Kebanyakan suri rumah tahu cara memasak bakso - bola daging untuk menambah sup atau berkhidmat sebagai hidangan utama yang berasingan. Dumplings juga merupakan bakso dengan bentuk khas, berbentuk bujur. Hidangan masakan Eropah, yang disediakan dari pelbagai jenis daging, ikan atau sayur-sayuran yang dicincang daging dan disajikan dengan panas, dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran dan sebarang sos putih. Dengan pemeliharaan teknologi penyediaan, asas untuk adunan menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama, semasa memasak, mereka mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

Jatuh - apa itu

Hidangan unta dari Eropah Barat adalah ikan, daging atau bola sayur-sayuran yang disediakan khas (mereka boleh bujur atau berbentuk telur). Perkataan "qunel" dalam bahasa Perancis bererti "dumpling" atau "bola bakar", tetapi ia tidak diketahui dengan pasti di mana negara mereka mula disiapkan terlebih dahulu. The Pole menganggap queli sebagai hidangan negara mereka. Ladu siap dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk yang kedua, atau ditambah kepada sup sebagai tambahan yang enak.

Dumplings berbeza dari bakso tradisional bukan sahaja dalam bentuk bujur. Stuffing dibuat untuk mereka konsistensi yang lebih cair, adalah mustahil untuk membentuk mereka dengan tangan. Dengan menambah putih telur, susu atau krim, ladu ini sangat halus dalam rasa, dan lebih kurang kalori (hanya daging atau ikan yang digunakan untuk memasak).

Bagaimana memasak

Ayam, ikan atau ladu daging cincang adalah bakso yang dimasak mengikut teknologi khas. Cutlet ini, sebagai peraturan, tidak goreng, tetapi direbus dalam air mendidih (sup) atau dalam mandi air. Komposisi cincang halus dan tanah melalui penapis daging cincang semestinya termasuk telur yang dipukul, serbuk roti, direndam dalam susu, tuangkan krim atau krim masam. Terima kasih kepada penambahan bahan-bahan ini dan penggunaan pengisar apabila mencampurkan daging cincang, asas yang betul harus cair, halus dalam rasa, ringan dan lapang dalam konsistensi.

Kerana konsistensi cair daging cincang, cetakan bulat khas atau sudu digunakan untuk membentuk adunan sebelum memasak, yang mengakibatkan bentuk bola bakar yang luar biasa. Jika boleh, lebih baik menggunakan pengukus atau periuk perlahan dengan fungsi mengukus, dalam hal ini hidangan utama yang sangat lazat diperolehi. Ia disyorkan memasak untuk kanak-kanak, yang kebanyakannya memakannya lebih baik daripada potongan goreng biasa.

Resipi ladu

Semua kaedah penyediaan quenel sesuai untuk makanan atau makanan bayi. Mentega tidak digunakan semasa memasak, dan bakso tidak panggang, supaya terdapat kurang banyak karsinogen dan lebih banyak nutrien dalam hidangan siap. Secara tradisional, daging cincang untuk bebola daging ini dibuat daripada ikan rendah lemak (cod, pike, pike perch, haddock, flounder, hake) daging ayam atau ayam belanda, serta daging lembu, daging sapi muda atau arnab. Terdapat resipi vegetarian berdasarkan sayur-sayuran cendawan atau bijirin.

Hidangan sebagai hidangan utama penuh dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, pasta. Hidangan sampingan yang terbaik untuk ladu ayam adalah beras, untuk daging - rebus rebus atau kentang panggang, untuk ikan - spageti atau kentang tumbuk. Sebelum berkhidmat, tuangkan hidangan dengan krim masam atau mana-mana sos, musim dengan pasli, dill, basil atau ketumbar.

Ladu ayam

• Masa: 25 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 560 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Ladu ayam tradisional dihidangkan dengan sayur-sayuran, nasi, pasta, kentang lecek. Krim masam, mentega cair, atau sos putih yang ringan, seperti Bechamel, digunakan sebagai sos. Lepuh yang dimasak sesuai untuk menambah sup ayam atau sayuran. Lebih kenyal daging cincang, semakin kecil kemungkinan bakso bebola akan runtuh semasa proses memasak.

• fillet ayam - 0.5 kg;
• susu (air) - 1 cawan;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti tepung gandum - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Minum fillet ayam atau potong dengan pengisar.
2. Rendam bubuk roti dalam susu, tambah campuran ke daging cincang.
3. Pukul jisim yang terhasil, secara beransur-ansur memperkenalkan telur putih ke dalamnya. Tambah garam.
4. Bentuk asas siap bulat atau lada berbentuk bujur, rebus atau stim selama 5-7 minit.

Daripada daging lembu

• Masa: 40 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 630 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Dumplings daging cincang dimasak sedikit lebih lama daripada sayuran, ayam atau ikan, kerana memanjangkan masa memasak daging cincang. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging arnab. Babi, kambing atau daging lemak lain tidak sesuai untuk memasak bebola daging ini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, anda boleh merapikan ladu siap dengan mana-mana sos atau krim masam. Selain garam, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain ditambahkan ke dalam mince seperti yang dikehendaki.

• Daging sapi - 800 g;
• susu (air) - 400 ml;
• putih telur - 2 buah;
• mentega - 2 sudu besar. l
• tepung gandum tepung - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Rendam roti dalam susu (atau air). Pulpa daging lembu tatal melalui penggiling daging, campurkan dengan serbuk roti, tatal lagi, gulungkan melalui penapis.
2. Pukul jisim yang terhasil dengan pengisar, tambah garam, susu. Pukul putih telur dan masukkan mereka yang terakhir.
3. Rebus ladu, tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Daging dengan nasi

• Masa: 35 minit.
• Hidangan: 4 orang.
• Hidangan kalori: 690 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Apabila bubur nasi ditambah kepada ladu daging lembu, hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain bijirin, keju lembut (misalnya, keju) dapat ditambahkan ke daging atau ladu ayam sebelum memasak. Masa rawatan haba apabila menambah sayur-sayuran atau bahan-bahan lain untuk mince praktikal tidak berubah, bola bakar disimpan dalam air mendidih sehingga mereka terapung ke permukaan (secara purata, memasak memakan masa 5-10 minit).

• pulpa daging lembu - 600 g;
• beras - 60 g;
• krim - 220 ml;
• putih telur - 2 buah;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• roti - 120 g;
• garam - 0.5 tsp.

1. Basuh beras, rebus sehingga separuh masak.
2. Masak mince - pukul stik daging pada kedua belah pihak; cincang, gosok melalui ayak. Masukkan pulpa roti direndam, putih telur, krim, tatal lagi melalui penggiling daging dan gulungkan melalui penapis.
3. Campurkan dengan nasi, pukul campuran dengan pengisar.
4. Tuangkan air ke dalam kuali supaya semasa memasak ia meliputi separuh bebola berbentuk yang berbentuk. Sudu dalam bentuk ladu, letakkan jisim yang terhasil, reneh hingga masak (15-20 minit). Satu lagi pilihan memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Ikan wap

• Masa: 40 minit.
• Hidangan: 5 orang.
• Hidangan kalori: 465 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Ladu ikan kukus adalah hidangan pemakanan yang cepat dengan rasa halus dan kandungan kalori yang rendah. Untuk persediaannya memilih ikan kurus segar: ikan kod, pollock, gumpalan, haddock, bream, hake, perch, pike, carp. Anda boleh membeli fillet siap pakai, atau bersihkan dan potong bangkai ikan sendiri. Hidangkan lebih baik dengan nasi atau bijirin lain, kentang gaya negara dengan kacang hijau atau cendawan. Tartar, krim masam atau mana-mana sos ringan putih sesuai sebagai pakaian.

• ikan fillet - 500 g;
• susu - 150 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti putih - 120 g;
• sup ikan - 250 ml;
• garam - 0.5 tsp.

1. Tatal melalui penggiling daging menggunakan panggangan terbaik dua kali.
2. Rendam roti dalam susu, campurkan dengan daging cincang, tuangkan susu dan putih telur, garam. Pukul jisim dengan pengisar sehingga pekat fleksibel diperolehi (dalam proses memasak, pudar akan berubah lancar dan tidak akan hancur).
3. Rebus sup. Dengan bantuan dua sudu pencuci mulut berupa ladu, mengalihkan pemadat dari satu ke yang lain. Letakkan ladu pada colander atau pada bentuk khas untuk mengukus, tahan pada sup mendidih selama 15-20 minit.

Dari ayam belanda

• Masa: 30 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 690 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Perancis.
• Kesukaran: mudah.

Lepuh daging ayam belanda Turki adalah lembut dan berair jika krim digantikan dengan susu apabila memasak daging cincang. Hidangkan mereka dengan kentang panggang atau kubis rebus, dengan sos dan herba segar. Ia lebih mudah untuk membentuk ladu dengan bantuan dua pencuci mulut atau sudu. Bakso yang luar biasa ini bagus untuk menambah sayuran, sup keju, daging atau ayam.

• fillet kalkun - 400 g;
• krim - 1 cawan;
• telur ayam - 1 pc.;
• roti - 120 g;
• garam - 0.5 tsp;
• rempah - secukup rasa.

• Bilas ayam ayam, kupas filem, mince dua atau tiga kali.
• Rendam serbuk roti dalam susu atau krim. Pisahkan telur putih dan kuning telur.
• Tambah krim, roti, putih telur disebat untuk mincemeat, kacau, tetapkan melalui penapis, garam, tambah rempah.
• Rebus ladu sehingga dimasak (sehingga ladu mengapung ke permukaan air).

Resipi Pengering Hati

• Masa: 45 minit.
• Hidangan: 6 orang.
• Hidangan kalori: 570 kcal.
• Tujuan: pada kedua.
• Masakan: Bahasa Poland.
• Kesukaran: mudah.

Daging sapi dan ayam ayam sesuai untuk menyediakan adonan hati hati. Sebelum anda menghidupkan hati melalui penggiling daging, anda mesti mengeluarkan dari kepahitan yang lebih besar itu. Untuk melakukan ini, ia mesti disimpan dalam susu selama 20-30 minit, selepas mengeluarkan filem, garis-garis dan vesel (sebelum mengeluarkan filem, hati boleh dibersihkan dengan air mendidih). Dalam daging lembu mesti menambah bawang.

• hati ayam - 500 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• telur ayam - 2 pcs;
• tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 tsp;
• Paprika atau rempah lain - secukup rasa.

1. Mencuci hati, keluarkan filem itu. Kupas bawang dan wortel. Tatal bersama-sama dengan hati melalui penggiling daging.
2. Tambah telur, garam, pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Kacau dalam daging cincang, tambah rempah.
3. Bentuk ladu, masukkan colander dan masak ladu untuk pasangan selama 15-20 minit. Pilihan memasak kedua adalah membakar mereka di dalam ketuhar pada suhu 150-180 ° C selama 15-20 minit.

Bagaimana memasak

Dumplings yang dibuat dari ikan, daging atau ayam disediakan menggunakan teknologi yang sama. Pertama, pemadat dilakukan, dengan tambahan susu, krim dan putih telur, maka ladu dibentuk dan direbus dalam salah satu cara berikut:

1. Dalam air mendidih dalam periuk - bebola daging diturunkan ke dalam air, dan selepas naik ke permukaan, mereka direbus selama 3-5 minit.
2. Dalam air mendidih dalam air panci dicurahkan ke dalam kuali agar apabila ladu tersebut dicelup ke bahagian bawah, ia menutupnya dengan separuh. Masa memasak - 15 minit.
3. Kukus (atau dalam mandi air) - ladu dibentangkan dalam bentuk khas atau dalam penapis dan disimpan di dalam kuali air mendidih atau sup selama 10-15 minit. Tidak perlu menukar bebola daging,
4. Dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan, dalam mod "kukus". Masa memasak bergantung kepada kuasa peranti, antara 20 hingga 35 minit.

Cara lain untuk memasak adalah membakar mereka di dalam ketuhar. Untuk ini, lembaran penaik dilapisi dengan kertas kertas, pemadat dibungkus dan dibentuk menjadi ladu dengan bantuan dua sudu (supaya peminum tidak melekat, mereka dibasahkan dengan susu atau air). Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C, bakso bakar selama 15-20 minit, sehingga bentuk kerak.

Rebus ladu boleh bukan hanya di atas air, tetapi juga pada sup. Pilihan ini digunakan dalam penyediaan sayur-sayuran ladu dari kentang. Duri kemudiannya boleh digunakan sebagai asas untuk mendidih sup, dan rasa bola kentang lebih kaya. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan kepada sebarang hidangan daging atau ikan, dengan krim masam atau sos pedas.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Tajuk

• syal dan topi (192)
• inggeris (3)
• Kami akan menjadi cantik (422)
• air terjun (34)
• sulaman, aplikasi, selubung (393)
• merajut (695)
• botol hiasan (19)
• decoupage - (118)
• reka bentuk apartmen, rumah kediaman (616)
• memulihkan rumah (238)
• hiasan langsir (63)
• Kehidupan orang yang hebat (172)
• kesihatan (2677)
• urat varikos, gumpalan darah, jantung (42)
• campuran vitamin, koktel. (16)
• tekanan (31)
• HLS (7)
• katarak. (8)
• batuk (45)
• herba ubat (10)
• Urut (6)
• Resipi Rakyat (845)
• gimnastik rekreasi anti-penuaan (54)
• pemulihan (888)
• Osteochondrosis, sendi. (57)
• pankreatitis, perut (21)
• Hati (17)
• resipi untuk umur panjang, pemulihan, petua (63)
• diabetes mellitus. (5)
• Latihan Bubnovsky. (1)
• kelenjar tiroid (20)
• mainan kertas (30)
• Membuat kotak dan bakul (133)
• membuat beg (394)
• pembuatan bunga, busur, rama-rama (501)
• Seni (21)
• Casanova (1)
• lukisan kulit (10)
• Permaidani (119)
• Pelbagai lantai tikar (63)
• Compic (382)
• anak patung dan pelbagai mainan (1456)
• Tekstil Doll Mk (42)
• COOKERY (4664)
• penkek, omelet (228)
• Baik untuk mengetahui (4)
• Membakar roti di dalam ketuhar (24)
• pencuci mulut, buah-buahan, hiasan meja, jeli (342)
• pembekuan (18)
• casseroles (134)
• pemeliharaan, selai (204)
• permen (145)
• mayonis, sos (71)
• gelombang mikro (14)
• produk tenusu (92)
• ais krim (56)
• Hidangan daging (378)
• Menu Tahun Baru (10)
• sayur-sayuran, pate sayuran, bijirin dengan sayuran (241)
• kursus pertama (63)
• pai, roti, kue, zrazies (427)
• pizza (18)
• resepi d / multicooker (106)
• Resipi untuk pembuat roti, roti bakar (62)
• ikan, makanan laut (263)
• Salad buah (11)
• salad, pembuka selera (279)
• kek / penaik (181)
• kek (672)
• labu (32)
• pemegang dapur dan segala-galanya d / dapur (380)
• Dunia Haiwan (57)
• pemikiran bijak (444)
• muzik filem audiobook (629)
• taman negara (5)
• luar biasa - dengan dunia pada benang (272)
• Krismas dan Tahun Baru (335)
• berehat (10)
• Paskah (197)
• Menulis blog (34)
• petua untuk hidup, membersihkan, mencuci, memohon (452)
• bantal (462)
• Orthodoksi (312)
• Alam (88)
• perumpamaan, anekdot, humor (horoskop) (792)
• psikologi, kalendar lunar (504)
• berbeza (291)
• Grimaces sukan (1)
• puisi (715)
• selipar, trek, kasut, tips penjagaan (239)
• Utiliti Mudah (253)
• Falsafah (64)
• Foto (67)
• artis (32)
• Bunga Surga (212)
• menjahit (1504)
• seluar dalam (18)
• blus, baju baju, baju (50)
• seluar (6)
• untuk kanak-kanak (16)
• jarum (13)
• seni berpakaian, dunia fesyen (60)
• kulit, bulu (5)
• jaket, kot, jas hujan (15)
• kaki menjahit (7)
• MK untuk perubahan pakaian (65)
• Pakaian (19)
• bed linen (15)
• bahan gasket (2)
• tips jahitan (118)
• merangkumi, organazeira (22)
• skirt (6)

-Cari dengan diari

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

Ladu ikan - makanan pemakanan dengan pankreas yang sakit

Apabila anak perempuan saya muda, saya sering memasak kek ikan untuknya, tetapi sekarang saya teringat mereka dan memutuskan untuk mencari resipi yang baik dan ini adalah apa yang Mila_Lyudmila dijumpai:

Kneli adalah sebahagian daripada bayi dan makanan pemakanan kerana sifat nutrisi dan fizikalnya. Pemadatan untuk quenel adalah serupa dengan cutlet, tetapi dengan konsistensinya lebih lembut.

Disyorkan: jenis ikan yang tidak seimbang - ikan, ikan kod, navaga, ikan ais, pike bertengger, hinggap, burbot, hake, menggelepar.

Bahan-bahan:

• ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
• roti - 20 g
• susu - 50 ml (1/4 cawan)
• putih telur - 1pc
• mentega -10 g (1 sudu besar)

Teknologi memasak:

Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).

Fillet ikan mince dengan grill halus.

Tambah roti kepada ikan cincang dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.

Tambah susu, garam. Tolak. Anda perlu mengalahkan untuk membuat pemadat lebih elastik, supaya lekuk masa depan licin dan cantik dan tidak runtuh semasa rawatan haba.

Rebus adunan dalam air mendidih atau wap: berikut ini memetik kaedah memasak stim *.

Hidangkan ladu ikan dengan mentega, sos susu, sos krim masam. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang tumbuk.

Bagaimana memasak ladu kukus? Steaming adalah keperluan pemakanan terapeutik dan pemakanan.

Pilihan 1 - tenggelam dalam air mendidih. Selepas ladu muncul, rebus selama lima minit lagi. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Pilihan 2 - tuangkan sedikit air ke dalam kuali, letakkan ladu, tambah air sehingga ladu tersembunyi oleh air. Rebus ladu selama beberapa minit.

3 pilihan - dalam multicooker. Letakkan ladu (produk lain) dalam dandang bekas-leper yang lancar. Dalam badan tuang dua cawan air panas. Pilih mod multicooker: "Mengukus", masa - 20 minit.

Ladu ikan rebus dari zander

Bahan-bahan:

• pike bertengger - 320 g
• susu - 120 g (1/2 sudu besar)
• tepung gandum - 20 g (2 sudu teh)
• telur - 1pcs
• mentega - 20 g (2 sudu kecil)

Teknologi memasak:

Sediakan ikan - keluarkan tulang dan kulit, potong dan melangkau melalui penggiling daging.

Tiriskan tepung di dalam kuali (jangan gunakan mentega)

Tambah susu dan garam. Dapatkan sos susu yang tebal, sejuk.

Masukkan sos susu dan telur ke ikan cincang, campurkan dengan teliti.

Bentuk bola 20-25 g daging cincang - ini adalah penghilang separuh siap.

Letakkan ladu dalam periuk dan tuangkan air panas. Rebus ladu sehingga masak, mengelakkan mendidih kuat.

Dumplings dengan salmon

• 500 gram salmon (tanpa kulit, tanpa tulang)
• 2 biji telur (protein)
• garam, lada putih - secukup rasa
• 150 ml krim double
• kepingan lemon - untuk hiasan
• sprigs of parsley - untuk hiasan
• Untuk sos asparagus:
• 90 ml wain putih kering
• 250 gram asparagus muda (tanpa bahagian kayu)
• 300 ml krim double

Masakkan kueka: Pukul daging salmon, putih telur, garam dan lada untuk rasa dalam pemproses makanan sehingga lancar.

Anda tidak boleh terlalu banyak ladu dalam kuali pada satu masa. Anda perlu mengeluarkan ladu dengan skimmer, kemudian longkang dan terus hangat sementara yang lain sedang mempersiapkan.

Dalam menggabungkan untuk mencurahkan krim, campurkan mereka.

Pindahkan campuran ke mangkuk besar, tutup dan sejuk selama 2 jam.

Ambil periuk kecil, tuangkan air, garam, dan masak sehingga mendidih.

Seterusnya, mula mengukir dan memasak dengan selesa. Untuk melakukan ini, tuangkan sudu pencuci mulut dalam air mendidih, kemudian kumpulkan satu sudu campuran sejuk untuk ladu.

Kemudian ambil sudu pencuci mulut hangat kedua dan buat bujur. Ulangi perkara yang sama dengan campuran yang tinggal.

Celupkan sedikit kuantiti ke dalam air mendidih dan masak selama 6-10 minit sehingga mereka menjadi kuat di bawah tekanan.

Seterusnya, anda perlu memasak asparagus dalam kuali dengan air masin mendidih selama 3-5 minit, sehingga menjadi lembut. Tiriskan, potong dan tunda kepala asparagus. Mereka berguna untuk hiasan.

Campurkan sejumlah kecil wain dan batang asparagus sehingga licin.

Dalam periuk, rebus krim selama 4 minit sehingga tebal.

Kacau krim ke puri.

Tuangkan sos ke atas pinggan, letakkan ladu di atas.

Anda boleh menghiasi dengan kepala asparagus, irisan lemon dan semak pasli.

Berikut adalah resipi untuk ladu salmon:

Ikan pancing

Apabila saya mula-mula mendengar perkataan itu, saya mengaitkannya dengan duels. Tetapi ternyata ini hanya patties cair (atau pangsit) daging cincang. Berikut adalah cara memasak ladu ikan.

BAHAN-BAHAN

• Ikan 500 Gram
  fillet
• Roti 100 Gram
• Krim 0.5 Kaca
• Telur 1 Piece
• Hijau Untuk rasa
• Garam, lada, rempah Untuk rasa

Langkah 1

Untuk bermula, kami memotong sekeping seberat kira-kira 100 g dari roti. Ia mungkin lebih, mungkin kurang. Dan seseorang mungkin mahu meletakkan beras bukannya roti. Ini juga dialu-alukan. Roti direndam dalam krim, yogurt atau susu.

Langkah 2

Kami membersihkan ikan dari timbangan dan tulang. Pilih dari daging bersihnya. Potong dan potong daging cincang. Juga dimasukkan ke dalam pengisar daging sepotong roti yang direndam dalam krim. Anda boleh menggunakan pengisar. Saya menggunakan pengisar daging.

Langkah 3

Potong sayur-sayuran kecil. Shuffle cincang ikan dan roti ke dalam mangkuk. Kami memandu telur di sana. Kami membuang sayur di sana juga. Anda boleh menambah bawang putih dan bawang cincang. Semua garam dan lada. Campurkan dengan baik.

Langkah 4

Rebus air dalam periuk. Apabila gelembung muncul, ambil satu sendok makan, sangkut pemadat yang terhasil dan celupkannya dalam air mendidih. Dan sebagainya - sudu dengan sendok, sehingga penuangan selesai. Ini perlu dilakukan dengan cepat supaya semuanya menjadi sama rata. Ambil pembantu kanak-kanak!

Langkah 5

Lepuh masak selama 10-15 minit. Sebaik sahaja mendidih, buatkan gas lebih tenang. Mereka mengumpul diri mereka dengan api yang rendah. Sayur-sayuran, kentang, dan lain-lain boleh dibuang ke dalam sup. Dapatkan sup hebat! Dan anda boleh memakai sup secara berasingan, berpengalaman dengan sayur-sayuran. Kami mengambil kueka dari kuali, tuangkan mereka dengan saus masam, atau yang anda suka. Taburkan dengan Dill. Selera makan!

Ikan wap pancing

Untuk makan tengah hari, saya mempunyai resipi makanan dari ikan paus untuk kehilangan berat badan. Memasak mengambil masa maksimum 30 minit. Dumplings bertukar berair dan lembut, dan bubur soba adalah dalam harmoni dengan ikan yang baik.

Kehilangan berat badan dalam diet mesti mempunyai makanan dan sayur-sayuran. Oleh itu, untuk makan tengah hari saya sering mempunyai ikan, ayam atau kekacang dengan sayur-sayuran.

Produk untuk ladu stim:

• Kefir - 0.5 cawan
• Roti atau roti dedak - 2 keping
• Fillet ikan bukan lemak putih - 4 pcs.
• Garam secukup rasa (tetapi banyak perkara!)

Ikan ladu stim - penyediaan foto:

1. Dalam kefir rye roti rye.

2. Bahagikan kepingan ikan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam gandum kefir.

3. Menggunakan pengisar atau pengisar daging, putar jisim menjadi serbuk. Garam secukup rasa.

4. Bentuk bola kecil cincang, ladu. Saya mendapat 15 bola dari jumlah produk yang diperolehi. Masukkan ladu dalam dandang dua kali dan tetapkan mod selama 20 minit.

5. Sepanjang perjalanan, di dalam petak lain dandang ganda, saya melemparkan lada halus cili, dan bubur soba rebus dalam periuk. Ternyata sangat enak dan memuaskan.

Ladu ikan kukus

Ladu ikan kukus bukan sahaja lazat, lembut, tetapi juga sihat. Lagipun, hidangan kukus sepenuhnya mengekalkan semua sifat dan vitamin yang berfaedah. Bola ikan ini dapat diberikan dengan mudah kepada anak-anak kecil, dan juga untuk makan sendiri, sama sekali tidak mengkhawatirkan angka mereka.

Pike Knit

• piket fillet - 1000 g;
• fillet kerapu - 700 g;
• cod fillet - 700 g;
• bawang merah - 4 pcs;
• wortel - 5 pcs.;
• telur - 5 pcs.;
• tepung gula - 3 sdt;
• garam - 1 sudu kecil;
• Matza - 1 sudu besar. sudu;
• air - 170 ml;
• paprika, lada putih - secukup rasa.

Untuk menyediakan trawl wap, bersihkan semua ikan, bilas, terpisah dari tulang dan mengisar dengan pengisar atau twist melalui pengisar daging sehingga massa homogen diperolehi. Seterusnya, ambil wortel dan bawang dibersihkan dan dipasangkan bersama ikan lagi. Selepas itu, kita mengalihkan daging cincang itu ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur ayam di sini dan campurkan semuanya dengan baik. Seterusnya, tambah sedikit garam dan gula, teruskan bercampur dengan baik, sehingga ikan cincang benar-benar licin dan licin. Secara beransur-ansur menambah aliran air sejuk ais tipis ke campuran, tambah matzah dan kacau sekali lagi. Pemadat harus menghasilkan sangat tebal, sehingga Anda dapat mempesona dengan bola ikan bujur kecil yang serupa.

Kemudian ambil 2 kuali, isi sehingga hampir separuh dengan air sejuk. Untuk masing-masing, tambah bawang mentah dipotong menjadi kiub kecil dan lobak merah kecil. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuang kulit yang dikupas daripada ikan ke dalam periuk untuk memberikan sup rasa yang lebih kaya. Salurkan sepenuhnya semua paprika tanpa garpu, letakkan garam, gula pasir dan lada secukup rasa. Selepas itu, kami membekalkan segala-galanya sehingga mendidih, mengurangkan haba hingga rendah dan rebus selama 10 minit.

Kemudian dengan tangan basah kami mengambil beberapa jisim ikan dan mengukir bola-bola kecil, meletakkannya pada sokongan kayu. Kemudian berhati-hati membuangnya ke dalam sup mendidih, tutupkan kuali sepenuhnya dan tutup dan reneh selama 2 jam dengan api yang rendah. Selepas itu, biarkan bola ikan di dalam kuali dengan sup selama 10 minit, kemudian hati-hati meletakkannya ke dalam mangkuk dan penapis dengan lembut melalui kasa, tuangkan kuah yang dimasak ke atas ladu ikan supaya ia menutupnya sedikit. Beri hidangan untuk menyejukkan sepenuhnya, taburkan dengan herba dan berkhidmat di atas meja.

Ladu ikan

Komponen

Ikan fillet - 300 g Roti putih - 50 g Susu - 0.25 cawan Krim - 0.25 cawan Telur - 2 pcs. Mentega - 2 sudu besar Garam - secukup rasa

Kaedah memasak

Rendam roti di dalam susu dan sedikit meremas. Keluarkan kulit dari ikan, dan lulus pulpa sebanyak tiga kali melalui penggiling daging bersama dengan roti yang direndam, tambah garam, krim dan putih telur yang dipukul hingga mince, campurkan jisim dengan teliti dan pukulan dengan baik. Bentuk kuar, masukkannya ke dalam mangkuk yang berliku dandang yang berlapis, tuangkan air panas dan stim.

Bab yang sama dari buku lain

Dumplings dengan keju

Dumplings with keju Bahan-bahan: 1 kg kentang, 200 g keju, 2 cawan tepung, 1 telur, 2 sudu besar. sudu mentega atau bacon, 1 sudu besar. sudu serbuk roti. Penyediaan: mengupas kentang yang dimasak di dalam kulit, kacau dan letakkan di atas papan, ditaburi dengan tepung.

Pike bertengger

Pike mendakan ladu Bahan-bahan: tepung fillet - 300 g, sup ikan - 300 g, susu - 150 g, soba - 4 sudu besar. sudu, protein - 1 pc., daun pasli dan saderi - 1 pc, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, garam secukup rasa Cara penyediaan Susun soba, basuh dan

Dumplings dari daging lembu

Dumplings of beef Masa memasak 30 min Jumlah hidangan: 4 Bahan-bahan: 0.4 kg daging cincang, 4 iris roti putih tanpa kerak, 2 telur, 4 sudu besar. sudu susu, 1 sudu besar. sudu mentega, 5 tangkai dill, garam Cara penyediaan: Rendam roti dalam susu, peras dan masukkan

Kneli

Kupas roti, kulit, potong, tuangkan dengan krim panas. Apabila sejuk, lap. Tuangkan mentega lembut dengan tepung, kuning, keju parut, roti krim, tambah protein yang disebat, garam; letakkan di dalam peti sejuk. Omit, ambil teh setengah

Dumplings dari ikan

Ikan ladu Kompos: 200 g ikan, 2 keping roti putih, 4 sudu krim. Rendam roti dalam krim. Isi ikan dan roti basah melalui penggiling daging, ketatkan dalam kuali dengan sudu dan letakkan dalam kuali lancar dalam bentuk ladu, tuangkan air sejuk (1/2 cawan) dan

Laksa curd

Ladu cendawan Bahan-bahan: 350 g keju kotej, 200 g keju jus, 80 g gula, 1 mangga, 3 buah persik, 200 g strawberi. Untuk hiasan: 200 g raspberi, 1 sudu besar. l gula Paskan dadih melalui penapis, letakkan di atas mangkuk, tekan sudu pencuci mulut. Tambah pada jisim curd, 60 g gula dan

Dumplings dari ikan

Ikan ladu Kompos: 200 g ikan, 2 keping roti putih, 4 sudu krim. Rendam roti dalam krim. Isi ikan dan roti basah melalui penggiling daging, ketatkan dalam kuali dengan sudu dan letakkan dalam kuali lancar dalam bentuk ladu, tuangkan air sejuk (1/2 cawan) dan

Laksa curd

Ladu cendawan Bahan-bahan: 350 g keju kotej, 200 g keju jus, 80 g gula, 1 mangga, 3 buah persik, 200 g strawberi. Untuk hiasan: 200 g raspberi, 1 sudu besar. l gula Paskan dadih melalui penapis, letakkan di atas mangkuk, tekan sudu pencuci mulut. Tambah pada jisim curd, 60 g gula dan

Ikan dan daging ladu

Ikan dan daging ladu 1. Satu ikan yang melekit, tidak sangat tebal dan kurus (tepung pike, pike, perch, dll) digunakan untuk ikan ladu. Untuk ladu daging, bukan sahaja fillet diambil, tetapi juga daging dipotong dari kaki dan sayap. Walaupun ia adalah sinewy, tetapi selepas daging yang dicincang

Ladu ikan

Ikan ladu 400 g ikan, 1 sudu besar. satu sudu tepung, 3 lada hitam lada, 7 kacang allspice, 1 bawang kecil, 1/2 roti putih, 1 sudu besar. sudu mentega, 2 biji telur, pala, garam Jelas pai segar, hinggap, hinggap, dan sebagainya, basuh, buang tulang, garam, tuang

187. KNELI DARI Pike

187. PELEPASKAN DARIPADA 1 kg Pike, 1 keping roti tanpa kerak, 2 putih telur, 1 gelas susu atau krim? satu sudu teh garam, 1 cawan sos putih. Potong pai yang disediakan separuh memanjang, keluarkan tulang, keluarkan kulit, potong pulpa menjadi kepingan, tambah gulung yang direndam dalam susu dan 2

Dumplings dari ikan

Ikan ladu Bahan-bahan: 200 g ikan, 2 keping roti putih, 4 sudu besar krim, 1 sudu besar. l mentega, 100 ml air. Rendam roti dalam krim, lalu luncurkan ikan dengan roti melalui penggiling daging, ketuk dalam panci dengan sendok dan pasangkan panci lada dalam bentuk

Dumplings dari daging lembu

Ladu daging babi Bahan-bahan0.4 kg daging cincang, 4 keping roti putih (tanpa biji), 2 biji telur, 4 sudu susu, 1 sudu mentega, 5 cawan dill, garam Cara penyediaan: Rendam roti dalam susu,. Mince garam, tambahkan

Ladu ikan

Ikan ladu Bahan-bahan Ikan fillet - 300 g Roti putih - 50 g Susu - 0.25 cawan Krim - 0.25 cawan Telur - 2 pcs. Mentega - 2 sudu besar Garam - secukup rasa Cara memasak Rendam dalam susu dan peras dengan ringan. Dengan kulit mengeluarkan kulit, dan lepuh pulpa sebanyak tiga kali

Ladu ikan

Ikan ladu Bahan-bahan Ikan fillet - 300 g Roti putih - 50 g Susu - 0.25 cawan Krim - 0.25 cawan Telur - 2 pcs. Mentega - 2 sudu besar Garam - secukup rasa Cara memasak Rendam dalam susu dan peras dengan ringan. Dengan kulit mengeluarkan kulit, dan lepuh pulpa sebanyak tiga kali

Ikan pancing

Ikan ladu Komponen Ikan fillet - 300 g Slice roti putih tanpa kerak - 50 g Susu - 0.25 cawan Krim - 0.25 cawan Telur - 2 pcs. Mentega - 2 sudu besar Garam - secukup rasa Cara memasak Rendam dalam susu dan peras. Mince ikan

Ladu ikan kukus dalam sos

Resipi "Ladu ikan kukus dalam sos", langkah 1-4 dalam 55 minit

Untuk massa knelny

- Ikan fillet 500 gram Ikan meminjamkan dirinya kepada banyak kaedah penyediaan: ia direbus, dikukus, dibakar, digoreng, asin, dikeringkan, dikeringkan, dan dijepit dan dipelihara. Protein - 15.2 g Lemak - 3.5 g Karbohidrat - 0 g Vitamin: Resipi dengan fillet ikan

- Garam secukup rasa Garam terlibat dalam penyelenggaraan dan pengawalan keseimbangan garam air dalam tubuh, pertukaran natrium-kalium ion. Protein - 0 g Lemak - 0 g Karbohidrat - 0 g Vitamin: - Resipi dengan garam

- Sayur-sayuran untuk merasakan Hijau digunakan untuk menghias makanan pembuka sejuk, ramuan penting dalam sup sejuk dan pelbagai sos. Protein - 2.6 g Lemak - 0.4 g Karbohidrat - 5.2 g Vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, H, PP, kolin, potassium, kalsium, magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan, besi, iodin, kromium, fluorin, molibdenum, boron, vanadium, kobalt, nikel, aluminium, fosforus, natrium Resipi dengan sayur-sayuran

- Telur Ayam 1 keping Telur ayam adalah produk yang sangat biasa dalam kehidupan seseorang. Ia adalah 97% diserap oleh badan. Protein - 12.7 g Lemak - 10.9 g Karbohidrat - 0.7 g Vitamin: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Resipi dengan telur ayam

- Lada hitam untuk rasa Lada hitam juga mempunyai ciri-ciri bermanfaat untuk badan: ia meningkatkan penghadaman, menormalkan metabolisme, meningkatkan peredaran darah. Protein - 10.4 g Lemak - 3.3 g Karbohidrat - 38.7 g Vitamin: - Resipi dengan lada hitam

- Roti 100 gram Roti adalah salah satu produk yang paling banyak diedarkan di dunia dan ia merupakan salah satu produk utama di atas meja. Protein - 8.1 g Lemak - 1 g Karbohidrat - 48.8 g Vitamin: kumpulan B, E, H, PP. Resipi Roti

- Krim (15%) 150 ml Krim 15% (rendah lemak) adalah lapisan atas susu yang dikeluarkan pada kedudukannya. Protein - 2.3 g Lemak - 15 g Karbohidrat - 3.6 g Vitamin: A, PP, B, C, D, E. Resipi dengan krim (15%)

* hover ke atas ramuan untuk melihat keterangannya

Ladu ikan kukus

Jisim cutlet disediakan dari ikan dengan sedikit tulang (salmon merah jambu, cod, hake, pike, dll). fillet ikan dipotong menjadi kepingan kecil, dilalui penggiling daging, tambah roti putih, sebelum direndam dalam air sejuk atau susu dan ditekan, garam. semua bercampur, sekali lagi melalui pengisar daging dan memukul. Mentega ditambahkan kepada mince dari ikan tanpa lemak pada kadar 5 g setiap 100 g pulpa. dari tumbuhan yang dimasak, roti bakar, roll, bakso yang dihasilkan. Paip ikan dibumbui dalam serbuk roti, goreng dalam kuali pada kedua belah pihak, dan dimasak dalam ketuhar. bukan bakso dari pemadat yang sama, anda boleh memasak bakso. mereka diletakkan pada lembaran penaik atau kuali yang digaringkan, dicurahkan dengan air panas dan dimasak sehingga siap.

Untuk menyediakan daging lecek, fillet ikan, dihiris ke dalam kepingan (tanpa kulit dan tulang), direndam dalam susu dan ditekan roti putih dilewatkan melalui penggiling daging dengan parutan halus sebanyak tiga kali. Susu putih dan sejuk susu atau krim ditambah kepada jisim yang terhasil, disebat dan dimakan semula.

Kneli

Kneli

Kneli adalah hidangan yang diperbuat daripada ayam, daging atau ikan. Cara memilih daging, ikan atau ayam untuk ladu yang dibaca di sini

Pada halaman ini, anda akan menemui resipi untuk menghulurkan semula:

Semua resipi sesuai dengan nombor diet 5p - dengan pancreatitis, tergolong dalam diet protein, bagus untuk makanan bayi. Dumpling dikukus, seperti - lebih lagi...

Steaming - Kneli

Pemusnahan memasak untuk pasangan - ini adalah keperluan pemakanan terapeutik dan pemakanan.

Saya menggunakan tiga variasi kuar memasak (atau hidangan lain) untuk pasangan. Baca dan pilih yang terbaik untuk anda:

Pilihan 1 - buang air mendidih. Selepas ladu mengapung, masak selama lima minit lagi. Hidangan dengan krim masam dan sayur-sayuran.
Pilihan 2 - tuangkan air ke dalam kuali, masukkan adunan ke dalam kepingan, tambah air supaya adunan disembunyikan oleh air. Masak ladu selama beberapa minit selama 15 minit.
3 pilihan - dalam multicooker. Kami menyebarkan quenels (produk lain) ke dalam dandang kontena-leper yang lancar. Dalam badan tuang dua cawan air panas. Pilih mod multicooking: "Mengukus", masa - 20 minit.

Ladu ayam

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 500 g
• susu - 150 ml
• tongkat - 50-60 g
• telur -1pcs
• garam secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
2. Kotak ayam dipotong menjadi kepingan kecil dan gulung dengan pengisar.
3. Masukkan telur ke ayam, telur, roti, mentega dan teruskan bercampur dengan pengisar. Jisimnya harus elastik, seperti pes.
4. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
5. Hidangkan ladu ke meja dengan hidangan sampingan, contohnya - tulen sayur atau dengan sayur-sayuran, krim masam, mentega.

Nota: Jika tiada pengisar, maka anda menggunakan pengisar daging. Fillet digulung dua kali; parutan halus digunakan untuk pengisar daging. Selepas menggabungkan bahan-bahan, tatal sekali lagi dalam pengisar daging.

Dumplings dari daging lembu

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g
• roti - 50 g
• susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
• telur - 1 pc
• mentega - 10 g (1 sudu besar)
• garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
3. Masukkan roti ke mincemeat dan sekali lagi melalui pengisar daging.
4. Tambah susu, protein disebat (seperti resipi, tetapi saya meletakkan bersama kuning telur). Garam
5. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
6. Hidangkan ladu ke meja dengan hidangan sampingan - kentang, lobak merah atau serbuk bit, sayur rebus atau rebus, nasi rebus.

Ladu daging dengan nasi

Bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g
• alur beras - 50 g (2 sudu besar)
• susu 3.2% - 150 ml (3/4 cawan)
• mentega - 30 g (1 sudu besar, lebih sedikit)
• garam - secukup rasa

Teknologi memasak:

1. Basuh beras dengan baik, bubur rebus, sejuk.
2. Daging dua kali melangkau melalui penggiling daging dengan gril halus.
3. Masukkan bubur nasi ke dalam tongkat dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.
4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami mengalahkan supaya pemadaman itu lebih elastik, sehingga quenel masa depan licin dan cantik dan tidak runtuh semasa rawatan haba.
5. Memasak wap - seperti yang dinyatakan di atas
6. Oleh kerana terdapat beras sebagai sebahagian daripada quenel, quelles disajikan sebagai hidangan bebas, tanpa hidangan sampingan. Anda boleh mencurahkan krim masam, sos, diet yang dibenarkan atau dengan mentega cair. Selera makan!

Ladu ikan

Disyorkan: jenis ikan yang tidak seimbang - ikan, ikan kod, navaga, ikan ais, pike bertengger, hinggap, burbot, hake, menggelepar.

Bahan-bahan:

• ikan tanpa lemak, fillet - 300 g
• roti - 20 g
• susu - 50 ml (1/4 cawan)
• putih telur - 1pc
• mentega -10 g (1 sudu besar)

Teknologi memasak:

1. Rendam bubur roti dalam susu (mungkin di dalam air).
2. Fillet ikan mince dengan grill halus.
3. Tambahkan roti ke dalam ikan cincang dan sekali lagi melalui pengisar daging, lebih baik dua kali.
4. Tambah susu, garam. Kami menewaskan. Kami mengalahkan supaya pemadaman itu lebih elastik, sehingga quenel masa depan licin dan cantik dan tidak runtuh semasa rawatan haba.
5. Rebus adunan dalam air mendidih atau wap - seperti yang diterangkan di atas.
6. Hidangkan ladu ikan dengan mentega, sos susu, sos krim masam. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau kentang tumbuk.

Laksa ikan rebus tepukan

Bahan-bahan:

• pike (atau pike perch) - 320 g
• susu - 120 g (1/2 sudu besar)
• tepung gandum - 20 g (2 sudu teh)
• telur - 1pcs
• mentega - 20 g (2 sudu kecil)

Teknologi memasak:

1. Memasak ikan - keluarkan tulang dan kulit, potong dan lompat melalui pengisar daging.
2. Tepung kering dalam kuali (jangan gunakan mentega)
3. Tambah susu dan garam untuk mendapatkan sos susu yang tebal, sejuk.
4. Masukkan sos susu dan telur untuk mince ikan, campurkan dengan teliti.
5. Kami membentuk bola 20-25 g daging cincang - ini adalah penghujung separuh siap.
6. Kami meletakkannya dalam periuk dan tuangkan air panas. Masak piketails keluar dari pike sehingga bersedia, mengelakkan mendidih kuat.

Selera makan!

Memasak dalam periuk perlahan - resipi lain

Ladu ikan rebus untuk pankreatitis

Ladu lazat yang dibuat dari ikan cincang lembut - hidangan yang sesuai dengan diet untuk pankreatitis. Versi rebus adonan itu sesuai untuk memberi makan pada masa yang diperparah kepada pesakit yang tidak mempunyai dandang berganda.

Bahan-bahan

1. Ikan fillet (cod, pollock, pike perch) - 300 g
2. Roti putih - 50 g (kira-kira 2 keping).
3. Susu - 50 ml.
4. Mentol bawang - 1 kepala kecil.
5. Telur Ayam - 1 pc.
6. Garam - ¼ jam L.
7. Air - 1 l.

Resipi

Pertama, sediakan pemadat:

Jika anda mempunyai keseluruhan ikan, maka anda perlu membersihkan kulit dan mengeluarkan tulang. Potong fillet menjadi kepingan dan mince. Dengan roti, keluarkan kerak dan rendam pulpa dalam susu. Roti direndam (tanpa meremas) dan bawang, juga melangkau melalui penggiling daging, dicampur dengan ikan. Tuangkan jisim yang terhasil melalui penapis - sepatutnya menjadi pemadat nipis. Kami mengonsumsinya, kami memukul telur.

Di hadapan pengisar untuk memasak pemadam itu lebih mudah: gulung ikan, menambah roti secara berturut-turut, telur. Secara berasingan, potong bawang, garam, dan kemudian pukul bersama-sama.

Air diletakkan di atas api dan dibawa ke mendidih. Selepas air mendidih, kurangkan haba supaya air hanya sedikit berminyak.

Kami membentuk permaisuri:

Masukkan bahan pembungkus ke dalam sudu, dan sudu kedua dengan teliti mengeluarkan kelebihan pemadat. Kami menurunkan sudu dengan pemadam ke dalam air mendidih dan berhati-hati mengalihkannya dengan sudu kosong. Oleh itu, kami memperkenalkan semua pemadat ke dalam kuali dengan air.

Kami menambah api dan tunggu air mendidih dengan ladu untuk bermula. Kemudian kurangkan hingga mendidih minimum, tutup dengan tudung dan rebus selama 20 minit. Ladu siap melepaskan skimmer dengan perlahan.

Ladu ikan boleh dihidangkan dengan sup vegetarian, sayuran atau hidangan sampingan bijirin, pasta.

Penggunaan hidangan

Ladu ikan adalah sumber protein yang mudah dicerna. Hidangan rendah lemak, rendah kalori ini mempunyai struktur halus yang memenuhi semua keperluan diet untuk pankreatitis.

Kemungkinan kerosakan pada hidangan

Pilihan membuat quelles tanpa kuning telur, bawang dan garam benar-benar selamat untuk pesakit dengan pankreatitis walaupun semasa diperparah. Dan semasa remisi, teknologi memasak (mendidih) meminimumkan kesan negatif bawang, jadi anda boleh menambahkannya ke pemadat. Dipukul dalam pemadat dan kuning rebus juga biasanya diserap dengan baik. Garam dimasukkan ke dalam daging dengan pengampunan yang stabil.

Dalam pankreatitis akut

Pemulihan ikan masak boleh dimasukkan dalam menu pesakit menjelang akhir minggu pertama penyakit ini, tetapi dengan sedikit perubahan: hanya protein yang ditambahkan kepada peminum bukan telur keseluruhan, dan garam dan bawang tidak digunakan sama sekali. Ladu siap menguli dengan garpu secara langsung dalam sup atau dalam sayur-sayuran yang halus.

Dengan pankreatitis kronik

Semasa tempoh diperparah, peraturan untuk penyediaan dan pengenalan kudung adalah sama dengan yang akut. Pada masa penurunan berat badan (kira-kira satu bulan selepas permulaan serangan), anda boleh menambah keseluruhan telur dan bawang kepada mincemeat, garam dibenarkan semasa tempoh remisi stabil. Ladu ikan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu dan bukannya hidangan daging.

Pematuhan pemakanan pankreatitis kronik dalam pengampunan: 10.0

Pematuhan pemakanan untuk pankreatitis akut: 10.0

Mengenai pengarang bahan

Pediatrik dan pediatrik endocrinologist. Pendidikan - Fakulti Pediatrik NSMU. Saya bekerja sejak tahun 2000, sejak tahun 2011 - seorang pakar kanak-kanak di klinik kanak-kanak. Pada tahun 2016, saya meluluskan pengkhususan dan menerima sijil dalam endokrinologi pediatrik, dan sejak awal tahun 2017, saya telah mengendalikan majlis...