Utama Kuasa

Apakah ketulan dan cara memasaknya

Di Rusia, daging, yang disediakan terutamanya dari daging tanpa tulang, dipanggil daging atau daging. Mereka berasal dari masakan Perancis, di mana mereka dipanggil medali. Secara beransur-ansur, daging cincang atau mince mula digunakan sebagai ramuan utama kerana kekurangan pemotongan tenderloin. Hidangan tidak dibuat daripada daging, tetapi dari bijirin atau kentang, tetapi dimasak dalam bentuk bulat dan goreng dalam minyak sayuran juga dipanggil ketulan.

Apakah perbezaan dari bilahchki

Masak mempunyai kekeliruan antara konsep bebola daging dan bakso. Cutlets bentuk dalam bentuk bujur, dengan ujung tajam dan sedikit rata, dan bentuk bebola daging semakin dekat. Terdapat perbezaan cara memasak. Apabila bola kiu digali sehingga keemasan, mereka dimasukkan ke dalam periuk atau periuk, dituangkan ke atas sos dan dimasak di atas api yang rendah sehingga siap: mereka tidak hancur, tidak cacat semasa memadamkan. Dengan bakso, sebaliknya adalah benar: mereka digoreng sehingga kerak muncul, jika perlu, dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelum dimasak.

Sejarah

Kotak isyarat berasal dari Perancis: mereka mula disiapkan di sana pada abad ke-18 dan dipanggil medali. Di Rusia mereka dinamakan semula. Pada mulanya, hidangan itu adalah cincang bulat yang terbuat dari tenderloin daging tanpa tulang. Pada abad ke-19, ia telah digantikan dengan potongan putaran cincang, sejak Bagi mereka, jenis daging tidak memainkan peranan yang besar: mereka dibuat dari kambing, daging lembu, daging babi, ayam dan ikan kecil.

Kemudian mereka mula menambah sayuran, bijirin, kentang, cendawan (atau menggantikan daging dengan mereka). Resipi ini menyelamatkan suri rumah dalam tahun-tahun kekurangan makanan, apabila anda perlu membuat makan malam yang lazat dari hampir tiada apa-apa. Dalam kursus itu adalah sisa-sisa makan malam semalam, salad, sos panggang. Untuk memasak, anda hanya perlu telur (untuk mengikat bahan-bahan) dan beberapa tepung atau semolina untuk roti.

Cara membuat bit

Komponen utama bit klasik adalah mincemeat, pilihan yang perlu diambil serius. Lebih mudah untuk membelinya di kedai, tetapi ada peluang untuk mendapatkan pengeluar yang tidak bertanggungjawab yang boleh menggunakan daging dan lemak babi. Membeli daging untuk mengisi sendiri, anda boleh melihat keadaan produk, kandungan lemaknya. Keutamaan harus diberikan kepada bahagian lembut - leher.

Ia juga disyorkan untuk memasak daging cincang untuk memotong ayam dan ikan dari bahan-bahan segar. Untuk penyediaan kek dari kentang atau bijirin, sangat mungkin menggunakan sisa makan tengahari atau makan malam - semolina, bubur nasi, bubur sayuran. Untuk sos yang tebal untuk produk masakan, anda boleh menggunakan krim masam, krim, pes tomato atau jus, sayur-sayuran, cendawan. Untuk hidangan manis - buah beri, buah-buahan, coklat, vanila, susu.

Adalah lebih baik untuk memasak isyarat dalam kuali atau dalam kuali dengan salutan tidak lekat, dalam minyak sayuran. Untuk mempersiapkan bukan sahaja lazat, tetapi juga menggunakan kiu-kiu yang berguna, anda boleh menggunakan dandang berganda, dan untuk mendapatkan kerak emas tanpa menggoreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar pada helai baking sheet. Dalam proses memasak dapat membantu multicooker, di mana produk dapat digoreng, dibakar, dibakar dan dikukus.

Minced

Untuk membuat daging mincemeat, anda boleh memilih apa-apa jenis daging atau ikan sebagai ramuan utama. Anda tidak boleh menamakan satu-satunya resipi yang betul untuk memasak hidangan, terdapat sejumlah besar. Forcemeat untuk bola bakar mesti dibuang supaya ia memegang bentuknya lebih baik. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat bola mince (seperti bola) dan tekan meja atau bahagian bawah mangkuk 10-15 kali.

Daging cincang boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik memasaknya dari bahan mentah yang segar dan terbukti. Untuk penyediaan daging bebola daging (daging lembu, daging babi, ayam) atau ikan cincang mestilah dicampur dengan rempah, bawang cincang dan roti gandum. Dipahatkan bit pusingan yang kemas, yang perlu digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Kemudian tuangkan sos, yang boleh menambah krim, krim masam, tomato, cendawan, tepung atau keju.

Dari bijirin dan kentang

Bijirin daging adalah makanan yang sangat sihat, pemakanan, kadang-kadang juga vegetarian. Sebagai asas, anda boleh menggunakan apa-apa bijirin, kekacang: soba, beras, barli, bijirin, oatmeal, barli, gandum, bubur jagung, kacang, lentil. Setiap bahan ini bermanfaat dan mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Telur, tepung, soda penaik, serbuk penaik, kanji, kentang, keju, roti yis direndam dalam air boleh digunakan sebagai bahan mengikat.

Kadang-kadang bakso bijirin dipanggil "bakso palsu" kerana persamaan dengan daging. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, bijirin mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dimasak. Campurkan dengan bahan-bahan lain, kirakan pemadat tebal, isyarat pusingan bulat. Kotak-kotak ini semestinya akan dilancarkan dalam serbuk roti atau semolina, jadi mereka akan bertahan dengan lebih baik, jangan hancur. Susu untuk apa-apa hidangan boleh disediakan apa-apa, sebagai contoh, berkrim atau cendawan.

Kentang boleh mendidih atau menggunakan kentang tumbuk. Sebagai tambahan kepada bahan utama, anda memerlukan telur, rempah dan serbuk roti. Dari isian tebal yang dibentuk isyarat, yang digoreng di kedua belah pihak dalam minyak sayuran hingga keemasan coklat.

Sotong sos

Susu yang disediakan dan dipilih dengan betul untuk bit akan membantu membuat hidangan lebih enak. Pelbagai saus tidak akan meninggalkan gourmet acuh tak acuh - ia boleh pedas, pedas, wangi, lembut krim saus untuk hidangan yang enak, dan untuk pencuci mulut kek menyediakan buah berry, buah, vanila dan sos coklat. Untuk bakso, ikan, bijirin atau kentang, sos ini disediakan:

  • tomato;
  • krim masam dengan cendawan, keju atau bawang putih;
  • berkrim;
  • cranberry;
  • keju, dsb.

Untuk isyarat manis berfungsi:

  • vanila;
  • susu atau krim;
  • coklat;
  • buah;
  • berry;
  • kayu manis;
  • karamel dan sos lain.

Apa yang disampaikan

Slice adalah hidangan yang mudah, lazat dan kaya. Produk manis disajikan sebagai hidangan berasingan untuk pencuci mulut atau sarapan pagi. Sebagai hiasan, anda boleh menyampaikan bijirin dan sayur-sayuran kegemaran anda kepada potongan daging dan ikan:

  • kentang tumbuk;
  • bijirin rebus;
  • salad sayur-sayuran;
  • pasta;
  • sayur-sayuran rebus atau dibakar;
  • kekacang;
  • kentang "gaya negara" atau "kentang goreng";
  • sayur kaserol dengan cendawan dan keju.

Memasak resipi

Sebagai hidangan sampingan untuk mana-mana bola kiu, adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan sederhana yang tidak mempunyai rasa ketara. Dengan produk dari mana-mana daging, sayur-sayuran dalam bentuk apa pun digabungkan dengan baik - mentah, ditapai, dibakar, dikukus, direbus. Jenis-jenis bola-bola yang berlainan telah menemui penggunaannya di dapur dunia, di mana mereka telah mengalami perubahan dan penambahan. Di Amerika Syarikat potongan dibuat dari daging kepiting, di England, Hungary - dari kentang. Medali Perancis mempunyai banyak analog di seluruh dunia, dengan rahsia persiapan mereka sendiri.

Dari babi

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 235 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Daging daging - salah satu hidangan paling mudah masakan Eropah. Resipi langkah demi langkah dengan gambar akan memberitahu anda bagaimana untuk menyiapkan daging babi dengan betul dan lazat. Jika anda memasak mereka dari mince buatan sendiri, mereka akan menjadi sangat lembut, berair dan berkhasiat. Sebagai pinggan mangkuk sauerkraut sempurna, yang sempurna melengkapi dan menekankan rasa.

  • pulpa daging babi - 350 g;
  • lard - 50 g;
  • roti gandum - 100-150 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • bawang merah - 1-2 pcs;
  • krim - 100 ml;
  • serbuk roti - 50 g;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.
  1. Untuk memasak daging, disarankan untuk memilih leher. Ia perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Potong kepingan kecil untuk dimuatkan dalam penggiling daging. Lakukan yang sama dengan lemak babi.
  2. Kupas bawang, potong kepingan kecil.
  3. Roti dihiris direndam dalam susu.
  4. Mince babi, lemak babi, bawang, roti.
  5. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambah rempah, telur. Knead mince homogen padat.
  6. Dari jisim yang dihasilkan untuk membentuk bola kiu yang bulat, gulung dalam serbuk roti.
  7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Produk goreng seli sehingga coklat keemasan.
  8. Masukkan dalam periuk, tambah krim, reneh selama 5-7 minit.

Dari tanah lembu

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Hidangan kalori: 250 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Anda boleh memilih apa-apa daging cincang untuk hidangan - babi, daging lembu, ayam, ayam belanda, atau campuran, di sini anda boleh dipandu oleh keutamaan peribadi. Dalam resipi dengan gambar, hanya garam dan lada yang ditunjukkan sebagai rempah, tetapi rempah-rempah boleh ditambah mengikut budi bicara anda: selasih, oregano, rosemary, tarragon, ketumbar, marjoram dan lain-lain. Produk siap mesti digoreng dalam serbuk roti, anda boleh menggantikannya dengan semolina.

  • daging lembu - 1000-1200 g;
  • bawang merah - 2-3 pcs;
  • oat - 50 g;
  • garam, lada hitam, rempah - secukup rasa;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • krim - 150 ml.
  1. Tambah bawang cincang dan oat ke daging cincang siap.
  2. Musim dengan rempah secukup rasa.
  3. Knead pemadat seragam yang padat.
  4. Untuk membentuk isyarat pusingan dengan saiz yang sama.
  5. Goreng pada kedua-dua belah dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
  6. Masukkan dalam periuk.
  7. Dalam kuali, di mana kue digoreng, goreng bawang cincang halus.
  8. Tambah tepung, tuangkan krim dalam satu minit. Rebus selama 2-3 minit sehingga tebal.
  9. Tuangkan bola kiu, reneh pada api kecil selama 5-10 minit.

Ikan

  • Masa: 75 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Hidangan kalori: 250 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Ikan ikan boleh dibuat dari pike, zander, trout, cod, pollock, dan juga dari makarel atau herring. Jika ikan terlalu tebal, maka anda perlu melangkauinya dua atau tiga kali melalui penggiling daging, maka pemadatan akan menjadi lebih lembut, seragam, tetapi juga padat. Untuk sekumpulan yang lebih baik, anda boleh menambah satu sendok teh kanji kepada jisim, atau anda boleh menggosok kentang mentah.

  • pollock - 600 g;
  • pike bertengger - 300 g;
  • bawang merah - 1-2 pcs;
  • roti - 100-150 g;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1-2 pcs;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.
  1. Rendam roti di dalam air atau susu selama 5 minit. Squeeze.
  2. Ikan, roti dan bawang twist melalui penggiling daging.
  3. Tambah kepada jisim telur dan rempah ratus. Sapukan sehingga licin.
  4. Tangan basah untuk membentuk bit. Letakkan pada lembaran penaik yang rata.
  5. Bakar pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan.
  6. Tuangkan ke dalam bentuk susu, renehkan dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Ayam dengan cendawan

  • Masa: 50 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 140 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Daging ayam tender sempurna digabungkan dengan rasa cendawan dan aroma. Hidangan siap disyorkan untuk berkhidmat dengan sos krim, tetapi anda boleh menggantinya dengan yang lain. Peminat panggang membuat hidangan dalam kuali, tetapi lebih baik memasaknya di dalam ketuhar, dan lima minit sebelum siap untuk taburkan dengan keju separa keras, tuangkan krim atau krim masam, taburi dengan pasli cincang atau kemangi. Sebagai alternatif, bola ayam ayam boleh disumbat dengan cendawan, dan tidak ditambahkan kepada daging cincang.

  • fillet ayam - 500 g;
  • cendawan - 350 g;
  • telur - 1-2 keping;
  • tepung - 5 sudu besar l.;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • krim atau krim masam - 200 ml;
  • air - 100 ml.
  1. Basuh cendawan, jika perlu, bersih, cincang halus. Sediakan separuh untuk memasak sos.
  2. Cuci fillet ayam, kering, kacangan.
  3. Campurkan dalam mangkuk ayam mangkuk, telur, tepung separuh, cendawan, rempah. Sapukan sehingga licin.
  4. Bentuk bola kiu pusingan, gulung tepung.
  5. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Masukkan kuali.
  6. Untuk menyediakan sos, campurkan air, krim, cendawan dan garam. Bawa ke mendidih.
  7. Tuangkan ayam ayam, reneh selama 5-7 minit dengan api yang rendah.

Nasi

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 95 kcal setiap 100 g
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Ikan beras boleh dimasak seawal tajam, asin, pedas. Bijirin ini berjalan lancar dengan bahan-bahan lain - keju, cendawan, krim, sayuran, telur, sayuran. Dengan kehadiran pengalaman kuliner dan imaginasi, anda boleh mencuba bahan ini, menambah produk baru. Suri rumah yang tidak berpengalaman dinasihatkan untuk mengikuti resipi langkah demi langkah dengan foto untuk memasak bola nasi yang lazat.

  • nasi rebus - 350 g;
  • bayam segar - 50 g;
  • bawang manis - 2 pcs;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar l.;
  • air atau susu - 0.5 st;
  • mentega - 30 g;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.
  1. Dalam nasi yang sudah matang, tambahkan bawang cincang, garam, rempah. Knead jisim homogen.
  2. Tangan basah untuk memberi produk bentuk bulat.
  3. Setiap daripada mereka memasak kedua-dua belah sayuran atau mentega sehingga keemasan.
  4. Masukkan dalam periuk, tambah susu atau air, rebus selama 5 minit, tambahkan sekeping mentega.
  5. Hidangkan dengan bayam rebus.

Semolina dengan sos berry

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 140 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Sambungan semolina manis adalah sarapan pagi yang hebat yang akan memberikan kekuatan dan tenaga. Ciri utama hidangan ini adalah aditif dalam bentuk sos berry tebal, yang boleh disediakan berdasarkan currants, raspberi, strawberi, beri hitam, cranberry. Untuk kuah terasa tebal, ia disyorkan untuk menggunakan kanji jagung, tetapi jika tidak ada, anda boleh menggantikan kentang.

  • susu - 500 ml;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • semolina - 100 g;
  • tepung - 5 sudu besar l.;
  • mentega - 50 g;
  • air - 500 ml;
  • kanji jagung atau kanji kentang - 5 sudu teh;
  • blueberries - 150 g;
  • garam, vanila, gula - secukup rasa;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • serbuk roti - 35 g
  1. Bawa susu ke mendidih, tuangkan semolina dalam aliran nipis, terus kacau. Tambah secubit garam, gula dan vanila secukup rasa. Rebus selama 5 minit, keluarkan dari haba, sejuk.
  2. Untuk jisim sejuk, tambah telur, mentega, setengah tepung. Knead massa tebal homogen.
  3. Tangan basah untuk mengukir bola, gulungkannya dalam tepung atau campuran roti.
  4. Panggang mereka di kedua-dua belah dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
  5. Blueberries, semak dan basuh. Tuangkan menggunakan pengisar, mortar, gilingan atau sapu melalui penapis. Dalam campuran panci beri, air dan gula. Bawa ke mendidih.
  6. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan beberapa air dan kanji supaya tiada ketulan. Tuangkan dalam - aliran tipis ke jisim blueberry, kacau sentiasa. Rebus selama 3-5 minit, keluarkan dari haba dan sejuk.
  7. Letakkan bebola daging dalam kuali, tuangkan sos, tegaskan 30 minit sebelum berkhidmat.

Dari kentang

  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 145 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: mudah.

Jika, selepas makan malam, ada kentang yang terlalu banyak ditinggalkan, maka untuk sarapan anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang luar biasa, sederhana, tetapi lazat. Masa dan usaha untuk membuatnya memerlukan minimum. Semua yang diperlukan untuk melaksanakan resipi adalah kentang, telur, mentega, rempah kegemaran dan rempah, sayuran secukup rasa. Dari jisim yang dihasilkan dengan tangan basah perlu membentuk bola.

  • kentang lenyek - 500 g;
  • serbuk roti - 50 g;
  • mentega - 30 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • telur - 2-3 keping;
  • sayur-sayuran segar - 50 g;
  • bawang putih - secukup rasa.
  1. Dalam kentang tumbuk kacau telur dan rempah.
  2. Kupas bawang putih itu dan lalui akhbar, tambah jisim.
  3. Chop sayur-sayuran, tambah kentang lecek.
  4. Basahkan bola dengan tangan basah, gulungkannya ke dalam roti.
  5. Goreng di kedua-dua belah dalam kuali panas, lancar dengan mentega.
  6. Hidangkan dengan krim masam atau sos krim.

Rempah - resipi terbaik. Cara betul dan masak ikan masak, ayam, semolina, daging dan kentang.

Potongan - Prinsip Memasak Umum

Apakah bit dan apa perbezaannya daripada cutlet? Sebenarnya, tidak ada perbezaan antara kedua-dua hidangan ini, mereka hanya membuat potong, sebagai peraturan, bentuk yang lebih panjang, dan bulat bulat. Selain itu, penyepit boleh disediakan bukan sahaja dari daging cincang, tetapi juga menambah cendawan, keju kepada mereka, yang terbuat dari kentang atau semolina. Bit berair yang dimasak dalam sos tebal, yang paling kerap dilayan.

Smears - penyediaan makanan dan hidangan

Komponen utama daging adalah daging mince. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, banyak suri rumah tidak membebankan diri dengan penyediaan daging cincang dan membelinya di kedai-kedai. Apa yang salah dengan produk ini? Pertama sekali, hakikat bahawa di bawah nama daging cincang paling sering menawarkan untuk membeli daging lama. Di samping itu, apabila anda membeli leher atau pulpa, anda melihat nisbah lemak dan daging. Bagi pemadat, kakitangan kedai daging dan jabatan khusus meletakkan lebih banyak lemak ke dalamnya. Adalah lebih baik untuk membeli daging segar, lebih suka bahagian-bahagian lembut, dan menyediakan makanan sendiri. Ikan dan ayam juga perlu disediakan dari bahan-bahan segar.

Tetapi bagi bahagian bijirin atau kentang, maka anda boleh dengan mudah mengambil makan malam sisa - kentang lecek atau hidangan sampingan beras, dan dapatkan hidangan lazat dan memuaskan.

Seperti yang anda faham, bit bukan burger biasa. Untuk saus tebal untuk produk ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran, krim, tepung. Memasak bit terbaik di dalam kuali dengan salutan tidak lekat atau dalam kuali, bahagian bawah yang mana anda ingin pra-pelincir dengan minyak.

Resipi 1: Kepingan Ikan

Sekiranya anda memasak kek ikan biasa, ia akan menjadi kering. Tits ikan mendapat jus berkhasiat dengan sos bawang tebal. Tidak seperti bola bakar, anda tidak perlu meletakkan roti dalam bola ikan.

  • Minced daging putih 400 gram
  • Mentol bawang 2 keping
  • Lobak 1 keping
  • Krim 200 ml (bukan lemak)
  • Butter 50 gram
  • Rempah
  1. Kupas dan cincang halus mentol. Setengah bawang, gunakan untuk cawan, dan selebihnya akan dimasukkan ke dalam sos tebal.
  2. Basuh wortel dan sapu pada parutan halus.
  3. Gabungkan ikan cincang, setengah dari satu bawang, lobak merah, rempah-rempah. Acuan daripada bit pusingan ikan.
  4. Letakkan mentega pada kuali menggoreng panas dan mencairkannya. Letakkan bit pada kuali dan gorengnya dari kedua belah pihak.
  5. Apabila bola mendapat warna emas, tutupnya dengan krim dan tambah bawang cincang.

Rebus ikan bit dalam saion bawang selama kira-kira 10-12 minit di atas api sederhana dengan tudung tertutup. Hidangkan hidangan siap bersama sos.

Resipi 2: Ikan ikan segar

Sekiranya anda tidak makan ikan hering dari ikan hering, pastikan anda memasak hidangan ini! Letakkan roti ke dalam produk ini yang diperbuat daripada ikan, jadi pot akan berubah menjadi lebih memuaskan dan kuat. Pastikan untuk melancarkan produk ikan, jika tidak, bit boleh runtuh semasa proses pemadaman.

  • Herring segar 400 gram
  • Susu 100 gram
  • Buncit 150 gram tanpa gula
  • 1 mentol bawang
  • Telur ayam 1 keping
  • Breadcrumbs
  • Perasa
  • Minyak sayuran
  1. Bersihkan ikan dari tulang dan kulit, basuh.
  2. Bersihkan bawang.
  3. Rendamkan roti dalam susu selama sepuluh menit.
  4. Mengisar ikan, roti, telur, bawang dan rempah melalui penggiling daging. Buat serbuk serbuk daging cincang dan taburkan masing-masing dengan serbuk roti.
  5. Panaskan pan dan goreng ikan tits di atasnya.

Resipi 3: Kek Manna dengan Sos Blueberry

Manki manis dari semolina akan menjadi sarapan yang sangat baik untuk anda atau anak-anak anda. Tidak semua kanak-kanak suka bubur, walaupun kegunaannya. Mengapa tidak memasak hidangan yang tidak biasa tidak berguna daripada bubur, tetapi dalam bentuk yang berbeza? Ciri khas bit ini akan menjadi aditif dalam bentuk sos blueberry tebal. Untuk penyediaannya adalah lebih baik menggunakan kanji jagung, tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, maka anda boleh lakukan dengan kentang.

  • Susu 400 ml
  • Telur ayam 1 keping
  • Semolina 100 gram
  • Tepung 5 sudu besar
  • Air 2 gelas
  • 5 cawan tepung jagung
  • Blueberry 100 gram
  • Garam
  • Gula
  • Vanilla
  • Minyak sayuran
  1. Masak semolina. Untuk melakukan ini, bawa susu ke mendidih, tuangkan semolina ke dalamnya. Tambah gula, vanila dan garam secukup rasa. Masak selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala. Chill.
  2. Setelah bubur disejukkan sedikit, tambahkan telur, mentega, 3 sudu tepung ke dalamnya dan ulas dengan baik.
  3. Tangan basah untuk membentuk bola semolina, gulungkannya dalam tepung.
  4. Panaskan kuali, taruh dengan minyak dan goreng tepung hingga coklat keemasan.
  5. Masak sos blueberry. Basuh beri dan semak, potong atau gosok melalui penapis. Tuangkan blueberries dalam periuk dengan dua cawan air, mendidih, tambah gula. Dalam segelas air, kacau kanji secara berasingan dan tuangkan ke dalam kuali. Masukkan sos ke suhu bilik.
  6. Letakkan mangkuk dalam plat dalam, tutup dengan sos dan biarkan mereka berdiri selama 15-20 minit di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.

Resipi 4: Kek "manna klasik"

Hidangan pencuci mulut yang lazat, sihat dan sihat - inilah yang semolina! Untuk merasakan hidangan ini kelihatan seperti kek keju, hanya bit akan berubah menjadi lebih sejuk dan lembut.

  • Semolina 100 gram
  • Susu 200 ml
  • Telur ayam 1 keping
  • Gula
  • Garam
  • Vanilla
  • Butter
  • Minyak sayuran
  • Tepung 4 sudu besar
  1. Pertama sekali, masak semolina. Untuk melakukan ini, bawa susu itu ke dalam mendidih dan tuangkan semolina yang tipis. Kacau dan rebus selama kira-kira enam hingga tujuh minit. Matikan haba, tambah garam, gula dan vanila, mentega hingga bubur. Biarkan bubur berdiri kira-kira 10 minit selepas mengeluarkannya dari haba.
  2. Dalam semolina sejuk, pukul telur, tambahkan 2 sudu tepung, kacau rata.
  3. Gunakan tangan basah untuk membentuk bola bubur, taburkannya dengan tepung.
  4. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak sayuran.
  5. Goreng bit semolina selama 3-4 minit di setiap sisi.

Resipi 5: Ayam ayam dalam sos krim

Potong ayam mendapat potongan juicier kerana mereka dibakar dalam sos khas yang tebal. Untuk resipi ini, sebagai tambahan kepada ramuan biasa "cutlet", anda memerlukan krim dan keju cair.

  • Ayam fillet 400 gram
  • Telur 2 keping
  • Mentol mentol 1 keping
  • Krim 200 ml
  • Kaca air
  • Diproses keju 100 gram
  • Rempah
  1. Basuh fillet ayam, keluarkan filem dari situ.
  2. Kupas bawang dan potong ke dalam 4 keping.
  3. Mince daging, bawang, telur dan rempah. Bentuk daging mince.
  4. Panaskan kuali dalam, masak dengan minyak dan letakkan di atasnya. Masak mereka selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi.
  5. Isikan bola dengan campuran krim dan air.
  6. Parit keju cair dan taburkan dengan cawan. Tutup kuali dengan tudung dan simmerkan tepung selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana.

Resipi 6: Ayam ayam dengan cendawan

Hidangan lazat dan halus menggabungkan kelembutan ayam dan aroma cendawan. Hidangkan bit ayam yang sudah siap dalam sos yang tebal.

  • 4 sudu tepung
  • Ayam fillet 400 gram
  • Cendawan 300 gram
  • Telur segar 2 keping
  • Rempah
  • Krim 200 ml
  • Air 100 ml
  1. Basuh cendawan dengan baik dan cincang halus. Sediakan separuh untuk sos kepada bit.
  2. Basuh fillet ayam, keluarkan filem dan kepingan lemak. Tuangkan telur, ayam, setengah tepung dan cendawan. Tambah rempah.
  3. Bentuk potongan bulat ayam ayam, gulungkannya dalam tepung.
  4. Tuangkan kuali panas dengan minyak dan letakkannya di bakso. Masak mereka selama 2-3 minit pada setiap sisi.
  5. Campurkan air dan krim, masukkan cendawan dan garam ke dalam campuran.
  6. Isi kek dengan sos dan renehkannya di bawah penutup tertutup selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana.

Resipi 7: Daging daging

Tunic daging berbeza dari cutlet kerana mereka lebih lembut dan berair.

  • Pork 400 gram
  • Telur ayam 2 keping
  • Bawang bomba besar 1 keping
  • Perasa
  • Tepung 4 sudu besar
  • Pekat tomato 4 sudu besar
  • Gula
  • Air 200 ml
  • Minyak sayuran
  • Minyak pati 4 sudu besar
  1. Kupas bawang dan potong ke dalam 4 keping.
  2. Basuh wortel dan parut.
  3. Basuh daging dan potong.
  4. Mince babi dengan sayur-sayuran.
  5. Dalam kacau mincemeat dalam telur dan rempah.
  6. Acuan dari jisim bulat, kemudian gulungkannya dalam tepung.
  7. Letakkan bebola daging pada kuali panas, lancar dengan minyak. Masak mereka selama 2-3 minit pada setiap sisi.
  8. Masak sos. Campurkan pes tomato, krim masam, air, tambahkan 2 sudu tepung dan kacau sehingga tiada benjolan.
  9. Isikan daging daging dan renehkannya selama sekurang-kurangnya 10 minit di bawah penutup tertutup.

Resipi 8: Kentang kentang

Jika anda masih mempunyai kentang tumbuk selepas makan malam, maka jangan tergesa-gesa untuk membuangnya, kerana pada keesokan harinya anda boleh membuat sarapan lazat dan kaya!

  • Keledek kentang 400 gram
  • Breadcrumbs
  • Butter
  • Rempah
  • Telur ayam 2 keping
  • Dill segar
  • Bawang putih itu
  1. Dalam kentang lenyek, pukul telur, campurkan.
  2. Kupas bawang putih itu dan perasnya melalui media dalam serbuk.
  3. Basuh dan potong Dill. Tambah dalam kentang lecek.
  4. Bentuk bola mash kentang dan gulung mereka dalam serbuk roti.
  5. Panaskan kuali dan pasir dengan mentega. Potong kentang goreng di kedua-dua belah selama dua minit.

Hidangkan hidangan siap dengan krim masam atau sos krim.

Resipi 9: mincemeat

Sekiranya anda membuat keputusan untuk membuat sup ikan mincemeat, maka hidangan ini lebih baik dilakukan bersama dengan sos krim masam yang gemuk. Adalah lebih baik untuk menggunakan dua jenis daging cincang - jadi bit lebih juicier.

  • Cincang babi 200 gram
  • Cincang daging 200 gram
  • Bawang 2 keping
  • Tepung 8 sudu besar
  • Telur ayam 2 keping
  • Perasa
  • Butter
  • Air 150 ml
  • Pasli segar
  • Minyak pati 200 ml
  1. Kupas dan potong bawang.
  2. Campurkan daging cincang, telur dan bawang separuh, garam dan tambah rempah. Dari jisim daging yang dihasilkan, membentuk bola bulat dan gulungkannya dalam tepung.
  3. Panaskan kuali dan pasir dengan mentega.
  4. Letakkan goreng di dalam kuali, selama 2-3 minit di setiap sisi.
  5. Masak sos. Basuh hijau dan cincang halus. Kacau krim masam di dalam air, masukkan bawang merah dan pasli cincang.
  6. Isi mangkuk dengan sos dan renehkannya di bawah penutup tertutup selama kira-kira 8-10 minit.

Resipi 10: Keping Keju

Jika anda ingin memasak hidangan lazat dan lazat, masaklah keju dengan keju. Sebagai asas, anda boleh menggunakan bukan sahaja daging cincang, tetapi juga kentang tumbuk dalam bentuk tulen atau dengan cendawan, rebus rebus.

  • Daging lembu 400 gram
  • Keju keras 200 gram sebarang jenis masin
  • Telur ayam 2 keping
  • Tepung 2 sudu besar
  • Mentol mentol 1 keping
  • Bun 100 gram
  • Susu 100 ml
  • Butter
  • Rempah
  1. Bawang mesti dikupas dan dicincang halus.
  2. Rendam roti di dalam susu selama 10 menit.
  3. Campurkan daging cincang, telur, roti dan bawang dan semua ini cincang.
  4. Keju keras mengiris.
  5. Sebelum membentuk bebola daging, letakkan keju parut sedikit di tengah-tengah setiap orang, bungkusnya dalam daging cincang, dan dilapisi tepung.
  6. Tuangkan kuali panas dengan minyak dan goreng bitochki di atasnya selama 2-3 minit di setiap sisi. Hidangkan bebola daging yang terbaik, semasa mereka panas - maka dalam bentuk cair keju akan seret.

Resipi 11: Konak beras

Beras - sereal yang sihat dan lazat. Bubur beras dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, digunakan untuk membuat pilaf dan gulungan oriental, dimasak dengan buah-buahan kering dan gula. Jika anda telah meninggalkan selepas makan nasi, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya. Beberapa manipulasi mudah dan anda mendapat hidangan yang lazat dan tidak biasa - daging padi! Resipi ini menerangkan cara membuat daging tanpa gula, tetapi anda juga boleh menambah buah gula dan buah pala daripada bawang dan garam, kemudian dapatkan hidangan pencuci mulut.

  • Bubur nasi rebus 300 gram
  • Telur 2 keping
  • Bawang 1 biji
  • Tepung
  • Butter
  • Garam
  1. Kupas dan cincang halus bawang.
  2. Dalam nasi, pukul telur, masukkan bawang, garam dan kacau dengan baik.
  3. Basahkan tangan anda dengan bola jisim nasi dan gulungkannya dalam tepung.
  4. Tuangkan kuali panas dengan mentega. Masukkan pot nasi dalam kuali dan gorengnya di kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul.

Kata Bitochka

Kata Bitochki dalam huruf Inggeris (transliterasi) - bitochki

Perkataan bitochka terdiri daripada 7 huruf: b i dan k o t h

  • Huruf b ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 b
  • Surat itu dan berlaku 2 kali. Perkataan dengan 2 huruf dan
  • Huruf k berlaku 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf kepada
  • Surat itu ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 huruf
  • Huruf T ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 T
  • Huruf h ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 h

Makna perkataan itu. Apa bit?

Bola kiu (bola kiu, sue, yoke, m.) Adakah pusingan kecil daging cincang (awalnya daging). Juga hidangan jenis ini, dimasak bukan dari daging.

Bit (isyarat) Bit (isyarat) - pusingan daging cincang. Kamus istilah masakan. 2012

Kamus gabungan istilah masakan

Chops (chops) - babi bulat daging cincang.

Kamus gabungan istilah masakan

Kuali millet gandum Dalam air mendidih tambah garam, gula, tuangkan dalam millet yang dibasuh dan, kacau, rebus selama 15-20 minit. Kemudian tutup periuk dengan bubur dan tutup selama 25-30 minit untuk pra-penuaan.

Buku ini mengenai makanan yang enak dan sihat. - 1987

Nasi rebus Masukkan nasi yang dibasuh ke dalam air masin mendidih dan, kacau, rebus selama 20-25 minit. Masukkan bubur tebal untuk menyimpan. Dalam bubur siap, anda boleh menambah gula dan telur, kacau, biarkan bubur sejuk, dan kemudian potong bakso...

Buku ini mengenai makanan yang enak dan sihat. - 1987

Kek dalam krim masam

Daging daging dalam krim masam disediakan dengan cara yang sama seperti potongan daging (ms 178) dan potong bentuk daging sekecil diameter 3-4 cm. Slice gulung dalam tepung, goreng dalam kuali mendalam, kemudian tuangkan krim masam...

Buku ini mengenai makanan yang enak dan sihat. - 1987

BITCHES, GITS Nama Rusia untuk cawan adalah terutamanya kambing, bulat, dipotong dan tanpa tulang (dengan tulang daging babi tulang tidak dipanggil isyarat, tetapi chops).

Pokhlebkin V.V. Ensiklopedia Besar Seni Kulinari

Buckwheat

Ikan buckwheat dalam air masin mendidih (1 1/2 cawan) tuangkan bijirin dan masak selama 30-35 minit. Apabila tepung bubuk, tambah keju kotej, parut melalui ayakan atau daging cincang, telur, gula dan campuran.

Buku ini mengenai makanan yang enak dan sihat. - 1987

Casserole dan casseroles

Casseroles bijirin dan corong Casseroles dibuat terutamanya dari gandum, beras dan semolina. Untuk kaserol, anda perlu membuat bubur likat yang tebal. Apabila memasak bubur ini untuk 1 cawan bijirin perlu mengambil 3 cawan susu atau air.

Buku ini mengenai makanan yang enak dan sihat. - 1987

Apakah ketulan dan cara memasaknya

Di Rusia, daging, yang disediakan terutamanya dari daging tanpa tulang, dipanggil daging atau daging. Mereka berasal dari masakan Perancis, di mana mereka dipanggil medali. Secara beransur-ansur, daging cincang atau mince mula digunakan sebagai ramuan utama kerana kekurangan pemotongan tenderloin. Hidangan tidak dibuat daripada daging, tetapi dari bijirin atau kentang, tetapi dimasak dalam bentuk bulat dan goreng dalam minyak sayuran juga dipanggil ketulan.

Apakah perbezaan dari bilahchki

Masak mempunyai kekeliruan antara konsep bebola daging dan bakso. Cutlets bentuk dalam bentuk bujur, dengan ujung tajam dan sedikit rata, dan bentuk bebola daging semakin dekat. Terdapat perbezaan cara memasak. Apabila bola kiu digali sehingga keemasan, mereka dimasukkan ke dalam periuk atau periuk, dituangkan ke atas sos dan dimasak di atas api yang rendah sehingga siap: mereka tidak hancur, tidak cacat semasa memadamkan. Dengan bakso, sebaliknya adalah benar: mereka digoreng sehingga kerak muncul, jika perlu, dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelum dimasak.

Sejarah

Kotak isyarat berasal dari Perancis: mereka mula disiapkan di sana pada abad ke-18 dan dipanggil medali. Di Rusia mereka dinamakan semula. Pada mulanya, hidangan itu adalah cincang bulat yang terbuat dari tenderloin daging tanpa tulang. Pada abad ke-19, ia telah digantikan dengan potongan putaran cincang, sejak Bagi mereka, jenis daging tidak memainkan peranan yang besar: mereka dibuat dari kambing, daging lembu, daging babi, ayam dan ikan kecil.

Kemudian mereka mula menambah sayuran, bijirin, kentang, cendawan (atau menggantikan daging dengan mereka). Resipi ini menyelamatkan suri rumah dalam tahun-tahun kekurangan makanan, apabila anda perlu membuat makan malam yang lazat dari hampir tiada apa-apa. Dalam kursus itu adalah sisa-sisa makan malam semalam, salad, sos panggang. Untuk memasak, anda hanya perlu telur (untuk mengikat bahan-bahan) dan beberapa tepung atau semolina untuk roti.

Cara membuat bit

Komponen utama bit klasik adalah mincemeat, pilihan yang perlu diambil serius. Lebih mudah untuk membelinya di kedai, tetapi ada peluang untuk mendapatkan pengeluar yang tidak bertanggungjawab yang boleh menggunakan daging dan lemak babi. Membeli daging untuk mengisi sendiri, anda boleh melihat keadaan produk, kandungan lemaknya. Keutamaan harus diberikan kepada bahagian lembut - leher.

Ia juga disyorkan untuk memasak daging cincang untuk memotong ayam dan ikan dari bahan-bahan segar. Untuk penyediaan kek dari kentang atau bijirin, sangat mungkin menggunakan sisa makan tengahari atau makan malam - semolina, bubur nasi, bubur sayuran. Untuk sos yang tebal untuk produk masakan, anda boleh menggunakan krim masam, krim, pes tomato atau jus, sayur-sayuran, cendawan. Untuk hidangan manis - buah beri, buah-buahan, coklat, vanila, susu.

Adalah lebih baik untuk memasak isyarat dalam kuali atau dalam kuali dengan salutan tidak lekat, dalam minyak sayuran. Untuk mempersiapkan bukan sahaja lazat, tetapi juga menggunakan kiu-kiu yang berguna, anda boleh menggunakan dandang berganda, dan untuk mendapatkan kerak emas tanpa menggoreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar pada helai baking sheet. Dalam proses memasak dapat membantu multicooker, di mana produk dapat digoreng, dibakar, dibakar dan dikukus.

Minced

Untuk membuat daging mincemeat, anda boleh memilih apa-apa jenis daging atau ikan sebagai ramuan utama. Anda tidak boleh menamakan satu-satunya resipi yang betul untuk memasak hidangan, terdapat sejumlah besar. Forcemeat untuk bola bakar mesti dibuang supaya ia memegang bentuknya lebih baik. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat bola mince (seperti bola) dan tekan meja atau bahagian bawah mangkuk 10-15 kali.

Daging cincang boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik memasaknya dari bahan mentah yang segar dan terbukti. Untuk penyediaan daging bebola daging (daging lembu, daging babi, ayam) atau ikan cincang mestilah dicampur dengan rempah, bawang cincang dan roti gandum. Dipahatkan bit pusingan yang kemas, yang perlu digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Kemudian tuangkan sos, yang boleh menambah krim, krim masam, tomato, cendawan, tepung atau keju.

Dari bijirin dan kentang

Bijirin daging adalah makanan yang sangat sihat, pemakanan, kadang-kadang juga vegetarian. Sebagai asas, anda boleh menggunakan apa-apa bijirin, kekacang: soba, beras, barli, bijirin, oatmeal, barli, gandum, bubur jagung, kacang, lentil. Setiap bahan ini bermanfaat dan mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Telur, tepung, soda penaik, serbuk penaik, kanji, kentang, keju, roti yis direndam dalam air boleh digunakan sebagai bahan mengikat.

Kadang-kadang bakso bijirin dipanggil "bakso palsu" kerana persamaan dengan daging. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, bijirin mesti dimasak terlebih dahulu sebelum dimasak. Campurkan dengan bahan-bahan lain, kirakan pemadat tebal, isyarat pusingan bulat. Kotak-kotak ini semestinya akan dilancarkan dalam serbuk roti atau semolina, jadi mereka akan bertahan dengan lebih baik, jangan hancur. Susu untuk apa-apa hidangan boleh disediakan apa-apa, sebagai contoh, berkrim atau cendawan.

Kentang boleh mendidih atau menggunakan kentang tumbuk. Sebagai tambahan kepada bahan utama, anda memerlukan telur, rempah dan serbuk roti. Dari isian tebal yang dibentuk isyarat, yang digoreng di kedua belah pihak dalam minyak sayuran hingga keemasan coklat.

Sotong sos

Susu yang disediakan dan dipilih dengan betul untuk bit akan membantu membuat hidangan lebih enak. Pelbagai saus tidak akan meninggalkan gourmet acuh tak acuh - ia boleh pedas, pedas, wangi, lembut krim saus untuk hidangan yang enak, dan untuk pencuci mulut kek menyediakan buah berry, buah, vanila dan sos coklat. Untuk bakso, ikan, bijirin atau kentang, sos ini disediakan:

  • tomato;
  • krim masam dengan cendawan, keju atau bawang putih;
  • berkrim;
  • cranberry;
  • keju, dsb.

Untuk isyarat manis berfungsi:

  • vanila;
  • susu atau krim;
  • coklat;
  • buah;
  • berry;
  • kayu manis;
  • karamel dan sos lain.

Apa yang disampaikan

Slice adalah hidangan yang mudah, lazat dan kaya. Produk manis disajikan sebagai hidangan berasingan untuk pencuci mulut atau sarapan pagi. Sebagai hiasan, anda boleh menyampaikan bijirin dan sayur-sayuran kegemaran anda kepada potongan daging dan ikan:

  • kentang tumbuk;
  • bijirin rebus;
  • salad sayur-sayuran;
  • pasta;
  • sayur-sayuran rebus atau dibakar;
  • kekacang;
  • kentang "gaya negara" atau "kentang goreng";
  • sayur kaserol dengan cendawan dan keju.

Memasak resipi

Sebagai hidangan sampingan untuk mana-mana bola kiu, adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan sederhana yang tidak mempunyai rasa ketara. Dengan produk dari mana-mana daging, sayur-sayuran dalam bentuk apa pun digabungkan dengan baik - mentah, ditapai, dibakar, dikukus, direbus. Jenis-jenis bola-bola yang berlainan telah menemui penggunaannya di dapur dunia, di mana mereka telah mengalami perubahan dan penambahan. Di Amerika Syarikat potongan dibuat dari daging kepiting, di England, Hungary - dari kentang. Medali Perancis mempunyai banyak analog di seluruh dunia, dengan rahsia persiapan mereka sendiri.

Dari babi

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 235 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Daging daging - salah satu hidangan paling mudah masakan Eropah. Resipi langkah demi langkah dengan gambar akan memberitahu anda bagaimana untuk menyiapkan daging babi dengan betul dan lazat. Jika anda memasak mereka dari mince buatan sendiri, mereka akan menjadi sangat lembut, berair dan berkhasiat. Sebagai pinggan mangkuk sauerkraut sempurna, yang sempurna melengkapi dan menekankan rasa.

Bahan-bahan:

  • pulpa daging babi - 350 g;
  • lard - 50 g;
  • roti gandum - 100-150 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • bawang merah - 1-2 pcs;
  • krim - 100 ml;
  • serbuk roti - 50 g;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. Untuk memasak daging, disarankan untuk memilih leher. Ia perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Potong kepingan kecil untuk dimuatkan dalam penggiling daging. Lakukan yang sama dengan lemak babi.
  2. Kupas bawang, potong kepingan kecil.
  3. Roti dihiris direndam dalam susu.
  4. Mince babi, lemak babi, bawang, roti.
  5. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambah rempah, telur. Knead mince homogen padat.
  6. Dari jisim yang dihasilkan untuk membentuk bola kiu yang bulat, gulung dalam serbuk roti.
  7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Produk goreng seli sehingga coklat keemasan.
  8. Masukkan dalam periuk, tambah krim, reneh selama 5-7 minit.

Dari tanah lembu

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Hidangan kalori: 250 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Anda boleh memilih apa-apa daging cincang untuk hidangan - babi, daging lembu, ayam, ayam belanda, atau campuran, di sini anda boleh dipandu oleh keutamaan peribadi. Dalam resipi dengan gambar, hanya garam dan lada yang ditunjukkan sebagai rempah, tetapi rempah-rempah boleh ditambah mengikut budi bicara anda: selasih, oregano, rosemary, tarragon, ketumbar, marjoram dan lain-lain. Produk siap mesti digoreng dalam serbuk roti, anda boleh menggantikannya dengan semolina.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 1000-1200 g;
  • bawang merah - 2-3 pcs;
  • oat - 50 g;
  • garam, lada hitam, rempah - secukup rasa;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • krim - 150 ml.

Kaedah Penyediaan:

  1. Tambah bawang cincang dan oat ke daging cincang siap.
  2. Musim dengan rempah secukup rasa.
  3. Knead pemadat seragam yang padat.
  4. Untuk membentuk isyarat pusingan dengan saiz yang sama.
  5. Goreng pada kedua-dua belah dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
  6. Masukkan dalam periuk.
  7. Dalam kuali, di mana kue digoreng, goreng bawang cincang halus.
  8. Tambah tepung, tuangkan krim dalam satu minit. Rebus selama 2-3 minit sehingga tebal.
  9. Tuangkan bola kiu, reneh pada api kecil selama 5-10 minit.

Ikan

  • Masa: 75 minit.
  • Hidangan: 10 orang.
  • Hidangan kalori: 250 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Ikan ikan boleh dibuat dari pike, zander, trout, cod, pollock, dan juga dari makarel atau herring. Jika ikan terlalu tebal, maka anda perlu melangkauinya dua atau tiga kali melalui penggiling daging, maka pemadatan akan menjadi lebih lembut, seragam, tetapi juga padat. Untuk sekumpulan yang lebih baik, anda boleh menambah satu sendok teh kanji kepada jisim, atau anda boleh menggosok kentang mentah.

Bahan-bahan:

  • pollock - 600 g;
  • pike bertengger - 300 g;
  • bawang merah - 1-2 pcs;
  • roti - 100-150 g;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1-2 pcs;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. Rendam roti di dalam air atau susu selama 5 minit. Squeeze.
  2. Ikan, roti dan bawang twist melalui penggiling daging.
  3. Tambah kepada jisim telur dan rempah ratus. Sapukan sehingga licin.
  4. Tangan basah untuk membentuk bit. Letakkan pada lembaran penaik yang rata.
  5. Bakar pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan.
  6. Tuangkan ke dalam bentuk susu, renehkan dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Ayam dengan cendawan

  • Masa: 50 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 140 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Daging ayam tender sempurna digabungkan dengan rasa cendawan dan aroma. Hidangan siap disyorkan untuk berkhidmat dengan sos krim, tetapi anda boleh menggantinya dengan yang lain. Peminat panggang membuat hidangan dalam kuali, tetapi lebih baik memasaknya di dalam ketuhar, dan lima minit sebelum siap untuk taburkan dengan keju separa keras, tuangkan krim atau krim masam, taburi dengan pasli cincang atau kemangi. Sebagai alternatif, bola ayam ayam boleh disumbat dengan cendawan, dan tidak ditambahkan kepada daging cincang.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam - 500 g;
  • cendawan - 350 g;
  • telur - 1-2 keping;
  • tepung - 5 sudu besar l.;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • krim atau krim masam - 200 ml;
  • air - 100 ml.

Kaedah Penyediaan:

  1. Basuh cendawan, jika perlu, bersih, cincang halus. Sediakan separuh untuk memasak sos.
  2. Cuci fillet ayam, kering, kacangan.
  3. Campurkan dalam mangkuk ayam mangkuk, telur, tepung separuh, cendawan, rempah. Sapukan sehingga licin.
  4. Bentuk bola kiu pusingan, gulung tepung.
  5. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Masukkan kuali.
  6. Untuk menyediakan sos, campurkan air, krim, cendawan dan garam. Bawa ke mendidih.
  7. Tuangkan ayam ayam, reneh selama 5-7 minit dengan api yang rendah.

Nasi

  • Masa: 40 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 95 kcal setiap 100 g
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Ikan beras boleh dimasak seawal tajam, asin, pedas. Bijirin ini berjalan lancar dengan bahan-bahan lain - keju, cendawan, krim, sayuran, telur, sayuran. Dengan kehadiran pengalaman kuliner dan imaginasi, anda boleh mencuba bahan ini, menambah produk baru. Suri rumah yang tidak berpengalaman dinasihatkan untuk mengikuti resipi langkah demi langkah dengan foto untuk memasak bola nasi yang lazat.

Bahan-bahan:

  • nasi rebus - 350 g;
  • bayam segar - 50 g;
  • bawang manis - 2 pcs;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar l.;
  • air atau susu - 0.5 st;
  • mentega - 30 g;
  • garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. Dalam nasi yang sudah matang, tambahkan bawang cincang, garam, rempah. Knead jisim homogen.
  2. Tangan basah untuk memberi produk bentuk bulat.
  3. Setiap daripada mereka memasak kedua-dua belah sayuran atau mentega sehingga keemasan.
  4. Masukkan dalam periuk, tambah susu atau air, rebus selama 5 minit, tambahkan sekeping mentega.
  5. Hidangkan dengan bayam rebus.

Semolina dengan sos berry

  • Masa: 60 minit.
  • Hidangan: 4-5 orang.
  • Hidangan kalori: 140 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Sambungan semolina manis adalah sarapan pagi yang hebat yang akan memberikan kekuatan dan tenaga. Ciri utama hidangan ini adalah aditif dalam bentuk sos berry tebal, yang boleh disediakan berdasarkan currants, raspberi, strawberi, beri hitam, cranberry. Untuk kuah terasa tebal, ia disyorkan untuk menggunakan kanji jagung, tetapi jika tidak ada, anda boleh menggantikan kentang.

Bahan-bahan:

  • susu - 500 ml;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • semolina - 100 g;
  • tepung - 5 sudu besar l.;
  • mentega - 50 g;
  • air - 500 ml;
  • kanji jagung atau kanji kentang - 5 sudu teh;
  • blueberries - 150 g;
  • garam, vanila, gula - secukup rasa;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • serbuk roti - 35 g

Kaedah Penyediaan:

  1. Bawa susu ke mendidih, tuangkan semolina dalam aliran nipis, terus kacau. Tambah secubit garam, gula dan vanila secukup rasa. Rebus selama 5 minit, keluarkan dari haba, sejuk.
  2. Untuk jisim sejuk, tambah telur, mentega, setengah tepung. Knead massa tebal homogen.
  3. Tangan basah untuk mengukir bola, gulungkannya dalam tepung atau campuran roti.
  4. Panggang mereka di kedua-dua belah dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
  5. Blueberries, semak dan basuh. Tuangkan menggunakan pengisar, mortar, gilingan atau sapu melalui penapis. Dalam campuran panci beri, air dan gula. Bawa ke mendidih.
  6. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan beberapa air dan kanji supaya tiada ketulan. Tuangkan dalam - aliran tipis ke jisim blueberry, kacau sentiasa. Rebus selama 3-5 minit, keluarkan dari haba dan sejuk.
  7. Letakkan bebola daging dalam kuali, tuangkan sos, tegaskan 30 minit sebelum berkhidmat.

Dari kentang

  • Masa: 35 minit.
  • Hidangan: 3-4 orang.
  • Hidangan kalori: 145 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi, untuk makan tengah hari, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia, Eropah.
  • Kesukaran: mudah.

Jika, selepas makan malam, ada kentang yang terlalu banyak ditinggalkan, maka untuk sarapan anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang luar biasa, sederhana, tetapi lazat. Masa dan usaha untuk membuatnya memerlukan minimum. Semua yang diperlukan untuk melaksanakan resipi adalah kentang, telur, mentega, rempah kegemaran dan rempah, sayuran secukup rasa. Dari jisim yang dihasilkan dengan tangan basah perlu membentuk bola.

Bahan-bahan:

  • kentang lenyek - 500 g;
  • serbuk roti - 50 g;
  • mentega - 30 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • telur - 2-3 keping;
  • sayur-sayuran segar - 50 g;
  • bawang putih - secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

  1. Dalam kentang tumbuk kacau telur dan rempah.
  2. Kupas bawang putih itu dan lalui akhbar, tambah jisim.
  3. Chop sayur-sayuran, tambah kentang lecek.
  4. Basahkan bola dengan tangan basah, gulungkannya ke dalam roti.
  5. Goreng di kedua-dua belah dalam kuali panas, lancar dengan mentega.
  6. Hidangkan dengan krim masam atau sos krim.

Barang-Barang Serupa Tentang Pankreatitis

Mengapa diastasis otot rektum abdominis muncul dan bagaimana untuk membuangnya?

Otot lurus - dua helaian otot vertikal terletak di tengah-tengah dinding perut dari bahagian atasnya ke bahagian bawah. Setiap satu daripada dua pembentukan otot dikelilingi oleh membran padat - aponeurosis.

Resipi Labu Puree

Labu adalah tumbuhan herba, genus keluarga labu. Buah ini sangat digunakan oleh manusia untuk makanan. Hidangan labu disediakan (sup terbaik, kentang mashed, dan sebagainya), hidangan kedua, bijirin, salad, pembuka selera, pencuci mulut yang sangat baik, jemak yang lazat dan sebagainya.

Apa ubat yang perlu diambil sekiranya berlaku keracunan

Ubat untuk keracunan dipilih mengikut ciri fisiologi. Tidak mustahil untuk mengenal pasti ubat yang akan membantu kanak-kanak dan orang dewasa mabuk.