Utama Kesihatan

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor diet 5P. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Harm digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Makanan yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang-orang yang mengalami keradangan pankreas, dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis mesti mematuhi komposisi kimia berikut:

  • nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih daripada 40 g;
  • protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
  • lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
  • garam - tidak lebih daripada 10 g;
  • jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet pankreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang dilihat dalam dyskinesia biliary, beberapa penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan masalah pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai kontraindikasi, ia seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memberikan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, memastikan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Jadual makanan yang dilarang untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang telah mengekalkan kulit gandum kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Apabila memburukkan lagi penyakit dalam senarai makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan pastri;
  • pai goreng dan tortilla;
  • babi;
  • kambing;
  • itik;
  • angsa;
  • sosej;
  • hati;
  • buah pinggang;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
  • tepu tepu;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, air berkilau manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana jumlah glukosa yang banyak, harus dikeluarkan daripada minuman semasa pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari diet sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pankreatitis stabil dalam pengampunan.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami masalah pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed disyorkan. Untuk persediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong menjadi kepingan dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi serbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, lobak, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan api, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh dibongkar, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian menyekat penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Mengikut keperluan komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula boleh ditambah kepada diet. Untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan di pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi diet dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama dalam diet termasuk sup cahaya, bubur susu tanpa lemak.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok lapar ke diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk ditadbir secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ-organ pencernaan ke normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Mengarang menu diet untuk minggu ini, pilih buah-buahan yang telah menjalani rawatan haba. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, mendidih bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan direbus dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan disediakan wortel. Ia boleh dimasak, kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman, mereka memilih lobak merah atau jus epal yang sangat dicairkan, membuat kompos dari beri dan daun currants, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Sekiranya doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pankreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa tempoh pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

  • Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
  • Pada sarapan pagi kedua dimakan dengan rusa, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayur-sayuran yang dimasak tulen, bola bakar wap, pasta rebus.
  • Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Strawberry jeli sesuai untuk makan tengahari.

Selasa

  • Lempeng dan epal yang ditumbuk dengan madu, bubur soba.
  • Biskut kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayur-sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa pelt, compote.
  • Epal yang dipanggang - 120 g
  • Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
  • Lobak mashed dan yogurt.
  • Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kompot.
  • Keju kambing yang tidak lemak dengan krim masam.
  • Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

  • Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
  • Salad sayuran, berpakaian krim masam.
  • Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
  • Bebola daging dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

  • Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
  • Berry jeli, rusk.
  • Sup telus dengan nasi, sudu rebus dengan daging lembu. Dari minuman - kompot.
  • Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
  • Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

  • Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur kukus kukus
  • Sup kentang mashed, plov.
  • Ceri cheese casserole.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Susu rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Ahad

  • Oat bubur dengan 5 g mentega. Dari minuman - kompos cranberry.
  • 100 g keju dan teh kotej.
  • Oat kissel, hidangan sampingan beras, 150 g arnab rebus atau daging ayam, air mineral.
  • Salad bit rebus dengan krim masam.
  • Rendah lemak rebus ikan 250 g

Ulasan

Mengenai diet 5 dengan pancreatitis hanya maklum balas positif.

Anton, 51: "Saya mengalami penyakit batu empedu yang rumit oleh pankreatitis kronik. Saya mematuhi kuasa ini secara berterusan, membenarkan diri saya kadang-kadang penyimpangan kecil daripadanya. Ini telah membantu mengurangkan penggunaan ubat penahan sakit dan enzim dan hidup tanpa kesakitan epigastrik yang berterusan. "

Gennady, 62 tahun: "Gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang sesuai membantu mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Terima kasih kepada diet, aktiviti organ dalaman normal. Tetapi apa-apa kelonggaran membawa kepada pembesaran pankreatitis kronik, jadi catuan ini perlu dipatuhi sepanjang masa. "

Cara pemakanan yang betul 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah kaedah rawatan penting yang diperlukan dalam rawatan kompleks penyakit ini. Pemakanan khas membantu mengurangkan pengeluaran hormon oleh pankreas, yang mencerna tisu sendiri, untuk melegakan organ-organ pencernaan yang berpanjangan daripada beban yang berlebihan dan untuk memperbaiki keadaan umum pesakit.

Diet 5 untuk pankreatitis

Jadual 5 - kaedah asas pemakanan klinikal. Ia terbahagi kepada beberapa jenis subtipe bergantung kepada jenis dan bentuk penyakit ini. Therapist M.I. Pevsner pada tahun 1920 mengembangkan prinsip pemakanan yang membantu menghilangkan pankreatitis dan memulihkan fungsi kelenjar yang meradang.

Diet ini, yang dilambangkan oleh indeks "p", mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ sistem pencernaan.

Larangan dan sekatan dalam pemakanan, kombinasi berasaskan saintifik produk, jenis rawatan haba mereka - semua ini membantu untuk mencegah perubahan dystrophic yang tidak dapat dipulihkan dalam pankreas.

Diet nombor 5p berdasarkan prinsip berikut:

  • pengharaman pengambilan makanan selama 2-3 hari dalam tempoh pankreatitis akut (apabila minum air tanpa larangan dan titisan penyelesaian nutrien);
  • pindah ke makanan yang mudah dicerna;
  • kemasukan beransur-ansur dalam menu hidangan tambahan dengan peningkatan kalori dan hidangan mereka;
  • perlindungan pankreas daripada faktor-faktor yang menjengkelkan.

Asas diet adalah hidangan hangat konsistensi semi-cair atau pureed. Produk boleh direbus, dikukus, dibakar, tetapi tidak digoreng. Ia adalah hidangan terlarang yang meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan. Ambil makan harus 5-6 kali sehari dengan selang 2-3 jam.

Idea komposisi kimia dan tenaga

Diet Pevsner memenuhi keperluan badan untuk vitamin, mikro dan makro. Dos harian optimum mereka:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitamin A dan B1 - 10 mg setiap;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (asid nikotinik) - 1.6 mg;
  • Kalsium - 0.8 g;
  • fosforus - 1.3 g;
  • magnesium - 0.5 g;
  • natrium - 3 g;
  • besi - 0.03 g

Untuk diet untuk pankreas menjadi jinak, anda perlu mengambil lebih banyak protein, dan lemak dan karbohidrat perlu dikurangkan dengan ketara. Adalah penting untuk meninggalkan karbohidrat cepat yang berlebihan: gula, gula-gula. Elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa:

  • karbohidrat kompleks - sehingga 350 g;
  • protein - sehingga 120 g;
  • lemak - sehingga 70 g

Di samping itu, pesakit perlu menghadkan garam kepada 8-10 g sehari. Untuk memudahkan dalam mengemudi dalam penggunaannya, hidangan garam tidak boleh semasa memasak, tetapi sebelum makan. Pengambilan kalori harian dengan diet sedemikian tidak boleh melebihi 1800-2500 kcal, dan jumlah cecair - tidak kurang daripada 1.5 liter.

Petunjuk

Jadual rawatan No. 5p direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menyebabkan pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kronik penyakit ini, dan mempercepat pemulihan pesakit. Diet ini juga ditetapkan selepas berpuasa, dalam tempoh remisi yang tidak stabil, dalam rawatan kompleks kolitis.

Kebaikan dan keburukan

Jadual 5p tidak mempunyai contraindications. Dengan bantuannya, ia lebih berkesan bukan sahaja untuk merawat gejala-gejala penyakit ini, tetapi juga untuk memulihkan fungsi organ radang. Di samping itu, pemakanan pecahan menghilangkan genangan hempedu.

Oleh kerana diet ini seimbang secara fisiologi, ia boleh digunakan untuk masa yang lama tanpa rasa takut kehilangan atau mendapatkan berat badan.

Ia meningkatkan kesejahteraan umum kedua-dua wanita dan lelaki.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Pemakanan telah membangunkan satu jadual produk, penggunaannya oleh pesakit dengan pankreatitis tidak dapat diterima. Ahli gastroenterologi mengeluarkan memo kepada pesakit semasa keluar dari hospital. Senarai hidangan larangan diet No. 5p termasuk produk dan hidangan, untuk pemisahan yang mana banyak enzim pankreas dibelanjakan:

Apabila mengikuti diet, adalah perlu untuk mengecualikan sayur-sayuran berikut sebelum tempoh remisi stabil:

  • kubis - disebabkan oleh serat kasar;
  • terung - disebabkan kandungan bahan toksik;
  • mana-mana cendawan, semua kekacang - disebabkan penghadaman yang berpanjangan.

Resipi

Hidangan dari diet nombor 5 adalah sihat, hangat dan mudah disediakan:

  1. Sup sayur-sayuran. 1 liter air - 1 wortel besar, 1 bawang, 2 kentang, setengah zucchini. Zucchini boleh digantikan dengan labu. Masak sayuran dihiris, potong dalam pengisar dan tuang setengah gelas susu.
  2. Rebus ikan. Potong fillet ke kepingan kecil, letakkan di atas kerajang, letakkan bawang cincang dan lobak merah di atas. Diet dibenarkan untuk sedikit garam ikan, tetapi lebih baik hanya taburkannya dengan jus lemon. Kemudian balut dengan ketat dalam foil dan renehkan dalam ketuhar.
  3. Puree labu. Rebus pulpa mendidih dalam air, kemudian potong. Jika jisim terlalu tebal, tuangkan sedikit susu. Manis kentang lenyap dengan menambah 1 sudu teh. madu

Apakah diet 5a dan ciri-cirinya

Makanan ini diresepkan untuk rawatan pankreatitis, yang telah berkembang akibat kolesistitis akut, hepatitis atau pemburukan penyakit-penyakit ini dalam bentuk kronik. Dengan patologi sedemikian, adalah perlu untuk memperbaiki aliran hempedu dan memulihkan fungsi hati, untuk memperbaiki keseluruhan sistem pencernaan. Ini menyumbang kepada diet 5a.

Menu ini tidak boleh memasukkan makanan dan makanan goreng yang mengandungi banyak lemak, asid organik (terutama oksalat), serat kasar.

Dari segi komposisi kimia dan kandungan kalori, jadual No. 5a sama dengan jadual No 5p, tetapi dibenarkan untuk menambahkan lebih banyak gula ke dalam diet. Semua hidangan mestilah dimurnikan atau cair. Makan malam dengan diet ini terhad kepada segelas kefir dengan kandungan lemak sebanyak 1%. Pemakanan sedemikian ditetapkan untuk tempoh kira-kira 1 minggu.

Diet 5p dengan pankreatitis

Semasa serangan pancreatitis akut, pesakit menderita sakit parah, muntah. Dia tidak boleh makan dan hanya boleh minum air. Dalam hal ini, rawatan penyakit bermula dengan puasa. Dan hanya selepas memperbaiki keadaan pesakit adalah peralihan beransur-ansur kepada makanan cair yang tidak mengandung lemak. Bergantung kepada keparahan penyakit, diet No. 5p ditetapkan dalam dua versi.

Pilihan pertama

Ini adalah pemakanan yang paling lembut yang diperlukan untuk pankreatitis akut dan pemisahan bentuk kroniknya. Dilantik dari hari ketiga penyakit ini untuk tempoh maksimum sehingga 1 minggu. Konsistensi semi-cecair rendah kalori makanan diambil dalam bahagian 100-200 g 6-8 kali. Pada hari kelima atau keenam, makanan separuh likat dibenarkan.

Segera selepas berpuasa, pesakit diberi makanan karbohidrat: sup lendir, kotoran cair, purees sayuran, jeli. Dan hanya beberapa hari kemudian - hidangan protein berdasarkan keju kotej rendah lemak, daging rebus, protein ayam.

Pilihan kedua

Mereka beralih ke diet seperti pankreatitis akut atau pemburukkan bentuk kroniknya agak mudah. Semua hidangan - direbus atau dikukus. Pada mulanya, hanya menggosok, dihancurkan selepas beberapa hari dibenarkan. Prinsip pengecualian rangsangan kelenjar radang oleh bahan kimia, sifat termal dan mekanik makanan masih berkuatkuasa. Pada peringkat rawatan ini, penting untuk memulihkan sistem pencernaan agar ia dapat berfungsi secara bebas, tanpa Pancreatin, Festal atau Creon.

Ini adalah diet jangka panjang yang boleh ditetapkan sehingga 1 tahun.

Diet dibenarkan untuk memasukkan lebih banyak protein dan karbohidrat mudah. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 70-80 gram sehari.

Daging dan sayuran berlemak dengan serat kasar masih diharamkan. Sekatan dikenakan kepada sayur-sayuran segar dan buah-buahan, jus, minyak sayuran, kuning telur, gula-gula, dan garam. Dalam kes tidak boleh makan terlalu banyak. Apabila menyimpang dari diet dan keadaan kesihatan yang merosot, adalah perlu untuk kembali ke varian pertama diet.

Menu diet 5p selama seminggu

Dalam penyediaannya perlu memberi tumpuan kepada buah-buahan yang tertakluk kepada rawatan haba. Daging dan ikan mesti dimasak untuk masa yang lama untuk membebaskan mereka dari lemak. Sayur-sayuran untuk hiasan hendaklah dimasak sehingga siap, dan kemudian dicincang dalam pengisar. Secara beransur-ansur, diet yang ketat dapat sedikit melemah. Menu diet 5p seminggu adalah wajar untuk mempelbagaikan, terutamanya pada hujung minggu.

Isnin

  1. Cecair semolina.
  2. Kompaun buah kering.
  1. Sup buckwheat yang dipanggang.
  2. Daging arnab, puri lobak merah.
  3. Hujung pinggul (diet terapeutik tidak boleh melebihi 1-2 sudu - kerana tindakan koleretik yang kuat).
  1. Semolina Casserole
  2. Teh dengan lemon, sandwic dengan sepotong keju (roti pastri semalam).

Diet tidur adalah disyorkan:

Selasa

  1. Uap omelet (diet hancur dilarang).
  2. Susu hangat
  1. Teh hijau dengan keropok.
  1. Sup ikan.
  2. Kentang mashed dengan sos susu.
  3. Kissel mengelap.
  1. Daging daging, makaroni rebus.
  2. Kompa daripada beri.

Rabu

  1. Bubur buckwheat dengan susu.
  2. Teh dengan biskut.
  1. Keju koteya puri.
  1. Sup sayur-sayuran.
  2. Ikan souffle, kentang rebus.
  3. Susun daripada epal parut.
  1. Bubur Semolina
  2. Teh dengan kue dan sekeping keju diproses (varieti rendah lemak dibenarkan).
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Khamis

  1. Keju kotej rendah lemak.
  2. Buah mousse.
  1. Sup miat oat.
  2. Varieti rendah lemak ikan, nasi, rebus masak, sepotong roti hitam (diet yang dibenarkan, jika tiada perut).
  3. Kompaun buah kering.
  1. Puding curd
  2. Teh dengan lemon dan biskut.

Jumaat

  1. Kaserol sayur.
  2. Susu hangat
  1. Sup miat oat.
  2. Labu rebus (anda boleh menambah sedikit minyak sayuran).
  3. Susu jelly.
  1. Bubur buckwheat.
  2. Kumpulkan dengan keropok.
  1. Setengah secawan air mineral alkali tanpa gas.

Sabtu

  1. Labu kaserol dengan teh.
  1. Salad hijau (dibenarkan kadang-kadang dan dalam jumlah kecil).
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Potong wap dengan lobak rebus.
  4. Kompaun buah dengan keropok.

Ahad

  1. Kentang dan telur kaserol dalam sos putih.
  2. Mencuba susu dengan cookies.
  1. Curd dengan krim masam rendah lemak.
  1. Salad sayur-sayuran.
  2. Sup sayur-sayuran.
  3. Ayam rebus dengan nasi mashed.
  4. Berry Kissel.
  1. Sayuran tulen.
  2. Cutlet ikan.
  3. Kumpulkan dengan kuki.

Ulasan

Andrey, 49 tahun, Yeisk

Diet untuk pankreatitis adalah dahsyat kerana ia tidak enak. Dan jadi anda mahu sesuatu yang mustahil! Sebaik sahaja saya makan, ia menjadi sangat buruk sehingga saya terpaksa memanggil ambulans. Jadi saya tidak menasihati sesiapa untuk menjalankan eksperimen tersebut. Lebih baik menderita.

Eugene, 60 tahun, Novokuznetsk

Diet - ujian sukar. Juga membantu kreon dadah. Tetapi doktor memberi amaran kepada saya, mengatakan bahawa mereka tidak boleh disalahgunakan. Ia perlu membuat kerja pankreas supaya ia menghasilkan enzim. Dia juga mengatakan bahawa hanya diet terapeutik yang dapat membantu mengatasi penyakit ini.

Nombor diet terapeutik 5P, dengan pankreatitis

Diet 5P terapeutik diresepkan semasa kepahitan pankreatitis - penyakit radang pankreas.

Nombor diet terapeutik 5P ditunjukkan

  • semasa pemulihan daripada peningkatan pankreatitis kronik;
  • daripada masalah pankreatitis kronik.

Tujuan diet 5P:

  • normalisasi pankreas;
  • kimia dan mekanik schazheniya organ pencernaan;
  • melemahkan kegembiraan pundi hempedu;
  • mengelakkan penyusupan lemak hati, pankreas.

Diet terapeutik No. 5P untuk pancreatitis dicirikan oleh peningkatan jumlah protein dalam diet dan jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (seperti gula), bahan-bahan ekstraktif, lemak refraktori, purin, kolesterol, serat kasar, dan minyak pati. Kandungan kandungan vitamin dan lipotropik, sebaliknya, meningkat. Makanan digunakan, sebagai peraturan, dihancurkan dan dihancurkan, produk direbus dalam air dan dikukus atau dibakar. Penggunaan hidangan goreng, berlebihan sejuk dan terlalu panas adalah kontraindikasi. Disyorkan 5-6 pemakanan sekali-sekala.

Komposisi kimia diet terapeutik nombor 5P

  • 100-120 g protein, 60-65% daripadanya berasal dari haiwan;
  • 70-80 g lemak, 15-20% adalah sayur-sayuran;
  • 300-350 g karbohidrat, di mana 30-40 g adalah gula;
  • 10 g garam;
  • 1.5 liter cecair.

Nombor diet terapeutik 5P, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas, mempunyai nilai tenaga yang sama dengan 2500-2600 kalori.

Cadangan Produk

Roti, produk tepung

Adalah disyorkan untuk makan roti gandum basi atau kering yang dibuat dari tepung gred pertama atau kedua, keropok, biskut gurih dan kering.

Ia dilarang untuk memakan roti rai dan segar, produk dari adunan dan adunan manis.

Sup adalah disyorkan vegetarian dalam bentuk lusuh dengan penambahan kentang, wortel, zucchini, labu, semolina, soba, oat, beras, bihun. Dalam sup, tambah 10 g krim masam atau 5 g mentega.

Sup pada daging atau sup ikan, kaldu cendawan dan sayur-sayuran, dengan tambahan millet, sup susu, borscht, sup kubis, sup sejuk adalah kontraindikasi.

Daging dan ayam

Daging lembu rendah lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda, daging yang mesti dibebaskan dari lemak, tendon, fascia boleh dimakan. Dengan burung anda perlu mengeluarkan kulit. Daging direbus dalam bentuk yang dicincang atau dicincang sebagai sebahagian daripada bebola daging, dill, kentang tumbuk, soufflé. Daging ayam rendah lemak dan daging arnab boleh dimasak dengan sekeping.

Lemak, itik, daging angsa tidak dibenarkan dimakan; hidangan daging goreng dan rebus, produk asap, sosej, barang-barang dalam tin, entrails.

Nombor diet perubatan 5P disyorkan sekeping ikan leher yang direbus atau dalam bentuk cincang. Selepas mendidih, anda boleh memasak ikan jellied.

Penggunaan jenis lemak, goreng dan rebus, asap, ikan asin, makanan dalam tin, kaviar adalah dilarang.

Produk tenusu

Adalah wajar untuk menggunakan produk tenusu dengan keasidan rendah. Keju kotej segar dan tidak masam dengan lemak 9% dan lemak rendah dibenarkan. Ia boleh dimakan dalam bentuk semulajadi atau digunakan dalam penyediaan hidangan individu (pasta, puding). Di bawah toleransi biasa, pengambilan susu dibenarkan. Minuman susu yang ditapai, keju rendah lemak dan keju tidak teratur disyorkan. Dalam hidangan, anda boleh menambah krim masam dan krim.

Produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan gula tambahan dikontraindikasikan.

Hidangan omelet protein dari sepasang telur. Yolks boleh dimakan dalam kuantiti terhad (sehingga 1/2 sehari) sebagai sebahagian daripada hidangan lain.

Telur dari telur keseluruhan dilarang, terutamanya telur rebus atau goreng.

Keruntuhan

Porridges yang digunakan dalam diet perubatan No. 5P mesti dipurni, separuh likat. Anda boleh memasak mereka dari oat, manna, soba, beras, bijirin di dalam air atau dengan tambahan setengah susu. Souffles yang disyorkan dari bijirin, puding keju cottage, casseroles, pasta rebus.

Ia dilarang untuk memakan kekacang, bijirin yang rapuh, jumlah barli, barli, bubur jagung, dan millet adalah terhad.

Sayuran

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu, kacang hijau boleh dimasak dan dibakar, sebelum disapu.

Kubis putih, terung, lobak, lobak, radishes, lada Bulgaria, bawang, bawang putih, bayam, coklat, cendawan dilarang.

Makanan ringan adalah kontraindikasi

Buah-buahan, manis

Buah-buahan dan buah beri masak, lembut, manis. Mereka boleh dimakan mentah dihapuskan. Epal yang dipanggang, rebus buah segar atau kering, jeli separa manis, disarankan. Adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti gula.

Di dalam diet dengan pankreatitis, penggunaan buah-buahan dan buah beri, buah anggur, tarikh, buah ara, pisang, kuih, coklat, jem, ais krim mentah adalah kontraindikasi.

Sos, Rempah

Susu susu, kuah semi-manis dari buah-buahan dan buah beri, sos pada sup sayur-sayuran yang lemah dibenarkan. Lulus tepung adalah dilarang.

Susu terlarang pada daging, ikan atau kuah cendawan, sos tomato, rempah.

Minuman

Anda boleh minum teh yang lemah dengan limau, dengan tambahan susu dan sedikit gula, pinggul sup, jus tanpa gula dan dicairkan dengan air.

Dilarang mengambil kopi, koko, minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur.

Jumlah mentega tidak boleh melebihi 30 g 10-15 g minyak sayur-sayuran halus boleh ditambah ke dalam piring.

Ia dilarang untuk menambah semua lemak lain.

Contoh menu diet nombor 5P

Sarapan pagi pertama terdiri daripada daging rebus, oat dengan susu, teh.

Untuk sarapan pagi yang kedua, anda boleh makan telur dadar protein yang dikukus dan meminum pinggul kaldu.

Untuk makan tengah hari, kami mencadangkan sup vegetarian sayur-sayuran cincang, stroganoff daging yang dimasak, kentang rebus, kompos dengan buah-buahan kering parut.

Waktu teh termasuk keju dan teh dihiasi dengan susu.

Pada waktu makan malam, anda mampu membeli ikan rebus, serbuk lobak merah, teh dengan susu.

Pada waktu tidur, adalah dinasihatkan untuk minum kefir.

Ciri-ciri dan jenis diet 5 p dengan pankreatitis

Diet 5 p dengan pancreatitis mempunyai 2 jenis diet. Yang pertama adalah sesuai untuk peringkat akut penyakit ini dan untuk tempoh pemisahan. Yang kedua direka untuk tempoh kepupusan tanda-tanda keradangan akut dan untuk pankreatitis kronik yang tidak aktif. Mengenai makanan apa yang harus dikecualikan daripada diet dan apa yang anda boleh makan dengan keradangan pankreas, serta cadangan mengenai penyediaan diet anda akan belajar dalam artikel.

Kepentingan diet dalam pankreatitis

Kepentingan terapi diet dalam rawatan pankreatitis tidak boleh dipandang rendah. Diet ini bertujuan untuk melambatkan aktiviti kelenturan kelenjar, melindungi organ-organ saluran pencernaan daripada kerengsaan mekanikal dan kimia, dan mencegah perubahan dystrophik pada tisu pankreas.

Terima kasih kepada diet boleh mengurangkan kesakitan, mengurangkan kekejangan spasme. Makanan pemakanan dalam diet mengurangkan aktiviti pundi hempedu.

Diet diperlukan bukan sahaja untuk gejala pankreatitis akut, tetapi juga untuk penyakit kronik penyakit ini. Dalam bentuk penyakit akut, makanan diet melegakan tekanan dari pankreas, yang mana organ itu dipulihkan dengan lebih cepat, berfungsi berfungsi normal. Dengan adanya gejala kronik penyakit ini, terapi diet bertujuan untuk menormalkan proses metabolik dalam pankreas, mencegah penyakit ini dan gejala pankreatitis yang tidak menyenangkan.

Kami mengesyorkan untuk mengetahui mengapa ia berbahaya untuk makan ladu semasa gastritis.

Mempunyai diet

Diet untuk pankreatitis dipanggil Jadual No. 5. Adalah penting bagi orang yang menderita pankreatitis, baik dalam akut dan dalam bentuk kronik, untuk mengetahui prinsip asasnya:

  • Sekiranya gejala penyakit yang teruk (tempoh akut dan peringkat eksaserbasi), puasa harus diperhatikan, hanya minum dibenarkan;
  • perkembangan diet berlaku secara beransur-ansur;
  • kalori dan saiz bahagian meningkat sedikit;
  • makanan harus lembut, lembek, tulen untuk melindungi organ-organ saluran pencernaan daripada kerosakan mekanikal;
  • Adalah penting untuk memastikan bahan kimia yang berleluasa daripada organ saluran pencernaan, untuk tujuan ini pedas, pedas, asin, asin, pedas, asap, jeruk, makanan manis tidak dikecualikan;
  • dalam diet harus hanya hidangan dan minuman suhu neutral (37-40 darjah);
  • Asas diet - produk protein, jumlah karbohidrat dan lemak yang digunakan;
  • adalah penting bahawa bahagian kecil;
  • anda perlu makan lebih kerap, sehingga 6 kali sehari, membuat rehat kecil antara makanan;
  • Penggunaan serat (buah-buahan dan sayur-sayuran segar) diminimumkan, kerana ia tidak dicerna dan menyebabkan gangguan gastrointestinal;
  • untuk memasak menggunakan kaedah mendidih, rebusan, mengukus;
  • pada siang hari, anda perlu minum kira-kira 2 liter cecair "percuma";
  • jumlah pengambilan kalori tidak boleh melebihi 2 ribu kcal.

Nombor 5P: pilihan pertama

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan pancreatitis akut, dia ditetapkan diet 5p dalam varian pertama. Ia lebih ketat daripada versi kedua diet, disyorkan untuk pengampunan bentuk kronik penyakit. Diet yang sama harus diperhatikan jika terjadi pankreatitis kronik, dari hari pertama timbul gejala.

Dalam bentuk penyakit akut, 2-3 hari pertama pesakit dianjurkan untuk mengamati kelaparan, menghapuskan sebarang makanan dari diet dan hanya meninggalkan air dan teh herba di dalamnya. Dari 3-4 hari anda secara beransur-ansur dapat memperkenalkan produk ke dalam diet, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, perlahan-lahan, supaya tidak mencetuskan komplikasi dan tidak memburukkan kesihatan. Pertama, porridges likat dimasukkan ke dalam ration, maka - sup, daging atau ikan souffles, casseroles curd.

Varian diet pankreatitis ini membayangkan makan sebahagian kecil, makanan harus digiling dengan pengisar atau penggiling daging. Sayuran rebus boleh dicincang, garpu dengan garpu. Semua makanan mesti dikunyah dengan teliti.

Diet untuk bentuk akut penyakit dan tahap pemisahan adalah rendah kalori. Dalam diet yang dikuasai oleh protein. Jumlahnya kira-kira 40-80 gram. Jumlah lemak dan karbohidrat mesti dikurangkan. Garam semasa memasak adalah yang terbaik untuk tidak digunakan. Jumlah maksimum garam yang ditambah kepada makanan adalah 8 gram.

Resipi untuk diet 5p tidak berbeza. Penggunaan produk dan hidangan berikut dari mereka adalah dibenarkan:

  • porridges yang dibuat beras, soba, semolina, gandum yang digulung (bijirin perlu dimasak dengan baik, lebih baik menggunakan serpihan);
  • sup dengan penambahan bijirin di atas dan beberapa sayur-sayuran (kentang, labu, wortel, zucchini, terung) dalam sup sayur-sayuran atau di atas air;
  • ikan dan daging tanpa lemak;
  • telur (puyuh atau ayam), direbus (tidak lebih daripada 2 kuning ayam setiap hari) atau sebagai sebahagian daripada omelet;
  • sayuran sayur atau kentang tumbuk, wortel, zucchini, kembang kol dan brokoli;
  • apel yang dibakar atau rebus;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering;
  • kue galetnye, roti kering;
  • keju kotej;
  • jus buah jeli.

Dalam bubur, anda boleh menambah mentega sedikit. Minyak sayur tidak disyorkan dalam diet dalam bentuk akut penyakit ini.

Kami mengesyorkan untuk mempelajari resipi untuk sup yang dibenarkan semasa gastritis.

Baca: bagaimana manifestasi gastroduodenitis itu sendiri.

Nombor 5P: pilihan kedua

Diet 5 dalam pankreatitis kronik mempunyai sekatan yang lebih sedikit, dan senarai makanan yang dibenarkan lebih luas. Kepada produk yang sudah disenaraikan, penggunaannya dibenarkan dalam bentuk penyakit akut, ditambah:

  • susu, krim rendah lemak;
  • rendah lemak, tidak keju tajam;
  • roti gandum;
  • pasta;
  • kacang hijau, timun, tomato (dengan toleransi);
  • bunga matahari dan minyak zaitun (mereka tidak digunakan untuk menggoreng, tetapi untuk salad berpakaian dan pembuka selera);
  • kue tak tepu;
  • jem, jeli, jeli dari beri dan buah-buahan, marshmallow, marshmallow (dalam kuantiti yang kecil);
  • prun, aprikot kering, buah ara kering, tarikh (tidak lebih daripada 3 keping sehari);
  • teh dengan lemon, merebus mawar liar.

Adalah mungkin untuk beralih kepada varian ini selepas 7-8 hari dari melegakan gejala keterukan atau kehilangan tanda pankreatitis akut. Produk baru diperkenalkan secara beransur-ansur, manakala penting untuk memantau tindak balas badan.

Produk Larangan

Di dalam menu diet nombor 5 dengan pankreatitis, tidak akut atau kronik, dalam mana-mana tidak boleh termasuk:

  • daging lemak;
  • ikan gemuk tinggi;
  • makanan goreng;
  • rempah panas, rempah-rempah, marinades;
  • produk salai;
  • pemuliharaan;
  • sosej (termasuk sosej, sosej);
  • makanan segera;
  • gula-gula, kuih-muih, coklat;
  • pastri segar, muffin (pai, penkek, penkek);
  • sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
  • sup susu;
  • cendawan dalam apa jua bentuk;
  • kacang, biji;
  • hidangan pertama dalam sup daging;
  • lobak, halia, saderi, bawang putih dan bawang;
  • jagung (kedua-dua rebus dan tin);
  • tenaga, soda;
  • teh yang kuat, kopi;
  • minuman beralkohol.

Menjaga diet akan mempercepatkan proses penyembuhan untuk pankreatitis. Dalam bentuk penyakit kronik, makanan diet akan menghalang pemancaran penyakit dan perkembangan komplikasi.

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Disebabkan keistimewaan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan gejala penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas melegakan simptom keradangan, mereka dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Oleh kerana pemakanan diet ini perlu berhemat, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi pada diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam kadar ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran - terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kalori.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, pertama sekali, diet pecahan - makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng, masin, jeruk, makanan dalam tin. Minuman yang beralkohol, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui dengan lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai bekalan makanan jadual 5p, lihat jadual produk yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

Diet nombor 5p berdasarkan penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri masakan untuk pesakit pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

Sup makanan kesihatan ini harus secara eksklusif vegetarian. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu mentega atau satu sudu krim masam.

Bagi bijirin, ia mestilah lendir dan bubur rebus. Tumpahan runtuh dilarang pada pemakanan nombor 5p meja, kerana mereka mencipta tekanan mekanikal tambahan pada saluran pencernaan.

Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidihkan dalam air atau dikukus. Beri keutamaan kepada hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya daging itu keras, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk daging puri. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

Pada diet dengan pancreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

Menu contoh

Sejak pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi standard setiap hari, tetapi mengubah bahan asas mereka. Biji bijirin dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat untuk jadual 5p.

  • Sarapan: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup supulan kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul sup.
  • Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
  • Makan malam: keseronokan keju cottage, kefir.

Resipi hidangan

Ikan rebus dengan sayur-sayuran

Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat dan ringkas, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

  • ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
  • minyak bunga matahari;
  • skuasy;
  • kembang kol;
  • wortel;
  • dill;
  • garam

Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali atau kuali. Apabila kuali panas, masukkan kepingan ikan ke atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

Seterusnya, tambah sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan itu kepada beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Sekiranya anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburkan dengan sedikit dill untuk bau.

Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah kekosongan kembang kol untuknya, anda boleh membuat sup kek puree.

Kupas labu dan potong celah. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia mungkin perlu mencairkan kapur atau membuat sup.

Setelah labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah sedikit buah manis yang hancur. Untuk hidangan yang gurih, sedikit masin dan disiram dengan dill.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, baik pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini ialah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan kaya vitamin / mineral dalam diet.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana untuk memasak? Semua hidangan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakarnya. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang Dibenarkan

  • Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
  • Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Groats menggosok. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oat, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan toleransi.
  • Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih dari 2 kali / hari
  • Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini disumbat dengan ayam, bebola daging dan serbuk daging, patties kukus dibenarkan.
  • Ikan - secara eksklusif dikukus, dalam bentuk potongan atau potongan direbus. Dan hanya jenis rendah lemak
  • Telur rebus dan omelette protein
  • Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan mudah dibawa. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
  • Bubuk kental (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan bijirin casseroles.
  • Macaroni dan mi
  • Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
  • Dari buah-buahan dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
  • Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
  • Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, adalah dilarang untuk menghancurkan tepung
  • Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
  • Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak terkonsentrasi, semula jadi)

Produk Larangan

  • Buah masam. Buah ara dengan buah anggur
  • Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
  • Mana-mana rempah dan minyak masak
  • Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
  • Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
  • Produk tenusu lemak
  • Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
  • Palam pastri dan roti, roti dan roti
  • Cendawan dan kekacang
  • Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kari dengan bayam, lobak dengan lobak
  • Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
  • Semua daging dalam tin dan salai
  • Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
  • Roti Roti Segar
  • Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, sup tenusu dan cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Apabila rasa sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu menunjukkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

  • Sarapan №1 - soba (mengelap) + burger kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
  • Sarapan pagi 2 - jeli + keju cottage.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
  • Makan tengah hari: keropok dengan pinggul sup.
  • Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
  • Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan tidak digosok:

  • Sarapan №1 - soba (longgar) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
  • Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
  • Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
  • Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
  • Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
  • Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavonik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Serta pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

  • Sup mentega dan bijirin cecair
  • Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p oleh Pevzner dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

  • Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
  • Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
  • Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
  • Snek: merebus pinggul mawar + telur hancur (protein kukus)
  • Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju kotej)
  • Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut testimoni doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan kegatalan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga perlu dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi pada toleransi penambahan dill, pasli dalam hidangan dibenarkan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus dengan ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh memasak daging stroganoff (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kejatuhan telah dihapuskan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Apa pankreas tidak suka dari makanan - senarai produk yang berguna dan berbahaya

Pankreas adalah organ yang memerlukan penanganan halus dan penjagaan khas.Bagaimana hendak pankreas, atau - bahawa pankreas tidak suka "makanan".

Ujian darah untuk pankreatitis

Pancreatitis adalah sekumpulan penyakit pankreas yang sangat sukar didiagnosis. Intinya adalah bahawa gambaran gejala yang muncul semasa perkembangan mereka mempunyai persamaan yang hebat dengan manifestasi klinikal penyakit gastrousus lain, oleh itu, untuk membuat diagnosis yang tepat, anda perlu menjalani satu siri langkah diagnostik.

Berapa banyak ml dalam satu sudu

Tablespoon - peralatan dapur, yang muncul beribu-ribu tahun yang lalu, tanpa yang kita tidak fikir sama ada makan makanan atau memasaknya. Dari mana hanya sudu tidak dibuat: kita mengetahui dengan baik peralatan kayu yang besar yang kubis sup kubis di Rusia, di Mesir Purba, bahan yang digunakan untuk pembuatannya adalah kayu dan batu.