badan dengan memakan keju?

    Keju adalah produk tanpa gula susu, yang mengandungi sejumlah besar protein. Antara kelemahan utama keju harus diperhatikan kandungan lemak tinggi. Kandungan kalori yang semakin meningkat dalam produk ini telah lama membuatnya tidak berfungsi.

    Pada masa ini, diet khas ditawarkan yang membolehkan penggunaan keju khas yang rendah lemak.

    Masalah membeli keju rendah lemak

    Apakah keberkesanan diet keju? Begitu juga, pelbagai protein, anda boleh mencuba versi "keju" penurunan berat badan.

    Di antara varian diet keju yang diluluskan dan berkesan, terdapat diet rendah kalori 7-10 hari berdasarkan keju dan produk protein lain, menyiratkan aditif dari sayuran dan buah-buahan. Kandungan kalori pilihan makanan ini ialah 1500-1900 kcal, beban fizikal tambahan yang diandaikan. Menginap pada makanan sedemikian selama 10 hari mengurangkan berat badan dengan 3-5 kilogram. Walau bagaimanapun, pemakanan ini tidak seimbang, ia memberikan hasil yang sangat baik.

    Kurang biasa dianggap diet keju yang lebih lama, membayangkan sekatan yang teruk pada jenis keju yang dimakan. Pilihan yang mempunyai kandungan lemak minimum jarang ditemui di rak kedai runcit biasa. Kebanyakan pelanggan ditawarkan jenis keju, kandungan lemak yang lebih daripada 40%. Misalnya, keju popular seperti "Maasdam", yang mempunyai kandungan lemak 45%, mempunyai kandungan kalori sebanyak 348 kcal per 100 gram. Ciri-ciri sedemikian tidak menunjukkan bahawa ia adalah keju terendah kalori, dan ia tidak layak mengesyorkannya untuk makanan diet.

    Bagaimana untuk memilih keju rendah kalori?

    Untuk masa yang lama, ahli pemakanan tidak boleh membuat keputusan mengenai pelbagai keju yang paling rendah kalori, pendapat mereka tersebar. Garis antara keju "pemakanan" dan "biasa" telah ditetapkan sekitar 30 peratus. Sesetengah pengeluar keju menunjukkan kandungan lemak dalam produk mereka adalah 29%, tetapi kandungan kalori adalah kira-kira 360 kcal, yang melebihi kandungan kalori Maasdam yang diterangkan di atas. Jangan lupa untuk memastikan bahawa produk mempunyai nombor "betul", kerana jika tidak, risiko anda tidak menurunkan berat badan, dan mendapatkan lebih banyak pound.

    Lapan paling keju rendah lemak

    Kami menyenaraikan beberapa pilihan untuk keju rendah kalori, penggunaan yang akan membantu anda menyimpan angka yang tipis dan cantik. Untuk melakukan ini, bukannya Roquefort, anda perlu mengambil keju curd. Produk-produk seperti yang anda dapati di rak-rak pasar raya besar:

    1. Tauhu rendah lemak - keju dengan kandungan lemak kira-kira 1.5-4%. Ia diperbuat daripada susu soya, dianggap sebagai keju kotej, tekstur menyerupai keju rendah lemak tanpa gula. Tauhu tinggi protein yang tinggi, jadi ia akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging. Sebilangan besar kalsium menjadikannya produk yang sangat baik untuk orang yang lebih tua, membantu mencegah osteoporosis. Tauhu mengandungi 90 kalori per 100 gram, ia dianggap produk yang ideal untuk diet yang diukur.
    2. Grain curd, kandungan lemaknya ialah 5%. Keju ini adalah keju kotej, yang bercampur dengan sedikit krim. Ia sesuai untuk membuat salad, dan juga boleh digunakan sebagai hidangan berasingan. Di negara kita, produk sebegini dinamakan "keju kotej Lithuania". 100 gram mengandungi 85 kalori dan 17 gram protein, yang sesuai untuk diet yang ketat.
    3. Gaudetta keju, kandungan lemaknya ialah 7%. Gaudetta mengandungi sedikit lemak, sesuai untuk mereka yang lebih suka menjalani gaya hidup yang sihat.
    4. Keju Chechil dengan kandungan lemak 5-10% adalah produk serat jeruk yang menyerupai suluguni dalam konsistensinya. Ia dihasilkan dalam bentuk benang padat berserat, yang dipintal ke helai yang ketat (pigtail). Selalunya chechil bercampur dengan keju kotej. Setiap 100 gram akaun produk untuk 10% kelembapan.
    5. Keju Kesihatan Viola Polar mempunyai kandungan lemak kira-kira 5-10%. Produk ini sesuai untuk diet aktif, pembetulan diet yang digabungkan dengan senaman sederhana di gym.
    6. Keju Ricotta (13% lemak) digunakan oleh orang Itali untuk sarapan pagi. Untuk penyediaan keju seperti itu digunakan whey, yang kekal selepas pengeluaran spesies lebih banyak lemak. Dalam sebilangan ricotta mengandungi kira-kira 49 kalori, hanya 4 gram lemak. Ia mengandungi jumlah minimum natrium, unsur surih, vitamin, menyebabkan rasa tepu cepat. Ricotta mengandungi metionina, asid amino yang mengandungi sulfur.
    7. Feta, keju ringan dengan kandungan lemak 5-15%. Keju ini dianggap produk tradisional orang Yunani. Fetu dianggap oleh ramai untuk menjadi produk kalori tinggi, tetapi sebenarnya anda boleh mencari pilihan cahaya (tidak berzat). Produk ini jarang ditawarkan di pasar raya besar. Untuk penyediaan versi cahaya menggunakan susu kambing semula jadi, mengandungi 30% lemak. Versi tradisional dibuat daripada susu kambing, yang mempunyai kandungan lemak sebanyak 60%. Akibatnya, kandungan lemak produk siap dikurangkan dengan ketara.
    8. Oltermani - 16-17% lemak. Keju ini mempunyai rasa yang menyenangkan susu, ia mempunyai struktur yang padat, seragam, sesuai untuk pencinta nutrisi yang tepat.

    Memilih keju cahaya rendah lemak anda sendiri, jangan lupa bahawa untuk kehilangan berat badan, hanya memerhatikan rasa perkadaran dalam proses "makan keju ringan" akan memberikan hasil yang dikehendaki - penurunan berat badan. Dan diet keju tidak bermakna anda hanya perlu makan keju - anda perlu menggabungkannya dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan secara harmoni.

    Keju rendah lemak semasa diet dan kehilangan berat badan

    Orang yang menjalani diet atau mematuhi pemakanan yang betul, sering menolak banyak produk, termasuk keju. Ini salah, kerana ia mengandungi banyak protein dan bahan lain yang diperlukan untuk kesihatan. Pada jualan, anda boleh menemui keju rendah lemak, yang akan memberikan badan dengan lemak yang diperlukan dan tidak membahayakan dengan angka ini. Selepas mengkaji kriteria untuk memilih produk susu yang ditapai rendah lemak, belajar cara melakukannya di rumah, anda boleh dengan mudah memakan dan makan makanan enak.

    Adakah mungkin keju pada diet

    Kebanyakan pakar pemakanan sebulat suara bersetuju bahawa keju rendah lemak untuk diet tidak hanya boleh digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh badan, mengandungi vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), unsur surih (kalsium, kalium, fosforus, zink, besi) dan protein. Pakar pakar telah pun membangunkan diet keju, lebih daripada satu pertiga daripada diet yang terdiri daripada pelbagai jenis.

    Selebihnya 2/3 diduduki oleh buah-buahan, sayur-sayuran dan produk protein lain. Selama 10 hari kehilangan berat badan, anda boleh menyingkirkan 5 kg berat badan berlebihan. Jika kuantiti yang munasabah digunakan dengan produk berkualiti yang tidak mengandungi lemak sayuran, angka itu tidak akan menderita. Semasa penurunan berat badan, ia dibenarkan untuk makan jenis seperti: Gaudetta, Tauhu, Oltermani, Chechil, Kecergasan, Brynza, dadih dadih (tidak lebih dari 5% lemak), Ricotta, dan sebagainya.

    Apakah keju rendah lemak apabila berdiet

    Keju bebas lemak adalah produk yang diperbuat daripada susu skim, bakteria asid laktik dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian ia digunakan untuk membuat produk susu yang ditapai. Walaupun tidak ada jenis lemak yang benar-benar rendah, ada makanan yang mengandung rata-rata hingga 30 g lemak dalam bahan kering.

    Senarai jenis rendah lemak keju

    Setelah menerima jawapan kepada persoalan sama ada ia mungkin untuk makan keju rendah lemak keju semasa diet, adalah bernilai mengetahui tentang jenis produk susu yang diternak dengan lebih terperinci. Ini termasuk:

    1. Tauhu adalah keju rendah kalori yang dibuat daripada susu soya. Kandungan lemak 1.5-4%, mengandungi 73 kcal / 100 g. Merujuk kepada keju kotej, mempunyai tekstur yang sama dengan keju. Ia mengandungi banyak protein, kalsium, yang menyumbang kepada pencegahan osteoporosis, menguatkan tulang tulang.
    2. Keju kotei bergred dengan 5% lemak dan 105 kcal setiap 100 g. Sering digunakan dalam diet, digunakan untuk membuat salad, disediakan dengan tambahan krim masin. Di negara-negara Eropah yang berbahasa Inggeris, ia dikenali sebagai keju cottage (pedesaan).
    3. Goudette - keju rendah lemak (7%), separuh pepejal, kandungan kalori - 199 kcal / 100 g. Ia mempunyai rasa yang lembut dengan nota pedas, mengandungi kalsium yang banyak.
    4. Chechil, kandungan lemak 5-10%, kandungan kalori 253-313 kcal / 100 g. Ia menyerupai Suluguni secara konsisten, dijual dalam bentuk berkas filamen berserat, mengandungi banyak garam.
    5. Ricotta (kandungan lemak 13%, 49 kcal / 100 g). Keju rendah lemak. Ia dibuat daripada whey, termasuk jumlah minimum natrium, banyak vitamin, unsur surih dan methionine (asid amino mengandungi sulfur), berguna untuk hati.
    6. Mozzarella (lemak 22.5%, 149-240 kcal setiap 100 g). Ia dibuat berdasarkan susu skim, dijual dalam bentuk bola dalam pakej dengan larutan garam.
    7. Feta (kandungan lemak 24%, 290 kcal / 100 g). Ini keju Yunani dianggap oleh ramai untuk menjadi kalori tinggi, tetapi ia juga dihasilkan dalam versi yang lebih ringan. Ia diperbuat daripada susu biri semulajadi, dan susu kalori rendah dibuat daripada susu kambing. Ia mengandungi beta-karotena, vitamin (A, D, E, K, B), kalium, besi, magnesium, mangan, kalsium, natrium, banyak organisma hidup berguna. Berguna untuk gangguan saluran gastrousus.
    8. Oltermani (kandungan lemak 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ia mempunyai tekstur padat yang bersifat seragam dengan lubang seragam di seluruh permukaan, mempunyai rasa susu yang halus.
    9. Kecergasan Viola Polar (lemak 5-10%, 250 kcal / 100 g). Salah satu pemakanan yang paling popular. Sesetengah jenis bukan lemak mengandungi yogurt, yang membuat produk lebih bermanfaat untuk kesihatan dan penurunan berat badan.
    10. Adygei (lemak 14%, 240 kcal / 100 g). Ideal untuk sarapan pagi yang sihat pada diet yang tidak mengandungi karbohidrat. Ia mempunyai tekstur halus, rasa masam, yang dihasilkan dengan menanam susu lembu dengan bakteria.

    Diet keras keju rendah lemak, yang sering mempunyai nilai tenaga yang tinggi, tetapi dalam jumlah kecil tidak membahayakan bentuknya, sangat baik untuk diet. Mereka mengandungi lesitin, meningkatkan metabolisme lemak, merangsang proses pecahan mereka, menormalkan tahap kolesterol. Ini termasuk:

    1. Swiss (45% lemak, 380 kcal / 100 g). Ia mempunyai mata kecil, rasa manis.
    2. Parmesan (32% lemak, 292 kcal / 100 g), mempunyai bau tertentu, sedikit aftertaste.
    3. Belanda (45% lemak, 345 kcal / 100 g). Keju kuning (gelap atau terang), mempunyai rasa asin. Ia dianggap sebagai pemakanan, diserap dengan baik, mengimbangi kekurangan tenaga dalam badan.
    4. Cheddar Ia berlaku dalam versi diet (kandungan lemak 33%, dengan nilai kalori 380 kcal / 100 g). Ia mempunyai rasa halus, lembut sedikit masam. Ia diperbuat daripada susu lembu.
    5. Rusia - keju separa keras dengan rasa manis yang berkrim, kandungan lemak 50%, kalori 360 kcal / 100 g Warna - kuning.

    Bagaimana untuk mengambil

    Keju diet harus dipilih dengan peratusan lemak, jika anda ingin kehilangan, dan tidak menaikkan berat badan, anda memerlukan produk yang tidak mengandung lebih dari 30% lemak. Ia berlaku bahawa pada pembungkusan beberapa jenis menunjukkan bilangan yang lebih kecil, tetapi kemudian anda perlu memberi perhatian kepada kandungan kalori. Sering kali, angka ini melebihi kadar yang dibenarkan untuk penurunan berat badan. Produk dengan rasa asin tajam atau terlalu asin tidak sesuai untuk diet.

    Keju berkualiti tinggi harus mempunyai warna seragam (tanpa noda, tanda-tanda dibasuh, dibersihkan), bau segar, pembungkusan lengkap dan tidak mengandungi minyak kelapa sawit, lemak dari asal tanaman. Beri perhatian kepada potongan produk: lancar, tidak runtuh tepi bercakap kesegaran (kecuali Idiazabal). Ia juga penting untuk tidak keterlaluan dengan jumlah keju semasa penggunaan, jika tidak, keju rendah lemak tambahan akan menambah sentimeter tambahan apabila berdiet.

    Resipi Memasak Home

    Keju rendah lemak berkualiti tinggi untuk diet sering mahal, dan beberapa jenis biasanya sukar dicari. Atas sebab ini, tidak sepatutnya menolak diet, anda boleh menyediakan produk diet di rumah. Oleh itu, anda boleh yakin dengan kesegarannya, semula jadi dan ketiadaan pengawet yang berbahaya. Proses ini tidak mengambil banyak masa, tetapi keju buatan sendiri lemak rendah harus dibenarkan untuk menyemai.

    Keju Buatan sendiri

    • Masa: 12.5 jam.
    • Hidangan: 10 orang.
    • Hidangan kalori: 78 kcal / 100 g
    • Tujuan: untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam.
    • Masakan: antarabangsa.
    • Kesukaran: mudah.

    Untuk penyediaan lemak rendah, keju keras, anda memerlukan susu, keju cottage, soda, garam dan telur. Secara pilihannya, anda boleh menambah sayur-sayuran segar dicincang halus, lobak merah atau bawang putih. Bahan-bahan ini akan memberi hidangan aroma yang indah, rasa yang enak. Tidak diperlukan akan menjadi herba pedas, rempah-rempah. Adalah lebih baik untuk memilih susu dan keju cottage dengan peratusan minimum kandungan lemak untuk mengurangkan kandungan kalori keju masa depan.

    Bahan-bahan:

    • susu (0.5%) - ½ l;
    • keju kotej (0%) - ½ kg;
    • telur - 1 pc.;
    • garam, soda - untuk ½ tsp;
    • perasa - secukup rasa.

    Kaedah Penyediaan:

    1. Panaskan susu dalam mandi air.
    2. Tuang keju kotej, campurkan jisim dengan tangan anda sehingga konsisten homogen.
    3. Keluarkan kain kasa dalam beberapa lapisan, pindahkan campuran susu ke dalamnya apabila menjadi panas. Digantung kepada kaca serum yang tidak perlu.
    4. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dengan soda, garam, dan rempah.
    5. Apabila whey dikeringkan dari dadih, alihkan jisim ke mangkuk, tuangkan telur.
    6. Letakkan bekas di dalam tab mandi air, panaskan, kacau sentiasa dan intensif supaya tiada benjolan. Pada peringkat ini, anda boleh menambah perisa.
    7. Apabila jisim menjadi homogen, kesejukan pada suhu bilik, dan kemudian pindahkannya ke hidangan lain yang ditutup dengan filem berpaut.
    8. Masukkan peti sejuk untuk malam.

    Mozzarella buatan sendiri

    • Masa: 1 jam
    • Hidangan: 15 orang.
    • Hidangan kalori: 52 kcal / 100 g
    • Tujuan: untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam.
    • Masakan: Bahasa Itali.
    • Kesukaran: sederhana.

    Keju Mozzarella pada asalnya mula membuat penduduk di selatan Itali, menggunakan susu kerbau. Hari ini ia dihasilkan daripada lembu biasa, menambah rennet. Untuk menyediakan pelbagai mozzarella rendah lemak di rumah, anda boleh menggunakan acidide-pepsin, yang dijual di farmasi, untuk menggulung susu. Ambil air yang bersih tanpa sebarang kekotoran dan tidak berklorinasi.

    Bahan-bahan:

    • susu (tidak pasteur) - 1.5 l;
    • air - 250 ml;
    • acidin-pepsin - 2 tablet;
    • asid sitrik - 1/3 sudu kecil;
    • garam - 1 sudu kecil.

    Kaedah Penyediaan:

    1. Panaskan susu di atas kompor hingga 25-28 darjah, tuangkan larutan asid sitrat nipis yang dibubarkan dalam ½ bahagian air. Teruskan panas, kacau sentiasa, membawa suhu ke 30-35 darjah.
    2. Dalam baki air, larutkan tablet asam acidide-pepsin, tuangkan ke dalam susu. Teruskan panas ke suhu 40 darjah, tanpa henti mengganggu. Keluarkan dari haba.
    3. Pada peringkat ini, susu akan mula menggulung, dan serpihan keju akan muncul di permukaannya.
    4. Tutup bekas dengan tudung, cuti untuk menyelesaikan proses penapaian selama 20 minit.
    5. Jisim keriting mesti tebal, mempunyai warna sedikit kekuningan. Kacau dengan sudu.
    6. Letakkan ayak, dipisahkan dari serum, mengisar. Keju yang dihasilkan akan tetap bersama.
    7. Letakkan jisim dalam air panas (60-70 darjah), tunggu sehingga ia panas, mula mencair sedikit.
    8. Sekurang-kurangnya memerah jisim, buang serum yang berlebihan. Masukkan garam (perasa), campurkan dengan lembut. Regangkan keju beberapa kali dan panaskan lagi.
    9. Regangkan semula, berikan bentuk yang diingini, masukkan ke dalam peti sejuk.

    Varieti keju rendah lemak yang sesuai untuk diet adalah lebih mahal daripada biasanya, kerana teknik khas digunakan untuk menghasilkannya. Kos produk sedemikian di rantai runcit yang berlainan mungkin berbeza, di kedai-kedai rantau Moscow adalah seperti berikut:

    Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

    Kenapa ada sensasi terbakar di hipokondrium di sebelah kanan

    Apabila fungsi normal hati, pundi hempedu, usus dan bahkan diafragma terganggu, pesakit merasakan kesakitan dan sensasi terbakar di hipokondrium yang betul, yang dianggap tanda-tanda ciri.

    Apakah kalori dalam kentang tumbuk?

    Kentang mashed paling sering di atas meja kami. Di samping itu, ia termasuk dalam diet pusat peranginan, tadika, serta menu diet untuk pesakit yang mengalami masalah gastrousus.

    Bolehkah saya lancar dengan pankreatitis?

    Smoothie adalah minuman tebal yang kaya. Ia mungkin termasuk beri dan buah-buahan, sayur-sayuran, serta madu, air, rempah-rempah. Bahan-bahan adalah berasaskan pengisar.