Utama Pencegahan

Apakah ladu - resipi langkah demi langkah untuk memasak daging, ayam, hati atau ikan dengan foto

Kebanyakan suri rumah tahu cara memasak bakso - bola daging untuk menambah sup atau berkhidmat sebagai hidangan utama yang berasingan. Dumplings juga merupakan bakso dengan bentuk khas, berbentuk bujur. Hidangan masakan Eropah, yang disediakan dari pelbagai jenis daging, ikan atau sayur-sayuran yang dicincang daging dan disajikan dengan panas, dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran dan sebarang sos putih. Dengan pemeliharaan teknologi penyediaan, asas untuk adunan menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama, semasa memasak, mereka mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

Jatuh - apa itu

Hidangan unta dari Eropah Barat adalah ikan, daging atau bola sayur-sayuran yang disediakan khas (mereka boleh bujur atau berbentuk telur). Perkataan "qunel" dalam bahasa Perancis bererti "dumpling" atau "bola bakar", tetapi ia tidak diketahui dengan pasti di mana negara mereka mula disiapkan terlebih dahulu. The Pole menganggap queli sebagai hidangan negara mereka. Ladu siap dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk yang kedua, atau ditambah kepada sup sebagai tambahan yang enak.

Dumplings berbeza dari bakso tradisional bukan sahaja dalam bentuk bujur. Stuffing dibuat untuk mereka konsistensi yang lebih cair, adalah mustahil untuk membentuk mereka dengan tangan. Dengan menambah putih telur, susu atau krim, ladu ini sangat halus dalam rasa, dan lebih kurang kalori (hanya daging atau ikan yang digunakan untuk memasak).

Bagaimana memasak

Ayam, ikan atau ladu daging cincang adalah bakso yang dimasak mengikut teknologi khas. Cutlet ini, sebagai peraturan, tidak goreng, tetapi direbus dalam air mendidih (sup) atau dalam mandi air. Komposisi cincang halus dan tanah melalui penapis daging cincang semestinya termasuk telur yang dipukul, serbuk roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim masam. Terima kasih kepada penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan pengisar apabila mencampurkan daging cincang, asas yang betul harus cair, halus dalam rasa, ringan dan lapang dalam konsistensi.

Kerana konsistensi cair daging cincang, cetakan bulat khas atau sudu digunakan untuk membentuk adunan sebelum memasak, yang mengakibatkan bentuk bola bakar yang luar biasa. Jika boleh, lebih baik menggunakan pengukus atau periuk perlahan dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama yang sangat lazat diperolehi. Ia disyorkan memasak untuk kanak-kanak, yang kebanyakannya memakannya lebih baik daripada potongan goreng biasa.

Resipi ladu

Semua kaedah penyediaan quenel sesuai untuk makanan atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan semasa memasak, dan bakso tidak panggang, supaya terdapat kurang banyak karsinogen dan lebih banyak nutrien dalam hidangan siap. Secara tradisional, daging cincang untuk bebola daging ini dibuat daripada ikan rendah lemak (cod, pike, pike perch, haddock, flounder, hake) daging ayam atau ayam belanda, serta daging lembu, daging sapi muda atau arnab. Terdapat resipi vegetarian berdasarkan sayur-sayuran cendawan atau bijirin.

Hidangan sebagai hidangan utama penuh dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, pasta. Hidangan sampingan yang terbaik untuk ladu ayam adalah beras, untuk daging - rebus rebus atau kentang panggang, untuk ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum berkhidmat, tuangkan hidangan dengan krim masam atau mana-mana sos, musim dengan pasli, dill, basil atau ketumbar.

Ladu ayam

  • Masa: 25 minit.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 560 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Ladu ayam tradisional dihidangkan dengan sayur-sayuran, nasi, pasta, kentang lecek. Krim masam, mentega cair, atau sos putih yang ringan, seperti Bechamel, digunakan sebagai sos. Lepuh yang dimasak sesuai untuk menambah sup ayam atau sayuran. Lebih kenyal daging cincang, semakin kecil kemungkinan bakso bebola akan runtuh semasa proses memasak.

  • fillet ayam - 0.5 kg;
  • susu (air) - 1 cawan;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti tepung gandum - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.
  1. Minum fillet ayam atau potong dengan pengisar.
  2. Rendam bubuk roti dalam susu, tambah campuran ke daging cincang.
  3. Pukul jisim yang terhasil, secara beransur-ansur memperkenalkan telur putih ke dalamnya. Tambah garam.
  4. Bentuk asas siap bulat atau lada berbentuk bujur, rebus atau stim selama 5-7 minit.

Daripada daging lembu

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 630 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Dumplings daging cincang dimasak sedikit lebih lama daripada sayuran, ayam atau ikan, kerana memanjangkan masa memasak daging cincang. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging arnab. Babi, kambing atau daging lemak lain tidak sesuai untuk memasak bebola daging ini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, anda boleh merapikan ladu siap dengan mana-mana sos atau krim masam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain ditambahkan ke dalam mince seperti yang dikehendaki.

  • Daging sapi - 800 g;
  • susu (air) - 400 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • mentega - 2 sudu besar. l
  • tepung gandum tepung - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.
  1. Rendam roti dalam susu (atau air). Pulpa daging lembu tatal melalui penggiling daging, campurkan dengan serbuk roti, tatal lagi, gulungkan melalui penapis.
  2. Pukul jisim yang terhasil dengan pengisar, tambah garam, susu. Pukul putih telur dan masukkan mereka yang terakhir.
  3. Rebus ladu, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Daging dengan nasi

  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 690 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Apabila bubur nasi ditambah kepada ladu daging lembu, hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain bijirin, keju lembut (misalnya, keju) dapat ditambahkan ke daging atau ladu ayam sebelum memasak. Masa rawatan haba apabila menambah sayur-sayuran atau bahan-bahan lain untuk mince praktikal tidak berubah, bola bakar disimpan dalam air mendidih sehingga mereka terapung ke permukaan (secara purata, memasak memakan masa 5-10 minit).

  • pulpa daging lembu - 600 g;
  • beras - 60 g;
  • krim - 220 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • mentega - 2 sudu besar. l.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp.
  1. Basuh beras, rebus sehingga separuh masak.
  2. Masak mince - pukul stik daging pada kedua belah pihak; cincang, gosok melalui ayak. Masukkan pulpa roti direndam, putih telur, krim, tatal lagi melalui penggiling daging dan gulungkan melalui penapis.
  3. Campurkan dengan nasi, pukul campuran dengan pengisar.
  4. Tuangkan air ke dalam kuali supaya semasa memasak ia meliputi separuh bebola berbentuk yang berbentuk. Sudu dalam bentuk ladu, letakkan jisim yang terhasil, reneh hingga masak (15-20 minit). Satu lagi pilihan memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Ikan wap

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 465 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Ladu ikan kukus adalah hidangan pemakanan yang cepat dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah. Untuk persediaannya memilih ikan kurus segar: ikan kod, pollock, gumpalan, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda boleh membeli fillet siap pakai, atau bersihkan dan potong bangkai ikan sendiri. Hidangkan lebih baik dengan nasi atau bijirin lain, kentang gaya negara dengan kacang hijau atau cendawan. Tartar, krim masam atau mana-mana sos ringan putih sesuai sebagai pakaian.

  • ikan fillet - 500 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti putih - 120 g;
  • sup ikan - 250 ml;
  • garam - 0.5 tsp.
  1. Tatal melalui penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
  2. Rendam roti dalam susu, campurkan dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Pukul jisim dengan pengisar sehingga pekat fleksibel diperolehi (dalam proses memasak, pudar akan berubah lancar dan tidak akan hancur).
  3. Rebus sup. Dengan bantuan dua sudu pencuci mulut berupa ladu, mengalihkan pemadat dari satu ke yang lain. Letakkan ladu pada colander atau pada bentuk khas untuk mengukus, tahan pada sup mendidih selama 15-20 minit.

Dari ayam belanda

  • Masa: 30 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 690 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Perancis.
  • Kesukaran: mudah.

Lepuh daging ayam belanda Turki adalah lembut dan berair jika krim digantikan dengan susu apabila memasak daging cincang. Hidangkan mereka dengan kentang panggang atau kubis rebus, dengan sos dan herba segar. Ia lebih mudah untuk membentuk ladu dengan bantuan dua pencuci mulut atau sudu. Bakso yang luar biasa ini bagus untuk menambah sayuran, sup keju, daging atau ayam.

  • fillet kalkun - 400 g;
  • krim - 1 cawan;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • roti - 120 g;
  • garam - 0.5 tsp;
  • rempah - secukup rasa.
  • Bilas ayam ayam, kupas filem, mince dua atau tiga kali.
  • Rendam serbuk roti dalam susu atau krim. Pisahkan telur putih dan kuning telur.
  • Tambah krim, roti, putih telur disebat untuk mincemeat, kacau, tetapkan melalui penapis, garam, tambah rempah.
  • Rebus ladu sehingga dimasak (sehingga ladu mengapung ke permukaan air).

Resipi Pengering Hati

  • Masa: 45 minit.
  • Hidangan: 6 orang.
  • Hidangan kalori: 570 kcal.
  • Tujuan: pada kedua.
  • Masakan: Bahasa Poland.
  • Kesukaran: mudah.

Daging sapi dan ayam ayam sesuai untuk menyediakan adonan hati hati. Sebelum anda menghidupkan hati melalui penggiling daging, anda mesti mengeluarkan dari kepahitan yang lebih besar itu. Untuk melakukan ini, ia mesti disimpan dalam susu selama 20-30 minit, selepas mengeluarkan filem, garis-garis dan vesel (sebelum mengeluarkan filem, hati boleh dibersihkan dengan air mendidih). Dalam daging lembu mesti menambah bawang.

  • hati ayam - 500 g;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • telur ayam - 2 pcs;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
  • garam - 0.5 tsp;
  • Paprika atau rempah lain - secukup rasa.
  1. Mencuci hati, keluarkan filem itu. Kupas bawang dan wortel. Tatal bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging.
  2. Tambah telur, garam, pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kacau dalam daging cincang, tambah rempah.
  3. Bentuk ladu, masukkan colander dan masak ladu untuk pasangan selama 15-20 minit. Pilihan memasak kedua adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 150-180 ° C selama 15-20 minit.

Bagaimana memasak

Dumplings yang dibuat dari ikan, daging atau ayam disediakan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, pemadat dilakukan, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, maka ladu dibentuk dan direbus dalam salah satu cara berikut:

  1. Dalam air mendidih dalam periuk - bebola daging diturunkan ke dalam air, dan selepas naik ke permukaan, mereka direbus selama 3-5 minit.
  2. Dalam air mendidih dalam air panci dicurahkan ke dalam kuali agar apabila ladu tersebut dicelup ke bahagian bawah, ia menutupnya dengan separuh. Masa memasak - 15 minit.
  3. Kukus (atau dalam mandi air) - ladu dibentangkan dalam bentuk khas atau dalam penapis dan disimpan di dalam kuali air mendidih atau sup selama 10-15 minit. Tidak perlu menukar bebola daging,
  4. Dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan, dalam mod "kukus". Masa memasak bergantung kepada kuasa peranti, antara 20 hingga 35 minit.

Cara lain untuk memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar. Untuk ini, lembaran penaik dilapisi dengan kertas kertas, pemadat dibungkus dan dibentuk menjadi ladu dengan bantuan dua sudu (supaya peminum tidak melekat, mereka dibasahkan dengan susu atau air). Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso bakar selama 15-20 minit, sehingga bentuk kerak.

Rebus ladu boleh bukan hanya di atas air, tetapi juga pada sup. Pilihan ini digunakan dalam penyediaan sayur-sayuran ladu dari kentang. Duri kemudiannya boleh digunakan sebagai asas untuk mendidih sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, dengan krim masam atau sos pedas.

Lepuh ayam yang dikukus dengan gambar

Saya bercadang untuk memasak ladu ayam yang lazat dan lazat untuk pasangan. Malah, hidangan ini secara tradisinya dibuat daripada daging cincang separa cair, menggunakan sudu untuk membentuk bentuk bujur dan menghantarnya ke air mendidih. Tetapi memandangkan kami akan memasak potong kami untuk pasangan supaya mereka tidak hancur semasa memasak, kami mengulikan pemadat dengan lebih tebal. Jadi, resipi ladu ayam dengan gambar.

Bahan-bahan yang diperlukan

Beras - 40 gram;
Air - 150 mililiter;
Ayam cincang - 230 gram;
Telur puyuh - 2 keping;
Butter - 20 gram;
Bawang - 30 gram;
Garam secukup rasa;
Lada hitam tanah.

Resipi gambar untuk memasak ladu ayam wap

Lepuh ayam kukus sedia. Serta-merta, apabila ikan-ikan itu panas, merawat saudara-saudara anda. Selera makan!

Pastikan untuk mencuba resipi untuk kubis malas dalam periuk perlahan - hidangan yang sama hebat yang memerlukan usaha minimum dalam memasak.

Lepuh daging lembu wap

Pengarang

Mengenai resipi:

Bahan-bahan:

  • pulpa daging lembu 800 gram
  • roti gandum 80 gram
  • susu 2 cawan
  • putih telur 2 keping
  • Mentega 4 sudu besar. sudu
  • garam secukup rasa
  • Beli di FindMeals

Untuk memasak, anda mungkin perlu:

Kaedah Penyediaan:

Mince daging dengan grill halus.

Campurkan daging lembu dengan roti direndam, masak dua kali melalui penggiling daging dengan parut halus dan sapukan melalui penyaring.

Pukul jisim yang terhasil, dalam beberapa langkah, masukkan putih telur, susu yang tinggal, garam.

Dalam acuan, disejukkan dengan minyak, masukkan campuran yang dihasilkan dan masak selama beberapa minit.

Apabila berkhidmat, letakkan dumpling daging lembu wap di atas pinggan, tuangkan dengan mentega cair dan dekorasi dengan sayur-sayuran.

Lemak daging pemakanan

Hidangan daging lembu

Bahan-bahan untuk "Diet ladu daging":

  • Air - 1/2 timbunan.
  • Beras - 2 sudu besar. l
  • Daging lembu (pulpa) - 150 g

Masa memasak: 40 minit

Pinggian Per Kontena: 1

Resipi "Lemak daging panggang":

Resipi dari "Buku tentang makanan lazat dan sihat" 1939. ed.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Lihat juga

Schnitzel, seperti yang saya bayangkan

  • 43
  • 349
  • 5681

Daging sapi dipanggang dengan bawang jeruk

  • 27
  • 270
  • 20051

Daging lembu China

  • 25
  • 120
  • 3880

Guyru Lagman dalam gaya Uygur

  • 17
  • 166
  • 4692

Goulash dengan acar

  • 16
  • 221
  • 31025

Daging dengan cendawan dan sayur-sayuran "Beef burgnon"

  • 34
  • 63
  • 1759

Kubis pedas dalam gaya tentera laut

  • 169
  • 164
  • 2164

Daging "Tender"

  • 110
  • 785
  • 21044

Panas "fantasi saya"

  • 71
  • 169
  • 2284

Komen dan ulasan

16 Ogos 2012, postur saya

16 Ogos 2012 Demonica

16 Ogos 2012 Pantagruel # (pengarang resipi)

15 Ogos 2012 Irushenka #

15 Ogos 2012 Pantagruel # (pengarang resipi)

Kneli

Kneli

Kneli adalah hidangan yang diperbuat daripada ayam, daging atau ikan. Cara memilih daging, ikan atau ayam untuk ladu yang dibaca di sini

Pada halaman ini, anda akan menemui resipi untuk menghulurkan semula:

Semua resipi sesuai dengan nombor diet 5p - dengan pancreatitis, tergolong dalam diet protein, bagus untuk makanan bayi. Dumpling dikukus, seperti - lebih lagi...


Steaming - Kneli

Pemusnahan memasak untuk pasangan - ini adalah keperluan pemakanan terapeutik dan pemakanan.

Saya menggunakan tiga variasi kuar memasak (atau hidangan lain) untuk pasangan. Baca dan pilih yang terbaik untuk anda:

Pilihan 1 - buang air mendidih. Selepas ladu mengapung, masak selama lima minit lagi. Hidangan dengan krim masam dan sayur-sayuran.
Pilihan 2 - tuangkan air ke dalam kuali, masukkan adunan ke dalam kepingan, tambah air supaya adunan disembunyikan oleh air. Masak ladu selama beberapa minit selama 15 minit.
3 pilihan - dalam multicooker. Kami menyebarkan quenels (produk lain) ke dalam dandang kontena-leper yang lancar. Dalam badan tuang dua cawan air panas. Pilih mod multicooking: "Mengukus", masa - 20 minit.

Ladu ayam

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 500 g
  • susu - 150 ml
  • tongkat - 50-60 g
  • telur -1pcs
  • garam secukup rasa

Teknologi memasak:

  1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
  2. Kotak ayam dipotong menjadi kepingan kecil dan gulung dengan pengisar.
  3. Masukkan telur ke ayam, telur, roti, mentega dan teruskan bercampur dengan pengisar. Jisimnya harus elastik, seperti pes.
  4. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
  5. Hidangkan ladu ke meja dengan hidangan sampingan, contohnya - tulen sayur atau dengan sayur-sayuran, krim masam, mentega.

Nota: Jika tiada pengisar, maka anda menggunakan pengisar daging. Fillet digulung dua kali; parutan halus digunakan untuk pengisar daging. Selepas menggabungkan bahan-bahan, tatal sekali lagi dalam pengisar daging.

Dumplings dari daging lembu

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 500 g
  • roti - 50 g
  • susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
  • telur - 1 pc
  • mentega - 10 g (1 sudu besar)
  • garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

  1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
  2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
  3. Masukkan roti ke mincemeat dan sekali lagi melalui pengisar daging.
  4. Tambah susu, protein disebat (seperti resipi, tetapi saya meletakkan bersama kuning telur). Garam
  5. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
  6. Hidangkan ladu ke meja dengan hidangan sampingan - kentang, lobak merah atau serbuk bit, sayur rebus atau rebus, nasi rebus.

Ladu daging dengan nasi

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 500 g
  • alur beras - 50 g (2 sudu besar)
  • susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
  • mentega - 30 g (1 sudu besar, lebih sedikit)
  • garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

  1. Basuh beras dengan baik, bubur rebus, sejuk.
  2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
  3. Masukkan bubur nasi ke dalam tongkat dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.
  4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami mengalahkan supaya pemadaman itu lebih elastik, sehingga quenel masa depan licin dan cantik dan tidak runtuh semasa rawatan haba.
  5. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
  6. Oleh kerana terdapat beras sebagai sebahagian daripada quenel, quelles disajikan sebagai hidangan bebas, tanpa hidangan sampingan. Anda boleh mencurahkan krim masam, sos, diet yang dibenarkan atau dengan mentega cair. Selera makan!

Ladu ikan

Disyorkan: jenis ikan yang tidak seimbang - ikan, ikan kod, navaga, ikan ais, pike bertengger, hinggap, burbot, hake, menggelepar.

Bahan-bahan:

  • ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
  • roti - 20 g
  • susu - 50 ml (1/4 cawan)
  • putih telur - 1pc
  • mentega -10 g (1 sudu besar)

Teknologi memasak:

  1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
  2. Fillet ikan mince dengan grill halus.
  3. Tambahkan roti ke dalam ikan cincang dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.
  4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami mengalahkan supaya pemadaman itu lebih elastik, sehingga quenel masa depan licin dan cantik dan tidak runtuh semasa rawatan haba.
  5. Rebus adunan dalam air mendidih atau wap - seperti yang diterangkan di atas.
  6. Hidangkan ladu ikan dengan mentega, sos susu, sos krim masam. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang tumbuk.

Laksa ikan rebus tepukan

Bahan-bahan:

  • pike (atau pike perch) - 320 g
  • susu - 120 g (1/2 sudu besar)
  • tepung gandum - 20 g (2 sudu teh)
  • telur - 1pcs
  • mentega - 20 g (2 sudu kecil)

Teknologi memasak:

  1. Memasak ikan - keluarkan tulang dan kulit, potong dan lompat melalui pengisar daging.
  2. Tepung kering dalam kuali (jangan gunakan mentega)
  3. Tambah susu dan garam untuk mendapatkan sos susu yang tebal, sejuk.
  4. Masukkan sos susu dan telur untuk mince ikan, campurkan dengan teliti.
  5. Kami membentuk bola 20-25 g daging cincang - ini adalah penghujung separuh siap.
  6. Kami meletakkannya dalam periuk dan tuangkan air panas. Masak piketails keluar dari pike sehingga bersedia, mengelakkan mendidih kuat.

Selera makan!

Memasak dalam periuk perlahan - resipi lain

Lepuh daging wap

Ladu daging kukus adalah hidangan daging yang lembut dan halus, pilihan yang sangat baik untuk bayi dan makanan pemakanan. Resipi mudah untuk ladu daging akan membantu anda dalam penyediaan hidangan ini.

Cara memasak ladu daging kukus:

Daging dihancurkan dalam pengisar daging dengan gril double (atau dengan panggangan tunggal dua kali), digabungkan dengan roti putih gandum tanpa kerak, sebelum direndam dalam sebahagian susu (atau di dalam air) dan diperah, dan sekali lagi melalui pengisar daging.

Untuk pembuatan adunan ke dalam jisim daging yang disediakan (daging yang dilalui melalui penggiling daging sebanyak tiga kali), mentega, putih telur dan susu sejuk diperkenalkan. Pukul dengan menggunakan mixer atau blender sehingga jisim homogen dan berbulu. Garam diperkenalkan pada akhir pemukulan.

Dari jisim yang ringan dan halus, dua sudu dibentuk menjadi ladu kecil dan dikukus selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, ladu stim boleh dituangkan dengan mentega cair.

Roti dalam jajanan pastri boleh digantikan dengan bubur nasi atau kental.

Dumplings dari daging lembu

Dumplings dari daging lembu - hidangan berkhasiat dan sihat. Makanan kesihatan - jalan kepada kesihatan! Resipi diet ini akan sesuai dengan citarasa anda!

Produk untuk 1 hidangan

  • 100g daging lembu
  • gandum 10 g
  • susu 3.2% 30 g
  • telur (putih) 1/5 pcs.
  • mentega unsalted 2 g
  • garam 1 g

Lepuh daging - kaedah memasak

Daging dibersihkan dan mince.

*** Gunakan grill yang kerap (pate).

Roti gandum lentur direndam dalam susu.

Campurkan dengan daging cincang.

Mince - dua kali!

Kacau rata dan lap.

Campurkan banyak, tambah protein dan susu, dan pada garam akhir.

*** Sekeping massa knelny yang disebat dengan baik tidak tenggelam dalam air panas.

Memisahkan jisim tanah adalah lebih baik dengan bantuan beg pastri - ke dalam bola 20-25 g.

Dumpling ke stim.

*** Lihatlah bagaimana kaedah mengukus yang menarik digunakan dalam masakan Cina:

- Pemangkasan kubis (lembaran kasar) diletakkan pada grid, dan doh berada di atasnya;
- masak sehingga siap kira-kira 10-15 minit.

Berkhidmat bergantung kepada diet yang ditetapkan.

Lepuh daging boleh dihidangkan:

- dengan kentang tumbuk;
- lobak merah;
- atau bit;
- direbus atau rebus sayur-sayuran;
- dengan beras rebus.

Diet: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10, 10, 10 - tanpa garam.

Makanan kesihatan menawarkan resipi yang lazat dan sihat.

Resipi diet akan membolehkan anda membuat menu kaya!

*** Dan ingatlah: makanan diet adalah makanan kesihatan!

Jangan makan makanan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda!

Pemakanan perubatan bukan pengganti untuk langkah-langkah terapeutik, tetapi akan menyumbang kepada pemulihan!

Dumplings dari daging lembu

Dumplings dari daging lembu - hidangan berkhasiat dan sihat. Makanan kesihatan - jalan kepada kesihatan! Resipi diet ini akan sesuai dengan citarasa anda!

Produk untuk 1 hidangan

  • 100g daging lembu
  • gandum 10 g
  • susu 3.2% 30 g
  • telur (putih) 1/5 pcs.
  • mentega unsalted 2 g
  • garam 1 g

Lepuh daging - kaedah memasak

Daging dibersihkan dan mince.

*** Gunakan grill yang kerap (pate).

Roti gandum lentur direndam dalam susu.

Campurkan dengan daging cincang.

Mince - dua kali!

Kacau rata dan lap.

Campurkan banyak, tambah protein dan susu, dan pada garam akhir.

*** Sekeping massa knelny yang disebat dengan baik tidak tenggelam dalam air panas.

Memisahkan jisim tanah adalah lebih baik dengan bantuan beg pastri - ke dalam bola 20-25 g.

Dumpling ke stim.

*** Lihatlah bagaimana kaedah mengukus yang menarik digunakan dalam masakan Cina:

- Pemangkasan kubis (lembaran kasar) diletakkan pada grid, dan doh berada di atasnya;
- masak sehingga siap kira-kira 10-15 minit.

Berkhidmat bergantung kepada diet yang ditetapkan.

Lepuh daging boleh dihidangkan:

- dengan kentang tumbuk;
- lobak merah;
- atau bit;
- direbus atau rebus sayur-sayuran;
- dengan beras rebus.

Diet: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10, 10, 10 - tanpa garam.

Makanan kesihatan menawarkan resipi yang lazat dan sihat.

Resipi diet akan membolehkan anda membuat menu kaya!

*** Dan ingatlah: makanan diet adalah makanan kesihatan!

Jangan makan makanan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda!

Pemakanan perubatan bukan pengganti untuk langkah-langkah terapeutik, tetapi akan menyumbang kepada pemulihan!

Bagaimana untuk memasak ladu ayam dikukus dan dalam ketuhar?

Fakta bahawa ayam adalah pembekal protein dalam tubuh, mereka tahu semua tuan rumah. Pada masa yang sama, produk dianggap diet, jadi manfaatnya jelas. Ayam dimasak dengan cara yang berbeza: direbus, dibakar, dibakar. Anda boleh mencuba tanpa henti, tetapi ladu ayam sentiasa keluar dari persaingan.

Penyokong nutrisi yang betul, orang dengan penyakit gastrousus, kanak-kanak seperti hidangan pemakanan ini. Dumplings menyerupai bakso, tetapi konsistensi mereka lebih lembut dan lebih cair - mereka hanya mencairkan dalam mulut anda.

Resipi tradisional

Memasak ladu ayam adalah mudah. Campurkan 500 gram daging dengan roti yang direndam dalam susu dan mince beberapa kali. Jika tiada pengisar, anda boleh menggunakan pengisar - perkara utama adalah untuk mendapatkan jisim udara yang homogen. Dalam mince itu menambah dua putih telur dan sedikit mentega cair. Kepada cutlets tidak kering, tuang 150 ml krim.

Tetes tidak dibentuk oleh tangan. Untuk membentuk anda memerlukan satu beg kue atau dua sudu: meja dan teh. Kaedah pertama adalah jelas dan mudah, tetapi jika anda memilih yang kedua, maka tidak akan ada kesulitan sama ada.

Ketikan satu sendok makan daging cincang dan teliti mengeluarkannya dengan satu sudu teh di dalam air atau sup, di mana mereka akan memasak.

Anda boleh memasak dalam tiga cara - mereka adalah yang paling asas:

  • Dalam dandang double atau mandi wap;
  • Dalam mandi air;
  • Dalam kuali atau periuk.

Sekiranya anda tidak mempunyai dandang berganda, gunakan mandi wap. Tuangkan air ke dalam periuk, sikat colander dengan minyak dan letakkan di atas pinggan supaya ia tetap di sisi. Air tidak boleh sampai ke bahagian bawah colander. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, anda boleh menurunkan kuantan ke colander. Tutup dan ladu ayam kukus kukus selama kira-kira 10 minit sehingga lembut.

Sesetengah suri rumah lebih suka mandi air. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk besar dan turunkan bekas yang lebih kecil di sana. Di dalam air kedua perlu agak sedikit.

Apabila air di periuk bawah mula mendidih, dan di bahagian atasnya menjadi sangat panas, menurunkan ladu.

Anda boleh merapikan panci atau kuali dengan minyak dan masukkan bola daging di sana. Tuangkan mereka dengan sup atau air sedikit dan masak dengan api yang rendah.

Hidangkan hidangan utama, disiram dengan krim masam atau sos, ditaburi dengan herba. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda menambahnya kepada sup yang jelas. Untuk mengubah selera, anda boleh meletakkan semolina atau beberapa bunga kol pada mince.

Produk dengan nasi

Resipi ini popular kerana hidangan ternyata lebih memuaskan. Dua kali melalui daging ayam penggiling daging, campurkan dengan bubur nasi sejuk, tambah garam, susu, mentega. Campurkan semua bahan secara menyeluruh untuk mendapatkan jisim homogen.

Buat tidak lebih daripada 25 gram elenela dan stim mereka. Sebelum berkhidmat, tuangkan mentega cair. Produk dengan beras digabungkan dengan kentang rebus, pasta.

Sup dengan ladu

Ia boleh dimasak dalam air atau sup. Sup dengan ladu ayam lazat popular dengan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Masak sup terlebih dahulu pada tulang ayam, yang tinggal bersama anda selepas memotong ayam. Tambah daun bay, lada, garam. Keluarkan busa dan masak selama kira-kira sejam. Untuk membuat kaldu telus, ia mesti disalirkan melalui penapis dengan kasa.

Potong dada ayam ke dalam kubus, kupas tiga keping roti, rendamnya di dalam krim. Mince mince dengan serbuk.

Krim yang tidak diserap, anda boleh menambah pemadat - ia akan memberikan kelembutan dan kelembutan. Pukul jisim dengan pengadun atau tatal sekali lagi - ia mesti likat.

Tuang air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih. Bentuk kuar dan masukkannya ke dalam air mendidih asin. Ia perlu memasak selama kira-kira 5-7 minit. Walaupun produk daging menyejukkan, dapatkan beberapa sup.

Potong kentang menjadi kiub kecil. Bawa sup kepada mendidih dan buang kentang di sana. Apabila dimasak, tambah empat sudu kacang hijau. Pada akhirnya, perlahan-lahan meletakkan ladu di dalam sup. Anda boleh menghiasi sup dengan sayur-sayuran.

Hidangan untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, ladu ayam yang terbaik dimasak dalam ketuhar. Untuk menarik minat kanak-kanak dalam hidangan, tambah warna-warna terang: letakkan beberapa sayur-sayuran berwarna, asalnya dipotong, direbus dalam krim masam.

Bilas fillet ayam, potong ke dalam kepingan. Mengisar daging dalam pengisar atau langkau
pengisar daging.

Masukkan telur dan setengah cawan krim, gulung yang direndam dalam susu, beberapa sudu semolina. Pukul lagi campuran dalam pengisar untuk membuat buburan.

Ladu ayam dimasak di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Letakkan kertas di atas kertas atau tikar khas. Agar tidak melekatkan pemadat, anda perlu melembapkan sudu dalam susu. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa, untuk anak-anak yang cerewet, anda boleh menambah sedikit lada atau rempah-rempah yang dimakan anak anda.

Terdapat banyak resipi untuk ladu ayam, tetapi untuk hidangan untuk bertukar juicy dan tender, mince mesti lembap. Ia perlu menurunkan air mendidih - maka produk tidak akan kehilangan satu bentuk. Ladu ayam dengan beras boleh ditawarkan kepada kanak-kanak tanpa hidangan sampingan - mereka cukup berkhasiat.

Ladu ayam

Resipi ini untuk ladu ayam adalah tidak rumit. Bahan-bahan yang anda perlukan boleh didapati di mana-mana rantau, dan teknologi memasak sangat mudah sehingga orang-orang yang baru untuk perniagaan kuliner dapat mengatasinya.

Masakan Eropah dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan sesuatu yang halus, pemakanan dan sangat lazat. Ladu ayam dengan beras dianggap hidangan klasik masakan Perancis tradisional - aroma lembut berkrim, tekstur halus. Cahaya ini dan pada masa yang sama hidangan daging yang berkhasiat sangat sesuai untuk kanak-kanak, serta bagi mereka yang memerlukan makanan diet.

Maklumat Resipi

Kategori: Daging Ayam.

Kaedah penyediaan: pelindapkejutan.

Pinggian Per Kontena: 4.

Bahan-bahan:

  • ayam cincang - 485 g
  • beras - 100 g
  • garam secukup rasa
  • mentega - 35 g

Cara memasak ladu

  1. Beras dibasuh dengan baik dalam air mengalir, mendidih sehingga siap. Dalam usaha untuk beras untuk ladu ayam untuk mengubah konsistensi yang betul (iaitu, sedikit likat), kami mengambil pelbagai jenis. Ia juga penting untuk menghormati nisbah beras dan air - untuk 1 bahagian bijirin hendaklah betul-betul 2.5 bahagian cecair.
  2. Ringankan nasi masak yang dimasak dengan ayam cincang dan mentega yang lembut. Semua ini sedikit garam dan menguli dengan sudu - ternyata jisim homogen, tidak terlalu tebal.
  3. Dari campuran yang dihasilkan, kita bentuk dillies kecil, segera masukkan mereka ke dalam kuali yang mendalam atau periuk. Secara tradisional mereka melakukannya dengan bantuan dua sudu. Satu helah kecil - jika anda membilas sudu secara berkala dengan air sejuk, pemadat tidak akan melekat. Tambah sedikit air ke piring, pastikan untuk menutup dan reneh selama 20-25 minit dengan api yang rendah.
  4. Berair, ayam cincang lazat dan ladu nasi siap untuk berkhidmat! Dengan cara ini, untuk membuat hidangan ini lebih banyak pemakanan, anda boleh memasaknya dalam dandang berganda. Kadang-kadang ladu hanya direbus dalam sejumlah besar air masin, mencelup bola mentah dari jisim ke dalam air mendidih.
  5. Anda boleh menyajikan hidangan daging ini dengan mana-mana hidangan sampingan - pasta, sayur-sayuran rebus, salad sayuran segar, dll. Sekiranya ladu disediakan untuk kanak-kanak, maka lebih baik untuk melayani mereka dengan kentang tumbuk - kombinasi ini biasanya disukai oleh kanak-kanak.

Nota:

  • Saya akan mencadangkan beberapa hidangan pemakanan yang dibuat daripada mince ayam. Ini adalah:
    • potongan ayam dengan semolina http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • bakso ayam dengan bayam http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Adakah anda tahu?

  • Walaupun mereka tergolong dalam masakan Perancis, tetapi mereka tidak mendapat populariti selepas semua, bukan di tanah air mereka. Di Poland, mereka menjadi sangat menyukai hidangan ini bahawa mereka mencipta puluhan jenisnya - dari daging klasik hingga ikan dan sayur-sayuran. Malah pada hari ini, hampir setiap suri rumah Poland tahu sekali gus beberapa pilihan untuk membuat pelbagai jenis ladu.

6 Nov 2015 | 20:19

Saya sentiasa menambah mentega ke ayam cincang, maka potongan-potongan teh lembut, berair dan dengan rasa yang menyenangkan. Saya pasti menewaskan jisim untuk mengisi dengan oksigen, menjadi lembut dan menyenangkan untuk disentuh. Hidangan itu terasa lapang, walaupun selepas masak. Selalunya, produk separuh siap digoreng pada kedua-dua belah ke warna emas, dan kemudian saya menambah air, tutup dengan tudung dan dikukus selama beberapa minit. Ia akan menjadi lazat jika ladu ayam disajikan dengan kacang asparagus, sos krim atau bayam rebus.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Kekurangan pankreas enzim

Kekurangan pankreas enzimatik ditandakan oleh kekurangan dalam sintesis enzim yang bertanggungjawab untuk pecahan lemak, protein dan karbohidrat. Oleh sebab itu, terdapat pencabulan fungsi pencernaan tubuh, yang sering ditunjukkan oleh gejala yang teruk.

Bagaimana untuk menyembuhkan pankreas ubat-ubatan rakyat untuk selamanya

Bagaimana untuk merawat ubat-ubatan orang pankreas oat, chamomile farmaseutikal, bijaksana, wortwood St. John, calendula, wormwood, immortelle, buckwheat, kefir, akar barberry, pasli, susu

Biji rami dalam pankreatitis pankreas: rawatan dengan biji rami

Flaxseeds diketahui manusia selama beberapa tahun. Buat pertama kalinya mengenai benih tumbuhan ini disebut seawal 3 millennia BC. Ia adalah dari tempoh itu ia mula aktif digunakan dalam makanan.