Utama Gejala

Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - ketagihan kepada makanan berlemak, dibakar dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pankreatitis menjadi rumit dengan keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • untuk menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lecek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • sebarang produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • memikat (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • bukan berasid besi epal kaya;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan rehat, dalam mod operasi yang tidak sihat. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, daging;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang bombay, bawang putih, lobak, lobak, lada beling;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa organisma yang sakit setiap hari menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 gram. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pancreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronik ringan boleh diubah keju yang rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cecair di atas air, susu jeli. Selepas kehilangan kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pancreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepi stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dilakukan dalam rawat pesakit, dan pembesaran tahap kronik - pada pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit yang akan datang dan melindungi pesakit daripada permulaan diabetes. Jika keradangan telah menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Diet Nombor 5P dengan pankreatitis

Huraian semasa sehingga 06/05/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubles setiap minggu

Peraturan umum

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas. Punca-punca kerosakannya adalah pelbagai: halangan (penyumbatan) saluran pankreas, keracunan toksik, kesan ubat, gangguan vaskular, penyakit berjangkit dan parasit, kecederaan.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Dasar pankreatitis akut - lesi enzimatik pankreas. Selalunya berlaku apabila mengambil ubat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam separuh daripada kes, ia disebabkan oleh batu empedu, dan 25% dikaitkan dengan penyalahgunaan alkohol.

Gejala dan rawatan penyakit bergantung kepada tahap kerosakan pada kelenjar dan mabuk. Ringan (edema serosa) dicirikan oleh kesakitan sederhana, muntah tunggal, mual dan, secara umum, keadaan pesakit yang memuaskan.

Tahap mabuk purata (nekrosis fokus kecil kelenjar) dicirikan oleh kesakitan epigastrik berterusan, muntah berulang, pucat kulit, dan kenaikan suhu.

Teruk (nekrosis biasa kelenjar) ditunjukkan oleh muntah-muntah yang teruk, kesakitan teruk dan keadaan umum yang teruk. Selalunya terdapat penyakit kuning dan gejala peritonitis.

Rawatan menyelesaikan tugas-tugas berikut:

  • memerangi kejutan dan toksemia;
  • penghapusan kesakitan dan kekejangan;
  • penindasan aktiviti enzim kelenjar (kelaparan, inhibitor pam proton, aspirasi kandungan lambung).

Pesakit dengan bentuk teruk memerlukan terapi infusi, makan berterusan dengan probe (campuran untuk pemakanan enteral).

Pankreatitis kronik adalah penyakit jangka panjang, progresif dan setiap episod pemburasan menyebabkan penggantian tisu kelenjar dengan tisu berserabut. Akibatnya, kegagalan organ exocrine dan endokrin berkembang. Tanda-tanda kekurangan exocrine adalah steatorrhea dan manifestasi malnutrisi (defisit berat, metabolisme kalsium terjejas).

Pemakanan perubatan (Diet 5P oleh Pevzner) memainkan peranan penting pada semua peringkat penyakit ini dan membantu mengurangkan stasis di saluran, menahan hiperfermentemia, mengurangkan kecemasan pundi hempedu. Dengan simptom pankreatitis, rawatan dengan Diet No. 5P mempunyai kesan positif bukan sahaja dalam tempoh akut. Sekiranya kursus kronik, ia membantu meningkatkan proses metabolik di pankreas, memulihkan fungsinya dan pemakanan miskin pesakit, dan membantu menghalang pengulangan dan kemajuan penyakit.

Makanan yang dibenarkan pada minggu pertama diet pankreatitis

Diet asas 5 dengan pancreatitis agak diubah suai dan dipanggil Diet 5P. Dalam keadaan akut dan eksaserbasi penyakit kronik, ia mempunyai beberapa ciri, dan prinsip utama terapi diet untuk pankreatitis ialah:

  • kelaparan semasa tempoh manifestasi klinikal yang ditandakan dan proses autolitik dalam pankreas (hanya pemakanan parenteral dijalankan);
  • dalam masa yang sesingkat mungkin, peralihan kepada diet yang lengkap dilakukan (kerana protein lengkap diperlukan untuk pesakit)
  • pengembangan diet yang beransur-ansur untuk memasukkan makanan dan hidangan baru;
  • dengan perkembangan diet, mereka secara beransur-ansur meningkatkan jumlah dan kandungan kalori makanan;
  • pematuhan dengan pankreas schazheniya maksimum mekanik dan kimia.

Diet Jadual 5 untuk pankreatitis ditentukan oleh keadaan pesakit dan bergantung kepada keparahannya, dan oleh itu mempunyai 2 pilihan.

Pilihan pertama ditunjukkan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi akut kronik. Makan meja ini mencipta rehat maksimum untuk pankreas dan membantu menghilangkan sindrom kesakitan. Diet yang paling tidak sihat ini ditetapkan selepas hari lapar dari hari ke tiga penyakit, tetapi kerana ia tidak memenuhi norma fisiologi pemakanan dan keperluan seseorang ditetapkan selama 3-7 hari. Ia dicirikan oleh makanan rendah kalori dengan kandungan protein - 60-70 g, lemak - 50 g dan karbohidrat - 200-250 g.

Dibenarkan untuk sayur-sayuran pankreatitis

Makanan lazat (sehingga 8 kali) dan dalam bahagian kecil (dari 100 hingga 300 g) adalah disyorkan. Semua produk direbus dan mempunyai konsistensi separa cair, dan oleh 5-6 hari pesakit dibenarkan makan makanan separuh likat.

Oleh kerana makanan cair dan karbohidrat adalah perangsang terkecuali rembesan pankreas dan gastrik, selepas kebuluran, mereka mula makan makanan dengan karbohidrat:

  • sup lendir berasaskan bijirin yang berlainan (millet, bubur jagung tidak dikecualikan) atau pada sup sayur-sayuran;
  • bubur cair tulen di atas air;
  • teh lemah dengan gula;
  • jus buah, jeli dan jus buah mousse pada xylitol;
  • sayur bubur tanpa minyak (kentang, lobak merah, labu, labu) dan puding sayur-sayuran wap;
  • parut buah-buahan kering;
  • putih, roti semalam, biskut kering dan keropok.

1-2 hari selepas makanan karbohidrat, produk protein dibenarkan disuntik:

  • sup krim dari daging rebus;
  • 1-2 telur dalam bentuk omelet stim, rebus rebus dan dalam bentuk omelet protein;
  • soufflé, potong stim, ladu daging, ayam, ikan, ayam belanda (sebelum memasak, daging dibebaskan dari lemak, tendon, ikan dan ayam dari kulit);
  • pasta curd dan souffle, puding kukus kukus yang dibuat daripada curd yang tidak berlegar (lebih baik dikalsin);
  • mentega - dalam makanan siap, sayuran belum diperkenalkan ke dalam diet.

Selepas melegakan simptom akut dan mengurangkan kesakitan, sebagai fungsi pencernaan saluran pencernaan bertambah baik, diet secara beransur-ansur berkembang dan Diet 5P menurut Pevsner ditetapkan, yang juga ditunjukkan apabila pankreatitis akut tidak memburukkan lagi. Ia disyorkan untuk masa yang lama (sehingga satu tahun) dan direka untuk mencegah gangguan selanjutnya. Ia juga mengekalkan prinsip-prinsip terma, mekanikal dan kimia, yang mengurangkan rangsangan makanan organ berpenyakit. Semua hidangan direbus atau stim, pertama dimakan lusuh, dan sedikit kemudian - dicincang.

Ciri-ciri Utama

  • Meningkatkan kandungan protein berbanding dengan pilihan pertama, serta jumlah karbohidrat lemak dan mudah. Walau bagaimanapun, jumlah lemak tidak lebih daripada 80 g, dan mereka diperkenalkan secara perlahan dari ketiga untuk mengekalkan pesakit pada versi diet ini.
  • Dengan kemerosotan pencernaan makanan protein boleh mengurangkan jumlah protein pada satu masa dan meningkatkan karbohidrat.
  • Hidangannya direbus dan dimasak, bukan sahaja dalam keadaan lusuh, tetapi juga dalam bentuk tanah, peralihan dari hidangan yang diusap ke tanah yang juga dilakukan secara beransur-ansur.
  • Jumlah garam adalah terhad (6-8 g).
  • Ekstrak dan serat kasar tidak dikecualikan. Untuk pengurangan zat ekstraktif yang lebih besar, daging direbus dalam kepingan kecil (100 g setiap), menuangkan air pertama selepas 10 minit mendidih. Daging digunakan sebagai produk separuh siap untuk hidangan cincang, puding, soufflés.
  • Hidangan panas dan berlebihan tidak dibenarkan.
  • Hidangan pecahan (5-6 kali sehari) dalam bahagian kecil.
  • Makanan melimpah banyak.

Bergantung pada keparahan fenomena dan penyakit bersamaan saluran gastrousus, makanan boleh digunakan dalam bentuk yang dipakai dan tidak dihapuskan. Dengan cara yang menggembirakan penyakit ini, varian yang diketipkan ditetapkan secara purata sehingga 2 bulan, dan kemudian mengurangkan tahap penggilingan produk dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah makanan. Dengan kemerosotan kesihatan sekali lagi kembali ke versi pertama meja dengan nilai tenaga yang rendah. Semasa pemburasan, organ-organ pencernaan lain juga menyediakan sekatan drastik produk dengan kesan subkutaneus dan koleretik: buah-buahan segar dan sayur-sayuran, jus, minyak sayuran, gula, jem, madu, dan kuning telur.

Dibenarkan untuk pankreatitis buah dan beri

Di hadapan sembelit, perubahan diet pankreas utama - jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan meningkat, kandungan karbohidrat berkurang (kebanyakannya mudah dihadam untuk mengelakkan penapaian dan pembengkakan).

Kecenderungan pankreatitis kronik ke arah progresif, kehadiran kesakitan berulang dan sindrom dyspeptik memerlukan kepatuhan berterusan kepada diet. Paling penting ialah pemberhentian penggunaan alkohol.

Petunjuk

  • Versi pertama jadual: pankreatitis akut dan keterukan tajam bentuk penyakit kronik.
  • Pilihan kedua: pankreatitis akut dalam tempoh gejala penenggelaman dan pankreatitis kronik dengan masalah yang tidak terekspresi.

Produk yang Dibenarkan

Diet 5P untuk pankreatitis termasuk:

  • Kentang, labu, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol dan bit, anda boleh makan rebus dan tanah. Selepas satu masa, dengan toleransi yang baik, wortel pucuk mentah dan labu, tomato dan timun boleh dimakan.
  • Kocok lebih baik untuk soba, beras, semolina, oat dan oat. Porridges direbus dalam air dan digerakkan, dengan hasilnya menjadi konsisten separuh likat. Anda boleh membuat soufflée dan beras, serta bijirin dari soba dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak.
  • Biasanya barli, bijirin, jagung dan bijirin barli kurang disedari oleh orang yang sakit, dan mereka terhad dalam diet.
  • Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup mashed dan sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi mereka baik untuk mendidih atau mengelap). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), tetapi anda tidak boleh menggorengnya untuk memasak sup.
  • Isul sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
  • Lembu rendah lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk yang dicincang (bebola daging, souffles, bola bakar, bebola daging, kueka). Ayam rebus dan daging arnab lembut dan daging lembu boleh dimakan. Puree dan soufflé dimasak daripada pulpa ayam rebus, sebelum dicincang.
  • Ikan rendah lemak, stim dan rebus, dalam bentuk bebola daging dan kental. Pilihan yang ideal adalah cod, zander, hake, carp, pollock, perch, pike, whiting. Masak ikan dengan seluruh bangkai atau bahagian. Ikan kukus tidak dibenarkan (dimasak dalam kuali dengan sedikit air) kerana ia mengandungi lebih banyak bahan ekstraktif daripada direbus.
  • Gandum roti (gred I dan II) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah pembengkakan usus.
  • Diet diperluaskan dengan pengenalan cookies tanpa gula.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu kurang diterima, jadi ia dibenarkan untuk menambahnya kepada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju cottage berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi puding yang dibakar, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut. Keju kismis kalsium ditunjukkan untuk kekurangan kalsium.
  • Omelet kebanyakannya protein, telur rebus yang dibenarkan (1 pc sehari).
  • Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
  • Epal manis masak dalam bentuk yang dibakar. Anda boleh membuat buah-buahan, buah beri, jeli, jeli dan mousses yang direbus dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen. Daripada buah membuat jeli dan mousse pada xylitol. Anda boleh makan marshmallow, jeli marmalade. Dibenarkan buah-buahan mentah dan beri dalam bentuk lusuh.
  • Selepas kemurungan, lemak secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet, pertama - mentega dalam bijirin dan kentang lecek (15-20 g setiap hari), dan kemudian - bunga matahari halus (5-15 g).
  • Minuman: teh lemah dengan lemon, jus buah manis, dicairkan dengan air, infus anjing, segar dan kering buah-buahan (pear, epal, aprikot), air meja tanpa gas. Xylitol boleh ditambah kepada teh. Pengambilan buah kering dan jus lobak berguna untuk pesakit yang mengalami kekurangan kalium.

Nombor 5: diet untuk pancreatitis pankreas, penyakit hati dan cholecystitis

Diet untuk pankreatitis (nombor jadual 5)

Terdapat beberapa pilihan untuk jadual pemakanan terapeutik nombor 5 oleh Pevzner:

Hari ini kita akan bercakap tentang setiap spesis secara individu dan cadangan umum.

Pengkelasan jadual diet nombor 5

Ia hanya boleh diresepkan oleh doktor yang hadir. Apakah teknik ini? Diet nombor 5 membawa maksud terapeutik dan pencegahan. Ia harus melegakan pankreas, dan mengurangkan pengeluaran rembesan dengan ketara. Apa yang boleh menyebabkan keradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikecualikan daripada diet.

Kriteria utama meja makan untuk pesakit dengan pankreatitis:

  • pada masa pemisahan penyakit, kelaparan adalah perlu. Tetapi ia tidak boleh bertahan lebih daripada 1 hari;
  • menghapuskan pengambilan lemak;
  • menghapuskan pengambilan karbohidrat;
  • meningkatkan jumlah protein yang digunakan;
  • makan sering, tetapi sedikit.

Semua makanan mesti dimasak:

  • untuk pasangan;
  • rebus;
  • dibakar dalam ketuhar.

Lebih terperinci untuk membaca tentang makanan yang berguna untuk hati, ia mungkin mengikut pautan yang ditentukan.

Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk mematuhi, seperti di peringkat akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Apabila keradangan menyusut dan tubuh pulih, ia perlu memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahawa anda perlu mengawal diri anda tanpa mengira tahap penyakit hati.

Nombor jadual diet 5A: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Jadual 5a bertujuan untuk mengurangkan penggunaan garam dan lemak, kerana mereka merengsakan reseptor saluran pencernaan. Ia ditetapkan untuk hepatitis akut atau cholecystitis semasa pemeriksaan kronik mereka, dan, jika mereka didiagnosis dalam diri anda, sebagai kronik. Di samping itu, makanan diet ini membantu dalam rawatan cholelithiasis.

Jadual komposisi kimia hari itu

  • merangsang rembesan hempedu;
  • rembesan kelenjar perut;
  • merangsang kerengsaan hati;
  • proses rosak.
  1. makanan goreng;
  2. hidangan dengan sejumlah besar asid organik;
  3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A termasuk:

  • uap rendah lemak atau hidangan daging dan ikan panggang;
  • bubur likat;
  • kaserol;
  • soufflé;
  • produk susu skim;
  • buah-buahan dan jelly;
  • kue tak tepu;
  • sayuran rebus;
  • teh tanpa gula

Diet nombor 5P

Petunjuk untuk jadual diet nombor 5p - pemecahan pankreatitis kronik dan tempoh pemulihan selepas penyakit. Nilai tenaga dalam mod ini dikurangkan kepada 1800 kcal. Norma untuk penggunaan harian BJU:

  • protein - 80 g;
  • karbohidrat - 200 g;
  • Lemak - 60 g

Dengan diet ini, seseorang tidak menghiraukan penggunaan produk dengan kandungan tinggi pelbagai ekstrak dan serat, yang memprovokasi:

  • peningkatan rembesan perut;
  • kembung perut.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan di meja nombor 5p?

  1. Teh (lemah), jeli.
  2. Keropok gandum, cookies biskut.
  3. Keju rendah lemak dan susu.
  4. Sup sayur-sayuran yang dicincang dengan penambahan vermicelli.
  5. Daging yang dimasak dan ikan yang dimasak, sama ada dalam bentuk bakso atau aspic.
  6. Omelette pada sepasang dua telur.
  7. Beras, oatmeal atau buckwheat bubur likat.
  8. Buah-buahan kering dan buah-buahan yang tidak masam atau buah bakar, alternatif kepada pencuci mulut jeli dan mousse.

Menu untuk minggu dengan diet 5p dikira dengan pengiraan makanan enam hidangan.

  1. Kopi, koko, soda, jus anggur, alkohol
  2. Produk roti dan kuih, kecuali yang tersenarai di atas.
  3. Sup sejuk (sup bit, okroshka) dan dalam daging, cendawan atau sup ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
  4. Telur rebus yang keras.
  5. Produk asap, sosej, barangan tin, sayur-sayuran acar, pelbagai produk sampingan daging.

Diet 5p

Ia digunakan dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan pada perut, serta semasa sindrom lambakan akibat daripada ulser. Berbanding dengan yang sebelumnya, ia secara fisiologi lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Bergantung kepada keadaan pesakit, makanan boleh dihidangkan sama ada dalam (separuh) digosok atau dalam bentuk biasa.

Jeli dan jem terbuat dari buah-buahan, dan sayur-sayuran direbus atau dihancurkan. Kandungan kalori meningkat kepada 2800:

  • protein sehingga 120 g;
  • lemak sehingga 90 g;
  • karbohidrat sehingga 400 g

Dilarang semua produk yang sama seperti pilihan lain.

Diet 5L / F

Atau dalam lemak lipotropik yang lain. Nombor jadual 5L / W bertujuan untuk meningkatkan aliran keluar hempedu dengan kerongkitis. Diet asas diencerkan dengan meningkatkan pengambilan lemak dan mengurangkan karbohidrat.

Daging dan ikan ekstrak tidak termasuk, serta hidangan dengan:

Kandungan kalori ialah 2600 kcal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohidrat - 300 gram;
  • Lemak - 110 gram.

Makanan di sini tidak lagi penting. Sebahagian buah manis setiap hari - 150 g.

Sayuran yang paling sesuai:

Dan ikan harus putih, kerana ia mempunyai sifat yang tepat.

Diet 5C

Sesuai untuk pemburukan gastritis, hepatitis dan sindrom postcholecystectomy diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangkan kepada 2000 kkal:

  • protein - 90 g;
  • karbohidrat - 300 g;
  • lemak - 60 g
  • ikan berlemak dan produk daging;
  • buah mentah dan sayur-sayuran;
  • sup ikan dan cendawan;
  • bawang putih;
  • lobak;
  • bawang;
  • lobak

Resipi untuk hidangan seharian dengan diet 5pcs termasuk:

Apa yang termasuk dalam diet pankreatitis atau penyakit hati?

Maklumat ini boleh didapati dalam jadual berikut:

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor diet 5P. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Harm digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Makanan yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang-orang yang mengalami keradangan pankreas, dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis mesti mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet pankreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang dilihat dalam dyskinesia biliary, beberapa penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan masalah pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai kontraindikasi, ia seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memastikan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Jadual makanan yang dilarang untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang telah mengekalkan kulit gandum kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Apabila memburukkan lagi penyakit dalam senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, air berkilau manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana jumlah glukosa yang banyak, harus dikeluarkan daripada minuman semasa pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari diet sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pankreatitis stabil dalam pengampunan.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed disyorkan. Untuk persediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong menjadi kepingan dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi serbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, lobak, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan api, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh dibongkar, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian menyekat penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Mengikut keperluan komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula boleh ditambah kepada diet. Untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan di pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi diet dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama dalam diet termasuk sup cahaya, bubur susu tanpa lemak.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok lapar ke diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk ditadbir secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ-organ pencernaan ke normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Mengarang menu diet untuk minggu ini, pilih buah-buahan yang telah menjalani rawatan haba. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, mendidih bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan direbus dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman, mereka memilih lobak merah atau jus epal yang sangat dicairkan, membuat kompos dari beri dan daun currants, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Sekiranya doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pankreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa tempoh pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua dimakan dengan rusa, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran yang dimasak tulen, bola bakar wap, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Strawberry jeli sesuai untuk makan tengahari.

Selasa

  • Lempeng dan epal yang ditumbuk dengan madu, bubur soba.
  • Biskut kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayur-sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa pelt, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kompot.
  • Keju kambing yang tidak lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, sudu rebus dengan daging lembu. Dari minuman - kompot.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, plov.
  • Ceri cheese casserole.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Susu rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Ahad

  • Oat bubur dengan 5 g mentega. Dari minuman - kompos cranberry.
  • 100 g keju dan teh kotej.
  • Oat kissel, hidangan sampingan beras, 150 g arnab rebus atau daging ayam, air mineral.
  • Salad bit rebus dengan krim masam.
  • Rendah lemak rebus ikan 250 g

Ulasan

Mengenai diet 5 dengan pancreatitis hanya maklum balas positif.

Anton, 51: "Saya mengalami penyakit batu empedu yang rumit oleh pankreatitis kronik. Saya mematuhi kuasa ini secara berterusan, membenarkan diri saya kadang-kadang penyimpangan kecil daripadanya. Ini telah membantu mengurangkan penggunaan ubat penahan sakit dan enzim dan hidup tanpa kesakitan epigastrik yang berterusan. "

Gennady, 62 tahun: "Gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang sesuai membantu mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Terima kasih kepada diet, aktiviti organ dalaman normal. Tetapi apa-apa kelonggaran membawa kepada pembesaran pankreatitis kronik, jadi catuan ini perlu dipatuhi sepanjang masa. "

Contoh menu diet 5 P selama seminggu dengan pankreatitis kronik dalam pengampunan

Semasa remisi pankreatitis kronik, pelbagai produk dan hidangan secara beransur-ansur berkembang, penggunaan keranjang unground dibenarkan (biji-bijian, bukan pori-pori, irisan sayur-sayuran dan daging, dan bukan dalam bentuk kentang tumbuk dan daging cincang), tetapi makanan harus dikunyah dengan teliti.

Kaedah memasak - mendidih, rebusan, baking, mengukus. Makanan sedikit masin semasa masak, atau garam diberikan kepada tangan pesakit (dalam lingkungan 6-10 g sehari).

Jumlah pengambilan kalori setiap hari adalah dalam lingkungan 2500-2800 kkal, manakala menu diperkaya dengan protein (100-140 g sehari, 60% daripadanya adalah protein haiwan). Kandungan protein yang tinggi dapat dicapai dengan memasukkan makanan yang kaya dengan protein mudah dicerna (daging, ayam, ikan, makanan laut, produk tenusu dan tenusu) dalam setiap hidangan. Lemak dengan ketara had (sehingga 80 g sehari), dan mereka harus sama rata untuk semua makanan. Jumlah karbohidrat adalah kira-kira 350 gram sehari, dan kebanyakannya diwakili oleh mudah, mudah dicerna.

Ketahui perkara baru mengenai diet 5p dengan pankreatitis! Butiran diet ke-5.

Diet untuk pankreatitis nombor 5p, direka khusus untuk orang yang mengalami pankreatitis kronik. Di sini saya akan cuba memberitahu semua tentang diet 5p sekiranya pankreatitis, kerana kita benar-benar memerlukannya.

Oleh itu, terutamanya bagi pesakit pankreatitis telah dibangunkan diet 5p. Umumnya, No 5p adalah sebahagian daripada diet kelima, yang terdiri daripada beberapa jenis:

- 5a ditetapkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis, serta untuk pemburukan hepatitis kronik, cholecystitis dan cholelithiasis.

- 5p - dirawat untuk pankreatitis kronik, 3-4 hari selepas diperkuatkan dan 5-6 hari selepas diet pertama.

- 5yu - ditetapkan untuk sindrom postcholecystectomy di peringkat akut.

- 5l / f (lipotropic fat) - ditetapkan untuk penyakit hati kronik dengan sindrom biliary.

- 5p - ditetapkan untuk sindrom lambakan selepas gastrectomy untuk ulser peptik.

Seperti yang anda dapat lihat terdapat banyak spesies, tetapi kami hanya berminat dalam satu, ini diet 5p

Ia telah dibangunkan untuk memulihkan dan memulihkan fungsi exokrin pankreas dan semua saluran pencernaan, serta untuk mencegah penyusutan lemak dan degenerasi pankreas dan hati, dan untuk mengurangkan kegembiraan pundi hempedu.

Ie untuk schazheniya mekanikal dan kimia, hidangan disediakan dalam bentuk lusuh dan dihancurkan di atas air atau dikukus. Dengan kandungan protein yang tinggi, mengurangkan lemak dan karbohidrat, dengan sekatan tajam bahan-bahan ekstraktif yang merangsang rembesan kelenjar pencernaan dan mengandungi serat kasar.

Diet nombor 5 dibahagikan kepada 2 bahagian. Yang pertama ditetapkan untuk pankreatitis akut dan kepahitan pankreatitis kronik.

Yang kedua adalah untuk pankreatitis kronik, tetapi dalam fasa penundaan dan semasa remisi selepas diperparah.

Diet dengan pankreatitis nombor 1 (5p)

Berikan pankreatitis akut (dengan hari ke-3) dan dengan peningkatan pankreatitis kronik (pada permulaan rawatan).

Ini diet dengan nilai tenaga yang lebih rendah daripada 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, kandungan protein biasa, sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara.) Secara mekanikal dan kimia yang tidak dapat dipakai kerana memasak di dalam mangkuk dan air kukus atau dicincang, ia tidak termasuk bahan kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan kelenjar pencernaan dan mengandungi serat kasar.

Komposisi kimia, g:

protein - 80 (30-35% asal haiwan), lemak - 40-60 (sayur 25%), karbohidrat - 200 (25 g gula), natrium klorida - 8-10; cecair bebas - 1.5 l.

Makanan dimasak dalam bentuk rebus dan stim cecair dan separuh cecair konsisten, dalam bentuk lusuh atau dihancurkan.

Pemakanan pecah, pengambilan makanan 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam.

Produk disyorkan dan dikecualikan

  1. Produk roti dan tepung. Keropok yang disyorkan dari roti gandum (50 g sehari). Produk tepung lain tidak termasuk.
  1. Daging dan ayam. Disyorkan: rendah lemak, tidak berdaun, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda dalam bentuk rebus atau stim, pureed (souffle, dll.). Dikecualikan: jenis lemak, kambing, daging babi, angsa, itik, hati, otak, ginjal goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang kaleng.
  1. Ikan Ia disyorkan bukan berminyak dalam bentuk souffle, kneele. Tidak termasuk: spesis lemak, goreng, rebus, asap, asin, kalengan, kaviar.
  1. Telur Disyorkan: stim protein udang dari 1-2 telur sehari, kuning telur hingga 1/2 sehari dalam hidangan. Dikecualikan dalam bentuk hidangan lain.
  1. Produk tenusu. Disyorkan: susu dalam hidangan, keju krim bukan masam yang baru disediakan dalam bentuk pasta, puding wap. Dikecualikan: susu dalam bentuk semula jadi, krim, minuman asam laktik, krim masam, keju kotej dengan keasaman yang tinggi, keju lemak dan asin.
  1. Lemak Adalah disyorkan: mentega unsalted dan minyak sayur-sayuran halus dalam makanan siap sedia. Dikecualikan: lemak lain, menggoreng pada mereka.
  1. Bijirin, pasta dan kekacang. Disyorkan: bubur tulen, separuh likat (soba, oat, dll), souffle, puding. Dikecualikan: bijirin, barli, bubur rapuh, pasta, kekacang.
  1. Sayuran. Disyorkan: kentang, wortel, zucchini, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk dan puding wap. Dikecualikan: kubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, karib, bawang putih, bawang.
  1. Sup Disyorkan: mukus daripada bijirin (oat, barli, beras, semolina), sup krim dari daging rebus. Dikecualikan: pada daging dan sup ikan, sup cendawan dan sayur-sayuran, tenusu, sup, borscht, okroshka, sup bit.
  1. Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Disyorkan: minuman buah parut, ciuman, mousse, jeli (di xylitol atau sorbitol). Semua yang lain dikecualikan.
  1. Sos dan rempah ratus. Minuman yang disyorkan buah dan beri separuh manis. Tidak termasuk: sos lain, rempah ratus.
  1. Minuman. Disyorkan: teh lemah, pinggul kaldu. Tidak termasuk: minuman lain, termasuk sayur-sayuran dan jus buah-buahan.

Diet untuk pankreatitis nombor 2 (5p)

Ia ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam fasa kemusnahan yang teruk (dari hari ke 5-7 selepas varian pertama diet No. 5p) dan remisi (selama 2-4 bulan).

Diet rendah tenaga 10,258-11,304 kJ (2,450-2,700 kcal), juga dengan peningkatan kandungan protein, bahan lipotropic dan vitamin, pembatasan jumlah karbohidrat (terutamanya dicerna), dan lemak (kebanyakannya refraktori), kolesterol, minyak pati, serat kasar, natrium klorida (garam), ekstrak, purin. Dikecualikan adalah makanan dan makanan goreng yang mempromosikan proses penapaian dalam usus dan perut kembung (sayuran segar, buah-buahan, produk tepung segar, susu alami, dll.).

Komposisi kimia, g:

protein - 130-140 (60-70% daripada haiwan), lemak - 80 (sayur 15-20%), karbohidrat - 300-350 (gula 30-40 g), natrium klorida - 10; cecair bebas - 1.5 l.

Dididihkan dibenarkan, makanan dimakan baik dalam bentuk cair dan lusuh.

Pemakanan pecah 5-6 kali sehari, setiap 3-4 jam.

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan

1. Produk roti dan tepung. Disyorkan: pastri gandum semalam atau kering. Kue snek. Dikecualikan: rai dan roti segar, produk dari pastri dan puff pastry.

2. Daging dan ayam. Adalah disyorkan: tanpa lemak, daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam (kulit dikeluarkan) dalam bentuk produk dari jisim potong, rebus dan stim (kentang tumbuk, soufflé, quenelie, dll). Ayam rebus, dikupas dari kulit dibenarkan sekali-sekala dalam jumlah kecil. Dikecualikan: jenis lemak, angsa, itik, permainan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang kaleng.

3. Ikan. Disyorkan: jenis ramping, rebus dan stim, produk dari jisim potongan, kentang lecek, soufflé produk rebus, aspic pada sup sayur-sayuran. Tidak termasuk: jenis lemak, asap, asin, rebus, goreng, kaleng, kaviar.

4. Telur. Disyorkan: protein omelet stim 0.5-1 yolks sehari dalam hidangan. Dikecualikan dalam bentuk hidangan lain.

5. Produk tenusu. Adalah disyorkan: susu (dengan toleransi), minuman asid laktik, krim masam dalam kuantiti terhad terutamanya dalam hidangan, keju kotej bebas lemak bukan masam dan hidangan yang dibuat daripadanya, keju, keju tidak pedas, parut. Dikecualikan: susu dalam bentuk semula jadi dengan enterocolitis bersamaan, keju berlemak dan keasaman yang tinggi, krim, keju pedas.

6. Lemak. Disyorkan: minyak mentega dan sayur-sayuran ditapis dalam kuantiti yang kecil dalam bentuk semula jadi dan dalam hidangan. Lemak lain dikecualikan.

7. Bijirin, pasta dan kekacang. Disyorkan: bubur pada susu separuh dengan air (semolina, nasi rebus, hercules parut dan soba, dari beras dan tepung soba). Soufflé semolina, beras, soba. Sudu bumbu rebus. Dikecualikan: bijirin, barli dan barley mutiara, bijirin remeh, pasta, kekacang.

8. Sayuran. Disyorkan: rebus, stim dan mentah dalam bentuk lusuh (kentang tumbuk, soufflé, dan lain-lain). Labu dan zucchini direbus atau direbus. Dikecualikan ialah: lobak, lobak, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang putih, bawang, acar, jeruk dan jeruk sayuran, cendawan.

9. Sup. Disyorkan: tenusu separuh dengan air, vegetarian dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin, sup krim dan sup krim. Berpakaian dengan mentega atau krim masam. Dikecualikan: daging, ikan, kaldu cendawan, dari sayur-sayuran dan bijirin yang tidak dilindungi.

10. Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Disyorkan: buah-buahan dan buah beri yang matang - mentah, tidak dibersihkan, dibakar, direbus, jeli, jeli, mousse, marshmallow, marshmallow, bukan gula, xylitol digunakan sebahagiannya (30-40 g). Tidak termasuk: buah masam, buah-buahan yang keras, buah-buahan dengan bijirin keras (cranberry, dll), coklat, halvah, produk krim, ais krim, madu, gula, jem..

11. Sos dan rempah. Disyorkan: sup sayur atau lendir dari bijirin, tenusu, buah dan beri. Tepung tidak digoreng. Semua rempah dikecualikan.

12. Minuman. Disyorkan: teh dengan limau, susu, pengganti kopi dengan susu, pinggul sup, jus tomato, buah manis dan jus berry. Dikecualikan: kopi alami, koko, dingin dan berkarbonat.

Ini diet dengan nilai tenaga yang lebih rendah daripada 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, kandungan protein biasa, sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara.) Secara mekanikal dan kimia yang tidak dapat dipakai kerana memasak di dalam mangkuk dan air kukus atau dicincang, ia tidak termasuk bahan kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan kelenjar pencernaan dan mengandungi serat kasar.

Contoh menu diet nombor 5p (pankreas) - dengan pembersihan mekanikal, iaitu versi tulen

Sarapan pagi 1: tepung daging wap, bubur oat (buckwheat) di atas air, parut, teh dengan susu.

Sarapan 2: keju cottage, jeli.

Makan malam: sup sayur-sayuran (tanpa kubis), parut, souffle daging dengan kentang tumbuk, compote dengan epal parut segar.

Snek: merebus pinggul, keropok.

Makan malam: omelet stim protein, bubur semolina, teh lemah.

Untuk malam: Air mineral Borjomi (1/2 cawan).

Contoh menu diet nombor 5p - versi tidak digosok

Sarapan pagi 1: vinaigrette, daging rebus, bubur gandum soba.

Sarapan 2: buah kering (prun, aprikot kering), teh yang agak lemah dengan kue kurus.

Makan tengah hari: salad, sup sayur-sayuran, ayam rebus dengan kentang rebus, epal.

Selamat, keju kotej, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam: ikan rebus dengan mi rebus, teh lemah.

Untuk malam: teh dengan susu, keropok.

Dengan peningkatan pankreatitis kronik, diet 5p bertujuan untuk memaksimumkan penyimpanan kimia dan mekanik bukan sahaja pankreas, tetapi juga sistem pencernaan keseluruhan pada masa yang sama.

Dalam tempoh dua hari pertama, ketegangan berongga dan rehat tidur ditetapkan. Anda boleh menggunakan hanya air mineral tanpa gas, pada suhu bilik atau dipanaskan, seperti Borjomi, Essentuki, Slavik 1-1,.5 l. setiap hari. Juga dibenarkan pinggul kelemah yang lemah, teh lemah dan tidak gula, atau dengan jumlah minimum gula.

Sebaik sahaja keadaan bertambah baik (biasanya ia berlaku pada hari ke-3), doktor menetapkan diet tidak sihat, iaitu: sup lendir, bijirin cecair tulen, purees sayuran, susu dan jeli buah.

Sampel menu pemakanan untuk hari ke-3 penyakit (dengan keadaan semakin memburuk)

Sarapan pagi 1: bubur nasi parut cair (atau semolina, soba) tanpa minyak, teh dan jeli susu yang lemah dan tanpa gula.

Sarapan 2: Air mineral Borjomi atau Slavyanovskaya (1 cawan), jeli buah.

Makan tengah hari: sup mucous oatmeal, daging kukus soufflé dengan lobak lobak merah, teh lemah dan gurih (atau jus ceri jeli).

Makan tengah hari: protein omelet stim, dogrose sup (atau air mineral) 1 cawan.

Makan malam: souffle keju kotej, soba bubur cair tulen tanpa minyak, teh.

Untuk malam: air mineral (teh atau ciuman dari jus buah), roti bakar.

Untuk sepanjang hari: gula 15-20 g, keropok.

Semua hidangan disediakan tanpa garam. Satu lagi menu yang sangat baik untuk hari itu dijelaskan dalam artikel "Diet 5p semasa pankreatitis".

Jika anda membandingkan diet ini dengan diet yang digunakan untuk ulser perut, maka dengan pankreatitis kurang menggunakan susu dan, di samping itu, hadkan penggunaan telur. Susu dengan pankreatitis boleh berlaku jika ada toleransi, tetapi pada umumnya pankreas tidak suka susu, terutama lemak buatan sendiri.

Selepas 1-2 minggu, apabila penyakit semakin berkurangan dan rasa sakit berkurangan, kami boleh mengesyorkan versi diet 5p. Dengan hilangnya kesakitan lengkap di abdomen dan gejala penyakit lain, sesuai dengan doktor yang hadir dan dalam tempoh masa yang ditetapkan, versi diet 5p yang tidak digosok tidak ditetapkan.

Adalah penting untuk diingati: apabila penyakit itu berada di tahap pengampunan yang berterusan, tidak lagi berfaedah untuk melakukan penyingkiran mekanik perut dengan cara yang ketat seperti dengan pemburukan penyakit.

Baiklah. Sudah tentu, Internet penuh dengan maklumat mengenai diet 5p untuk pankreatitis, tetapi saya ingin menerangkannya tepat seperti yang asalnya dibangunkan, dan tidak diolah semula dan tidak diinterpretasikan semula oleh orang. Seperti biasa, saya berharap artikel itu berguna.

Adakah anda menyimpan makanan ini? Bagaimana keputusannya?

Lihat anda di blog mengenai pankreatitis.

Lebih lanjut mengenai topik ini:

Jika anda berfikir bahawa artikel itu benar-benar menarik dan berguna, maka saya akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi maklumat ini dengan rakan-rakan anda di rangkaian sosial. Untuk melakukan ini, klik pada butang rangkaian sosial.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Kapan dan bagaimana air kencing diuji untuk diastase (alpha-amylase)?

Apakah diastase? Apakah kadar air kencing dan darahnya? Kenapa saya perlu melakukan ujian air kencing untuk diastase? Ini adalah enzim yang dihasilkan oleh saliva dan pankreas.

Hati hati dengan pankreatitis

Kunci kepada ketiadaan tanda-tanda penyakit seperti pankreatitis kronik, serta langkah yang paling penting untuk menghalang perkembangan proses akut, adalah pematuhan terhadap cadangan diet.

Produk yang dilarang untuk pankreatitis: apa yang tidak sepatutnya, senarai

Tanpa pengecualian, semua pesakit dengan pankreatitis tertarik pada persoalan produk apa yang dilarang dalam penyakit ini. Dengan pancreatitis, lebih tepat dengan serangan pertama, doktor menjelaskan bahawa jangka panjang, dan selalunya, diet sepanjang hayat adalah syarat asas untuk rawatan.