Utama Kesihatan

Diet untuk diperkuatkan pankreatitis kronik pankreas: resipi

Sebilangan besar orang yang menderita pankreatitis, kerana penyakit ini adalah akibat negatif yang tidak wajar, pemakanan berlebihan dan penggunaan minuman beralkohol.

Diet semasa keradangan pankreas

Ramai orang berfikir tentang keperluan untuk mengubah diet biasa mereka hanya apabila mereka mula muncul:

  • berat berlebihan
  • penyakit kronik
  • gangguan metabolik.

Diet dengan peningkatan pancreatitis adalah sangat penting, kerana hampir mustahil untuk pulih sepenuhnya dari penyakit ini.

Untuk pankreatitis, diet ditetapkan selama sekurang-kurangnya 1 tahun. Pada masa ini, pesakit memberikan keupayaan organ pencernaan mereka untuk pulih dan mula berfungsi dengan normal tanpa tekanan yang tidak perlu.

Dalam dua atau tiga hari pertama selepas permulaan fasa pankreatitis akut, penggunaan makanan adalah sepenuhnya dilarang. Dalam pancreatitis akut, adalah perlu untuk membuat rehat lengkap untuk organ pencernaan, terutama untuk pankreas.

Masa diet yang ketat diperlukan untuk:

  1. Penstabilan proses metabolik selepas kekecewaan,
  2. Normalisasi pengeluaran enzim pencernaan.

Dalam dua atau tiga hari pertama, anda boleh memberi pesakit itu minum sedikit air tidak berkarbonat alkali:

  • Polyana Kvasova,
  • Luzhanskaya
  • Polyana Kvasova dan lain-lain.

Air alkali menghalang rembesan jus gastrik, yang memberikan pankreas jeda yang diperlukan.

Bergantung pada keadaan manusia, pada hari-hari berikutnya anda boleh minum lebih banyak air, bergerak dari cecair ke makanan diet separuh cecair.

Pankreatitis kronik dan diet

Apabila pankreatitis kronik menjadi akut, doktor biasanya menetapkan diet karbohidrat-protein. Ia adalah perlu untuk menghadkan lemak dalam diet, kerana mereka memberikan beban yang lebih besar pada pundi hempedu dan pankreas. Hanya sedikit minyak sayuran yang dibenarkan.

Apabila memakan makanan protein, tisu pankreas yang rosak dipulihkan. Karbohidrat juga boleh dimakan, tetapi jika ada disyaki diabetes, tidak disyorkan karbohidrat dicerna, seperti jem, gula-gula dan gula mudah.

Dalam mengembalikan pencernaan dan menguatkan sistem imun memainkan peranan penting:

  • vitamin A, C,
  • bioflavonoid,
  • kumpulan vitamin

Jumlah garam yang dikonsumsi setiap hari diperlukan untuk membataskan pembengkakan kelenjar yang meradang. Punca pengambilan garam sekurang-kurangnya dua minggu.

Adalah penting untuk menubuhkan pengambilan kalsium secara berkala, ia akan menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan kebolehtelapan mereka.

Semasa pembengkakan pankreatitis kronik, anda harus segera beralih kepada makanan yang tulen dan cair. Semua makanan perlu dihidangkan dalam bentuk haba, tanpa perasa, garam dan rempah.

Di samping itu, diet untuk pancreatitis membolehkan:

  1. sup diet yang tulen,
  2. bukan kefir kefir
  3. bubur bijirin cair di atas air: beras, oat, semolina,
  4. melontarkan keju kotej rendah lemak, bubur sayur, teh lemah tanpa gula.

Selepas beberapa saat, menu mengembang. Di dalam diet pesakit menambah:

  • jeli,
  • putih telur,
  • hidangan ikan dan daging kukus,
  • roti kering putih.

Penting untuk makan secara beransur-ansur untuk mengelakkan beban berlebihan pada saluran penghadaman. Lebih baik makan makanan 5-6 kali sehari.

Apabila membesar pankreatitis, makanan berikut dilarang sama sekali:

  1. makanan goreng
  2. daging salai
  3. jeruk, masin, makanan dalam tin,
  4. krim lemak,
  5. daging berlemak dan lemak babi,
  6. muffin
  7. alkohol

Diet selepas diperkuatkan pankreatitis

Selepas tanda-tanda fasa akut pancreatitis hilang, untuk memulihkan fungsi pankreas, diet tidak boleh dihentikan.

Selepas pembedahan pankreatitis, diet ditetapkan terutamanya untuk mengelakkan berlakunya keadaan.

Semua makanan dimasak dalam dandang dua kali, direbus atau dibakar di dalam ketuhar dengan jumlah minimum lemak.

Beri perhatian kepada produk yang disyorkan oleh doktor untuk penganjuran pankreatitis:

  • potongan roti kering, keropok putih;
  • pasta;
  • minyak sayuran;
  • sup krim,
  • hidangan sayuran dalam bentuk sup berkrim atau kentang tumbuk;
  • butir dalam keadaan lusuh: semolina, beras, oat, soba, barli;
  • daging tanpa lemak: ayam, arnab, daging lembu;
  • ikan rendah lemak;
  • produk tenusu segar dan tidak berasid;
  • putih telur,
  • dikupas, buah: direbus, dibakar,
  • jelly, jelly, compote masam, jus segar, yang dicairkan dengan air separuh,
  • buah tanah kering yang direndam sedikit.

Perhatikan senarai produk yang tidak disyorkan untuk digunakan semasa pankreatitis:

  1. penaik, pastri segar;
  2. ikan berlemak, daging, lemak babi;
  3. jeruk dan produk masin;
  4. lemak haiwan;
  5. salai dan sosej;
  6. kacang, kacang, kacang tanah;
  7. makanan masam;
  8. keju keras;
  9. hidangan kubis;
  10. minuman beralkohol;
  11. krim masam yang gemuk, krim, sup lemak yang kaya;
  12. konyol, kubis, lobak;
  13. garam, rempah ratus;
  14. mayonis, sos, cuka, saus tomat;
  15. makanan goreng;
  16. kek, ais krim, kek, coklat;
  17. koko, kopi, minuman berkarbonat.

Beberapa resipi diet untuk pankreatitis

Bola kentang ayam

Untuk memasak, anda perlukan:

  • dada ayam
  • kentang,
  • sayur-sayuran
  • mentol,
  • minyak sayuran,
  • lobak merah.

Susu ayam direbus dan dilalui pengisar atau penggiling daging dengan lobak rebus dan bawang sederhana.

Kentang rebus dan cincang dalam kentang tumbuk. Dari kentang lenyak harus membentuk lingkaran di mana untuk meletakkan sedikit pemadat dan membuat bola. Bola diletakkan dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Selepas masa, letakkan bola di dalam ketuhar atau dandang berganda. Apabila membakar dalam ketuhar, bola harus dibentangkan dalam bentuk yang dimasak dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Taburkan sayur-sayuran di atas meja semasa berkhidmat.

Pearl Barley

Untuk hiasan barli anda perlu:

  • Minyak sayuran,
  • Satu lobak merah,
  • Air - 0.5 l,
  • Satu tomato,
  • Barli - ½ cawan.

Dalam barli mutiara perlu mencurahkan air dan masak selama 45 minit, sehingga ia mendidih. Selepas itu, keluarkan air yang berlebihan, tambah setitik minyak zaitun, dan biarkan berdiri.

Bawang yang dihiris harus ditaburi dengan sudu besar minyak sayuran, tambahkan wortel parut, tomato cincang halus, dan rebus selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah di bawah tudung.

Barli meresap melalui pengisar, tambah sayur-sayuran kukus, kacau rata dan biarkan selama 5 minit.

Sosej masak di rumah

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Ayam Ayam - 700 g,
  • Krim masam - 300 ml,
  • Telur putih - 3 keping,
  • Garam dan sayur-sayuran.

Susu mentah harus dicincang dan dibakar melalui pengisar, mencapai keadaan lembap. Selepas itu, anda perlu menambah protein, garam, dan herba seperti yang dikehendaki. Dalam jisim yang dihasilkan tuangkan krim masam dan gaul dengan baik.

Pada filem berpegang meletakkan satu pertiga daging cincang, membentuk sosej. Untuk melakukan ini, ketatkan tepi dengan benang. Oleh itu, anda perlu mendapat 3 sosej.

Ambil periuk besar dan masukkan air di dalamnya. Selepas itu, keluarkan kuali dari panas dan letakkan sosej ke dalamnya, letakkan piring di atas supaya ia tidak terapung.

Sosis digoreng dalam periuk selama sekurang-kurangnya satu jam, selepas itu anda perlu mengeluarkannya dari kuali, membersihkannya dari filem, sekarang produk siap sedia.

Kekhususan pemakanan diet semasa pankreatitis

Seperti penyakit yang serius, seperti pankreatitis, adalah perkara biasa. Punca manifestasi penyakit ini boleh menjadi diet tidak wajar, selera berlebihan, semangat untuk minuman beralkohol. Walau bagaimanapun, kekurangan pankreas juga diperhatikan dalam orang yang sihat, contohnya, disebabkan oleh kelainan pada fungsi hati, selepas mengalami penyakit berjangkit.

Kursus penyakit ini boleh menjadi akut dan nyata sebagai momen remisi. Walau bagaimanapun, untuk memulihkan penyakit ini, sebagai tambahan kepada rawatan dadah, perlu mematuhi pemakanan yang betul.

Diet untuk pankreatitis pankreas semasa pemisahan ditujukan untuk membantu saluran pencernaan untuk mengatasi manifestasi patologi yang menyebabkan ketidakselesaan seseorang.

Jadual pemakanan perubatan untuk pemutihan penyakit


Penerimaan pelbagai ubat-ubatan, penggunaan resipi ubat tradisional, tidak akan dapat membantu sepenuhnya menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti semakin bertambahnya pankreatitis. Diet khas untuk pancreatitis akut adalah salah satu komponen terapi kompleks untuk penyakit ini.

Makanan yang lembut, sebagai peraturan, dilantik untuk tempoh 12 bulan. Kali ini cukup untuk saluran pencernaan untuk mendapatkan kembali fungsinya dan memulakan kerja penuh.

Oleh itu, menurut apa skim diet yang dibina ketika pancreatitis pankreatitis memburukkan lagi, ciri-ciri yang harus anda ketahui? Perlu ditekankan bahawa jadual pemakanan untuk manifestasi berulang pankreatitis kronik mempunyai banyak persamaan dengan apa yang ditetapkan untuk berulangnya bentuk akut penyakit.

Komplikasi penyakit ini boleh menyumbang kepada:

  • Makanan yang sangat pedas dan berlemak.
  • Tidak mematuhi peraturan pemakanan.
  • Selang panjang antara makan.
  • Patologi saluran pencernaan, hati dan perut yang pelbagai.

Tugas utama diet - pankreas yang menenangkan maksimum, yang dicapai dengan menurunkan rembesan enzim pencernaan, yang merupakan penyebab keradangan pankreas.

Ciri-ciri peralihan kepada pemakanan pemakanan dengan memperlihatkan proses keradangan


Tanda-tanda berikut menunjukkan peningkatan pankreatitis kronik:

  • Pemotongan teruk dan kesakitan yang tidak dijangka di hipokondrium kanan dan kiri.
  • Kesakitan semakin meningkat selepas setiap hidangan.
  • Muntah.
  • Tinja mempunyai warna kelabu yang kotor.
  • Cirit-birit.
  • Mual
  • Suhu badan yang tinggi.
  • Kurang selera makan.

Pada mulanya, masalah pankreatitis kronik, diet No. 5p disyorkan. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah kes, penyimpangan individu dibenarkan, tetapi hidangan dalam menu harus selalu mempunyai nilai kalori harian yang ditetapkan oleh ahli diet, jumlah protein, karbohidrat, lemak dan unsur surih yang disyorkan. Kekurangan bahan ini boleh menyebabkan kemerosotan dalam keadaan pesakit.

Diet dengan pankreatitis di peringkat akut menunjukkan kehadiran hidangan yang dimasak atau dikukus. Semua makanan harus konsisten cair atau separa cair dan dimakan hanya dalam keadaan hangat.

Makan mestilah secara tetap dan dalam bahagian-bahagian kecil, dan selang antara penggunaannya tidak melebihi 3-4 jam. Jumlah makanan yang optimum setiap hari - 6-7 kali. Garam dalam hidangan haruslah tidak hadir sepenuhnya atau hadir dalam dos yang sangat kecil. Jangan makan makanan panas atau sejuk.

Semua produk yang dalam satu cara atau yang lain boleh merengsakan mukosa pankreas dikecualikan. Di samping itu, kehadiran produk dengan keupayaan sokogonnoy meningkat.

Dalam hal kemasukan ke hospital akibat pembengkakan pankreatitis, pesakit diberi makanan mengikut skim ini.

Yang pertama - hari ketiga

Hanya air mineral (tanpa kehadiran gas) dan minuman rosehip dibenarkan. Cecair harus mabuk perlahan-lahan, dalam sips kecil. Jumlah maksimum ialah 1 liter / hari.

Keempat - hari keenam

Mulai sekarang, pesakit diberikan teh tanpa gula dengan rusuk. Jika penambahbaikan diperhatikan dalam keadaan pesakit, sup lendir dengan garam tulen diperkenalkan ke dalam menunya.

Yang kedua dihidangkan dengan omelet protein, bubur susu yang dikukus, bubur susu dari nasi atau soba (susu untuk memasak bubur tersebut telah dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama).

Hari keenam

Menu ini termasuk keju kotej, mentega (10-15 g / hari), roti putih kering, mashed atau menggosok sup. Untuk penyediaan mereka menggunakan wortel, kentang, bit.

Ketujuh - Hari Kelapan

Sejak masa itu, diet pesakit berkembang dengan hidangan daging dan ikan, yang disediakan secara eksklusif oleh kaedah stim.

Contohnya, anda boleh memberi soufflé stim, yang dibuat daripada daging atau ikan sebelum direbus. Sila ambil perhatian bahawa ikan dan daging untuk makanan diet hanya diambil dalam jenis rendah lemak.

Kesembilan hari kesepuluh

Mulai sekarang, mangkuk stim, burger dan bakso dimasukkan ke dalam menu.

Diet dengan peningkatan pancreatitis pankreas adalah berdasarkan keutamaan protein haiwan yang mudah dihadam. Kehadiran karbohidrat perlu dikurangkan, dan pengambilan lemak perlu dikurangkan kepada minimum.

Kehadiran kalsium yang cukup dalam hidangan membantu menguatkan dinding saluran darah.

Apakah yang boleh dan tidak boleh menjadi manifestasi penekanan pankreatitis?


Dalam menu diet harus ada:

  • Kursus pertama seperti mukus (sup).
  • Bubur tepung cair, yang sudah dibersihkan.
  • Protein omelet.
  • Roti putih kering.
  • Turki, ayam, ikan tanpa lemak dan daging lembu yang dimasak dalam dandang berganda.
  • Kissel.
  • Merebus mawar liar.
  • Purees sayur dan buah.

Pendekatan ini kepada pemakanan, untuk mengurangkan kerengsaan yang tidak diingini perut, membantu menghilangkan rasa sakit dan kekejangan yang tidak selesa.

Pemakanan untuk pankreatitis semasa keterukan membuktikan penolakan lengkap makanan berikut:

  • Hidangan berasaskan sup kuat (ikan, daging, sayuran).
  • Makanan masin dan pedas.
  • Makanan berlemak dan goreng.
  • Daging asap
  • Sosej.
  • Makanan dengan bahan tambahan makanan yang berbeza.
  • Pembakar ragi dan pelbagai jenis gula-gula.
  • Ais krim, air soda.
  • Alkohol, rokok.
  • Kopi (semula jadi), teh yang kuat.
  • Pelbagai sos, mayonis.
  • Roti hitam yang dihiris.

Menu anggaran untuk satu hari dengan kambuh semula

Diet untuk pankreatitis dalam tempoh pemisahan, walaupun ianya penyembuhan, tetapi ini tidak bermakna bahawa diet manusia dikurangkan kepada jumlah hidangan minimum. Masakan diet mempunyai bilangan resipi yang berbeza, bukan hanya untuk setiap hari, tetapi untuk seminggu. Oleh kerana itu, sangat mudah untuk membuat menu sedemikian rupa sehingga tidak hanya bermanfaat, tetapi juga pilihan makanan baru di atas meja.

Sebagai contoh, menu untuk 1 hari:

  1. Sarapan pagi Tudung protein (dimasak dalam dandang berganda), teh dari chamomile perubatan atau teh rosehip.
  2. Makan tengah hari Epal tanpa kulit dengan madu dalam ketuhar.
  3. Makan tengah hari Sup barli cecair, sepotong roti putih kering, kompos buah dicairkan.
  4. Teh tinggi Jeli dari beri bukan berasid.
  5. Makan malam Semolina, teh atau rebusan.

Di samping itu, pakar pemakanan mengesyorkan setiap petang untuk minum sedikit yogurt semulajadi atau yogurt rendah lemak, kira-kira 100-150 ml.

Resipi diet sederhana

Sup kentang

  • 1 liter kuah bukan lemak (ayam atau ikan).
  • 1 keping kentang
  • 1 bawang.
  • 1 purata lobak merah.
  • Sedikit mentega (untuk bawang ayam).
  • Garam

Cincang bawang, kucurkan air mendidih dan gerimis dalam mentega. Kemudian masukkan lobak merah dan reneh selama 5-7 minit.

Potong kentang ke dalam kiub dan masukkan ke dalam kuah mendidih (sayuran / daging). Tambah bawang dengan lobak merah. Masak sehingga selesai.

Tambah daun bay dan sedikit garam sebelum memasak.

Sosis buatan sendiri buatan sendiri

  • 700 g chicken fillet (kalkun).
  • 3 tupai
  • 300 g krim masam.
  • beberapa garam dan sayur-sayuran segar.

Ayam dipotong menjadi kiub, melalui pengisar. Kemudian letakkan putih telur, garam, herba (pilihan) dan krim masam. Semua bercampur. Letakkan 1/3 jisim pada filem makanan yang disediakan, membentuk sosis, tentukan ujung-ujung filem itu dengan benang. Begitu juga, kita membuat dua lagi sosis.

Tuang air ke dalam mangkuk dan masak sehingga mendidih, kurangkan haba supaya air tidak mendidih, tetapi suhunya hampir. Letakkan sosej di dalam air dan tutupnya dengan pinggan agar ia tidak terapung. Rebus sehingga siap kira-kira 1 jam. Tarik keluar, sejuk, dan kemudian keluarkan filem itu.

Apple mousse dengan semolina

  • 70 g epal segar.
  • 1 sudu besar. l semolina
  • 2 sudu kecil. gula
  • 0.3 g asid sitrik.

Epal mengupas, potong dan masak. Terikan cecair, epal melompat melalui colander dan gabungkan dengan sup. Masukkan gula, lemon dan masak hingga mendidih.

Perlahan-lahan tuangkan semolina, dengan kacau berterusan. Masak pada api yang rendah selama 15 minit. Kemudian sejukkan jisim hingga 40 darjah, pukul sehingga busa buas yang stabil. Susun dalam bentuk dan sejuk.

Diet untuk pankreatitis semasa keterukan harus diikuti seberapa kerap mungkin. Keadaan umum pesakit bergantung padanya dan membawa masa pemulihan lebih dekat. Dengan peningkatan yang ketara dalam kesejahteraan, dan jika doktor yang hadir membenarkannya, secara beransur-ansur memperkenalkan produk baru ke dalam diet.

Diet semasa eksaserbasi gastritis

Huraian sehingga 18 Disember 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 10 hari
  • Tempoh: sehingga 1 bulan
  • Kos produk: 1200-1300 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Konsep gastritis kronik termasuk perubahan keradangan dan dystrophik dalam mukosa lambung. Ia terbentuk kerana kesilapan dalam diet, penyalahgunaan alkohol, kehadiran Helicobacter pylori, tekanan yang berpanjangan, merokok, kehadiran bahaya pekerjaan. Diagnosis dibuat oleh pemeriksaan endoskopik, yang mengungkapkan gastritis dangkal, atropik, erosif, hipertrofi.

Proses keradangan mungkin menjadi tumpuan atau menutup keseluruhan mukosa perut (yang dipanggil pangastritis). Jangkitan dengan N. pylori menyebabkan gastrik yang teruk. Sebagai contoh, bentuk erosif dan hipertrofik.

Gejala penyakitnya agak pelbagai. Dalam tempoh pemisahan menjadi lebih ketara. Mereka terganggu oleh rasa sakit dan rasa berat di perut, perasaan melimpah dan sensasi yang membakar, kembung perut, pedih ulu hati, belching, hilang selera makan.

Dalam kes sedemikian, pemakanan sangat penting, seperti makan tidak teratur dan makan berlebihan, makan makanan yang kering, pedas, tidak memerhatikan rejim suhu hidangan (terlalu panas atau sangat panas) memperburuk perjalanan penyakit.

Pada masa ini, mereka bergerak jauh dari sekatan yang ketat (ini berlaku walaupun kepada penyakit ulser peptik), tetapi diet yang tidak sihat tidak digalakkan semasa tempoh pemisahan. Komposisi produk, tentu saja, bergantung kepada fungsi pembentukan asid perut (ia boleh ditingkatkan atau berkurang), tetapi semasa eksaserbasi gastritis mempunyai banyak prinsip umum.

Pertama sekali, makanan tidak boleh mengandungi bahan yang menjengkelkan dan menyumbang kepada pemulihan pesat mukus. Adalah penting untuk mengecualikan kerengsaan mekanikal (sebahagian besar makanan, daging berserat, kulit ayam, serat kasar sayur), bahan kimia (bawang, bawang putih, acar, lobak, lobak, makanan masam, sayuran jeruk dan acar, saus tomat,, makanan berasap, minuman berkarbonat).

Dalam hal ini, diet semasa exacerbation gastritis tidak termasuk:

  • Produk yang meningkatkan rembesan (hidangan pedas, jeruk, sup kaya, mustard, makanan salai dan goreng, kopi, teh, minuman berkarbonat).
  • Memperkukuhkan pembentukan gas (kvass, kubis, pastri ragi, kacang, bir).
  • Mana-mana sayuran, bawang putih, bawang, halia, jus limau, alkohol.
  • Broths dan makanan yang sihat, termasuk cendawan, daging yang sukar dan semua kekacang, dikecualikan.
  • Lemak refraktori, daging babi berlemak dan daging kambing, angsa dan itik.
  • Hidangan sejuk dan panas tidak dibenarkan.
  • Regimen yang lembut juga termasuk nutrisi biasa dan pecahan - ini tidak memberi tekanan pada perut dan memudahkan pencernaan yang berkualiti tinggi. Hidangan Kashitseoby dengan cepat dicerna. Oleh itu, dalam tempoh pemisahan, pesakit harus menggunakan produk bukan kasar dan tulen, dikukus. Jumlah makanan yang digunakan sekali sahaja berkurangan hingga 200 g, sementara makanan kerap kali dianjurkan hingga 6-7 kali sehari.
  • Sup mucous dan pureed, di mana anda boleh menambah campuran mentega dan susu telur.
  • Susu, krim, keju kotejan yang tulen, soufflé keju kotej. Minuman tenusu keasidan yang tinggi terhad buat sementara waktu.
  • Souffle dan daging lembu, ayam dan ikan.
  • Telur dadar kukus, telur rebus.
  • Bubur bubur cair yang dimasak dalam air atau susu. Yang kasar dikecualikan: jelai, jagung dan kacang-kacangan padi.
  • Kissels dari buah beri manis (mereka disapu), epal manis dalam bentuk bakar, jus buah-buahan yang dicairkan, jeli buah, teh lemah dengan susu, dan infus dogrose.

Sekatan hanya diperlukan dalam tempoh pemecahan, dan apabila makanan bertambah baik, ia secara beransur-ansur berkembang ke biasa dan harus lengkap. Walau bagaimanapun, rempah, rempah, hidangan pedas, jeruk, daging asap, barang-barang kaleng, sayur-sayuran jeruk, bawang putih, mustard, lada, lobak tidak dikecualikan.

Apabila gastrik dengan keasidan rendah memberikan rangsangan sederhana rembesan gastrik, oleh itu, dibenarkan menggunakan:

  • Daging / ikan / sup cendawan, acar dengan sayur-sayuran tulen.
  • Sayuran yang dimasak dan direbus, salad tomato, kaviar, herring.
  • Kefir, yogurt, keju.
  • Rebusan dan ikan yang merangsang pengeluaran jus gastrik.
  • Buah masak dalam bentuk semula jadi, oren, lemon, tangerin, sayur-sayuran dan jus buah.
  • Sos dalam sup daging.

Produk yang Dibenarkan

Makanan semasa eksaserbasi gastritis perut diatur dalam Jadual 1A dan 1B, menggantikan satu sama lain. Mereka berbeza dalam tahap produk pemprosesan. Jadual No. 1A mengandungi sup lendir dan bubur mashed, ia tidak mempunyai sayur-sayuran dan roti. Sup Pureed, sayur-sayuran dan buah-buahan yang disamaratakan dan dimasukkan ke dalam Diet # 1B. Selebihnya senarai produk adalah sama.

Pemakanan No. 1A ditetapkan untuk ketegangan akut dan untuk masa yang singkat. Selalunya digunakan lebih maju dan kurang jahit Nombor 1B, mengandungi 100 g protein dan lemak, 300 g karbohidrat. Ia termasuk:

  • Sup terhidrat dari gandum oat, semolina, beras atau gandum soba, yang dimasak dalam sup sayur-sayuran. Sup dimasak dengan sayur-sayuran dan disapu. Pilihan terbaik adalah dengan menggunakan sup, kentang lecek, yang menambah daging rebus bergulung. Untuk meningkatkan rasa dalam sup biasa menambah krim, mentega, campuran telur.
  • Roti gandum kering dan keropok.
  • Daging dan ayam. Daging sapi, kambing, ayam, ayam belanda dan babi digunakan untuk menyediakan hidangan daging cincang kukus. Ia boleh menjadi burger, bakso, souffle, zrazy, pangsit.
  • Hidangan dari ikan (pike, hake, pollock, ice) dalam bentuk potong, kentang tumbuk, bakso. Hidangan daging dan ikan diberikan kepada pesakit dua kali sehari.
  • Kashi: soba, oat, semolina atau beras. Gosokkan dengan baik rebus lembut, gosok dan tambah mentega.
  • Sayuran dan buah-buahan kalengan untuk makanan bayi.
  • Susu, keju kucing yang tidak masam (dibersihkan dengan susu), soufflé keju kotej.
  • Telur (2 keping sehari), yang dimasak lembut atau telur dadar.
  • Minyak mentega dan sayur-sayuran, yang ditambah kepada hidangan.
  • Beri dalam bentuk jeli, mousse, jeli, panggang dan apel rebus. Mereka boleh dihidangkan dengan madu atau gula.
  • 1.5 liter cecair: air ditapis, jus yang dicairkan, merebus dedak, teh dengan susu, lobak merah dan jus labu, infus dogrose.

Diet untuk pembesaran pankreatitis kronik

Beberapa dekad yang lalu, adalah mungkin untuk mendengar tentang pankreatitis kronik kecuali dari orang berusia lebih 45 tahun. Hari ini, masalah ini menjadi sangat biasa dan "muda". Pancreatitis adalah penyakit yang serius dengan gejala yang sangat tidak menyenangkan (terutamanya semasa ketakselarasan), yang boleh disingkirkan terima kasih kepada diet yang dipilih dengan tepat.

Apakah pankreatitis kronik dan bagaimana ia berbahaya?

Pankreatitis kronik adalah penyakit biasa yang disebabkan oleh keradangan pankreas. Organ ini memainkan peranan penting dalam proses pencernaan secara umum dan metabolisme khususnya: ia mengeluarkan enzim yang memasuki duodenum dan mempromosikan pencernaan lemak, protein dan karbohidrat. Keradangan melambatkan pembebasan enzim-enzim ini, sehingga mengganggu penghadaman normal.

Pankreatitis kronik dicirikan oleh perubahan tempoh pemisahan dan remisi penyakit. Jika pada tahap istirahat seseorang boleh menjalani kehidupan yang normal dengan sekatan diet tertentu, maka selama masa eksaserbasi pankreatitis kita tidak dapat melakukan tanpa diet khusus.

Peraturan Kuasa

Asas diet untuk diperparah pankreatitis kronik adalah protein haiwan yang mudah diserap oleh tubuh. Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi perlu dikurangkan, dan lemak perlu dikurangkan sekurang-kurangnya.

Jadual: komposisi kimia makanan semasa pankreatitis kronik

Lebih baik makan di bahagian kecil 6-7 kali sehari.

Produk yang disyorkan

Produk yang tidak berbahaya kepada pankreas:

  • Sayur-sayuran: tomato, timun, kentang, kubis (lebih baik daripada warna), kacang hijau, wortel. Mana-mana sup vegetarian dan casseroles sayur-sayuran sangat membantu.
  • Varieti manis epal, strawberi, nanas.
  • Buah-buahan dan jeli. Jadi, anda boleh makan tembikai dan tembikai, tetapi tidak lebih daripada satu gigitan sehari.
  • Tidak semua produk tenusu dibenarkan. Dalam kes-kes penyakit pankreas, susu dalam bentuk tulen boleh mencetuskan masalah yang tidak menyenangkan seperti kembung dan cirit-birit. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengecualikannya, tetapi susu masam dan kefir sesuai dengan sempurna ke dalam pemakanan seseorang yang menderita pankreatitis. Keju kotej juga boleh dimasukkan ke dalam diet anda, maka hanya jika kandungan lemaknya tidak melebihi 9%.
  • Daripada daging anda boleh makan hanya daging lembu, ayam, ayam belanda. Sudah tentu, semua ini hanya dalam bentuk rebus.
  • Tidak ada kesukaran dengan bijirin dan bijirin - ia adalah asas pemakanan semasa pemutihan penyakit. Berguna akan oatmeal, soba, semolina dan ubat beras. Tetapi bijirin dan jelai lebih baik untuk dikecualikan, kerana mereka agak berat untuk pencernaan. Dalam diet anda juga boleh memasukkan pasta dengan penambahan mentega atau minyak sayuran.
  • Ikan - hanya rebus atau dibakar spesies rendah lemak. Anda boleh membuat potong wapnya.
  • Roti hitam adalah produk yang dilarang, tetapi putih boleh dimakan, tetapi hanya dalam bentuk kering. Kuki juga boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi hanya tidak boleh dibandingkan. Galetny terbaik.
  • Dari minuman yang dibenarkan teh yang diseduh dengan lemah, ada yang memetik, menanggalkan ubat herba. Dan tentu saja, air mineral.

Diet untuk pembesaran pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik adalah fenomena abnormal biasa yang boleh berlaku pada setiap orang. Untuk rawatan, doktor mengesyorkan bukan sahaja ubat-ubatan dan kompleks vitamin. Untuk lebih berkesan menyatukan tindakan ubat-ubatan, anda perlu mengikuti jadual diet khas.

Apakah diet untuk diperpanjangan pankreatitis kronik, dan apa yang perlu diketahui?

Faktor dan gejala pankreatitis


Patologi dicirikan oleh tindak balas keradangan di pankreas, hasilnya berfungsi dengan betul hormon dan enzimnya yang terganggu. Semakin banyak penyakit itu berlanjutan, semakin besar kesan merosakkan enzim pankreas pada tisu pankreas.

Keradangan boleh disebabkan oleh pankreatitis akut. Walau bagaimanapun, patologi itu juga boleh menjadi manifestasi diri jika pesakit telah sakit dengan aterosklerosis, sirosis hati, penyakit kuning, atau menyalahgunakan makanan berlemak dan alkohol.

  1. Keteguhan dalam perut selepas makan.
  2. Heartburn, terbakar, akibat peningkatan keasidan dalam usus kecil.
  3. Kembung.
  4. Kesakitan yang teruk di sebelah kanan pusar.
  5. Rasa manis dan bau busuk di dalam mulut.
  6. Belching, mual.
  7. Pengumpulan bahan toksik dalam tubuh, yang penuh dengan keracunan diri.
  8. Nenek yang kerap (watak cair dan berminyak).
  9. Gangguan Insulin.
  10. Rasa lapar.
  11. Bengkak dan menurunkan kelopak mata atas.
  12. Kemerahan kulit.
  13. Bibir kering.

Pemakanan yang lembut dalam pemancuan pankreatitis kronik hanyalah keperluan lulus, yang mesti dipatuhi sehingga sistem pankreas diperkuat dan kembali ke tanggungjawab semula jadi.

Tempoh pematuhan dengan menu rawatan adalah sekurang-kurangnya 12 bulan.

Ciri-ciri diet semasa serangan


Diet untuk pancreatitis kronik semasa pemecahan melibatkan penyediaan makanan yang kaya dengan protein. Produk yang mempunyai ketara lemak dan karbohidrat pada masa rawatan harus dikeluarkan dari diet atau untuk meminimumkan pengambilan mereka, kerana ia menjejaskan pundi hempedu dan pankreas. Dalam sesetengah kes, dos minyak yang sangat kecil dibenarkan.

  • Protein menyumbang kepada kebangkitan pesat kawasan pankreas yang cedera.
  • Berkenaan dengan karbohidrat, tidak ada sekatan khusus, tetapi jika pesakit mempunyai kecenderungan menderita diabetes, lebih baik untuk menghapuskan semua makanan dari diet dengan kehadiran gula.

Diet dalam pankreatitis kronik pankreas semasa pemecahan melibatkan penurunan tajam kehadiran garam dalam makanan. Penggunaan makanan tanpa alkohol sepenuhnya membolehkan 2-3 minggu untuk mengurangkan bengkak kelenjar yang meradang.

Sekiranya tanda-tanda pankreatitis kronik diperhatikan, maka diet harus terdiri daripada hidangan nipis dan tulen yang dimakan hangat, tetapi tidak sejuk atau panas.

Semua makanan disediakan tanpa garam dan lebih banyak tanpa rempah dan bumbu. Kefir yang tidak berlegar, sup berbentuk tahi lalat, tadahan jarang yang dimasak dalam air dari beras, oat, semolina atau semolina dibenarkan. Kentang tumbuk sayur-sayuran, keju kotej dengan kandungan lemak rendah, teh lemah dan gula tanpa gula sangat berguna.

Selanjutnya, dalam keadaan pankreatitis kronik, produk baru secara beransur-ansur diperkenalkan: putih telur, daging tanpa lemak dan ikan, jeli, roti putih (sedikit kering atau dalam bentuk keropok).

Sebilangan kecil, sepatutnya kecil, tetapi anda perlu makan sesering mungkin. Skim kuasa sedemikian membantu untuk mencegah makan berlebihan secara tidak sengaja, yang dalam kes ini benar-benar tidak diingini. Hidangan enam hidangan sepanjang hari dianggap sebagai pilihan terbaik.

Ciri-ciri menu selepas komplikasi


Sebaik sahaja keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, dan tanda-tanda penyakit semakin berkurangan, diet tidak sepatutnya terganggu dengan apa-apa cara. Sistem pankreas masih sangat lemah dan tidak dapat menampung beban tambahan. Pemakanan diet akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet selepas penambahan pankreatitis kronik membolehkan kehadiran hidangan rebus, direbus, dibakar atau stim, yang kemudian digosok. Makanan yang disiapkan perlu dimakan secara eksklusif dalam bentuk yang hangat, dan dalam bahagian yang agak kecil, tetapi biasanya 4-6 kali sehari.

Pilihan menu hari:
1 hidangan: bubur semolina cair dengan susu dan air, teh rebus yang lemah;
2 asupan makanan: kasut keju kotej atau keju kotej parut, jeli;
3 hidangan: sup sayur-sayuran, bebola daging ayam wap dengan soba, souffle berry, air atau teh tidak kuat;
4 kali: souffle ikan dengan sayur-sayuran rebus, sup dogrose;
5 asupan makanan: yogurt atau segelas yogurt rendah lemak.

Yang penting pemakanan

Diet yang fleksibel dengan penyakit ini: "pankreatitis kronik di peringkat akut" mempunyai beberapa ciri.

Daging dan ikan tanpa lemak yang digunakan dalam menu pemakanan mencegah perubahan lemak yang tidak diingini di hati pesakit. Keju desa bukan skim buatan sendiri mempunyai keupayaan yang sama. Dari kedai untuk tujuan ini sama sekali tidak baik.

Protein terdapat dalam nasi, keropok, roti kering, soba, semolina, oatmeal dan pasta.

Lemak lebih baik menggunakan asal haiwan. Adalah disyorkan untuk menambah mentega untuk makanan yang disediakan sebelum digunakan. Berkenaan dengan minyak sayur-sayuran, boleh dikatakan hanya dibenarkan dalam keadaan tersebut jika diterima dengan baik oleh pesakit.

Karbohidrat terdapat dalam gula, jem, madu, pelbagai sirup, serbuk roti, dan sebagainya.

Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan


Pemakanan menyarankan penggunaan makanan diet seperti:

  • Veal, daging lembu, daging babi yang kurus, arnab, daging ayam dan ayam belanda.
  • Ikan rendah lemak, terutamanya pollock, pike, cod, flounder.
  • Bijirin: beras, oat, semolina. Barli dan bijirin jagung juga boleh digunakan dalam menu, tetapi tidak terlalu kerap.
  • Pasta.
  • Susu (hanya untuk penyediaan sup susu, bijirin dan cium). Produk tenusu yang lebih berguna lagi.
    dengan peningkatan yang mantap dalam kesejahteraan, adalah mungkin untuk menghasilkan keju yang tidak akut.
  • Telur (untuk memasak omelet stim).
  • Epal bukan masam (kentang panggang, lecek, kompos).
  • Kentang, labu, bit, zucchini, lobak merah mengandungi karbohidrat.

Semua hidangan sayuran disediakan di mandian wap atau direbus di dalam air. Sayur-sayuran rebus lebih baik mengisar ke dalam serbuk, menambah kuah bijirin yang sedikit.

Produk yang tidak disyorkan untuk penyakit


Pakar pakar telah membangunkan senarai produk yang tidak boleh digunakan dalam pembangunan penyakit akut:

  • Elakkan makan itik, daging angsa, dan kambing, lemak.
  • Anda tidak boleh makan daging goreng dan bebola daging yang sama.
  • Berikan kebab dan semua produk sosej, sama ada boleh dikatakan tentang semua makanan lezat.
  • Semua jenis daging dan ikan dalam tin, termasuk rebus, dilarang.
  • Jangan makan sup kaya dan aspic.
  • Keluarkan dari menu anda semua jenis ikan berlemak: makarel, sturgeon, salmon, belut, ikan keli, herring.
  • Ikan asin dan asap juga tidak digalakkan dalam fasa akut penyakit ini.
  • Keju kencing lemak, krim masam juga harus dikeluarkan dari diet anda.
  • Semua jenis keju salai dan pedas diharamkan.
  • Jangan makan telur rebus dan masak telur rebus yang keras.
  • Banyak sayur-sayuran dengan kepuasan dan keasaman yang tinggi: radishes, bawang segar, kemeja, tomato, lobak, bayam dan semua jenis kekacang.
  • Anda harus mengelakkan semua buah-buahan masam atau sangat manis: jeruk, cranberry, anggur, buah ara, tarikh.
  • Keluarkan dari menu anda semua pastri manis, kek.
  • Elakkan makan coklat dan ais krim.
  • Anda tidak boleh minum kvass, serta minuman popular: koko, kopi, teh yang kuat.
  • Benar-benar tiada produk alkohol.
  • Rempah-rempah pedas dan pelbagai perasa dilarang keras.
  • Margarin, daging babi dan daging lembu tidak disyorkan untuk memasak.

Sebelum memulakan diet, sekiranya berlaku pankreatitis kronik, pastikan anda berjumpa dengan doktor anda.

Kad pemakanan yang dipilih dengan betul akan membantu dalam masa yang singkat bukan sahaja untuk mengatasi manifestasi penyakit yang berulang, tetapi juga untuk mengelakkan pulangan yang berulang di masa depan. Diet perlu diperhatikan sepanjang rawatan penyakit, termasuk semasa tempoh pemulihan. By the way, makanan sedemikian tidak terdiri daripada produk mahal, dan penyediaan hidangan dari mereka tidak mengambil banyak masa.

Diet semasa eksaserbasi gastritis

Diet dengan pemburukan gastritis adalah peringkat penting dalam terapi keseluruhan penyakit. Pemakanan yang betul membantu mengurangkan sebahagian daripada sakit perut, serta mencegah komplikasi selepas penyakit. Prinsip utama menu dalam pembesaran gastritis - makanan sepatutnya semudah mungkin untuk organ-organ saluran gastrointestinal, supaya tidak mencederakan membran mukus yang jengkel.

Makanan semasa ketakutan

Terdapat senarai makanan tertentu yang dibenarkan makan dengan apa-apa bentuk gastrik. Daripada jumlah ini, perlu membentuk menu bervariasi supaya tubuh menerima semua nutrien dan unsur surih yang diperlukan. Ia dilarang untuk kebuluran atau makan berlebihan, kerana ia meningkatkan beban pada perut.

Apa yang anda boleh makan dengan exacerbations gastritis:

  • hampir semua produk tenusu, dengan kandungan lemak tidak melebihi 20%;
  • roti pastri, roti semalam;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah dirawat haba;
  • semua bijirin kecuali semolina;
  • daging dan ikan rendah lemak;
  • teh hijau, decoctions herba.

Apa yang tidak boleh dimakan semasa ketakutan:

  • lemak susu, krim, keju;
  • muffin;
  • daging berlemak, ikan;
  • makanan dalam tin;
  • cuka, rempah;
  • jeruk;
  • sos;
  • buah mentah, sayur-sayuran;
  • semolina;
  • gula-gula, coklat;
  • alkohol;
  • teh yang kuat, kopi.

Diet menu untuk gastritis dalam tempoh pemisahan

Ramai pesakit jabatan gastroenterologi tertarik dengan persoalan jenis diet apa yang harus dilakukan semasa pemburukan gastritis. Sekiranya tidak mungkin untuk melukis menu yang diperlukan pada anda sendiri, anda boleh menghubungi pakar yang sesuai untuk mendapatkan bantuan. Kunci untuk diet yang berjaya adalah diet yang berbeza dan dibahagikan yang tidak membenarkan puasa dan tidak mengganggu seseorang dengan cepat.

Menu contoh:

  • Sarapan pagi
  • Teh petang
  • Makan tengah hari
  • Makan malam itu

Menu untuk diet dengan gastritis di peringkat akut selama 1 hari

Pemakanan semasa eksaserbasi gastritis memerlukan diet yang dipilih terlebih dahulu. Ini akan menghilangkan makanan ringan yang tidak berguna dalam jangka masa yang lama dan membolehkan orang itu betul-betul mengikut diet yang ditetapkan.

Menu contoh untuk hari itu:

  • sarapan - oatmeal pada susu skim, beberapa keping keju dengan roti semalam, satu telur rebus dan teh tidak kuat tanpa gula;
  • snek - yogurt rendah lemak;
  • makan tengahari - sup dengan sayur-sayuran dan bihun, soufflé daging segar dengan puree sayur, compote;
  • snek - pisang atau badam;
  • makan malam - puding beras atau tepung stim dengan sayuran panggang, teh lemah dengan susu.

Makanan ringan disyorkan untuk mengatur antara makanan utama, jika orang merasa sangat lapar. Hanya sehari pesakit perlu makan 5-7 kali.

Menu untuk diet dengan gastritis di peringkat akut selama seminggu mengikut hari

  • №1
  • №2
  • №3
  • №4
  • №5
  • №6
  • №7

Sarapan pagi - bubur nasi, susu teh, biskut gurih.

Makan tengahari - sup sayur-sayuran, bebola daging dengan nasi, kompos ringan buah kering.

Makan malam - keseronokan keju cottage, teh.

Makanan ringan - salad rebus bit, apel yang dibakar.

Makan tengah hari - sup dengan nasi dan sayur-sayuran, potong ayam kukus dengan kentang tumbuk, jeli.

Makan malam - salad sayuran panggang dengan herba, ikan kukus.

Makanan ringan - kek keju, kek sponge semalam dengan teh.

Makan tengahari - brokoli, lobak merah dan sup kentang, ikan bakar dengan lobak merah dan bawang, jeli.

Makan malam - souffle daging, salad sayuran dengan sayur-sayuran.

Makanan ringan - pisang, yogurt rendah lemak dengan kacang.

Makan tengahari - sup dengan dada dan mi ayam, ikan bakar, serbuk sayuran.

Makan malam - dada ayam dalam foil dengan kepingan lobak rebus.

Makanan ringan - keju kotej rendah lemak, keropok.

Makan tengahari - sup krim dengan kentang dan sayur-sayuran lain, payu dara dengan soba, jelly berry.

Makan malam - kentang rebus dengan bakso, susu oolong.

Makanan ringan - kompos epal.

Makan tengahari - sup dengan vermicelli dengan susu, daging, dikukus dengan kentang, kompos.

Makan malam - sayur-sayuran kukus.

Makanan ringan - berry jelly, cracker.

Makan tengahari - sup dengan bola ikan, beras dengan ayam, buah rebus.

Makan malam - ladu dengan kentang, teh hijau.

Makanan ringan - keju cottage, pisang.

Menu untuk pembesaran gastritis selama 10 hari

Asas menu selama seminggu dan setengah selama eksaserbasi gastritis, anda boleh mengambil beberapa resipi asas. Bahan-bahan boleh ditukar dan menambah makanan lain. Semua makanan perlu direbus atau dibakar, semasa masak, jangan gunakan mentega.

Kursus pertama:

  • sup dengan bebola daging ayam, beras dan wortel;
  • sup krim zucchini, kubis dan keju rendah lemak;
  • sup dengan vermicelli dengan dada ayam;
  • sup sayur dengan keropok;
  • sup brokoli dengan bola ikan.

Kursus kedua:

  • dibakar dalam foil tanpa ikan mentega atau dada ayam;
  • sayuran rebus dengan atau tanpa beras;
  • kentang lecek, wortel panggang dan zucchini;
  • bubur tanpa susu dengan buah kukus;
  • daging daging kukus.

Pencuci mulut, makanan ringan:

  • keseronokan keju kotej;
  • Kek sponge semalam;
  • kek keju yang dibakar;
  • pisang, kacang pain atau badam;
  • marshmallow, marshmallow;
  • yogurt rendah lemak buatan sendiri.

Minuman:

  • teh hijau;
  • tidak teh hitam kuat dengan susu;
  • berry jeli;
  • kompos ringan buah-buahan kering;
  • air

Ciri-ciri diet untuk gastritis akut

Diet untuk gastritis dalam peringkat akut adalah berdasarkan beberapa prinsip. Mereka mesti diperhatikan sepanjang keseluruhan pemakanan klinikal.

Diet semasa pembengkakan pankreatitis

Malah seseorang yang sihat dapat membangun pankreatitis - sebagai contoh, selepas penyakit berjangkit, keracunan, atau disebabkan oleh gangguan hati. Penyakit ini boleh berlaku dengan tanda-tanda pemecahan berkala dan tahap remisi. Hari ini kita akan bercakap tentang apa yang harus menjadi diet dengan peningkatan pancreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat biasa, yang sering disebabkan oleh diet yang buruk, makan berlebihan, dan minum yang berlebihan.

Diet semasa pembengkakan pankreatitis

Bilakah anda perlu menukar diet anda? Selalunya kita berfikir mengenainya apabila terdapat sesuatu yang salah dalam tubuh kita: berat berlebihan, gangguan metabolik, penyakit kronik. Diet dalam tempoh pemisahan pankreatitis hanya perlu, kerana tanpa ia hampir mustahil untuk sembuh dari penyakit itu.

Dengan perkembangan pankreatitis, diet ditetapkan selama sekurang-kurangnya 1 tahun. Dalam tempoh masa ini, pesakit memberikan peluang untuk sistem pencernaannya untuk pulih dan menyesuaikan diri dengan kerja normal.

Bagi tempoh penyakit akut, dalam tempoh dua atau tiga hari permulaan, penggunaan makanan adalah larangan sepenuhnya. Dalam tempoh yang teruk, sangat penting untuk mencipta rehat maksimum untuk sistem pencernaan, dan, khususnya, untuk pankreas. Kali ini harus digunakan untuk menstabilkan gangguan metabolik, untuk menormalkan pengeluaran enzim untuk pencernaan.

Kami ulangi bahawa anda tidak boleh makan pada hari-hari pertama. Jika pesakit ingin minum, anda boleh menghilangkan rasa dahaga anda dengan sedikit air tidak berkarbonat beralkali: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, dan lain-lain. Air alkali dapat menekan sekresi jus gastrik, yang akan membolehkan pankreas berehat.

Pada hari-hari berikutnya, bergantung kepada keadaan pesakit, ia dibenarkan minum lebih banyak lagi, secara beransur-ansur bergerak ke cecair dan separa cecair, membiarkan makanan.

Diet untuk pembesaran pankreatitis kronik

Apabila diperpekasi pankreatitis kronik ditetapkan, sebagai peraturan, diet karbohidrat-protein. Lemak dalam diet perlu dihadkan: ia mewakili beban besar untuk pankreas dan pundi hempedu. Hanya sedikit minyak sayuran yang dibenarkan.

Terima kasih kepada makanan protein, pemulihan tisu pankreas yang rosak berlaku. Walau bagaimanapun, karbohidrat tidak dilarang, jika terdapat kecurigaan tentang perkembangan diabetes, maka karbohidrat yang dicerna tidak disyorkan (gula mudah, jem, gula-gula).

Penting untuk memulihkan sistem penghadaman dan menguatkan sistem imun mempunyai vitamin: vitamin A, C, bioflavonoid dan kumpulan B.

Pengambilan garam setiap hari perlu dihadkan dengan ketara (untuk melegakan bengkak kelenjar yang meradang) selama sekurang-kurangnya 2-3 minggu.

Ia perlu untuk menentukan pengambilan kalsium, yang mampu menguatkan dinding vaskular dan mengurangkan kebolehtelapan mereka.

Apabila diperpanjangan pankreatitis kronik perlu memakan makanan cair dan tulen, yang dihidangkan dalam bentuk haba, tanpa garam, rempah dan perisa. Pada mulanya, sup mashed, kefir yang tidak masam, bijirin cair pada air (oat, beras, semolina), purees sayuran, disebat keju rendah lemak, teh lemah tanpa gula dibenarkan.

Lama kelamaan, menu mengembang: tambah putih telur, jeli, daging kukus dan hidangan ikan, roti putih kering.

Makan adalah perlu dalam cara pecahan untuk mencegah makan berlebihan. Adalah lebih baik makan sehingga 6 kali sehari.

Makanan goreng yang dilarang, asap, asin, jeruk, makanan dalam tin, serta daging lemak dan lemak babi, krim masam lemak, alkohol, baking.

Diet selepas diperkuatkan pankreatitis

Selepas hilangnya tanda pankreatitis akut dan pemulihan fungsi pankreas, diet tidak boleh dihentikan.

Diet selepas pankreatitis diperincikan, pertama sekali, untuk mengelakkan penyakit berulang.

Makanan dimasak dalam dandang dua kali, direbus atau dibakar dalam oven dengan sedikit lemak.

Perhatian perlu dibayar kepada produk-produk seperti yang disyorkan untuk penganjuran pancreatitis:

  • keropok putih, potongan roti kering;
  • hidangan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau sup berkrim;
  • pasta;
  • bijirin (oat, semolina, beras, jelai, soba) dalam keadaan lusuh;
  • minyak sayuran;
  • sup lendir dan krim;
  • daging rendah lemak, lebih baik ayam atau arnab, boleh menjadi daging lembu;
  • ikan rendah lemak;
  • produk tenusu (segar dan tidak masam);
  • buah, dikupas, dibakar atau direbus;
  • kompos masam, jelly, jeli, jus segar, dicampur separuh dengan air;
  • putih telur;
  • sebilangan kecil buah kering direndam dalam keadaan tanah.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan makanan dan hidangan berikut:

  • pastri segar, mufin;
  • daging babi, daging lemak dan ikan;
  • sosej dan produk salai;
  • makanan masin dan acar;
  • makanan masam;
  • lemak haiwan;
  • kacang, kacang, kacang tanah;
  • sup lemak yang kaya, krim masam yang gemuk dan krim;
  • hidangan kubis;
  • keju keras;
  • kubis, lobak merah, coklat;
  • rempah, garam;
  • cuka, mayonis, saus tomat, sos;
  • makanan goreng;
  • gula-gula, kek, pastri, ais krim, coklat;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat;
  • minuman beralkohol.

Menu diet untuk pankreatitis

Diet dengan peningkatan pancreatitis mencadangkan lima hingga enam hidangan dalam bahagian kecil. Dalam keadaan tidak boleh makan terlalu banyak dibenarkan.

Jangan lupa bahawa pada hari-hari pertama pengambilan makanan diperparah secara amnya dilarang, anda hanya boleh minum sedikit air mineral tanpa gas. Pada masa akan datang, diet akan diperluaskan, dan kami akan memberikan contoh di bawah.

Kami menawarkan kira-kira satu menu mingguan. Anda secara bebas boleh merancang menu sedemikian menggunakan produk dari senarai yang dibenarkan.

Hari pertama

  • Sarapan pagi Setengah hidangan sup lendir, 100 ml air bukan berkarbonat.
  • Snek. Epal yang dibakar tanpa kulit.
  • Makan tengah hari Setengah hidangan kentang tumbuk tanpa mentega dan garam, susu.
  • Teh tinggi Kissel, cracker.
  • Makan malam Bubur buckwheat, teh lemah dengan susu.

Hari kedua

  • Sarapan pagi Omelette stim protein, teh chamomile.
  • Snek. Panggang bakar.
  • Makan tengah hari Sup mutiara barli pudar, keropok, kompos.
  • Teh tinggi Susu jeli.
  • Makan malam Semolina dengan buah-buahan kering, teh lemah.

Hari ketiga

  • Sarapan pagi Oat dengan kismis, teh rosehip.
  • Snek. Pisang kecil.
  • Makan tengah hari Sekeping ikan wap dengan puree lobak, compote.
  • Teh tinggi Keju kotej dengan sedikit madu.
  • Makan malam Bubur beras pada susu, teh ringan diseduh.

Hari keempat

  • Sarapan pagi Cottage keseronokan casserole, teh hijau.
  • Snek. Yoghurt
  • Makan tengah hari Bubur buckwheat dengan potongan stim, compote.
  • Teh tinggi Biskut dengan susu.
  • Makan malam Vermicelli dengan sayur-sayuran, teh.

Hari kelima

  • Sarapan pagi Semolina puding, teh dengan pudina.
  • Snek. Cracker, jeli.
  • Makan tengah hari Kacang ayam, lobak merah lobak, compote.
  • Teh tinggi Buah mousse.
  • Makan malam Bola ikan dengan bubur sayur-sayuran, teh ringan.

Hari keenam

  • Sarapan pagi Bubur beras dengan buah, teh lemah.
  • Snek. Jeli buah.
  • Makan tengah hari Sup sedap, cendawan ikan, kompos.
  • Teh tinggi Teh dengan susu, keropok unsalted.
  • Makan malam Uap kentang zrazy dengan ayam cincang, teh lemah.

Hari ketujuh

  • Sarapan pagi Kue keju bola dengan jem, teh dengan susu.
  • Snek. Apple mousse.
  • Makan tengah hari Fillet ikan dengan pinggan mangkuk soba, compote.
  • Teh tinggi Cucian oat dan crouton.
  • Makan malam Zucchini yang dimasak dengan patty stim, teh lemah.

Pada akhir setiap hari, sebelum tidur, disyorkan untuk meminum 100-150 ml kefir segar atau yoghurt. Pada siang hari, bukan roti, anda harus menggunakan rusuk kering, dan minuman teh longgar dan minum dalam bentuk haba. Semua hidangan yang digunakan tidak semestinya tidak sejuk atau panas. Makanan hangat diserap lebih mudah.

Resipi diet untuk pankreatitis

  • Bola kentang ayam

Kita perlukan: kentang, dada ayam, wortel, sayur-sayuran, bawang, minyak sayuran.

Rebus payudara ayam dan melangkau melalui penggiling daging atau pengisar dengan lobak rebus dan bawang kecil.

Rebus kentang dan menjadi kentang tumbuk. Daripada kentang tumbuk kita membentuk bulatan di mana kita meletakkan sedikit pemadat, kita membuat bola. Bola yang terhasil diletakkan selama setengah jam dalam peti sejuk.

Bola beku diletakkan dalam dandang atau ketuhar ganda. Sekiranya kita bakar dalam ketuhar, maka bola harus dibentangkan dalam bentuk, pra-lancar dengan sedikit minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Taburkan dengan herba semasa berkhidmat.

Kita perlukan: minyak sayuran, satu lobak merah, satu bawang, air (kira-kira 0.5 l), barli - ½ cawan, satu tomato.

Tuang air menjadi barley mutiara dan masak selama 45 minit dari saat mendidih. Selepas itu, keluarkan air yang berlebihan, tambah setetes minyak zaitun, dan biarkan ia di bawah tudung.

Bawang bawang putih dibiarkan dengan satu sudu minyak sayuran, tambahkan wortel parut, tomato cincang halus, reneh selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang rendah di bawah tudung.

Perlovka melalui pengisar, tambah sayur-sayuran kukus, campurkan dan biarkan di bawah penutup selama 5-6 minit lagi.

  • Sosej masak di rumah

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim masam, 3 putih telur, sedikit garam, pilihan - sayur-sayuran.

Memotong payudara mentah dan melangkau melalui pengisar kepada keadaan pasta. Kami menambah protein, garam sedikit, jika dikehendaki - sayur-sayuran.

Tuangkan krim masam yang dingin ke dalam jisim yang dihasilkan dan menguli.

Pada filem makanan, kami memisahkan bahagian ketiga daging cincang, membentuk sosis, menarik tepi dengan bantuan benang. Oleh itu, kita sepatutnya mempunyai tiga sosej.

Kami mendidihkan air dalam periuk besar, selepas mendidih kami mengurangkan haba (supaya air berhenti mendidih, tetapi suhunya dikekalkan). Letakkan sosis di dalam kuali dan letakkan di atas dengan piring supaya mereka tidak terapung. Rebus selama sejam. Seterusnya, keluarkan dari kuali, sejuk, dan kemudian keluarkan filem itu. Potong dan berkhidmat.

Ulasan diet dengan peningkatan pancreatitis

Makanan untuk seseorang yang menderita pankreatitis akut sepatutnya lembut untuk pencernaan. Agar tidak merengsakan membran mukus organ-organ yang terjejas, pakar-pakar sangat mengesyorkan bahawa beberapa hari pertama dari masa pemisahan menolak dari makanan sama sekali. Menurut ulasan, ramai pesakit menyedari bahawa tidak ada yang sukar dalam puasa seperti itu, kerana masih tiada selera makan kerana kesakitan dan kesihatan yang buruk pada hari-hari pertama penyakit ini.

Selanjutnya, dengan penstabilan pesakit, anda boleh memulakan makanan pertama. Makanan sedemikian tidak boleh melimpah, tidak panas dan tidak sejuk, seperti dihancurkan atau tanah mungkin, untuk mengurangkan beban seberapa banyak yang mungkin dan memudahkan kerja saluran gastrousus.

Adalah lebih baik untuk mula memakan makanan selepas berpuasa dari sup lendir, bijirin cair, kaldu lemah tanpa rempah. Dari masa ke masa, anda boleh menyambungkan keju kotej yang diperah susu, produk tenusu segar, roti putih yang kering.

Kajian tentang diet dengan peningkatan pancreatitis boleh menjadi positif hanya jika diet ini berjalan tanpa kesilapan dalam diet, dengan pematuhan ketat semua cadangan. Pankreatitis akut adalah penyakit serius yang akan mempercepatkan mengingatkan anda tentang diri sendiri jika diet tidak diikuti dengan betul.

Diet dengan kepahitan pankreatitis sering menjadi diet utama bagi pesakit yang menderita penyakit pankreas kronik. Walau bagaimanapun, jika anda tidak makan terlalu banyak, jangan memanjakan tabiat buruk, ikuti saranan pemakanan dengan tegas, selepas beberapa saat penyakit akan berkurangan, dan fungsi pankreas akan dipulihkan kepada maksimum.

Penyunting pakar perubatan

Portnov Alexey Alexandrovich

Pendidikan: Universiti Perubatan Kebangsaan Kiev. A.A. Bogomolets, khusus - "Perubatan"

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Produk yang paling berguna untuk pankreas - 10 teratas

Halo pembaca saya!Mari bercakap hari ini mengenai produk untuk pankreas.Pankreas dalam badan mengekalkan keseimbangan hormon dan terlibat dalam proses pencernaan yang kompleks.

Kesakitan pankreatitis

Kesakitan pankreatitis adalah gejala yang paling biasa: ia menyebabkan pesakit melihat doktor dan memulakan terapi. Pada dasarnya, sakit terjadi di bahagian kiri bawah tulang rusuk, pada masa serangan seseorang tidak dapat bergerak.

Analog murah "Duspatalina", perbandingan dadah dan ulasan

Apa yang perlu dilakukan apabila perut menyakitkan? Sudah tentu, berunding dengan doktor untuk mendapatkan nasihat dan pemeriksaan. Tetapi pertama-tama anda perlu menyingkirkan rasa sakit itu.