Utama Kuasa

Diet Pancreatitis

Keradangan pankreas, atau pankreatitis adalah bencana lengkap untuk keseluruhan saluran pencernaan. Dalam pankreas, hormon dihasilkan (insulin, glucacagon, lipocaine), enzim yang diperlukan untuk penghadaman dan pencernaan normal protein, lemak dan karbohidrat dan ion bikarbonat, yang meneutralkan rembesan asid perut. Pancreatitis dibahagikan kepada akut dan kronik, tetapi dalam mana-mana, diet untuk penyakit ini adalah perlu.

Prinsip umum diet

Tugas diet untuk pankreatitis adalah kelonggaran mekanikal, kimia dan haba dari saluran gastrointestinal. Iaitu, dengan memerhati jadual rawatan untuk keradangan pankreas, fungsi normalnya dicapai, perlindungan perut dan usus daripada makanan yang agresif, pengurangan pengaktifan pundi hempedu dan pencegahan penyakit hati.

Jadual rawatan untuk pancreatitis mengikut klasifikasi Pevzner adalah Jadual No. 5p. Jadual 5p agak berbeza dari jadual No 5, yang ditetapkan untuk penyakit hati, tetapi juga mempunyai beberapa sekatan diet yang sama.

Diet untuk pankreatitis harus berkhasiat, mengandungi peningkatan jumlah protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (khususnya, gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Jumlah harian nutrien penting dalam jadual pemakanan untuk pankreatitis:

  • tupai: 100 - 120 gr. (di mana 65% adalah haiwan);
  • Lemak: 80 - 100 gr. (15 daripada mereka adalah sayur-sayuran 20%);
  • Karbohidrat: 300 - 350 gram. (gula tidak melebihi 30 - 40 gr.)
  • garam 6 - 10 gr. (makanan mestilah tidak dihiris);
  • cecair percuma 1.5 - 2 liter.

Nilai tenaga diet adalah 2500 - 2600 kcal.

Prinsip umum diet untuk pankreatitis

Pemprosesan makanan mekanikal

Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.

Keadaan suhu

Makanan perlu dilayan tidak panas atau sejuk. Suhu makanan yang optimum adalah 20 - 50 ° C

Sisi perkadaran

Apabila pancreatitis sangat penting untuk mematuhi ukuran semasa makan. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Bilangan makanan

Makanan sepanjang hari perlu pecahan, sehingga 5 - 6 kali sehari. Anda tidak sepatutnya cuba memuaskan kelaparan anda sekaligus dengan sebahagian besar makanan, anda harus mengikuti prinsip: "Lebih baik makan sedikit, tetapi sering." Ini akan memudahkan kerja pankreas, makanan lebih baik diserap, dan rasa sakit selepas makan hampir hilang.

Penolakan tabiat buruk

Minum arak adalah berbahaya bukan sahaja kepada pembangunan ketagihan arak, tetapi roh pankreatitis mencetuskan pembentukan protein "pertumbuhan" - patch dalam saluran pankreas, menyumbat mereka, memecahkan rembesan aliran keluar kelenjar dalam duodenum, sekali gus memburukkan lagi keradangan di dalam badan dan menyebabkan kelenjar untuk meningkat penghadaman diri.

Nikotin, sebaliknya, menghalang pengeluaran enzim yang meneutralkan asetaldehid (bahan ini dibentuk semasa pecahan alkohol dalam badan, ia menimbulkan keradangan pankreas).

Produk Larangan

Apabila pankreatitis perlu ditinggalkan produk yang merangsang pengeluaran jus gastrik, dan, dengan itu, rahsia pankreas. Iaitu, pengeluaran enzim pankreas ketara melebihi keperluan mereka dalam saluran pencernaan secara keseluruhan, dan oleh itu, dalam pankreatitis, lebihan enzim dibelanjakan untuk pencernaan pankreas sendiri. Untuk mengurangkan bilangan enzim sintetik dan mengurangkan keradangan badan, anda mesti meninggalkan beberapa produk:

  • Sup Sup yang dimasak dalam daging, cendawan dan sup ikan, kompleks (sup, borsch, acar), tenusu, sejuk (okroshka, sup bit) dilarang.
  • Roti Gandum atau rai segar, produk dari pastri puff dan adunan manis, roti rata, pai goreng.
  • Daging Makanan berlemak (daging babi, kambing) dan ayam (itik, angsa), sosis, hati, buah pinggang dan otak, daging asap dan barang-barang tin.
  • Ikan Ikan berlemak, masin dan salai, goreng, dalam tin.
  • Susu dan produk susu. Produk asid laktik perlu ditinggalkan bagi mereka yang mempunyai kandungan lemak tinggi - krim masam, berlemak, asid dan tajam keju.
  • Bijirin. Larangan barli, bijirin, jagung dan bijirin gandum, kerana ia adalah untuk masa yang lama dalam perut dan usus, merangsang pengeluaran jus pankreas.
  • Telur Goreng dan masak keras.
  • Sayuran. Kubis, terung, lobak, lobak, lobak, bawang putih dan bayam, lada lada.
  • Gula-gula Coklat, buah mentah dan beri yang tidak digosok mentah (tarikh, anggur, buah ara, pisang), ais krim, jem.
  • Rempah-rempah. Lada hitam dan merah, ketumbar, lobak, sos tomato pedas, cuka dan banyak lagi.
  • Minuman. Kopi, koko, teh yang kuat, minuman ringan, jus anggur.
  • Lemak Semua lemak refraktif (daging babi, daging lembu, lemak domba), ekor lemak, beruang dan lain-lain.

Produk yang Dibenarkan

Produk-produk yang disyorkan untuk dimakan dengan pankreatitis harus memaksimumkan kerja pankreas, mengurangkan jumlah enzim yang disintesis olehnya, dengan cepat berpindah dari perut dan usus kecil, tidak menyebabkan kembung, yang menimbulkan kesakitan yang sedia ada di dalam perut.

Di samping itu, untuk memudahkan sintesis enzim dalam pankreas, yang mengandungi protein, makanan harus mudah dicerna dan kaya dengan protein.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • Roti Semalam atau roti putih kering, kue kering tanpa gula, keropok.
  • Sup Sup harus vegetarian, dengan sayur-sayuran parut (wortel, labu, zucchini, kentang), dengan mi, semolina atau oat.
  • Daging Varieti rendah lemak (daging lembu tanpa filem dan tendon, daging lembu), daging ayam putih, ayam belanda, arnab. Daging perlu direbus dan sebaik-baiknya parut (soufflé, potong stim, ladu), stroganoff daging lembu.
  • Ikan Varieti rendah lemak (cod, pollock, kap) direbus atau dihancurkan, aspic.
  • Bijirin. Buckwheat (parut), oat, semolina, bubur nasi pada air dengan susu 50/50, puding dan casseroles dengan bijirin, keju cottage.
  • Susu dan produk tenusu. Susu rendah lemak, keju masam dan rendah lemak, yogurt, kefir, yogurt tidak lebih dari 2% lemak, tanpa lemak dan keju rendah lemak.
  • Telur Omelet, dikukus daripada protein,? kuning sekali seminggu.
  • Sayuran. Kentang, wortel, zucchini, bit, kembang kol, labu, kacang hijau.
  • Gula-gula Gula lebih baik digantikan dengan xylitol, dari buah-buahan dan buah beri, hanya menggunakan jenis masak dan tidak berasid, penyediaannya dengan mousses, jeli, puding, buah rebus (semua dalam bentuk lusuh), apel panggang.
  • Rempah dan sos. Susu atau sos pada sup sayur-sayuran yang dicairkan, sambil menambah tepung, jangan lulus.
  • Lemak Mentega (tidak lebih daripada 30 gram sehari), minyak ditapis sayur-sayuran (10 - 15 gram), tambah minyak untuk hidangan siap sedia.
  • Minuman. Teh sedikit dibancuh dengan lemon, air mineral tanpa gas, sup dogrose, jus, setengah dicairkan dengan air.

Diet untuk pankreatitis akut

Pada hari-hari pertama penyakit, apabila rasa sakit dinyatakan, perlu mematuhi prinsip: "kelaparan, dingin dan damai." Iaitu, semua makanan tidak dikecualikan, botol air panas dengan ais berada di perut, pesakit mesti memerhati kedamaian fizikal dan emosi.

Dibenarkan untuk minum air alkali tidak berkarbonat hingga 1.5 - 2 liter sehari. Dari 3 - 4 hari kaldu mukus, teh tanpa gula dan kaldu rosehip, cecair, bubur rebus dimasukkan ke dalam menu. Pada hari ke-5 - 6, omelet protein, soba parut atau oat, beberapa keropok, sayur-sayuran rebus, makanan sehingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil dibenarkan. Secara beransur-ansur, puding, mousses, casseroles, dan jus yang dicairkan dimasukkan ke dalam menu. Dengan pengurangan tempoh akut, pergi ke nombor perubatan nombor 5p.

Keperluan untuk berdiet

Mengamati diet untuk pankreatitis bertujuan untuk memaksimumkan pankreas, mengurangkan proses keradangan di dalam kelenjar, melegakan serangan yang menyakitkan, dan mencegah perkembangan komplikasi yang mungkin.

Di samping itu, diet menormalkan pengeluaran enzim pencernaan, menghalang "makan" pankreas sendiri, mengekalkan keutuhan mukosa usus, menghadkan aliran bahan toksik ke dalam badan, menormalkan kerja saluran pencernaan secara keseluruhan.

Akibat tidak mengikuti diet

Dalam kes ketidakpatuhan diet dalam pankreatitis akut atau pemburukkan kronik, komplikasi berikut timbul:

  • jaundis (disebabkan oleh aliran keluar hempedu terjejas);
  • pendarahan di saluran penghadaman (ulser gastrik, urat varikos esophagus, sindrom Mallory-Weiss);
  • hipertensi hati portal;
  • trombosis portal atau splenic vein;
  • pleurisy;
  • lesi duodenum (halangan);
  • tumor malignan pankreas;
  • kencing manis;
  • kerosakan otak (encephalopathy).

Diagnosis gejala

Ketahui penyakit yang mungkin dan doktor mana yang patut anda pergi.

Diet Pancreatitis

Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit yang mana gejala ciri adalah sindrom kesakitan yang paling kuat yang membawa penderitaan teruk kepada pesakit. Selain kesakitan yang dapat dilihat, perubahan yang tidak menyenangkan juga berlaku di dalam tubuh, yang berkaitan dengan gangguan di pankreas dan sering menyebabkan obesiti. Hakikatnya adalah bahawa enzim-enzim yang disekat oleh pankreas, dalam keadaan biasa, menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi dalam usus protein, lemak dan karbohidrat, yang datang dengan makanan, dan hormonnya mengawal tahap glukosa darah. Gangguan dalam kerja pankreas menyebabkan hiperaktivasi enzim, yang tiba-tiba menjadi agresif terhadap alam sekitar dan memulakan tindakan yang merosakkan.

Pancreatitis adalah penyakit yang selalu datang tanpa diduga: serangan pertama terjadi ketika pankreas mula menyerang enzimnya sendiri. Manifestasi akut penyakit ini dikeluarkan dengan cepat, tetapi selalu ada risiko kelelahan berikutnya penyakit dan diagnosis pankreatitis kronik.

Perkara utama dalam rawatan pankreatitis adalah diet.

Keadaan paling asas dalam rawatan penyakit seperti pankreatitis adalah kepatuhan pemakanan. Kali pertama selepas serangan akut (2-3 hari), disyorkan untuk menolak sama sekali dan kelaparan. Perlu diingatkan di sini bahawa tubuh biasanya "tahu" sendiri bahawa ia perlu menunggu sedikit dengan makanan, dan oleh itu selera sangat jarang berlaku untuk pesakit yang sakit dengan pankreatitis.

Kelaparan selama beberapa hari hanya diperlukan untuk pankreas yang terpengaruh, pertama sekali, untuk berehat - semasa makan, tubuh mengeluarkan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan yang memasuki perut, tetapi enzim-enzim yang sama ini bertindak secara agresif, menyebabkan keradangan dan kesakitan. Keadaan sedemikian boleh dibandingkan, sebagai contoh, dengan patah kaki: untuk gabungan tulang dan tisu kaki yang cedera dengan bantuan gipsum, ia memberikan rehat yang lengkap, manakala dilarang untuk melangkah ke atasnya. Satu-satunya perkara yang dibenarkan adalah penggunaan air mineral alkali hangat tanpa gas.

Istirahat pankreas yang lengkap dalam kambuh, dan sekurang-kurangnya relatif - dalam bentuk kronik adalah syarat yang perlu untuk permulaan remisi yang berterusan. Oleh itu, diet untuk pankreatitis bukan sahaja merupakan kaedah terapeutik yang berkesan, tetapi juga peraturan utama untuk pencegahan penyakit-penyakit ini, dan, sebagai akibatnya, menghalang perkembangan selanjutnya.

Mempunyai diet pankreatitis (jadual nombor 5)

Diet untuk pancreatitis, oleh itu, bermula tidak lebih awal daripada hari keempat (sebelum itu, hanya kebuluran penuh). Menurut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan dalam institusi perubatan, pemakanan untuk pankreatitis adalah diet No. 5. Makanan harus diambil dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menghilangkan makanan ringan antara teknik utama.

Intipati diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asid di perut dan mencetuskan kerja aktif enzim pankreas. Selepas timbulnya penyakit ini, doktor mengesyorkan supaya anda mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang - sekurang-kurangnya 8 bulan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa "diseksa" bulan-bulan ini pada diet yang agak tegar, pada kesembilan harus kecewa dan, secara penuh, untuk mengimbangi peluang yang hilang.

Diet untuk pankreatitis kronik adalah budaya makanan tertentu yang memasuki kehidupan pesakit untuk masa yang lama. Secara semulajadi, kadang-kadang sangat sukar untuk menyerah banyak makanan yang terlarang dan makanan kegemaran, tetapi kenangan kesakitan yang menyakitkan di perut membantu makan dengan betul dan tidak tergoda. Lagipun, walaupun sebahagian kecil produk yang berbahaya boleh menyebabkan serangan akut, yang perlu dikeluarkan di hospital.

Pesakit dengan pankreatitis harus makan hidangan yang dimasak mengikut prinsip "mekanik schazheniya" sistem pencernaan: produk disukai dikukus atau, sebagai pilihan terakhir, direbus, dimakan dalam bentuk mashed atau dihancurkan. Panggang, merokok, taring tidak dibenarkan. Lemak yang telah dirawat haba juga akan menyebabkan kemudaratan kepada pankreas, jadi apa-apa jenis mentega, mentega dan sayur-sayuran, harus ditambah kepada makanan siap dalam sejuk.

Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan

Diet untuk pankreatitis pankreas, oleh itu, bermula tidak lebih awal daripada 4 hari (sebelum itu, hanya kebuluran penuh).

Mengikut klasifikasi diet yang diterima secara umum, yang digunakan dalam institusi perubatan, pemakanan yang tepat untuk pankreatitis adalah diet Penza No. 5. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, tidak termasuk makanan ringan di antara teknik utama.

Intipati diet - penolakan semua produk yang meningkatkan pembentukan asid di perut dan mencetuskan kerja aktif enzim pankreas. Selepas timbulnya penyakit ini, doktor mengesyorkan supaya anda mengikuti diet untuk jangka masa yang panjang - sekurang-kurangnya 8 bulan.

Cadangan am

Diet yang betul dengan pankreatitis untuk setiap hari adalah penting untuk mencegah serangan sakit, atau sekurang-kurangnya mengurangkan keparahan mereka.

  1. Dalam pankreatitis akut atau dalam keterpaksaan bentuk kronik, semua makanan mesti disapu, direbus atau dikukus, yang memastikan pembesaran gastrik maksimum.
  2. Lebih baik memasak makanan untuk pasangan - ia menjimatkan nutrien dan tidak membahayakan tubuh.
    Makan hendaklah dalam bahagian kecil kira-kira 5-6 kali sehari.
  3. Makan berlebihan tidak dibenarkan, kerana ini bukan sahaja menghasilkan peningkatan pada pankreas, tetapi juga pada keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan.
  4. Jangan makan hidangan panas atau sejuk, makanan perlu panas. Suhu optimum ialah 20 - 50 °.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas perlu berkhasiat, mengandungi peningkatan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan (terutamanya gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis lemak dan perkembangan diabetes.

Produk Larangan

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet anda atau menolak untuk selama-lamanya dari yang berikut:

  • lemak;
  • goreng
  • jeruk;
  • jus masam;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • daging salai;
  • coklat;
  • kuih-muih;
  • alkohol;
  • rempah panas dan bumbu.

Pastikan diet berbeza-beza dan merangkumi kedua-dua tumbuhan makanan dan protein haiwan.

Produk dan hidangan yang disyorkan

Perhatian harus dibayar kepada produk tersebut:

  1. Keju masam yang masam, pelbagai jenis keju yang sukar.
  2. Sup vegetarian, bijirin dan sayur-sayuran, parut, dengan kentang, zucchini, labu, wortel, dengan pasta, semolina, soba, oat. Dalam sup, tambah 5g mentega atau 10g krim masam.
  3. Hidangan daging dan ayam yang kurus, kukus, dibakar dalam ketuhar, bebola daging, bebola daging dan kaserol daging.
  4. Epal yang dipanggang tanpa gula, jeli atau buah-buahan.
  5. Roti putih kering atau keropok, biskut kering.
  6. Porridges yang dimasak (soba, oat, semolina, beras) atau tulen, direbus dalam air atau susu separuh dengan air, direbus bihun.
  7. Teh sedikit dibancuh dengan susu atau rosehip dalam sup, sedikit manis.

Ia juga penting untuk tidak makan terlalu banyak, mengurangkan jumlah makanan harian hingga 2.5 kilogram, dengan mengambil kira cairan yang anda minum. Makanan sering diambil dalam bahagian-bahagian kecil. Berikutan semua peraturan nutrisi untuk pankreatitis dapat meningkatkan keberkesanan terapi secara umum.

Pemakanan semasa diperpanjangan pankreatitis

Apabila pemancingan pankreatitis kronik adalah 1-2 hari pertama - diet kelaparan, pesakit hanya dibenarkan minum 1-2 cawan kaldu rosehip 0.8-1 liter air jenis mineral alkali Borjomi (1 cawan 4-5 kali sehari). Semua cecair memberikan 200 ml 6 kali sehari. Dalam kes yang teruk, ia juga tidak dibenarkan minum, makanan hanya intravena.

Dua hari kemudian, minggu depan, pemakanan khas diperkenalkan untuk pankreatitis - diet nombor 5p, yang termasuk beberapa pilihan. Matlamatnya adalah untuk mengurangkan pembentukan asid gastrik dan membolehkan pankreas memusatkan semua daya dalam proses perjuangan untuk terus hidup.

Menu sampel untuk minggu dengan pankreatitis

Untuk tidak begitu sukar untuk membiasakan diri dengan cara baru untuk makan, kami telah menyediakan untuk anda sebuah menu teladan selama seminggu untuk pankreas pankreas.

  • Sarapan pagi Daging kukus (ayam atau daging lembu). Teh atau pinggul sup.
  • Sarapan pagi kedua Oat pada susu. Pengambilan sup atau dogrose.
  • Makan tengah hari Sup lobak merah dan labu. Ikan kukus. Teh
  • Teh tinggi 1 balang makanan bayi.
  • Makan malam Ragout sayuran zucchini dan wortel. Satu ayam rebus. Kompaun buah kering.
  • Untuk malam. Segelas kefir
  • Sarapan pagi Patties daging dikukus atau bergegas dari protein dua telur. Anda juga boleh sarapan pagi dengan puding keju atau ikan rebus.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej - 150 gram. Mug teh susu
  • Makan tengah hari Sup kentang kentang parut dengan sedikit krim masam. Kuali daging kukus.
  • Teh tinggi Omelet 2 biji protein atau 30 gram keju. Segelas pinggul sup.
  • Makan malam Meatloaf disumbat dengan telur hancur, terdiri daripada 100 g daging dan 10 g roti; bola bakar kukus; ayam rebus - kira-kira 80-90 gram. Mug teh susu
  • Untuk malam. Keju kambing yang tidak lemak, gula percuma - 100 gram. Segelas jeli buah.
  • Sarapan pagi: keropok dengan keju.
  • Sarapan pagi kedua: roti kukus telur dengan teh.
  • Makan tengah hari: bubur soba, zucchini rebus, keju kotej.
  • Selamat, epal parut.
  • Makan malam: oat, salad bit, apel panggang.
  • Sarapan: daging lembu rebus, oat dengan susu, teh.
  • Sarapan kedua: telur hancur, epal bakar, pinggul kaldu.
  • Makan tengahari: sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.
  • Makan tengah hari: keju dan teh kotej.
  • Makan malam: souffle ikan, teh.
  • Sarapan pagi: 200 g oat, roti putih, air mineral tanpa gas.
  • Sarapan pagi kedua: 100 g puding keju kampung, 100 g epal, teh.
  • Makan tengah hari: 400 ml sup sayur-sayur sup, 200 g bubur labu, 200 g keju kotej.
  • Makan malam: 100g daging, 100g keju keseronokan cottage, 200 ml mencium.
  • Sarapan pagi Potong kentang (200g) dengan bakso (105 g), bubur nasi susu tanah (200 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Kentang dan lobak merah lobak (250 g), roti bakar, 110 g kukus souffle daging, bubur soba (200 g), compote.
  • Teh tinggi 110 g omelet protein kukus.
  • Makan malam Gulung ikan kukus (250 g), teh.
  • Untuk malam. Satu gelas yoghurt.
  • Sarapan pagi Oatmeal (300 g), daging soufflé (110 g), teh.
  • Sarapan pagi kedua Keju kotej (100 g).
  • Makan tengah hari Sup tanah oat (250 g), tepung daging stim (110 g) dengan lobak dan kentang lenyek (200 g) dan sos susu, apel panggang.
  • Teh tinggi Protein omelet
  • Makan malam Bakso (110 g) di bawah sos susu dengan lobak merah (150 g), teh.
  • Untuk malam. Segelas kefir.

Untuk kemudahan, produk yang dibenarkan boleh digabungkan atau ditukar. Kemudian menu mingguan anda akan menjadi lebih pelbagai.

Diet Pancreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah topik penting, kerana makanan mempunyai fungsi bukan sahaja menyediakan tubuh dengan tenaga, tetapi juga fungsi penyembuhan.

Malah Hippocrates menegaskan bahawa makanan sepatutnya mempunyai kesan penyembuhan, dan sebaliknya, rawatan harus berlaku melalui makanan.

Asas pelaksanaan fungsi terapeutik nutrisi untuk pankreatitis adalah MEMO, yang menyatakan apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis dan apa makanan dan hidangan harus dikecualikan daripada diet anda.


"Bahan makanan kami mesti menjadi ubat" - Hippocrates
KOLEKSI PENERIMAAN PENUH
BEKALAN PERUBATAN DI PANCREATITIS - ketahui sekarang >>

Makanan untuk pankreatitis:

1. Diet untuk pankreatitis - Baca penuh
Artikel menggambarkan ciri-ciri diet dengan pankreatitis - Diet nombor 5p, pilihan diet nombor 5p pertama, pilihan diet nombor 5p kedua. Matlamat dan petunjuk untuk penggunaan diet. Menggambarkan prinsip-prinsip diet untuk pankreatitis.

2. Adakah diet dengan pankreatitis № 5p memenuhi keperluan diet seimbang? - Baca penuh

Komponen yang perlu untuk pemakanan terapeutik rasional untuk pankreatitis adalah protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Jumlah komponen yang tidak mencukupi menyebabkan kegagalan dalam kesihatan. Adakah diet № 5p memenuhi keperluan diet seimbang?

3. Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis - Baca penuh

Cadangan terapi diet. Memo: Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang.
4. Satu menu sampel untuk pankreatitis kronik - baca sepenuhnya
Menu anggaran untuk satu hari dibuat. Diet N5p, pilihan kedua - tanpa pembaziran. Perintahkan menu individu untuk pankreatitis selama satu atau beberapa hari.

Produk Pancreatitis

1. Apa produk tenusu boleh dimakan dengan pankreatitis. - Baca penuh

Senarai lengkap produk tenusu yang boleh dimakan dengan pancreatitis akut dan kronik. Jawapan kepada soalan - Adakah mungkin untuk makan susu, kefir, keju cottage dalam kes pankreatitis akut dan pemburukan kronik. Memandangkan skema input produk tenusu dalam pemisahan penyakit itu kepada remisi.

2. Adakah mungkin untuk makan lobak untuk pankreatitis? Dan juga resipi:

  • Wortel, wortel dan burger epal Baca teks penuh
  • Memasak Roti Carrot dalam Multivariat - Baca lebih lanjut

3. Telur dalam diet dengan pankreatitis.

  • Dikecualikan - semua hidangan dari telur, kecuali yang diizinkan.
  • Dibenarkan: stim omelette protein (kuning telur tidak digunakan).
  • Dibenarkan: omelet stim dengan daging.

Resipi untuk pankreatitis

1. Resipi. Menu untuk satu hari - Baca penuh

Saya menawarkan menu untuk satu hari, resipi dilampirkan. Tujuan artikel ini adalah untuk merumuskan tabiat pemakanan untuk pankreatitis.

2. Sup diet - Baca penuh

Senarai sup makanan yang sesuai dengan diet pankreatitis No. 5n diberikan di bawah.

3. Serbuk sup ayam - Baca penuh

Pancreatitis di luar peringkat akut boleh dirawat dengan diet. Hidangan puri ikan mematuhi keperluan diet No. 5p - dan juga sangat lazat! Berikut adalah resepi langkah demi langkah untuk sup ikan mashed.

4. Sup susu - baca sepenuhnya

Dalam diet pankreatitis, penggunaan sup susu adalah disyorkan. Susu disyorkan dicairkan dengan air (1: 1). Resipi diberikan untuk sup susu termasuk dalam diet No. 5p.

5. Hidangan dari oatmeal - baca sepenuhnya

Disebabkan sifat bermanfaat dan terapeutik Hercules oatmeat yang digunakan dalam diet. Oatmeal dianggap sebagai ratu bijirin. Terdapat resipi untuk hidangan oatmeal Hercules - sup berlendir, oat, oatmeal dengan prun...

6. Isotov Oat Jelly - baca sepenuhnya

Mengenai sifat penyembuhan Izotov oatmeal jeli banyak ditulis dan dituturkan. Berikut adalah resipi memasak, ciri-ciri berguna, pendapat pakar doktor.

7. Bechamel Sauce - Baca Sepenuhnya

Resipi untuk sos Bechamel klasik dengan arahan langkah demi langkah. Resipi untuk sos Bechamel untuk diet dengan pankreatitis dan penyakit saluran gastrousus.

8. Semua artikel mengenai diet pankreatitis di sini >>

9. Apa yang boleh saya makan dengan pankreatitis? - cari >>

Keadaan yang paling perlu, serta kaedah yang berkesan dalam rawatan pankreatitis adalah diet. Semasa diperparah penyakit, kelaparan diperlukan untuk beberapa hari untuk memastikan seluruh pankreas. Apabila makanan memasuki esofagus dalam pankreas, enzim dihasilkan yang diperlukan untuk pencernaan makanan, tetapi disebabkan oleh radang kelenjar, enzim tidak boleh memasuki duodenum sebagaimana mestinya, tetapi kekal di dalam kelenjar dan mencerna. Itulah sebabnya mengapa kelaparan diperlukan pada tahap penyakit ini. Tiada makanan - enzim tidak tiba dan pankreas tidak "dicerna".

Pesakit dengan pankreatitis harus makan hidangan yang dimasak mengikut prinsip "mekanik schazheniya" sistem pencernaan: produk disukai dikukus atau, sebagai pilihan terakhir, direbus, dimakan dalam bentuk mashed atau dihancurkan. Panggang, merokok, taring tidak dibenarkan. Lemak yang telah dirawat haba juga akan menyebabkan kemudaratan kepada pankreas, jadi apa-apa jenis mentega, mentega dan sayur-sayuran, harus ditambah kepada makanan siap dalam sejuk.

Makan dengan betul dan selamat!

Saya berharap kesihatan dan panjang umur anda!

Saya akan berterima kasih jika anda berkongsi artikel ini:

Menu untuk pankreatitis pankreas anda

Ciri Kuasa

Patologi radang mendasari semua penyakit saluran gastrousus. Mereka, melanggar fungsi pankreas - proses pengeluaran dan pergerakan enzim di bahagian pertama usus kecil. Pengaktifan enzim dalam kelenjar mencetuskan mekanisme "pencernaan diri", yang menimbulkan ancaman serius bukan sahaja kepada kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan.

Proses penghadaman normal adalah mustahil tanpa berfungsi normal pankreas, dan proses keradangan memprovokasi pelanggarannya.

Dalam rawatan pancreatitis (keradangan pankreas), peranan utama tidak diberikan kepada terapi dadah, tetapi untuk pemakanan seimbang dan produk terpilih yang betul.

Anda perlu makan makanan kecil, 5-6 kali sehari.

Anggaran menu hari

  • Sarapan №1 - kentang tumbuk, ayam rebus (tanpa kulit), teh atau jus yang lemah. Teh boleh dicairkan dengan susu.
  • Sarapan pagi 2 - keju rendah lemak dan pisang.
  • Makan tengah hari boleh terdiri daripada: sebilangan kecil sup susu oat, pasta dengan soufflé daging kukus, dan jeli buah.
  • Antara makan tengah hari dan makan malam, anda boleh menyokong badan dengan omelet protein (tetapi hanya dimasak dalam dandang berganda!), Minuman buah kering atau rosehip.
  • Makan malam terdiri daripada casserole keju dan kompos.

Perkara penting:

Sup dibuat pada air, susu kecil, anda boleh menambah 1 telur tanpa kuning telur dan garam, konsistensi harus lebih tipis daripada oat.

Lemak diperlukan oleh badan, tetapi dengan pankreatitis, mereka perlu dihadkan dengan ketat. Mana-mana, walaupun daging dan ikan tanpa lemak mempunyai lemak, anda perlu memasak sebarang hidangan tanpa menambah minyak.

Roti boleh digunakan "semalam", dalam mana-mana tidak segar dan maksimum 250 gram sehari.

Satu lagi pilihan menu untuk hari itu

  • Sarapan №1 - bubur nasi atau soba, masak, telur dadar kukus, teh.
  • Sarapan №2 - keju rendah lemak dan epal bakar.
  • Makan tengah hari: Sup-puri pada sup atau air sekunder. mudah: masak daging selama 10 minit, tuangkan kuah, isi semula dengan air dan masak lebih awal seperti biasa. Seterusnya, tambahkan semua sayur-sayuran yang sama seperti biasa, tetapi tidak memanggang atau menyikat. Selepas memasak - mengisar bahagian dalam pengisar dan segala-galanya, sup krim diet sudah siap!
  • Makan tengah hari: Oatmeal, rebus dan tidak tebal.
  • Makan malam: pate ikan rebus jenis rendah lemak (selepas mencincang ikan, anda boleh menambah, sebagai contoh, sudu 10% krim masam untuk mengadun paste), kentang mashed, mors atau jeli.

Sebagai peraturan, makanan cincang ditetapkan untuk melegakan fasa akut, dalam menu harian tidak selalu perlu menggiling hidangan pertama dan kedua, berunding dengan doktor anda.

Kaedah pemakanan terapeutik

Dalam bentuk apa pun, akut atau kronik, pankreatitis tidak nyata - rawatan dadah memainkan peranan sekunder. Rawatan perubatan dan kaedah penyediaan yang betul datang ke hadapan. Asas penyediaan adalah triad prinsip diet yang tidak seimbang.

Pemandian mekanikal kerana cadangan untuk penyediaan hidangan dicincang atau tulen. Kaedah memasak atau pendedahan wap.

Diet yang tidak seimbang kimia menyediakan pengecualian dari menu, atau sekatan produk yang mampu merangsang disfungsi pankreas. Atau ubah cara mereka dimasak.

Diet penjagaan terma adalah berdasarkan pengecualian pengambilan makanan yang sangat panas dan terlalu sejuk.

Pada tanda-tanda pertama pankreatitis atau pemburukan penyakit kronik penyakit adalah cara yang berkesan untuk menghentikan proses keradangan di dalam kelenjar, ia adalah diet lapar selama dua hingga tiga hari, termasuk hanya air mineral, dalam kuantiti yang kecil (4-5 gelas sehari) atau jus yang disyorkan.

Cadangan pemakanan

Dengan imaginasi dan keinginan tertentu, dari produk yang disarankan terapi diet, adalah mungkin untuk membuat menu yang sangat baik untuk pesakit yang mengalami pancreatitis. Pemakanan diet harus termasuk:

  • roti dari tepung gandum "pastri semalam" galetny, atau mana-mana biskut tanpa baking;
  • sebarang produk daging yang dicincang atau dicincang - dari daging lembu tanpa lemak, arnab atau ayam (ayam, ayam belanda), pra-membebaskannya daripada kulit berminyak; Kandungan lemak daging lembu sangat bergantung pada bahagian karkas dan sukar untuk menentukan rasa atau penampilan, jadi lebih baik untuk memberikan keutamaan kepada burung.
  • ikan bersandar - direbus, dimasak dengan bantuan rawatan stim, atau dalam bentuk aspic dengan merebus sayur-sayuran;
  • stim omelet protein telur atau casserole keju cottage (kadar harian - tidak lebih daripada satu atau dua protein dan separuh kuning telur);
  • tenusu yang baru dibuat pasta kismis atau puding keju;
  • bubur kental, bubur parut dari soba, beras, oat dan semolina yang dimasak di dalam air. Ia dibenarkan menambah sedikit susu;
  • pasta casseroles dengan keju cottage, secara stim;
  • sayur-sayuran, stim, hidangan rebus atau rebus. Asas resipi adalah lobak merah, kentang, diet skuasy, dengan kemasukan kembang kol kembang api;
  • hidangan pertama disediakan pada sup sekunder (daging atau ikan), mesti mempunyai konsistensi mukus. Oat, beras, barli, atau semolina digunakan;
  • Pencuci mulut ini terdiri daripada kompos buah-buahan tanpa mentega, atau mousses, jeli dan jeli. Sebaliknya pengganti tambahan gula - xylitol atau sorbitol. Sediakan tidak terlalu manis buah-buahan dan sos berry, teh dengan minuman keras dan minuman dari merebus mana-mana jenis mawar liar.

Ciri-ciri diet dalam tempoh penyakit akut

Tujuan pemakanan dalam tempoh eksaserbasi penyakit adalah pengurangan maksimum faktor-faktor yang menjengkelkan yang mempunyai kesan negatif terhadap organ penyingkiran exocrine (pankreas), dan penurunan dalam fungsi penyembunyiannya.

Untuk tiga hari pertama - diet kelaparan. Air mineral dibenarkan. Penerimaan hendaklah dalam bentuk sips kecil. Tambahan kepada pemakanan klinikal berlaku secara beransur-ansur. Diet terapeutik perlu tepu dengan lemak dan protein, tetapi hadkan karbohidrat (dengan kandungan kalori hanya lebih dari 2600 kalori). Memasak utama - mendidih dan rawatan stim.

Diet harus mengandungi sekurang-kurangnya 80 gram protein. Sehingga 60% daripadanya adalah protein haiwan. Pengurangan garam dalam diet, akan mengurangkan proses edematous dalam kelenjar radang, mengurangkan rembesan pengeluaran asid lambung dan melambatkan proses pencernaan. Dua minggu pertama, garam tidak boleh hadir dalam makanan sama sekali.

Makanan perlu digosok, hangat, dibahagikan kepada bahagian kecil (dalam enam penerimaan tunggal). Mempunyai konsistensi cecair atau separuh cecair. Dalam seminggu, menu boleh diperluas dan dipelbagai, mengikut senarai yang disyorkan.

Untuk bentuk penyakit akut yang tidak menjadi kronik, anda harus mengikut peraturan pemakanan yang disyorkan sepanjang tahun. Kecualikan dari menu:

  • goreng dan produk salai, hidangan masin, makanan jeruk dan tinned;
  • minuman yang mengandungi alkohol;
  • lemak haiwan semulajadi, daging berlemak (daging babi, kambing, itik domestik, angsa) krim lemak dan krim masam;
  • pastri manis;
  • Jangan berlebihan perut.

Menu contoh untuk hari dalam fasa akut

Selepas berpuasa, anda boleh memohon diet berikut, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah makanan:

  • Sarapan pagi pertama mungkin termasuk oatmeat cecair dan omelet stim yang diperbuat daripada putih telur, teh lemah dan cookies galetny.
  • Pada sarapan pagi kedua, anda boleh memasukkan kembali keju kotej dengan peratusan rendah lemak dan minuman susu.
  • Makan tengahari boleh terdiri daripada sup beras, rebus sayur dan daging rebus, kentang tumbuk atau jeli epal.
  • Menu makan malam terdiri daripada daging atau bakso ikan yang dimasak di dalam air, serbuk sayur dan minuman buah kering.

Ciri-ciri diet dalam penyakit kronik

Kursus pancreatitis akut, agak kerap, menimbulkan perkembangan penyakit kronik. Diet untuk penyakit kronik adalah asas untuk rawatan penyakit ini. Tahap kalori harus menyediakan senaman fizikal kepada pesakit, diet, memberikan kesan pencahar. Dalam menu harian sepatutnya sekurang-kurangnya:

  • 120 gram protein haiwan;
  • 80 gram lemak;
  • sehingga 340 gram karbohidrat mudah;
  • sekurang-kurangnya dua liter cecair;
  • jumlah diet kalori - 2800k kalori.

Pematuhan peraturan diet terapeutik menyumbang kepada peningkatan pengobatan ubat terapeutik yang berkesan.

Diet Pancreatitis

Pemakanan untuk penyakit pankreas pada wanita dan lelaki memerlukan pemilihan dan pendekatan. Patologi sistem pencernaan, iaitu, penyakit pankreas dan hati, memerlukan diet yang tidak biasa. Jadual kelima adalah kaedah rawatan yang ideal dan pemulihan fungsi yang hilang dari organ. Perubatan moden diwakili oleh kompleks perubatan, diagnostik, pencegahan dan bidang lain, pengetahuan dan teori, tujuan utama yang bukan sahaja terapi, tetapi juga pencegahan banyak penyakit yang diketahui oleh manusia.

Diet untuk pankreas dan perut: ciri-ciri

Apabila kesakitan di pankreas, ia tidak semestinya perlu untuk segera jatuh pada operasi, kadang-kadang anda hanya boleh.

Orang yang pernah mengalami rawatan keradangan yang kompleks dalam peringkat akut dan / atau kronik tahu bahawa doktor menetapkan diet tertentu. Diet pankreas No. 5 paling kerap digunakan, yang paling lembut dan boleh diterima untuk penyakit saluran pencernaan. Tugas utama diet adalah untuk melepaskan hati sebanyak mungkin, dengan pemakanan sihat yang baik dan normalisasi sistem pengaliran keluar hempedu dari tubuh. Perubatan menganggap jadual kelima sebagai nutrisi terbaik yang setia.

Diet kelima bagi pesakit dengan pankreas bukan hanya satu set produk yang boleh diterima untuk digunakan, tetapi juga kaedah yang disyorkan untuk menyediakan hidangan yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit berikut:

  • Proses keradangan parenchyma hati dan laluan hepatik.
  • Cirrhosis yang dikembangkan dengan ketiadaan proses fisiologi yang teruk.
  • Disfungsi saluran empedu dan pelbagai patologi pundi hempedu.
  • Cholecystitis akut, kronik semasa terapi dan pemulihan.
  • Halangan usus, yang berlaku terhadap latar belakang patologi di atas.

Adalah sangat penting untuk mengetahui apa yang anda boleh makan atau tidak, bagaimana memasak, supaya hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, dihiasi dan dinikmati oleh estetika.

Diet untuk pankreas: apa yang boleh anda makan?

Pertama sekali, anda perlu jelas menentukan satu set produk yang akan mengisi bakul diet. Adalah penting untuk membuat menu ini dengan teliti, dengan mengambil kira semua faktor dan menghormati pelbagai. Ciri-ciri umum diet adalah seperti berikut:

  1. Tahap keseimbangan protein dan karbohidrat dalam julat normal. Mengurangkan kandungan lemak dalam menu.
  2. Rawatan haba melibatkan memasak dan memanggang, kadang-kadang dibiarkan dimakan. Sayur-sayuran dibasmi dan daging adalah tanah.
  3. Jadual diet kelima dicirikan oleh norma-norma suhu, hidangan panas dan sejuk tidak digalakkan.
  4. Ia perlu untuk mengecualikan makanan dengan purin dan asid oksalik.

Dr. Pevzner - pengarang diet tidak termasuk dari menu kategori makanan yang menyebabkan kembung, mengandungi unsur-unsur serat kasar yang kaya dengan zat ekstraktif yang merangsang fungsi secretory Resipi membolehkan anda mempelbagaikan jadual dengan satu syarat - anda mesti mengurangkan kandungan garam, dan perasa pedas dan pedas tidak boleh digunakan.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit pankreas: peraturan

Pancreatitis bukan ayat. Sejak bertahun-tahun pengalaman saya, saya boleh mengatakan bahawa ia banyak membantu.

Ia adalah perlu untuk mematuhi semua peraturan, dan hidangan anda akan sihat dan lazat:

  • Sup sayur-sayuran ringan, daging tanpa lemak dan ayam, roti rai kering, produk tenusu dan telur dadar yang dipanggang dengan sayur-sayuran, salad, makanan pencuci mulut dan bijirin, disediakan menurut teknologi, menyediakan pelbagai kemungkinan untuk mencipta menu yang pelbagai.
  • Adalah sangat penting untuk mematuhi peraturan untuk pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis dan lain-lain penyakit yang berkaitan dengan sistem pencernaan.
  • Di samping ciri-ciri masakan dan set makanan yang betul, sangat penting untuk melihat gaya hidup yang setia.
  • Pengambilan makanan perlu diagihkan sehingga enam kali sehari, senaman diminimumkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak, mereka perlu menawarkan permainan dan aktiviti yang lebih tenang.
  • Bagi orang dewasa dan kanak-kanak, adalah perlu untuk memerhatikan rehat selepas makan, dianjurkan petang petang untuk memperbaiki proses pencernaan.

Pankreas Diet: Menu Mingguan

Walaupun sekatan yang agak serius, jenis kelima makanan diet adalah sihat, berkesan dan mempunyai rasa semula jadi. Bagi pesakit baru, anda boleh menawarkan beberapa menu harian standard, yang merupakan asas. Diet untuk pankreas yang sakit memerlukan disiplin yang luar biasa dan pematuhan kepada cara makan sementara, makan sarapan pagi, makan tengahari, makan tengahari, minum petang dan makan malam.

Diet untuk penyakit pankreas:

  1. Bola bakar yang dikukus, bubur semolina dan teh.
  2. Satu epal dan sebilangan buah kering.
  3. Sup sayuran ringan, roti tanpa lemak, minuman atau kompot.
  4. Rose pinggul dengan rusuk buatan sendiri.
  5. Potong bit dan teh dengan cookies.

Menu kedua, diet kelima untuk penyakit pankreas:

  1. Keju kotej rendah lemak, krim masam, sedikit madu, oat, dimasak di atas air dan teh.
  2. Epal yang dipanggang dengan madu.
  3. Sup sayur campuran dengan minyak sayuran, ayam rebus dengan sos beras dan susu. Compote.
  4. Segelas sup dari buah beri liar.
  5. Sekeping ikan rebus dalam sos putih dengan sayur-sayuran. Hiaskan - kentang tumbuk, teh herba dengan pastri yang dibuat dari keju kotej.
  6. Satu gelas produk susu yang ditapai rendah lemak pada waktu malam.

Pilihan kedua sangat boleh diterima apabila klepusstitis akut didiagnosis, penyakit ini memerlukan sikap berprinsip, disiplin dan pematuhan yang bertanggungjawab dengan semua cadangan. Jadual pemakanan merupakan bahagian penting dalam terapi sepanjang tempoh pemulihan dan pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu. Dengan tepat selepas pemulihan penuh akan dirasakan dengan cepat, doktor umum dan pesakit sendiri menyatakan keadaan umum yang baik secara keseluruhan.

Pancreas: diet, resipi

Jadual diet dibezakan oleh pelbagai teknik, dan dengan sedikit imaginasi, pesakit dapat dengan cepat menghargai kelezatan menu. Bukan sahaja senarai produk, tetapi penggunaan dan gabungan kaedah pemprosesan menjadikan diet ini lebih popular untuk pelbagai tujuan. Pada mulanya, kompleks yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner, dianggap sebagai diet terapeutik eksklusif. Hari ini ia adalah alat yang hebat untuk orang-orang yang ingin mengatasi berat badan berlebihan.

  • Sup sayur-sayuran disediakan untuk 1l sup sayur-sayuran, dengan tambahan bijirin - beras, soba atau oat. Perban, termasuk 1 bawang, tomato, 2 lobak merah, tepung, dikeringkan dalam kuali kering.
  • Rebus, borsch atau sup cahaya yang dimasak dengan berasaskan 1-1.5 liter kuah kentang, kubis, pembungkus dari panggang dalam kuali, bawang kecil yang dihiris, 2-3 tomato, 1 lobak merah dan tepung, membuat pelbagai variasi dalam menu sampel.
  • 0.5 - 0.8 kg ayam tanpa lemak atau daging kalkun, daging lembu, kambing muda, arnab, potongan cincang atau keseluruhan, rebus dalam 1.5 liter air, sedikit masin, kemudian dibakar selama 25 - 30 minit.
  • Kaki anjing laut 0.5 kg dari ikan laut digilap atau diproses ke peringkat bangkai, ringan dan juga direbus selama 20 minit. atau bakar dalam ketuhar selama 30 minit.

Pesakit yang didiagnosis dengan gastroduodenitis - radang membran mukus rantau pilat perut dan duodenum mesti menggunakan hanya roti rai kering, biskut dan biskut tanpa lemak kering.

Disarankan tidak beri mentah, rebus atau dibakar beri dan buah-buahan. Buah-buahan kering, epal yang dibakar dengan madu, penggunaan pengkompaunan, jeli, jeli, mousses, di mana gula sebahagiannya diganti, ditunjukkan. Xylitol atau sorbitol analognya digunakan.

Pankreas Diet: Pancreatitis akut

Rawatan serangan pancreatitis akut bermula dengan puasa penjimatan dua hari. Dalam tempoh ini, hanya dibenarkan untuk meminum sup kurang berkhasiat, teh yang tidak diseduh tanpa gula dan air, termasuk mineral, contohnya, Borjomi atau Essentuki 4. Makanan terutamanya melalui penurunan.

Selepas tempoh tiga hari dari saat serangan, mulailah pengenalan secara beransur-ansur produk. Makanan diperkaya dengan karbohidrat, disajikan dalam bentuk cecair. Dilarang menambah garam dan rempah-rempah kepadanya. Pemakanan adalah fraksi mandatori, iaitu, dari 5 hingga 7 kali sehari.

Senarai minuman memanjangkan untuk minuman buah-buahan, terutamanya cranberry dan lingonberry, rebus pinggul mawar dan berry currant hitam, jus buah segar yang dicairkan, dicairkan dengan air sangat popular. Minum sepatutnya banyak, kira-kira tiga liter cecair setiap hari, tanpa mengambil sup.

Dari hari kelima, pemakanan dengan pankreas lebih berkhasiat, kira-kira 700 kalori, 15 gram protein (sayuran dan tenusu), dan 180 gram karbohidrat. Di bawah lemak tabu mutlak jatuh.

Selepas seminggu selepas serangan itu, diet untuk penyakit pankreas meningkat kepada 1000 kalori, dengan nisbah protein mandatori sebanyak 50 gram, 250 gram karbohidrat dan 10 gram lemak.

Pankreas Diet: Menu Harian

Menu anggaran untuk pancreatitis untuk hari adalah seperti berikut:

Sarapan pagi pertama boleh disajikan dengan bubur air dari beras atau semolina. Epal segar dalam bentuk dicincang. Teh dengan sedikit gula.

Pada sarapan pagi kedua disyorkan untuk berkhidmat lobak merah atau kentang. Anda boleh menambah kira-kira 50 gram daging atau ikan (jenis rendah lemak). Selepas anda boleh minum merebus yang manis dari pinggul.

Makan tengah hari mestilah termasuk apa yang dipanggil sup vegetarian, iaitu, dibuat pada sayuran tanpa menambah daging (125 ml). Hidangkan dengan sedikit kentang mashed dengan daging rebus atau ikan tanpa lemak. Dinasihatkan untuk memakan epal dalam bentuk lusuh pada hidangan ini.

Semasa makan tengah hari, pakar pemakanan mengesyorkan 55 gram keju kotej dengan peratusan minimum lemak dan teh.

Pada waktu makan malam, disajikan soba, direbus dengan konsistensi likat dan teh, di mana anda boleh memasuki sehingga 1 sudu. madu semulajadi.

Pada waktu tidur, minum 1 cawan dengan jumlah 250 ml yogurt.

Selepas dua minggu dari serangan itu meningkatkan kandungan protein kepada 60 gram, lemak hingga 20 gram dan karbohidrat hingga 300 gram. Garam juga terus diharamkan dan tidak diingini. Konsistensi makanan yang disukai adalah tulen. Bahagian-bahagian kecil dan biasa, dengan jangka masa yang hampir sama.

Selepas dua puluh hari, kadar protein, lemak dan karbohidrat meningkat sekali lagi, dan kini berjumlah 100, 40 dan 450 gram. Makanan berlindung. Tidak dibenarkan menggunakan produk yang mempunyai harta untuk merengsakan kesan lendir dan merangsang pengeluaran jus gastrik, kerana ini mungkin menyebabkan kemunculan perut kembung.

Apa yang anda boleh makan apabila pankreas menyakitkan: makanan yang disyorkan

Untuk kejelasan yang lebih jelas, kami menyenaraikan hidangan yang membentuk diet pesakit dengan pankreas yang meradang. Dan meskipun pada pandangan pertama nampaknya makanan itu ketat, segar dan sederhana, namun dalam kenyataannya, ini bukan hanya lazat, tetapi juga beragam.

Sebagai kursus pertama boleh:

  1. Sup dengan nasi dan sayur-sayuran murni;
  2. Ketegangan mukus sup beras;
  3. Sup Kentang Mashed;
  4. Sup sup;
  5. Sup beras bijirin yang dimasak dalam susu;
  6. Sup Hercules dengan susu;
  7. Sup Pearl Barley

Yang kedua akan sesuai dengan resipi seperti:

  • Daging kurus masak sebagai stroganoff daging lembu;
  • Souffle daging lembu;
  • Daging puri;
  • Meatloaf kukus;
  • Bakso rendah lemak;
  • Daging rebus dengan sos putih yang indah;
  • Souffle ikan rebus;
  • Kek stim ikan atau ladu;
  • Souffle keju kumbahan;
  • Keju kotej yang baru dimasak;
  • Tudung protein kukus;
  • Squash or wolf soufflé;
  • Buckwheat bubur konsisten likat;
  • Bubur dari oatmeal parut pada susu;
  • Buih rebus dalam susu;
  • Kuali dalam ketuhar keju dan mi kotej;
  • Puding daging mi.

Minuman diwakili oleh decoctions beri dan, khususnya, dari pinggul mawar, jeli, epal mousse, jus yang baru disediakan, dicairkan dengan air, dan teh yang dibancuh dengan lemah.

Ahli-ahli gastroenterologi mengesyorkan meminum produk masam sebelum tidur, sebagai contoh, yogurt atau kefir rendah lemak, serta produk yang mempunyai kesan yang lemah pada sistem pencernaan: lobak merah atau jus labu, prun atau prun segar, dan sebagainya.

Baking, makanan berlemak dan goreng, daging asap, sup dari daging atau ikan, produk jeruk masih diharamkan. Dikecualikan dan mereka yang mempunyai peratusan tinggi lemak, ini termasuk krim dan krim masam, khususnya. Lobak, bawang, lobak dan bawang putih yang tidak diingini, terkenal dengan bau yang kuat dan rasa cerah. Keadaan utama adalah keengganan minuman beralkohol.

Mematuhi diet ini selama enam bulan selepas mengalami keradangan pankreas akut, seseorang boleh bergantung kepada pemulihan fungsi organ yang penting. Adakah kuasa dan disiplin secara langsung memberi kesan kepada kejayaan pemulihan. Apa-apa pelepasan dari preskripsi doktor boleh mengakibatkan serangan baru dan kemerosotan kesihatan yang ketara. Ia perlu menggunakan sedikit yang dilarang dan semua usaha sebelumnya akan menjadi sia-sia.

Diet untuk pankreas 5: pankreatitis kronik

Pada wanita yang berumur, soalan sering timbul sama ada persiapan hormon boleh diambil dan sama ada Estravel dan pankreas adalah serasi. Menurut para doktor, antara kontraindikasi, pencabulan sistem pencernaan tidak ditunjukkan, yang bermaksud bahawa ubat tidak akan merengsakan saluran gastrointestinal.

Prinsip-prinsip am untuk pankreatitis dalam manifestasi kronik adalah peningkatan dalam jumlah protein yang dimakan terhadap latar belakang pengurangan jumlah lemak, gula dan karbohidrat. Makanan berlemak dan goreng, makanan yang kaya dengan serat kasar dan minyak esensial dilarang. Ia disyorkan untuk makan makanan yang banyak terdapat dalam vitamin.

Diet masih dipecahkan, makanan sehari dari lima hingga enam, bahagian kecil.

Diet untuk kesakitan pankreas: menu harian

Untuk sarapan pagi pertama, mereka makan daging rebus yang dibakar, bubur susu dan teh yang dibakar dengan lemah, sebaiknya tanpa gula.

Sarapan pagi kedua boleh dibentangkan telur dadar dari putih telur, kukus, dan merebus rosehips. Ia dibenarkan memenyapkan sedikit dengan madu atau gula, tetapi tidak terlibat dalamnya.

Untuk makan tengah hari, dinasihatkan untuk makan sup yang dimasak dalam sup sayur-sayuran, dengan penambahan sayur-sayuran cincang (wortel, kentang, zucchini, dan sebagainya). Daging yang dimasak boleh dibuat, sebagai contoh, stroganoff daging lembu, yang disajikan dengan sedikit kentang tumbuk. Sebagai hidangan, kompot buatan sendiri buah-buahan kering.

Teh dengan tambahan susu dan keju cottage yang diperkaya dengan kalsium adalah makanan ringan yang sangat baik bagi mereka yang mengalami radang kronik pankreas.

Pada majlis makan malam, pakar pemakanan mengesyorkan lobak merah dengan ikan rendah lemak yang dimasak dan teh susu.

Pada waktu tidur, segelas produk susu yang ditapai, seperti kefir, adalah wajib.

Diet untuk penyakit pankreas: cadangan dan produk

Antara sup yang dibenarkan dalam pankreatitis kronik dipanggil vegetarian, iaitu, dimasak tanpa penyertaan daging atau ikan, semata-mata pada sayur-sayuran seperti: labu, zucchini, kentang, wortel. Menambah croup (oatmeal, buckwheat atau semolina) dan vermicelli dibenarkan.

Antara jenis ayam dan daging rendah lemak termasuk arnab, kalkun, daging lembu dan daging lembu. Ia adalah wajib untuk pra-membersihkan permainan dari kulit, dan daging dari lemak dan tendon yang akan membuat lemak daging. Ia dibenarkan mendidih daging atau stim. Ia dipotong dan digosok untuk membuat soufflés, kentang tumbuk, daging atau ladu. Ikan lean boleh direbus menjadi kepingan.

Produk susu asid dipilih mengikut kriteria kandungan lemak rendah. Segar keju masam segar, puding yang dibakar di dalam ketuhar atau periuk perlahan, produk minuman susu yang ditapai seperti yogurt atau kefir dibenarkan. Tetapi krim dan krim masam agak berlemak, jadi ia hanya boleh ditambah kepada hidangan, tetapi tidak dimakan sebagai produk siap. Sekiranya doktor anda meluluskan kehadiran dalam diet keju, pilih salah satu di mana terdapat kurang lemak dan tiada rempah.

Bagi telur, kuning telur masih tetap waspada. Kadar harian mereka tidak melebihi separuh daripada telur rebus, dan kemudian hanya sebagai sebahagian daripada hidangan. Tetapi sepasang putih telur akan membuat omelet yang sangat baik, yang akan berguna untuk pankreas yang meradang.

Di antara bijirin, keutamaan diberikan kepada konsentrasi buburan bubuk yang dihancurkan: soba, semolina, oatmeal dan beras, yang dalam proses memasak diisi dengan susu dan air dalam nisbah 1: 1. Puding atau casseroles yang lazat juga boleh dibuat dari bijirin. Dibenarkan untuk menambah vermicelli dan pasta.

Minuman dengan pengampunan berterusan termasuk teh yang dibakar dengan lemah dengan tambahan sepotong lemon dan sedikit gula. Secara pilihan, anda boleh memasuki susu kecil. Jus adalah buatan sendiri secara eksklusif, kerana mereka tidak akan mempunyai bahan pengawet, citarasa dan aditif yang sedia ada. Jus segar yang diperas dicairkan dengan air untuk mengurangkan kepekatan keasidan. Gula tidak digalakkan. Apabila memasak menguatkan buah beri, buah-buahan dan buah-buahan kering dikeringkan.

Daripada buah-buahan segar, epal yang dipanggang adalah yang paling berguna. Buah-buahan dan buah-buahan mesti masak dan lembut kepada sentuhan, dan rasa - tidak berasid.

Walaupun fakta bahawa berbanding dengan diet untuk pankreatitis akut, keradangan kronik terkenal dengan pelbagai jenis produk yang dibenarkan, sup daging dan ikan yang kaya terus diharamkan. Ia tidak dibenarkan dimasukkan ke dalam cendawan pemakanan, hidangan pedas dan asap, acar, jeruk, makanan ringan dan goreng. Sosej, sosej, kacang, makanan dalam tin - semua ini juga dikenakan pantang larang. Sayur-sayuran seperti bawang putih, kubis, radishes, lobak, timun dan rutabagas tetap di luar, walaupun remisi ditetapkan. Senarai yang dilarang dipenuhi dengan soda, muffin, keju keras, buah-buahan dan sayur-sayuran, coklat, alkohol, kopi, ais krim, koko, lada dan mustard.

Secara amnya, jadual diet kelima dianggap paling jinak bagi pesakit yang mempunyai sistem penghadaman. Kemudahan memasak dan pelbagai produk yang diluluskan menjadikan diet ini sangat popular bukan sahaja untuk pesakit ahli gastroenterologi, tetapi juga bagi sesiapa yang mahu menurunkan berat badan.

Penyakit yang sangat buruk, tetapi kawan saya menasihatkan saya ketika merawat pankreatitis, sebagai tambahan kepada apa yang diresepkan oleh doktor untuk saya, untuk diambil.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Protease lipase amylase

Jika anda bimbang tentang sakit yang berterusan di kanan atau kiri kuadran selepas kesilapan dalam diet dan pengambilan alkohol, kepahitan di dalam mulut, sendawa, pedih ulu hati, loya, rasa berat, gegaran dan kembung, dan sembelit, ia adalah perlu untuk mengesyaki pankreatitis kronik - radang kronik pankreas.

Mengapa rumbles di bahagian kiri bawah rusuk?

Selalunya, orang mengadu bahawa mereka mengadu di sebelah kiri mereka di bawah tulang rusuk. Ini adalah masalah yang agak biasa. Kadang-kadang manifestasi tanda-tanda sedemikian menakutkan, tetapi sebenarnya tidak ada yang mengerikan.

Amilase darah

Amylase (nama lain - alpha-amylase, diastasis, amilase pankreas) adalah bahan biologi aktif yang terlibat dalam proses metabolisme karbohidrat. Dalam tubuh manusia, kebanyakannya dihasilkan oleh pankreas, bahagian yang lebih kecil - oleh kelenjar liur.