Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit melemahkan teruk yang berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Langkah-langkah terapeutik tidak lengkap tanpa pendekatan pemakanan untuk diet pesakit, pematuhan dengan peraturan asas memasak dan makan.

Keperluan umum dimasukkan ke dalam cadangan penggunaan pankreatitis dari jadual No. 5, disusun mengikut klasifikasi M.I. Pevsner untuk pesakit yang merosakkan hati, saluran empedu (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), pankreas, yang mengandungi pengubahsuaian untuk rawatan selepas operasi. Walau bagaimanapun, perjalanan penyakit mempunyai ciri-ciri sendiri, kaitannya harus diambil kira apabila membuat menu individu diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Matlamat pemakanan terapeutik

Mana-mana penyelesaian yang indah diberikan kepada pesakit dalam kes patologi pankreas secara intravena, mereka tidak boleh menggantikan nutrien yang dibekalkan oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk masa yang sangat terhad. Proses radang akut dalam pankreas memerlukan penyingkiran maksimum dari proses pencernaan untuk menormalkan fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan yang lengkap dan larangan minum selama 1-2 hari. Doktor yang menghadiri menjalankan prosedur khas untuk menyedut kandungan duodenum dan perut dengan pemeriksaan supaya tidak ada pelepasan yang akan mengganggu kelenjar. Sebagai akibat daripada kelaparan, adalah mungkin untuk menghalang sintesis berlebihan enzim dan proses pemusnahan diri parenchyma organ tersebut.

Makanan berikutnya harus:

• menormalkan aktiviti rahsia;
• menyediakan perkumuhan biliari intensif dalam gangguan fungsi pundi hempedu;
• menjejaskan hati untuk meningkatkan metabolisme lemak dan pengumpulan glikogen;
• menyediakan jumlah optimal protein, vitamin dan unsur surih untuk menyokong pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pemulihan;
• menunda perkembangan tisu berserabut (penting untuk pankreatitis kronik);
• merangsang imuniti umum dan tempatan.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

Untuk memulihkan fungsi pankreas, anda mesti:

• tidak termasuk produk yang merangsang rembesan jus pankreas (daging lemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, cendawan);
• menukar nisbah nutrien dengan meningkatkan jumlah protein yang digunakan (daging tanpa lemak, ikan, keju kotej) hingga 150 gram sehari, mengurangkan lemak hingga 70-80 g, membatasi karbohidrat hingga 300-350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
• ketat mengikut peraturan memasak;
• mengawal jumlah satu suapan tunggal, tidak boleh makan satu kali makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh melebihi 150 g;
• amati cara pemberian fraksional sehingga enam kali sehari (selepas tiga jam);
• sebarang perubahan yang dipersetujui dengan doktor mengikut hasil kajian kawalan.

Apakah ciri masakan memaklumkan diet 5?

Peraturan nutrisi untuk pancreatitis melarang hidangan goreng dan salai, produk siap. Anda tidak boleh memberi makan pesakit jeruk dan masin, makanan dalam tin (termasuk jus). Oleh kerana lemak adalah sangat terhad, sesudu mentega diletakkan terus di atas pinggan. Ia dibenarkan untuk menggunakan kaedah memasak mendidih, penaik, stewing, stim makanan.

Sayur-sayuran tidak boleh dilancarkan dalam kuali, mereka dipotong dengan halus atau direbus, direbus. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10 g sehari (norma ialah 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sudu teh dan letakkan shaker garam di atas meja untuk menambah garam dari jumlah ini pada siang hari, dan jangan gunakan garam semasa memasak.

Ia dilarang menggunakan rempah panas (lada, mustard, lobak), sos tomato, mayonis, sos saus. Mereka digantikan oleh minyak sayuran dalam jumlah yang terhad. Makan hanya boleh menjadi panas, suhu panas dan sejuk sangat dikontraindikasikan, sebagai perengsa kuat organ-organ pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti jadual No 5, harus terdiri daripada hidangan konsistensi cair. Semua produk telah dipintal atau dihapuskan.

Petunjuk untuk diet 5p

Diet nombor 5p disyorkan untuk tempoh dua minggu selepas tempoh puasa dalam pankreatitis akut dan pemecahan seterusnya kronik. Ia harus menyediakan "keluar" secara beransur-ansur dari fungsi sistem pencernaan dari rejim "tidak bekerja" dan pemulihan organ-organ untuk dipindahkan ke jadual penuh No. 5.

Dalam tempoh peralihan, pankreas maksimum, perut, usus berterusan, dan rangsangan refleks pengeluaran jus pencernaan dan hempedu dihalang.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan semua batasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori, vitamin, kandungan pectin yang tinggi, bahan lipotropik. Keamatan tenaga purata adalah sama dengan 1700-2500 kcal.

Karbohidrat dikurangkan secara maksimum pada hari-hari pertama hingga 50 g (secara beransur-ansur meningkat kepada norma fisiologi, tetapi gula tetap tidak melebihi 30 g), lemak hingga 70 g (mentega kira-kira 30 g sehari, sayuran tidak lebih daripada 15 ml setiap hidangan) komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi ini berbeza-beza bergantung pada tempoh dan keparahan peringkat pankreatitis akut.

Komponen makanan garam vitamin yang diperlukan:

• retinol dan thiamine 10 mg;
• ascorbic 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• asid nikotinik 1.6 mg;
• fosfor 1.3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0.5 g;
• besi 0.03 g,
• Kalsium 0.8 g

Semua komponen berguna sesuai dengan kandungan produk tertentu, jadi penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan kombinasi yang berlainan. Mereka memberikan bukan sahaja rasa, tetapi juga keseraman kesan terapeutik.

Produk yang Dibenarkan

Hari pertama, selepas rejim puasa, pesakit dibenarkan hanya sup sayuran dengan bijirin, mencium dari buah beri sedikit manis, omelet stim, pinggul sup. Setiap 2-3 hari diet diperluaskan. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan broths, tetapi bebola daging kukus.

Porridges dimasak terlebih dahulu di dalam air, kemudian separuh cecair dari oat, soba, bijirin beras, semolina pada susu yang dicairkan. Jenis gandum roti hanya dibenarkan kering (semalam), keropok kecil, anda boleh makan biskut gurih (biskut). Sekali sehari - telur rebus atau dalam bentuk omelet stim.

Sayur-sayuran ditambah kepada sup, direbus dan dibuli. Menjelang akhir minggu, sup susu, bubur rebus, epal rebus atau dibakar tanpa kulit, dan keju kotej rendah lemak parut diperkenalkan. Dari buah-buahan dan beri, lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus segar diperincikan yang dicairkan separuh dengan air rebus.

Tidak disyorkan produk

Diet 5p termasuk banyak sekatan. Senarai ini termasuk:

• pastri segar, roti dari tepung rai;
• gula-gula dan produk kuliner dengan krim;
• alkohol dalam apa-apa bentuk, teh kuat, kopi, minuman berkarbonat;
• hidangan sejuk (ais krim), teh panas;
• sup kaya dari daging dan ikan;
• sosej merokok, sosej, makanan yang disediakan;
• minuman dari susu masam (kefir, yogurt, udara);
• roe ikan;
• lobak, lobak, lobak, bayam dan limau;
• hidangan dari cendawan dan kubis;
• perasa pedas;
• acar dan marinades;
• susu dan produknya dengan kandungan lemak tinggi;
• ikan dalam tin, produk daging, sayuran dan jus;
• jeruk dan tangerin, jus anggur;
• makanan segera, pelbagai cip, kacang, keropok dengan bumbu.

Bagaimana peraturan diet bergantung kepada tempoh pemisahan?

Diet 5p direka untuk pembesaran diet yang beransur-ansur bergantung kepada tempoh dari permulaan penyakit. Dalam 3 hari pertama selepas diet kelaparan, ia dibenarkan makan secara beransur-ansur dan secara berkala sehingga 6-7 kali sehari. Bagi pesakit itu, semburkan air cecair di atas air. Mereka memberi separuh daripada sup lendir vegetarian tanpa garam, jeli, merebus mawar liar.

Sesetengah pakar pemakanan juga mencadangkan rebusan currant hitam. Anda boleh sedikit maniskan minuman itu. Apa-apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, perasa, kubis) dilarang sama sekali. Pada hari keempat, kandungan kalori meningkat kepada 600-800 kcal. Jumlah protein meningkat kepada 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir tempoh mingguan, kandungan kalori tumbuh dan mencapai 1000 kcal. Lemak disambungkan kepada hidangan (10 g mentega), protein dibenarkan untuk ditingkatkan menjadi 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetarian diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus yang disambungkan, bakso ikan dan bola bakar kukus cutlets.

Dibenarkan kentang lecek sayur, wortel, keju rendah lemak, epal cincang. Sebagai tambahan kepada pinggul sup, minuman menambah jus cair segar, jus cranberry. Dari kesembilan hari, kandungan kalori adalah 2000 kcal. Dalam menu diet 5p, bahagian lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bahagian satu kali semakin besar.

Memasak diteruskan tanpa garam. Satu sudu minyak sayuran ditambah ke dalam pinggan dengan hidangan yang disediakan. Selepas hari ke-20 permulaan penyakit, diet telah berkembang dengan ketara. Ia dibenarkan untuk menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, adalah mungkin untuk membawa karbohidrat kepada norma fisiologi (400-450 g). Teruskan menggilap dan lap, masak tanpa garam atau bakar.

Pesakit diberi makan: tepung sereh mashed, tahi lalat cecair (soba, oat, manakala beras dan semolina tidak disyorkan), serbuk sayur-sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding keju curd dibenarkan. Susu, pelbagai tahi susu, kefir secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan ikan rebus boleh dimasak.

Berapa lama makanan diet yang terakhir?

Diet 5p yang ketat biasanya ditetapkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh keadaan pesakit, melegakan kesakitan, hasil kajian fungsi pankreas. Selepas mengalami pankreatitis akut selama sekurang-kurangnya setahun, anda perlu mengikut diet 5. Dengan bentuk penyakit kronik, diet 5p diperlukan untuk setiap proses pemecahan, dan mengikuti keperluan jadual No. 5 untuk hidup.

Menu satu hari semasa pemecahan

Sekatan serius boleh dikurangkan dengan pengaliran baja, purees sayur, produk tenusu, buah panggang.

• Sarapan pagi - cecair oat dengan susu dicairkan, kaldu rosehip dengan keropok.
• Makan tengahari - keju lembut yang diparut lembut, teh hijau dengan susu tanpa gula.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada wortel, kentang, kembang kol, potongan ikan kukus, jelly berry.
• Masa teh - epal rebus, susu dengan biskut.
• Makan malam - omelet stim dari dua protein, kefir.
• Pada siang hari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Sampel menu diet 5 untuk seminggu tanpa gangguan

Makanan yang disyorkan dibenarkan selepas mengikuti diet 5p, dengan ketiadaan kesakitan.

• Di pagi hari - oatmeal separuh cair dengan susu yang dicairkan, sup mentega dengan biskut.
• Sarapan kedua adalah epal bakar.
• Makan tengahari - sup dengan bola bakar, serbuk sayur, jelly berry.
• Snek - kefir dengan keropok.
• Makan malam - sekeping ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
• Sebelum tidur - susu.

• Pada waktu pagi - keseronokan keju kotej dengan kismis, teh dengan susu.
• Sarapan pagi kedua - pisang;
• Makan tengahari - sup vegetarian dengan sayur-sayuran dicincang halus, gulung kubis malas, kompos buah kering.
• Selamat, - Kissel dengan biskut.
• Makan malam - bubur nasi susu separuh cecair.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - bubur soba dengan susu, pinggul sup.
• Sarapan kedua - jus epal, biskut.
• Makan tengah hari - potong stim dengan sayur-sayuran halus, berry jeli.
• Snek - puding beras dengan buah.
• Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
• Pada waktu tidur - teh herba dengan chamomile, biskut yang enak.

• Pada waktu pagi - bubur susu labu dari beras dan bijirin, teh hijau.
• Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran rebus tanpa timun acar dan kubis.
• Makan tengahari - sup ikan kod, bubur nasi, jus tomato.
• Snek - mencium dari beri.
• Makan malam - sekeping ayam rebus dengan bit berminyak, teh dengan susu.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu semolina, teh hijau, sandwic dengan keju keras.
• Sarapan pagi kedua - keju kotej rendah lemak, jus lobak merah.
• Makan tengahari - sup ayam dengan bihun, serbuk sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan lakukan), teh tanpa gula.
• Snek - epal parut dengan lobak merah.
• Makan malam - casserole keju cottage, berry jeli.
• Sebelum tidur - susu dengan keropok.

• Pagi pagi - bubur soba, susu.
• Sarapan pagi kedua - buah yang dibakar (pir atau epal).
• Makan tengah hari - borscht vegetarian, bola bakar kalkun kukus, teh dengan limau.
• Snek - jelly berry.
• Makan malam - sup mi susu, teh hijau dengan biskut.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu oat dengan buah, teh dengan keropok.
• Sarapan kedua - keju cottage, pinggul kaldu dengan satu sudu teh madu.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran, daging arnab, dibakar dalam sos krim masam dan soba, teh hijau.
• Snek - jus aprikot dengan biskut.
• Makan malam - kuih-muih ikan dengan nasi, jeli.
• Sebelum tidur - susu dengan biskut kering.

Pematuhan terhadap peraturan diet 5 akan memerlukan sekatan yang ketara dari pesakit, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan pesat kesakitan dan pemulihan yang sederhana. Biasanya punca pancaran pankreatitis adalah pelanggaran terhadap keperluan ini. Oleh itu, pesakit kronik memahami dengan baik nilai pemakanan yang betul.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resipi. Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling popular di dalam organ dalaman. Dia dilayan bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang mengaitkan diet No. 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian dari banyak produk, serta kaedah memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apakah 5p diet yang dimaksudkan untuk?

Pemakanan perubatan sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, organ perut dan empedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang disediakan dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kepelbagaian pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

Diet nombor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) telah dibangunkan pada tahun 1920 oleh pengamal umum M. I. Pevzner dan kini tidak kehilangan kaitannya. Ia ditetapkan untuk penganiayaan pancreatitis. Ia bukan sahaja dapat menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menyumbang kepada pengumpulan glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrousus.

Ciri memasak hidangan jadual № 5p

Makanan dalam diet 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, cara makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Apabila memasak, sayuran tidak berlainan. Makanan kaya dengan serat, disapu, selebihnya dicincang halus.

Diet adalah terhad kepada penggunaan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asid oksalat, mengandungi banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandungi purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak penting, dan makanan goreng. Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 10 g sehari, dan air - sehingga dua liter.

Ambil makan harus panas. Makanan sejuk dan panas adalah kontraindikasi.

Petunjuk untuk pemakanan diet

Diet nombor 5p (menu selama seminggu dengan pancreatitis) ditunjukkan untuk pesakit yang mengalami pancreatitis akut dan kronik, selepas berpuasa, semasa tempoh remisi yang tidak stabil.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Diet nombor 5p direka untuk menstabilkan pankreas. Ia menyembunyikan perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan keceriaan refleks dari organ hempedu. Apabila memerhatikannya, anda mesti mematuhi prinsip berikut:

• sebelum diet anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
• Cara makan harus pecahan, 5-6 kali sehari;
• anda perlu makan dalam bahagian kecil, sehingga 300 g;
• hidangan harus dikukus, direbus atau dibakar;
• harus memasuki diet yang seimbang yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan badan;
• semua makanan sepatutnya separa cecair dan usang;
• rejim suhu makanan siap sedia - 20-25 ° C;
• penggunaan lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Untuk terapi adalah berkesan, anda harus mengikuti semua peraturan pemakanan klinikal. Jangan melanggar larangan sehingga pengampunan atau pemulihan lengkap.

Diet nombor 5p: komposisi kimia

Makanan diet No. 5p perlu mempunyai nilai kalori harian 1700-2500 kcal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dimakan setiap hari. Tidak lebih daripada 10 g garam dimakan setiap hari.

Kandungan vitamin retinol dalam menu haruslah sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1.6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1.3 g, kalsium - 0.8 g, magnesium - 0.5 g, besi - 0.03 g

Makanan yang dibenarkan

Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan diet 5p. Sup di sini adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambahnya kepada menggoreng. Ia dibenarkan untuk makan soba, beras, vermicelli, oatmeal dan semolina. Roti harus menjadi gandum semalam, dari gred 1-2 tepung. Anda boleh menggunakan cookies tanpa gula.

Sayuran dimakan rebus atau tanah. Dibenarkan penggunaan daging tanpa lemak dan jenis rendah lemak ikan. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih daripada sekali sehari. Semua tadahan dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu dan hidangan rendah lemak dibenarkan.

Juga termasuk dalam diet makanan solekan vermicelli nombor 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk ciuman, dalam bentuk mentah - dimurnikan atau dipanggang. Dengan pemakanan ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau dogrose sup, dicairkan dengan air, jus semulajadi tanpa menambah gula. Minyak sayuran dibenarkan - 15 g setiap satu hidangan, serta mentega - tidak lebih daripada 30 g setiap hari.

Makanan yang dilarang

Mempunyai banyak sekatan ke atas diet makanan 5p. Produk yang dilarang dalam rawatan pankreatitis, berikut:

• daging berlemak dan sup ikan;
• mana-mana alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
• minuman sejuk, panas dan sihat;
• produk salai, sosej dan sosej;
• roti panggang baru dan roti rai;
• roe ikan;
• lobak, lobak, lobak, coklat dan bayam;
• produk tenusu, termasuk yogurt;
• produk tepung;
• hidangan masam dan pedas;
• cendawan dalam apa jua bentuk;
• hidangan masin dan jeruk;
• produk tenusu dengan sejumlah besar lemak;
• makanan dalam tin;
• gula;
• buah sitrus;
• jus anggur;
• makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (meja) sangat berkesan dalam merawat pankreatitis. Apa yang boleh, apa yang tidak boleh - ini dibincangkan di atas, dan kemudian kita akan menumpukan pada menu dalam rawatan pankreatitis.

Pelbagai nutrisi perubatan

Diet nombor 5p wujud dalam dua versi. Yang pertama digunakan dalam pankreatitis akut - №5a, dan yang kedua dalam kronik - №5b.

Di dalam diet nombor 5a kalorazh tenaga harian tidak boleh melebihi 1700 kcal. Semua makanan adalah cecair dan tulen. Di bawah larangan ini adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretariat pankreas. Pemakanan ini berlangsung selama seminggu.

Dalam diet 5b, kandungan kalori meningkat kepada 2700 kcal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Mengecualikan semua sup dan decoctions untuk mengurangkan pembebasan rembasan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Sepanjang minggu apabila pemancaran menu pankreatitis sepatutnya seperti berikut.

Isnin Di pagi hari, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang dibuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah dengan rebeh gulung. Pada sarapan pagi kedua mereka makan pir yang dibakar. Pada waktu makan tengahari - sup, bola bakar yang terbuat dari ikan tanpa lemak, dan beras rebus. Adalah disyorkan untuk mempunyai makanan ringan pada snek tengah dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari "Hercules" dan teh lemah hitam sepatutnya. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan 2: nasi dan kubis rebus. Untuk makan tengahari, cadangkan sup vegetarian, pada kedua: gulung kubis dengan daging rebus. Dari minuman - ciuman, diperbuat daripada beri. Makan tengah hari: keju rendah lemak dan kompot, dimasak dari buah kering. Pada petang, untuk makan malam, sediakan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Pada waktu tidur: 250 g jus lobak merah.

Rabu Pada waktu pagi: syrniki dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari beri mawar liar. Semasa sarapan pagi kedua, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Untuk makan malam, tepung daging lembu dengan puree labu dan teh hijau dihidangkan. Untuk makan tengah hari snek beras puding. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan fillet ayam rebus, minum teh lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa gula.

Khamis Pagi: omelet pada sepasang dua protein dan tomato. Segelas teh lemah. Pada sarapan pagi 2 bergantung pada vinaigrette tanpa sauerkraut dan timun acar, sekeping roti. Untuk makan tengahari, cod rebus, sup beras dan jus tomato disediakan. Pada snek tengah hari mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Mereka makan salad bit dengan prun dan daging rebus yang lean, ditambah teh dengan susu. Pada waktu malam: segelas ryazhenka.

Jumaat Pagi: bubur dari semolina, teh dan roti yang lemah dengan keju keras. Sarapan 2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengahari, sup dengan sayur-sayuran dan mi, reban ikan bersandar dengan zucchini dan kembang kol dianjurkan. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, salad wortel hangat ditambah beri jeli. Anda boleh makan malam dengan curd dari keju cottage dan soba, serta minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

Sabtu Untuk sarapan pagi: puding keju cottage dan segelas susu. Pada sarapan pagi 2 mengandung puri lobak merah dengan penambahan jem. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan stik dari kalkun, dan teh yang lemah dengan lemon. Semasa makan tengah hari, mereka mencadangkan jeli daripada buah beri. Untuk makan malam - sup keju pasta, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Pada waktu tidur - 250 g ryazhenka.

Ahad. Pada waktu pagi: oat ke atas susu, buah, tanah dengan keju kotej, ditambah jeli. Pada sarapan pagi kedua, satu epal yang dibakar di dalam oven. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab dan soba dipanggang dalam krim masam, teh. Makan tengahari: mousse tanpa gula dengan jus lobak merah. Mereka makan ladu ikan, nasi dan teh rebus dengan sebilangan lemon. Waktu tidur: jeli buah.

Opsyen Makanan Tidak Dimuatkan: Satu Hari Menu

Sebaik sahaja kesakitan mula mereda, anda boleh memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam diet. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi Soba gandum dan bawang merah tanpa menambah timun dan sauerkraut. Daging rebus rebus. Teh semi-manis disyorkan sebagai minuman.
• Sarapan pagi ke-2. Teh dengan kue dan prun.
• Makan tengah hari Sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh yang lemah.
• Teh tinggi Keju kotej rendah lemak dan kompos, dimasak daripada buah-buahan kering.
• Makan malam Vermicelli dengan ikan dan teh rebus.
• Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

Dua hari selepas masalah pankreatitis, para doktor menasihati anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") sehingga satu liter sehari. Berguna akan menjadi pinggang sup. Dari hari ke tiga, jika keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, kotoran cecair dan sup lendir diperkenalkan, serta sayur-sayuran dan jeli.

Diet № 5p mengikut Pevzner

Diet Pevzner menunjukkan bahawa apabila gejala-gejala putus asa pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

• Sarapan pagi Serbuk gurih atau bubur nasi, dari minuman - susu mencium.
• Sarapan pagi kedua Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
• Makan tengah hari Sup sup ayam, lobak merah lobak dan soufflé daging kukus. Teh miskin.
• Teh tinggi Omelette stim protein ditambah merebus pinggul.
• Makan malam Bubur soba yang dipanggang, keju soufflé.
• Makan malam kedua Satu gelas air mineral dengan serbuk roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos harian gula adalah 20 g.

Diet nombor 5p: resipi

Hidangan berikut sesuai untuk diet No. 5p:

• Rebus sayuran. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Untuk itu menambah wortel parut, bawang cincang, labu dan tomato. Sayur-sayuran tuang 300 g air, garam dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba.
• Ikan bakar. Varieti rendah lemak ikan dipotong dan diletakkan di dalam kerajang. Seterusnya, bawang cincang dan menggosok lobak. Sayuran diletakkan di atas ikan, semua ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayur-sayuran dibalut dengan kerajang dan rebus sehingga dimasak dalam oven.

Resipi ini mengandungi 5p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Berikan rasa kenyang dan kepuasan.

Cadangan utama doktor

Pankreatitis kronik (diet No. 5p sangat berkesan untuk penyakit ini) di peringkat akut dirawat bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet 5p dengan semua tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa memberi doktor manis, kerana penggunaan gula dalam jumlah lebih daripada 60 g boleh menyebabkan peningkatan pancreatitis.

Ia berguna untuk minum semasa air mineral pemakanan klinikal. Untuk menggunakannya adalah yang terbaik dalam bentuk haba sebelum tidur, dalam sips kecil. Semua makanan perlu digali, kepingan kasar akan merengsakan organ-organ dalaman. Dari peterseli dan Dill dibenarkan.

Doktor yang mempunyai pankreatitis dinasihatkan untuk tidak mengganggu pankreas dan mematuhi menu yang lembut.

Pemakanan perubatan untuk pankreatitis. Diet nombor 5p

Pancreatitis adalah penyakit radang pankreas. Langkah-langkah terapeutik, termasuk diet, memberi kesan kepada hubungan patogenetik utama dalam pankreatitis.

Pemakanan terapeutik dalam pankreatitis akut terdiri daripada penyumbatan maksimal organ yang berpenyakit, pengurangan hiperfermentemia, penindasan fungsi kelenturan kelenjar dan pengurangan gejala kesesakan di saluran pankreas dan duodenum.

Dalam 1-2 hari pertama, pesakit dengan pankreatitis akut dan dengan pemburukan kronik bersama dengan terapi dadah dan rehat tidur ditetapkan kelaparan. Cecair disyorkan untuk menggunakan sehingga 1-1,5 l (200 ml 5-6 kali). Minum air mineral alkali yang tidak berkarbonasi (Borjomi), teh rosehip (1-2 cawan), teh hitam hijau atau lemah yang disyorkan. Dari hari ke tiga penyakit mula menggunakan diet nombor 5p (versi pertama diet pankreatik).

Terapi diet mengambil tempat utama dalam rawatan pesakit dengan pankreatitis kronik. Dalam kes putusnya penyakit ini, diet yang ketat dengan sekatan kalori ditetapkan (versi pertama diet No. 5p).

Dalam tempoh remisi, pesakit diperlihatkan diet tepu tenaga yang mencukupi (2500-2800 kcal), lengkap dengan jumlah nutrien asas (versi kedua diet No. 5p). Kandungan protein meningkat kepada 130-140 g, yang membawa kepada pengurangan kekurangan protein dalam badan dan pada masa yang sama meningkatkan sintesis perencat trypsin, menyumbang kepada penghapusan lebih cepat manifestasi klinikal penyakit ini.

Diet nombor 5p (versi pertama)

Diet yang ditunjukkan untuk pankreatitis akut (dari hari ke 3 hingga ke 4 penyakit) dan pemancaran pankreatitis kronik (pada permulaan rawatan). Tujuan diet ini adalah menghalang fungsi exocrine dari pankreas, kimia dan mekanikal dari sistem pencernaan, pencegahan penyusupan lemak dan degenerasi pankreas dan hati, dan pengurangan kecemasan refleks pundi hempedu. Diet rendah kalori, mengandungi norma fisiologi protein (1/3 - asal hewan) dengan sekatan tajam lemak dan karbohidrat, secara mekanikal dan kimia yang tidak dapat dibezakan dengan menghapuskan makanan yang kaya dengan zat ekstraktif yang merangsang rembesan kelenjar pencernaan dan mengandungi serat kasar. Diet yang ditetapkan selama 5-7 hari.

Komposisi harian makanan: protein - 80 g, lemak - 40-60 g, karbohidrat - 200 g. Tenaga tepu - 1500-1800 kkal. Cecair bebas - 1.5-2 liter sehari, garam - 8-10 g. Jisim diet harian - 2.5-3 kg.

Makanan dimasak rebus, dikukus. Ia mestilah dalam bentuk cecair atau separa cecair. Fruktional diet, 5-6 kali sehari.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Produk roti dan bakeri: keropok yang dibuat dari roti gandum - 50 g setiap hari.

Sup: lendir dari pelbagai bijirin (oat, beras, semolina, barli mutiara, dan lain-lain, kecuali untuk millet) pada air atau sup sayur-sayuran yang lemah, sup krim dari daging rebus.

Hidangan daging dan ikan: daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab), bebas dari fascias, tendon dan lemak, dalam bentuk ladu, potong stim atau soufflé, ikan rendah lemak (tepung ikan, ikan, ikan, dalam bentuk souffle, kneele.

Susu, produk tenusu dan hidangan dari mereka: susu hanya dalam hidangan, keju cemilan bukan masam segar dalam bentuk pasta, puding wap.

Hidangan dari telur: telur rebus (tidak lebih daripada 1-2 keping sehari), omelet stim.

Hidangan dan pinggan sayuran: sayur-sayuran (kentang, wortel, zucchini, kembang kol) dalam bentuk kentang tumbuk, puding wap.

Lemak: mentega ditambah kepada makanan siap sedia.

Buah-buahan, buah beri, gula-gula: epal yang dipanggang (kecuali Antonov), parut buah-buahan kering dan segar, jeli, jeli, mousse pada xylitol, sorbitol.

Minuman: teh lemah, air mineral, teh rose liar, chamomile.

Dalam pemakaian diet, sokongan nutrisi sangat sering digunakan, iaitu untuk memastikan nilai pemakanan makanan dengan mengorbankan kaedah lain selain pengambilan makanan. Untuk tujuan ini, infusions intravena penyelesaian yang mengandungi glukosa, insulin, asid amino, elektrolit, emulsi lemak digunakan, dan juga pemakanan tiub enteral dilakukan.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Daging, kuah ikan, cendawan dan kuah sayur yang kuat, daging berlemak dan ikan, hidangan goreng, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kubis, radishes, bawang, lobak, limau, lobak, lobak, rutabaga, daging asap, barang-barang dalam tin, tepung segar dan kuih-muih, roti rai, ais krim, coklat, minuman beralkohol, rempah dan rempah.

Anggaran menu diet hari 5p

Sarapan pagi pertama: protein omelet protein - 110 g, soba bubur separuh likat pada air - 110 g, 1 cawan teh.

Sarapan pagi kedua: sup dari aprikot kering - 100 g, teh - 1 gelas.

Makan tengah hari: sup lobak nasi, bahagian 1/2 - 200 g, rebusan ikan soufflé - 120 g, jus jeruk jeli pada xylitol - 125 g

Snek: keju rendah lemak - 60 g, rebus rosehip - 1 cawan.

Makan malam: daging rebus soufflé - 110 g, lobak merah soufflé - 200 g.

Untuk malam: sup dogrose - 1 gelas.

Untuk sepanjang hari: keropok - 50 g, gula - 15 g.

Maklumat tambahan

Penambahan mandatori adalah cadangan untuk penggunaan makanan yang perlahan dan mengunyah dengan berhati-hati.

Diet nombor 5p (pilihan kedua)

Ia ditunjukkan untuk pankreatitis kronik. Tujuan tujuan pemakanan - perut dan usus schazhenie mekanik dan kimia, serta mengurangkan keceriaan refleks pundi hempedu. Jumlah karbohidrat adalah terhad, terutamanya disebabkan oleh mudah mudah dicerna (gula, madu, jem, gula-gula, dll), jumlah lemak. Dikecualikan adalah produk yang secara mekanikal mengganggu membran mukus saluran gastrousus, dengan merangsang tindakan rembesan (daging kuat, ikan, cendawan dan sayur-sayuran decoctions).

Komposisi harian makanan: protein - 130-140 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 300-350 g. Ketepuan tenaga - 2500 - 2800 kcal. Jumlah cecair bebas - 1.5-2 liter, garam - 8-10 g. Jisim diet harian - 2.5-3 kg.

Makanan dimasak dengan lusuh, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Fruktional diet, 5-6 kali sehari.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Produk roti dan bakeri: roti gandum gred 1 dan 2 pada pastri semalam atau kering (200-300 g sehari), pastri tanpa lemak.

Sup: sayur-sayuran vegetarian, bijirin (kecuali gandum dan jagung), tulen atau mukus dengan penambahan sedikit mentega (5 g) atau krim masam (10 g).

Hidangan daging dan ikan: daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab) tanpa fascias, tendon dan lemak, rebus atau stim (cutlet, ladu, bebola daging, stroganoff daging lembu, kentang tumbuk, souffle, semasa tempoh remisi - daging lembut dan kurus; Ayam, arnab, ayam belanda dibenarkan dalam sekeping rebus, jenis ikan rendah lemak (cod, perch, pike perch, pike, dll) dalam sekeping rebus atau dicincang (bakso, soufflé, burger).

Hidangan dan hidangan sampingan bijirin dan pasta: bijirin dari pelbagai bijirin (semolina, soba, oat, barli, beras), mi, pasta, bubur tulen, separuh likat; dimasak dalam air atau separuh dengan susu.

Susu, produk tenusu dan hidangan dari mereka: keju cendawan yang tidak beragi, buatan sendiri yang lebih baik, soda atau kefir, dalam bentuk semulajadi atau dalam bentuk puding yang dibakar; krim masam dan krim dalam hidangan, kefir masam, keju ringan.

Hidangan dari telur: omelet protein (dari 2 telur).

Hidangan dan pinggan sayuran: sayur-sayuran rebus dan dibakar dalam bentuk lusuh (wortel, labu, kentang, kembang kol, kacang hijau, kacang muda, bit).

Lemak: mentega unsalted (30 g), bunga matahari zaitun atau olian (10-15 g) ditambah ke dalam hidangan.

Buah-buahan, buah beri, gula-gula: epal yang tidak dibakar atau tidak dimasak (tanpa kulit), memerah susu segar dan kering, jeli, jus mousses pada xylitol atau sorbitol.

Minuman: teh lemah dengan lemon, jus buah dan beri tanpa gula, dicairkan dengan air, rosehip, chamomile atau decoctions currant hitam.

Sos: susu lemah pada sup sayur-sayuran, buah dan kuah berry.

Senarai produk dan hidangan yang dikecualikan

Daging yang kuat, ikan, kaldu cendawan, daging lemak dan ikan, lemak refraktori, daging asap, makanan dalam tin, sosej, acar, marinade, rempah, cendawan, teh kuat, kopi, koko, coklat, kubis putih, lobak merah, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah mentah yang tidak digoreng, cranberry. Ubi tepung dan kuih-muih, roti rai, hidangan sejuk dan minuman, ais krim, minuman berkarbonat dan alkohol.

Anggaran menu diet hari 5p

Sarapan pagi pertama: potong stim ikan - 110 g, bubur separuh likat beras disapu pada air - 280 g, teh - 200 ml.

Sarapan pagi kedua: keju masam masam - 100 g, teh dengan susu - 180 g.

Makan tengahari: sup mentega sayur-sayuran mutiara, 1/2 hidangan - 180 g, rebus daging lembu - 85 g, kentang tumbuk - 180 g, rebus aprikot kering - 180 g

Snek: omelet stim protein - 110 g, merebus currant hitam - 200 ml.

Makan malam: roti daging yang diperbuat daripada daging rebus, disumbat dengan omelet, panggang, puding wap yang dibuat dari keju kotej rendah lemak, teh dengan susu - 180 g.

Untuk malam: keju tanpa lemak tanpa gula - 100 g, jus ceri jeli - 180 g

Untuk sepanjang hari: roti putih semalam - 200 g, gula - 30 g.

Maklumat tambahan

Pesakit-pesakit tua dengan pankreatitis kronik dengan kerosakan bersamaan dengan sistem kardiovaskular, disertai oleh sistem pembekuan dan gangguan antikoagulasi darah, perubahan miokard kronik, penyakit jantung koronari, diet dengan kandungan protein fisiologi (100 g), sekatan lemak (80 g) dan karbohidrat (300- 350 g) Makanan disediakan tanpa menambah garam meja. Pemprosesan kulinari, senarai hidangan dan produk adalah sama seperti untuk diet 5p.

Ciri-ciri dan jenis diet 5 p dengan pankreatitis

Diet 5 p dengan pancreatitis mempunyai 2 jenis diet. Yang pertama adalah sesuai untuk peringkat akut penyakit ini dan untuk tempoh pemisahan. Yang kedua direka untuk tempoh kepupusan tanda-tanda keradangan akut dan untuk pankreatitis kronik yang tidak aktif. Mengenai makanan apa yang harus dikecualikan daripada diet dan apa yang anda boleh makan dengan keradangan pankreas, serta cadangan mengenai penyediaan diet anda akan belajar dalam artikel.

Kepentingan diet dalam pankreatitis

Kepentingan terapi diet dalam rawatan pankreatitis tidak boleh dipandang rendah. Diet ini bertujuan untuk melambatkan aktiviti kelenturan kelenjar, melindungi organ-organ saluran pencernaan daripada kerengsaan mekanikal dan kimia, dan mencegah perubahan dystrophik pada tisu pankreas.

Terima kasih kepada diet boleh mengurangkan kesakitan, mengurangkan kekejangan spasme. Makanan pemakanan dalam diet mengurangkan aktiviti pundi hempedu.

Diet diperlukan bukan sahaja untuk gejala pankreatitis akut, tetapi juga untuk penyakit kronik penyakit ini. Dalam bentuk penyakit akut, makanan diet melegakan tekanan dari pankreas, yang mana organ itu dipulihkan dengan lebih cepat, berfungsi berfungsi normal. Dengan adanya gejala kronik penyakit ini, terapi diet bertujuan untuk menormalkan proses metabolik dalam pankreas, mencegah penyakit ini dan gejala pankreatitis yang tidak menyenangkan.

Kami mengesyorkan untuk mengetahui mengapa ia berbahaya untuk makan ladu semasa gastritis.

Mempunyai diet

Diet untuk pankreatitis dipanggil Jadual No. 5. Adalah penting bagi orang yang menderita pankreatitis, baik dalam akut dan dalam bentuk kronik, untuk mengetahui prinsip asasnya:

• Sekiranya gejala penyakit yang teruk (tempoh akut dan peringkat eksaserbasi), puasa harus diperhatikan, hanya minum dibenarkan;
• perkembangan diet berlaku secara beransur-ansur;
• kalori dan saiz bahagian meningkat sedikit;
• makanan harus lembut, lembek, tulen untuk melindungi organ-organ saluran pencernaan daripada kerosakan mekanikal;
• Adalah penting untuk memastikan bahan kimia yang berleluasa daripada organ saluran pencernaan, untuk tujuan ini pedas, pedas, asin, asin, pedas, asap, jeruk, makanan manis tidak dikecualikan;
• dalam diet harus hanya hidangan dan minuman suhu neutral (37-40 darjah);
• Asas diet - produk protein, jumlah karbohidrat dan lemak yang digunakan;
• adalah penting bahawa bahagian kecil;
• anda perlu makan lebih kerap, sehingga 6 kali sehari, membuat rehat kecil antara makanan;
• Penggunaan serat (buah-buahan dan sayur-sayuran segar) diminimumkan, kerana ia tidak dicerna dan menyebabkan gangguan gastrointestinal;
• untuk memasak menggunakan kaedah mendidih, rebusan, mengukus;
• pada siang hari, anda perlu minum kira-kira 2 liter cecair "percuma";
• jumlah pengambilan kalori tidak boleh melebihi 2 ribu kcal.

Nombor 5P: pilihan pertama

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan pancreatitis akut, dia ditetapkan diet 5p dalam varian pertama. Ia lebih ketat daripada versi kedua diet, disyorkan untuk pengampunan bentuk kronik penyakit. Diet yang sama harus diperhatikan jika terjadi pankreatitis kronik, dari hari pertama timbul gejala.

Dalam bentuk penyakit akut, 2-3 hari pertama pesakit dianjurkan untuk mengamati kelaparan, menghapuskan sebarang makanan dari diet dan hanya meninggalkan air dan teh herba di dalamnya. Dari 3-4 hari anda secara beransur-ansur dapat memperkenalkan produk ke dalam diet, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, perlahan-lahan, supaya tidak mencetuskan komplikasi dan tidak memburukkan kesihatan. Pertama, porridges likat dimasukkan ke dalam ration, maka - sup, daging atau ikan souffles, casseroles curd.

Varian diet pankreatitis ini membayangkan makan sebahagian kecil, makanan harus digiling dengan pengisar atau penggiling daging. Sayuran rebus boleh dicincang, garpu dengan garpu. Semua makanan mesti dikunyah dengan teliti.

Diet untuk bentuk akut penyakit dan tahap pemisahan adalah rendah kalori. Dalam diet yang dikuasai oleh protein. Jumlahnya kira-kira 40-80 gram. Jumlah lemak dan karbohidrat mesti dikurangkan. Garam semasa memasak adalah yang terbaik untuk tidak digunakan. Jumlah maksimum garam yang ditambah kepada makanan adalah 8 gram.

Resipi untuk diet 5p tidak berbeza. Penggunaan produk dan hidangan berikut dari mereka adalah dibenarkan:

• porridges yang dibuat beras, soba, semolina, gandum yang digulung (bijirin perlu dimasak dengan baik, lebih baik menggunakan serpihan);
• sup dengan penambahan bijirin di atas dan beberapa sayur-sayuran (kentang, labu, wortel, zucchini, terung) dalam sup sayur-sayuran atau di atas air;
• ikan dan daging tanpa lemak;
• telur (puyuh atau ayam), direbus (tidak lebih daripada 2 kuning ayam setiap hari) atau sebagai sebahagian daripada omelet;
• sayuran sayur atau kentang tumbuk, wortel, zucchini, kembang kol dan brokoli;
• apel yang dibakar atau rebus;
• buah-buahan dan buah-buahan kering;
• kue galetnye, roti kering;
• keju kotej;
• jus buah jeli.

Dalam bubur, anda boleh menambah mentega sedikit. Minyak sayur tidak disyorkan dalam diet dalam bentuk akut penyakit ini.

Kami mengesyorkan untuk mempelajari resipi untuk sup yang dibenarkan semasa gastritis.

Baca: bagaimana manifestasi gastroduodenitis itu sendiri.

Nombor 5P: pilihan kedua

Diet 5 dalam pankreatitis kronik mempunyai sekatan yang lebih sedikit, dan senarai makanan yang dibenarkan lebih luas. Kepada produk yang sudah disenaraikan, penggunaannya dibenarkan dalam bentuk penyakit akut, ditambah:

• susu, krim rendah lemak;
• rendah lemak, tidak keju tajam;
• roti gandum;
• pasta;
• kacang hijau, timun, tomato (dengan toleransi);
• bunga matahari dan minyak zaitun (mereka tidak digunakan untuk menggoreng, tetapi untuk salad berpakaian dan pembuka selera);
• kue tak tepu;
• jem, jeli, jeli dari beri dan buah-buahan, marshmallow, marshmallow (dalam kuantiti yang kecil);
• prun, aprikot kering, buah ara kering, tarikh (tidak lebih daripada 3 keping sehari);
• teh dengan lemon, merebus mawar liar.

Adalah mungkin untuk beralih kepada varian ini selepas 7-8 hari dari melegakan gejala keterukan atau kehilangan tanda pankreatitis akut. Produk baru diperkenalkan secara beransur-ansur, manakala penting untuk memantau tindak balas badan.

Produk Larangan

Di dalam menu diet nombor 5 dengan pankreatitis, tidak akut atau kronik, dalam mana-mana tidak boleh termasuk:

• daging lemak;
• ikan gemuk tinggi;
• makanan goreng;
• rempah panas, rempah-rempah, marinades;
• produk salai;
• pemuliharaan;
• sosej (termasuk sosej, sosej);
• makanan segera;
• gula-gula, kuih-muih, coklat;
• pastri segar, muffin (pai, penkek, penkek);
• sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
• sup susu;
• cendawan dalam apa jua bentuk;
• kacang, biji;
• hidangan pertama dalam sup daging;
• lobak, halia, saderi, bawang putih dan bawang;
• jagung (kedua-dua rebus dan tin);
• tenaga, soda;
• teh yang kuat, kopi;
• minuman beralkohol.

Menjaga diet akan mempercepatkan proses penyembuhan untuk pankreatitis. Dalam bentuk penyakit kronik, makanan diet akan menghalang pemancaran penyakit dan perkembangan komplikasi.

Diet 5p untuk pankreatitis - menu mingguan, produk

Diet 5p - sejenis budaya makanan. Dia mesti memasuki kehidupan orang yang sakit untuk masa yang lama. Diet dan resipi yang dilampirkan kepadanya - ini adalah satu kejayaan.

Kadang-kadang tidak mudah untuk mengambil dan menyerahkan makanan dan hidangan biasa yang mereka suka. Bagaimanapun, seseorang mesti gigih dan menentang pencobaan. Malah kerana sebahagian kecil makanan terlarang anda boleh menderita sangat.

Apakah diet 5p?

Pengetahuan tentang ciri-ciri pemakanan yang betul dapat menjadikan kehidupan lebih mudah dan memperbaiki keadaan seseorang.

Diet 5p - adalah salah satu cara yang paling berkesan untuk merawat pancreatitis dan merupakan salah satu jenis diet nombor 5. Ia sangat penting dalam rawatan penyakit ini untuk mengikuti diet secara ketat.

• Semasa pertama kali selepas serangan, lebih baik jangan makan apa-apa selama dua atau tiga hari.
• Terima kasih kepada berpuasa, ia akan menjadi lebih mudah untuk membuat perjalanan penyakit lebih mudah.

Kelaparan untuk beberapa hari adalah sangat penting, supaya pankreas dapat berehat sedikit, sedang berehat. Apabila seseorang makan, badan menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Tetapi mereka boleh menyebabkan sakit dan keradangan. Anda hanya boleh menggunakan sedikit air mineral.

Intipati diet

Jadual 5 - selepas berpuasa adalah satu kemestian bagi setiap pesakit dengan pankreatitis. Diet dengan penyakit ini boleh bermula kira-kira hari keempat selepas serangan itu.

• Makan makanan kecil kira-kira lima atau enam kali sehari.
• Dalam kes ini, adalah perlu untuk menghapuskan semua makanan ringan di antara mata asas.

Selepas gangguan, pakar menasihati anda untuk mengikuti diet ini untuk masa yang lama. Sebagai peraturan, tempoh ini mungkin tidak kurang daripada lapan bulan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa selepas akhir tempoh ini, anda boleh mengambil dan memecahkan, bermula dengan menggunakan segala-galanya secara harfiah. Anda tidak boleh melakukannya dalam apa jua keadaan.

Versi pertama diet nombor 5

Memohon diet No. 5p varian pertama diperlukan semasa tempoh pankreatitis akut (dari 3-4 hari rawatan) dan pemburukkan kronik (dari awal rawatan).

Tindakan utama diet adalah untuk melambatkan fungsi pankreas, secara kimia dan mekanikal melepaskan sistem pencernaan, mencegah penyusutan dan penyusutan lemak pankreas dan hati, mengurangkan kecemasan refleks pundi hempedu.

Mempunyai nombor diet 5p / 1:

• adalah kalori rendah, kerana ia termasuk norma fisiologi protein dengan sekatan lemak dan karbohidrat;
• produk yang bahan aktifnya merangsang rembesan kelenjar pencernaan dan tepu dengan serat kasar, yang mengakibatkan perlindungan mekanikal dan kimia saluran gastrousus, tidak termasuk dalam diet.

Diet biasanya berlangsung selama 7 hari.

Komposisi kimia:

• protein - dari 40 hingga 80 g;
• lemak - dari 40 hingga 70 g;
• karbohidrat - 200 g;
• cecair percuma - kira-kira 2 liter;
• garam meja - 8 g

Perhatikan pilihan diet 5p 1 disyorkan produk dan hidangan berikut:

• keropok roti gandum (maksimum 50 g sehari);
• bijirin (dengan pengecualian bijirin) sup lendir pada sup sayur atau air sayur, serta sup krim dari daging rebus;
• daging rendah lemak dan ikan yang dimasak dalam bentuk ladu, potong stim atau souffle;
• hidangan tenusu, pes asid bukan asid segar, puding wap;
• telur rebus, tetapi tidak melebihi 1-2 buah. setiap hari, serta omelet stim;
• puding wap dan kentang tumbuk, wortel, zucchini atau kembang kol;
• mentega, yang perlu ditambah kepada makanan yang disediakan;
• buah-buahan kering buah-buahan kering dan segar, apel panggang (kecuali Antonov), jeli, jeli, mousse pada sorbitol, xylitol;
• decoctions of chamomile, rose liar, serta air mineral dan teh yang lemah.

Kecualikan dari diet harus:

• ikan dan daging, ikan berlemak dan daging;
• makanan goreng;
• cendawan yang kuat dan sup sayur-sayuran, buah mentah dan sayur-sayuran;
• kubis putih, lobak, bawang, lobak, coklat, salad, rutabaga;
• makanan dalam tin, sosej, daging asap;
• roti tepung rye, kuih muih segar dan produk tepung;
• ais krim, coklat;
• minuman beralkohol;
• rempah ratus dan rempah ratus.

Anggaran menu versi pertama diet nombor 5p untuk satu hari:

• Sarapan pagi pertama: terdiri daripada 110 g protein omelet protein, 110 g bubur soba buburan separuh likat pada air, 1 cawan teh.
• Sarapan pagi kedua: termasuk 100 g souffle aprikot kering dan 1 cawan teh.
• Semasa makan tengah hari: 200 g sup asap madu, 120 g soufflé ikan wap, 125 g jeli pada xylitol dari jus strawberi dimasukkan.
• Waktu teh: mengandungi 60 g keju kotej rendah lemak dan 1 cawan kaldu rosehip.
• Makan malam: termasuk 110 g daging rebus dalam bentuk souffle dan 200 g souffle steam wortel.
• Untuk malam: minum 1 cawan pinggul kuah.
• Untuk sepanjang hari: makan 50 gram keropok dan 15 gram gula.

Makanan perlu dimakan dengan perlahan dan dikunyah dengan berhati-hati.

Versi kedua diet nombor 5

Rawatan pankreatitis kronik disertai dengan diet No. 5p pilihan kedua. Mekanik dan kimia yang melarang saluran gastrousus, merendahkan keceriaan refleks pundi hempedu - inilah bagaimana versi kedua diet mempengaruhi tubuh manusia.

Diet khas mengehadkan jumlah karbohidrat dan lemak. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang secara mekanikal merosakkan membran mukus perut dan usus, serta merangsang rembesan, misalnya, ikan, daging, sayur-sayuran dan cendawan decoctions.

Komposisi kimia:

• protein - dari 130 hingga 140 g;
• lemak - 80 g;
• karbohidrat - sekurang-kurangnya 300, maksimum 350 g;
• cecair percuma - kira-kira 2 liter;
• garam - dari 8 hingga 10 g.

Ikut diet nombor 5p 2 pilihan yang disyorkan produk dan hidangan berikut:

• kering (kira-kira 300 gram sehari) atau roti gandum pastri semalam yang diperbuat daripada tepung gred 1, 2, serta pastri tanpa lemak;
• Serbuk mashed atau sup lendir dari sayur-sayuran, bijirin - dengan pengecualian bijirin dan jagung - dengan penambahan mentega (kira-kira 5 g) atau krim masam (maksimum 10 g);
• daging tanpa lemak dalam bentuk rebus atau stim, cincang jenis rendah lemak atau potongan rebus;
• pelbagai rebus buburan separuh likat pada air atau separuh dengan susu, serta pasta dan pasta;
• buatan sendiri keju kotej segar, dikalsin atau diperbuat daripada kefir, dalam bentuk semulajadi atau dalam bentuk puding yang dibakar; keju tidak tajam; kefir bukan berasid; krim masam dan krim dalam makanan siap sedia;
• omelet dari 2 protein telur;
• wortel, labu, kentang, kacang hijau, kembang kol, bit dan kacang muda - masak dan panggang dalam bentuk lusuh;
• mentega unsalted (30 g), bunga matahari yang ditapis atau zaitun (dari 10 hingga 15 g) ditambah kepada makanan siap;
• epal yang tidak dimasak atau dipanggang tanpa kulit, dari buah-buahan segar dan kering, puding buah masam parut, dari jus jeli dan mousse pada xylitol atau sorbitol;
• teh yang lemah dengan lemon, jus buah-buahan dan buah berry tanpa gula dicairkan dengan air, decoctions chamomile, mawar liar atau currant hitam;
• kuah buah dan beri, sos susu yang lemah pada sup sayur-sayuran.

Kecualikan dari diet harus:

• sup ikan, daging dan cendawan yang kuat;
• jenis lemak daging dan ikan, lemak refraktori;
• merokok sosej;
• kubis putih, limau, salad, lobak, lobak, lobak;
• buah-buahan dan sayur-sayuran tidak digosok mentah, cranberry;
• kekacang;
• cendawan;
• acar, jeruk;
• kuih-muih dan produk tepung, roti dari tepung rai;
• rempah;
• kopi yang kuat, teh, koko;
• coklat;
• minuman sejuk dan hidangan, ais krim;
• berkarbonat dan minuman beralkohol.

Menu teladan bagi versi kedua jadual nombor 5 untuk pankreatitis selama satu hari:

• Sarapan pagi pertama: termasuk 110 g potongan ikan stim, 280 g bubur nasi separuh kental pada air, 200 ml teh.
• Sarapan pagi kedua: terdiri daripada 100 g keju kambing kalkulator, 180 g teh dengan susu.
• Makan tengah hari: mengandungi 180 g sup barley mutiara yang dicincang dalam sup sayur-sayuran, 85 g daging rebus rebus, 180 g kentang tumbuk, 180 g aprikot kering yang dicincang.
• Pada sebelah petang: termasuk 110 g omelet protein stim dan 200 ml rebusan kismis hitam.
• Makan malam: termasuk daging ayam rebus, puding wap dari keju kotej rendah dan teh dengan susu.
• Pada waktu tidur: makan 100 g keju rendah lemak rendah keju dan minum 180 g ceri ceri.
• Sepanjang hari: gunakan 200 g roti putih semalam dan 30 g gula.

Terdapat kategori orang tua yang mempunyai pankreatitis kronik, yang juga mempunyai kerosakan pada sistem kardiovaskular, iaitu, mereka mengalami sistem pembekuan dan antikoagulasi yang merosakkan darah, penyakit jantung koronari atau perubahan miokard kronik. Pesakit sedemikian dikehendaki mengikuti diet dengan kandungan protein fisiologi (100 g), sekatan lemak (80 g) dan karbohidrat (dari 300 hingga 350 g). Makanan perlu dimasak tanpa garam.

Pancreas

Enzim bahawa pankreas menyembur dalam keadaan normal menjadikan pencernaan lebih mudah dan lebih tepat.

Bersama makanan terdapat karbohidrat, lipid dan bahan lain yang biasanya diproses dalam keadaan yang optimum.

Tetapi jika kerja kelenjar terganggu, maka ada masalah dengan hiperaktivasi enzim. Oleh itu, mereka mula bertindak agresif dan diterima untuk memimpin tindakan-tindakan yang merosakkan.

Pancreatitis adalah penyakit apabila pankreas menjadi meradang. Ciri cirinya boleh dipanggil terjadinya sindrom kesakitan yang sangat kuat, itulah sebabnya pesakit sering mengalami banyak penderitaan.

• Selain kesakitan yang ketara, perubahan negatif yang lain dalam tubuh akibat masalah pankreas mula terjadi di dalam tubuh.
• Pancreatitis biasanya tiba-tiba tiba. Serangan debut boleh berlaku apabila kelenjar diserang oleh enzim khas.

Penyakit itu boleh nyata dengan jelas. Walau bagaimanapun, selalu ada pilihan untuk melambatkan penyakit sehingga ia menjadi kronik.

Doktor mana yang perlu berunding

Makanan boleh menjadi berguna dan pelbagai, jika anda mengikuti diet dengan betul, mematuhi saranan pakar.

Sesetengah doktor, termasuk pakar pemakanan, terlibat dalam rawatan pankreatitis. Adalah dengannya bahawa seseorang itu harus berhati-hati membincangkan semua butiran diet ini. Tetapi anda juga perlu berunding dengan ahli gastroenterologi, endokrinologi, untuk mengetahui bagaimana untuk bertindak dengan penyakit ini.