Utama Kesihatan

Diet untuk pankreatitis kronik

Penyakit ini menampakkan dirinya dengan perkembangan proses keradangan dalam tisu pankreas. Kursusnya amat sukar dan memerlukan rawatan pembedahan. Untuk menstabilkan keadaan pesakit memerlukan pemakanan tetap. Oleh itu, perlu dibincangkan mengenai cara makan semasa pankreatitis kronik.

Diet dan prinsip pemakanan terapeutik dalam pankreatitis akut dan kronik

Apabila kesakitan di pankreas, ia tidak semestinya perlu untuk segera jatuh pada operasi, kadang-kadang anda hanya boleh.

Menguruskan sistem pencernaan agak sukar, jadi apa-apa kesan negatif mempengaruhi beberapa organ sekaligus dan memberi kesan kepada semua kesihatan manusia. Penyakit-penyakit yang paling kerap termasuk:

Pankreatitis berlaku kerana pelbagai sebab. Yang utama ialah penggunaan berlebihan minuman beralkohol, penyakit batu empedu, patologi organ jiran, mabuk, nutrisi tidak seimbang, jangkitan, dan helminthiasis.

Pankreatitis kronik berkembang akibat akut yang tidak dapat dipastikan. Ia menyerang lebih ramai wakil wanita. Penyakit ini biasanya ditunjukkan dengan tiba-tiba dan gejala-gejalanya segera menjadi umum.

Pankreatitis akut: diet

Apabila pankreatitis berlaku dalam bentuk akut, ia perlu mengambil makanan protein terutamanya.

Ia penting! Makanan sepatutnya pecahan dan dijalankan dalam bahagian-bahagian kecil. Semua hidangan mestilah dikukus.

Pancreatitis bukan ayat. Sejak bertahun-tahun pengalaman saya, saya boleh mengatakan bahawa ia banyak membantu.

Penggunaan makanan yang mengandungi jumlah karbohidrat dan lemak yang banyak haruslah terhad. Anda tidak boleh mengambil makanan yang kaya dengan serat, serta asin, pedas dan asap. Adalah perlu untuk menolak kekacang, roti, kubis.

Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan menu teladan untuk seminggu sekiranya pankreatitis akut.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet kopi, koko dan teh yang kuat. Adalah lebih baik untuk minum lebih banyak cecair. Daripada minuman, ia adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada air rebus yang tulen tanpa bahan tambahan, ia juga dibenarkan untuk mengambil jus, serta decoctions herba dan beri.

Pankreatitis kronik: diet

Pankreatitis kronik dicirikan oleh tempoh yang memburuk dan mengurangkan gejala. Masa apabila pesakit tidak mengalaminya dipanggil remisi. Biasanya, tanda-tanda awalnya muncul tidak lebih awal daripada enam bulan selepas rawatan intensif.

Diet untuk pankreatitis kronik mempunyai beberapa ciri. Ia adalah diet berasaskan saintifik untuk orang yang menderita penyakit ini. Tujuannya adalah untuk memunggah pankreas dan mewujudkan keadaan yang paling selesa untuk melaksanakan fungsinya. Pada masa ini, pesakit diberi nombor diet 5.

Ciri-ciri nutrisi dalam pankreatitis kronik

Jika pankreatitis kronik didiagnosis, pemakanan dengannya membayangkan beberapa peraturan. Antaranya yang utama adalah seperti berikut:

  1. Penggunaan pinggan panas dikecualikan, ia mestilah disejukkan kepada suhu bilik;
  2. Bahagian haruslah kecil, tetapi seimbang. Orang tidak boleh membenarkan rasa lapar atau berat di perut;
  3. Jumlah lemak harus disimpan serendah mungkin;
  4. Lebih baik meninggalkan sepenuhnya garam. Sekiranya tidak mungkin untuk menggunakan ukuran sedemikian, penggunaannya tidak boleh melebihi 10 g sehari;
  5. Produk yang dibenarkan mesti dibatalkan jika pesakit mengalami sedikit ketidakselesaan;
  6. Apabila memperkenalkan makanan baru ke dalam diet, mereka harus terlebih dahulu diambil dalam bahagian-bahagian yang sangat kecil, contohnya;
  7. Makanan lebih baik untuk dimakan dalam bentuk lusuh atau hancur.

Makanan untuk pankreatitis kronik menunjukkan rejimen diet yang istimewa. Ia dikira dari kadar penggunaan produk tertentu (protein - sehingga 120 g., Lemak - sehingga 80g., Karbohidrat - sehingga 400g.). Kalori tidak boleh melebihi 2800 cal.v sehari. Sekiranya tidak mungkin untuk menyerah pemanis, ia dibenarkan menambah xylitol untuk makanan kira-kira 30 g. Jumlah cecair, tidak termasuk salah satu yang dimasukkan ke dalam hidangan yang disediakan, tidak boleh melebihi 1.5 liter. setiap hari.

Pemakanan untuk pankreas pankreas kronik pada minggu pertama selepas diperkuatkan membuktikan penolakan lengkap daging, ikan, susu dan produk asid laktik, kacang, kacang dan telur. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk atau serbuk sayur, sup, produk yang dibuat daripada keropok, kukus, keropok cincang.

Ia perlu menjelaskan dengan terperinci cara makan pankreatitis kronik. Diet dalam 10 hari pertama selepas pemisahan membayangkan menu khas. Untuk sarapan pagi pertama, anda boleh mengambil bubur, rebus dalam susu, sekeping kecil daging, teh kukus dan lemah. Hidangan seterusnya mungkin termasuk telur hancur dan segelas kaldu rosehip. Untuk makan tengah hari, pesakit dibenarkan untuk memakan sup sayur tulen, hidangan kentang rebus, sekeping kecil daging dan merebus buah-buahan kering. Pada tengah hari, ada kemungkinan untuk menggunakan keju kotej dan teh lemah dengan penambahan susu. Untuk makan malam, wortel parut, sekeping ikan kukus dan segelas teh dengan susu dibenarkan. Pada waktu tidur, dinasihatkan minum secawan kefir dengan sejumlah kecil xylitol. Ia dibenarkan untuk menambah buah mashed ke dalam hidangan atau kefir.

Selepas keluar dari hospital, pesakit atau sanak saudaranya harus mengikut prinsip diet. Dengan diagnosis "XP. pankreatitis, pemakanan sangat penting. Ia adalah perlu untuk merawat ini dengan segala kesungguhan, kerana bukan sahaja kesihatan tetapi juga kehidupan manusia bergantung kepada pematuhan kepada rejim yang diperlukan. Keperluan utama adalah larangan sepenuhnya penggunaan alkohol dalam apa jua bentuk. Makanan berlemak, pedas, asap dan asin juga dikecualikan.

Semua hidangan hanya diterima dalam bentuk rebus, mereka perlu dikukus. Makanan untuk pankreatitis kronik harus dikunyah dengan sangat hati-hati, dan berfungsi digosok atau dicincang.

Pemakanan perubatan dalam pankreatitis kronik: apa yang boleh

Dalam tempoh remisi, pesakit ditunjukkan pemakanan klinikal khas. Dalam tempoh ini, diet 5b ditetapkan, apabila pankreatitis kronik tidak lagi jelas. Ia membolehkan penggunaan:

  • Keju;
  • keju kotej;
  • kefir;
  • sayuran dalam bentuk lusuh atau dalam bentuk sup;
  • produk dari bijirin;
  • pasta;
  • roti;
  • jenis lemak rendah daging dan ikan;
  • telur;
  • buah-buahan;
  • teh

Pemakanan perubatan dalam pankreatitis kronik membayangkan larangan pada tomato, susu tulen, mayonis dan krim masam, mentega, marjerin, gula-gula, baking, rempah-rempah dan air dengan gas.

Diet untuk xp. Pancreatitis adalah sangat penting, ia dijelaskan oleh fakta bahawa ketidakpatuhannya boleh membatalkan hasil rawatan jangka panjang dan meletakkan pesakit di hadapan keperluan untuk kemasukan ke hospital baru. Gangguan di pankreas pada masa ini boleh membawa kepada komplikasi yang serius, termasuk kematian.

Semasa remisi, pemakanan dengan xp. Pancreatitis juga memerlukan perhatian yang melampau, kerana penyakit itu cenderung untuk berulang-ulang secara kekal dan memperburuk gejala. Pada masa yang sama, setiap gangguan baru akan semakin menyakitkan bagi pesakit. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa tisu pankreas mengalami perubahan patologi yang signifikan dan beban negatif yang sedikit ke atasnya boleh menyebabkan kegagalan seluruh organ.

Cadangan untuk pemakanan pankreatitis kronik (diet nombor 5): komen mengenai topik

Ia perlu dikatakan tentang makanan dalam pankreatitis kronik secara terperinci.

Diet nombor 5 - senarai produk yang diluluskan:

  • roti gandum;
  • kue percuma gula;
  • oatmeal atau semolina;
  • soba;
  • beras;
  • pasta;
  • keju kotej;
  • keju;
  • daging tanpa lemak (dicincang atau dalam kepingan kecil);
  • burung;
  • ikan;
  • sup krim;
  • omelette;
  • parut sayuran, buah-buahan dan buah beri;
  • Minyak (haiwan dan sayuran) dalam porsi kecil ditambah kepada makanan;
  • xylitol atau sorbitol;
  • teh lemah

Apabila pankreatitis kronik didiagnosis, adalah penting untuk membincangkan secara terperinci mengenai produk-produk yang dilarang untuk digunakan dan bagaimana untuk menyokong pankreas.

Penyakit yang sangat buruk, tetapi kawan saya menasihatkan saya ketika merawat pankreatitis, sebagai tambahan kepada apa yang diresepkan oleh doktor untuk saya, untuk diambil.

Ini termasuk:

  • roti rai;
  • sup;
  • cendawan;
  • sup susu;
  • bit, tomato, terung dan kubis;
  • lobak, lobak dan lobak;
  • lada;
  • muffin;
  • pai;
  • daging berlemak, ikan dan ayam;
  • sosej;
  • rempah;
  • sayur-sayuran;
  • makanan dalam tin;
  • leaver;
  • produk susu yang ditapai kandungan lemak tinggi dengan gula tambah;
  • telur sejuk, telur hancur;
  • kvass;
  • kacang dan kacang;
  • kaviar;
  • gula;
  • mana-mana sos;
  • buah mentah dan beri mentah;
  • pisang;
  • kopi;
  • koko;
  • ais krim;
  • soda;
  • jus anggur.

Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan

Diet untuk pankreatitis pankreas, oleh itu, bermula tidak lebih awal daripada 4 hari (sebelum itu, hanya kebuluran penuh).

Mengikut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan dalam institusi perubatan, pemakanan yang tepat untuk pankreatitis adalah diet Penza No. 5. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, tidak termasuk makanan ringan di antara teknik utama.

Intipati diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asid di perut dan mencetuskan kerja aktif enzim pankreas. Selepas timbulnya penyakit ini, doktor mengesyorkan supaya anda mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang - sekurang-kurangnya 8 bulan.

Cadangan am

Diet yang betul dengan pankreatitis untuk setiap hari adalah penting untuk mencegah serangan sakit, atau sekurang-kurangnya mengurangkan keparahan mereka.

  1. Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.
  2. Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - ia menjimatkan nutrien dan tidak membahayakan tubuh.
    Makan hendaklah dalam bahagian kecil kira-kira 5-6 kali sehari.
  3. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.
  4. Jangan makan hidangan panas atau sejuk, makanan perlu panas. Suhu optimum ialah 20 - 50 °.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas perlu berkhasiat, mengandungi peningkatan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (terutamanya gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Produk Larangan

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet anda atau menolak untuk selama-lamanya dari yang berikut:

  • lemak;
  • goreng
  • jeruk;
  • jus masam;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • daging salai;
  • coklat;
  • kuih-muih;
  • alkohol;
  • rempah panas dan bumbu.

Pastikan diet berbeza-beza dan merangkumi kedua-dua tumbuhan makanan dan protein haiwan.

Produk dan hidangan yang disyorkan

Perhatian harus dibayar kepada produk tersebut:

  1. Keju masam yang masam, pelbagai jenis keju yang sukar.
  2. Sup vegetarian, bijirin dan sayur-sayuran, parut, dengan kentang, zucchini, labu, wortel, dengan pasta, semolina, soba, oat. Dalam sup, tambah 5g mentega atau 10g krim masam.
  3. Hidangan daging dan ayam yang kurus, kukus, dibakar dalam ketuhar, bebola daging, bebola daging dan kaserol daging.
  4. Epal yang dipanggang tanpa gula, jeli atau buah-buahan.
  5. Roti putih kering atau keropok, biskut kering.
  6. Porridges yang dimasak (soba, oat, semolina, beras) atau tulen, direbus dalam air atau susu separuh dengan air, direbus bihun.
  7. Teh sedikit dibancuh dengan susu atau rosehip dalam sup, sedikit manis.

Ia juga penting untuk tidak makan terlalu banyak, mengurangkan jumlah makanan harian hingga 2.5 kilogram, dengan mengambil kira cairan yang anda minum. Makanan sering diambil dalam bahagian-bahagian kecil. Berikutan semua peraturan nutrisi untuk pankreatitis dapat meningkatkan keberkesanan terapi secara umum.

Pemakanan semasa diperpanjangan pankreatitis

Apabila pemancingan pankreatitis kronik adalah 1-2 hari pertama - diet kelaparan, pesakit hanya dibenarkan minum 1-2 cawan kaldu rosehip 0.8-1 liter air jenis mineral alkali Borjomi (1 cawan 4-5 kali sehari). Semua cecair memberikan 200 ml 6 kali sehari. Dalam kes yang teruk, ia juga tidak dibenarkan minum, makanan hanya intravena.

Dua hari kemudian, minggu depan, pemakanan khas diperkenalkan untuk pankreatitis - diet nombor 5p, yang termasuk beberapa pilihan. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pembentukan asid gastrik dan membolehkan pankreas memusatkan semua daya dalam proses perjuangan untuk terus hidup.

Menu sampel untuk minggu dengan pankreatitis

Untuk tidak begitu sukar untuk membiasakan diri dengan cara baru untuk makan, kami telah menyediakan untuk anda sebuah menu teladan selama seminggu untuk pankreas pankreas.

  • Sarapan pagi Daging kukus (ayam atau daging lembu). Teh atau pinggul sup.
  • Sarapan pagi kedua Oat pada susu. Pengambilan sup atau dogrose.
  • Makan tengah hari Sup lobak merah dan labu. Ikan kukus. Teh
  • Teh tinggi 1 balang makanan bayi.
  • Makan malam Ragout sayuran zucchini dan wortel. Satu ayam rebus. Kompaun buah kering.
  • Untuk malam. Segelas kefir
  • Sarapan pagi Patties daging dikukus atau bergegas dari protein dua telur. Anda juga boleh sarapan pagi dengan puding keju atau ikan rebus.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej - 150 gram. Mug teh susu
  • Makan tengah hari Sup kentang kentang parut dengan sedikit krim masam. Kuali daging kukus.
  • Teh tinggi Omelet 2 biji protein atau 30 gram keju. Segelas pinggul sup.
  • Makan malam Meatloaf disumbat dengan telur hancur, terdiri daripada 100 g daging dan 10 g roti; bola bakar kukus; ayam rebus - kira-kira 80-90 gram. Mug teh susu
  • Untuk malam. Keju kambing yang tidak lemak, gula percuma - 100 gram. Segelas jeli buah.
  • Sarapan pagi: keropok dengan keju.
  • Sarapan pagi kedua: roti kukus telur dengan teh.
  • Makan tengah hari: bubur soba, zucchini rebus, keju kotej.
  • Selamat, epal parut.
  • Makan malam: oat, salad bit, apel panggang.
  • Sarapan: daging lembu rebus, oat dengan susu, teh.
  • Sarapan kedua: telur hancur, epal bakar, pinggul kaldu.
  • Makan tengahari: sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.
  • Makan tengah hari: keju dan teh kotej.
  • Makan malam: souffle ikan, teh.
  • Sarapan pagi: 200 g oat, roti putih, air mineral tanpa gas.
  • Sarapan pagi kedua: 100 g puding keju kampung, 100 g epal, teh.
  • Makan tengah hari: 400 ml sup sayur-sayur sup, 200 g bubur labu, 200 g keju kotej.
  • Makan malam: 100g daging, 100g keju keseronokan cottage, 200 ml mencium.
  • Sarapan pagi Potong kentang (200g) dengan bakso (105 g), bubur nasi susu tanah (200 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Kentang dan lobak merah lobak (250 g), roti bakar, 110 g kukus souffle daging, bubur soba (200 g), compote.
  • Teh tinggi 110 g omelet protein kukus.
  • Makan malam Gulung ikan kukus (250 g), teh.
  • Untuk malam. Satu gelas yoghurt.
  • Sarapan pagi Oatmeal (300 g), daging soufflé (110 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Sup tanah oat (250 g), tepung daging stim (110 g) dengan lobak dan kentang lenyek (200 g) dan sos susu, apel panggang.
  • Teh tinggi Protein omelet
  • Makan malam Bakso (110 g) di bawah sos susu dengan lobak merah (150 g), teh.
  • Untuk malam. Segelas kefir.

Untuk kemudahan, produk yang dibenarkan boleh digabungkan atau ditukar. Kemudian menu mingguan anda akan menjadi lebih pelbagai.

Diet untuk pankreatitis hron

Diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis kronik. Ia mesti dihormati oleh pesakit secara berterusan, dan bukan hanya semasa ketakutan. Pelaksanaan cadangan diet mengurangkan kemungkinan komplikasi pankreatitis kronik dan membantu mengekalkan fungsi pankreas.

Ciri-ciri umum diet di pankreatitis kronik semasa remisi penyakit:

  • jumlah lemak dikurangkan kepada 60-80 g sehari
  • lemak tulen dilarang (minyak sayuran, lemak babi, marjerin, mentega)
  • jumlah protein dalam diet perlu ditingkatkan menjadi 120-140 g sehari, di mana 60% berasal dari haiwan
  • jumlah karbohidrat - 350 g sehari
  • penggunaan karbohidrat mudah disyorkan (muffin, gula-gula, madu, gula)
  • Pengambilan kalori dikurangkan dan tidak melebihi 2800 kcal sehari
  • Garam adalah terhad kepada 5-6 g sehari

Ia disyorkan untuk makan makanan dalam bahagian kecil, sehingga 6 kali sehari. Pemakanan sedemikian boleh mengurangkan beban fungsi pada pankreas. Perlu perlahan-lahan. Makanan perlu dikunyah dengan teliti untuk mengelakkan kesan mekanikal produk pada membran mukus perut dan usus. Suhu hidangan panas tidak boleh melebihi 60 darjah. Suhu hidangan sejuk tidak lebih rendah daripada 15 darjah.

Diet untuk pankreatitis kronik melarang pengambilan produk berikut:

  • hidangan pedas, goreng, pedas
  • makanan dalam tin
  • alkohol
  • jeruk
  • sup daging
  • jeruk
  • coklat
  • koko
  • kekacang
  • ais krim
  • soda
  • hidangan masam (jus, limau, lemon)
  • bawang putih, bawang, lobak

Produk yang terdapat dalam senarai ini diharamkan terutamanya disebabkan oleh kesan merangsang rembesan gastrik dan pankreas. Oleh itu, mereka meningkatkan beban pada pankreas. Legumes dilarang, kerana ia meningkatkan kembung, yang sudah ada disebabkan oleh pengurangan pengeluaran enzim pencernaan. Sesetengah produk yang disenaraikan di atas adalah tidak diingini kerana tindakan merengsa mereka pada mukosa gastrik dan ulser duodenal.

Diet untuk pancreatitis kronik melibatkan penggunaan makanan berikut sebagai asas diet:

  • roti
  • kuki
  • sayuran rebus
  • sup sayur-sayuran
  • produk tenusu
  • potong stim
  • daging kurus rebus
  • ikan
  • bijirin
  • omelette
  • apel panggang
  • jeli buah
  • makaroni

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, beberapa pesakit berpegang kepada diet dengan ketiadaan tanda-tanda klinikal yang dikenali sebagai pankreatitis kronik. Semasa pengampunan, kebanyakan pesakit mengabaikan cadangan doktor mengenai pengambilan makanan. Tetapi walaupun di kawanan awal penyakit itu, apabila pesakit tidak merasa kesakitan atau sakit perut semasa tempoh pengecilan gejala klinikal, disarankan untuk mendengar sekurang-kurangnya peraturan dasar diet:

  • jangan makan terlalu banyak
  • jangan makan makanan berlemak
  • benar-benar menyerah alkohol
  • tidak termasuk asin, pedas, goreng, asap, masam
  • mengurangkan saiz hidangan dan meningkatkan kekerapan pengambilan makanan

Dengan mengikuti petua ini, anda dapat meningkatkan kualiti hidup anda dan memperlambat perkembangan penyakit. Anda mungkin akan jatuh ke tempat tidur hospital, kekerapan pankreatitis kronik akan berkurangan dengan ketara, dan mereka akan mengalir lebih mudah.

Pemakanan diet untuk pankreatitis kronik

Menurut statistik, kira-kira 80% kes patologi yang dikenal pasti pankreas dikaitkan dengan kekurangan gizi dan penggunaan alkohol.

Diet untuk pancreatitis kronik adalah komponen utama dalam proses merawat penyakit. Ia membantu meningkatkan mutu kehidupan pesakit, mengurangkan keparahan gejala-gejala disfungsi dan memanjangkan tempoh remisi. Sekatan makanan diperkenalkan untuk masa yang lama, selalunya untuk kehidupan. Mereka disarankan untuk mematuhi walaupun tiada gejala dari pankreas.

Diet nombor 5 dengan pankreatitis kronik

Rawatan dengan diet bertujuan untuk mengurangkan aktiviti pankreas dan memastikan keamanannya.

Bagi pesakit dengan masalah pankreatitis kronik, diet No. 5p telah dibangunkan. Kesan terapeutik penggunaannya dicapai dengan pemilihan hidangan yang betul dan jumlah hidangan.

Nombor diet 5p disyorkan dalam tempoh akut dan pada tahap kronik. Dengan penambahan pankreatitis kronik, diet tidak termasuk pengambilan makanan selama beberapa hari. Jika perlu, sepanjang masa pesakit menerima semua bahan yang diperlukan secara intravena. Kemudian secara beransur-ansur sup, sayur-sayuran dan keju cottage diperkenalkan ke dalam diet. Selanjutnya, apabila peralihan kepada pengampunan, menu menjadi lebih beragam.

Prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis kronik:

  • Diet nombor 5p dalam pankreatitis kronik melibatkan pengenalan sejumlah besar protein dalam diet dengan menghapuskan lemak dan karbohidrat. Ia juga perlu untuk meninggalkan serabut sayur-sayuran kasar dan daging berlemak.
  • Makanan goreng tidak dibenarkan. Adalah disyorkan untuk memasak makanan dalam dandang berganda, reneh dan bakar dalam jusnya sendiri.
  • Semua produk yang menyebabkan dysspepsia dan meningkatkan pengeluaran enzim juga dikecualikan daripada menu.
  • Makanan dalam diet pesakit untuk pankreatitis kronik harus seimbang dalam komposisinya, hidangan disajikan dalam bentuk yang hangat dan separa cair.
  • Pemakanan pecahan, terdiri daripada 5-6 hidangan, dengan sebahagian kecil.
  • Larangan sepenuhnya terhadap penggunaan minuman beralkohol menghilangkan faktor risiko utama untuk pankreas.

DIET nombor 5: SENARAI PRODUK YANG DIBENARKAN

Walaupun terdapat batasan ketara, diet yang ketat dalam pankreatitis kronik membekalkan proses metabolik yang normal dan menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan pesakit. Pada terasnya, ia adalah diet yang sihat lengkap.

Makanan yang disyorkan untuk pankreatitis kronik:

  • Sup sayur-sayuran dengan kentang, wortel, zucchini dan labu dengan tambahan bubur gandum (soba, semolina, oat), sup dengan susu dan mi.
  • Roti kering semalam yang dibuat dari tepung gandum dan tepung rai gred I-II, biskut kering, biskut.
  • Daging rendah lemak atau ayam. Keadaan utama untuk kegunaan selamat mereka ialah ketiadaan kulit, lemak dan tisu penghubung.
  • Jenis-jenis ikan rendah lemak dalam bentuk bebola daging dan hidangan kukus. Ia adalah mungkin untuk membakar ikan hanya selepas mendidih awal.
  • Produk tenusu rendah lemak (ladu malas, kek keju, puding, pes curd). Susu hanya dibenarkan dengan mudah dibawa. Keju keras juga harus menjadi pemakanan. Produk tenusu semulajadi dialu-alukan.
  • Kulat semolina, nasi, oat dan bubur soba. Anda juga boleh membuat krupenikas, casseroles atau puding dari mereka.
  • Telur protein atau telur rebus.
  • Minyak sayur digunakan sebagai lemak.
  • Sayuran rebus atau dibakar, dicincang atau tanah.
  • Menu diet untuk pankreatitis kronik tidak termasuk coklat dan kuih. Walau bagaimanapun, sebagai manis, jeli, kacang-kacangan, mousses, buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, jem buatan sendiri, madu, pemanis daripada pengganti gula dibenarkan.
  • Minuman: teh dengan sebilangan lemon atau susu, jus semulajadi yang tidak terkonsentrasi, sup oat atau buah rosehip.

Walaupun diet di pankreatitis kronik agak sukar, pesakit mencatatkan perubahan positif dalam kesejahteraan mereka. Rasa citarasa mereka terbiasa dengan tingkah laku makan baru, dan makanan sehari-hari orang yang sihat kelihatan terlalu tepu dengan mereka.

BEBERAPA DIET PADA PANCREATITISE KRONIK

Dalam pankreatitis kronik, gastroenterologists menetapkan diet seimbang dalam komposisi nutrien penting. Nilai tenaga diet harus berada pada tahap 2600-2700 kcal / hari.

Menu contoh untuk pesakit dengan pankreatitis kronik:

  • Sarapan pagi: bubur soba parut; tepung daging kukus; merebus mawar liar.
  • Sarapan pagi kedua: cookies galetny; aprikot kering; teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup sayuran vegetarian; ayam rebus; epal panggang; jeli.
  • Makan tengah hari: keju kotej rendah lemak; compote buah kering.
  • Hidangan: makaroni rebus dengan keju dan mentega; air mineral.
  • Waktu tidur: segelas kefir.

Apabila pankreatitis, bersama dengan pemakanan, menyesuaikan gaya hidup. Di samping mematuhi diet yang ketat, perlu untuk melepaskan tabiat yang buruk, senaman dan mengurangkan tekanan.

Menemui kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter

Pankreatitis kronik adalah proses radang dalam tisu pankreas, yang mengambil masa lebih daripada enam bulan. Penyakit ini dicirikan oleh kursus bergelora - tempoh remisi.

Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - ketagihan kepada makanan berlemak, dibakar dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pankreatitis menjadi rumit dengan keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • untuk menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lecek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • sebarang produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • memikat (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • bukan berasid besi epal kaya;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan rehat, dalam mod operasi yang tidak sihat. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, daging;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang bombay, bawang putih, lobak, lobak, lada beling;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa organisma yang sakit setiap hari menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 gram. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pancreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronik ringan boleh diubah keju yang rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cecair di atas air, susu jeli. Selepas kehilangan kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pancreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepi stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dilakukan dalam rawat pesakit, dan pembesaran tahap kronik - pada pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit yang akan datang dan melindungi pesakit daripada permulaan diabetes. Jika keradangan telah menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Diet untuk pankreatitis kronik

Diet untuk pancreatitis kronik semasa tempoh pemulihan selepas ketibaan dari hospital sangat meningkatkan kemungkinan penyembuhan atau penstabilan pesakit. Ia menjadi faktor asas dalam rawatan penyakit ini.

Selalunya di rumah terdapat pelanggaran dasar diet, dan bukannya pematuhan yang ketat kepada prinsip asas pemakanan terapeutik. Diet yang ditetapkan termasuk makanan murah yang tidak memerlukan memasak lama dan berat. Peraturan utama: makanan harus dicincang halus, tanah atau tanah, dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Prinsip asas pemakanan pesakit

Ia perlu makan lebih banyak makanan protein dan pada masa yang sama menghapuskan makanan berlemak dan karbohidrat. Pertama sekali, majlis berkenaan mengenai gula, produk goreng yang terdiri daripada serat kasar. Sekiranya boleh, mula mengambil persediaan vitamin. Ia perlu makan dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.

Ciri umum produk yang digunakan

Pemakanan, yang ditetapkan pada tahap kepupusan, adalah pengambilan protein yang meningkat ke tahap yang diperlukan untuk fungsi penuh pesakit. Lipid dan bahan karbohidrat dibentangkan dalam bentuk pelbagai kumpulan. Gula kompleks, madu, kuih dikecualikan daripada menu, pengambilan garam dikurangkan.

Makanan pankreatitis kronik memberikan pengecualian mutlak dari diet makanan, menjengkelkan dinding esofagus. Ini termasuk: minuman beralkohol, asid asetik, asid sitrik dan perisa lain.

Asas penggunaan dan komposisi hidangan

Makanan disediakan dengan mendidih, rebusan, baking, mengukus. Adalah dinasihatkan untuk makan makanan yang telah dihancurkan terlebih dahulu dalam pengisar atau disapu melalui ayakan masakan. Makanan dijalankan pada selang waktu yang sama, selepas 3-4 jam. Makanan ditawarkan hangat, tidak boleh diterima makan terlalu panas makanan. Kedudukan menu harian utama harus mencakup: jumlah protein total - 120 g, lipid massa - 90 g, bahan karbohidrat - 350 g, dan mempunyai nilai energi tidak lebih dari 2,700 Kcal.

Intipati penggunaan makanan pemakanan

Dengan pankreatitis pankreas pada masa penyakit itu mati, bilangan kilocalories termasuk dalam jumlah makanan harian adalah sama dengan beban kerja harian tubuh. Ia perlu makan dengan pankreatitis enam kali sehari, termasuk dalam makanan diet dengan kebolehan julap.

Protein dalam diet

Kepentingan khusus ialah kawalan bilangan harian protein yang dimakan, yang diperlukan untuk penjanaan semula badan. Jumlah harian protein yang digunakan tidak kurang daripada 130 gram, dan 70% mesti mempunyai permulaan haiwan.

Diet pesakit yang mengalami pankreatitis kronik termasuk daging lembu, betis, arnab, ayam, dan protein kalkun. Dilarang untuk mengambil: kambing, babi, angsa, itik dan protein permainan. Jika pesakit sentiasa merasakan kesakitan di epigastrium, hidangan daging perlu dicincang dan direbus atau dimasak dalam dandang yang berlipat ganda. Ia dilarang keras untuk makan daging panggang, rebus, daging goreng atau ikan. Pertimbangkan keperluan daging dan ikan harus kurus, disyorkan untuk menggunakan keju rumah buatan sendiri. Pelaksanaan cadangan membantu fungsi hati pesakit pada tahap normal, menghalang organ daripada diubahsuai terhadap latar belakang penyakit pankreatitis.

Oleh kerana toleransi yang lemah terhadap pesakit dengan keradangan pankreas, tidak digalakkan menggunakan susu sebagai hidangan berasingan. Adalah lebih baik untuk memperkenalkan produk dalam komposisi bijirin, sup, jeli. Sekiranya seseorang tidak membayangkan hidup tanpa secawan susu, anda perlu minum minuman keras pada separuh cawan sehari.

Kefir dan whey mempunyai sifat yang baik untuk pankreatitis. Keju adalah kontraindikasi, atau dalam dos minima semasa memperbaiki kesejahteraan.

Dilarang menggunakan telur sepenuhnya, secara eksklusif dalam bentuk aditif dan omelet protein protein. Protein memasuki badan pesakit dengan bijirin padi, semolina, oatmeal dan bubur soba, pasta, roti basi, keropok. Kekurangan pankreatitis adalah dilarang.

Lemak dalam diet pesakit dengan pankreatitis

Regimen diet yang ditetapkan kepada pesakit dengan keradangan pankreas, mesti setiap hari termasuk 71 g lemak, 20% daripadanya adalah lemak sayuran. Makan sebagai suplemen atau tambahan kepada produk lain.

Minyak ditambah kepada makanan yang telah disediakan, dan minyak tanpa lemak lebih baik untuk tidak digunakan. Ia tidak boleh digunakan dalam penyediaan marjerin, lemak babi, minyak masak lain.

Karbohidrat Pemakanan

Jumlah maksimum karbohidrat yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 350 g Dalam norma yang ditentukan, boleh digunakan: gula, madu, jem, sirap. Dibenarkan untuk dimakan: croutons, semolina, oatmeal, soba, barley mutiara, bubur nasi, pasta. Pesakit dibenarkan makan kentang, wortel, bit, labu, zucchini, squash. Sayur-sayuran mesti dimasak dengan cara stim atau mendidih. Adalah dinasihatkan untuk kemudian lap, dicampur dengan bijirin.

Pesakit diet tidak dibenarkan untuk buah mentah. Ia dibenarkan untuk menyerap buah-buahan yang dibakar, disapu melalui ayakan, untuk menyediakan pengambilan dan jeli. Buah-buahan kering yang dimasak dalam bentuk penggemukan membawa manfaat yang besar dalam penyakit ini.

Hidangan Pankreas

Hidangan pertama yang dibenarkan untuk pancreatitis termasuk:

  • sup dengan tambahan soba, beras, bijirin, jelai;
  • sup sup sayuran;
  • bubur dengan susu;
  • sup dari daging dan ikan tanpa lemak;
  • sup buah-buahan yang manis.
  • daging rebus, ayam, ikan;
  • telur hancur sebagai omelet stim.

Senarai bijirin termasuk: semua jenis bijirin, pasta, roti, minyak bunga matahari. Dari susu yang dibenarkan: susu, hidangan curd, kefir, whey, yogurt, mentega. Dalam kuantiti terhad, persediaan, produk madu, gula dan pemanis dibenarkan. Dibenarkan untuk memakan buah-buahan, buah-buahan, lobak rebus dan bit yang dibakar. Minuman yang dibenarkan termasuklah: teh dengan susu tambahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

Apa jenis makanan harus ditinggalkan sepenuhnya

Pilihan untuk makanan goreng adalah dilarang dengan ketat.

Lupakan tentang menggunakan senarai makanan:

  1. Alkohol, soda, kvass, minuman kopi segera dan tanah, koko, jus anggur.
  2. Daging babi, bacon, bacon, lemak babi, salmon, salmon, herring.
  3. Makanan yang dihisap, pedas atau goreng, makanan segera, makanan segera.
  4. Kacang, kacang, kacang, semua jenis cendawan, bayam hijau, coklat kemiri, semua jenis bawang.
  5. Bakery, pastri yang diperbuat daripada baking, puff pastry.
  6. Pastri diperbuat daripada coklat, krim, tin manis, pencuci mulut beku.
  7. Buah-buahan yang mengandungi banyak gula dari keluarga ara, anggur, pisang, tarikh.
  8. Telur dalam bentuk, rempah dan perisa.

Menu contoh untuk pankreatitis

Satu contoh nutrisi dalam proses keradangan di pankreas akan memberi pilihan seperti itu.

Contoh №1

Sarapan: daging lembu rebus, susu oat, teh dengan susu.

Sarapan kedua: telur dadar dari protein dua telur, epal yang dibakar dengan madu dan kacang, infusi pinggul naik.

Makan tengah hari: sup, pate daging lembu, spageti, kompot epal kering.

Makan tengah hari: keju keseronokan cottage dan teh.

Makan malam: ikan rebus, teh.

Contoh 2

Sarapan pagi: kentang tumbuk, ayam rebus, teh atau jeli.

Sarapan pagi kedua: keju cottage dan souffle pisang.

Makan tengah hari: sup susu, pasta dengan potong stim, jeli.

Makan tengah hari: bubur susu beras, kompos buah kering.

Makan malam: minuman manna dan rosehip.

Contoh 3

Sarapan pagi: bubur dari beras atau soba, omelet stim, teh.

Sarapan kedua: epal yang dibakar, compote dengan cookies galetny.

Makan tengah hari: kentang sup daging, keropok, ikan rebus, bit berminyak.

Snek: oat dengan buah beri, yogurt.

Makan malam: pate ikan rebus, kentang tumbuk, kefir.

Contoh 4

Sarapan pagi: bijirin gandum, patty stim, mors.

Sarapan pagi kedua: daging ayam rebus, bubur sayuran, teh.

Makan tengahari: zucchini dan sup labu, sosej buatan sendiri, kentang tumbuk, rosehip atau buah kering.

Makan tengah hari: potong stim, pasta, keju rendah lemak, kompos buah.

Makan malam: arnab dipanggang dalam sos krim masam, oat tanpa garam, bit rebus dengan kacang, jeli.

Ingat bahaya makan berlebihan. Terdapat keperluan dan sedikit demi sedikit. Tertakluk kepada prinsip pemakanan yang betul untuk pancreatitis dengan ketara meningkatkan keberkesanan rawatan penyakit.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik

Diet untuk pankreatitis, terutama untuk yang kronik, adalah sangat penting untuk diikuti. Anda harus makan protein sebanyak mungkin dan pada masa yang sama perlu mengurangkan atau menghapuskan lemak dan karbohidrat, terutamanya gula, yang mengandungi 99% karbohidrat, tidak termasuk makanan goreng dan apa-apa produk yang mengandungi serat kasar. Adalah dinasihatkan untuk mula mengambil vitamin. Harus ada sedikit, tetapi sering, iaitu, 5-6 kali sehari.

Pankreas diperlukan untuk memastikan fungsi normal badan: terima kasih kepada jus pencernaan, yang dilepaskan ke dalam lumen duodenum, adalah pemisahan komponen utama makanan - protein, lemak dan karbohidrat. Hasil daripada proses pencernaan yang berlaku di bahagian ini dari saluran pencernaan, sebatian mudah diperolehi yang memasuki aliran darah umum selepas penyerapan mukosa usus. Oleh itu, nutrien, asid amino dan vitamin yang diperlukan untuk proses metabolik dalam sel dan untuk pembinaan tisu terbentuk daripada produk makanan dalam duodenum dan mencapai semua organ dan sistem badan.

Di samping itu, pankreas menghasilkan insulin, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat biasa, dan lipokin, yang menghalang pertumbuhan degenerasi lemak.

Penyebab pancreatitis selalunya menjadi penyalahgunaan makanan berlemak dan minuman beralkohol. Penyakit ini boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keunikan proses patologi: tempoh akut memerlukan hubungan yang lebih ketat terhadap diet dan makanan yang dimakan.

Dalam keradangan akut atau kronik pankreas, gangguan pencernaan kardinal berlaku, termasuk:

mengubah pH usus kecil di sisi berasid, sebagai akibatnya, pesakit merasakan pedih ulu hati, membakar sensasi di dalam usus;

enzim terkumpul di dalam kelenjar, memulakan proses pencernaan diri tisu, menyebabkan kesakitan yang teruk di bahagian abdomen dalam pusar, betul;

bahan beracun berkumpul, keracunan diri badan berlaku;

pelanggaran rembesan insulin, menimbulkan diabetes kencing manis.

Patogenesis pankreatitis berkembang sebagai keradangan akut atau kronik. Prinsip rawatan semua bentuk pankreatitis termasuk, jika ditunjukkan:

terapi gantian ubat, dengan mengambil kira sifat keradangan, keadaan pesakit;

makanan diet terapeutik.

Pemakanan yang betul pada peringkat pemulihan pankreatitis, terutamanya selepas pesakit dilepaskan dari institusi perubatan, dengan ketara meningkatkan kemungkinan pemulihan atau penstabilan sepenuhnya patologi.

Ia berada di rumah, sering melanggar prinsip pemakanan. Sementara itu, penting untuk mematuhi peraturan yang tidak berubah dari diet terapi. Selain itu, diet tidak mengandungi produk mahal, memasak mereka yang paling mudah, termasuk: penggiling, mendidih, mengukus.

Diet untuk pankreatitis akut

Dalam tempoh serangan ganas pankreatitis, sebelum kedatangan ambulans, ia dibenarkan untuk memaksa kompres sejuk ke kawasan sakit, biasanya kesakitan di bawah. Dalam tempoh ini, ia dibenarkan untuk minum air mineral (contohnya, Borjomi, Narzan). Jumlah cecair harian sehingga lima hingga enam gelas, dengan kencing normal. Cecair mudah menghalang rembesan jus pankreas ke dalam lumen duodenum, mengurangkan kesakitan, mengeluarkan toksin dari badan.

Apabila kemasukan pesakit ke institusi perubatan, pesakit akan ditetapkan makanan pemakanan yang dibangunkan oleh ahli diet.

Set produk, nama pemakanan, dan maklumat lain telah diluluskan oleh Perintah No. 350 5 Ogos 2003 Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia "Mengenai Langkah Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia" dan Surat No. 2510 / 2877-04-32 Kementerian Kesihatan pada 7 April 2004 Dokumen ini sah pada masa penulisan.

Untuk menggambarkan prinsip diet untuk pankreatitis, kami membuat cabutan daripada dokumen-dokumen ini. Diet berjumlah, secara rasmi, di institusi perubatan tidak digunakan. Sekiranya pankreatitis, diet dengan singkatan adalah disyorkan - SchD dan VBD.

Dalam pankreatitis akut, kelaparan ditetapkan kepada pesakit selama dua hari pertama. Dibenarkan untuk minum hanya pinggul kuih atau air mineral - satu gelas sehingga lima kali sehari. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk makan makanan, tetapi hanya makanan rendah kalori, tidak termasuk lemak, garam dan piring, yang meningkatkan rembesan jus gastrik dan merangsang proses pembentukan gas dalam usus.

Semua hari berikutnya, sementara pesakit berada di hospital, dia harus tegas mematuhi diet yang ditentukan oleh doktor!

Peringkat peredaran pankreatitis yang lembap

Diet yang disyorkan berkaitan dengan membran mukus usus dan mekanik dan biokimia.

Makanan ini menyediakan:

tahap fisiologi komponen utama makanan - protein, lipid, karbohidrat;

peningkatan jumlah lemak dan vitamin larut air;

kandungan bahan yang rendah merengsa membran mukus usus, termasuk bahan perasa;

Ia dilarang menggunakan pedas, asin, pedas, asap.

Kaedah memasak: rawatan haba wap. Makanan dihancurkan, disapu, potongan kecil makanan yang disediakan dibenarkan. Suhu makanan yang disajikan di atas meja tidak boleh melebihi 65 ° C. Jumlah makanan yang disyorkan ialah lima hingga enam hari.

Kandungan dalam bahagian harian protein total adalah 90 gram, haiwan yang berasal dari 40 gram.

Mengandungi bahagian harian lemak, 80 gram, sayur-sayuran 30 gram.

Kandungan karbohidrat dalam bahagian harian 300 gram, 60 gram penghadaman mudah.

Nilai tenaga 2480 kilokalori.

Selepas gejala pankreatitis akut mereda, lebih baik untuk beralih ke sup, makan daging dan ikan tanpa lemak, keju kotej segar, bijirin dan sayur-sayuran, serta puding. Produk seperti jus buah, madu, jem, gula - anda perlu mengurangkan atau menghapuskan diet. Sebelum tidur, minuman santai berguna: kefir, susu masam, dan lain-lain. Ia adalah penting untuk mengabaikan sepenuhnya makanan berlemak, mufin, ikan goreng, bacon, krim masam, masin dan perut, marinades, bawang, bawang putih, lobak, minuman beralkohol.

Diet yang disarankan untuk pankreatitis akut perlu diperhatikan dari enam bulan hingga setahun. Hampir seratus peratus daripada kesihatan pesakit bergantung kepada bagaimana dia mematuhi preskripsi doktor mengenai diet. Adalah penting untuk diingat bahawa semua kesilapan dalam diet segera memberi kesan kepada keadaan pankreas.

Pankreatitis kronik dalam pengampunan

Dalam penjelmaan ini, pendekatan yang berlainan kepada pemakanan pesakit. Dalam tempoh ini, pakar pemakanan mengesyorkan untuk memasukkan dalam diet peningkatan kandungan protein, norma lemak fisiologi. Pendekatan yang lebih kompleks terhadap karbohidrat. Diet pada tahap remisi melibatkan:

protein dibenarkan di atas norma fisiologi;

norma pada lemak dan karbohidrat kompleks dalam bentuk croup;

Di bawah norma termasuk dalam diet gula, madu, jem, kue, baking manis, juga di bawah garam biasa.

Dengan pilihan ini, ia adalah haram untuk makan zat-zat yang merengsakan membran mukus saluran gastrointestinal. Produk ini termasuk cuka, alkohol, dan bahan lain yang digunakan sebagai perasa.

Makanan dimasak rebus, dibakar, dibakar, dikukus. Ia dibenarkan untuk menyampaikan makanan di tempat yang dihapuskan, tidak dipadamkan. Makan pada selang pendek, dalam bahagian kecil 4-6 kali sehari. Makanan dihidangkan dalam bentuk haba. Suhunya tidak melebihi enam puluh darjah Celsius.

Kandungan dalam bahagian harian jumlah protein 120 gram, termasuk haiwan yang berasal dari 50 gram.

Kandungan dalam bahagian harian lemak 90 gram, lemak sayuran 30 gram.

Kandungan dalam bahagian harian karbohidrat 350 gram, mudah dimakan 40 gram.

Nilai tenaga sebanyak 2690 kalori.

Diet untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik pankreas berkembang dalam kebanyakan kes terhadap latar belakang penyakit akut. Pada masa yang sama, ia mungkin utama jika pesakit menderita sirosis hati, hepatitis, patologi duodenal, penyakit batu empedu, alergi, aterosklerosis, dan penyalahgunaan alkohol.

Diet untuk pancreatitis, yang berlaku dalam bentuk kronik, dianggap utama semasa rawatan penyakit ini. Dalam pengampunan, jumlah kalori yang terkandung dalam diet harian sepadan dengan usaha fizikal. Makanan disyorkan untuk mengambil enam kali sehari, tidak melupakan makanan, yang dicirikan oleh kesan julap.

Adalah penting untuk memantau pengambilan protein harian. Oleh kerana perlu untuk proses pemulihan normal, ia mesti dimakan dalam jumlah yang mencukupi - sehingga 130 gram sehari, dengan hanya 30% protein yang harus berasal dari tumbuhan.

Dalam diet pesakit yang mengalami pankreatitis kronik, anda mesti memasukkan daging lembu, daging sapi muda, daging arnab, ayam, ayam belanda, daging babi tanpa lemak. Dilarang: domba, daging babi berlemak, serta daging, itik dan permainan angsa. Sekiranya pesakit bimbang tentang kesakitan yang kerap, hidangan daging direbus dalam bentuk yang dicincang atau dikukus, jangan panggang hidangan di dalam ketuhar, goreng dan reneh. Begitu juga ikan disediakan dengan cara yang sama.

Hidangan daging dan ikan rendah lemak membantu pesakit untuk mengelakkan hati berlemak, yang sangat penting dalam pankreatitis kronik. Keju kotej mempunyai harta yang serupa, tetapi hanya jika masam dan segar, keju kedai tidak digalakkan.

Susu dalam bentuk tulen dalam pankreatitis kronik sering ditolak, jadi lebih baik untuk menambahnya kepada bijirin, sup, dan ciuman apabila memasaknya. Walaupun susu itu diterima dengan baik oleh pesakit, mereka tidak boleh disalahgunakan dengan minum tidak lebih daripada separuh segelas susu hangat sehari dalam sips kecil. Lebih sihat untuk orang yang mengalami pankreatitis, produk tenusu segar. Dilarang semasa keterukan penyakit ini, keju dalam pengampunan boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil dengan syarat anda berasa sihat. Keju harus rendah lemak dan tidak tajam. Telur keseluruhan tidak termasuk dalam diet, pada masa yang sama, omelet protein kukus dibenarkan, hidangan dengan protein yang disebat, sebagai tambahan, telur mungkin terdapat sebagai bahan tambahan dalam hidangan lain.

Protein sayuran boleh diwakili oleh beras, roti semalam, serbuk roti, semolina, oat, soba, pasta. Kaki tidak dibenarkan dimakan semasa pankreatitis.

Lemak dalam diet tidak boleh melebihi 70 gram, dan 80% daripadanya adalah lemak haiwan, mereka harus dimakan dengan makanan dan makanan lain. Adalah lebih baik untuk meletakkan minyak dalam hidangan siap sebelum makan, minyak sayuran dibenarkan hanya jika ia diterima dengan baik. Lemak memasak, marjerin, daging lembu dan lemak babi dilarang.

Karbohidrat dalam diet harian tidak boleh mengandungi lebih daripada 350 gram, mereka boleh diwakili oleh gula, madu, jem, sirap. Dari makanan yang kaya dengan karbohidrat, keropok, semolina, oatmeal, soba, barli, beras, pasta dibenarkan. Juga, pesakit dibenarkan makan kentang, wortel, bit, labu, zucchini, squash. Hidangan sayur-sayuran harus dikukus atau di dalam air, anda boleh memakan puding wap sayuran. Sayuran rebus perlu dimakan dalam bentuk lusuh dengan tambahan sup bijirin.

Buah-buahan adalah disyorkan pelbagai bukan berasid epal: buah-buahan masak boleh dibakar, diketepikan, kompot disediakan dari mereka, kompot dari buah-buahan kering juga berguna.

Daripada semua sos, bechamel berdasarkan susu dan tepung dianggap paling optimum, dan tepung tidak dilalui, dan sedikit garam ditambah.

Kursus pertama (sup daripada bijirin, sayuran, mungkin dengan susu, daging dari jenis lemak rendah daging, ikan, serta sup manis dari buah-buahan).

Kursus kedua (daging lembu rebus, ayam, ikan, telur ayam telur).

Produk yang mengandungi bijirin (bijirin, pasta, roti putih, minyak sayuran hitam).

Susu, produk susu yang ditapai (susu 2.5%, produk tenusu, mentega).

Beri, buah-buahan, sayur-sayuran (matang, manis) dalam bentuk mentah, dibakar, wortel, bit - direbus, seperti sup suami, sebagai hidangan sampingan dan hidangan berasingan.

Pencuci mulut (Karbohidrat dengan pankreatitis memberi terhad, iaitu, di bawah norma fisiologi, jem, madu, gula).

Minuman (teh dengan susu, sayuran, jus buah).

Produk Specialty (campuran protein komposit kering) Tambah lemak dan vitamin larut air.

Ia juga penting untuk tidak makan terlalu banyak, mengurangkan jumlah makanan harian hingga 2.5 kilogram, dengan mengambil kira cairan yang anda minum. Makanan sering diambil dalam bahagian-bahagian kecil.

Berikutan semua peraturan nutrisi untuk pankreatitis dapat meningkatkan keberkesanan terapi secara umum.

Menu diet pankreatitis

Bilangan produk mesti dikira berasaskan dokumen pengawalseliaan di atas.

Berikut adalah menu diet harian untuk pankreatitis:

Hidangan pertama (7:00 pagi - 7:30 pagi): daging rebus, oat dengan susu, teh.

Hidangan kedua (9: 00-9: 30) telur hancur, epal bakar, pinggul sup.

Makanan ketiga (12: 00-13: 00): sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.

Makan keempat (16: 00-16: 30): keju dan teh kotej.

Makanan kelima (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Apa yang perlu dikecualikan?

Seperti yang anda lihat, dalam diet pankreatitis pankreas, semua hidangan dibuat daripada daging dan ikan tanpa lemak - dan kemudian hanya dalam versi rebus. Makanan goreng adalah dilarang. Anda boleh makan produk tenusu dengan peratusan minimum lemak. Daripada cecair, ia adalah wajar untuk minum hanya jus semulajadi dan pengkompaunan dan teh.

Pengecualian sepenuhnya harus:

Semua jenis alkohol, manis (jus anggur) dan minuman berkarbonat, koko, kopi

Produk haiwan asal: offal, termasuk kategori pertama, daging dan lemak babi, ikan berlemak, semua makanan yang berasap, pedas, goreng, segera berasaskan bahan ekstraktif.

Produk asal tumbuhan: kekacang, cendawan, bayam, coklat kemiri, bawang, produk roti berasaskan pastri.

Pencuci mulut: coklat, krim lemak.

Jeruk, anggur, pisang, tarikh.

Pastri, coklat, ais krim, jem.

Salo, minyak masak.

Telur rebus, hidangan telur keseluruhan, telur goreng

Jawapan kepada soalan popular

Adakah susu kambing dibenarkan? Ini adalah produk yang cukup lemak yang sukar untuk pankreas. Ia adalah dua kali ganda lemak seperti seekor lembu. Orang yang diet dari zaman purba termasuk susu kambing lebih disesuaikan dengan produk. Dalam badan yang tidak biasa, susu boleh mencetuskan perut yang mengganggu. Produk harus dimasukkan dalam diet secara beransur-ansur, bermula dengan bahagian kecil. Jika badan bertindak balas dengan baik (tidak ada mual dan muntah, najis normal), bahagian boleh ditingkatkan.

Adakah matsoni dibenarkan? Produk susu yang ditapai ini dibenarkan untuk pankreatitis. Sebelum digunakan, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan lemak susu yang dibuat. Susu kandungan lemak tinggi tidak disyorkan untuk digunakan.

Adakah baking, puff pastry, roti halia? Pada tahap pemisahan produk tersenarai tidak boleh. Pada tahap remisi, baking yeast dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Menu ini mungkin termasuk produk pastri puff. Bagi roti halia, kualiti dan kuantiti glasir adalah penting (jika terdapat gangguan insulin, mereka sepatutnya manis). Produk murah disalut dengan glaze yang dimasak di sawit atau minyak kelapa, yang sangat berbahaya bagi kelenjar.

Adakah kayu manis dibenarkan? Kayu manis - perasa, yang boleh dibeli di kedai khusus atau yang dibekalkan oleh pengedar. Apa yang dibentangkan di pasar raya besar dalam bentuk yang dibungkus adalah pilihan yang murah, yang dipanggil kasia. Berkaitan dengan "analog" ini adalah mitos mengenai kesan penyembuhannya dalam diabetes jenis 2. Ini tidak dikaitkan dengan kerja kelenjar, dan tindak balas reseptor insulin dalam tisu. Tiada pengesahan rasmi mengenai perkara ini. Bagi kayu manis ini, ia meningkatkan pengeluaran jus pencernaan, yang tidak diingini apabila penyakit itu diperberat. (Lihat juga: Manfaat dan kemudaratan kayu manis)

Adakah hak milik dibenarkan? Jantung, perut dan hati bukanlah kontraindikasi untuk pankreatitis, dengan penyediaan yang betul. Makanan sedap boleh dimakan atau direbus. Makan untuk dimakan tidak digalakkan.

Adakah keju cair, roti, coklat, kopi dibenarkan? Keju cair mestilah yang paling mudah, iaitu tanpa sebarang perisa dan aditif. Roti boleh dimasukkan ke dalam menu. Coklat dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Kopi tidak digalakkan pada mana-mana peringkat penyakit ini. Sebagai pilihan - anda boleh minum kopi dengan susu dan dalam kuantiti yang kecil.

Adakah beras yang dibenarkan, minyak zaitun? Beras dibenarkan. Minyak zaitun boleh diisi ulang salad dan hidangan lain.

Adakah jeruk dibenarkan? Pada peringkat remisi, sedikit air garam tidak membahayakan, tetapi anda tidak boleh meminumnya dalam jumlah besar.

Adakah lemak babi masin dibenarkan? Lemak sukar untuk hati dan pundi hempedu. Apabila ia digunakan, pankreas menderita kedua kali. Daripada tahap eksaserbasi, lemak babi dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang kecil (sehingga dua keping setiap hari sehingga dua kali seminggu).

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Rasa manis di dalam mulut: bagaimana untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dengan cepat dan cekap

Rasa manis di dalam mulut - apakah ini bermakna dalam amalan perubatan? Jawapannya bergantung kepada punca kejadian itu.

Adakah penyakit pankreatitis merosakkan penggunaan keropok?

Apabila pankreatitis diperlukan untuk memantau dengan teliti diet. Banyak produk segera dikecualikan dan orang itu terpaksa meninggalkan menu biasa.

Platyfillin - tanda-tanda penggunaan dadah

Ubat ini mempunyai kesan vasodilating, sedatif dan antispasmodik, mempunyai kesan bergantung kepada antikolinergik. Dos yang kecil menghalang rembesan kelenjar bronkial, kelenjar air liur, berpeluh, menyebabkan pupus diluaskan (penginapan mata), dan peningkatan kadar denyutan jantung.