Utama Komplikasi

Pankreatitis kronik: pemakanan dalam diet "5p" untuk rawatan pankreas

Diet dalam pankreatitis kronik memainkan peranan penting dalam memulihkan fungsi pankreas biasa, dan jadual 5p memenuhi keperluan diet sedemikian terbaik. Dengan diet ini, peraturan utama adalah pematuhan yang tepat. Tugas utama diet adalah untuk menghapuskan dari produk makanan itu, pencernaan yang memerlukan sejumlah besar enzim dan menyebabkan kerja keras organ meradang.

Apa yang tidak boleh dimakan

Makanan untuk pankreatitis kronik mempunyai ciri-ciri sendiri. Senarai makanan yang dilarang untuk digunakan dalam diet 5p adalah hebat, tetapi ia adalah langkah yang perlu. Ia adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya daripada diet:

  • daging berlemak (babi, kambing, daging lembu, daging unggas air, permainan) tergolong dalam kategori ini;
  • semua jenis produk sampingan;
  • semua sosej dan sosej;
  • apa-apa makanan dalam tin;
  • ikan berlemak (sturgeon, salmon, ikan keli, kaspia sprat, kaviar);
  • sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar asid atau serat kasar (kubis putih, lobak, lobak, kacang, jagung, kacang, kari, bayam);
  • gula dan semua pastri seperti coklat, kek, kek, gula-gula, gula-gula;
  • produk dari pastri;
  • roti segar, kedua-dua rai dan gandum;
  • cendawan;
  • telur rebus atau telur rebus, telur goreng;
  • masam dan buah-buahan yang masam dan manis (pisang, buah ara, gooseberries, cranberry, cloudberry, anggur, tarikh dan semua buah sitrus);
  • keju masin;
  • produk susu yang ditapai (krim masam tebal, yoghurt, lemak kefir);
  • semua makanan yang tajam, jeruk, pahit.

Kandungan garam dalam diet harus dikurangkan: jangan beri garam kursus pertama dan kedua, meninggalkan makanan masin dalam bentuk apa pun.

Pemakanan tidak memberi nasihat untuk menggunakan susu segar dalam bentuk tulen, walaupun mereka membenarkan penambahan produk ini kepada hidangan lain. Semua daging dan ikan dilarang. Untuk mencapai kesan terapeutik dalam tempoh kepahitan pankreatitis kronik, semua jenis lemak harus dibuang sepenuhnya, dan kandungan protein harus dikurangkan.

Dalam sesetengah kes, intoleransi kanji mungkin berlaku. Dalam kes ini, anda perlu meninggalkan kentang, jeli dan hidangan lain yang mengandungi produk ini.

Antara minuman dalam senarai makanan yang dilarang dalam diet ini ialah:

  • teh yang kuat;
  • koko;
  • alkohol;
  • bir;
  • kvass;
  • minuman berkarbonat;
  • jus buah manis.

Berhubung dengan kopi, pakar pemakanan tidak bersetuju. Kopi semulajadi mesti dihapuskan sepenuhnya, tetapi ramai doktor membenarkan penggunaan kopi tanpa kafein tanpa gula. Sekiranya boleh, ganti dengan minuman berry.

Semua makanan mesti dimakan hangat: pankreas tidak bertolak ansur dengan sejuk dan panas.

Apa yang anda boleh makan

Ia adalah kesilapan untuk menganggap bahawa dengan diet, tidak ada apa-apa untuk dimakan. Bilangan produk yang dibenarkan sepanjang tempoh ini agak besar:

Seperti diet penting untuk pankreatitis kronik...

Dengan diagnosis pankreatitis kronik, langkah pertama ke arah penyembuhan adalah peralihan kepada diet khusus. Pemakanan ini ditetapkan untuk masa yang lama, tetapi walaupun dengan pemulihan penuh disyorkan untuk mematuhi sekatan diet yang ketat sehingga hari-hari terakhir hidup.

Pancreatitis dan diet seseorang dengan diagnosis sedemikian

Hidangan, dikukus - bilangan pemakanan 5

Seringkali, pesakit, setelah mendapat diagnosis, menganggapnya sebagai hukuman, yang jelas tidak kondusif untuk meningkatkan mood dan keupayaan untuk menyesuaikan tubuh untuk pemulihan. Satu lagi kategori pesakit merasakan rasa kerengsaan dari keperluan untuk menukar tabiat dan keengganan mereka untuk meninggalkan mereka, dan mula mengkritik orang yang tersayang. Mereka berkata tentang ini - lelaki yang empedu.

Dan mereka dan yang lain dapat difahami: fungsi utama badan dilanggar. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa menurut statistik, kira-kira 80% daripada penyakit pankreas disebabkan oleh sikap cuai seseorang ke arah tubuhnya. Ini makanan berlebihan, berlebihan, manis dan asin, goreng dan salai yang berterusan. Kesan yang paling merosakkan pada pankreas adalah alkohol.

Jika kita bercakap tentang mengubah diet, ia bertujuan untuk menghapuskan semua faktor-faktor yang merugikan di atas. Untuk yang lain, jadual pesakit tetap pelbagai dan berkhasiat. Bagi makanan lazat, tabiat makan berubah sepanjang perjalanan hidup: setelah belajar untuk menikmati hidangan diet baru anda, orang akan mengetahui bahawa mereka benar-benar enak.

Diet nombor 5 dalam pankreatitis kronik

Diet yang dibangunkan oleh saintis perubatan Soviet untuk pesakit dengan pankreatitis dalam bentuk kronik, bertujuan memastikan ketenangan maksimum pankreas, mengurangkan rembesannya. Ini dicapai dengan menggunakan pilihan tepat komposisi kimia makanan, format hidangan dan jumlah pengambilan satu kali.

Dalam praktiknya, ini bermakna kekayaan makanan protein, pengurangan karbohidrat dan lemak, penolakan makanan kasar (serat tumbuhan) dan daging berat. Makanan lebih disukai dikukus, yang juga berguna untuk orang yang sihat. Jika seseorang yang sakit kronik muncul di dalam keluarga, maka dengan membeli dandang yang berlipat ganda, ia mungkin untuk memberikan nutrisi yang baik dan mengurangkan risiko penyakit anggota keluarga yang lain.

Dengan diperparahkan penyakit itu disyorkan untuk meninggalkan sepenuhnya makanan selama satu atau dua hari, mengekalkan kekuatan tepung rose tepid tanpa gula.

Nasihat pemakanan

Bukan sahaja pemakanan, tetapi juga cara pemakanan tertentu

Dalam pankreatitis kronik, anda harus mengikuti diet bukan sahaja, tetapi juga cara makan khas:

  • Minuman dan hidangan panas dan sejuk dilarang sama sekali; sebarang makanan mesti hangat;
    ikuti rejim makan pada masa yang sama;
  • kadar pemakanan harian harus dibahagikan kepada 5-6 resepsi, adalah dilarang keras untuk makan terlalu banyak atau untuk menahan kelaparan untuk masa yang lama;
  • kandungan protein dalam menu harus diguna pakai, pankreas dipulihkan di atasnya; jumlah lemak perlu dikurangkan sekurang-kurangnya, termasuk minyak sayuran;
  • pengambilan garam setiap hari adalah terhad kepada 10g;
  • perlu kritikal terhadap senarai produk yang dibenarkan, memberi tumpuan kepada kesejahteraan individu mereka. Jika apabila memakan apa-apa makanan atau produk, anda merasa tidak sihat, ia harus segera dikecualikan daripada diet;
  • Produk baru dalam diet perlu diperkenalkan dengan teliti, dalam bahagian kecil.
  • pada indisposition sedikit, ia harus ditinggalkan sehingga penstabilan yang lebih lengkap pankreas;
  • Saranan untuk mengunyah makanan juga sesuai untuk badan yang sihat, tetapi apabila penyakit pankreas berkenaan, peraturan ini mesti diperhatikan terutamanya dengan teliti, walaupun sup kek puree dihidangkan.

Dengan cara ini, jumlah makanan yang diperlukan untuk mendapatkan isyarat ketepuan dikurangkan dengan ketara dan, dengan itu, beban sistem pencernaan dikurangkan.

Diet nombor 5 - senarai produk yang diluluskan

Ikan dalam multivariat - bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat

Apabila pankreatitis di peringkat kronik dibenarkan menggunakan produk dan hidangan berikut:

  • roti - tepung gandum gred tertinggi pastri semalam, (jika segar, kemudian dikeringkan), keropok dibuat daripadanya, biskut kering dan tidak gemuk (keropok);
  • bijirin - oat, soba, semolina, beras dalam bentuk buburan separuh likat atau bubur, dimasak dalam air atau dengan tambahan susu; casseroles bijirin, puding, souffles dengan keju kotej dan penambahan sedikit mentega atau krim masam;
  • pasta dibenarkan hanya direbus, dimasak dengan baik;
  • produk tenusu - keju rendah lemak dan bukan masam boleh dimakan dalam bentuk semulajadi atau hidangan yang dibuat daripadanya (casseroles, souffles, puddings); keju keras dengan lemak rendah dan tiada aditif pedas;
  • krim masam, krim, mentega digunakan untuk mengisi sup, bijirin; Minuman susu yang ditapai tidak terlalu masam; skim susu keseluruhan, dicairkan dengan air - untuk membuat sup dan porridges;
  • daging dan ayam - lemak rendah daging lembu atau daging lembu, ayam atau ayam belanda tanpa kulit, arnab. Gunakan dalam bentuk rebus. Hidangan daging: dicincang atau digiling dalam bentuk mangkuk stim, bakso, stroganoff daging lembu dalam sos rendah lemak, kentang tumbuk, soufflé, kayu manis tanpa perasa pedas;
  • telur - disyorkan protein telur dalam bentuk omelet stim; adalah lebih baik untuk menolak kuning telur, ia boleh digunakan pada satu tidak lebih daripada 2 kali seminggu, setelah dicairkan dengan separuh dengan air;
  • ikan - varieti rendah lemak: direbus keseluruhan atau tanah dalam bentuk mangkuk stim; direbus boleh dimasak sebagai mengisi;
  • sayur-sayuran - kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau: direbus atau dibakar digunakan, sebaik-baiknya dalam bentuk kentang tumbuk atau sup mashed;
  • sup - sup sayur-sayuran vegetarian atau sup ayam longgar. Sayur-sayuran dimasak dalam bentuk sup pure puree, sambil menambah setengah sudu krim masam apabila disajikan. Sup ayam berpengalaman dengan vermicelli atau minyak rebus yang dipanggang dengan baik;
  • buah-buahan dan beri - masak, tidak berasid boleh dimakan mentah atau dicincang; Epal perlu dibakar. Kompaun tulen, jeli, dan mousses diperbuat daripada buah-buahan kering dan segar, dengan menggunakan sedikit gula atau pengganti untuk memakannya (sorbitol, xylitol);
  • minuman - teh lemah dengan lemon atau susu tanpa gula atau sedikit manis, sup mentega, jus buah tanpa gula, dicairkan separuh dengan air;
  • Kadar harian mentega 30 g, sayur-sayuran halus 10-15 ml (sudu tidak lengkap), ditambah semasa memasak.

Diet nombor 5 - senarai makanan yang dilarang

Pemakanan yang betul - kunci kepada rawatan yang berjaya

Dalam pankreatitis kronik, penggunaan produk dan hidangan berikut adalah dilarang:

  1. roti gandum segar, roti rai, muffin, produk dari adunan dan adunan pendek;
  2. sup dengan daging dan sup ikan, sayur-sayuran yang kuat dan sup ayam, sup cendawan, sup susu dengan susu yang tidak tercemar, sup sejuk (okroshka), sup masam (kubis sup, borscht);
  3. semua daging berlemak, daging babi, itik, angsa, hati, otak, buah pinggang, sosej, daging asap, makanan dalam tin;
  4. ikan berlemak, goreng dan rebus, asap dan asin, ikan kalengan dan kaviar;
  5. telur rebus dan masak;
  6. semua bijirin yang rapuh dan hadkan penggunaan hidangan dari gandum, jagung, barli, barli mutiara;
  7. dari sayur-sayuran untuk menyerahkan kekacang, cendawan, kubis, terung, lobak dan lobak, lobak, lada manis, kastila, bayam, bawang dan bawang putih, tomato dan sos dari mereka;
  8. semua rempah;
  9. dari buah-buahan: anggur, pisang, kurma, buah ara;
  10. gula-gula: jem, coklat, karamel, ais krim, kek;
  11. minuman: kopi, teh yang kuat, koko, jus anggur, minuman ringan dengan gas;
  12. alkohol

Minum air mineral

Dalam pankreatitis kronik, kursus rawatan air mineral sering ditetapkan. Untuk mencapai kesan air minuman bukanlah untuk menghilangkan dahaga mereka, tetapi menurut cadangan penerimaan, beberapa jenis dan mengikut sistem yang ditentukan.

Peranan air mineral sangat besar

Sebagai peraturan, adalah disyorkan untuk mengambilnya dalam dos kecil yang kerap, pada jangka masa yang tetap. Kesan penyembuhan terbesar dapat dicapai jika anda minum air langsung dari sumber, tetapi perjalanan mengambil di rumah akan bermanfaat. Botol harus dibuka tidak lewat dari 10-15 minit sebelum penerimaan, air harus sedikit hangat. Minum setengah jam sebelum makan, minum air perlahan-lahan, dalam sips kecil.

Untuk penstabilan keseluruhan saluran pencernaan, anda boleh menggunakan perairan seperti Essentuki No. 17, Naftusya, Arkhyz, Slavyanovskaya.

Dalam bentuk kronik penyakit ini dengan pankreatitis, kursus ditetapkan untuk mengambil air Essentuki No. 4, Borjomi dan Smirnovskaya jenama, yang mempunyai kesan khas pada pankreas:

  1. mengelakkan proses bertakung di saluran hempedu, di pankreas sendiri;
  2. mengurangkan risiko proses keradangan;
  3. menormalkan kerja perut dan usus.

Kursus rawatan dengan air mineral berlangsung dari tiga minggu hingga enam bulan. Apabila diperparah penyakit atau serangan pengambilan air disyorkan untuk berhenti.

Diet untuk pankreatitis, pemakanan untuk pankreatitis. Apa yang mereka patut - lihat dalam video:

Melihat kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter untuk memberitahu kami.

Pemakanan diet untuk pankreatitis kronik

Menurut statistik, kira-kira 80% kes patologi yang dikenal pasti pankreas dikaitkan dengan kekurangan gizi dan penggunaan alkohol.

Diet untuk pancreatitis kronik adalah komponen utama dalam proses merawat penyakit. Ia membantu meningkatkan mutu kehidupan pesakit, mengurangkan keparahan gejala-gejala disfungsi dan memanjangkan tempoh remisi. Sekatan makanan diperkenalkan untuk masa yang lama, selalunya untuk kehidupan. Mereka disarankan untuk mematuhi walaupun tiada gejala dari pankreas.

Diet nombor 5 dengan pankreatitis kronik

Rawatan dengan diet bertujuan untuk mengurangkan aktiviti pankreas dan memastikan keamanannya.

Bagi pesakit dengan masalah pankreatitis kronik, diet No. 5p telah dibangunkan. Kesan terapeutik penggunaannya dicapai dengan pemilihan hidangan yang betul dan jumlah hidangan.

Nombor diet 5p disyorkan dalam tempoh akut dan pada tahap kronik. Dengan penambahan pankreatitis kronik, diet tidak termasuk pengambilan makanan selama beberapa hari. Jika perlu, sepanjang masa pesakit menerima semua bahan yang diperlukan secara intravena. Kemudian secara beransur-ansur sup, sayur-sayuran dan keju cottage diperkenalkan ke dalam diet. Selanjutnya, apabila peralihan kepada pengampunan, menu menjadi lebih beragam.

Prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis kronik:

  • Diet nombor 5p dalam pankreatitis kronik melibatkan pengenalan sejumlah besar protein dalam diet dengan menghapuskan lemak dan karbohidrat. Ia juga perlu untuk meninggalkan serabut sayur-sayuran kasar dan daging berlemak.
  • Makanan goreng tidak dibenarkan. Adalah disyorkan untuk memasak makanan dalam dandang berganda, reneh dan bakar dalam jusnya sendiri.
  • Semua produk yang menyebabkan dysspepsia dan meningkatkan pengeluaran enzim juga dikecualikan daripada menu.
  • Makanan dalam diet pesakit untuk pankreatitis kronik harus seimbang dalam komposisinya, hidangan disajikan dalam bentuk yang hangat dan separa cair.
  • Pemakanan pecahan, terdiri daripada 5-6 hidangan, dengan sebahagian kecil.
  • Larangan sepenuhnya terhadap penggunaan minuman beralkohol menghilangkan faktor risiko utama untuk pankreas.

DIET nombor 5: SENARAI PRODUK YANG DIBENARKAN

Walaupun terdapat batasan ketara, diet yang ketat dalam pankreatitis kronik membekalkan proses metabolik yang normal dan menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan pesakit. Pada terasnya, ia adalah diet yang sihat lengkap.

Makanan yang disyorkan untuk pankreatitis kronik:

  • Sup sayur-sayuran dengan kentang, wortel, zucchini dan labu dengan tambahan bubur gandum (soba, semolina, oat), sup dengan susu dan mi.
  • Roti kering semalam yang dibuat dari tepung gandum dan tepung rai gred I-II, biskut kering, biskut.
  • Daging rendah lemak atau ayam. Keadaan utama untuk kegunaan selamat mereka ialah ketiadaan kulit, lemak dan tisu penghubung.
  • Jenis-jenis ikan rendah lemak dalam bentuk bebola daging dan hidangan kukus. Ia adalah mungkin untuk membakar ikan hanya selepas mendidih awal.
  • Produk tenusu rendah lemak (ladu malas, kek keju, puding, pes curd). Susu hanya dibenarkan dengan mudah dibawa. Keju keras juga harus menjadi pemakanan. Produk tenusu semulajadi dialu-alukan.
  • Kulat semolina, nasi, oat dan bubur soba. Anda juga boleh membuat krupenikas, casseroles atau puding dari mereka.
  • Telur protein atau telur rebus.
  • Minyak sayur digunakan sebagai lemak.
  • Sayuran rebus atau dibakar, dicincang atau tanah.
  • Menu diet untuk pankreatitis kronik tidak termasuk coklat dan kuih. Walau bagaimanapun, sebagai manis, jeli, kacang-kacangan, mousses, buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, jem buatan sendiri, madu, pemanis daripada pengganti gula dibenarkan.
  • Minuman: teh dengan sebilangan lemon atau susu, jus semulajadi yang tidak terkonsentrasi, sup oat atau buah rosehip.

Walaupun diet di pankreatitis kronik agak sukar, pesakit mencatatkan perubahan positif dalam kesejahteraan mereka. Rasa citarasa mereka terbiasa dengan tingkah laku makan baru, dan makanan sehari-hari orang yang sihat kelihatan terlalu tepu dengan mereka.

BEBERAPA DIET PADA PANCREATITISE KRONIK

Dalam pankreatitis kronik, gastroenterologists menetapkan diet seimbang dalam komposisi nutrien penting. Nilai tenaga diet harus berada pada tahap 2600-2700 kcal / hari.

Menu contoh untuk pesakit dengan pankreatitis kronik:

  • Sarapan pagi: bubur soba parut; tepung daging kukus; merebus mawar liar.
  • Sarapan pagi kedua: cookies galetny; aprikot kering; teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup sayuran vegetarian; ayam rebus; epal panggang; jeli.
  • Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak; compote buah kering.
  • Hidangan: makaroni rebus dengan keju dan mentega; air mineral.
  • Waktu tidur: segelas kefir.

Apabila pankreatitis, bersama dengan pemakanan, menyesuaikan gaya hidup. Di samping mematuhi diet yang ketat, perlu untuk melepaskan tabiat yang buruk, senaman dan mengurangkan tekanan.

Menemui kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter

Pankreatitis kronik adalah proses radang dalam tisu pankreas, yang mengambil masa lebih daripada enam bulan. Penyakit ini dicirikan oleh kursus bergelora - tempoh remisi.

Jadual Diet 5B

Huraian semasa pada 06/02/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 10 hari
  • Tempoh: Berlanjut
  • Kos produk: 1300-1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen penting dalam rawatan umum, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Rawatan diet pesakit tersebut tidak lebih rendah daripada ubat dan sering memainkan peranan yang dominan. Ia penting bukan hanya pemilihan produk, tetapi juga pematuhan teknologi memasak, suhu, kekerapan dan masa kemasukan.

Pankreatitis kronik adalah penyakit pankreas, di mana episod berulang keradangan (eksaserbasi) menyebabkan penggantian tisu kelenjar dengan tisu berserabut. Akibatnya, kekurangan hormon exocrine dan endokrin organ (perkembangan diabetes mellitus). Alkohol dan merokok sering menyebabkan penyakit dan mempercepatkan perkembangannya. Gejala kekurangan exocrine adalah steatorrhea dan manifestasi kekurangan zat makanan (kekurangan berat badan, ketidakstabilan vitamin larut lemak, gangguan metabolisme kalsium).

Pemakanan perubatan dalam penyakit ini dianggap sebagai rawatan gangguan metabolik dan merupakan cara utama untuk memastikan keperluan tubuh. Penyakit ini, yang dikesan pada peringkat pertama, sering tidak memerlukan pembetulan perubatan, dan terapi diet dan perubahan gaya hidup yang mencukupi.

Pesakit dengan pankreatitis kronik ditetapkan Diet No. 5B, yang dianggap sebagai varian Diet No. 5P, yang dimaksudkan untuk pemakanan pesakit dalam pengampunan. Diet 5B dalam pankreatitis kronik membantu mencegah kekambuhan dan perkembangan penyakit, membetulkan gangguan makan yang telah berlaku. Ia mengekalkan prinsip-prinsip terma, mekanikal dan kimia, yang mengurangkan rangsangan makanan organ berpenyakit.

Tindakan mekanik produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, konsistensi dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, menyikat atau menggoreng). Tindakan kimia adalah disebabkan oleh bahan yang membentuk produk. Perengsa kimia yang kuat adalah zat-zat ekstraktif dan minyak penting. Kesan haba minimum adalah makanan yang hampir dengan suhu badan. Semua ketiga-tiga pengaruh ini diambil kira dalam diet terapeutik ini.

  • Meningkatkan kandungan protein, mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat mudah.
  • Dengan toleransi yang rendah terhadap protein haiwan, protein soya digunakan.
  • Pinggan terutamanya direbus dan stim, dalam rupa yang dihapus dan hancur.
  • Jumlah garam adalah terhad (6-8 g).
  • Ekstrak dan serat kasar tidak dikecualikan. Untuk pengurangan zat ekstraktif yang lebih besar, daging direbus dalam kepingan kecil (100 g setiap, sehingga 65% daripada bahan-bahan yang diekstrak) sehingga dimasak, mengalirkan air sekali. Daging digunakan sebagai produk separuh siap untuk hidangan cincang, puding, soufflés.
  • Hidangan panas dan berlebihan tidak dibenarkan.
  • Hidangan pecahan (5-6 kali sehari) dalam bahagian kecil.
  • Tentukan selama 2-3 bulan dengan peningkatan beransur-ansur dalam jumlah makanan dan senarai produk yang dibenarkan.
  • Dengan kemerosotan kesihatan menetapkan varian jadual semasa pemisahan.

Diet 5B mengandungi 110-120 g protein, dan dengan berat badan yang ketara dalam pesakit, kandungannya meningkat kepada 130 g. Kandungan lemak berada pada had yang lebih rendah dari norma - 70 g dan 20% daripada mereka harus lemak sayuran. Lemak selepas masalah dan pengurangan ketara dalam diet diperkenalkan secara beransur-ansur. Kandungan karbohidrat mencapai 350-400 g, manakala karbohidrat mudah terhad kepada 30 g sehari. Kandungan total kalori - 2450-2700 kcal. Secara umum, diet seratus dianggap sebagai jadual nilai tenaga yang tinggi. Jumlah cecair yang dibenarkan - 1.5 liter sehari.

Kepentingan asasnya ialah penghentian penggunaan alkohol, yang meningkatkan daya tahan pesakit. Kecenderungan pankreatitis kronik ke arah progresif dan peningkatan secara beransur-ansur dalam kekurangan exocrine, kehadiran kesakitan berulang dan sindrom dyspeptik memerlukan kepatuhan berterusan terhadap diet.

Petunjuk

Pankreatitis kronik dalam tempoh pemulihan (selepas pemisahan) dan tanpa pemecahan.

Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan

Diet untuk pankreatitis pankreas, oleh itu, bermula tidak lebih awal daripada 4 hari (sebelum itu, hanya kebuluran penuh).

Mengikut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan dalam institusi perubatan, pemakanan yang tepat untuk pankreatitis adalah diet Penza No. 5. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, tidak termasuk makanan ringan di antara teknik utama.

Intipati diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asid di perut dan mencetuskan kerja aktif enzim pankreas. Selepas timbulnya penyakit ini, doktor mengesyorkan supaya anda mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang - sekurang-kurangnya 8 bulan.

Cadangan am

Diet yang betul dengan pankreatitis untuk setiap hari adalah penting untuk mencegah serangan sakit, atau sekurang-kurangnya mengurangkan keparahan mereka.

  1. Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.
  2. Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - ia menjimatkan nutrien dan tidak membahayakan tubuh.
    Makan hendaklah dalam bahagian kecil kira-kira 5-6 kali sehari.
  3. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.
  4. Jangan makan hidangan panas atau sejuk, makanan perlu panas. Suhu optimum ialah 20 - 50 °.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas perlu berkhasiat, mengandungi peningkatan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (terutamanya gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Produk Larangan

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet anda atau menolak untuk selama-lamanya dari yang berikut:

  • lemak;
  • goreng
  • jeruk;
  • jus masam;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • daging salai;
  • coklat;
  • kuih-muih;
  • alkohol;
  • rempah panas dan bumbu.

Pastikan diet berbeza-beza dan merangkumi kedua-dua tumbuhan makanan dan protein haiwan.

Produk dan hidangan yang disyorkan

Perhatian harus dibayar kepada produk tersebut:

  1. Keju masam yang masam, pelbagai jenis keju yang sukar.
  2. Sup vegetarian, bijirin dan sayur-sayuran, parut, dengan kentang, zucchini, labu, wortel, dengan pasta, semolina, soba, oat. Dalam sup, tambah 5g mentega atau 10g krim masam.
  3. Hidangan daging dan ayam yang kurus, kukus, dibakar dalam ketuhar, bebola daging, bebola daging dan kaserol daging.
  4. Epal yang dipanggang tanpa gula, jeli atau buah-buahan.
  5. Roti putih kering atau keropok, biskut kering.
  6. Porridges yang dimasak (soba, oat, semolina, beras) atau tulen, direbus dalam air atau susu separuh dengan air, direbus bihun.
  7. Teh sedikit dibancuh dengan susu atau rosehip dalam sup, sedikit manis.

Ia juga penting untuk tidak makan terlalu banyak, mengurangkan jumlah makanan harian hingga 2.5 kilogram, dengan mengambil kira cairan yang anda minum. Makanan sering diambil dalam bahagian-bahagian kecil. Berikutan semua peraturan nutrisi untuk pankreatitis dapat meningkatkan keberkesanan terapi secara umum.

Pemakanan semasa diperpanjangan pankreatitis

Apabila pemancingan pankreatitis kronik adalah 1-2 hari pertama - diet kelaparan, pesakit hanya dibenarkan minum 1-2 cawan kaldu rosehip 0.8-1 liter air jenis mineral alkali Borjomi (1 cawan 4-5 kali sehari). Semua cecair memberikan 200 ml 6 kali sehari. Dalam kes yang teruk, ia juga tidak dibenarkan minum, makanan hanya intravena.

Dua hari kemudian, minggu depan, pemakanan khas diperkenalkan untuk pankreatitis - diet nombor 5p, yang termasuk beberapa pilihan. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pembentukan asid gastrik dan membolehkan pankreas memusatkan semua daya dalam proses perjuangan untuk terus hidup.

Menu sampel untuk minggu dengan pankreatitis

Untuk tidak begitu sukar untuk membiasakan diri dengan cara baru untuk makan, kami telah menyediakan untuk anda sebuah menu teladan selama seminggu untuk pankreas pankreas.

  • Sarapan pagi Daging kukus (ayam atau daging lembu). Teh atau pinggul sup.
  • Sarapan pagi kedua Oat pada susu. Pengambilan sup atau dogrose.
  • Makan tengah hari Sup lobak merah dan labu. Ikan kukus. Teh
  • Teh tinggi 1 balang makanan bayi.
  • Makan malam Ragout sayuran zucchini dan wortel. Satu ayam rebus. Kompaun buah kering.
  • Untuk malam. Segelas kefir
  • Sarapan pagi Patties daging dikukus atau bergegas dari protein dua telur. Anda juga boleh sarapan pagi dengan puding keju atau ikan rebus.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej - 150 gram. Mug teh susu
  • Makan tengah hari Sup kentang kentang parut dengan sedikit krim masam. Kuali daging kukus.
  • Teh tinggi Omelet 2 biji protein atau 30 gram keju. Segelas pinggul sup.
  • Makan malam Meatloaf disumbat dengan telur hancur, terdiri daripada 100 g daging dan 10 g roti; bola bakar kukus; ayam rebus - kira-kira 80-90 gram. Mug teh susu
  • Untuk malam. Keju kambing yang tidak lemak, gula percuma - 100 gram. Segelas jeli buah.
  • Sarapan pagi: keropok dengan keju.
  • Sarapan pagi kedua: roti kukus telur dengan teh.
  • Makan tengah hari: bubur soba, zucchini rebus, keju kotej.
  • Selamat, epal parut.
  • Makan malam: oat, salad bit, apel panggang.
  • Sarapan: daging lembu rebus, oat dengan susu, teh.
  • Sarapan kedua: telur hancur, epal bakar, pinggul kaldu.
  • Makan tengahari: sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.
  • Makan tengah hari: keju dan teh kotej.
  • Makan malam: souffle ikan, teh.
  • Sarapan pagi: 200 g oat, roti putih, air mineral tanpa gas.
  • Sarapan pagi kedua: 100 g puding keju kampung, 100 g epal, teh.
  • Makan tengah hari: 400 ml sup sayur-sayur sup, 200 g bubur labu, 200 g keju kotej.
  • Makan malam: 100g daging, 100g keju keseronokan cottage, 200 ml mencium.
  • Sarapan pagi Potong kentang (200g) dengan bakso (105 g), bubur nasi susu tanah (200 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Kentang dan lobak merah lobak (250 g), roti bakar, 110 g kukus souffle daging, bubur soba (200 g), compote.
  • Teh tinggi 110 g omelet protein kukus.
  • Makan malam Gulung ikan kukus (250 g), teh.
  • Untuk malam. Satu gelas yoghurt.
  • Sarapan pagi Oatmeal (300 g), daging soufflé (110 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Sup tanah oat (250 g), tepung daging stim (110 g) dengan lobak dan kentang lenyek (200 g) dan sos susu, apel panggang.
  • Teh tinggi Protein omelet
  • Makan malam Bakso (110 g) di bawah sos susu dengan lobak merah (150 g), teh.
  • Untuk malam. Segelas kefir.

Untuk kemudahan, produk yang dibenarkan boleh digabungkan atau ditukar. Kemudian menu mingguan anda akan menjadi lebih pelbagai.

Contoh menu diet 5 P selama seminggu dengan pankreatitis kronik dalam pengampunan

Semasa remisi pankreatitis kronik, pelbagai produk dan hidangan secara beransur-ansur berkembang, penggunaan keranjang unground dibenarkan (biji-bijian, bukan pori-pori, irisan sayur-sayuran dan daging, dan bukan dalam bentuk kentang tumbuk dan daging cincang), tetapi makanan harus dikunyah dengan teliti.

Kaedah memasak - mendidih, rebusan, baking, mengukus. Makanan sedikit masin semasa masak, atau garam diberikan kepada tangan pesakit (dalam lingkungan 6-10 g sehari).

Jumlah pengambilan kalori setiap hari adalah dalam lingkungan 2500-2800 kkal, manakala menu diperkaya dengan protein (100-140 g sehari, 60% daripadanya adalah protein haiwan). Kandungan protein yang tinggi dapat dicapai dengan memasukkan makanan yang kaya dengan protein mudah dicerna (daging, ayam, ikan, makanan laut, produk tenusu dan tenusu) dalam setiap hidangan. Lemak dengan ketara had (sehingga 80 g sehari), dan mereka harus sama rata untuk semua makanan. Jumlah karbohidrat adalah kira-kira 350 gram sehari, dan kebanyakannya diwakili oleh mudah, mudah dicerna.

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor diet 5P. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Harm digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Makanan yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang-orang yang mengalami keradangan pankreas, dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis mesti mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet pankreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang dilihat dalam dyskinesia biliary, beberapa penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan masalah pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai kontraindikasi, ia seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memastikan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Jadual makanan yang dilarang untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang telah mengekalkan kulit gandum kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Apabila memburukkan lagi penyakit dalam senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, air berkilau manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana jumlah glukosa yang banyak, harus dikeluarkan daripada minuman semasa pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari diet sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pankreatitis stabil dalam pengampunan.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed disyorkan. Untuk persediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong menjadi kepingan dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi serbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, lobak, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan api, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh dibongkar, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian menyekat penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Mengikut keperluan komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula boleh ditambah kepada diet. Untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan di pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi diet dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama dalam diet termasuk sup cahaya, bubur susu tanpa lemak.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok lapar ke diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk ditadbir secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ-organ pencernaan ke normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Mengarang menu diet untuk minggu ini, pilih buah-buahan yang telah menjalani rawatan haba. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, mendidih bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan direbus dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman, mereka memilih lobak merah atau jus epal yang sangat dicairkan, membuat kompos dari beri dan daun currants, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Sekiranya doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pankreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa tempoh pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua dimakan dengan rusa, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran yang dimasak tulen, bola bakar wap, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Strawberry jeli sesuai untuk makan tengahari.

Selasa

  • Lempeng dan epal yang ditumbuk dengan madu, bubur soba.
  • Biskut kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayur-sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa pelt, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kompot.
  • Keju kambing yang tidak lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, sudu rebus dengan daging lembu. Dari minuman - kompot.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, plov.
  • Ceri cheese casserole.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Susu rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Ahad

  • Oat bubur dengan 5 g mentega. Dari minuman - kompos cranberry.
  • 100 g keju dan teh kotej.
  • Oat kissel, hidangan sampingan beras, 150 g arnab rebus atau daging ayam, air mineral.
  • Salad bit rebus dengan krim masam.
  • Rendah lemak rebus ikan 250 g

Ulasan

Mengenai diet 5 dengan pancreatitis hanya maklum balas positif.

Anton, 51: "Saya mengalami penyakit batu empedu yang rumit oleh pankreatitis kronik. Saya mematuhi kuasa ini secara berterusan, membenarkan diri saya kadang-kadang penyimpangan kecil daripadanya. Ini telah membantu mengurangkan penggunaan ubat penahan sakit dan enzim dan hidup tanpa kesakitan epigastrik yang berterusan. "

Gennady, 62 tahun: "Gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang sesuai membantu mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Terima kasih kepada diet, aktiviti organ dalaman normal. Tetapi apa-apa kelonggaran membawa kepada pembesaran pankreatitis kronik, jadi catuan ini perlu dipatuhi sepanjang masa. "

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resipi. Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling popular di dalam organ dalaman. Dia dilayan bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang mengaitkan diet No. 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian dari banyak produk, serta kaedah memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apakah 5p diet yang dimaksudkan untuk?

Pemakanan perubatan sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, organ perut dan empedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang disediakan dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kepelbagaian pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

Diet nombor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) telah dibangunkan pada tahun 1920 oleh pengamal umum M. I. Pevzner dan kini tidak kehilangan kaitannya. Ia ditetapkan untuk penganiayaan pancreatitis. Ia bukan sahaja dapat menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menyumbang kepada pengumpulan glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrousus.

Ciri memasak hidangan jadual № 5p

Makanan dalam diet 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, cara makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Apabila memasak, sayuran tidak berlainan. Makanan kaya dengan serat, disapu, selebihnya dicincang halus.

Diet adalah terhad kepada penggunaan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asid oksalat, mengandungi banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandungi purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak penting, dan makanan goreng. Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 10 g sehari, dan air - sehingga dua liter.

Ambil makan harus panas. Makanan sejuk dan panas adalah kontraindikasi.

Petunjuk untuk pemakanan diet

Diet nombor 5p (menu selama seminggu dengan pancreatitis) ditunjukkan untuk pesakit yang mengalami pancreatitis akut dan kronik, selepas berpuasa, semasa tempoh remisi yang tidak stabil.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Diet nombor 5p direka untuk menstabilkan pankreas. Ia menyembunyikan perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan keceriaan refleks dari organ hempedu. Apabila memerhatikannya, anda mesti mematuhi prinsip berikut:

  • sebelum diet anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
  • Cara makan harus pecahan, 5-6 kali sehari;
  • anda perlu makan dalam bahagian kecil, sehingga 300 g;
  • hidangan harus dikukus, direbus atau dibakar;
  • harus memasuki diet yang seimbang yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan badan;
  • semua makanan sepatutnya separa cecair dan usang;
  • rejim suhu makanan siap sedia - 20-25 ° C;
  • penggunaan lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Untuk terapi adalah berkesan, anda harus mengikuti semua peraturan pemakanan klinikal. Jangan melanggar larangan sehingga pengampunan atau pemulihan lengkap.

Diet nombor 5p: komposisi kimia

Makanan diet No. 5p perlu mempunyai nilai kalori harian 1700-2500 kcal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dimakan setiap hari. Tidak lebih daripada 10 g garam dimakan setiap hari.

Kandungan vitamin retinol dalam menu haruslah sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1.6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1.3 g, kalsium - 0.8 g, magnesium - 0.5 g, besi - 0.03 g

Makanan yang dibenarkan

Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan diet 5p. Sup di sini adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambahnya kepada menggoreng. Ia dibenarkan untuk makan soba, beras, vermicelli, oatmeal dan semolina. Roti harus menjadi gandum semalam, dari gred 1-2 tepung. Anda boleh menggunakan cookies tanpa gula.

Sayuran dimakan rebus atau tanah. Dibenarkan penggunaan daging tanpa lemak dan jenis rendah lemak ikan. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih daripada sekali sehari. Semua tadahan dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu dan hidangan rendah lemak dibenarkan.

Juga termasuk dalam diet makanan solekan vermicelli nombor 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk ciuman, dalam bentuk mentah - dimurnikan atau dipanggang. Dengan pemakanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau dogrose sup, dicairkan dengan air, jus semulajadi tanpa menambah gula. Minyak sayuran dibenarkan - 15 g setiap satu hidangan, serta mentega - tidak lebih daripada 30 g setiap hari.

Makanan yang dilarang

Mempunyai banyak sekatan ke atas diet makanan 5p. Produk yang dilarang dalam rawatan pankreatitis, berikut:

  • daging berlemak dan sup ikan;
  • mana-mana alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
  • minuman sejuk, panas dan sihat;
  • produk salai, sosej dan sosej;
  • roti panggang baru dan roti rai;
  • roe ikan;
  • lobak, lobak, lobak, coklat dan bayam;
  • produk tenusu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan masam dan pedas;
  • cendawan dalam apa jua bentuk;
  • hidangan masin dan jeruk;
  • produk tenusu dengan sejumlah besar lemak;
  • makanan dalam tin;
  • gula;
  • buah sitrus;
  • jus anggur;
  • makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (meja) sangat berkesan dalam merawat pankreatitis. Apa yang boleh, apa yang tidak boleh - ini dibincangkan di atas, dan kemudian kita akan menumpukan pada menu dalam rawatan pankreatitis.

Pelbagai nutrisi perubatan

Diet nombor 5p wujud dalam dua versi. Yang pertama digunakan dalam pankreatitis akut - №5a, dan yang kedua dalam kronik - №5b.

Di dalam diet nombor 5a kalorazh tenaga harian tidak boleh melebihi 1700 kcal. Semua makanan adalah cecair dan tulen. Di bawah larangan ini adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretariat pankreas. Pemakanan ini berlangsung selama seminggu.

Dalam diet 5b, kandungan kalori meningkat kepada 2700 kcal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Mengecualikan semua sup dan decoctions untuk mengurangkan pembebasan rembasan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Sepanjang minggu apabila pemancaran menu pankreatitis sepatutnya seperti berikut.

Isnin Di pagi hari, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang dibuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah dengan rebeh gulung. Pada sarapan pagi kedua mereka makan pir yang dibakar. Pada waktu makan tengahari - sup, bola bakar yang terbuat dari ikan tanpa lemak, dan beras rebus. Adalah disyorkan untuk mempunyai makanan ringan pada snek tengah dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari "Hercules" dan teh lemah hitam sepatutnya. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan 2: nasi dan kubis rebus. Untuk makan tengahari, cadangkan sup vegetarian, pada kedua: gulung kubis dengan daging rebus. Dari minuman - ciuman, diperbuat daripada beri. Makan tengah hari: keju rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering. Pada petang, untuk makan malam, sediakan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Pada waktu tidur: 250 g jus lobak merah.

Rabu Pada waktu pagi: syrniki dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari beri mawar liar. Semasa sarapan pagi kedua, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Untuk makan malam, tepung daging lembu dengan puree labu dan teh hijau dihidangkan. Untuk makan tengah hari snek beras puding. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan fillet ayam rebus, minum teh lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa gula.

Khamis Pagi: omelet pada sepasang dua protein dan tomato. Segelas teh lemah. Pada sarapan pagi 2 bergantung pada vinaigrette tanpa sauerkraut dan timun acar, sekeping roti. Untuk makan tengahari, cod rebus, sup beras dan jus tomato disediakan. Pada snek tengah hari mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Mereka makan salad bit dengan prun dan daging rebus yang lean, ditambah teh dengan susu. Pada waktu malam: segelas ryazhenka.

Jumaat Pagi: bubur dari semolina, teh dan roti yang lemah dengan keju keras. Sarapan 2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengahari, sup dengan sayur-sayuran dan mi, reban ikan bersandar dengan zucchini dan kembang kol dianjurkan. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, salad wortel hangat ditambah beri jeli. Anda boleh makan malam dengan curd dari keju cottage dan soba, serta minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

Sabtu Untuk sarapan pagi: puding keju cottage dan segelas susu. Pada sarapan pagi 2 mengandung puri lobak merah dengan penambahan jem. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan stik dari kalkun, dan teh yang lemah dengan lemon. Semasa makan tengah hari, mereka mencadangkan jeli daripada buah beri. Untuk makan malam - sup keju pasta, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Pada waktu tidur - 250 g ryazhenka.

Ahad. Pada waktu pagi: oat ke atas susu, buah, tanah dengan keju kotej, ditambah jeli. Pada sarapan pagi kedua, satu epal yang dibakar di dalam oven. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab dan soba dipanggang dalam krim masam, teh. Makan tengahari: mousse tanpa gula dengan jus lobak merah. Mereka makan ladu ikan, nasi dan teh rebus dengan sebilangan lemon. Waktu tidur: jeli buah.

Opsyen Makanan Tidak Dimuatkan: Satu Hari Menu

Sebaik sahaja kesakitan mula mereda, anda boleh memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam diet. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi Soba gandum dan bawang merah tanpa menambah timun dan sauerkraut. Daging rebus rebus. Teh semi-manis disyorkan sebagai minuman.
  • Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan prun.
  • Makan tengah hari Sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh yang lemah.
  • Teh tinggi Keju kotej rendah lemak dan kompos, dimasak daripada buah-buahan kering.
  • Makan malam Vermicelli dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

Dua hari selepas masalah pankreatitis, para doktor menasihati anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") sehingga satu liter sehari. Berguna akan menjadi pinggang sup. Dari hari ke tiga, jika keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, kotoran cecair dan sup lendir diperkenalkan, serta sayur-sayuran dan jeli.

Diet № 5p mengikut Pevzner

Diet Pevzner menunjukkan bahawa apabila gejala-gejala putus asa pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

  • Sarapan pagi Serbuk gurih atau bubur nasi, dari minuman - susu mencium.
  • Sarapan pagi kedua Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan tengah hari Sup sup ayam, lobak merah lobak dan soufflé daging kukus. Teh miskin.
  • Teh tinggi Omelette stim protein ditambah merebus pinggul.
  • Makan malam Bubur soba yang dipanggang, keju soufflé.
  • Makan malam kedua Satu gelas air mineral dengan serbuk roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos harian gula adalah 20 g.

Diet nombor 5p: resipi

Hidangan berikut sesuai untuk diet No. 5p:

  • Rebus sayuran. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Untuk itu menambah wortel parut, bawang cincang, labu dan tomato. Sayur-sayuran tuang 300 g air, garam dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba.
  • Ikan bakar. Varieti rendah lemak ikan dipotong dan diletakkan di dalam kerajang. Seterusnya, bawang cincang dan menggosok lobak. Sayuran diletakkan di atas ikan, semua ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayur-sayuran dibalut dengan kerajang dan rebus sehingga dimasak dalam oven.

Resipi ini mengandungi 5p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Berikan rasa kenyang dan kepuasan.

Cadangan utama doktor

Pankreatitis kronik (diet No. 5p sangat berkesan untuk penyakit ini) di peringkat akut dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet 5p dengan semua tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa memberi doktor manis, kerana penggunaan gula dalam jumlah lebih daripada 60 g boleh menyebabkan peningkatan pancreatitis.

Ia berguna untuk minum semasa air mineral pemakanan klinikal. Untuk menggunakannya adalah yang terbaik dalam bentuk haba sebelum tidur, dalam sips kecil. Semua makanan perlu digali, kepingan kasar akan merengsakan organ-organ dalaman. Dari peterseli dan Dill dibenarkan.

Doktor yang mempunyai pankreatitis dinasihatkan untuk tidak mengganggu pankreas dan mematuhi menu yang lembut.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Pembedahan pankreas: batu, sista, kanser (tumor)

Dalam amalan pembedahan, keradangan pankreas dibahagikan kepada kista palsu dan kronik, dan palsu dan neoplasma pankreas (jinak dan malignan) juga terpencil.

Peningkatan pankreas echo-density

Mengendalikan ultrabunyi pankreas, doktor, pertama sekali, menilai ketumpatan gema dan struktur echogeniknya. Kepadatan yang meningkat atau menurun secara seragam kelenjar membolehkan menyimpulkan bahawa ada perubahan ricih dalam organ.

Bagaimana untuk meluluskan sampel untuk elastase pankreas dalam tinja?

Pankreas bertanggungjawab untuk metabolisme dan tahap gula darah.Sekiranya berlaku pelanggaran pekerjaannya, pesakit mengalami masalah sakit dan pencernaan.