Utama Gejala

Resipi untuk pankreatitis

Pancreatitis - keradangan pankreas. Oleh itu, dalam rawatan sesuatu perkara penting ialah pemakanan. Resipi untuk pankreatitis menghalang penggunaan makanan yang menjengkelkan. Dalam kes ini, menu pesakit tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan yang sihat dan lazat. Pemakanan untuk pancreatitis pankreas melibatkan mengurangkan kandungan lemak makanan yang dimakan dengan mengukus dan dalam pelbagai periuk.

Makanan ringan Pancreatitis

Beet dan snek lobak merah

Resipi: Basuh sayuran dan rebus dalam air masin yang ringan atau kukus. Keluarkan lobak dan bit yang sudah siap. Parut sayuran pada parut sederhana atau besar. Masukkan mangkuk yang dalam, isi dengan minyak dan kacau dengan teliti. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba segar. Dalam pankreatitis kronik, snek itu dimakan beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimum 1 kali.

Snek dari daging lembu dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 keping;
  • daging lembu - 200 gram;
  • bit - 2 keping;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma penyediaan: basuhkan nasi dan rebus dalam air dengan garam. Rebus juga bit, telur dan daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum. Bit dan rebus keju rebus pada parut kasar. Potong daging lembu dan telur ke dalam kubus sederhana. Campurkan beras dan semua bahan yang dihiris dalam mangkuk besar dan musim dengan yogurt. Hidangkan dalam bahagian atau pada sekeping roti.

Apa yang hendak dimasak kursus pertama?

Resipi untuk pankreatitis termasuk pelbagai kursus pertama yang lazat. Ia perlu menggunakannya setiap hari, dengan itu melegakan perut. Yang diizinkan termasuk sayur-sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis dibenarkan hanya dalam pengampunan. Selepas mencuba hidangan baru, anda perlu memantau keadaan kesihatan. Sekiranya berlaku kemerosotan, segera dapatkan nasihat doktor.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • susu - 50 ml;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • garam

Algoritma: bawa garpu ikan ke dalam mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukup rasa. Rebus sehingga sayur-sayuran masak. Apabila kentang lembut, hancurkan semua bahan dengan pengisar. Selepas itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Apabila berkhidmat, menghias dengan herba dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, anda mesti memasukkan resipi ini.

Sup Brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibahagikan kepada perbungaan. Kupas kentang dan potong kecil. Kupas dan parut lobak. Tahan semua sayur-sayuran dalam air masin dan mendidih. Masak sehingga selesai. Selepas itu, cecair kebanyakan cecair, dan gulungkan sayur-sayuran dengan pengisar. Laraskan konsistensi dengan menggunakan sup air yang telah dikeringkan sebelum ini. Sedia mendidih sup dan garam secukup rasa. Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis pankreas kedua

Resipi untuk pankreatitis adalah sangat membantu. Mereka dibenarkan memakan semua jenis bijirin dan pasta. Apabila memilih ikan, perlu diperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pancreatitis hanya membenarkan jenis lemak rendahnya. Hidangan utama dengan penambahan sayur-sayuran adalah dialu-alukan dalam menu pesakit. Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus dan dibakar. Penyelesaian yang berjaya akan menjadi rebusan sayur.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • beras - 7 sudu besar. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resipi: Cuci, mengupas labu bersaiz sederhana, dan potong kepada kepingan sederhana. Masukkan mereka untuk memasak selama 15-20 minit. Air harus menutupi labu. Pada masa ini, basuhkan nasi dan masukkannya ke labu rebus. Selepas masak masak dengan api yang rendah. Dalam bubur siap tuangkan susu, kacau dan rebus. Sekiranya dikehendaki, bubur boleh sedikit digali dalam pengisar. Hidangkan panas dengan penambahan mentega.

Zucchini dengan sos krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • pala

Algoritma: membasuh zucchini dan dipotong menjadi kiub sederhana atau separuh cincin. Pukul krim, garam dan pala dalam mangkuk pengadun. Letakkan zucchini dalam periuk kuali atau tebal dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut. Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak. Anda boleh menambah hidangan dengan sebahagian pilaf.

Hidangan daging untuk dimasak dalam periuk perlahan

Chicken Souffle

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • putih telur - 2 buah;
  • minyak untuk pelinciran.

Resipi: gulungkan ayam ayam dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Tambah susu dan protein kepada mincemeat. Benarkan campuran jisim yang terhasil dengan pengadun. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Jangan buka pintu kabinet. Jika tidak, souffle akan jatuh. Apabila memasak hidangan ini dalam periuk perlahan, bentuk dengan souffle harus ditutup dengan kerajang.

Ladu daging (potong)

  • daging lembu atau daging tanpa lemak lain - 500 gram;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • roti semalam - 2 keping.

Resipi: Rendam roti dalam sedikit air. Daging dengan roti mengisar dalam penggiling daging. Pukul telur dengan susu menggunakan pukul atau mixer. Tuang campuran telur susu ke atas daging cincang dan campurkan dengan teliti. Dari jisim yang terhasil untuk membentuk ladu dan pasangkan kuali yang dipanaskan. Terdapat juga tuang 2-3 gelas air. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Quenching". Sebagai hidangan sampingan, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Pencuci mulut untuk pesakit dengan pankreatitis

Sweet dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam kesederhanaan dan selepas kebenaran doktor. Pada masa yang sama, kue kedai, casseroles dan jeli diharamkan. Baking harus buatan sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lazat dan sihat - kek keju. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi, dan sebagai akhir hidangan yang manis. Untuk kek keju, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa bahan tambahan diperlukan. Gelatin dengan pankreatitis tidak boleh digunakan dengan kerap.

Apple Charlotte pada kefir

  • kefir - 300 ml;
  • epal - 3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 1 cawan;
  • semolina - 1 cawan;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: menewaskan telur sehingga buih berbulu. Campuran telur menambah kefir dan campuran. Kemudian tambah tepung, semolina dan soda untuk jisim. Campurkan dengan teliti dengan spatula, bergerak ke atas untuk mengekalkan gelembung udara dalam telur. Basuh epal dan mengupasnya dan keluarkan benih. Potong mereka ke dalam kepingan nipis. Taburkan hidangan pembakar dengan minyak dan letakkan lapisan epal di bahagian bawah. Tuangkan mereka dengan doh dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk memeriksa dengan perlawanan: ia mesti kering. Hidangan ini digantikan oleh ladu dengan pankreatitis.

Keju dan pencuci mulut buah

Cara memasak: mengupas pisang dan strawberi dari ekor hijau. Buah-buahan mengisar dengan penapis atau pengisar. Keju kotej harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ia juga tanah dengan pengisar dengan krim dan gula sehingga licin. Masukkan buah ke campuran keju kotej dan campurkan dengan teliti. Hidangkan sejuk. Sekiranya anda menambah resipi gelatin, anda akan mendapat beberapa jeli keju yang lazat. Dengan penyakit pankreas, resipi ini digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Salad untuk pankreas

Hidangan mudah untuk pankreatitis, yang boleh dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan sayuran. Sebagai komponen daging yang sesuai dengan ayam belanda atau ayam. Diharamkan salad untuk pankreatitis dengan radishes, bayam, lobak dan daging babi. Ia juga melarang hidangan yang mengandungi bahan-bahan fermentasi, pedas atau masam. Bagi pesakit yang mempunyai sosej pankreatitis perlu dielakkan.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • timun segar - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • krim masam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau kukus. Basuh kentang dan wortel dan masukkan air mendidih sehingga lembut. Selepas itu, bersihkan dan potong menjadi kiub kecil. Masak telur rebus dan potong sama. Kotak ayam dibahagikan kepada serat atau dipotong menjadi kiub. Basuh timun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan musim dengan krim masam dengan lemak yang minimum.

Sos yang dibenarkan

Sos tomato

Resipi: rebus tomato. Untuk melakukan ini, buat luka berbentuk silang di atas dan tuangkan air panas selama 1 minit. Selepas itu, keluarkan kulit dan parut. Letakkan campuran di kuali dan tambah air. Laraskan konsisten pengisian dengan cecair. Seterusnya, tambahkan minyak zaitun dan garam kepada tomato. Campurkan dengan teliti dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cawan;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • gula

Resipi: cairkan mentega dalam kuali menggoreng dan tambah tepung. Goreng selama 1-2 minit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran nipis. Pada peringkat ini, anda perlu menggabungkan komponen dengan teliti supaya tiada benjolan. Rebus campuran sehingga tebal. Pada akhir memasak, tambah garam dan gula secukup rasa. Perhiasan ini akan menghiasi kursus kedua dan sesuai untuk kegunaan seharian.

Apakah resepi pankreatitis?

Kesakitan parah yang membawa radang pankreas, memerlukan makanan khas. Resipi untuk pankreatitis diubah, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan jangan biarkan diri anda untuk produk berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, sakit akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Sekiranya seluruh proses ini terganggu, obesiti tidak dapat dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

  • sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
  • sup sayuran tanpa menggoreng;
  • sup susu;
  • sup daging pada sup sekunder;
  • daging tanpa lemak;
  • ikan (sebahagian besar sungai);
  • mi, mi;
  • bubur;
  • telur rebus rebus, telur hancur;
  • casseroles curd;
  • labu dan labu;
  • infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju berguna tanpa rempah, sedikit mentega, roti dedak basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan yang berguna atau menggunakannya satu komponen.

Daripada diet perlu dikecualikan:

  • bubur millet;
  • kubis dalam apa jua bentuk;
  • baking;
  • lemak dan makanan berlemak;
  • lobak;
  • rutabaga;
  • roti hitam;
  • borscht;
  • alkohol;
  • bayam;
  • konyol;
  • sosej merokok, sosej;
  • makanan dalam tin, jeruk;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
  • air berkarbonat;
  • koko, kvass, kopi;
  • buah sitrus;
  • cendawan;
  • kekacang;
  • kentang goreng;
  • hidangan pedas;
  • hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air selama beberapa hari. Seterusnya, anda boleh menggunakan teh tidak manis, sup sayuran, dimurnikan. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan serbuk merah atau kentang dalam ransum anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup solekan yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu lap di sup sup.

Diet yang ketat mesti diperhatikan selama lebih dari satu minggu. Jika terdapat tempoh yang teruk, perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam beberapa kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa dengan makan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara yang paling biasa untuk memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas tempoh yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk diet nombor 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia adalah perlu untuk mengehadkan teruk dalam hidangan dengan pankreatitis lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

  • daging lembu (250 g);
  • roti (40 g);
  • susu (3 sudu);
  • minyak zaitun (3 l);
  • garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

  • dua telur;
  • susu (separuh liter);
  • sedikit mentega (15 g);
  • 15 g gula;
  • 150 gram tepung.

Buat doh, tambah garam. Memotong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gosok dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segala-galanya dan buat bentuk adunan yang diperbuat. Tuangkan minyak dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan menggunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Selepas hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat seperti ini: strawberi dicampur campuran dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yoghurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ia akan menjadi epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Sejuk dan terikan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan telur dadar dengan roti dan teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengah hari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sup sayuran parut. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Makan keju kotej pada waktu pagi, sedikit rebus daging dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian kue stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Basuh dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk makan tengah hari, kaserol epal, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan apel. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa jua bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang berlangsung lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan untuk melengkapkan resipi mereka yang berguna.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda dari risiko jatuh sakit dan penyakit lain.

Resipi lazat dan sihat untuk pankreatitis

Bahagian penting rawatan penyakit pankreas adalah diet, dan mengetahui resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan keseronokan - dan menjaga kesihatan anda, dan mempelbagaikan menu.

Cadangan pemakanan

Dalam rawatan piawaian pemakanan pancreatitis akan agak ketat. Kadang-kadang perlu untuk menyemak semula menu pesakit sepenuhnya.

Diet dengan pankreatitis akan membolehkan tubuh pulih daripada serangan kehamilan dan mencegah kemusnahan lanjut pankreas.

Untuk pankreatitis dan cholecystitis, anda perlu mengikuti prinsip pemakanan asas yang sama:

  • anda perlu makan kerap: anda memerlukan 5-6 hidangan sehari;
  • bahagian haruslah kecil;
  • jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk;
  • makanan harus mudah dihadam dan diasimilasikan.

Untuk penyakit pankreas dan cholecystitis anda perlu makan:

Diet membenarkan penggunaan daging tanpa lemak:

  • daging lembu dan daging lembu;
  • arnab, ayam belanda atau ayam;
  • beberapa jenis ikan.

Daging dibuat dari tepian (ke dalam sayur-sayuran) atau ditambah kepada sup dan kaserol.

Senarai makanan yang dibenarkan juga termasuk: bijirin, produk tenusu rendah lemak, telur, pelbagai jenis mentega dan roti.

Menu ini secara beransur-ansur berkembang dan mungkin termasuk makanan baru (jika sup sayur-sayuran, kentang tumbuk atau kekacauan telah dibenarkan untuk dimakan sudah di peringkat awal rawatan, maka salad, zucchini, jeli, pastri, omelet, daging atau casseroles keju cottage harus diperkenalkan semasa tahap remisi).

Bagi minuman, keutamaan harus diberikan kepada air mineral tanpa gas dan teh yang tidak diseduh. Berguna akan menggunakan jeli oatmeal.

Kissel dibancuh daripada buah beri, tetapi lebih sesuai menggunakan jeli oatmeal dalam menu: ia juga sesuai untuk tempoh akut penyakit, dan untuk tempoh remisi.

Menggabungkan produk diet yang dibenarkan (zucchini, kentang, daging tanpa lemak, dan lain-lain), walaupun tanpa rempah, anda boleh memasak hidangan lazat (sup krim, kaserol, dan sebagainya).

Sup dan daging

Menu harian untuk pancreatitis atau cholecystitis, sebagai peraturan, termasuk: kursus pertama (sup) dan kursus kedua (bijirin atau sayur-sayuran tulen dan daging, bebola daging, dan salad).

Sup Kembang kol dianggap makanan yang paling selamat selepas ketakutan. Untuk membuatnya, dalam air dengan susu, bercampur dengan perkadaran yang sama, anda perlu mendidih wortel, kentang dan kubis.

Sayur-sayuran dimasak untuk kesediaan, selepas itu mereka mesti dibawa ke konsistensi kentang tumbuk.

Gembira dapat mempelbagaikan menu dan sup krim diet dengan udang. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil segelas susu dan air, udang kecil, 1 kentang, zucchini (100 gram), garam dan pasli.

Kentang dan zucchini perlu dibersihkan dan parut pada parut kasar. Udang dicurahkan pada air mendidih selama beberapa minit, kemudian tatal dalam pengisar. Susu dan air perlu dicampur dan direbus.

Dalam jisim susu anda perlu tuangkan kentang dan zucchini parut.

Sayur-sayuran perlu dimasak selama 15 minit. Dalam ramuan sayur-sayuran yang dihasilkan, anda perlu membuang banyak udang dan pasli dan memasaknya selama beberapa minit lagi.

Untuk pankreatitis dan cholecystitis, pakar mengesyorkan makan daging setiap hari. Dari daging lembu, anda boleh membuat burger diet yang lezat yang sesuai untuk sayur sayuran.

Dalam pemadat, anda perlu menambah bawang cincang halus, nasi rebus, 1 telur, keropok dan sedikit garam.

Paten dan bakso diet dikukus atau direbus. Masa anggaran persediaan mereka biasanya tidak melebihi setengah jam.

Untuk periuk stim sesuai dan ayam. Turki untuk pancreatitis dan cholecystitis dianggap lebih bermanfaat daripada ayam, kerana ia lebih mudah dicerna.

Untuk memasak roti tepung kukus, tambahkan roti mincer yang direndam dalam campuran keju dan telur kotej rendah lemak.

Semua ini mesti diasinkan dan dicampur. Burger sedemikian akan memasak tidak lebih daripada 20 minit.

Resipi omelet dan kissel Izotov dan Momotov

Dalam menu harian anda perlu menambah cecair dan omelet berguna untuk pankreas.

Dengan patologi pankreas, omelet akan menjadi yang paling selamat daripada semua hidangan berasaskan telur yang boleh. Ia amat perlu dan berguna untuk makan telur dadar yang dibuat berdasarkan protein atau dari telur puyuh.

Omelet mesti dikukus. Untuk 3 telur, ambil 1 gelas susu dan secubit garam.

Semua komponen disebat dan dicurahkan ke dalam bekas kecil. Ia mesti diletakkan dalam semangkuk air mendidih.

Dalam kes ini, hidangan dengan campuran susu telur tidak boleh menyentuh air. Semua ini di atas anda perlu menutup tudung, supaya tidak kehilangan wap.

Kaedah ini akan membantu memasak telur omelet apabila tiada dandang berganda. Masa yang dianggarkan selepas itu, telur dadar akan siap ialah 18 minit.

Kami telah disebutkan di atas faedah puding oatmeal. Penggunaan cecair oatmeat disyorkan untuk sebarang penyakit sistem pencernaan (patologi pankreas, cholecystitis atau gastritis).

Terdapat beberapa resipi untuk oat.

Pertama, ini Izotov jeli, memasak yang boleh dibahagikan kepada 4 peringkat:

  1. Tahap penapaian, apabila 100 ml kefir dan satu paun oat ditambah kepada 3 liter air mendidih yang disejukkan. Kapasiti dengan bahan kerja mesti ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari;
  2. Peringkat penapisan melibatkan penapisan campuran melalui colander dari endapan terbentuk;
  3. Tahap di mana filtrat yang diperoleh akan diselesaikan selama 18 jam dan dibahagikan kepada 2 komponen: oat pekat dan kvass;
  4. Jeli memasak terus. Untuk melakukan ini, ambil sedikit tumpuan (secukup rasa) dan campurkan dengan dua gelas air. Penyelesaian yang terhasil harus dibawa ke mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Mengakhiri memasak oatmeal, ia patut menambah sedikit garam dan minyak.

Kedua, ini adalah resipi untuk jeli oleh Momotov:

  1. Buah oat kecil (kira-kira 300 gram) harus dicampurkan dengan sejumlah kecil serpihan besar (empat sudu cukup) dan tuang 100 gram kefir ke dalamnya. Jisim yang terhasil harus ditempatkan dalam balang tiga liter dan mengisi ruang yang tersisa dengan air hangat. Stok harus ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari;
  2. Cecair yang ditapai mesti ditapis dari serpihan dan dicurahkan ke dalam bank. Serpihan juga perlu dicuci dengan dua liter air dan diisi dengan campuran tin baru;
  3. Jika perlu, filtrat siap pakai boleh direbus sehingga menebal dan dimakan.

Cottage Cheese Casserole dan Casserole dengan Daging

Casserole adalah salah satu hidangan yang boleh dimasak dalam beribu-ribu cara yang berbeza. Casseroles adalah sayuran (di mana kentang dan zucchini digunakan), daging atau curd.

Mereka manis dan asin. Hidangan pemakanan ini memberi banyak peluang untuk merealisasikan fantasi kuliner, selain itu, sihat dan lazat.

Kegemaran oleh banyak casserole curd disediakan agak mudah, untuk penyediaannya anda perlu:

  • dua ratus gram keju kotej;
  • 1 sudu semolina, gula dan mentega cair;
  • satu telur;
  • 50 gram krim masam.

Anda perlu membuat campuran gula homogen, menipu dengan telur dan keju kotej. Billet yang terhasil hendaklah dimasukkan ke dalam hidangan penaik, dan letakkan krim masam di atas.

Sekarang semua ini boleh dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kaserol curd akan siap apabila ia berwarna emas (secara purata, ia mengambil masa 30 minit).

Sebelum digunakan, ia mesti dibiarkan sejuk, dan keseronokan keju kotej dihidangkan di atas meja, dipotong menjadi bahagian dan ditaburi dengan krim masam.

Makanan ringan yang lazat dengan pasta dan daging memerlukan lebih banyak ramuan:

  • kira-kira dua gelas vermicelli halus;
  • 2 cawan susu (0.5 liter) dan jumlah air yang sama;
  • 300 gram sebarang daging tanpa lemak;
  • 2 ayam telur;
  • garam;
  • minyak untuk melincirkan hidangan pembakar.

Untuk membuat kaserol, anda perlu mendidih daging terlebih dahulu. Ayam dimasak selama kira-kira 50 minit, dan daging lembu - sekurang-kurangnya dua jam. Tuang daging rebus dalam penggiling daging dua kali untuk keadaan kentang tumbuk.

Pada masa ini, rebus susu dengan air dan rebus mi dalam campuran susu. Selepas pasta perlu dibentangkan pada hidangan penaik yang sudah matang.

Selebihnya bahan-bahan juga ditambah di sana: anda perlu meletakkan daging dan tuangkan telur, dan selepas itu semuanya bercampur.

Dalam ketuhar, kaserol ini harus siap dalam masa 15 minit. Hidangan dihidangkan dengan krim masam dan pasli cincang.

Makanan untuk pancreatitis dan cholecystitis semudah mungkin mencerna dan tidak menimbulkan rembesan rembesan.

Resipi di atas (sup, jeli, kaserol, dll) membuktikan bahawa makanan diet juga boleh menjadi lazat.

Dan walaupun sesetengah hidangan perlu dimakan hanya kerana mereka sihat, ada juga yang boleh memakan gourmet.

Terdapat Resipi untuk Gangguan Pemakanan Delicious untuk Pancreatitis

Dalam peradangan akut dan kronik pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama rawatan. Diet yang disyorkan nombor 5 (p) adalah sekatan yang sangat tegar, dan nampaknya makanan pesakit itu seharusnya tidak enak dan miskin. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat banyak makanan diet yang lazat yang boleh mempelbagaikan menu. Resipi yang disyorkan mudah untuk pankreatitis akan membantu untuk berjaya mengatasi penyakit ini dan membolehkan anda makan yang lazat dan pelbagai.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Perubahan warna kotoran, cirit-birit atau cirit-birit menunjukkan kehadiran di dalam badan. Baca lebih lanjut >>

Hidangan pecahan termasuk 2 sarapan pagi dan 2 makan malam untuk pesakit. Ini boleh menjadi bubur berlendir atau sup dengan daging. Menyediakan hidangan sedemikian agak mudah, tetapi penting bahawa makanan itu sihat. Adalah perlu untuk mempertimbangkan kaedah penyediaan dan komposisi produk. Semasa tempoh pemusnahan, makanan dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan semestinya hangat. Selepas bermulanya pengampunan pergi ke nombor 2 (5p), ia mempunyai kurang sekatan.

Cara paling mudah untuk memasak bubur seperti dalam dandang berganda. Anda boleh mencairkan susu separuh dengan air, dan tambah mentega, kacang dan kismis yang tidak diserap ke bubur siap.

Untuk bubur untuk 1 hidangan:

  • croup - 4-6 Art. l.;
  • susu (nonfat) - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • kismis - 5 pcs;
  • mentega - 3 g;
  • garam - 3 g

Untuk pesakit, hanya kismis yang dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu hidangan 4-6 Art. l Oat, mereka mencurahkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak bergantung kepada jenis bijirin: untuk oat ini ia adalah 7-10 minit.

Sebelum berkhidmat, 3 gram mentega boleh dimasukkan ke dalam bubur. Resipi ini juga menyediakan semolina, beras, bubur soba.

Sangat lazat bubur beras-labu.

Kerana dia mengambil 2 hidangan:

  • 500 g disediakan labu;
  • 7 sudu besar. l beras;
  • 200 g susu dan air;
  • gula dan garam.

Labu harus dicincang dalam kepingan kecil dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian tuangkan ke dalam dandang dua kali dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bubur sedia untuk mengeluarkan dan melangkau pengisar.

Sekiranya tiada pengukus, anda boleh memasak seperti ini: pertama, masak labu dengan jumlah air dan susu yang betul, kemudian hancurkan serbuk, masukkan nasi dan sedikit mentega kepada campuran. Masak sehingga selesai.

Bubur amat berguna dalam tempoh pemisahan. Mereka juga dimakan dengan baik oleh kanak-kanak.

Sup harus ditumbuk atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak boleh meletakkan sup pertama, sayur goreng, perasa pedas.

Letakkan air di atas api dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya (dalam satu bahagian). Rebus selama 5 minit dan tuangkan kuah. Daging sekali lagi diletakkan dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 minit sebelum kesediaan, kami meletakkan sayur kupas dan dibasuh ke dalam daging siap. Apabila semuanya selesai, langkau sup itu melalui pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit origano kering.

Untuk mengambil bahagian 1:

  • dada ayam - 50 g;
  • kentang - 50 g;
  • wortel - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • sayuran - secukup rasa;
  • garam;
  • air - 150 ml.

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Untuk sup, mereka mengambil fillet tanpa tulang. Hidangan ikan kedua disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dicurahkan dan dimasak sehingga siap. Sup panas disapu melalui penapis atau tanah di dalam pengisar. Berkhidmat dengan pasli.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • ikan rendah lemak - 0.5 kg;
  • kentang - 50 g;
  • bawang merah - 20 g (apabila diburukkan ia tidak dimasukkan);
  • susu - 50 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam

Antara bahan-bahan kekal hanya kentang dan wortel. Mereka boleh ditambah dengan komponen lain (yang dibenarkan): bit, zucchini, akar pasli, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dan sebagainya.

Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian dicurahkan dengan air sejuk dan masak sehingga siap selama 20 minit. Kemudian letakkan garam dan mentega, dan kemudian semuanya digosokkan melalui penapis. Dilayan dengan pasli hijau.

Dalam penyediaan hidangan pertama mereka mengambil hanya sup kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan pengukus. Anda tidak boleh hanya goreng, tetapi bakar pada panggangan.

Mengisar daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering di dalam air. Kemudian kita mencampurkan semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging sekali lagi. Pukul jisim yang terhasil untuk busa.

Kemudian berikan air untuk mendidih dan sebarkan satu sudu jisim ke dalam air mendidih. Masak sehingga selesai. Hidangan dengan minyak zaitun atau sos tomato.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti kering - 200 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur - 1 protein;
  • garam;
  • air - 2 l.

Campurkan mince dengan garam dan kunyit, campurkan dengan nasi dan bentuk bebola daging. Letakkannya pada kepingan lobak dan tuangkan campuran air, sos dan mentega. Letakkan sehingga mendidih sehingga selesai. Hidangkan dengan kuah berry.

Untuk bola bakar yang anda perlukan:

  • daging cincang (apa-apa yang dibenarkan) - 100 g;
  • nasi rebus - 100 g;
  • wortel - 30 g;
  • garam;
  • kunyit;
  • mentega;
  • air;
  • sos tomato (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan tatalkan daging lembu bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Tupai cambuk dalam buih. Kemudian campurkan segala-galanya dan letakkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Dari atas anda boleh menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, menghiasi dengan pasli.

Untuk mengambil souffle:

  • daging lembu - 200 g;
  • keju kotej - 100 g;
  • roti kering - 100 g;
  • telur - 2 protein;
  • susu - 150 ml;
  • garam

Susu ayam dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain (kecuali mi), kemudian disebat menjadi massa homogen dalam pengisar.

Pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan mi, dan di atas pemadatnya. Bakar kira-kira 40 minit. Ayam soufflé dimakan hangat. Kerana itu anda perlukan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti basi - 100 g;
  • bihun - 100 g;
  • telur - 1 protein;
  • susu - 50 g;
  • garam

Hidangan ini dibenarkan semasa pengampunan.

Secara berasingan perlu katakan mengenai salad. Mereka boleh disediakan dari mana-mana produk rebus yang dibenarkan, tetapi kerana diet memerlukan bahan-bahan yang dihancurkan, ia perlu memotong salad yang sangat halus, dan ia harus jarang disediakan. Salad perlu diganti dengan purees sayuran.

Jeli buah adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk menyediakan makanan ringan petang yang lazat. Tetapi ia dilarang keras untuk mengambil beg, dijual di kedai. Untuk itu anda perlu mengambil gelatin dan jus buatan sendiri (lebih baik segar).

Anda juga boleh memasak epal bakar. Untuk membuat mereka enak, ambil buah-buahan jenis yang keras. Mereka lebih baik mengekalkan bentuknya semasa membakar.

Pilihan lain adalah omelet protein dalam periuk perlahan. Adalah penting untuk memasaknya tanpa kuning.

Minum adalah kategori yang berasingan dalam pemakanan pesakit dengan pankreatitis. Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair, tidak mengira makanan yang ada di dalam makanan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk minum:

  • Pinggang pinggul. Untuk satu liter air, anda akan memerlukan sebilangan kecil (3 sudu besar) buah rosehip. Anda boleh memasaknya dalam dua cara: air mendidih, letakkan beri dan rebus selama 5-7 minit, atau tuangkan beri ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum selepas ia sejuk.
  • Beri dan jeli buah. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus rebus, gula tidak ditambah. Kemudian dalam air suam, cair 3 sudu besar. l kanji, diaduk dengan baik dan meneteskan ke dalam kompos. Kissel sudah bersedia.
  • Kompaun buah kering. Buah-buahan kering manis dibasuh dengan air mendidih, kemudian dicurahkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air anda memerlukan 2 genggam buah kering. Masak selama 5-7 minit.

Sekiranya perlu, perhatikan sekatan dalam pemakanan anak-anak, diet diselaraskan hanya dalam kuantitatif segi kalori dan berkorelasi dengan usia kanak-kanak.

Dalam menu untuk kanak-kanak usia prasekolah, bubur dan sup murni adalah lebih baik; murid-murid sekolah memasuki hidangan yang sama seperti orang dewasa. Adalah penting untuk mengambil kira umur kanak-kanak dan keperluannya untuk vitamin dan unsur surih berguna. Adalah wajar untuk membuat menu bersama-sama dengan doktor yang hadir.

Pancreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi ia tidak membayangkan makanan yang membosankan dan benar-benar tidak menimbulkan selera. Terdapat banyak hidangan dari makanan yang dibenarkan yang akan sihat dan lazat.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Jika anda pernah cuba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka anda mungkin menghadapi masalah berikut:

  • rawatan dadah yang ditetapkan oleh doktor semata-mata tidak berfungsi;
  • ubat terapi penggantian yang memasuki badan dari luar membantu hanya pada waktu kemasukan;
  • KESAN-KESAN ADVERSE DALAM TAKE TABLETS;

Dan kini menjawab soalan: Adakah ia sesuai dengan anda? Benar - tiba masanya untuk menghentikannya! Adakah anda setuju? Jangan menguras wang dengan rawatan tidak berguna dan jangan buang masa? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah seorang pembaca kami, di mana dia menerangkan dengan terperinci bagaimana dia mengubati pankreatitis tanpa pil, kerana telah terbukti secara saintifik bahawa pil tidak dapat menyembuhkannya. Berikut adalah cara yang terbukti.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis (radang pankreas), enzim yang dihasilkan olehnya tidak dilepaskan ke dalam usus kecil, tetapi mula memusnahkan kelenjar itu sendiri. Ketika merawat penyakit, perhatian khusus diberikan kepada pemeliharaan diet berdasarkan pengurangan lemak dan karbohidrat. Tetapi makanan untuk pankreatitis boleh menjadi lazat dan bervariasi jika hidangan disediakan mengikut resipi di bawah.

Resipi Pancreatitis Dingin

Apabila pancreatitis dikontraindikkan pengambilan sayur-sayuran segar. Oleh itu, setiap resipi untuk makanan pemakanan mengandungi sayur-sayuran yang telah dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Snek bit-wortel

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan yang berikut:

  • bit;
  • wortel;
  • minyak sayuran untuk mengisi semula;
  • sayuran (pilihan).

Sayur-sayuran dibasuh, direbus, dibersihkan dan dihancurkan, digosok pada parutan sederhana. Apabila pancreatitis, semua makanan dianjurkan untuk diambil dalam bentuk yang digilap, jadi sayur-sayuran tidak dipotong dengan pisau, iaitu, mereka dihancurkan.

Bahan-bahan yang disediakan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambah sedikit garam, campurkan. Sebaik sahaja garam dibubarkan, sayur-sayuran dipenuhi minyak sayuran dan dicampur semula. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba segar di atas.

Dalam pankreatitis akut, hidangan seperti itu boleh dimakan tidak lebih daripada sekali seminggu. Dengan kronik - 2-3 kali seminggu.

Snek Daging

Resipi ini termasuk produk berikut:

  • beras - ½ cawan;
  • keju keras - 150 g;
  • 2 telur;
  • daging lembu - 0.5 kg;
  • 2 bit;
  • Satu gelas yogurt rendah lemak semulajadi.

Beras direbus dalam air masin. Veal, telur dan bit juga direbus sehingga dimasak. Beets, telur dan keju digosok pada grater kasar, daging sapi dipotong menjadi jalur nipis. Bahan tanah digabungkan dengan beras dan dibumbui dengan yogurt. Hidangan siap dihidangkan dalam bahagian atau pada sandwic.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Makanan untuk pankreatitis termasuk penggunaan harian kursus pertama. Mereka membantu melegakan pankreas dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Keutamaan harus diberikan kepada sup vegetarian, kentang tumbuk. Untuk penyediaan kursus pertama, tidak dibenarkan menggunakan sup daging tepu. Dalam resipi diet dibenarkan menggunakan hanya sup ayam ringan.

Sup Ikan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • fillet ikan varieti rendah lemak (pike perch, pike, pollock) - 0.5 kg;
  • 2 kentang;
  • susu - 50 ml;
  • 1 bawang;
  • sayur-sayuran

Tempat fillet ikan dalam air masin mendidih. Selepas mendidih, tambah kentang goreng dan bawang ke ikan. Apabila sayuran disiapkan sepenuhnya, kandungan kuali dihancurkan dengan pengisar. Susu dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dan dibawa ke mendidih. Pada hidangan itu boleh diisi dengan sayur-sayuran segar dan sekeping mentega.

Sup sayur-sayuran

Komposisi banyak resipi untuk pankreatitis termasuk brokoli - produk diet yang memberikan hidangan rasa yang unik. Untuk membuat sup sayuran anda memerlukan yang berikut:

  • brokoli - 0.3 kg;
  • kentang - 0.3 kg;
  • 1 lobak sederhana.

Sayuran dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub. Bahan-bahan yang disediakan ditambah dengan mendidih air masin dan direbus sehingga masak sepenuhnya, dan kemudian dihancurkan dengan pengisar. Hidangan dihidangkan panas. Secara pilihan, dalam sup siap, anda boleh menambah sedikit lemak krim masam atau yogurt.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Apabila pancreatitis membenarkan hidangan bijirin dan pasta dengan tambahan sayur-sayuran rebus, rebus atau dibakar.

Bubur beras dengan labu

Untuk menyediakan makanan pemakanan ini, anda memerlukan produk berikut:

  • labu - 0.3 kg;
  • susu - 0.5 l;
  • beras - 100 g
  • garam, gula secukup rasa.

Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Garam dan gula ditambah susu mendidih dan kepingan labu diletakkan. Bawa labu ke kesediaan, tambah beras. Setelah mendidih periuk dengan bubur masa depan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar dan dimasak pada suhu 100 ° C sehingga siap. Jika dikehendaki, sekeping mentega boleh ditambah kepada hidangan siap.

Skuasy dibakar dalam sos krim

Zucchini, seperti mana-mana sayur-sayuran lain yang telah menjalani rawatan haba, dibenarkan untuk dimakan dalam kes penyakit pankreas. Untuk menghargai resipi hidangan ini untuk pankreatitis, anda mesti menyediakan produk berikut:

  • 1 squash;
  • keju keras - 50 g;
  • Kandungan lemak krim tidak lebih daripada 15% - ½ cawan;
  • garam

Zucchini dengan berhati-hati dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Krim disebat dengan garam. Di dalam kuali meletakkan skuasy yang disediakan, dan tuangkan sos yang dihasilkan. Taburkan dengan keju parut di atas, tutup dengan tudung dan reneh hingga masak dengan api yang rendah.

Resipi untuk hidangan daging dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit pankreas, anda boleh makan ayam daging putih, ayam belanda, arnab, daging sapi tanpa lemak. Dalam kes ini, daging dimakan secara eksklusif dalam bentuk lusuh.

Chicken Souffle

Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

  • fillet ayam - 0.5 kg;
  • 1 cawan susu;
  • 2 putih telur;
  • mentega untuk melincirkan borang;
  • garam secukup rasa.

Fillet ayam cincang dua kali dalam pengisar daging. Susu, protein pre-whipped, dan garam ditambah kepada daging cincang. Jisimnya dicampur dengan campuran mixer, dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar dalam oven selama api sederhana. Dalam proses memasak pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak, souffle akan menetap. Semak kesediaan hidangan diet hanya mungkin selepas penampilan coklat keemasan.

Dumplings of veal

Untuk menyediakan makanan yang sihat, anda memerlukan produk berikut:

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • 1 gelas susu;
  • Telur ayam 1;
  • 2 keping roti kering;
  • garam secukup rasa

Roti direndam dalam susu, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging bersama dengan daging lembu. Susu yang lain disebat dengan telur, dicurahkan ke dalam pemadat dan dicampur dengan teliti. Dalam periuk, tuangkan 2 cawan air, tambah garam sedikit dan masak sehingga mendidih. Dalam sudu air mendidih, masukkan ladu dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi Pencuci Mulut Pancreatitis

Apabila pankreatitis disyorkan untuk mengurangkan penggunaan gula. Cadangan ini adalah kerana pankreas yang meradang perlu menghasilkan insulin, di mana gula diubah menjadi glukosa. Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda harus menolak sebarang jenis gula, termasuk kue, jeli dan kek. Sekiranya anda ingin makan sesuatu yang manis, anda perlu memasak sendiri. Hanya dengan cara ini ia akan mungkin untuk mendapatkan hidangan lazat dan sihat.

Charlotte diet

Daging biskut untuk charlotte tradisional dimasak dengan banyak telur dan gula. Dalam resipi diet pankreatitis, sebahagian daripada telur digantikan oleh kefir, dan gula tidak hadir sepenuhnya. Anda boleh menggantikannya dengan epal manis. Untuk membuat charlotte yang berguna, anda memerlukan yang berikut:

  • kefir - 0.3 l;
  • 3 epal besar;
  • 2 ayam telur;
  • Tepung gandum 1 cawan;
  • 1 cawan semolina.

Pukul telur ayam hingga lembut, tambah kefir, garam dan campuran. Dalam campuran yang dihasilkan, tuang tepung ditapis dan semolina, campurkan. Doh harus berdiri kira-kira setengah jam, supaya semolina membengkak.

Walaupun adunan sesuai, anda perlu menyediakan epal (kupas dan potong ke dalam kepingan nipis). Seterusnya, epal menyebar di dalam adunan, campuran dan sebarkan dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada api sederhana sehingga dimasak, yang diperiksa dengan batang kayu.

Hidangan pencuci mulut dari keju dan buah-buahan

Hidangan manis dengan pancreatitis tidak boleh terdiri daripada buah-buahan mentah yang mengandungi sejumlah besar serat. Walau bagaimanapun, anda kadang-kadang dapat menikmati pencuci mulut stroberi dan pisang, yang mempunyai kesan yang lebih lembut pada pankreas. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan yang berikut:

  • keju kotej rendah lemak;
  • pisang;
  • strawberi;
  • krim rendah lemak;
  • gula secukup rasa.

Pisang dan strawberi dikupas dan dikupas. Buah-buahan adalah tanah dengan pengisar. Keju kotej bersama-sama dengan krim dan pucuk gula hingga lancar. Seterusnya, kedua-dua campuran digabungkan, dicampur, dipindahkan ke bentuk dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Resipi untuk salad untuk pankreatitis

Orang yang mengalami pankreatitis, anda boleh menggunakan salad tidak melebihi 3 kali seminggu. Salad dibuat daripada sayur-sayuran rebus. Pada hari cuti, hidangan sayuran boleh mempelbagaikan komponen daging ayam atau ayam belanda.

Dalam proses memasak untuk pesakit dengan pankreatitis, radishes, lobak, lobak, bayam dan babi tidak dibenarkan. Anda juga tidak boleh makan makanan yang difermentasi, masin dan acar. Ia dilarang makan semua jenis sosej.

Salad pemakanan "Olivier"

Resipi salad popular telah diubahsuai untuk memenuhi keperluan tubuh orang yang mengalami pancreatitis. Untuk menyediakan bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga sihat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

  • fillet ayam - 0.3 kg;
  • 3 kentang;
  • 2 lobak;
  • 1 timun segar;
  • Telur ayam 3;
  • krim masam rendah lemak atau yogurt rendah lemak.

Ayam fillet direbus dalam air masin. Kentang, wortel dan telur rebus, disejukkan dan dikupas. Semua bahan yang membentuk salad, dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambah garam, campurkan. Seterusnya, berpakaian salad dan segera dihidangkan ke meja.

Resipi Sos

Sos lazat dapat menghias sebarang hidangan daging atau hidangan sampingan. Resipi untuk pankreatitis termasuk penyediaan sos susu "Bechamel", yang paling menjejaskan organ-organ sistem pencernaan semasa pankreatitis.

Sos Bechamel

Untuk menyediakan pakaian yang lazat untuk pelbagai hidangan akan memerlukan produk berikut:

  • 1 gelas susu;
  • 1 sudu mentega;
  • 1 tepung sudu;
  • garam, gula secukup rasa.

Pertama anda perlu memanaskan kuali, di mana mencairkan mentega. Tepung ditambah kepada mentega, menggorengnya untuk mendapatkan warna coklat terang. Susu panas dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis. Untuk mengelakkan ketulan dalam proses memasak, campuran diaduk dengan teliti dan kemudian dimasak hingga tebal. Kemudian masukkan garam dan gula ke sos yang disediakan.

Pesakit dengan pankreatitis boleh menggunakan sos ini setiap hari tanpa rasa takut untuk keadaan pankreas.

Resipi diet untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Untuk mengikuti diet pesakit dipaksa untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pankreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan melalui makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini boleh secara beransur-ansur ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

  • Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
  • Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pemprosesan kuliner: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya telah dihancurkan dengan sempurna, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
  • Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
  • Semua produk baru dimasukkan ke dalam resipi diet di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Pemakanan untuk pankreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan panas). Hidangan enam hidangan adalah disyorkan; jumlah hidangan ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

  • Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
  • Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
  • Epal yang dipanggang atau rebus.
  • Gandum kering roti 200 g sehari, keropok.
  • Kompaun buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oat lendir dengan puree labu, compote.
Snek: keju soufflé, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Snek: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: potong ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oat lendir dengan puree labu.

  • Satu gelas oat.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • Labu 300 g.
  1. Tuangkan sedikit air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu diced. Rebus selama 20 minit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
  3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.
  • 250 g keju kotej
  • 2 sudu besar. sudu yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Telur tunggal protein.
  1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
  2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
  3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cawan gandum.
  • 1 keping kentang
  • ½ lobak merah.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
  2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambahkan kepada sup. Masak selama 15 minit.
  3. Langkau melalui pengisar.

Nasi bakar dengan epal.

  • ½ cawan beras.
  • Segelas air.
  • Epal besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis.
  1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
  2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambahkan pemanis.
  3. Gegar protein.
  4. Gabungkan beras, epal dan protein.
  5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

  • 300 g polimer fillet.
  • 2 keping roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lompat melalui penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

  • krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g sehari;
  • madu 5 g;
  • telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh mengisar, tetapi juga razvarivat dan mengisar. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Pada peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dikehendaki jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan pagi: pangsit malas dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: telur hancur dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi untuk pankreatitis kronik

Resipi diet untuk pankreatitis tanpa pemburukan membayangkan menambahkan produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran ke dalam hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

  • 200 g keju kotej.
  • 45 g tepung gandum.
  • 10 g gula.
  • Satu kuning putih dan separuh.
  • 50 gram yogurt.
  1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
  2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
  3. Rebus dalam air mendidih sehingga ladu muncul.
  4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

  • Labu 400 g.
  • 2 epal sederhana.
  • 30 gram tarikh.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
  2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
  3. Tuang air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
  4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

  • ½ payudara ayam.
  • 2 keping kentang
  • 1 keping lobak merah.
  • ¼ cawan vermikelli.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Letakkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
  2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
  3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
  4. Tuangkan kentang dan lobak yang dihiris dalam air sup.
  5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
  6. Dalam sup tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
  7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus kembang kol dan rebus.
  2. Pukul telur dengan susu, garam.
  3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

  • 200 g cod fillet.
  • 350 gram kentang.
  • 1 telur putih dan setengah kuning.
  • 5 g mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
  2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam ayak. Mash dan masukkan telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
  3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di video di bawah.

  • Artikel Sebelumnya

    Rawatan pankreatitis dengan propolis: boleh menjadi sembuh, maklum balas mengenai penggunaan

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Darah dari dubur semasa pembiakan: penyebab, rawatan

Sebagai peraturan, orang-orang mengenai penyakit yang menjejaskan alat kelamin dan dubur adalah senyap. Atas sebab tertentu, kebanyakannya malu dengan penyakit tersebut.

Apakah buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibenarkan memasuki diet untuk pankreatitis kronik?

Orang yang mempunyai penyakit pankreas dan saluran gastrointestinal harus mempunyai idea mengenai buah-buahan yang dibenarkan dalam pankreatitis kronik dan yang dilarang.

Sudu rebus atau sosej dengan pankreatitis

Sosej yang boleh dimakan dengan pankreatitis.Sosis yang dimasak mengikut piawaian dan spesifikasi yang ditetapkan, merujuk kepada makanan yang sihat, kerana ia termasuk cincang satu atau lebih jenis daging dan rempah.