Utama Gejala

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya dalam mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsinya, dengan membetulkan (kadang-kadang penting) diet.

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari semasa ke semasa, selepas itu pesakit merasakan kelegaan yang ketara.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner dipanggil jadual 5. Ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
  • cholecystitis;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis (kronik);
  • sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

  1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
  2. Nilai tenaga diet seimbang - 2400-2500 kcal.
  3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan adalah hampir sama).
  4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak dari asal haiwan - ikan, daging, dan mentega.
  5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
  6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
  7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala tubuh disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Diet nombor 5 Pevzner (nombor jadual 5)

Tujuan utama diet No. 5 Pevzner adalah kehilangan fungsi hati dan merawat penyakit saluran empedu dengan membatasi pengambilan lemak dengan pengambilan protein dan karbohidrat biasa. Di samping itu, jadual nombor 5 membantu merangsang aktiviti usus dan menormalkan tahap kolesterol.

Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati jika tiada kegagalan hati, dalam semua kes tanpa penyakit bersambung saluran gastrousus.
Ciri umum: kandungan fisiologi normal protein dan karbohidrat sambil mengehadkan lemak refraktori, ekstrak nitrogen dan kolesterol; diet ini diperkaya dengan bahan lipotropik (lesitin, methionine, choline) dan mengandungi sejumlah besar serat dan cecair; Diet menyumbang kepada normalisasi fungsi gangguan hati dan saluran empedu, pengawalan kolesterol dan metabolisme lemak, pengumpulan glikogen dalam hati, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein 100 g (60% haiwan), lemak - 80-90 g (sayur 30%), karbohidrat 400-450 g, nilai tenaga - 2800-2900 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: Pastri semalam atau apa-apa roti kering; susu, kefir, yogurt, krim masam sebagai perasa untuk hidangan, keju kucing bukan masam; sup bijirin, sayur-sayuran, tenusu, sup dan borscht vegetarian; daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda) direbus atau dibakar, doktor dan sosej makanan; jenis lemak rendah ikan, rebus, dibakar, jeli (dengan sup sayur-sayuran), disumbat; pasta rebus; Telur protein protein yang dibakar, tidak dibenarkan lebih dari satu kuning telur setiap hari; bijirin dalam pelbagai bentuk bijirin dan puding dengan penambahan wortel, buah kering dan keju kotej; sayuran, mentah, direbus atau dibakar; buah-buahan dan beri jenis-jenis yang tidak berasid, jeli, pengambilan, jeli, gula, madu, jem, marmalade, marshmallow; pasli, dill, kayu manis, vanillin; teh (boleh dengan lemon), kopi dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan berry jus, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: roti segar dan roti; okroshka dan sup dalam sup cendawan; daging berlemak (itik, angsa, permainan, otak, hati dan buah pinggang), makanan dalam tin dan daging salai; spesies ikan berlemak, asap, ikan masin, makanan dalam tin, kaviar butiran merah dan hitam; telur rebus atau rebus; krim, keju kotej dengan keasidan yang tinggi; radishes, radishes, lobak, kekacang, bayam, coklat, bawang putih, cendawan dan sayur-sayuran jeruk; sos pedas, mustard, lada dan lobak; ais krim, coklat dan produk krim; kopi, koko, serta minuman sejuk.
Mod kuasa: hidangan masak rebus atau dikukus; makanan diambil dalam bentuk hangat 5 kali sehari.

Menu diet harian anggaran 5.

Sarapan pagi: kesucian keju cottage dalam krim masam (140 g), susu bubur oat (200 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup susu (500 g), kubis disumbat dengan nasi dan daging rebus (250 g), jus epal jeli (125 g).
Teh petang: teh (200 g), keropok (25 g).
Makan malam itu: semolina casserole (250 g), compote (200 g).
Untuk malam: kefir (200 g).

Diet nombor 5a

Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, disertai dengan proses keradangan yang teruk dalam perut dan usus; selepas operasi di saluran empedu.
Ciri umum: diet fisiologi lengkap dengan kandungan protein dan karbohidrat yang mencukupi, sementara mengehadkan jumlah lemak, garam, kecuali makanan yang tinggi dalam purin, kolesterol, bahan ekstraktif nitrogen, asid oksalat, serat kasar; Dalam pemakanan diet No. 5, kandungan bahan lipotropik, seperti lesitin, kolin, methionine, air dan vitamin, dinaikkan.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80-100 g (60% haiwan), lemak - 70-80 g (sayuran 20-25%), karbohidrat - 350-400 g, nilai tenaga - 2400-2800 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: roti gandum semalam atau biskut tanpa gula; sup susu yang dicampur dengan air, vegetarian dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin, sup mashed; daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam tanpa kulit dalam bentuk daging cincang, direbus atau dikukus; ikan bersandar, rebus dan stim, aspic pada sup sayur-sayuran; protein omelette protein, dari setengah kepada satu kuning telur setiap hari; susu, kefir masam, keju kotej rendah lemak, krim masam dalam piring, keju bukan pedas dalam bentuk parut; minyak mentega dan sayur-sayuran ditapis dalam kuantiti kecil dalam hidangan; bubur juga direbus atau diatas susu dengan separuh dengan air (semolina, beras, hercules dan buckwheat), direbus bihun; direbus, dikukus atau mentah sayuran mentah, labu dan zucchini rebus atau rebus sayur-sayuran; mentah, buah masak dan buah beri, jeli, jeli, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem; teh dengan lemon, susu, kopi dengan susu, pinggul kaldu, jus buah-buahan manis dan jus buah.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: rai, serta apa-apa roti segar, pastri dan puff pastry; sup daging, ikan, cendawan, diperbuat daripada sayur-sayuran dan bijirin yang tidak dimasak; daging berlemak, angsa, itik, permainan, hati, ginjal, otak, daging goreng, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan jenis lemak, asap, asin, rebus, goreng, kaleng, kaviar; telur rebus dan masak; susu dalam bentuk semulajadi, keju berlemak dan keasidan, krim, keju pedas; bijirin, barli dan barli mutiara, bubur gandum, kacang-kacangan; lobak, lobak, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang putih, bawang, acar, asin dan jeruk sayuran, cendawan; buah-buahan masam yang keras, buah beri keras, rempah, coklat, halva, produk krim, ais krim; kopi, koko, minuman sejuk dan berkarbonat.
Mod kuasa: makanan rebus yang dimakan cair dan diminum 5 kali sehari dalam bentuk haba.

Anggaran menu diet harian nombor 5a.
Sarapan pagi: telur rebus (100 g), susu bubur oat (250 g), teh dengan susu (200 g).
Makan tengah hari: sup pure dengan sayur-sayuran (500 g), daging daging stim dengan sos susu (160 g), kentang lenyek (240 g), jeli buah (200 g).
Teh petang: epal bakar (100 g).
Makan malam itu: periuk keju soba (140 g), teh (200 g).
Untuk malam: jeli buah (200 g).
Sepanjang hari: keropok gandum (100 g), mentega (25 g), gula (25 g).

Diet nombor 5p

Pilihan saya
Petunjuk: pankreatitis akut (dari 3-4 hari) dan peningkatan pankreatitis kronik pada permulaan rawatan.
Ciri umum: Pemakanan dengan nilai tenaga yang lebih rendah, kandungan protein biasa, sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara kerana pengecualian produk yang mengandungi serat kasar dan merangsang rembesan kelenjar pencernaan; menyumbang kepada penghambatan fungsi kelenturan luar pankreas, sintesis protein yang diperlukan untuk pembinaan enzim pankreas, pencegahan penyusupan lemak dan degenerasi pankreas dan hati.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80 g (30-35% haiwan, lemak - 40-60 g (sayur 25%), karbohidrat - 200 g, nilai tenaga - 1500-1700 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: keropok dari roti gandum (50 g sehari); sup mucous dari bijirin manna, oat, beras, jelai dengan penambahan daging rebus; daging tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda atau ayam belanda; ikan bersandar dalam bentuk yang dihapuskan; telur omelet protein protein, sehingga separuh kuning sehari; susu ditambah ke dalam piring, keju kucing bukan masam dalam bentuk pasta; bubur bubur, separuh likat (soba, oat); kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk; minuman buah murni, jeli, jeli, dimasak di xylitol atau sorbitol; teh lemah, pinggul sup.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: produk tepung; sup dalam daging dan sup ikan, kuah cendawan dan sayur-sayuran, sup, borscht, okroshka; daging berlemak, kambing, babi, angsa, itik, hati, buah pinggang, otak, goreng dan rebus, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan berlemak, goreng, rebus, asap, masin, kalengan, kaviar; telur rebus atau goreng; susu dalam bentuk semula jadi, krim, minuman asid laktik, krim masam, keju kotej lemak, keju masin dan berlemak; bijirin dan jelai kering, pasta, kekacang; kubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, coklat, bawang putih, bawang; kopi, koko, coklat, sayur-sayuran dan jus buah-buahan.
Mod kuasa: makanan direbus atau dikukus dan dimakan dalam konsistensi cecair dan separuh cecair, menghancurkan 5-6 dos sehari.

Anggaran satu hari menu saya versi diet nombor 5p Sarapan pagi pertama: Oven protein wap (110 g), oatmeat pada air (280 g), teh (200 g).
Sarapan pagi ke-2: souffle lobak merah (100 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup nasi (200 g), souffle ikan ikan (120 g), jeli buah dengan xylitol (125 g).
Teh petang: Keju kuali nonfat (60 g), sup mentega (200 g) dengan keropok.
Makan malam itu: daging souffle dari daging rebus (110 g), labu soufflé (200 g).
Untuk malam: dogrose decoction (200 g).
Sepanjang hari: keropok (50 g), gula (5 g).

Diet nombor 5p

Pilihan II
Petunjuk: pankreatitis kronik di peringkat eksaserbasi yang semakin meningkat (bermula dari hari ke-6, selepas pilihan 1 daripada diet No. 5p) atau remisi (dalam masa 2-4 bulan).
Ciri umum: diet tenaga biasa dengan kandungan protein yang tinggi, bahan lipotropik dan vitamin, mengehadkan jumlah karbohidrat dan lemak refraktori, kolesterol, dan serat kasar.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 130-140 g (haiwan 60-70%, lemak - 80 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 300-350 g, kandungan tenaga - 2500-2700 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: sama dengan diet No. 5a, kecuali madu, gula, jem, gula-gula, dan sebagainya; xylitol sebahagiannya digunakan bukan gula (30-40 g).
Produk dan hidangan yang dikecualikan: sama dengan nombor diet 5a
Mod kuasa: makanan rebus atau kukus dihidangkan dalam bentuk dihancurkan 5-6 kali sehari.

Anggaran satu hari menu versi II diet nombor 5p
Sarapan pagi pertama: ayam rebus (55 g), susu bubur soba tanpa gula (280 g), teh (180 g).
Sarapan pagi ke-2: epal yang dibakar tanpa gula (120 g), keju koteat berprotein (100 g).
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran vegetarian (250 g), rebus daging rebus dengan sayur-sayuran (55/240 g), kompos buah kering pada xylitol (180 g).
Teh petang: bebola daging dalam sos susu (110 g).
Makan malam itu: cod rebus (90 g), souffle keju cottage tanpa gula (130 g), teh (180 g).
Untuk malam: kefir (180 g).

Pevzner Diet

Jadual diet 5 M.Ipevzner

Ramai orang yang mendengar perkataan diet, terdapat definisi serta-merta, sebagai makanan yang direka khas untuk memerangi obesiti. Tetapi, selalunya alasan untuk diet bukan sekadar kehilangan berat badan yang sepele, tetapi keperluan untuk mengubah diet untuk meningkatkan kesihatan semasa penyakit atau pemulihan lengkap.

Sebaliknya, semasa beberapa penyakit serius, kebanyakan doktor hanya menetapkan rawatan perubatan organ tertentu yang terjejas oleh penyakit yang serius. Dalam kes sedemikian, sayangnya, perhatian yang sewajarnya tidak dibayar kepada seluruh organisma sebagai sistem bersatu.
Tetapi sudah lama diketahui bahawa gaya hidup seseorang memberi kesan kepada keadaan kesihatan manusia, dan ini bukan hanya kehadiran tabiat buruk, tetapi juga nutrisi. Dan hanya pada 20-an abad ke-20, M. I. Pevzner, untuk rawatan pesakit, mengembangkan terapi diet, yang dalam setiap kes dapat mencegah komplikasi atau kambuhan yang mungkin dan, secara umum, menyembuhkan seseorang.

Makanan perubatan mengikut Pevzner

Sebagai pengasas terapi diet saintifik, Pevzner memperkenalkan jadual perubatan di sanatoriums di seluruh Kesatuan Soviet. Beliau dan pasukannya secara aktif mengkaji kesan pemakanan pada tubuh manusia dan tindak balasnya.

Semasa penyelidikan, lebih daripada 15 jadual telah dibangunkan, termasuk anti-keradangan, serta sistem pemakanan untuk merawat orang dengan jantung, gastrousus, hati, batuk kering, tekanan darah tinggi, penyakit sendi dan gangguan metabolik.

Bagi setiap penyakit, satu set produk tertentu dipilih, teknologi pemprosesan makanan, merancang kekerapan dan berat makanan asas. Adalah penting bahawa diet Pevzner seperti itu boleh diikuti di rumah, dan bukan hanya di institusi rawatan dan keganasan dan poliklinik.

Jadual diet 5

Untuk mengurangkan keadaan yang menyakitkan atau menyembuhkan laluan hati dan bilier, anda perlu mengikuti diet Pevzner 5. Diet dalam jadual ini agak jinak - sihat dan penuh. Ia mengembalikan hati, saluran empedu, kesan positif pada rembesan hempedu. Asas diet termasuk penggunaan kebanyakan protein dan karbohidrat, dan jumlah lemaknya agak terbatas. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk yang mengandungi asid oksalat, kolesterol, minyak pati dan nitrogen.

Penyakit yang mana jadual diet Pevsner 5 bertujuan untuk menyembuhkan adalah cholecystitis, sirosis hati, dan hepatitis. Dalam kes sedemikian, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

  • Mengambil bahagian kecil yang sama dengan ketat lima kali sehari;
  • Ia tidak dibenarkan makan makanan yang sangat sejuk dan panas;
  • Memasak dengan membakar, mengukus dan mengukus;
  • Produk dengan serat kasar, coretan perlu mengisar dan mengisar.

Pada siang hari, menu diet Pevsner mengesyorkan makan sehingga dua liter cecair dan 10 gram garam setiap hidangan. Kandungan kalori purata adalah sehingga 2800 kalori. Dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 90: 90: 400 gram. Lebih separuh daripada protein berasal dari haiwan, dan sepertiga dari lemak adalah sayuran.

Nombor diet Pevzner 5 adalah positif untuk sayur-sayuran seperti kentang, timun dan tomato, wortel dan bit, lada, dan kubis merah. Oat, beras, soba, dan bubur semolina, serta pasta, mesti dimasak daripada bijirin. Dengan semua produk ini perlu memasak sup sayur-sayuran atau mentega.

Ia berguna untuk makan buah beri, pisang dan epal, strawberi, semua buah-buahan kering. Daging lebih baik untuk memilih tanpa lemak - kelinci, daging lembu, fillet ayam. Makanan laut - udang, cumi-cumi, cod dan hake dialu-alukan. Pada hari anda boleh makan hanya satu rebus kuning, dan membuat omelet dari protein.

Dari produk tenusu boleh digunakan semua dengan peratusan kecil lemak, dan krim masam yang digunakan sebagai pakaian untuk salad. Bakar harus tidak beragi, oven roti yang dibuat daripada gandum atau tepung rai 2 jenis.

Di samping itu, terdapat makanan yang sama sekali tidak termasuk dalam diet. Ini adalah sayur-sayuran, sayur-sayuran, kubis, bawang putih dan bawang hijau, cendawan dan radishes. Jagung, barli, bijirin, kacang, barli, serta sup dan sup dari mereka dengan ikan berlemak dan daging tidak boleh dimakan dari bijirin.

Ia tidak dibenarkan mengisi hidangan utama dengan mustard, lada atau lobak. Semasa rawatan, coklat, pastri berkrim, pastri segar dan dibakar tidak termasuk dalam diet. Minuman yang dilarang dengan gas, kopi dan teh yang kuat, dan tanpa alkohol.

Terima kasih kepada petua produk ini, tubuh dengan cepat menjalani pelepasan sakit untuk organ-organ yang sakit dan pemulihan yang cepat berlaku.

Makan sepanjang minggu

Diet Pevzner 5 selama seminggu mencadangkan menu anggaran seperti:

  • Sarapan pagi: sup oat dengan roti dan keju, bubur soba, puding keju cottage, cheesecake, porridges susu, omelets protein dan sayur, decoctions dan compote buah kering, jeli dan koktel.
  • Makan tengah hari: buah yang dibakar atau direndam, keju cottage dan salad buah, jus, vinaigrette atau nasi rebus dengan kubis.
  • Makan tengah hari: sup dengan daging tanpa lemak, sup bit, soba, ikan kukus, kek ikan, salad sayur-sayuran. Anda boleh minum teh hijau dengan madu, susu, susu manis.
  • Makan tengah hari: crouton yang dimasak di rumah dengan susu, salad wortel, apel panggang, omelet, kaserol, purees sayuran.
  • Makan malam: gulung kubis dengan daging ayam, ikan bakar, kentang tumbuk, sup keju, kaser sayur-sayuran atau sayur-sayuran kukus. Dari cecair: kefir, jus berry, susu, teh, jus epal dan lain-lain.

Untuk menggabungkan produk yang digunakan adalah mungkin pada kebijaksanaan. Tempoh pemakanan bergantung kepada ciri-ciri individu semasa penyakit, terutamanya 1-5 minggu.

Diet 5 Pevzner mempunyai resipi sendiri

Salah satu daripada ini adalah resipi untuk cutlemak epal. Untuk melakukan ini, potong wortel ke dalam jerami, tuangkan air mendidih, dan tidur dengan gula. Kemudian potong epal dan reneh selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu menambah semolina, campurkan segalanya dan tuangkan protein yang disebat. Kami membentuk cutlet dari jisim yang disejukkan, membungkus serbuk roti dan bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam rendah lemak atau yogurt.

Sebagai tambahan kepada hasil pemulihan yang dijangkakan, pesakit melihat penurunan berat badan yang ketara, normalisasi kesejahteraan, keadaan kulit dan rambut.

Ulasan mengenai diet Pevzner

Vitalina Markovna: "Pada usia 50 tahun saya telah mengalami banyak penyakit, terutamanya yang berkaitan dengan kerja sistem pencernaan, dan oleh itu saya tahu secara langsung betapa pentingnya untuk makan dengan betul dan seimbang, dan tidak menyumbat usus dengan slag dan karbohidrat kosong. Saya cuba menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang direbus atau dikukus dalam diet saya, saya membuat burger dari daging tanpa lemak, saya tidak makan produk roti dan kuih, saya minum sehingga 2 liter cecair dalam apa jua bentuk setiap hari. Saya berasa hebat, dan saya ingin sekali! "

Jadual 5 Diet

Penerangan pada 01.06.2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Syarat: dari 3 bulan dan lebih
  • Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang dikaitkan dengan penyerapan bahan merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem nombor diet telah diluluskan, yang wajib bagi semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.

Terapi pemakanan (terapi diet) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan tentang peranan nutrisi, keseimbangan pemakanan dan diet. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai seksyen mengenai bekalan makanan pesakit.

Diet nombor 5, Jadual nombor 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Ia boleh dikatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan banyak jenis yang dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.

Wikipedia menawarkan ciri diet, tetapi penerangan lebih terperinci dan terperinci tentang Diet terapeutik 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberikan penerangan mengenai jadual utama dan jenisnya, bergantung kepada peringkat penyakit (pemecahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.

Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dengan penyakit hati ditunjukkan diet yang hemat, yang membantu menormalkan fungsinya dan serentak meningkatkan rembesan hempedu. Kerengsaan bahan kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.

Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (disebabkan tepu dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk yang kaya dengan purin. Asid urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, ikan sardin, ikan tuna, sprats, herring, ikan salmon salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.

Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terkandung dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).

Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Makanan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori adalah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1.5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi tanpa lemak. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan beri dibenarkan dalam apa-apa bentuk.

  • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
  • produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang diterima oleh orang yang sakit);
  • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
  • ekstrak (broths dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
  • produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
  • buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
  • krim, keju berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • roti gandum basi atau keropok;
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk mengisi sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
  • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
  • rendah lemak rebus, ikan stim (dalam sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
  • susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
  • protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
  • bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
  • sudu kecil nipis;
  • sayur-sayuran rebus dan rebus;
  • buah masak (bakar dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
  • madu, gula, jeli tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
  • mentega dalam hidangan (20 g sehari);
  • teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

Jadual ke-5 untuk cholecystitis

Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi satu sebab penting untuk itu juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, perlu memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu - ia adalah dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.

Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrousus, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit hanya dibenarkan pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke 3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk apa-apa perengsa mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan mudah - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya disapu. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Kalori harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

  • Makanan ringan di atas air dan tanpa mentega.
  • Sup ungu (berasaskan oat, beras dan semolina).
  • Bubur bubur cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
  • Kacang polong, jeli, jus sayur-sayuran.
  • Agak kemudian, daging ayam yang diparut (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan kukus diperkenalkan.
  • Gandum atau keropok roti.

Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah, simptom pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi fungsi perkumuhan biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5 disediakan. Dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Oleh kerana pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayur yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
  • Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan yang dibuat dari putih telur dibenarkan.

Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

Diskinesia bilier adalah teman kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung pada kemerosotan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (peningkatan nada dan peningkatan kemahiran motor) dan hypotonic-hypokinetic (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran empedu yang lemah).

Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:

  • Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
  • Perhatikan selang 3-4 jam.
  • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
  • Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
  • Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, merebak).

Di dyskinesia hypomotor, produk yang merangsang pergerakan pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.

Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.

Diet nombor 5 dengan batu karang

Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Dengan batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0.5 gram di dalam pinggan yang dibenarkan, lemak yang tidak dapat dihadam adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.

Apabila gabungan patologi dengan pankreatitis dan cholecystitis Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (rebus kubis, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia diperluas.

Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dengan gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen kaitan rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberries, tarikh, currants, anggur), roti gandum, daging kasar, ayam dan ikan.

Selalunya digunakan diet Pevsner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran dengan serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat-ubatan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.

Sekiranya ada gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan yang teruk, Jadual 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, di hadapan komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan postoperative. 12 jam selepas operasi, ia dibenarkan untuk minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dengan kekerapan 3 jam dimasukkan ke dalam diet.

Diet pasca operasi dilanjutkan dengan 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus tanah, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, kacang-kacangan yang digiling (soba, oatmeal), daging bergolek rebus, keju kotej rendah dan sayur-sayuran tulen dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi hidangan akan diberikan di bawah.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit itu dikaitkan dengan ketahanan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati untuk membentuk hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan hati (steatohepatitis). Keseluruhannya, penyakit asymptomatik penyakit ini adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh penyelidikan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.

Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga diet perlu dikurangkan. Pengambilan kalori minimum untuk wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Pengurangan berat 5-10% membawa kepada pengurangan aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangkan steatosis. Kehilangan berat badan 1500g setiap minggu adalah selamat.

  • Pengecualian mentega, marjerin, lemak haiwan dan penggunaan produk dengan asid lemak tak tepu (makanan laut, ikan, minyak sayur, ayam, zaitun, kacang, jika permintaan tenaga diperlukan).
  • Mengurangkan penggunaan kolestrol dengan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, daging, sosis asap, produk tenusu lemak dan daging berlemak.
  • Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
  • Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
  • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.

Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain di hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mencetuskan peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan, sulfonamides, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.

Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati diperhatikan. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu untuk memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon sebagai tambahan vitamin-larut lemak dan unsur surih.

Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat satu bentuk manifestasi jangkitan - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan gejala hepatitis (hati yang diperbesar, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk tanpa gejala hadir apabila tidak ada aduan dan gejala ciri hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak dapat didiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk, dengan pelbagai aktiviti.

Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan keputusan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit harus mengikut diet - Jadual No. 5, dan semasa diperparah proses - No. 5A.

Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Semasa sepanjang hayat penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Pemakanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.

Di bawah bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan yang akan membantu anda memikirkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Spesies

  • Nombor 5A - mencipta keamanan maksimum hati, ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis dan pemburukkan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis hati dalam peringkat pampasan.
  • 5B - dengan keterukan hepatitis kronik dan kolesteritis, sirosis hati dengan kekurangan sederhana, dengan ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
  • 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan keseronokan pundi hempedu, memasang perut, hati dan usus.
  • 5GA - diet hypoallergenik, yang berdasarkan pada jadual asas 5, tetapi juga tidak termasuk semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju diproses, ais krim, lada beling, acar, sauerkraut, kacang, wijen, hazelnut, benih, jeruk, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, buah delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, kiwi, semolina dan bijirin gandum, susu keseluruhan, minuman berperisa buah, kek, coklat, marshmallow, gula-gula.
  • 5SC - Sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan pertolongan maksimum organ-organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
  • 5J atau 5 L / F - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis empedu dan di negeri selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan adalah bertujuan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
  • 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.

Petunjuk

Untuk penyakit mana makanan ini ditetapkan?

  • cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
  • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

Produk yang Dibenarkan

  • Sup disediakan hanya pada sup sayur-sayuran dengan bijirin, mi dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
  • Gandum roti (tepung I dan jenis II), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti, anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, kue, epal dan biskut rendah lemak.
  • Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
  • Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
  • Hidangan ikan dihidangkan dan direbus.
  • Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Produk tenusu hanya rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana kurang disedarkan, hanya ditambahkan pada hidangan. Anda boleh membuat keju cottage tebal dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles.

  • Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semulajadi.
  • Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan casseroles.
  • Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli.
  • Krim masam, sayuran dan sos susu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayuran, dan baking dibenarkan dengannya.
  • Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli.
  • Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman yang disyorkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, bran sup, infus dogrose.
  • Jadual diet 5 oleh penyanyi

    Resipi di rangkaian sosial!

    Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

    Pevzner Diet Jadual nombor 5 menyediakan pemakanan dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

    Petunjuk untuk digunakan

    • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
    • cholecystitis kronik;
    • cholecystitis dengan pemulihan;
    • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
    • penyakit batu empedu;
    • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
    • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak ada patologi usus halus.

    Tujuan diet

    Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang sihat dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

    Ciri-ciri umum diet

    • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
    • kandungan lemak terhad pada menu;
    • Semua hidangan boleh dimasak mengikut cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging berstruktur disyorkan untuk memotong daging dengan halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
    • Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
    • produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalat adalah kontraindikasi;
    • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
    • sekatan garam sederhana yang disediakan.

    Mod kuasa

    Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

    Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

    Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

    • tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
    • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
    • karbohidrat - sehingga 400 gram;
    • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
    • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
    • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

    Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No 5 ditetapkan, hepatoprotectors disyorkan (misalnya Ursosan).

    Makanan yang boleh dimakan dalam diet

    Makanan yang TIDAK BOLEH Makan Apabila Diet

    Minuman

    • Teh hitam yang lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
    • Sapu Dogrose;
    • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
    • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
    • Jeli;
    • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
    • Morse dan Kissel (tidak masam);
    • Chamomile yang dibancuh.
    • Kopi;
    • Kakao;
    • Minuman berkarbonat dan sejuk;
    • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
    • Coklat dan kopi;
    • Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
    • Whey;
    • Chicory;
    • Karkade;
    • Jus segar dan diperah;
    • Carob.

    Sup

    • Sup adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada sup)!
    • Hidangan vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
    • Sup buah;
    • Susu tenusu dengan pasta;
    • Borsch (tanpa sup;
    • Sup vegetarian;
    • Sup bit;
    • Sup kacang (cair, dengan penambahan minimum kacang);
    • Sup barli.
    • Kacang yang dimasak dalam daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
    • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

    Kashi / Groats

    • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
    • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles mi, keju cottage;
    • Pilaf dengan buah kering;
    • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
    • Oat (tanpa aditif);
    • Couscous, Bulgur;
    • Bubur jagung;
    • Biji flaks;
    • Kekacauan dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
    • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
    • Lentil

    Macaroni

    • Lemak Lemak Rendah
    • Pasta lemak;
    • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
    • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

    Daging / Ikan / Produk Daging

    • Lembu rendah lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, digosok atau dicincang (cutlets, soufflé, kentang tumbuk, menghilangkan, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut);
    • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
    • Susu susu (sangat terhad);
    • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau masak selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan, atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
    • Tiram segar;
    • Udang, cecair, kerang - terhad;
    • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan pembuka daripada hidangan utama;
    • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
    • Horsemeat (direbus dan dibakar);
    • Susu ayam dimasak atau dikukus.
    • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
    • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama-sama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
    • Ikan dalam tin
    • Ikan asin dan asap
    • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
    • Caviar berbutir (merah, hitam)
    • Sushi;
    • Lidah lembu;
    • Ketam kayu.

    Roti

    • Roti bran;
    • Roti rai;
    • Crackers;
    • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri semalam, keropok;
    • Biskut kering tanpa gula, biskut;
    • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
    • Biskut kering;
    • Gandum (keropok) gandum;
    • Roti (tanpa pengawet);
    • Tanggalkan
    • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
    • Donat goreng;
    • Roti segar;
    • Pancakes;
    • Pai goreng;
    • Kerupuk dari adunan mentega.

    Susu Produk Susu / Fermentasi

    • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
    • Tidak lebih daripada 2% kefir lemak, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, pangsit malas dan kek keju, susu masam, puding;
    • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
    • Yogurts (tanpa pengawet).
    • Keju jenis masin tidak termasuk;
    • Produk tenusu lemak;
    • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
    • Whey

    Sayuran

    • Sayuran berlemak, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
    • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
    • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
    • Alpukat;
    • Kale laut;
    • Ketumbar;
    • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, sekiranya kecaman - tidak termasuk);
    • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
    • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
    • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
    • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
    • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dan lain-lain) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam kuantiti minimum;
    • Pes tomato;
    • Kubis putih dalam bentuk mentah (untuk memasak dengan rawatan haba dalam jumlah minimum yang dibenarkan).

    Buah-buahan / Berry

    • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, parut mentah, dibakar;
    • Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
    • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

    Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 x kepingan kecil setiap hari;
  • Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (hanya buah dari jadual kelima).
  • Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

    Rasa logam di dalam mulut

    Tubuh boleh memberi isyarat kepada kita tentang patologi dengan cara yang berbeza dan untuk mengekalkan kesihatan dan memerhatikan penyakit dalam masa yang singkat, anda perlu sangat memperhatikan diri sendiri dan sensasi yang tubuh kita mentransmisikan kepada kita.

    Darah dari dubur semasa pergerakan usus adalah sebab yang serius untuk keseronokan!

    Darah yang dilepaskan semasa atau selepas pergerakan usus adalah gejala penyakit proctologic yang banyak, ia paling sering diperhatikan oleh pesakit.

    Gejala radang pankreas pada wanita

    Gejala pankreatitis pada wanita adalah sindrom kesakitan yang berbeza-beza intensiti, yang sukar dihentikan dengan ubat-ubatan, loya dan muntah-muntah, mengasah ciri-ciri muka dari dehidrasi, rasa yang tidak menyenangkan di dalam mulut, warna kulit bersahaja.