Utama Pencegahan

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu. Disebabkan keistimewaan diet, kerengsaan mekanikal dan kimia perut dan usus juga berkurangan.

Alasan utama untuk menetapkan diet 5p ialah pankreatitis kronik tanpa pembaziran, iaitu, dalam tahap pengecilan gejala penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik berlaku, pesakit terlebih dahulu menetapkan diet 5a, dan selepas melegakan simptom keradangan, mereka dipindahkan ke nombor rawatan 5p.

Ciri-ciri utama jadual rawatan 5p

Oleh kerana pemakanan diet ini perlu berhemat, ia agak terhad pada karbohidrat dan lemak. Pertama sekali, minimum gula dikonsumsi pada diet. Pada siang hari, anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 30 gram gula, termasuk segala-galanya di mana ia berada dalam komposisi.

Produk protein boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk mendapatkan kadar yang diperlukan setiap hari: 100-120 gram protein. Daripada jumlah ini, separuh berasal daripada protein haiwan. Norma untuk karbohidrat - 300-350 gram. Gula dimasukkan dalam kadar ini. 70 gram lemak, yang mana 15 gram lemak sayuran - terhad kepada diet terapeutik. Pengambilan kalori harian adalah 2500 kalori.

Seperti dalam semua jenis terapeutik, diet 5p untuk pancreatitis adalah, pertama sekali, diet pecahan - makanan kecil setiap 2-3 jam. Ia juga penting untuk mematuhi rejim minuman dan minum setiap hari sehingga 1.5 liter air setiap hari, tidak mengira cecair dalam sup dan mengenyangkan.

Dalam diet meja 5p sejumlah besar sekatan. Ia tidak dibenarkan makan makanan goreng, masin, jeruk, makanan dalam tin. Minuman yang beralkohol, alkohol dan kopi hitam yang kuat sepenuhnya dikecualikan.

Produk yang menyebabkan kerengsaan kimia dan mekanik perut, pankreas, pundi hempedu diharamkan. Untuk mengetahui dengan lebih terperinci apa yang mungkin dan apa yang tidak mengenai bekalan makanan jadual 5p, lihat jadual produk yang dibenarkan.

Jadual diet 5p: apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual)

Diet diet adalah terhad, jadi untuk membuat menu untuk minggu, gunakan maklumat dari meja. Di dalamnya anda akan menemui semua produk yang dibenarkan untuk digunakan dalam tempoh remedial pankreatitis kronik.

Mempunyai hidangan memasak untuk jadual 5p

Diet nombor 5p berdasarkan penggunaan produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Untuk diet ini benar-benar berhemat untuk organ-organ pencernaan, adalah penting untuk mengetahui ciri-ciri masakan untuk pesakit pankreatitis kronik. Hampir semuanya dimasak dalam bentuk cincang dan halus.

Sup makanan kesihatan ini harus secara eksklusif vegetarian. Keutamaan diberikan kepada sup, kentang tumbuk sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan. Dalam sup jadi, anda boleh menambah satu sudu mentega atau satu sudu krim masam.

Bagi bijirin, ia mestilah lendir dan bubur rebus. Tumpahan runtuh dilarang pada pemakanan nombor 5p meja, kerana mereka mencipta tekanan mekanikal tambahan pada saluran pencernaan.

Memasak daging, ayam dilakukan dengan mendidihkan dalam air atau dikukus. Beri keutamaan kepada hidangan yang menggunakan daging cincang, seperti bebola daging atau bebola kukus. Sekiranya daging itu keras, ia mestilah dihidangkan dalam bentuk daging puri. Ikan lembut atau ayam boleh dihidangkan dalam satu bahagian.

Pada diet dengan pancreatitis kronik, anda tidak boleh makan sayur mentah. Untuk mengurangkan beban kimia pada pankreas, sayur-sayuran direbus dalam air atau dikukus dan tanah menjadi keadaan seperti halus. Anda juga boleh sayur-sayuran rebus.

Menu contoh

Sejak pemakanan diet agak terhad, menu pelbagai sukar dibayangkan. Tetapi ini boleh dicapai jika anda menggunakan resipi standard setiap hari, tetapi mengubah bahan asas mereka. Biji bijirin dan sayuran yang sama tidak boleh diulang selama 3-4 hari. Di samping itu, produk tenusu dibenarkan, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat untuk jadual 5p.

  • Sarapan: oatmeal dengan puree buah, yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: lada semi-manis malas, teh dengan susu.
  • Makan tengah hari: sup supulan kol kembang api, potong stim, pasta, pinggul sup.
  • Makan tengah hari: zucchini carrot puree, compote, galette cookies dalam kuantiti yang kecil.
  • Makan malam: keseronokan keju cottage, kefir.

Resipi hidangan

Ikan rebus dengan sayur-sayuran

Hidangan ini sesuai untuk jadual 5p untuk makan tengah hari atau makan malam. Ikan dengan sayur-sayuran dimasak dengan cepat dan ringkas, dan ternyata lazat dan sangat berguna.

  • ikan fillet ikan rendah lemak - 500 gr;
  • minyak bunga matahari;
  • skuasy;
  • kembang kol;
  • wortel;
  • dill;
  • garam

Bilas fillet dan potong ke dalam kepingan kecil. Juga potong zucchini, sapukan wortel parut atau potong ke dalam jalur, buang kembang kol ke dalam floret. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali atau kuali. Apabila kuali panas, masukkan kepingan ikan ke atasnya dan tuangkan sedikit air. Masukkan wortel dan reneh selama 10-15 minit, kacau dengan kerap.

Seterusnya, tambah sayur-sayuran cincang. Dengan cara ini, jangan hadkan hidangan itu kepada beberapa sayuran. Anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang dibenarkan pada diet 5p. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat hidangan ini setiap hari dengan pelbagai jenis ikan dan sayur-sayuran.

Rebus ikan dengan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Sekiranya anda perlu menambah lebih banyak air semasa proses, tuang jumlah yang diperlukan ke dalam kuali. Sebelum berkhidmat, masukkan garam dan taburkan dengan sedikit dill untuk bau.

Puree labu dalam diet meja 5p boleh disediakan sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut. Lebih-lebih lagi, jika anda menambah kekosongan kembang kol untuknya, anda boleh membuat sup kek puree.

Kupas labu dan potong celah. Seterusnya, anda perlu mendidihkannya dalam air selama 20-25 minit. Jangan tuangkan air di mana ia direbus, kerana ia mungkin perlu mencairkan kapur atau membuat sup.

Setelah labu dimasak, potong dengan pengisar atau garpu sehingga halus dan haluskan. Seterusnya, cair jisim yang terhasil, jika terlalu tebal.

Untuk membuat kentang lada yang manis, tambah sedikit buah manis yang hancur. Untuk hidangan yang gurih, sedikit masin dan disiram dengan dill.

Diet mengikut Pevzner - nombor jadual 5p

Nombor diet 5p direka untuk pesakit pankreatitis kronik. Ia dicirikan dengan pengurangan kepada pengambilan kalori 1800 kcal, dikurangkan kepada 200 g karbohidrat, dan kira-kira 100-120 g protein dan 80 g lemak sehari bagi setiap orang. Diet berdasarkan sekatan bahan-bahan ekstraktif dari tumbuhan dan haiwan, yang merangsang pankreas dan perut, dilarang kerana sebab yang sama dengan perasa, makanan kaya serat, makanan berlemak berlemak, dan makanan yang dicirikan oleh kandungan lemak tinggi sendiri.

Jadual Permulaan Jadual 5p

Jadual 5p ditetapkan untuk tempoh pemulihan, untuk pankreatitis akut mereka menahan diri dari makanan untuk beberapa waktu, dan kemudian memohon jadual 5 atau 4g, yang terakhir, jika keadaan itu rumit oleh penyakit usus.

Daging dan ikan dibenarkan hanya dalam bentuk kurus, boleh digunakan dalam bentuk daging cincang, dan sekeping fillet, anda harus mengeluarkan lemak yang terlihat dari daging lembu, dan sama sekali tidak memasukkan daging babi.

Sup biasanya disarankan kebanyakannya vegetarian, dengan penambahan zucchini dan kembang kol, anda boleh sup labu.

Bijirin - soba, beras, putih biasa, vermicelli (nipis nipis), semolina dan oat. Bubur memasak dicadangkan terutamanya di atas air, anda boleh menggunakan air separuh dengan susu. Sereal siap digunakan untuk membuat hidangan tulen, souffle bijirin, dan sebagainya.

Telur digalakkan untuk membahagikan, dan hanya menggunakan protein. Dibenarkan separuh kuning setiap hari. Keju kotej - sehingga 9% lemak, sama, dan produk tenusu lain. Keju selain daripada lemak rendah dan tidak menonjol hendaklah dikecualikan daripada diet. Susu dibenarkan untuk dimakan hanya dengan toleransi yang baik, dan sebagai minuman bebas, bukan dalam komposisi sup susu. Minuman masam susu tidak boleh "lama", iaitu, ia adalah wajar untuk menggunakan makanan segar, tidak lewat daripada 3 hari dari tarikh pengeluaran.

Krim masam dan mentega digunakan dengan berhati-hati, sebagai tambahan kepada sup dan porridges, kira-kira 5-10 g setiap hidangan.

Sayur-sayuran disarankan labu, kembang kol, kacang hijau, zucchini, kentang.

Produk Larangan Jadual 5p

Gula putih biasa adalah terhad, 20-30 g xylitol dibenarkan, sebagai tambahan kepada hidangan. Makanan panas, termasuk minuman, serta makanan sejuk dan makan makanan dari peti sejuk serta-merta, tanpa pemanasan, adalah dilarang.

Selebihnya "senarai yang dilarang" menyerupai jadual kelima. Apa yang dipanggil lemak refraktori, daging lembu dan lemak kambing, serta minyak kelapa sawit yang terdapat dalam hampir semua penaik moden tidak termasuk. Di samping baking, produk ini terdapat dalam yogurt, saus, lemak memasak, sehingga komposisi makanan tersebut, yang dibeli di pasar raya, harus dipelajari secara terperinci.

Mentega, barley mutiara, bijirin gandum dari beras, termasuk coklat, serta kekacang, cendawan, sup dan sup dari mereka merengsa saluran gastrointestinal dan memerlukan peningkatan aktiviti secretory, oleh itu tidak sesuai untuk pesakit pankreatitis.

Chocolate dilarang, pastri yang berlemak dan manis, kek, pencuci mulut. Juga pada senarai ini ada ikan berlemak, termasuk herring asin, kaviar, daging asap, dan ikan dihiris. Secara semulajadi, sosej, daging deli, lemak babi, produk daging kalengan, hati dilarang.

Produk dari puff dan pastri, serta roti segar sepenuhnya dikeluarkan daripada diet pesakit dengan pankreatitis.

Antara minuman yang diharamkan, pilihan sejuk untuk musim panas - bit dan okroshka - serta semua jenis sup susu, dan hidangan dari daging berlemak, seperti kharcho dan borscht. Anda tidak boleh makan dan semua sayuran kecuali yang dibenarkan, terutamanya lobak dan kriket, seperti kubis putih.

Penting: sebelum anda melakukan diet pada Pevzner - nombor meja 5p berunding dengan doktor anda.

Terutama untuk Your-Diet.ru - jurulatih kecergasan Elena Selivanova

Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan anda dengan hanya mengklik butang pada rangkaian sosial atau blog anda:

Menu diet mingguan 5p dengan pankreatitis

Apabila diet 5p menu selama seminggu dengan pankreatitis disediakan oleh doktor yang hadir. Ramai orang, setelah mendengar perkataan diet, membayangkan sekatan dalam makanan dengan tujuan kehilangan berat badan. Tetapi perkataan itu sendiri bermakna pemakanan yang baik. Dan ia sering diresepkan kepada orang yang mempunyai penyakit tertentu.

Diet nombor 5 dengan pankreatitis

Sekiranya terdapat pankreatitis, gejala-gejala akan menunjukkan dengan jelas penyakit ini. Dan mengapa penyakit ini timbul? Sekarang ramai yang berfikir mengenai jangkitan dan virus. Ya, ini tidak dikecualikan, tetapi sistem pencernaan menderita terutama dari penggunaan makanan buta huruf: dari lemak yang berlebihan, acar, daging asap, sosej, jumlah yang berlebihan manis, yis. Jangan lupa tentang alkohol dan merokok. Dan ternyata bahawa jika anda menyesuaikan sistem ini dan mula makan dengan betul, maka ia adalah mungkin untuk memulihkan organ-organ yang berpenyakit.

Terdapat meja khas diet, yang dibangunkan oleh saintis Soviet dan ahli terapi M. I. Pevzner. Doktor menetapkan kepada pesakit dalam terapi kompleks untuk beberapa patologi yang berbeza. Untuk

Setiap diet individu (meja pemakanan) diberi nombor dan sepadan dengan penyakit tertentu.

Makanan kesihatan Pevzner telah lama digunakan. Makanan sangat mudah bahawa sesiapa sahaja boleh mengikuti diet ini di rumah. Ia adalah perlu untuk mempertimbangkan jadual rawatan kelima untuk pankreatitis pankreas dengan lebih terperinci.

Diet 5 untuk pancreatitis dan cholecystitis diperlukan pada masa ini apabila pankreas gagal, sangat sukar bagi pesakit untuk menavigasi isu pemakanan yang betul. Makan dengan makanan rawak boleh menyebabkan serangan dan kesakitan yang teruk. Menu Pevzner didasarkan pada keadaan patologi hati dan saluran hempedu.

Diet 5p dengan pankreatitis, menyediakan makanan yang sihat, lengkap, dan yang paling penting, mengurangkan berat badan, meningkatkan rembesan hempedu. Ini bermakna aktiviti berfungsi hati dan pundi hempedu dipulihkan. 5 jadual mengikut Pevzner mencadangkan penggunaan protein dan karbohidrat, tetapi perlu ada jumlah lemak yang terhad dalam menu.

Apabila terdapat masalah dalam fungsi pundi hempedu, maka dalam mana-mana kes pemakanan tidak boleh memasukkan produk yang mengandungi kolesterol, asid oksalat, minyak pati dan nitrogen. Mereka menimbulkan tanda-tanda penyakit. Diet nombor 5 direka untuk merawat hepatitis, cholecystitis, dan sirosis hati.

Jadual 5 ciri pankreatitis

Mengetahui makanan yang dibenarkan dan penyakit yang mereka sembuh, anda perlu belajar tentang peraturan makan. Tanpa mereka, rawatan tidak akan berfungsi. Jadual 5 peraturan pankreatitis:

  1. Makan makanan dengan ketat 5 kali sehari, dan jumlah hidangan hendaklah sama.
  2. Makanan perlu dipanaskan.
  3. Produk mesti dikukus, dikimpal atau dibakar.
  4. Sekiranya produk mengandungi serat kasar, maka ia mesti dihancurkan.
  5. Pada siang hari, adalah berguna untuk mengambil 1.5-2 liter air tulen dan tidak lebih daripada 10 g garam.

Diet untuk pancreatitis menyediakan pengambilan kalori setiap hari tidak lebih daripada 2800 kcal. Tupai digunakan asal haiwan, dan lemak - sayuran.

Menu untuk pancreatitis dibenarkan menggunakan sayur-sayuran seperti:

  • kentang;
  • wortel;
  • bit;
  • timun;
  • tomato;
  • lada manis;
  • kubis merah.

Di antara alur yang dibenarkan adalah:

Daripada semua produk yang disenaraikan, anda perlu memasak sup menggunakan mentega atau minyak sayuran. Bagi daging, ia harus bersandar, tanpa lemak. Kelinci, daging lembu atau ayam yang sesuai. Makanan laut yang dibenarkan termasuk cumi-cumi, udang, ikan kod dan ikan hake.

Kuning telur adalah lebih baik untuk dimakan secara berasingan, direbus, dan dalam hal memasak omelet, gunakan hanya protein.

Di antara buah-buahan, buah beri manis, pisang dan epal lebih disukai. Anda boleh makan dan buah-buahan kering.
Apabila membeli produk tenusu, anda perlu mengambil mereka yang kurang lemak. Krim masam disyorkan untuk digunakan sebagai salad dressing. Roti dan produk roti lain harus dibakar dari adunan bebas ragi.

Dari makanan harus dikecualikan sepenuhnya:

  • jeruk;
  • sayur-sayuran segar;
  • kubis putih;
  • lobak;
  • bawang putih;
  • cendawan

Produk tidak sah termasuk: jagung, barli, gandum, kacang, barli. Anda tidak boleh menggunakan sup mereka sebagai sup.

Perasa pedas seperti mustard dan lobak perlu dielakkan. Bagi cecair dan gula-gula, maka anda harus melupakan apa-apa minuman berkarbonat, teh, kopi dan alkohol. Adalah wajar untuk mengecualikan penggunaan mana-mana konfeksi. Sekiranya anda didiagnosis dengan pancreatitis, maka diet 5 akan segera membantu melupakan rasa sakit di pankreas.

Menu untuk minggu dengan pankreatitis

Pankreas adalah organ kecil yang melakukan fungsi penting untuk pencernaan. Ia menghasilkan enzim dan jus pankreas, tanpa makanan di duodenum tidak akan diproses. Juga, badan menghasilkan pelbagai hormon. Sebagai contoh, insulin yang terkenal terlibat dalam pengangkutan glukosa dari darah ke tisu otot. Apabila kegagalan fungsi kelenjar ini gagal, seluruh organisme gagal, jadi penting untuk memantau kesihatannya. Untuk melaraskan fungsi tubuh akan membolehkan menu yang direka khas, dengan mengambil tanda indikasi dan kontraindikasi, gejala dan rawatan patologi.

Anggaran makan mingguan oleh Pevzner:

  1. Sarapan pagi Hercules dengan roti dan keju, bubur dari soba (tidak kering) atau mana-mana orang lain dalam susu, puding keju kotej, telur hancur, ciuman, koktel dan buah-buahan kering.
  2. Sarapan pagi kedua Buah-buahan yang dipanggang, keju cottage, jus, vinaigrette sayur-sayuran dan nasi rebus dengan kubis.
  3. Makan tengah hari Sup daging, sup bit, soba, ikan - direbus atau dalam bentuk potong yang dipasangkan, salad sayuran. Anda boleh minum teh hijau atau memasak.
  4. Teh tinggi Crouton buatan sendiri dengan susu, salad wortel, epal bakar, kaserol, telur dadar, sayur-sayuran mashed.
  5. Makan malam Daging ayam dalam bentuk gulungan kubis, ikan dalam bentuk kaserol, sayur-sayuran kukus. Dari minuman: jus berry, teh, jus dari epal, susu atau kefir.

Adalah jelas bahawa semua produk yang disenaraikan perlu digabungkan dengan betul. Mengikuti diet ini, dalam masa satu bulan setengah pesakit akan sihat sepenuhnya.

Resipi buah-buahan buah-buahan dan sayur-sayuran akan membantu mempelbagaikan makanan. Untuk penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan wortel dan epal, kerana ia digabungkan dengan satu sama lain dalam rasa. Kedua-dua produk harus ringan untuk membuat jisim lembut. Sebagai berpakaian, anda harus menggunakan semolina, putih telur, gula dan sedikit air. Potong buta, mereka perlu membakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan sedikit krim masam.

Diet nombor 5 dengan pancreatitis telah menguji banyak pesakit. Setelah mengubah sepenuhnya diet mereka dan makan makanan sihat yang disediakan dengan pengukus atau oven, mereka merasakan peningkatan yang ketara. Sakit di pankreas, pundi hempedu dan hati hilang, najis kembali normal, kelemahan hilang.

Suasana yang lebih baik, difasilitasi oleh kemasukan vitamin dan unsur surih dan pencernaan makanan yang lengkap.

Makan dengan diet ini, pesakit telah dibuang berat, yang penting untuk pankreatitis. Dalam menu ini, pemakanan agak pelbagai, dan semua orang boleh memilih hidangan yang bukan sahaja sihat, tetapi juga sesuai dengan citarasa mereka sendiri.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, baik pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini ialah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan kaya vitamin / mineral dalam diet.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana untuk memasak? Semua hidangan dimasak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakarnya. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang Dibenarkan

  • Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
  • Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Groats menggosok. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oat, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan toleransi.
  • Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih dari 2 kali / hari
  • Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini disumbat dengan ayam, bebola daging dan serbuk daging, patties kukus dibenarkan.
  • Ikan - secara eksklusif dikukus, dalam bentuk potongan atau potongan direbus. Dan hanya jenis rendah lemak
  • Telur rebus dan omelette protein
  • Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan mudah dibawa. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
  • Bubuk kental (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan bijirin casseroles.
  • Macaroni dan mi
  • Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
  • Dari buah-buahan dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
  • Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
  • Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, adalah dilarang untuk menghancurkan tepung
  • Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
  • Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak terkonsentrasi, semula jadi)

Produk Larangan

  • Buah masam. Buah ara dengan buah anggur
  • Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
  • Mana-mana rempah dan minyak masak
  • Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
  • Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
  • Produk tenusu lemak
  • Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
  • Palam pastri dan roti, roti dan roti
  • Cendawan dan kekacang
  • Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kari dengan bayam, lobak dengan lobak
  • Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
  • Semua daging dalam tin dan salai
  • Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
  • Roti Roti Segar
  • Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, sup tenusu dan cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Apabila rasa sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu menunjukkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

  • Sarapan №1 - soba (mengelap) + burger kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
  • Sarapan pagi 2 - jeli + keju cottage.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
  • Makan tengah hari: keropok dengan pinggul sup.
  • Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
  • Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan tidak digosok:

  • Sarapan №1 - soba (longgar) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
  • Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
  • Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
  • Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
  • Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
  • Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavonik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Serta pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

  • Sup mentega dan bijirin cecair
  • Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p oleh Pevzner dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

  • Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
  • Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
  • Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
  • Snek: merebus pinggul mawar + telur hancur (protein kukus)
  • Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju kotej)
  • Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut testimoni doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan kegatalan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga perlu dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi pada toleransi penambahan dill, pasli dalam hidangan dibenarkan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus dengan ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh memasak daging stroganoff (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kejatuhan telah dihapuskan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet mengikut Pevzner 5 p pada pankreatitis

Hari ini mari kita bercakap tentang cara makan dengan pankreatitis. Penyakit ini sangat berbahaya. Kesakitan apabila dibinasakan. Dan nekrosis pankreas boleh membunuh. Siapa yang mempunyai pankreas? Diet dalam penyakit ini memainkan peranan khas. Selalunya ia memanjangkan hayat pesakit.

Pada perkataan "diet," ramai di antara kita membayangkan sekatan dan larangan yang lengkap. Ini sebahagiannya benar, kerana makanan diet melibatkan pematuhan prinsip-prinsip tertentu. Diet menurut Pevzner 5p tidak terkecuali.

Diet seperti itu membolehkan anda untuk makan banyak makanan, dan prinsip asas hanya digunakan untuk cara mereka disediakan. Di samping itu, ia membolehkan anda menjalankan diet seimbang dengan semua perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan.

Diet Pevzner 5p digunakan secara meluas untuk pemancingan pankreatitis kronik, serta untuk pengampunan, apabila penyakit itu tidak nyata. Pemakanan semacam ini membolehkan anda menyediakan mod yang bebas daripada usus dan menormalkan fungsi pankreas.

Diet tidak mempunyai had masa dan ditugaskan bergantung kepada keadaan organ dan sistem lain untuk masa yang diperlukan untuk mengurangkan gejala-gejala dan mencegah kekambuhan pankreatitis.

Asas diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat, sementara itu penting untuk memberi keutamaan kepada makanan protein dan sayur-sayuran.

Jadi, adakah anda bimbang tentang pankreas? Diet mengikut Pevzner 5p untuk anda! Baca dan hafal.

Nilai tenaga dan keseimbangan kimia diet

  1. Karbohidrat. Dibenarkan tidak melebihi 30-40 gr. gula
  2. Tupai. 100-120 g., Walaupun penting untuk melihat keseimbangan protein haiwan dan sayur asalnya - perlu terlebih dahulu menyumbang 60% daripada jumlah volume setiap hari.
  3. Lemak 70-89 gr., Sayur dari yang dibuat dari 15%.
  4. Garam masak 0.1 gr., Walaupun mengambil kira jumlah garam dalam apa-apa hidangan, air mineral.
  5. Cecair. Sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair bersih.

Nilai tenaga dikira bergantung kepada berat pesakit, tahap aktiviti fizikal, ciri-ciri individu metabolisme, secara purata, angka ini adalah 2500 Kcal.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Walaupun pelbagai hidangan yang memenuhi keperluan dan dibenarkan untuk digunakan, terdapat beberapa peraturan ketat yang dikenakan ke atas sebarang produk.

  1. Makan makanan yang terlalu panas atau sejuk - pankreas tidak suka ini.
  2. Makan makanan goreng adalah makanan yang terlalu keras.
  3. Benarkan rasa lapar yang kuat. Ini perlu supaya beban pada kelenjar dan usus adalah minimum.

Adalah penting untuk makan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian jumlah kecil, dan makanan harus dekat dengan suhu badan.

Produk yang dibenarkan adalah diproses secara termal hanya dengan mendidih, mengukus, baking. Di atas meja, makanan siap disukai dicincang.

Apa yang hendak dimakan?

  1. Jenis lemak rendah daging, ayam. Veal dan daging lembu tanpa lemak, arnab, unggas-ayam belanda, ayam. Adalah penting untuk memilih pinggang kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan tiada vein. Keluarkan kulit dari burung. Potong yang paling disyorkan atau daging dicincang yang dimasak.
  2. Ikan Pollock, bream, cod, serta navaga, pike, dan sebagainya. Untuk produk ini, peraturan ini digunakan untuk daging - pelbagai lemak rendah dan memasak mengikut peraturan.
  3. Bijirin. Buckwheat, oatmeal, semolina, beras sesuai untuk memasak bubur, ia tidak sepatutnya rapuh - lebih baik jika ia mempunyai konsistensi likat. Memasak hanya memerlukan air atau pencairan separuh dengan susu (bukan lemak), di samping itu, bijirin ditambah kepada sup, makanan ringan, pencuci mulut.
  4. Telur Anda boleh makan rebus telur rebus dan masak telur dadar (gunakan 2 tupai).
  5. Produk tenusu. Kefir, keju rendah lemak, yogurt, keju cottage, dan krim masam untuk mengisi hidangan utama atau sebagai sos. Ia perlu memilih produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, dan juga tidak lupa untuk tidak memasukkan gula.
  6. Sayuran. Penggunaan zucchini, labu, kembang kol, serta wortel dan bit, tetapi hanya dirawat haba, disyorkan.
  7. Sup Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan vegetarian, dan juga mengelap bahan-bahan.
  8. Buah-Buahan. Adalah penting untuk memberi keutamaan kepada epal (bukan berasid), plum, serta aprikot dan pear, semasa mereka dibakar terlebih dahulu.
  9. Minuman. Ia menunjukkan penggunaan susu dan teh sederhana (ia tidak sepatutnya kuat, dibenarkan jenis hitam dan hijau), pinggul sup. Di samping itu, penggunaan buah-buahan kering dari buah-buahan kering, sayur-sayuran dan buah-buahan dari buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan ditunjukkan.
  10. Minyak itu. Ia dibenarkan untuk memasak hidangan menggunakan krim (30 gr.), Zaitun, minyak sayuran (15 gr.).
kepada kandungan ↑

Apa yang boleh anda makan?

Sebagai tambahan kepada hidangan yang ditunjukkan untuk penggunaan pankreatitis mengikut jadual nombor 5, terdapat senarai produk yang harus dimakan hanya dalam jumlah tertentu atau dalam keadaan tertentu.

  1. Produk roti. Mereka harus dibakar dari tepung 1 atau 2 varieti, sebaiknya hanya roti semalam atau sedikit kering, biskut tanpa gula dan keropok tanpa gula.
  2. Vermicelli. Dibenarkan untuk menambah sup dengan sayur-sayuran.
  3. Kuning Telur. Dibenarkan penggunaan satu kuning telur sehari (hanya diproses secara termal - dalam omelette, direbus, dalam kaserol, dll.).
  4. Bawang. Tidak melebihi 15 gram. setiap hari, sementara itu penting untuk memprosesnya terlebih dahulu dengan air panas.
  5. Kentang dan kubis. Dibenarkan tanpa fanatik, dalam jumlah kecil, adalah penting untuk mengesan tindak balas badan terhadap penggunaan produk ini. Anda juga boleh mengambil tomato.
  6. Gula-gula Buah jeli dan mousse, beri sepatutnya manis - ia adalah penting untuk tidak melebihi jumlah gula harian semasa memasak.
kepada kandungan ↑

Apa yang tidak boleh dimakan?

Sekarang anda tahu apa yang perlu makan dengan pankreatitis. Saya telah menyenaraikan senarai produk di atas.

Tetapi diet Pevzner 5p mengenakan sekatan ketat pada makanan tertentu:

  • roti rai, serta gandum segar;
  • baking;
  • daging, ikan, kuah cendawan dan sup yang dimasak di atasnya;
  • makanan berlemak, jenis ikan, daging;
  • kaviar;
  • jeruk;
  • hati (hati, paru-paru, buah pinggang, dll.);
  • kekacang (berkaitan dengan tindak balas badan dalam bentuk peningkatan gas);
  • terung, radishes, bayam, lada manis, radishes;
  • konyol;
  • cendawan;
  • pisang, kurma, buah ara, anggur (termasuk jusnya);
  • gula-gula - coklat, jem, ais krim;
  • produk salai;
  • rempah dan rempah bawang putih pedas;
  • lemak babi;
  • sosej, makanan dalam tin;
  • minyak masak.

Antara minuman keras adalah dilarang penggunaan kopi, koko, soda, alkohol.

Walaupun hakikat bahawa senarai larangan cukup mengesankan, diet nombor 5 membolehkan anda untuk makanan yang agak pelbagai dan enak.

Jadual 5p: menu untuk minggu ini

Berikut adalah beberapa pilihan menu untuk seminggu diet Pevsner 5p. Pilih mana yang anda suka lagi!

Isnin

Sarapan pagi - omelet dari 2 protein dan 1 kuning telur, anjingrosa.

Sarapan kedua - pir yang dibakar.

Makan tengahari - borsch, bebola ikan, nasi rebus.

Waktu teh - keropok, segelas susu.

Makan malam - sekeping kecil dada ayam rebus, oatmeal, teh hitam.

Makan malam kedua - segelas yogurt 1% lemak.

Selasa

Sarapan pagi - manna dengan penambahan kismis, puding keju dan kotej, teh dengan susu.

Sarapan pagi kedua - kubis rebus dengan nasi.

Makan tengah hari - sup vegetarian, gulung kubis (daging perlu direbus), krim masam untuk sos, berry jeli.

Selamat, - keju cottage, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam - bubur nasi, segelas air mineral.

Makan malam kedua adalah segelas jus lobak merah.

Rabu

Sarapan pagi - syrniki dengan aprikot kering, sekeping keju, segelas teh rosehip.

Sarapan pagi kedua - bubur soba, jus epal.

Makan tengah hari - burger daging lembu dengan sedikit roti, bubur labu untuk hiasan, teh hijau.

Snek - puding beras.

Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan fillet ayam, pra-rebus, teh.

Makan malam kedua - jus berry, biskut gurih.

Khamis

Sarapan - omelet dari 2 protein dengan penambahan tomato, segelas teh.

Sarapan kedua - vinaigrette (tanpa menambah timun jeruk, sauerkraut), roti.

Makan tengahari - cod kukus, sup nasi, jus tomato.

Waktu teh - berry jeli, teh.

Makan malam - salad bit dengan prun, daging lembu dicincang rebus, susu teh.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi - semolina, roti dengan keju, teh.

Sarapan pagi kedua - keju cottage dan krim masam, jus labu.

Makan tengahari - sayur bihun sup, rebus masak dengan sayur-sayuran kukus (kembang kol, zucchini), buah segar, teh.

Snek - salad wortel hangat, jelly berry.

Makan malam - krupenik dari keju dan soba kotej, teh hijau.

Makan malam kedua adalah segelas susu, keropok buatan sendiri.

Sabtu

Sarapan pagi - puding keju cottage, segelas susu.

Sarapan kedua - puri lobak merah dengan jem buah (buatan sendiri).

Makan tengahari - borsch vegetarian, potongan stim kalkun, segelas teh dengan lemon.

Snek - jelly berry.

Makan malam - sup keju dengan penambahan pasta, salad labu dengan epal, teh dengan sudu madu.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Ahad

Sarapan pagi - bubur oat susu, buah parut dengan keju kotej, segelas jeli.

Sarapan kedua adalah epal bakar.

Makan tengahari - sup zucchini, arnab dipanggang dalam sos krim masam, bubur soba, teh.

Masa teh - mousse keju cottage tanpa gula, jus lobak merah.

Makan malam - ladu ikan, nasi, teh dengan lemon.

Makan malam kedua adalah segelas jeli buah.

Jadual 5p (diet): resipi

Sekarang anda tahu menu anggaran untuk minggu jadual 5p. Mari kita hentikan resipi hidangan yang paling lazat.

Kursus pertama

Sup Vegetarian

Bahan-bahan: 2 lobak bersaiz sederhana, 250 gr. kentang, 0.7 l. sup sayur-sayuran, 2 batang seledri, 1 sudu besar. l minyak zaitun, setengah bawang kecil.

Penyediaan: bawang cincang halus, bilas dengan air panas, ia dibenarkan untuk mengeringkan sedikit dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Masukkan sup pada api yang lemah, tambah bawang, sayur dicincang, masak selama 40 minit, tambahkan sedikit garam. Selepas cuka kesediaan dengan pengisar. Hidangan ini boleh dimakan dengan keropok sebelum dimasak.

Borscht

Bahan-bahan: bit, kentang (1-2 keping), bawang (1/2 kepala), wortel (1 keping), kubis (300 gr.), Parsley secukup rasa, garam, air (1.5 l..

Penyediaan: Rebuskan simen yang dibasuh dan dikupas sehingga separuh masak, parut pada parutan kasar. Cincang bawang dan wortel. Bawa sup bit ke dalam rebus itu, masukkan dalam kentang dadu pra dicelup, selepas 10 minit tambah kubis cincang, dengan kesediaannya - wortel dan bawang. Akhir sekali, tambah bitumen parut, maka garam. Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli dicincang halus, jika dikehendaki, anda boleh mengisi hidangan dengan krim tanpa lemak.

Sup Oatmeal

Bahan-bahan: sup sayur-sayuran - 1 l., Lobak besar - 1 pc., Oatmeal 100 gr., Prunes (pra-pitted) - 100 gr. anda boleh menambah mentega kacang - 2 sudu besar.

Penyediaan: merendam prun dalam air rebusan selama 15 minit, kemudian longkang dan potong. Apple dan wortel untuk membersihkan, potong jalur, taburkan dengan jus lemon. Campurkan bahan-bahan dan rebus dalam sedikit air sehingga lembut. Oatme tuangkan air mendidih dan masak selama beberapa minit, kemudian gosokkan melalui penapis dengan rebusan. Selepas - tambah kepada mereka prun, wortel dan epal, garam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Diet meja 5p: resipi untuk hidangan utama

Arnab dibakar dalam krim masam

Ramuan: daging arnab (sekeping kecil untuk satu bahagian), bawang secukupnya, 150 gr. krim masam, 1 lobak merah, 2 sudu kecil. minyak zaitun, 2 sudu teh jus lemon, garam.

Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak, gosok dengan sedikit garam, mentega, krim masam, marinate selama 3 jam. Dalam lengan atau kerajang baking yang dimasak, kupas lobak merah ke dalam kiub dan dadu bawang. Anda boleh menambah sayur-sayuran yang dibenarkan untuk rasa dalam lengan - contohnya, zucchini, jika terdapat cukup dari mereka, mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Kemudian masukkan daging kepada mereka dan hantar ke ketuhar selama 1.5 jam (suhu optimum 200 darjah).

Kubis gulung dengan daging rebus

Bahan-bahan: kubis putih 200 gr., Beras - 25 gr., Daging lembu - 100 gr., Butter - 10 gr., Sayuran hijau, telur rebus, sup sayur-sayuran - 30 ml.

Penyediaan: mendidih, sejuk dan mince daging lembu, bergabung dengan nasi yang sudah masak, telur cincang dan sayur-sayuran. Letakkan daging cincang pada daun kubis (lebih baik tuangkannya perlahan-lahan dengan air panas). Letakkan kubis yang disumbat di dalam ketuhar, masukkan sup sayur-sayuran, masak 40 minit (suhu - 200 gr.). Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba yang tinggal.

Kod kukus

Bahan-bahan: 300 gr. cod, 3 sudu teh. minyak zaitun, herba, jus lemon, garam - secukup rasa. Memasak: hidangan ini mudah dimasak dalam dandang berganda atau periuk perlahan dalam mod yang direka khas. Ia perlu meletakkan ikan dan masak selama 20 minit, kriteria kesediaan adalah pemisahan pulpa dari tulang dan warna salji putih ikan. Tambah jus lemon, minyak dan garam selepas masak, menghias hidangan dengan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan sayur diced dan disiapkan serupa - zucchini, kentang, wortel.

Salad dan teh yang tinggi

Salad wortel hangat

Bahan-bahan: wortel - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Mentega - 1 sudu besar, jus lemon - 2 sudu besar, 1 sudu garam laut.

Penyediaan: letakkan wortel dalam bulatan ke dalam stim atau pelbagai periuk, masak selama 5 minit. (Alternatif adalah baking), maka zucchini diproses dengan cara yang sama (tetapi tidak lebih dari 3 minit). Kemudian sediakan pakaian untuk berpakaian: panas mentega, tuangkan jus lemon ke dalamnya, tambah sedikit garam. Selepas - isi dan sediakan salad hangat.

Krepenik dari keju soba dan kotej

Bahan-bahan: 1 sudu besar. soba, 200 gr. keju kotej, ½ cawan krim masam (1-2 sudu boleh digunakan untuk melincirkan hidangan siap), 2 telur, 1 sudu besar. l gula (jika kadar gula harian tidak melebihi sebelumnya).

Penyediaan: Rebus soba (masak bubur soba yang biasa di atas air), masukkan bahan-bahan baki ke dalam bubur sejuk, letakkan di dalam baking dish, masak di ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Puding beras

Bahan-bahan: 2 cawan susu, 2 biji telur, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 cawan beras, sedikit gula, kismis - secukup rasa.

Penyediaan: Basuh beras, masak dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. kemudian longkang dan tuangkan nasi dengan susu panas, rebus, terus kacau, 25 minit. Selepas menambah telur dan secubit gula, kismis, campuran, dimasukkan ke dalam hidangan penaik (ia boleh disejukkan dengan sedikit mentega dan serbuk roti), masak selama 30 minit.

Walaupun terdapat kesulitan dengan penyediaan hidangan pencuci mulut, ada sebilangan besar resipi yang tidak bertentangan dengan peraturan nombor meja 5, sehingga anda dapat mempelbagaikan diet dengan hidangan lazat dari semasa ke semasa:

Jeli curd

300 gr. keju rendah lemak, 1 sudu besar. susu, 1 kantong gelatin, 2 epal dan 1 pir.

Penyediaan: mengupas buah, potong kepingan kecil dan panggang, kemudian gulungkan dalam pengisar atau lap dengan ayakan. Potong keju kotej dengan cara yang sama dan campurkan dengan susu.

Larutkan gelatin dalam air suam, panas sedikit untuk pembubaran yang lebih baik, campurkan dengan kentang dadih dan tumbuk, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan ini membeku selama beberapa jam.

Cranberry Mousse

Cranberry (30 g.), Xylitol (20 g.), Air (160 g.), Gelatin (5 g.).

Penyediaan: buah beri mesti disapu, tambah air masak, terikan dengan penapis. Biarkan jus di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam bekas kaca. Letakkan beri yang lain ke dalam air panas, reneh selama 8 minit, sejuk, terikan.

Gelatin tuangkan air sejuk ke atas suhu, biarkan selama satu jam, ketegangan melalui cheesecloth.

Tambah xylitol ke rebusan cranberry yang telah dimasak sebelum dimakan, letakkan di atas api dan biarkan mendidih (keluarkan busa). Kemudian tuangkan gelatin, gaul rata, tunggu didih. Selepas ketegangan dan dicampur dengan jus cranberry, pukulan dengan pemukul atau mixer, jumlah produk yang dihasilkan akan meningkat sebanyak 3-4 kali. Simpan mousse di dalam peti sejuk, dan sebelum menunaikan, masukkan hidangan di dalam air suam.

Sup krim manis

Apel kering (60 gr.), Kanji kentang (8 gr.), Air (0.5 l.), Gula (15 gr., Jika kadar gula yang dibenarkan tidak melebihi setiap hari) atau xylitol. Apel dan aprikot kering tuangkan air sejuk, letakkan di atas api dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Rebus buah-buahan kering melalui penapis, tambah gula atau xylitol, dan separuh daripada sup yang dihasilkan, sekali lagi masak sehingga mendidih.

Paruh kedua sup adalah direka untuk menyejukkan dan membubarkan kanji di dalamnya. Selepas ia diaduk sepenuhnya, tuangkan ke dalam kuali dan bawanya ke rebus. Selepas menyejukkan hidangan ke suhu yang boleh diterima dan ambilnya sebagai makanan ringan atau sarapan pagi.

Kesimpulannya

Sudah tentu, pematuhan kepada diet khas adalah satu cabaran bagi seseorang yang biasa memakan makanan lain. Penolakan dari makanan kegemaran boleh mencetuskan tekanan, jadi penting untuk mempelbagaikan diet anda dan cuba memasak lezat. Untuk menahan godaan akan membantu dan hakikat bahawa prinsip-prinsip diet mengikut Pevsner 5p dalam banyak cara bertindih dengan asas pemakanan yang betul, pada dasarnya, oleh itu jadual ini mempunyai kesan lain yang bermanfaat:

  • berat badan;
  • meningkatkan fungsi organ dan sistem;
  • penguatkuasaan imuniti;
  • tepu tubuh dengan vitamin dan mikro.

Oleh itu, adalah penting untuk tidak melanggar rejim yang ditetapkan dan bertanggungjawab terhadap kesihatan dan kesejahteraan mereka.

Terima kasih kerana membaca jawatan panjang ini hingga akhir. Saya harap anda dapati maklumat yang anda perlukan.

Ingat! Jika pankreas menyakitkan, diet Pevsner 5p adalah apa yang anda perlukan!

Nombor perubatan nombor 5 P oleh Pevzner

Petunjuk: pemakanan pankreatitis kronik tanpa pembaziran.

Tujuan diet 5p: untuk menormalkan fungsi pankreas, untuk menyediakan pergerakan mekanikal dan kimia perut dan usus, untuk mengurangkan kecemasan pundi hempedu, untuk mengelakkan penyusupan lemak hati dan pankreas.


Sifat umum diet nombor 5p dalam pankreatitis: diet dengan kandungan protein yang tinggi, penurunan lemak dan karbohidrat, khususnya gula. Bahan-bahan ekstrak, purin, lemak refraktori, kolesterol, minyak pati, serat kasar secara drastik terhad. Makanan goreng tidak dikecualikan. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat. Hidangan terutamanya dalam bentuk lusuh dan cincang, dimasak dalam air atau dikukus, dibakar. Hidangan panas dan sangat sejuk dikecualikan.


Komposisi dan diet kalori nombor 5p:

  • protein - 110-120 g (haiwan 60-65%),
  • lemak - 80 g (sayur 15-20%),
  • karbohidrat - 350-400 g (30-40 g gula);
  • 20-30 g xylitol dan bukan gula dalam hidangan manis,
  • garam - 10 g,
  • cecair bebas - 1.5 l.

Penggunaan kuasa: 2600-2700 kcal.
Diet dengan diet nombor 5p: 5-6 kali sehari.

Produk dan hidangan dengan diet No. 5p dengan pankreatitis tanpa diperparah mengikut Pevzner

sup Vegetarian diparut dengan kentang, wortel, zucchini, labu; dengan semolina, oatmeal, buckwheat, nasi, mi. Tambah 5 g mentega atau 10 g krim masam.

pada daging, sup ikan, kuah cendawan dan sayur-sayuran, dengan bijirin, sup susu, borscht, kubis sup, sejuk - okroshka, kacang bit

Roti dan produk tepung Roti gandum dari tepung gred 1 dan ke-2, kering atau semalam, dalam bentuk keropok. Biskut kering tanpa gula.

rai dan roti segar, produk dari sedutan dan adunan yang manis;

daging dan ayam daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda. Daging bebas dari fascias, tendon, lemak; burung - dari kulit. Dalam bentuk rebus atau stim. parut dan cincang (cutlet, quenelles, kentang tumbuk, soufflé, daging sapi stroganoff, dll.). Ayam rendah lemak, arnab, daging lembu - sekeping, direbus.

jenis lemak, itik, angsa, goreng, rebus, daging asap, sosej, makanan kaleng, hati, otak, buah pinggang;

Ikan rendah lemak dalam direbus, dibelah dan dicincang. Jellied selepas mendidih.

spesis lemak, goreng dan rebus, asap, ikan masin, makanan dalam tin, kaviar;

produk tenusu Kebanyakan lemak rendah. Keju mentega bukan masam segar 9% lemak dan bukan lemak, dikalsin dalam bentuk semulajadi, kerak, puding kukus dan bakar. Susu - dengan mudah dibawa. Minuman gula pasir. Krim dan krim masam - dalam hidangan. Keju adalah lemak rendah dan tidak pedas.

produk tenusu kandungan lemak tinggi dan dengan kemasukan gula;

Hidangan Telur Protein 2 telur, kuning - terhad (sehingga 1/2 sehari) dalam hidangan.

Hidangan dari telur keseluruhan, terutamanya keras direbus, digoreng;

bijirin Serbuk tulen dan separuh likat diperbuat daripada oat, soba, semolina, beras, direbus di atas air dan separuh dengan susu. Kering soufflé, puding dengan keju cottage, casseroles. Pasta rebus.

kekacang, batasi barley mutiara, barli, bubur jagung, bijirin;

Sayuran rebus dan dibakar dalam bentuk lusuh. Kentang, wortel, kembang kol, bit, zucchini, labu, kacang hijau.

kubis putih, terung, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, coklat, bayam, lada manis, cendawan;

buah-buahan, makanan manis dan gula-gula Tomato buah-buahan yang lembut, tidak berasid dan beri, mentah parut; epal yang dibakar; parut buah segar dan kering parut, jelly, xylitol (sorbitol) mousses atau mousses separa manis pada gula.

buah mentah yang tidak digosok mentah dan buah beri, anggur, tarikh, buah ara, pisang, kuih, coklat, jem, ais krim;

Susu tenusu dan rempah ratus; buah separuh manis dan kuah berry; pada sup sayur-sayuran yang lemah. Tepung tidak dilancarkan.

pada daging, ikan, sup mushroom, tomato, semua rempah;

minuman Teh lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan xylitol, susu. Pinggang pinggul. Buah gula tanpa gula, dicairkan dengan air.

kopi, koko, minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur;

lemak Mentega (30 g), minyak sayuran halus (10-15 g) - dalam hidangan.

Contoh diet 5p untuk pankreatitis tanpa diperparah oleh Pevzner selama satu hari

Sarapan pagi 1: daging rebus, susu oat, teh.

Sarapan 2: stim omelette protein, pinggul sup.

Makan tengahari: sup vegetarian sayur-sayuran yang dicincang, stroganoff daging lembu, kentang rebus, kompos buah kering.

Selamat,: Keju kotej yang dihalalkan, teh dengan susu.

Makan malam: ikan rebus, lobak merah, teh dengan susu.

Sarapan pagi 1: vinaigrette, daging rebus, bubur gandum soba.

Sarapan 2: buah-buahan kering (prun, aprikot kering), teh yang agak lemah dengan kue kurus.

Makan tengah hari: salad, sup sayur-sayuran, ayam rebus dengan kentang rebus, epal parut.

Selamat, keju cottage, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam: ikan rebus dengan mi rebus, teh lemah.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Bolehkah saya makan epal untuk pankreatitis?

Faedah yang tidak ternilai untuk badan sayur-sayuran dan buah-buahan terkenal. Di tempat pertama anda selamat membuat epal. Sekiranya anda mengambil sekurang-kurangnya satu epal setiap hari, anda boleh meningkatkan aktiviti metabolisme dan jantung, mengurangkan kemungkinan sakit dengan tumor ganas, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, dan mengeluarkan bahan berbahaya dari tubuh.

Jadual diet 5p, apa yang mungkin, apa yang mustahil (jadual), menu selama seminggu

Diet 5p bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan. Pertama sekali, ia adalah pankreas dan pundi hempedu.

Adakah mungkin kefir dengan pankreatitis

Kefir adalah produk pemakanan yang sangat baik, yang praktikalnya tidak mengandungi kontraindikasi untuk digunakan. Pada masa yang sama, produk tenusu mempunyai sejumlah besar unsur berguna yang mempunyai kesan positif ke atas badan.