Utama Komplikasi

Sos Susu

Orang Perancis percaya bahawa perkara utama dalam apa-apa hidangan adalah sos. Dan tidak ada sebab untuk tidak mempercayai para penyair ini makanan yang lazat, kerana mereka tahu banyak mengenainya daripada apa yang mereka lakukan dalam fesyen atau cinta. Antara sos yang paling popular adalah pakaian yang dibuat berasaskan susu. Tekstur mereka yang halus, warna krim yang menyenangkan dan, sememangnya, rasa lembut yang menawan akan membuat makan tengahari atau makan malam yang biasa lebih menarik, berkhasiat dan enak. Ciri khas semua bumbu susu adalah keupayaan untuk mencipta variasi rasa yang berbeza, dari sos krim klasik dan berakhir dengan nota asin yang manis atau bahkan asap.

Mungkin setiap suri rumah yang berpengalaman hari ini tahu cara membuat sos susu untuk bakso dan hidangan daging lain. Dengan pakaian seperti ini, daging ternyata lebih lembut dan wangi, sementara resipi mempunyai komposisi yang sangat sederhana yang tidak mengancam belanjawan keluarga.

Ia akan mengambil masa:

  • Susu - 0.5 L
  • Mentega - 2 sudu besar
  • Tepung gandum - 2 sudu besar
  • Pasli segar - 1 tandan kecil
  • Dill segar - 1 tandan kecil
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam, tanah - secukup rasa

Hidangan - 4

Masa memasak - 20 minit

Masakan Perancis klasik

Resipi yang dipersembahkan untuk sos susu klasik selalunya menjadi asas untuk pakaian lain yang lebih kompleks. Dalam komposisinya, ia mestilah campuran tepung minyak, yang para juru masak Perancis memanggil "roux putih". Tepung untuk asas seperti itu semestinya akan dinyalakan dalam kuali, dengan atau tanpa mentega. Prosedur ini membolehkan anda mencapai struktur produk yang sangat istimewa, yang tidak membenarkan benjolan dibentuk apabila susu ditambah.

Untuk menyediakan sos yang sempurna, disarankan untuk menggunakan hidangan yang baik dengan salutan yang tidak melekat, kerana kedua-dua tepung dan susu boleh dibakar dengan mudah, adalah bernilai mengganggu sedikit atau tidak mengisi pakaian. Perlu diingatkan bahawa tidak mustahil untuk mendidih sos semacam itu, kerana ia akan segera kehilangan tekstur ciri dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.

  1. 2 sudu tepung gandum dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan. Ia tidak perlu untuk memanaskan produk untuk masa yang sangat lama, mencapai warna krim yang kaya, ia cukup untuk mencapai rasa manis. Selepas itu, bekas hendaklah dikeluarkan dari haba dan sedikit sejuk tepung.
  2. Tepung sedikit yang disejukkan diperlukan untuk mencurahkan ke dalam periuk, kemudian segera tambah garam dan lada ke dalam jumlah yang diperlukan. Sekarang susu hangat sedikit dicurahkan ke dalam campuran. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam bahagian-bahagian, supaya lebih mudah untuk mengaduk tepung dan menghilangkan benjolan yang telah muncul. Setelah itu, sos dimasukkan ke dalam api dan dipanaskan selama 5-7 minit, dengan kacau berterusan, tidak mendidih.
  3. Selepas masa yang ditetapkan, mentega diletakkan dalam periuk; jisim itu lagi dipanaskan sehingga mentega sepenuhnya cair. Pengisian bahan bakar dikeluarkan dari haba, dan kemudiannya ditambah dengan sayur-sayuran halus yang dicincang (idealnya, ia harus dihancurkan dalam pengisar). Sos dimasak di bawah tudung ditutup selama 20 minit, selepas itu ia boleh disampaikan atau digunakan untuk menyediakan hidangan.

Nasihat yang baik

Sekiranya anda ingin membuat asas untuk pakaian lain - contohnya, sos manis vanila atau spiced - resipi tidak akan termasuk garam, lada, dan sayur-sayuran. Asas dimasak dengan cara yang sama seperti versi perasa yang standard, dan hanya selepas menambah minyak, anda dapat memasukkan bahan-bahan lain. Sebaliknya garam, gula atau gula tepung ditambah kepada sos manis, dan pelbagai rempah, rempah, malah lada panas ditambah kepada sos pedas. Mengetahui versi klasik sos susu, tuan rumah mendapat peluang setiap kali untuk bereksperimen dengan perisa.

Suapan

Sos susu boleh digunakan sebagai sos bebas, disajikan berasingan ke meja, dan digunakan dalam proses memasak. Sebagai contoh, resipi klasik untuk bakso dalam sos susu termasuk produk daging panggang, sebelum dipenuhi dengan susu berpakaian. Apabila dimasak, sos itu berubah menjadi "icing" yang lembut dan lembut yang merangkumi tepian. Tetapi, sudah tentu, pakaian berpadanan dengan hidangan lain:

  1. Hidangkan sos boleh bukan sahaja untuk bola bakar, tetapi juga hidangan daging lain yang sangat baik digabungkan dengan sos susu. Ia boleh menjadi daging lembu rebus, ayam bakar atau daging babi berair - dalam mana-mana, rasa pedas atau pedas daging akan dilengkapi dengan rasa lembut berkrim saus.
  2. Tambahan yang luar biasa akan menjadi sos untuk pelbagai kaserol, diperbuat daripada kentang dan sayur-sayuran. Ia ternyata hidangan diet yang sangat baik, yang mempunyai serangkaian nutrien dan rasa yang sangat baik.
  3. Hidangan sayur-sayuran ringan - stews makanan atau sayur-sayuran kukus - tidak kurang layak sebuah syarikat untuk sos susu.
  4. Untuk hidangan hidangan tenusu ikan disediakan sangat kerap. Untuk menegaskan rasa ikan, bawang putih dan bawang boleh dimasukkan ke dalam resipi, tetapi juga saus klasik dapat menghiasi hidangan.

Enumerate kemungkinan yang membuka sos susu untuk pelayan wanita, anda boleh tanpa henti! Ini adalah trik masakan yang sangat baik yang membolehkan anda membuat hidangan yang lazat dan enak untuk makan malam keluarga Ahad tanpa masa dan wang yang tidak perlu.

Susu susu - resipi terbaik. Bagaimana dengan betul dan sihat menyediakan sos susu.

Susu susu - prinsip umum dan kaedah memasak

Di dunia terdapat beberapa ribu resep untuk menyediakan pelbagai sos - masam dan manis, merah dan putih, panas dan segar. Ini adalah perasa cecair yang sangat biasa yang bukan sahaja dapat memberikan naungan tertentu pada hidangan, tetapi juga mengubah atau mengubah citarasanya di luar pengiktirafan. Tidak hairanlah orang Perancis mengatakan bahawa dengan sos, anda boleh makan segalanya, walaupun akhbar. Dan supaya mereka boleh dipercayai, kerana mereka pakar bukan sahaja di dunia fesyen, tetapi juga dalam memasak.

Salah satu sos yang paling terkenal adalah susu, yang berasaskan susu. Pemekat sering digoreng tepung, kurang sering kanji. Popularitinya adalah kerana adanya produk yang sentiasa ada dan kemudahan penyediaan. Susu susu boleh manis atau asin, dengan rempah dan bumbu. Ia secara ideal akan mengasingkan atau melembutkan rasa apa-apa hidangan - sayur-sayuran atau daging potong, ikan, pancake manis, kaserol. Mereka boleh memasukkan hidangan individu, bakar dalam ketuhar atau berkhidmat sebagai kuah cair.

Susu Susu - Penyediaan Makanan

Dasar sos susu adalah susu dan campuran tepung berminyak, atau ru putih, sebagaimana kata orang Perancis. Jika tepung ditambah kepada sos, ia sama ada goreng dalam mentega atau dibakar dalam kuali yang panas dan kering. Jika pemekat adalah kanji, ia tidak tertakluk kepada rawatan haba, dengan segera dicampur dengan cecair. Kadang-kadang tambahkan kuning. Dalam kes ini, jisim tidak direbus, tetapi hanya dibawa ke mendidih. Pelbagai perasa dan rempah ditambah kepada sos. Jika ia adalah jisim manis - letakkan gula, vanila, kayu manis, koko, garam - lada, hitam atau merah, garam, dill, daun bay. Mana-mana rempah yang ditambah kepada sos susu, ia sentiasa mempunyai tekstur yang halus dan rasa ringan yang merapikan sebarang ketajaman dan ketajaman. Oleh itu, ia boleh dengan mudah dikaitkan dengan hidangan pemakanan.

Susu susu - resipi terbaik

Resipi 1: Sos Susu Klasik

Sos ini boleh digunakan untuk pemadat kentang kroket, donat manis, daging panggang, ikan atau sebagai kuah untuk pancake, bijirin dan hidangan sampingan lain. Dalam kes pertama, ia bermaksud sos tebal, dalam kepadatan sederhana kedua, dan dalam saus ketiga sebagai kuah. Kaedah persediaan adalah sama, perbezaannya adalah dalam jumlah tepung dan mentega. Jika sos digunakan untuk hidangan manis, anda mesti menambah gula dan rasa - vanila, kayu manis.

Bahan-bahan: (sos tebal) - tepung, mentega - 2.5 jadual. sebuah katil., susu - 0,5l, garam; (ketebalan sederhana) - tepung, mentega - 2 jadual. sebuah katil., susu - 0,5l, garam; (sos cair) - tepung, mentega - 1 jadual setiap. pembohongan, susu - 0,5l, garam.

Kaedah memasak

Tepung kering dalam kuali yang panas. Ia tidak perlu menyalakan terlalu banyak sebelum perubahan warna, hanya goreng sedikit sehingga sedikit bau kacang panas muncul, sejuk. Pertama, tepung terigu lebih mudah, tanpa benjolan, dicampur dengan cecair, dan kedua, sos akan menyingkirkan pes dan mendapat aftertaste yang menyenangkan.

Masukkan garam ke tepung, tuangkan susu, mulakan bahagian yang lebih kecil. Kacau adunan yang terhasil, putuskan benjolan, jika ada, dan tuangkan selebihnya susu. Rebus selama lima hingga enam minit. Pada akhir menambah mentega, campurkan dan bawa ke mendidih sekali lagi.

Resipi 2: Sos Susu Kismis

Satu tambahan yang lazat untuk penkek, cheesecake, kaserol manis. Bersedia dengan cepat. Siapa yang tidak suka madu, boleh menggantikannya dengan gula biasa untuk rasa.

Bahan-bahan: madu dan mentega - 1 sudu besar, Susu - 300ml, tepung - 1.5 sudu besar, gula vanila (vanillin).

Kaedah memasak

Cairkan madu dan mentega dengan api yang rendah. Masukkan tepung dan kacau, gosokkan ketulan. Tuangkan susu, rebus jisim untuk masa yang singkat, kira-kira dua minit. Sedikit sejuk dan tambah vanillin atau gula vanila, kacau dan sediakan. Sekiranya tiba-tiba terdapat ketulan dalam sos, mereka boleh dengan mudah pecah dalam beberapa saat dengan mixer atau blender.

Contoh hidangan dengan sos susu

Resipi 1: Kubis, dibakar dengan sos susu

Untuk hidangan ini digunakan bukan kol kembang api, tetapi kubis putih yang paling biasa. Dan siapa sangka bahawa sayuran sederhana ini boleh dimasak begitu lazat. Output adalah hidangan yang lembut dan tidak sangat tinggi kalori.

Ramuan: sos susu cair - 250 ml, kubis putih - 0.5 kg, tepung untuk rolling-in, mentega untuk memanggang, keju keras - 50-70g, 1-2ctl. berbohong keropok tanah putih.

Kaedah memasak

Dari kepala untuk mengeluarkan jumlah daun yang diperlukan dan rebus sehingga dimasak dalam air asin. Ia tidak perlu mencerna bahawa kubis tidak menjadi terputus. Daun hendaklah lembut, tetapi elastik. Uap tebal di dasar lembaran boleh dipotong dengan pisau. Kubis rebus dilipat ke dalam colander, yang membolehkan mengalirkan cecair yang berlebihan, memerah sedikit dan gulung sampul.

Sampul kubis dilancarkan dalam tepung, goreng dalam mentega. Masukkan dalam bentuk atau kuali, tuangkan sos, taburkan dengan keju cincang dan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar (180-200C). Sejak itu kubis bersedia, anda perlu membakar untuk masa yang singkat, 10-15 minit, hanya untuk mencairkan keju dan menjadi kerak kemerah-merahan yang indah.

Resipi 2: Cendawan Dihidai dalam Sos Susu

Hidangan boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim, lebih baik menggunakan lebih banyak cendawan hutan yang harum, dan pada musim sejuk - cendawan tiram cendawan atau cendawan. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan, dengan dia kuasa untuk mengatasi dan tuan rumah yang baru.

Bahan-bahan: cendawan - 1 kg (boleh lebih kurang), susu - 0.7-0.8l, 3 biji sederhana, 3 jadual. sudu tanpa slaid besar tepung, garam, lada, minyak sayuran untuk menggoreng.

Kaedah memasak

Cendawan cendawan untuk dibakar, tambah sedikit minyak sayuran dan taburkan dengan garam dan lada. Tutup dengan tudung dan biarkan di atas api sehingga cecair cendawan telah benar-benar hilang. Ini akan mengambil masa yang tertentu, kira-kira dua puluh minit, jadi anda masih boleh melakukan pemanggang bawang dan tepung.

Calcify tepung dalam kuali kering selama kira-kira tiga minit (tetapkan api kecil). Kacau sehingga tidak terbakar. Masukkan mangkuk atau mangkuk, biarkan sejuk.

Rebus bawang hingga coklat dalam kuali dengan mentega dan beralih ke cendawan. Kacau tepung yang disediakan dalam segelas susu dan tambah ke cendawan, campurkan dan tuangkan susu yang masih tinggal. Rebus sepuluh menit lagi untuk menjadi lebih tebal. Jika perlu, dosolit dan boleh disampaikan. Sangat digabungkan dengan cendawan seperti kentang rebus.

Sos susu - nasihat yang baik dari chef yang berpengalaman.

Ia tidak disyorkan untuk menambah jus lemon, cuka dan bahan masam lain untuk sos susu, jika tidak ia akan dikurangkan.

Susu susu: bumbu lazat untuk hidangan daging, ikan, sayuran atau gula-gula

Susu susu - perasa kuliner, melengkapkan hidangan daging dan sayuran. Terdapat banyak jenis sos susu - manis dan dibumbui, tebal dan cair, untuk ayam, ikan atau sayur-sayuran. Sebagai sebahagian daripada semua resipi terdapat dua produk biasa: susu asli dan tepung. Untuk menambah rasa kepada sos, tambah rempah, gula, keju, herba, telur, sup, krim masam atau vanila. Berikut adalah beberapa resipi paling lazat untuk sos susu.

Sos Sos Tebal

Konsistensi ketebalan susu susu ditambah kepada makanan siap sedia (contohnya, kentang rebus) atau digunakan sebagai pengikat ketika mencampur daging cincang untuk potong sayuran. Dalam semua susu tepung saus adalah pemekat, mengawal jumlahnya dalam resipi, anda boleh mendapatkan perasa yang sangat tebal atau sos yang paling cair di dunia. Bagi perasa tebal, nisbah tepung dan susu perlu 3: 1 (susu perlu lebih tepung tiga kali).

Sos susu tebal disediakan dari produk berikut:

  • Susu 350 g;
  • Tepung 120 g;
  • Minyak semula jadi 120 g;
  • Garam (kira-kira 8-10 g).

Anda boleh mengukur jumlah makanan dengan satu sudu teh (ia mengandungi 5 g garam atau gula), satu sudu (ia memegang 30 g tepung), satu gelas (200 g cecair diletakkan di dalamnya) atau skala dapur (mudah untuk mengukur jisim tepung).

  • Letakkan minyak di kuali dan panaskannya sebelum lebur.

  • Tuangkan tepung ke dalam minyak panas dan kacau hingga rata. Selalunya tepung menjadi bersama-sama dengan ketulan, supaya ini tidak berlaku, tuangkan ke dalam minyak panas melalui ayak. Rahsia: jika benjolan masih terbentuk, anda boleh memecahkannya dengan pengisar.

  • Goreng tepung dengan api yang rendah, ia akan mengambil masa 1.5 - 2 minit.
  • Panaskan susu sehingga panas (40 ºC), tidak mendidih. Sekiranya susu itu mendidih, terdapat banyak ketulan apabila menambahnya kepada tepung.
  • Tuang susu ke dalam kuali dengan tepung goreng, tambah susu dalam aliran nipis, terus kacau. Rahsia: campurkan lebih baik dengan spatula kayu.

  • Tambah garam secukup rasa.
  • Rendam dalam api selama 7 hingga 10 minit, kacau.
  • Keluarkan dari haba dan sejuk.
  • Tambah kepada sayur-sayuran atau hidangan sampingan daging sebagai perasa lazat dan berkhasiat.

    Susu dan rempah susu

    Resipi tradisional sos tebal boleh diperkaya dengan rasa, jika anda menambah rempah-rempah kepadanya. Apa rempah yang terbaik digabungkan dengan rasa sos susu?

    • Nutmeg. Ia ditambah kepada sos susu yang dipanggil bechamel. Rempah ditambah ke dalam pakaian sebelum akhir memasak, beberapa minit sebelum mengeluarkan dari haba. Ini membolehkan anda menjimatkan perisa maksimum rasa dan rasa rempah. Adalah menarik untuk mengetahui: pala adalah halusinogen, penggunaan sejumlah besar buah pala menyebabkan mabuk narkotik.

  • Lada tanah (hitam dan merah). Lada merah menambah daya hidup, hitam - kepahitan yang lebih.
  • Tanah liat.
  • Halia
  • Kayu manis
  • Biji benih tanah.
  • Kunyit
  • Anda boleh menambah apa-apa rempah kegemaran kepada sos susu. Perasa ini hebat untuk menambah hidangan daging atau ikan. Selain itu, rempah adalah antioksidan, mereka membantu hidangan protein untuk dicerna dan dicerna sepenuhnya.

    Sos susu dengan bawang atau cendawan

    Varian menarik sos susu disediakan dengan sayuran panggang. Berpakaian dengan bawang disediakan berdasarkan bawang goreng. Produk berikut diperlukan untuk memasak:

    • Susu 200 g;
    • Tepung 60 g;
    • Mentega 50 g (dua sudu besar);
    • Bawang - 2 atau 3 kepala;
    • Rempah dan garam.

    Susunan tindakan untuk membuat sos susu dengan bawang adalah seperti berikut:

    • Kuali menggoreng dan dituangkan di atasnya tepung kering (tanpa mentega), goreng sehingga warna keemasan cahaya.

  • Pisahkan susu secara berasingan dan masukkannya dalam aliran nipis dengan kacau berterusan.
  • Larutkan garam dan rebus selama 5 minit.
  • Pisahkan bawang halus secara berasingan. Untuk perisa, tepatnya mesin pencincang yang diperlukan; lebih kecil, lebih enak.
  • Panaskan mentega dan letakkan bawang cincang dalam lemak sayur mendidih. Gorengnya.
  • Masukkan susu dan tepung ke bawang (dimasak sebelum). Kacau dan sejuk. Selepas penyejukan, anda boleh mengalahkan sos dengan pengisar. Ini akan menambah kehebatannya dan mengisar irisan bawang ke keadaan seragam.
  • Untuk resipi yang sama, sediakan sos susu dengan cendawan. Daripada bawang, 100 g cendawan segar digunakan. Mereka juga dicincang halus dan goreng.

    Sos Keju Susu Bercampur

    Rasa sos susu boleh diperkaya dengan telur atau keju. Ia akan menjadi perasa yang enak dan berkhasiat, yang boleh digunakan bukan sahaja sebagai tambahan kepada bijirin, mi, salad.

    Sos keju telah berjaya digunakan dalam salad sayur-sayuran. Untuk penyediaannya menggunakan sos susu siap pakai. Bahan-bahan lain:

    • Sos susu - 650 g;
    • Keju keras - 100 g;
    • Broth - 250 ml;
    • Minyak - 50 g

    Untuk menyediakan perasa, meneruskan seperti berikut:

    • Panaskan sup tanpa mendidih (40 - 45 ºC).
    • Campurkan sup panas dengan sos yang disediakan.
    • Tuang keju pada parutan halus dan tambah campuran panas, kacau dengan teliti.
    • Selepas menyejuk, tambah mentega lembut dan pukul dengan pengisar.

    Sos susu manis

    Susu manis dan sos gula adalah merawat gigi manis kegemaran. Ia disediakan dengan penambahan gula dan vanila.

    • Susu - 1 liter;
    • Tepung putih gred tertinggi - 60 g;
    • Minyak - 60 g;
    • Gula atau gula pasir - 120 g (untuk keseronokan gigi manis);
    • Vanillin (untuk bau wangi).

    Urutan tindakan adalah seperti berikut:

    • Gula dibubarkan dalam sedikit susu panas (sesetengah cair tenusu dituangkan dari 1 liter dimasak);
    • Tepung goreng;
    • Susu dipanaskan dan ditambah kepada tepung goreng, terus kacau;
    • Campurkan sirap susu gula dan larutan tepung susu, kacau, sejuk dan pukulan dengan pengisar.

    Sos susu disajikan dengan hidangan manis: kaserol, penkek, jus masam manis, ditambah dengan salad buah-buahan dan bijirin bayi.

    Pembalut salad yang siap diletakkan di dalam hidangan yang indah dan dihidangkan ke meja biasa. Untuk keseronokan estetik, adalah penting untuk meletakkan sos susu dalam mangkuk yang indah atau pasu sos.

    Pelbagai resipi sos membolehkan setiap hari untuk makan hidangan baru di bawah sos susu baru.

    Sos Susu

    Tidak rahsia lagi bahawa dengan sos yang sangat baik dan siap, hampir semua hidangan menjadi lebih enak. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah moden bersetuju untuk menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memasak saus. Mereka ingin mencari resipi yang membolehkan anda membuat sos lazat dari produk yang tersedia dalam tempoh masa yang agak singkat. Resipi sedemikian wujud. Sudah tentu mudah untuk menyediakan sos yang sangat serba boleh dan tidak terlalu tinggi kalori susu, mentega dan tepung. Ia tergolong dalam dapur klasik dan dianggap sebagai sos utama, iaitu, ia bukan hanya berfungsi sebagai sos, tetapi juga digunakan untuk menyediakan sos dan hidangan lain. Sos ini universal: ia boleh digunakan untuk memanggang atau sebagai kuah untuk daging, ikan, pasta, sayur-sayuran, dan jika anda membuatnya tebal, ia akan menjadi pengisi donat yang sangat baik.

    Ciri memasak

    Seperti yang telah disebutkan, proses membuat sos susu tidak begitu sukar dan tidak mengambil banyak masa, tetapi pelayan wanita tidak dapat melakukan tanpa mengetahui beberapa hal yang menonjol.

    • Jumlah tepung yang digunakan dalam resipi itu bergantung pada seberapa besar sos yang anda ingin buat. Untuk membuat sos tebal untuk segelas susu, anda perlu mengambil satu pertiga daripada secawan tepung, iaitu kira-kira 50-60 g Jika anda ingin mendapatkan saus ketumpatan sederhana, maka dua gelas susu adalah cukup untuk mengambil dua sudu tepung, iaitu kira-kira 30-35 g. seperti saus, sos cair yang paling sering dibuat, yang mana satu sudu tepung dengan slaid (kira-kira 20 g) diambil untuk dua gelas susu. Jumlah mentega biasanya bertepatan dengan jumlah tepung yang digunakan, iaitu 20 g mentega yang diperlukan untuk sos cair, 40 g untuk sos sederhana tebal, 60 g untuk sos tebal.
    • Untuk mengelakkan pembentukan benjolan selama penyediaan saus, tepungnya pada awalnya dikalsinasi dalam kuali kering. Ini tidak boleh dilakukan untuk jangka masa yang panjang: sebaik sahaja rasa kacang muncul, kuali dengan tepung dikeluarkan dari haba. Tepung yang disejukkan dipindahkan ke periuk dan meneruskan ke tahap seterusnya memasak sos.
    • Susu diperkenalkan ke dalam sos dalam bahagian kecil, setiap kali mencambuk isi periuk dengan pukul sehingga jisim homogen tanpa benjolan dibentuk.
    • Langkah seterusnya adalah menambah mentega cincang. Apabila minyak telah dibubarkan dalam sos, ia boleh dianggap sudah siap. Walau bagaimanapun, selepas ini, anda boleh memasukkan bahan tambahan: sayur-sayuran, perasa, garam atau gula. Dalam kes ini, rebus sos boleh menjadi lebih lama lagi.
    • Sesetengah resepi mencadangkan penebalan sos tidak dengan bantuan tepung, tetapi dengan bantuan telur atau kanji. Dalam kes ini, teknologi akan sedikit berbeza. Jika kuning telur digunakan, sos dipanaskan dalam mandi air atau api yang sangat perlahan, sambil cuba untuk tidak membawanya ke mendidih. Jika kanji dinyatakan dalam resipi, maka ia dituangkan ke dalam sos panas, sebelum dibubarkan dalam air sejuk.
    • Bahan-bahan seperti cuka atau jus lemon dalam penyediaan sos susu adalah lebih baik untuk tidak digunakan, kerana susu boleh curdle.

    Susu susu sering digunakan panas, menuangkan piring sebelum disajikan. Untuk daging, versi klasik sos paling sering digunakan, untuk ikan - sos bawang putih, untuk pasta - dengan keju, dan untuk pencuci mulut - sos susu manis.

    Resipi klasik untuk sos susu

    • tepung gandum - 20-120 g;
    • mentega - 20-120 g;
    • susu - 0.5 l;
    • pala (pilihan) - di hujung pisau;
    • garam atau gula secukup rasa;
    • sayuran (pilihan) - secukup rasa.
    • Ayur tepung dan tuangkan ke dalam kuali. Jumlah tepung ditentukan berdasarkan betapa tebal sos yang anda ingin masak. Selalunya mereka membuat sos sederhana tebal, yang memerlukan kira-kira 40 gram tepung.
    • Letakkan kuali dengan tepung di atas api. Panaskan tepungnya, kacau sehingga bau gizi muncul.
    • Keluarkan panci dari panas, tuang tepung ke dalam periuk dan tunggu beberapa minit untuk menyejukkannya.
    • Cahayalah api di bawah kuali rebusan dan mula mencurahkan susu ke dalam aliran nipis, menyerangnya dengan pukul.
    • Potong mentega ke dalam kepingan nipis dan celupkannya ke dalam periuk dengan sos. Kacau untuk dibubarkan lebih pantas.
    • Masukkan garam atau gula, bergantung pada hidangan mana sos dibuat. Jika anda tidak merancang untuk menyampaikannya kepada pencuci mulut, anda juga boleh menambah lada dan sayur-sayuran dicincang halus atau dicincang. Pala pala akan memberikan aroma yang menyenangkan kepada sos.
    • Apabila sos itu menebuk dengan secukupnya, dan garam atau gula tambahan larut di dalamnya, keluarkan periuk dari api.

    Selepas itu, sos boleh digunakan dengan segera untuk tujuan yang dimaksudkan atau dicurahkan ke dalam periuk dan meletakkan di atas meja supaya para tetamu dapat menuangkan hidangan yang disajikan kepada mereka sendiri.

    Sos susu dengan halia dan bawang putih untuk ikan

    • tepung - 20 g;
    • mentega - 20 g;
    • susu - 0.25 l;
    • pasli - 20 g;
    • akar halia - 10 g;
    • bawang putih - 1 cengkih;
    • garam, lada - secukup rasa.
    • Kupas dan gosok akar halia.
    • Lulus melalui akhbar bawang putih.
    • Tuangkan pasli dengan pisau.
    • Goreng tepung untuk menjadikannya kacang. Keluarkan dari haba untuk seketika.
    • Kembalikan kuali ke tepung. Masukkan susu dalam bahagian kecil. Jangan lupa untuk memukulnya dengan pukul sehingga tiada benjolan. Jika, bagaimanapun, adalah tidak mungkin untuk mengelakkan pembentukan mereka, ketegangan sos melalui penapis dan kembali ke pinggan.
    • Masukkan halia, bawang putih, pasli, garam dan lada dalam sos. Pada masa yang sama dimasukkan ke dalam sekeping mentega.
    • Teruskan memanaskan sos sehingga minyak telah dibubarkan. Sepanjang masa ini ia perlu dikacau.

    Dimasak mengikut sos resipi susu akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan ikan.

    Sos putih dengan bawang dan cendawan

    • susu - 0.25 l;
    • tepung - 40 g;
    • mentega - 40 g;
    • bawang merah - 100 g;
    • champignons - 100 g;
    • garam, rempah - secukup rasa.
    • Kupas dan cincang halus bawang.
    • Basuh, keringkan dengan cendawan. Potong mereka ke kiub kecil.
    • Meleleh mentega dalam kuali, letakkan bawang dan cendawan di dalamnya dan masak sehingga cecair berevolusi dari cendawan.
    • Dalam kuali yang bersih, tepung haba selama satu minit. Tuangkan susu ke dalam aliran nipis, sentiasa mengalahkannya dengan pukul.
    • Masukkan cendawan dan bawang ke sos, kacau.
    • Masak sehingga sos kental cukup.

    Sos ini amat sesuai untuk daging dan sayur-sayuran. Ia boleh dibuat hanya dengan cendawan atau hanya dengan bawang. Dalam kes ini, bilangan cendawan atau bawang boleh ditingkatkan sebanyak satu setengah hingga dua kali berbanding dengan jumlah yang ditentukan dalam resipi.

    Sos susu dan keju

    • Sos susu, dimasak mengikut resipi klasik - 0.3 l;
    • keju keras - 50 g;
    • mentega - 20 g;
    • Kacau - 100 ml.
    • Rebus sup, campurkan dengan sos. Panaskan campuran di atas api yang rendah.
    • Sungguh-sungguh memerah keju dan hantar ke sos. Panaskan sos, kacau sehingga keju dibubarkan.
    • Keluarkan sos dari piring, tambah sekeping mentega yang dilembutkan itu, pukul dengan pengisar.

    Sos ini berjalan lancar dengan kentang, pasta, casseroles sayuran, memberi mereka rasa keju krim.

    Sos susu manis

  • susu - 0.5 l;
    • tepung - 30 g;
    • mentega - 30 g;
    • gula - 60 g;
    • vanillin - di hujung pisau;
    • Kayu manis (pilihan) - secubit.
    • Rebus susu dengan gula. Tunggu sehingga ia larut. Sejuk ke suhu bilik.
    • Goreng tepung dengan warna karamel dan tuangkan susu yang tipis ke dalamnya, mengalahkannya dengan tidak henti-henti.
    • Tambah vanila, kayu manis dan mentega yang dihiris nipis.
    • Teruskan memanaskan sos, kacau, sehingga ia mempunyai seragam, konsisten tebal. Minyak pada masa ini sepatutnya mencairkan.

    Sos ini boleh disiram syrniki, pancake atau penkek. Jika anda ingin menggunakannya sebagai pengisian, anda perlu mengambil 4 kali lebih banyak tepung dan minyak semasa memasak.

    Sos susu adalah perasa universal yang boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan, daging dan ikan, dan juga pencuci mulut. Ia disediakan dengan cepat dan dari produk yang tersedia. Malah seorang tuan rumah yang tidak berpengalaman dapat menguasai teknologi memasak sos.

    Sos susu untuk ikan

    Sos susu klasik tidak lain hanyalah sos bechamel yang terkenal di dunia. Setiap tukang masak boleh memasaknya. Dan setelah mengetahui bagaimana memasak sos sedemikian dengan cepat dan betul, anda boleh, menggunakan pelbagai bahan tambahan untuk rasa, mengubah rasa dan rasa, dan konsistensi saus.

    Bechamel dibuat sangat mudah. Walau bagaimanapun, untuk mencapai hasil yang sempurna, anda perlu mengetahui beberapa rahsia. Saya akan dengan senang hati berkongsi semua rahsia dengan anda!

    Dan untuk menunjukkan betapa mudahnya untuk mengubah resipi asas, kami tidak akan menyediakan bechamel klasik, tetapi dengan penambahan keju. Dan dapatkan sos susu yang lazat untuk ikan.

    Jumlah masa memasak - 0 jam 10 minit
    Waktu memasak aktif - 0 jam 10 minit
    Kos - sangat menjimatkan
    Kalori setiap 100 gram - 214 kcal
    Bilangan hidangan - 5 hidangan

    Cara memasak sos susu untuk ikan

    Bahan-bahan:

    Susu - 1 sudu besar. (200 ml)
    Tepung gandum - 2 sudu besar.
    Mentega - 2 sudu besar.
    Keju keras - 70 g
    Garam - secukup rasa

    Memasak:

    Oleh itu, untuk resipi klasik untuk bechamel, kami memerlukan produk-produk semacam itu bahawa setiap pelayan rumah biasanya mempunyai peti sejuk: susu, mentega dan tepung. Semua orang Ini cukup untuk membuat pangkalan untuk sos.

    Selalunya dalam resipi terdapat penggantian yang sama: mentega - untuk marjerin, tepung - untuk kanji.

    Saya sering merawat marjerin, tetapi dari masa ke masa, saya sedar bahawa lemak seperti itu sering mengandungi ramuan sayur-sayuran, dan kedua, seolah-olah marjerin tidak mengurangkan harga hidangan, anda masih merasakan perbezaan rasa. Saya rasa lebih baik dengan mentega, tetapi saya tidak akan berkeras terutama.

    Bagi kanji, ia boleh berfungsi sebagai pemekat bagi sos, bagaimanapun, teknologi memperkenalkannya ke dalam sos agak berbeza (pada tahap yang sesuai saya akan menceritakannya secara lebih terperinci).

    Sebelum menyediakan sos, pastikan untuk mengumpul semua bahan supaya mereka berada di hujung jari anda. Kerana sos dimasak dengan sangat cepat dan akan memerlukan perhatian berterusan anda. Oleh itu, mari kita mulakan dengan mengukur jumlah tepung dan mentega yang betul dan gosok keju.

    Untuk 1 gelas susu, ambil 2 sudu tepung dan 2 sudu mentega sekiranya anda merancang menyediakan sos susu yang tebal. Begitu tebal bahawa dia disimpan di sepotong ikan, berat gelongsor di atas pinggan. Jika anda memerlukan sos yang lebih jarang, kemudian ambil 1.5 sudu tepung dan mentega. Jika anda ingin membuat sos jarang - 1 sudu besar. Sauce yang lazat sering disiapkan untuk membakar atau membakar hidangan.

    Sos keju boleh mengambil apa-apa. Yang mana satu yang anda ambil adalah aksen rasa dan anda akan mendapatnya. Saya menggunakan keju keras biasa ("Rusia") kerana saya ingin menambah cengkih, susu susu yang enak.

    Pertama sekali, hantarkan mentega ke kuali panas dan mencairkannya. Perhatikan dengan teliti - minyak tidak boleh mendidih. Ia cukup mencairkannya.

    Sekarang secara beransur-ansur memperkenalkan tepung ke dalam mentega. Kami taburkan sedikit, kacau sepanjang masa. Tidak perlu mengatasi tepung. Biarkan ia menjadi warna emas keemasan, campuran tepung seluruh tepung harus menjadi warna gandum masak. Akibatnya, kami mendapat apa yang dipanggil ru putih (istilah masakan Perancis).

    Ia mungkin dilakukan sebaliknya. Dalam kuali kering panas, panaskan tepung, kacau dengan baik, kemudian tambah mentega sudah dicairkan ke dalamnya. Hasilnya sepatutnya menjadi hasil yang sama dalam kedua-dua kes.

    Jika bukan tepung sebagai pemekat anda menggunakan kanji, maka ia tidak perlu dipanggang atau dipanggang. Pati segera digabungkan dengan susu, dicampur dan ditambah kepada mentega cair.

    Tambah susu kepada campuran tepung. Saya membaca pendapat yang berbeza mengenai suhu susu. Bagi diri saya, saya memilih cara yang paling mudah - topping susu suhu bilik dalam kuali. Lebih mudah bagi saya dan saya tidak perasan sebarang kesulitan khusus mengenai penggunaan susu sejuk.

    Selepas menambah susu, adukkan sos sepanjang masa dan masak selama kira-kira 4-5 minit. Pada mulanya ia akan kelihatan kepada anda bahawa sos adalah sangat cair, tetapi ia akan mengambil masa beberapa minit dan sos akan mula menebal dengan cepat. Pada peringkat ini, anda perlu menambah aksen rasa: garam, lada, pala, gula dan vanila (untuk hidangan manis), dan lain-lain. Saya mengehadkan diri saya ke garam dan keju parut.

    Nuansa yang sangat penting. Tidak perlu menambah ramuan masam kepada sos susu. Sebagai contoh, seperti: jus lemon, wain, cuka, dan sebagainya. Hakikatnya ialah apabila anda menambah asid, sos hampir pasti dikurangkan. Dan kemudian anda perlu mengembalikan segala-galanya. Dalam kes ikan, lebih baik untuk mencurahkan kepingan bahagian siap pakai dengan jus lemon, dan kemudian masukkan kuah bechamel sos susu siap pakai dengan keju di atas.

    Juga, memikirkan ketebalan saus masa depan, jangan lupa bahawa anda akan menambah keju. Keju akan menambahkan ketebalan dan kelantangan, yang bermakna anda perlu mengurangkan jumlah tepung dan mentega terlebih dahulu (walaupun dalam keluarga saya, saya suka sos susu yang tebal, jadi saya meletakkan sekeping keju kecil dengan 2 sudu besar tepung dan mentega). Di samping itu, keju itu sendiri mempunyai rasa asin (terutamanya keju dengan acuan), jadi berhati-hati dengan garam.

    Susu siap disarankan untuk ditapis. Saya tidak memerlukannya - sos adalah seragam dan cantik. Oleh itu, segera panas, saya berkhidmat kepada salmon merah jambu, dibakar dalam lengan dengan rempah dan wain meningkat. Saya suka memberikan rasa dan aroma yang luar biasa kepada hidangan saya, jadi saya rasa sos dengan sekeping catnip segar (jenis pudina dengan minyak pati lemon).

    Susu susu preskripsi seperti di tadika

    Mereka yang, seperti kanak-kanak, cukup bernasib baik untuk menikmati hidangan dengan sos ini, tahu bagaimana ia harmoni dengan segala-galanya. Ia dihidangkan kepada segalanya: bakso, bakso, pasta, dan sering digunakan untuk penaik. Kami dengan yakin boleh mengatakan bahawa ini adalah salah satu kuah yang paling universal, yang sering digunakan oleh suri rumah. Resipi klasik untuk kuah susu adalah apa yang akan membantu anda mendapatkan hidangan anda untuk tahap rasa yang baru.

    Gravy Susu

    Bahan-bahan

    • Susu lemak - 500 ml
    • Tepung putih - 2 sudu besar. l
    • Butter - 60 g
    • Garam - secukup rasa

    Cara memasak sos susu: resipi langkah demi langkah

    Sebelum meneruskan penyediaan, perlu diperhatikan bahawa bahan-bahan tersebut direka untuk ketumpatan sederhana. Untuk mendapatkan kuah cair, cukup untuk mengurangkan jumlah tepung dan mentega sebanyak dua kali.

    1. Keringkan tepung putih. Ini adalah sejenis "rahsia" untuk saus tenusu yang berjaya, yang, malangnya, banyak orang yang mengabaikannya. Tuangkan dua sudu tepung besar ke dalam kuali sebelum dipanaskan dan keringkan. Jangan sekali-kali tidak membawa perubahan warna, anda hanya perlu menggoreng cahaya. Kemudian menyejukkannya.
      Tepung terigu akan menjimatkan anda dari benjolan yang dibenci dan mudah dicampurkan dengan sebarang cecair. Ia juga akan mengeluarkan pasta dari kuah anda.

    Spesifikasi "hanya dalam kes"

    Percuma - bermakna tuangkan tepung ke dalam bekas lain, dan jangan biarkan ia dalam kuali panas. Ini adalah kesilapan yang selalu dibuat oleh pemula.

  • Setelah selesai dengan tepung, tuangkan ke dalam periuk atau periuk. Masukkan garam dan 1/4 susu kami.
  • Kacau sehingga semua benjolan yang terbentuk hilang. Cuba untuk memecahkan mereka, kerana ia muncul, kualiti kuah bergantung kepada tindakan ini.
  • Sebaik sahaja benjolan berhenti membentuk, tuangkan susu yang masih tinggal. Masak selama 6 minit dengan api yang rendah.
  • Kemudian masukkan mentega, gaul rata dan masak.
  • Spesifikasi "hanya dalam kes"

    Konsep "mendidih", menghairankan, banyak yang kelihatan dangkal. Oleh itu, saya akan menjelaskan bahawa anda perlu membawa saus mendidih dan segera mematikannya, dan jangan tunggu sehingga ia berlinang.

    Rahsia saus tenusu dan mengapa menyerahkannya

    Bergantung kepada hidangan apa yang dimaksudkan, dalam rancangan anda, resipi boleh diperbaiki. Untuk pencuci mulut, cukup untuk menggantikan garam dengan gula. Sekiranya bekalan dirancang dengan ikan atau daging, anda boleh menambah sayur-sayuran lada dan cincang. Untuk memberikan hidangan yang halus, cuba tambah pala cincang, sering kali sangat membantu.

    Ingat bahawa setiap orang mempunyai citarasa sendiri dan lebih baik melayani tetamu secara berasingan dari hidangan.

    Sos Susu

    Kebanyakan resipi untuk sup, kentang tumbuk dan pasta bermula dengan penyediaan sos susu. Malah, sos ini dimasak dengan sangat mudah dan mudah. Terdapat hanya tiga ramuan di dalamnya: susu, mentega dan tepung.

    BAHAN-BAHAN

    • Susu 2 Kacamata
    • Butter 175 Gram
    • Tepung 140 Gram

    Langkah 1

    1. Meleleh mentega dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi.

    Langkah 2

    2. Secara beransur-ansur, kacau, tambahkan tepung yang diayak.

    Langkah 3

    3. Kacau dan panas sehingga jisim tebal dan homogen.

    Langkah 4

    4. Tambahkan susu, masak sehingga mendidih. Kacau, sos harus seragam, tanpa benjolan.

    Langkah 5

    5. Susu susu sudah siap! Jangan ragu untuk menambah hidangan.

    Susu susu: resipi. Bagaimana untuk memasak sos susu untuk bakso atau untuk hidangan manis?

    Susu susu boleh merangkumi bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Tetapi dalam mana-mana, penapaian ini ternyata sangat enak dan harum. Ia boleh ditambah kepada hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, adalah baik untuk menyemburkan roti, bakso, sosej goreng dan produk daging lain, serta hidangan sampingan.

    Hari ini, kami akan memberitahu anda bagaimana anda dengan cepat boleh membuat sos susu di rumah. Untuk melakukan ini, anda tidak memerlukan banyak produk yang berbeza dan luar biasa.

    Susu susu: resipi untuk memasak klasik

    Sos ini boleh digunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan. Contohnya, mereka disumbat dengan croquette kentang, donat manis, dan juga digunakan untuk membuat ikan dan daging. Di samping itu, produk ini sering digunakan sebagai kuah untuk penkek, bijirin dan hidangan sampingan lain.

    Tetapi sebelum membuat sos susu, anda pasti akan menentukan apa yang anda perlukan untuknya. Sesungguhnya, bergantung kepada matlamat, ia boleh menjadi tebal atau cair, manis atau tidak.

    Jadi, haruskah sos susu klasik disediakan? Resipi isi kandungan ini melibatkan penggunaan:

    • tepung putih - 2.5 sudu besar;
    • mentega segar - 2.5 sudu besar;
    • susu lemak - kira-kira 500 ml;
    • garam - terpakai selera.

    Penyediaan asas

    Bahan-bahan ini direka untuk membuat sos susu yang tebal. Sekiranya anda memerlukan berpakaian ketumpatan sederhana, maka dua bahan pertama harus diambil dalam jumlah 2 sudu besar. Sekiranya anda perlu mendapatkan sos cair, maka ia adalah wajar untuk mengambil hanya 1 sudu besar.

    Selepas semua bahan telah dibeli, anda harus mula menyediakan asas tersebut. Untuk melakukan ini, kering tepung putih dalam kuali menggoreng panas. Pada masa yang sama membawanya untuk mengubah warna tidak perlu. Anda hanya perlu goreng sedikit sehingga bau kacang hangat muncul. Seterusnya, produk mesti disejukkan.

    Proses ini perlu bagi kita untuk membuat saus tenusu menjadi menyenangkan, bukan masalah perniagaan. Lagipun, tepung tercalar bercampur baik dengan sebarang cecair, tanpa menyumbang kepada rupa ketulan. Ia juga harus diperhatikan bahawa pemanggangnya menghilangkan bau pasta dan membuat saus lebih menyenangkan dengan rasa.

    Peringkat akhir

    Selepas tepung telah dirawat haba, garam halus perlu ditambahkan kepadanya, dan juga sebahagian kecil susu perlu ditambah. Selanjutnya, semua ramuan mesti dicampur dengan sempurna, memecahkan semua benjolan yang dihasilkan. Sebagai kesimpulan, adalah perlu untuk mencurahkan baki susu ke dalam jisim yang terhasil dan rebus pada api kecil selama kira-kira 6 minit. Pada akhirnya, tambahkan mentega ke dalam sos, campurkan semuanya dengan teliti dan rebus lagi.

    Betul ke meja

    Sekarang anda tahu cara memasak sos susu mengikut resipi klasik. Selepas pengisian selesai, ia boleh digunakan dengan selamat untuk tujuan yang dimaksudkan. Perlu diingat bahawa sos ini ternyata sangat enak dan harum.

    Membuat sos susu untuk bakso

    Sekiranya anda memasak potong untuk makan malam, tetapi mereka ternyata terlalu kering, kami mengesyorkan anda membuat sos untuk mereka secara berasingan. Ideal jika ia payu dara.

    Oleh itu, untuk menyediakan sos lazat dan wangi, kita perlu:

    • tepung putih (sebaiknya diayak) - 2 sudu besar yang besar;
    • mentega segar - kira-kira 4 sudu besar;
    • Susu lemak negara - 2 gelas penuh;
    • garam halus, allspice tanah - menambah rasa;
    • pala - 1/4 sudu pencuci mulut;
    • kuning telur - dari 1 telur;
    • keju keras - kira-kira 70-80 g.

    Kaedah memasak

    Sos susu untuk bakso mudah dan mudah. Untuk melakukan ini, ambil periuk atau kuali, kemudian cairkan mentega di dalamnya dan tuangkan tepung putih. Adalah disyorkan untuk menggoreng bahan terakhir sehingga keemasan. Secara beransur-ansur, untuk jisim yang diperolehi, perlu mencurahkan susu negara segar. Pada masa yang sama, adalah disyorkan untuk mengaduk sos dengan kerap dengan sudu sehingga tidak ada benjolan yang tidak menyenangkan di dalamnya.

    Selepas anda mempunyai jisim yang agak cair, ia perlu dimasak dengan api yang rendah sehingga tebal. Dalam proses rawatan panas, sos perlu dibasuh dengan garam dan allspice, dan juga menambah keju keras dan pala ke atasnya.

    Pada giliran terakhir, kuning telur mentah harus diletakkan dalam sos susu. Selain itu, ia mesti dicampur dengan bahan-bahan lain dengan cepat. Ini akan menghalangnya daripada runtuh.

    Betul ke meja

    Seperti yang anda dapat lihat, sos memasak untuk potong tidak terlalu lama dan sukar. Selepas produk dicampur, sos susu perlu dikeluarkan dari dapur dan segera digunakan untuk tujuannya. Sebagai peraturan, sos ini sangat sering digunakan untuk hidangan daging, termasuk bebola buatan sendiri.

    Membuat sos manis yang ringkas.

    Saus susu manis boleh digunakan sebagai tambahan yang lazat untuk penkek, serta pelbagai kaserol dan kek keju. Dia sedang mempersiapkan dengan cepat. Perlu diingatkan bahawa komposisinya termasuk komponen semula jadi seperti madu. Sekiranya anda tidak menyukai produk ini, anda boleh dengan mudah menggantikannya dengan gula biasa.

    Jadi, untuk membuat sos susu manis, kita perlukan:

    • Mana-mana madu segar - sudu besar;
    • mentega bukan gorky - sudu besar;
    • Susu lemak negara - kira-kira 300 ml;
    • tepung telur putih - 1,5 sudu besar;
    • vanillin - terpakai pada rasa.

    Proses memasak

    Sebelum membuat sos manis, cair mentega dan madu segar di atas api yang sangat rendah. Di sebelah campuran yang diperolehi, tambahkan tepung yang diayak dan campurkan dengan teliti, menggosok benjolan yang terbentuk.

    Selepas tindakan yang dinyatakan, perlahan-lahan perlahan-lahan tuangkan susu di kampung, dan kemudian rebus seluruh jisim. Rawatan haba bagi produk yang dinamakan tidak boleh lebih daripada dua minit.

    Selepas mendidih bahan-bahan tersebut, anda perlu menambah sedikit vanila kepada mereka, kemudian kacau dengan baik dan keluarkan dari dapur. Selepas sedikit sos sejuk, anda boleh segera membentangkannya kepada tetamu.

    Sekiranya anda mendapati bahawa benjolan kekal dalam saus susu yang disejukkan, mudah untuk menghilangkannya dengan menggunakan mixer atau blender.

    Membuat sos dengan cendawan

    Sos krim dengan cendawan boleh digunakan sebagai sos lazat dan wangi untuk mana-mana hidangan sampingan. Untuk penyediaannya, kita perlukan:

    • cendawan - kira-kira 150 g;
    • mentol bawang - 2 buah;
    • minyak sayuran - 40 ml;
    • krim 10% - kira-kira 500 ml;
    • garam, lada dan rempah lain - gunakan untuk rasa;
    • tepung putih - 2 sudu pencuci mulut.

    Sos memasak

    Untuk membuat kuah seperti itu, anda perlu mencuci cendawan dengan teliti, kemudian gosokkannya dalam pengisar bersama-sama dengan kepala bawang. Seterusnya, bahan-bahan yang diperlukan untuk dimasukkan ke dalam kuali dan goreng dalam mentega dengan penambahan lada dan garam.

    Walaupun cendawan panas dirawat, anda boleh melakukan penyediaan periuk. Untuk melakukan ini, tuang tepung ditapis ke krim dan pukul mereka dengan pukul sehingga semua benjolan dihapuskan. Selepas itu, jisim yang terhasil mesti dicurahkan ke cendawan goreng dan bawang, dan kemudian dengan cepat campuran dan masak sehingga mendidih.

    Ia disyorkan untuk mendidih sos sedap sehingga ia menebal. Jika ada keinginan, maka anda boleh menambah sekeping mentega tambahan kepadanya.

    Berkhidmat ke meja

    Adalah disyorkan untuk menyampaikan sos yang disediakan ke meja panas bersama-sama dengan apa-apa produk sampingan atau daging. Nikmati hidangan anda!

    • Artikel Sebelumnya

      Sakit di pankreas. Apa yang mereka cakapkan?

    Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

    Pankreatitis kronik pankreas

    Pankreatitis kronik adalah gangguan di mana kerosakan tidak dapat ditimbulkan muncul dalam tisu pankreas akibat keradangan. Ini adalah penyakit umum yang boleh berkembang pada orang yang berumur dan jantina, tetapi paling sering berlaku pada lelaki dewasa berusia 40 hingga 55 tahun.

    Bagaimana untuk mengetahui sama ada sakit hati anda

    Hati adalah kelenjar pencernaan terbesar dan paling penting. Berat badannya adalah antara 1.3 hingga 1.5 kg. Hati mengambil bahagian dalam semua proses metabolik dalam tubuh dan dalam pengumpulan pelbagai bahan.

    Adakah mungkin soufflé keju pottage dengan pankreatitis?

    Pembangunan mana-mana patologi sistem penghadaman di tempat pertama disertai oleh sekatan pengambilan makanan. Sering kali, walaupun hidangan, sayur-sayuran, buah-buahan dan produk tenusu yang paling berguna diharamkan, dan pesakit harus meninggalkan makanan kegemarannya secara kekal.